Текст книги "Большая книга золотого уса"

Из предыдущей главы уже может быть ясно, что корни многих проблем со здоровьем находятся в неправильном питании. Поэтому мы обязательно должны поговорить о диете, так как без нее лечение может не принести желаемых результатов, а также потому, что соблюдение принципов здорового питания является фактором, усиливающим профилактический эффект препаратов на основе золотого уса.

Биохимические различия, определяемые группой крови, способны влиять на эмоции и поведение человека. Если вы здоровы телом и душой, а все системы вашего организма находятся в равновесии, то действие неблагоприятных факторов может никак не проявляться. Но если вы находитесь в состоянии сильного стресса, если ваша иммунная система ослаблена, если вы больны хроническим заболеванием, то тогда различия, определяемые группой крови, становятся решающими в возникновении и развитии различных форм нарушений. Придерживаясь образа жизни, рекомендуемого для людей с вашей группой крови, вы также начинаете контролировать свою жизнь.

Не менее серьезное и важное влияние группа крови оказывает и на другую систему организма – пищеварительную. Природа дала нам замечательную «фабрику», превращающую поданную на тарелке еду в необходимые нашему организму вещества. У здорового и правильно питающегося человека система пищеварения работает без каких-либо сбоев, как хорошо отлаженный механизм. Далеко не каждое заболевание желудочно-кишечного тракта проявляется немедленно после его возникновения. Иногда сигнал тревоги начинает звучать лишь годы спустя. Чтобы этого не случилось, наш организм нуждается в постоянном уходе, обслуживании и снабжении питанием. Пища попадает в рот, где за работу берутся зубы, язык, десны, губы, слюна и слизь. Затем прошедшая первичную обработку пища через пищевод попадает в желудок, уже готовый к работе, а из желудка поступает в тонкий кишечник. Тонкий кишечник, поджелудочная железа, печень и желчный пузырь в результате слаженной работы окончательно переваривают пищу и обеспечивают всасывание питательных веществ в кровь, а непереваренные и неусвоенные отходы удаляются из организма толстым кишечником.

Группа крови играет ключевую роль на каждом этапе процесса пищеварения, начиная от выделения слюны и желудочного сока под действием запаха пищи и кончая выведением отходов. Белки каждой группы крови присутствуют в слюне и слизи, обеспечивающих защиту от микроорганизмов. Группа крови оказывает существенное влияние на структуру слизи, этого сторожа, обеспечивающего защиту от бактерий и пищевой непереносимости. Присутствие белков группы крови в клетках внутренней оболочки желудка выражено ярче, чем в клетках любого другого органа пищеварительной системы. Они же оказывают прямое влияние на выделение многих ферментов и гормонов, в том числе и желудочного сока.

Такие же белки присутствуют в клетках, выстилающих желчные протоки. Значительное количество их обнаруживается в желчи и соке поджелудочной железы. Таким образом, группа крови влияет на работу фильтра, отделяющего полезные вещества от отходов и шлаков. На поверхности клеток, выстилающих стенки тонкого кишечника, имеется значительное количество белков группы крови, взаимодействующих с питательными веществами и ферментами и влияющих на усвоение пищи, кроме того, белки группы крови влияют на кишечную микрофлору.

Принципы здорового питания

I. Человека питает не то, что он съел, а то, что усвоил. Переваривание сопряжено с большими энергозатратами, поэтому организм должен быть готов к еде. Природой установлен такой сигнал готовности – чувство голода. Еда без чувства голода не идет впрок. Она лишь перегружает и засоряет организм. Но спазмы в пустом желудке – это еще не голод. Критерий здорового аппетита – сильное желание что-нибудь съесть, даже самое неаппетитное (корочку черствого черного хлеба), и обильная сладкая слюна, появляющаяся при одной мысли о такой еде.

Подобного чувства не бывает сразу после напряженной работы, после охлаждения или перегревания, после бурных эмоций. В этих случаях не стоит и садиться за стол (рекомендуют сначала 20–40 мин отдохнуть). Не хочется есть и при разных недомоганиях. И не надо насильно «подкреплять» больных! Организм специально экономит силы, энергетика перестраивается на борьбу с болезнью. Как только телу понадобится пища, сразу возникнет ощущение голода.

Правда, при некоторых хронических заболеваниях подлинно здорового голода не возникает, или он проявляется искаженно (например, при сильно сниженной кислотности желудочного сока). Подобный феномен развивается при большой зашлакованности, когда уже через несколько часов после пропущенного обеда начинает болеть голова, появляются резкая слабость и другие неприятные симптомы, хотя по-настоящему мы еще не проголодались. В этих случаях самый действенный способ лечения и очищения – голодание.

II. Один из важнейших принципов – тщательное пережевывание пищи. Помните, что в комке пища не усваивается. Жевать следует до тех пор, пока кусочек не станет совершенно жидким и сам не исчезнет во рту (до момента непроизвольного глотания). Тогда даже самая грубая пища (вроде жареных корок) усвоится относительно легко. Ведь при жевании происходят не только механическое измельчение и изменение консистенции продукта, но и начальное расщепление крахмалов и отчасти белков.

III. Еда должна быть вкусной. Безвкусная пища плохо усваивается, ведь выработкой многих пищеварительных соков управляет язык. Впрочем, при истинном голоде безвкусной кажется только плохая еда. Натуральная неиспорченная пища, даже самая простая, по-настоящему голодным человеком воспринимается с радостью. К сожалению, вкус у многих людей сильно испорчен. Этому способствуют все сладкие, жирные, жареные блюда, всевозможные специи и приправы. Они меняют природный вкус пищи и «вводят в заблуждение» пищеварительные органы, возбуждают нездоровый аппетит.

Постепенно с переходом на натуральную пищу вкус выправляется, но процесс этот может растянуться на годы. Не стоит себя особо насиловать, но не стоит и потакать своим слабостям.

IV. Считается, что с полуночи до полудня энергетика человека не настроена на пищеварение. Не случайно сытный завтрак объявляют «врагом номер один». Лучше всего вообще не завтракать или же ограничиваться фруктами, соками, простоквашей, чаем из трав.

V. С полудня и до вечера можно устраивать 2 или 3 основательных приема пищи. Некоторые как следует подкрепляются в обед и за ужином и легко полдничают, другие обходятся без полдника или без обеда, кто-то вообще ест 1 раз в день. Главное – это не перекусывать в промежутках между едой. Пусть человек завтракает, обедает, полдничает и ужинает, но между этими приемами пищи желудок должен отдыхать. Допустимо, впрочем, за 30–60 мин до существенной трапезы съедать какие-нибудь фрукты или пить соки, но в остальное время желательно ничего, кроме воды, не употреблять.

VI. Ужинать рекомендуют не позже чем за 2 ч до сна. В идеале к моменту засыпания желудочное пищеварение должно закончиться, а пища в основном перейти в кишечник.

VII. Существуют продукты, неблагоприятно влияющие на организм. Это консервы, особенно мясные и рыбные, колбасы, копчености, искусственные жиры, майонез, кофе, какао, черный чай, кока-кола, фанта и почти все газированные напитки, кондитерские изделия.

Желательно избегать также всего соленого, рафинированных растительных масел, сахара и всех продуктов, его содержащих, столового уксуса, специй, заранее приготовленной пищи. Наконец, советуют ограничивать употребление белого хлеба из очищенной муки и шлифованного риса (особенно больным и малоподвижным людям).

VIII. Наилучшей едой признаются фрукты, свежие и вареные овощи, свежее отварное (нежирное) мясо и рыба, злаки, зелень. Сюда же можно отнести орехи. Отличная еда для детей – молоко и кисломолочные продукты. Но с возрастом их потребление обычно снижается, хотя некоторые продолжают есть их до глубокой старости. Молоко и продукты из него противопоказаны при хронических насморке, ангине, бронхите, трахеите. Из жиров наиболее предпочтительны сливочное и топленое масла, при хорошей переносимости – растительное нерафинированное масло. Сливки и сметана в больших количествах нарушают жировой обмен, от этого страдает печень, появляются угри.

IX. Очень важно правильно сочетать продукты. Особенно вредно соединять в одной трапезе фрукты с крахмалами или белками, крахмалистую пищу с белковой, разные виды белков (мясные с молочными, белки бобов и орехов), а также крахмалы или белки с сахарами. Пагубно заканчивать еду сладким или фруктовым десертом.

X. Желательно питаться разнообразно в течение дня и в течение недели. Скажем, на обед – каша, на ужин – картофель. Сегодня – пшено, завтра – рис и т. д. Некоторые, правда, безо всякого для себя вреда питаются довольно однообразно, но это требует специальной тренировки либо наследственной предрасположенности. Диеты с использованием только одного продукта обычно применяются лишь на ограниченный срок для лечения или похудания. Впрочем, после того как организм привыкнет к натуральной пище, он сам будет подсказывать, что ему нужно.

XI. Если готовить еду в гневе, страхе, раздражении, то отрицательные вибрации, накладываясь на пищу, будут портить ее. Еда получится неприятной и вредной. И напротив, если готовить в хорошем расположении духа, пища станет целебной и вкусной.

XII. Старайтесь готовить на один раз. Повторно разогретое блюдо, даже из холодильника, в лучшем случае несет одни калории.

XIII. Избегайте жареного. При обжаривании жиры (особенно растительные) превращаются в яд, жареные же корочки хуже всего усваиваются, раздражают желудок и кишечник, «бьют» по печени и почкам. Если все же приходится жарить, лучше это делать на топленом масле. Наиболее приемлемые способы термообработки – отваривание (особенно на пару) и запекание. Причем, как правило, чем проще приготовлено блюдо, тем больше в нем сохраняется живительной энергии и ценных веществ и тем оно полезнее.

XIV. Рекомендуется избегать контрастных температур в течение одного приема пищи (холодный суп и горячая каша, горячий кофе с мороженым и т. п.). Вредна также как очень холодная (из холодильника) пища, так и очень горячая. Считается, что холодные блюда должны иметь температуру не ниже комнатной, а горячие – не обжигать губы и рот, чтобы не возникала необходимость дуть на ложку.

XV. Многие диетологи рекомендуют употреблять растительные продукты из своей местности и в «свой сезон». Правда, с нашей долгой зимой это правило работает не всегда.

XVI. Считается, что желудок после еды должен быть заполнен не более чем наполовину. Чтобы не переедать, можно спрашивать самого себя, хочется ли съесть кусочек черствого хлеба, и когда такое желание пропадает, вставать из-за стола.

XVII. После еды нежелательно сразу приниматься за работу, тем более тяжелую. Правильнее будет 20–30 мин отдохнуть, но, конечно, не лежать и не спать. Можно применить способ «ускоренное переваривание». Для этого нужно либо встать прямо у стены, чтобы ее касались пятки, ягодицы, лопатки и затылок, либо сесть на пятки (встать на колени, немного раздвинуть пятки, не отрывая носков, чтобы образовалась лунка, и сесть в эту лунку), держа спину прямой. Затем мужчины прижимают левую ноздрю безымянным пальцем и мизинцем правой руки, а женщины – правую ноздрю большим пальцем правой руки. В таком положении стоят или сидят 5 – 10 мин, спокойно дыша через свободную ноздрю. Дышат очень легко, естественно, чтобы не было ни малейшего напряжения, и по возможности ритмично.

XVIII. Почти повсеместно распространен миф о пользе и даже необходимости супов. Это не так. Первое блюдо, возможно, нужно, когда за ним следует неудобоваримое второе – что-нибудь вроде картофеля с гуляшем или беляшей. При здоровом же питании супы, даже вегетарианские, излишни. Каши, овощи и другая нормальная еда не нуждаются в предварительной раскачке желудка.

XIX. Не рекомендуется много пить непосредственно перед едой, во время и после приема пищи. Пить за едой, в принципе, допускается, но лучше все же обходиться собственной слюной. Исключение – очень сухая пища. Вода или травяной чай могут быть составной частью трапезы, но после еды хотя бы около 1 ч желательно воздерживаться от питья. В целом за день советуют выпивать не менее 2–3 л (включая скрытую воду фруктов, овощей и другой еды). Обязательными считаются приемы воды утром после пробуждения, вечером, перед сном и за 30 мин перед едой.

Для большинства врачей слова об отравлении внутренней среды организма человека являются пустым звуком. Но тем не менее до 70 % встречающихся во врачебной практике онкологических процессов, различных воспалений, расстройств пищеварения и болезней, вызванных стрессом, связаны с наличием в организме токсинов. Тогда возникает очередной вопрос: как узнать, что в организм попали яды, существуют ли какие-либо ранние признаки отравления организма? Над этой проблемой уже достаточно давно работают многие ученые, изучая положительное действие диет для представителей разных групп крови.

Если источники белка в вашем питании соответствуют физиологическим особенностям, характерным для вашей группы крови, то количество неусвоенных продуктов в кишечнике уменьшается, а с ним снижается и количество ядовитых продуктов разложения. Сократив до минимума употребление продуктов, содержащих вредные для вашей группы крови соединения, и обеспечив здоровый баланс кишечной микрофлоры, вы укрепляете свою иммунную систему и становитесь энергичней. В долговременном воздействии правильного питания и образа жизни на организм есть нечто чудесное, вы значительно сокращаете вероятность заболеть многими хроническими расстройствами.

Если же пища, которую вы регулярно употребляете, не подходит вашему организму, то она усваивается не полностью, а в кишечнике остаются непереваренные белки и жиры, которые постепенно разлагаются с выделением довольно токсичных веществ, одним из которых является индол. Конечно, через какое-то время они выводятся из организма, но до этого успевают нарушить баланс кишечной микрофлоры и причинить немало других бед.

Кроме индола, еще ядовитыми веществами являются белки-полиамины. В незначительных количествах они необходимы организму для роста, обновления клеток и обмена веществ, присутствуя в клетках всех живых существ. Полиамины оказывают выраженное стабилизирующее влияние на синтез ДНК, и в этом смысле от них зависит нормальное развитие живой клетки. Кроме этого, они необходимы для нормальной работы нервной системы. В то же время в большом количестве превращаются в яд.

Поддержание необходимого уровня полиаминов в организме с помощью правильно подобранного рациона – это один из ключей к поддержанию нормального обмена веществ. Диета, соответствующая группе крови, будет ограничивать поступление в организм из пищи веществ, повышающих уровень этих веществ в кишечнике.

Первая группа крови

Носителям этой группы крови следует меньше употреблять зерносодержащих продуктов, повышающих выработку ненужных веществ в клетках кишечника, поджелудочной железы и печени. Признаками отравления токсинами у людей 0-группы являются воспалительные процессы, боли в суставах, устойчивый избыточный вес, отеки, нарушения пищеварения (скопление газов в кишечнике, запоры), хроническая усталость, непереносимость углеводов, общее чувство слабости и вздутость кишечника после употребления продуктов с высоким содержанием углеводов.

Вторая группа крови

Если человек со второй группой крови начинает злоупотреблять продуктами животного происхождения, то из-за их неполного усвоения в кишечнике скапливаются большие количества полупереваренных белков, а они являются хорошей питательной средой для кишечных бактерий, в результате жизнедеятельности которых выделяется огромное количество полиаминов. Возможны следующие признаки отравления шлаками: проблемы с кожей (угри, псориаз, экзема), головные боли, в первую очередьтупая головная боль в передней части головы, при которой не помогают обычные болеутоляющие типа аспирина или парацетамола; у женщин – кисты в молочных железах; психическое возбуждение, неспособность справляться со стрессом; брожение в желудке, приводящее к неприятному запаху изо рта; высокий уровень холестерина в крови; изменение консистенции стула.

Третья и четвертая группы крови

У этих групп крови отравления токсинами будут проявляться следующим образом: отсутствие или снижение либидо; нарушение кровообращения – зябнущие руки и ноги; понижение давления при вставании из положения лежа; геморрой; варикозное расширение вен; постоянная усталость; чувствительность к свету и многим запахам; брожение в желудке; неприятный запах изо рта; чувство тяжести, переполнения и дискомфорта в нижних отделах кишечника; у женщин – кисты в молочных железах.

Многие из продуктов, содержащих большое количество полиаминов, нежелательны для всех групп крови. При этом интересно, что многие из продуктов, снижающих уровень этих веществ, полезны или нейтральны для всех групп крови. Следуя своей диете и избегая продуктов, содержащих не подходящие для вашей группы крови вещества, вы будете способствовать снижению количества этих белков до нормального уровня. Старайтесь употреблять как можно больше экологически чистых продуктов, т. е. выращенных без применения химикатов и кормовых добавок. В таких продуктах содержание полиаминов понижено.

Основные принципы питания для людей с группой крови 0

Избегайте употребления продуктов, особенно опасных для обладателей первой группы крови. Это пшеница, кукуруза, все виды фасоли, чечевица, арахис, картофель. В рационе любого человека белки имеют огромное значение, в том числе и для людей с первой группой крови. Следует выбирать только высококачественное нежирное мясо, предпочитая молодую говядину или баранину. Куриное мясо является достаточно сильным аллергеном, поэтому от него лучше отказаться.

Рыба и морепродукты – дополнительные источники белка для обладателей первой группы крови. Особенно полезны в этом отношении морская рыба, моллюски и ракообразные. Употребление большого количества молочных продуктов может привести к излишнему весу, усилению различных воспалительных процессов и хронической усталости. Яйца способствуют увеличению активной мышечной массы, но употреблять их следует в умеренных количествах.

Помимо рыбы и мяса, в качестве источников полноценного белка можно использовать орехи и семечки. Грецкие орехи великолепно выводят токсины из организма, семя льна укрепляет иммунную систему. Употребляйте орехи и семечки с осторожностью, так как во многих из них содержатся различные биологически активные вещества, которые в большом количестве могут оказать вредное воздействие.

Наиболее вредными для людей с первой группой крови являются различные зерновые продукты (кукуруза, пшеница, ячмень); при их употреблении большинство представителей этой группы чувствуют себя не слишком хорошо. Излишнее употребление этих распространенных продуктов является для них главной причиной увеличения веса. Овощи, богатые различными витаминами и клетчаткой, способствуют нормальной работе пищеварительного тракта, стимулируют обменные процессы и улучшают иммунный статус. Многие из овощей богаты калием, который участвует в регуляции количества жидкости в организме, оказывает непосредственное влияние на работу сердца и мышечные сокращения. Следует употреблять их вареными или сырыми, в крайнем случае тушеными, но не жареными.

Фрукты и ягоды богаты фруктовыми кислотами и витаминами. Во многих ягодах (чернике, бруснике, ежевике) содержатся пигменты, блокирующие действие ферментов, которые способствуют накоплению углеводов и жиров в организме, что приводит к увеличению веса. Следовательно, обогащение повседневного рациона полезными для организма фруктами и ягодами будет способствовать похуданию. Кроме этого, фрукты способствуют сохранению водного баланса в организме, снижая количество жидкости в межклеточном пространстве. Во многих фруктах содержатся вещества, способствующие уменьшению воспалительных процессов. В то же время цитрусовые нужно употреблять в ограниченном количестве, так как они способствуют усилению кислотности желудочного сока и могут вдобавок вызвать аллергическую реакцию.

Как правило, людям с первой группой крови лучше всего подходят растительные масла. Они противодействуют образованию атеросклеротических бляшек и снижают уровень холестерина. Кроме того, растительные жиры лучше усваиваются организмом. Многие специи и приправы обладают лечебным действием. Часто положительное действие приправ проявляется в снижении количества вредных бактерий в нижних отделах кишечника и стимуляции аппетита.

Диета для людей с первой группой крови

Постное мясо – до 180 г в день, 4–6 раз в неделю. Птица – до 180 г в день, 2–3 раза в неделю. Рыба и морепродукты – до 150 г в день, 3–5 раз в неделю. Молочные продукты: сыр – 60 г в день, до 3 раз в неделю; йогурт – 150 г в день, до 3 раз в неделю; молоко – до 180 г в день, максимум 1 раз в неделю. Яйца – 1 шт. в день, 3–4 раза в неделю. Масло – 1 ст. л. в день, ежедневно. Орехи, семечки – до 70 г в день, 4–7 раз в неделю. Бобовые – до 100 г в день, 1–2 раза в неделю. Злаки, крупы – 1 чашка сухих продуктов в день, 2 – 3

раза в неделю. Хлеб – 2 ломтика в день, ежедневно. Овощи – 1 порция (тарелка), 3–5 раз в день, ежедневно. Фрукты (любые) – 3–4 шт. ежедневно.

К особенно полезным продуктам относятся баранина, говядина, телятина, печень, сердце, лососевые рыбы, форель, скумбрия, треска, щука, осетр, оливковое масло, капуста брокколи, салат листовой, красный стручковый перец, петрушка, чеснок, шпинат, инжир, сливы и чернослив, ананасный и сливовый соки.

Не рекомендуются бекон, ветчина, свинина, икра рыб, сельдь маринованная и соленая, кефир, козье молоко, плавленый сыр, кукурузное масло, арахис, фисташки, фасоль, чечевица, овсяная крупа, кукурузные хлопья, хлеб и выпечка с пшеничными отрубями и пророщенной пшеницей, овсяное печенье, баклажаны, маслины, капуста белокочанная и цветная, апельсины, мандарины, земляника и ревень.

Примерное меню для людей первой группы крови

Завтрак

Первый вариант: отбивная, салат из свежих овощей, 2 кусочка поджаренного хлеба со сливочным маслом или джемом, яблоко или банан, зеленый или фруктовый чай.

Второй вариант: салат из нарезанных кусочков курицы с овощами и майонезом, ломтик ржаного хлеба, зеленый салат, минеральная вода (лучше слабогазированная).

Третий вариант: сухой готовый завтрак из воздушного риса с молоком, яйцо, кусочек ржаного хлеба, зеленый чай или травяной настой.

Обед

Первый вариант: тушеная баранина с приготовленной на пару либо тушеной капустой брокколи или другими овощами, картофель, фрукты и ягоды, минеральная вода.

Второй вариант: запеченная рыба, зеленый салат, тушеные овощи, чай с лимоном.

Третий вариант: телятина, приготовленная в гриле с овощами, вареный рис, чай (травяной или зеленый).

Ужин

Первый вариант: тушеные или свежие овощи, кусок пирога с яблоками, йогурт.

Второй вариант: хрустящие хлебцы или рисовая запеканка с джемом или вареньем, фрукты свежие или сушеные, овощной или фруктовый сок.

Третий вариант: салат из зелени с оливковым маслом, домашнее печенье, фрукты, минеральная вода.

Основные принципы питания для людей с группой крови А

Если вы привыкли пить кофе и не можете отказаться от этой привычки, то ограничьте употребление других продуктов и напитков, содержащих кофеин. Избыток кофеина вызывает повышение уровня гормонов. Не пропускайте приемов пищи и не сидите на голодной диете. В промежутках между приемами пищи, проголодавшись, перекусите подходящими для вашей группы продуктами. Избегайте низкокалорийных диет. Не забывайте, что лишение пищи само по себе является сильным стрессом, который повышает уровень гормонов, замедляет обмен веществ, способствует накоплению жира и снижению активной мышечной массы. Не пропускайте завтрак, он должен быть сбалансирован по составу и содержать много белка.

Для обладателей А-крови завтрак является основным приемом пищи, особенно если вы хотите похудеть. Он способствует метаболическому равновесию и повышает устойчивость к факторам стресса. Ешьте понемногу, но часто, это поможет справиться с проблемами, порожденными недостаточностью желудочного сока. Никогда не ешьте, если разнервничались, и не пытайтесь компенсировать нервный стресс пищей. Желудок при попадании в него пищи начинает сокращаться, перемешивая пищу с желудочным соком, но если желудочного сока недостаточно, пища дольше остается в желудке.

Тщательно следите за сочетанием продуктов – процесс пищеварения идет лучше, если вы избегаете сочетания белковой пищи с крахмалистой (картофель, каши). Для улучшения пищеварения можно за 30 мин до еды принять желудочный бальзам.

Диета для людей второй крови. Постное мясо (допустимо: мясо курицы, индейки) – 100 г в день, 3–4 раза в неделю. Птица – до 100 г в день, 2–3 раза в неделю. Рыба и морепродукты (исключить камбалу, палтус, селедку, икру, а также морепродукты) – 200 г в день, 3–5 раз в неделю. Молочные продукты (нежирный сыр, кисломолочные продукты можно заменить на соевые продукты: соевое молоко, тофу – соевый творог) – 50 г в день, до 2 раз в неделю. Яйца – 1–2 шт. в день, 3–4 раза в день. Масло – 1 ст. л. в день, ежедневно. Орехи (все, кроме кешью и фисташек) – до 90 г в день, 5–6 раз в неделю. Злаки, крупы (гречка, рис, овес недробленый, ячмень) – 1 чашка сухих продуктов в день, 2–3 раза в неделю. Хлеб – 1–2 ломтика в день, ежедневно. Фрукты (кроме апельсинов, мандаринов, папайи, бананов, кокосов) – 4–5 шт. в день.

Завтрак

Первый вариант: салат из свежих овощей, 1 яйцо, кусочек хлеба намазанный джемом, 1 груша или яблоко.

Второй вариант: овсяная каша с отрубями, ломтик жаренного ржаного хлеба, 1 персик, 1 стакан зеленого чая.

Третий вариант: овощной салат, вареный рис, 1 яблоко, ломтик ржаного хлеба, 1 стакан зеленого чая.

Обед

Первый вариант: тушеный картофель с курицей, зеленый салат, 1 стакан кофе.

Второй вариант: жареный кусочек щуки, хрустящие хлебцы, отваренная гречка, стакан кофе.

Третий вариант: суп из красной чечевицы и томатов, с базиликом, обезжиренный плавленый сырок, стакан чая (зеленого или травяного)

Ужин

Первый вариант: спагетти, салат с луком и грибами или грецкими орехами, пряные груши с финиками и специями

Второй вариант: тушенные или запеченные овощи, хлебцы или рисовая запеканка, 1 стакан фруктового сока

Третий вариант: куриный суп, толченая сардина и творожная булочка, кусочек ржаного хлеба

Основные принципы питания для людей с группой крови В

Предки современных людей с третьей группой крови питались главным образом молочными продуктами. Так что для третьей группы крови молоко и его производные – необходимейшее условие существования. Сыры, йогурты, творог, молоко – список приемлемых продуктов достаточно разнообразен и обширен. Мясо тоже не противопоказано людям с этой группой крови, но наиболее подходят для них баранина и крольчатина, а вот от свинины и говядины, а также от мяса птицы лучше отказаться. Рыба и некоторые морские продукты прекрасно усваиваются организмом людей с группой крови В – здесь почти нет ограничений (нежелательны только ракообразные).

К блюдам из пшеницы люди с третьей группой крови более терпимы, чем все остальные: у них она не вызывает быстрого прибавления в весе. А вот ржи нужно избегать в любом виде, поэтому ржаной хлеб совсем нежелателен. Противопоказаны и кукуруза, чечевица, гречка, так как эти продукты замедляют пищеварение, способствуют отложению шлаков и непереваренных останков пищи в кишечнике, к тому же они замедляют усвоение организмом полезных веществ. А если пища переваривается недостаточно, то она откладывается в виде жиров, поэтому эти продукты способствуют появлению лишнего веса. А вот сбросить лишний вес помогут зеленые овощи, мясо, яйца, так как все эти продукты помогают эффективному обмену веществ у людей третьей группы крови. Особенно хороши печень и ливер.

Очень желательны практически все овощи, кроме помидоров. А вот зеленые листовые овощи можно употреблять в любых количествах – они помогают предотвратить многие заболевания, к которым этот тип людей генетически предрасположен. Представители третьей группы крови лучше, чем другие, приспосабливаются к изменяющимся условиям внешней среды и питания, а потому их рацион может быть богаче и разнообразнее, чем у представителей других групп крови. И все же не стоит ничем злоупотреблять; лучше сочетать в небольших количествах разные виды продуктов. Молочные продукты хотя и желательны, но не надо, чтобы они преобладали в рационе. Разнообразие и мера во всем являются залогом здоровья людей с третьей группой крови. Можно пить все овощные и травяные соки, а вот от черного чая лучше отказаться, ограничившись травяными настоями и зеленым чаем.

Диета для людей с третьей группой крови. Постное мясо – до 180 г в день, 2–3 раза в неделю. Птица – до 180 г в день, до 3 раз в неделю. Рыба и морепродукты – до 180 г в день, 3–5 раз в неделю. Молочные продукты: молоко – 180 г в день, 4–5 раз в неделю;

сыр – 60 г в день, 3–5 раз в неделю; йогурт – 150 г в день, 2–4 раза в неделю. Яйца – 1 шт. в день, 3–4 раза в неделю. Масло – 1 ст. л. в день, 4–6 раз в неделю. Орехи и семечки – 6–8 орехов в день или 100 г семечек в день, 2–5 раз в неделю. Бобовые – 1 стакан сухих продуктов в день, 2–3 раза в неделю. Злаки и крупы – 1 стакан сухих продуктов в день, 2–4 раза в неделю. Хлеб – до 1 ломтика в день, ежедневно. Выпечка, сдоба – до 1 шт. в день, ежедневно. Макароны – 1 стакан сухого продукта в день, 3–4 раза в неделю. Овощи – 1 стакан или тарелка 3–5 раз в день, ежедневно. Фрукты – 1 шт. 3–4 раза в день, ежедневно.

Особо полезные продукты: баранина, крольчатина, лососевые рыбы, камбала, осетр, морской окунь, черная икра, треска, щука, кефир, домашний сыр, нежирное молоко, йогурт, брынза, оливковое масло, фасоль, овсяная крупа, рис, баклажаны, капуста, стручковый перец, морковь, петрушка, свекла, ананасы, бананы, виноград, клюква, сливы.

Не рекомендуются: бекон, гусятина, курятина, свинина, сердце, анчоусы, креветки, омары, раки, мороженое, плавленый сыр, кукурузное масло, подсолнечное масло, арахис, фундук, чечевица, гречиха, пшеничные отруби, ячмень, пшеничный хлеб, кукуруза, маслины, редька, томаты, гранаты, кокосовые орехи, ревень, хурма.