Текст книги "Еда для вашего характера. Выберите свой метод для стройного и красивого тела"

Анастасия Бодрова
Еда для вашего характера
Выберите свой метод для стройного и красивого тела

Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав. Информация, содержащаяся в данной книге, получена из источников, рассматриваемых издательством как надежные. Тем не менее, имея в виду возможные человеческие или технические ошибки, издательство не может гарантировать абсолютную точность и полноту приводимых сведений и не несет ответственности за возможные ошибки, связанные с использованием книги. Издательство не несет ответственности за доступность материалов, ссылки на которые вы можете найти в этой книге. На момент подготовки книги к изданию все ссылки на интернет-ресурсы были действующими.

© ООО Издательство «Питер», 2019

© Анастасия Бодрова, 2019

© ART.LEBEDEV. Обложка задизайнена в студии Артемия Лебедева

© В книге использованы иллюстрации shutterstock.com

О чем эта книга

Если у вас в руках оказалась эта книга и вам больше 12 лет, то можно с уверенностью сказать, что какой-то опыт в работе над собой и своим телом у вас уже есть. Наверное, вы уже пробовали пару-тройку диет и даже покупали абонемент в фитнес-клуб. И наверняка достигли каких-то результатов своими силами. Зачем в таком случае вам эта книга?

Во-первых, она не похожа на другие книги по диетологии. Здесь вы увидите абсолютно новый взгляд на то, как мы едим и как определенные черты характера влияют на выбор продуктов и блюд. Системно-векторная типология характеров наверняка станет для вас настоящим открытием и, погрузившись в нее, вы с удовольствием самостоятельно поставите «диагноз» себе и своим близким, при этом еще и повеселитесь вдоволь.

Вы узнаете, что похудеть можно не только с помощью диет. Для этого существует множество инструментов, и вы подберете свой, близкий вам по духу и характеру.

Во-вторых, она легко читается. Константин Ивлев, гуру ресторанного бизнеса, шеф-повар и телеведущий программ «На ножах» и «Спросите повара», автор многочисленных книг, «проглотил» «Еду для вашего характера» за один вечер. Тренер «Крыльев Советов» Анатолий Рожков рекомендует это издание как «книгу, которую можно прочитать за 2 часа».

В-третьих, вы найдете здесь только те советы, которые отработаны на практике. Здесь нет воды, перепечатанных мыслей и текста для объема. Только самое важное, потому что я очень ценю ваше время.

Итак: нестандартно, весело, легко и только о важном.

Приятного прочтения!

Глава 1
Восемь векторов счастья,
или Векторная диетология

Так случается, что все гениальные открытия и откровения происходят как бы случайно. Мое знакомство с теорией системно-векторного психоанализа произошло именно так: о ней как-то мимоходом упомянула одна пациентка. В то время я как раз билась над загадкой, которая упорно не хотела решаться, и это не давало мне покоя вот уже несколько лет.

У меня как у диетолога есть свой профессиональный набор инструментов, который считается универсальным. Однако я не раз замечала, что эти инструменты по-разному работают для разных людей. Одним они прекрасно помогали достичь отличных результатов, а вот других не спасали. Мне не хватало какого-то пятого элемента, чтобы понять, какие практики применить к конкретному человеку. И таким ключом, объединившим мои знания в целостный подход, стала системно-векторная психология.

Только углубившись в изучение векторов, я поняла, что разные психотипы воспринимают мои рекомендации (и даже мой облик и тон разговора) совершенно по-разному.

Теперь я знаю, что эта система векторов в каком-то смысле – гениальное открытие, сделанное в свое время классиком психоанализа Зигмундом Фрейдом. И тоже, кстати, совершенно случайно.

Теория Фрейда и практика Ганзена – Толкачева

Статья Фрейда «Характер и анальная эротика» (1908 г.) в свое время буквально «взорвала» научный мир своим нетрадиционным подходом к объяснению некоторых особенностей характера. Классик психоанализа привычно связал их с эротическими переживаниями, и многие его коллеги утвердились в мысли, что пожилой теоретик совсем выжил из ума и вообще все сводит к сексу. Даже такие черты характера, как аккуратность, бережливость и упрямство. Действительно, казалось бы, какая связь? Однако он не только обосновал эту связь, но и доказал, что она родом из детства, а также дал намек своим последователям развивать ее дальше. Так академик В. Ганзен и впоследствии его ученик В. Толкачев выстроили на основе этой небольшой теоретической статьи Фрейда довольно стройный, а главное, практичный метод определения психотипов, которым мы сейчас успешно пользуемся.

Наблюдение Фрейда состояло в том, что те самые черты – аккуратность, бережливость и упрямство – свойственны определенному типу людей, которые (особенно в детстве) с повышенным вниманием относились к акту дефекации.

Как пишет Фрейд, «из их рассказов выясняется, что им доставляло удовольствие задерживать стул даже в возмужалом возрасте, а кроме того, в их воспоминаниях попадаются указания на всякого рода неподобающую возню с только что выделенным калом». Звучит не очень поэтично, однако именно эти слова Фрейда стараниями его учеников легли в основу системно-векторной теории. В соответствии с ней выделяют восемь физиологических типов, или векторов, развития: анальный (описанный еще Фрейдом), уретральный, мышечный, кожный, оральный, зрительный, слуховой и обонятельный, отличающиеся своими психологическими характеристиками.

А также привычками питания, отношением к еде, физической работе и вкусовому восприятию – добавлю я от себя. Это на самом деле очень важно, потому что базовые характеристики личности не меняются с течением времени.

Как же связаны характер и особенности частей тела?

Когда я проходила практику в университете, обратила внимание, что для разных типов личности характерны разные болезни. А возможно, и наоборот: различные болезни постепенно меняют наш характер. В отделении гастроэнтерологии мы наблюдали пациентов, страдающих нарушением работы кишечника (запорами). На языке врачей характер у таких пациентов часто был «запорный» – они вечно брюзжали и были всем недовольны. Тогда как сердечники – пациенты кардиологических отделений – отличались безбашенностью и влюбчивостью. Стоило им только немного прийти в себя от инфаркта, как они тут же принимались любезничать и ухаживать за медсестрами.

Как связаны характер и болезни? Смею предположить, что многими гуморальными реакциями и физиологическими процессами. Но первая скрипка – это, конечно же, нервная система.

Вы увидите, как зоны, определяющие характер, иннервируются особенно сильно.

Это очень чувствительные зоны со множеством рецепторов, сигналы от которых идут по нейронной сети в головной мозг. Там, переплетаясь с другими центрами, они и формируют ответ в виде определенной психологической реакции.

В этой книге я даю краткую характеристику этих психотипов, чтобы каждый мог узнать в них себя. Конечно, сразу замечу, что абсолютно чистых типов в природе не существует. Мы все – комбинация различных векторов. Но все же можно выделить два-три (реже четыре) основных вектора, которые будут задавать тон личности, определяя наши базовые предпочтения и привычки.

Анальный тип

Цвет: коричневый

Фигура: квадрат

Ключевое слово: рекомендовано

Оцените каждое утверждение по 10-балльной шкале:

✔ Охотно выслушиваю советы, обычно нуждаюсь в них _____

✔ Однообразная работа не утомляет меня _____

✔ Примеряюсь несколько раз, прежде чем начинаю что-либо _____

✔ Любое дело довожу до конца, до точки _____

✔ Я нетороплив и аккуратен _____

✔ Товар в магазине выбираю долго _____

✔ Внимательно изучаю этикетки, срок годности _____

✔ У меня хорошо получается упаковка вещей _____

✔ Очень люблю порядок и раздражаюсь, когда его нарушают _____

✔ Регулярно чистить обувь для меня не в тягость _____

✔ Я настойчив и терпелив _____

Сумма баллов

40 – свойственно всем

60 – ведущий тип

80 – талант

100 – гений

ХАРАКТЕРНЫЕ ЧЕРТЫ

СТАБИЛЬНОСТЬ

УПРЯМСТВО

ПЕРФЕКЦИОНИЗМ

НЕТОРОПЛИВОСТЬ

НЕРЕШИТЕЛЬНОСТЬ

АККУРАТНОСТЬ

СИСТЕМНОСТЬ МЫШЛЕНИЯ

ТЕРПЕЛИВОСТЬ

Итак, начнем с первого вектора – анального, тем более что его основные характеристики описал сам Фрейд. Удивительной особенностью людей этого типа является то самое повышенное внимание ко всему, что связано с походом в туалет по-большому – причем это заметно с самого детства. Они склонны просиживать на горшке (а потом и в туалетной комнате) долгие 40 минут или даже час, чем приводят всех домочадцев в недоумение.

Но для них это вполне естественно, поскольку они получают от этого процесса ни с чем не сравнимое удовольствие (буквально оргастическое, как пишет Фрейд). Весь их последующий день (и вся жизнь) зависят от того, насколько успешным был утренний процесс дефекации. Таких детей рекомендуется никогда не снимать с горшка, а взрослых не нужно поторапливать, если они надолго заняли туалет. Причина одна: если с утра не получилось, анальник своим брюзжанием способен испортить себе и вам весь день.

Сверхчувствительность в доведении процесса дефекации до совершенства проявляется и в других сферах его жизни. Так, он склонен скорее потерпеть до дома, чем сходить в туалет наспех в общественном месте (в дальнейшем это становится причиной хронических запоров).

Его терпение и перфекционизм распространяются и на другие сферы жизни. Они проявляются в любви к идеальному порядку, чистоте и созданию для себя особых условий во всем. Анальники – рабы стереотипов, сформировавшихся еще в детстве. Они крайне консервативны и тяжело расстаются даже с плохими привычками.

Они вообще склонны к накопительству, коллекционированию и различным классификациям. Фрейд пишет об их упрямстве, и это чистая правда – анальники очень инертны в принятии решений, что часто принимается окружающими за бессознательное сопротивление всему новому.

Им всегда «надо подумать», и они, как правило, «еще не готовы». Помочь им может только волшебный пендель, который успешно запускает все процессы – как в теле, так и в психике (заметьте, что пендель этот прилетает в их значимое место – любимую пятую точку).

Про любовь анальников к коричневому цвету ходят легенды. Да, этот цвет, который они называют шоколадным или кофейным, действует на них магически. В их гардеробе обязательно найдется с десяток пар обуви, ремней и пиджаков (или юбок) коричневого цвета.

Их также легко вычислить по начищенной аккуратной обуви (это вообще их фетиш), выглаженной одежде, а женщин – по идеальной формы узлу волос на затылке (его форма вызывает некоторые ассоциации… буквально по Фрейду).

Все перечисленные привычки проявляются и в гастрономических пристрастиях анальников, причем с раннего возраста. Люди этого типа едят очень основательно (как и все, что они делают). Сейчас принято шутить над «столовским» рационом, доставшимся нам в наследие от советского прошлого: первое, второе и компот.

Но анальники из года в год питаются именно так, с самого детского сада. Они стараются принимать пищу в одно и то же время, по расписанию. И хорошо, если мама еще в младенчестве заложила здоровые привычки в еде. Но если правильный рацион не сформирован, им будет очень сложно поменять свои вкусы.

Их привычки в питании, остающиеся неизменными на протяжении десятилетий, не могут не вызывать улыбку. Встретившись на вечеринке школьных выпускников спустя 20 лет, вы с удивлением отметите, что ваш друг ностальгирует по столовским котлетам и «булочке с маком, как в школьном буфете». Люди этого типа очень консервативны, они приносят из гастронома стандартный набор продуктов, ходят в одни и те же рестораны, заказывают там «как обычно». Как правило, анальники патологически честны и верны своим привычкам на протяжении всей жизни.

Еще одна характерная черта – это склонность к точным наукам. Анальники – прекрасные бухгалтеры и финансисты, у них всегда есть заначка «на черный день». Они любят считать не только деньги, но и калории. «Сколько вешать в граммах» – это про них.

Поэтому так сложно объяснить этому вектору, что подсчет калорий – тупиковый путь, а чтобы абсолютно точно подсчитать энергозатраты и калорийность продуктов, нужно жить с калькулятором и пищевыми весами в специальной комнате для калориметрии.

У людей этого типа проблема в том, что они, увлекаясь точными рекомендациями, перестают прислушиваться к своему организму и больше доверяют предписаниям врача, чем своим внутренним ощущениям. Поэтому один из инструментов для тех, кто нашел себя в описании, – это шкала голода, восстанавливающая связь с телом.

Из причин набора веса у людей анального типа выделю три основных.

Во-первых, это малоподвижный образ жизни. Они очень склонны сидеть на своей любимой пятой точке, тем более что в соответствии со своим психотипом они чаще всего заняты офисной работой (бухгалтеры, менеджеры, банковские работники и пр.). Если в характере слабо выражен мышечный вектор (о чем будет написано ниже), они вообще не будут заниматься физическими упражнениями и со временем перестанут помещаться в свое любимое коричневое кожаное кресло.

Во-вторых, это неправильные пищевые привычки, заложенные еще в детстве, и приверженность к определенным продуктам и блюдам. Заставить есть овощи анальника-мясоеда могут только угрожающие жизни и здоровью анализы. И, пожалуй, это единственная категория людей, которая к сбору и проведению различного рода анализов будет относиться очень ответственно и скрупулезно.

Все цифры они будут помнить наизусть, все предыдущие результаты будут сохранены. И если анальник увидит положительную тенденцию (даже в одну десятую доли процента) – это может стать решающим фактором для начала изменений рациона.

В-третьих, это гурманство. Да, настоящий пармезан нынче дорог, но анальник привык к нему. И ничего, что процент жирности у этого сыра зашкаливает. Как говорят итальянцы, la prima amore non si scorda mai – первая любовь не проходит никогда. Пусть даже эту любовь уже с трудом выдерживает поврежденная гурманством печень анальника. Если такой человек подсел на аргентинские стейки и жирнейшую фуа-гра (нежную гусиную печень), состояние собственной печени его уже мало волнует.

Нашли себя?

Знайте, у вас очень высокие шансы изменить свою жизнь в лучшую сторону и сделать это навсегда. Самый важный шаг для вас – первый. Если вы преодолели сомнения и поверили в себя и вашего доктора, вы точно сможете довести начатое до конца.

Физиология анальника

Прежде чем рассмотреть все инструменты, которые можно рекомендовать анальному вектору, давайте разберемся в природе и физиологии привычек и черт характера.

Как я уже говорила, главная причина, связывающая характер с определенной зоной, – это сложная система иннервации. Анальный канал имеет симпатическую и парасимпатическую нервные системы, которые регулируют акт дефекации. Парасимпатическая стимуляция снижает тонус сфинктера (запорного кольца), усиливает моторику и побуждает нас искать туалетную комнату.

Симпатические влияния повышают тонус сфинктеров и тормозят моторику. Конечная часть анального отверстия иннервируется ветвями половых нервов. Именно они обеспечивают чувствительность кожи и дают те самые почти оргастические ощущения.

В этом отделе кишечника также находятся рецепторы, реагирующие на жиры, – своеобразные «жироулавливатели», которые дают сигналы в головной мозг, что пища была достаточно жирной, и таким образом регулируют аппетит.

Как видите, обезжиренная диета «считывается» на всех этапах пищеварения, включая терминальную.

Постоянная активация определенных рецепторов формирует очаги возбуждения в головном мозге. Именно они и являются пусковым механизмом для формирования психологических реакций – проще говоря, влияют на наш характер. Эта система работает в оба направления. То есть нарушение стула может постепенно портить настроение и формировать «запорный» характер так же, как особенности центральной нервной системы формируют наши анальные привычки.

Инструментарий

Анальники – это те люди, которым очень хорошо помогает дневник питания. Только этот вектор будет вести его тщательно и даже с удовольствием. Ведь это их излюбленные классификации!

1. Заполните таблицу.

Пример дневника питания

2. Проанализируйте полученные данные. Субъективно часто кажется, что мы едим мало. Дневник покажет, достаточно ли вы едите овощей, когда бывает последний прием пищи и как распределены калории в течение дня.

3. Начните добавлять постепенно овощи, если вы едите их меньше 400–500 граммов в день. Важно! Если большую часть жизни вы были мясоедом и количество овощей в рационе было минимальным, начинайте со 100 граммов в день. Добавляйте по 100 граммов раз в две недели. Это время необходимо для того, чтобы мышечный слой кишечника окреп и накачался, точно так же мы тренируемся в спортзале. У мясоедов часто бывает так называемый ленивый кишечник. Маленькие порции высококалорийной еды без усилий проходят по всей его длине, и никакой мощной работы от кишечника не требуется.

4. Не откладывайте! Помните, что ваш анальный вектор будет сопротивляться переменам. Начните уже сегодня! Прямо сейчас сделайте маленький шаг по изменению ваших пищевых привычек. Как только вы сдвинетесь с мертвой точки, этот же вектор станет вашей основной тягловой силой. Вы же хотите довести дело до конца?

5. Постепенно уходите от точных цифр.

6. Освойте шкалу голода, она поможет вам научиться слушать сигналы своего тела.

Глава 2
Хара Хачи Бу. Робин Бобин и шкала голода

Шкала голода – это очень важный инструмент как для снижения веса, так и для сохранения результата. На первый взгляд он кажется понятным и простым, и оттого не столь достойным внимания. Но я сто раз буду утверждать, что это именно тот кит, на котором держится весь процесс похудения и закрепления результата.

Мне по душе девятибалльная шкала, хотя бывают и пятибалльные, и десятибалльные.

От себя я добавила якоря, которые цепляют внимание и выделяют важный диапазон, позволяющий регулировать энергообмен и ваши чувства.

Итак, начнем!

9 – умираю от голода. Это максимально выраженное ощущение голода. Его верные спутники – слабость, головокружение и головная боль. Может затуманиться сознание и появиться тошнота. Это мучительное чувство наблюдается при длительном голодании, поэтому не будем заострять на нем внимание.

8 – очень голоден. Ощущаются сильные голодные спазмы, дрожат руки, вы раздражены и готовы съесть что угодно. Вот тут я и поставила первый якорь под названием «Робин Бобин». Помните детский стишок? «Робин Бобин Бара-бек скушал 40 человек…» Этот «зверь» может проснуться днем, вечером или даже ночью, если вы не успели позавтракать или пообедать. Трудно контролируемое чувство. Это тот момент, когда все ваши намерения и цели летят в тартарары и трапеза зачастую заканчивается не просто насыщением, а перееданием.

Если у вас есть проблемы с весом, нельзя допускать этой стадии! Когда диетологи говорят о пяти-шестиразовом питании и важности перекусов, они имеют в виду именно это сильнейшее чувство голода, которое в большинстве случаев приводит к срыву. Представьте эти ощущения, запомните их и сравните со следующим этапом.

7 – голоден. Чувствуется сильный голод: сильное сосущее ощущение и урчание в желудке. Вы понимаете, что проголодались и что вам скоро нужно будет поесть. Отмечается ухудшение координации, настроение падает. Трудно сосредоточиться на работе.

Важные моменты, определяющие этот этап: контроль над ситуацией сохраняется, вы можете отказаться от плюшки, лежащей перед вами, в пользу борща, который нужно достать из холодильника и разогреть. И еще: на этом этапе сахар в крови настолько низок, что включаются процессы окисления жиров. Другими словами, когда вы сыты – жиры на своем месте, когда голодны – запускаются процессы утилизации. Будьте благодарны этому чувству, ведь оно означает, что глюкоза, циркулирующая в крови, закончилась и в расход пошли жиры. А это то, что нам нужно.

6 – слегка голоден. Первые признаки голода, легко переносимый при этом дискомфорт, который можно не замечать, если вы увлечены или заняты. Легкое посасывание в желудке, которое то появляется, то проходит. Хорошее время для перекуса. Если не планируете в ближайшее время поесть, достаньте фрукты, орешки, сухофрукты или овощи (овощной салат) и перекусите.

Если это происходит в вечернее время и вы работаете над снижением веса – это самая оптимальная стадия, на которой вам нужно балансировать, как эквилибрист с шестом, не падая ни вправо, ни влево. Голод довольно легко контролируется, процесс жиросжигания запущен, ваша задача – удержать это ощущение до самого сна.

5 – ни голоден, ни сыт. Нейтральное состояние. Вы не чувствуете пищу в желудке, но и есть вам не хочется. Этот комфорт достаточное количество глюкозы в крови и гликогена в печени и мышцах обеспечивают.

4 – слегка сыт. Первые признаки насыщения, удовлетворения: если остановитесь сейчас, то проголодаетесь очень быстро. Вы не раз слышали, что из-за стола надо выходить слегка голодным. Это неверно. Если вы не насытились, ощущение голода будет преследовать в течение всего дня, это приведет к снижению работоспособности и возникнет зацикленность на еде.

3 – сыт. Еще один якорь, и называется он «Хара Хачи Бу», что в переводе с японского языка означает «ешь, пока не наешься на 80 %». Остров Окинава славится долгожителями. Изучая их привычки и рацион, специалисты отметили один феномен: каждый раз перед трапезой островитяне повторяют как мантру: «Хара Хачи Бу». Обратите внимание, в словах «ешь, пока не наешься» нет ни малейшего намека на полуголодное состояние, но делать это надо «на 80 %», то есть не переедая. По ощущениям это чувство полной сытости, хотя место еще для пары кусочков чего-то вкусненького найдется. Это идеальное время окончить трапезу и встать из-за стола.

2 – сыт с верхом. Если вы вовремя не остановились и не удержались от той самой пары лакомых кусочков, возникает чувство переполненности, раздутости. Хочется расстегнуть пуговицу брюк или ослабить ремень. Появляются сонливость и вялость. Это растягивает желудок, провоцируя вас впоследствии на все большие и большие порции еды. Это прямой путь к постоянному перееданию и набору веса.

1 – объелся. Ощущение болезненной раздутости, тошноты, становится трудно передвигаться. Кажется, что есть больше не захочется никогда в жизни.

СЛУЧАЙ ИЗ ПРАКТИКИ

Светлана, 39 лет, бухгалтер-экономист.

Запрос: похудеть на 37 кг.

Анамнез

До рождения детей вес был стабилен (избыточная масса тела). После рождения первого ребенка похудела на 5 кг, после рождения второго вес вырос на 20 с лишним килограммов и продолжал постепенно увеличиваться. Работа офисного типа, образ жизни преимущественно сидячий[1]1
  Здесь и далее приведены неполные данные анамнеза и лабораторных данных. Все имена изменены. Меню составлено с учетом веса, роста и других физиологических параметров пациента.


[Закрыть].

Векторное тестирование

Анальный вектор – 72

Уретральный вектор – 49

Мышечный вектор – 38

Кожный вектор – 68

Оральный вектор – 37

Зрительный вектор – 49

Слуховой вектор – 37

Обонятельный вектор – 51

Наше расследование

На протяжении семи дней Светлана вела дневник питания, старательно фиксируя весь объем съеденной пищи и выпитой жидкости, а также свои ощущения и уровень физической активности. Анализируя полученные данные, мы увидели: чтобы поддержать мыслительную способность и активность на работе, а также «за компанию» Светлана перекусывала в среднем 3–4 раза в день продуктами, содержащими большое количество простых углеводов. «У нас на работе чайник постоянно кипит, – признается она. – На расстоянии вытянутой руки всегда есть конфеты, печенье, фрукты, сухофрукты, орешки. Мне казалось, что творожок с изюмом, одно печенье или яблоко – это не еда. Избегала мяса, рыбы, супов, потому что думала, что от этого можно поправиться. Мне казалось, что я почти ничего не ем, при этом меня постоянно преследовал голод, а вес неумолимо рос».

Важно!

Простые (быстрые) углеводы способствуют резкому выбросу инсулина. Ведь свободный сахар в крови – это яд, поэтому инсулин связывает глюкозу и транспортирует в клетки. На протяжении многих веков наши предки ели только сложные, длинноцепочечные углеводы: крупы, овощи, фрукты. Изобилие коротких (простых) углеводов появилось, по меркам эволюции, совсем недавно, и наша поджелудочная железа, вырабатывающая инсулин, не успела адаптироваться к новым условиям.

В ответ на съеденную булочку, стакан свежевыжатого сока или шоколадку выбрасывается много инсулина, как правило, больше, чем нужно. Ведь поджелудочной железе трудно сориентироваться и выработать точное количество инсулина в ответ на огромное количество глюкозы, поступившей в кровь. Излишек инсулина вызывает чувство голода (углеводного), а впоследствии появляется низкая чувствительность клеток к инсулину (потому что он постоянно присутствует в крови), что ведет к преддиабету и сахарному диабету 2-го типа.

Рекомендации

Ожирение 2 стадии и метаболический синдром – это уже серьезная угроза для здоровья, нужно было действовать немедленно. Учитывая состояние здоровья, высокую занятость пациентки и низкий мышечный вектор, мы выбрали щадящий режим: 1–2 кг в месяц, из физической активности в первые месяцы добавили всего 2 станции пеших прогулок после работы, которые раньше Светлана проезжала на транспорте.

По питанию изменения были более существенные: первый месяц мы работали по программе «Антисахарный протокол», чтобы уменьшить тягу к сладкому и изменить вкусовые привычки. Далее работали со шкалой голода и системой питания. В целом мы оставили любимые продукты Светланы в небольшом количестве (ежедневный микрочитмил), щадя гурманские пристрастия основного вектора, и значительно добавили белка и овощей в рационе.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ СВЕТЛАНЫ

1 день

Завтрак: омлет из 2 яиц, бутерброд с пармезаном и томатами (читмил), 2 ломтика авокадо или 20 г сельди, чай, кофе по желанию.

Обед: порция супа, салат овощной (из свежих овощей), куриная грудка-гриль.

Перекус: 1–2 фрукта, зефир 1 шт. (читмил).

Ужин: фриттата овощная, чай, отвар шиповника.

Если до сна голод более 6–7 баллов, возможны овощи (морковные палочки, свекольные брусочки), 1 яйцо всмятку или 30 г отварного мяса.

2 день

Завтрак: каша овсяная на воде или на молоке, 2 ломтика пармезана (читмил), чай, кофе по желанию.

Перекус: 1–2 фрукта, печенье 1 шт. (читмил)[2]2
  Перекус смещен в первую половину дня, так как каши не дают такого долгого чувства сытости, как белковые продукты.


[Закрыть].

Обед: порция мясного супа, салат овощной (из свежих овощей), котлета чечевичная 2 шт.

Ужин: салат «греческий» с сыром фета, чай, отвар шиповника.

Если до сна голод больше 6–7 баллов, возможны овощи (морковные палочки, свекольные брусочки), 1 яйцо всмятку или 30 г отварного мяса.

3 день

Завтрак: яичница с беконом (читмил) из 2–3 яиц, 2–3 ломтика огурца, чай, кофе по желанию.

Обед: порция овощного супа, мясо-гриль с овощами.

Перекус: 1–2 фрукта, зефир 1 шт. (читмил).

Ужин: запеканка из белокочанной капусты с мясным фаршем, чай, отвар шиповника.

Если до сна голод больше 6–7 баллов, возможны овощи (морковные палочки, свекольные брусочки 1 яйцо всмятку или 30 г отварного мяса.

4 день

Завтрак: каша пшенная с тыквой, чай, кофе по желанию.

Обед: суп-лапша куриная, салат овощной (из свежих овощей), чай.

Перекус: голубцы ленивые, чай.

Ужин: рыба на пару, овощи сырые, чай, отвар шиповника.

Если до сна голод больше 6–7 баллов, возможны овощи (морковные палочки, свекольные брусочки), 1 яйцо всмятку или 30 г отварного мяса.

5 день

Завтрак: омлет из 2 яиц, бутерброд с пармезаном и томатами (читмил), 2 ломтика авокадо или 20 г сельди, чай, кофе по желанию.

Обед: порция рыбного супа, салат овощной (из свежих овощей).

Перекус: фриттата овощная, 1–2 фрукта, зефир 1 шт. (читмил).

Ужин: 2–3 ломтика отварной говядины, морковь тертая сырая, чай, отвар шиповника.

Если до сна голод больше 6–7 баллов, возможны овощи (морковные палочки, свекольные брусочки), 1 яйцо всмятку или 30 г отварного мяса.

6 день

Завтрак: соба с овощами, 3 небольших кусочка мармелада (читмил).

Обед: порция супа, салат овощной (из свежих овощей), куриная грудка-гриль.

Перекус: 1–2 фрукта, 1 стакан кефира.

Ужин: фриттата овощная, чай, отвар шиповника.

Если до сна голод больше 6–7 баллов, возможны овощи (морковные палочки, свекольные брусочки), 1 яйцо всмятку или 30 г отварного мяса.

7 день

Завтрак: хлопья цельнозерновые с молоком, салат из сырой моркови с изюмом, чай, кофе по желанию.

Обед: порция мясного супа, салат овощной (из свежих овощей).

Перекус: 1–2 фрукта, зефир 1 шт. (читмил).

Ужин: рыба-гриль с овощами-гриль, чай, отвар шиповника.

Если до сна голод больше 6–7 баллов, возможны овощи (морковные палочки, свекольные брусочки), 1 яйцо всмятку или 30 г отварного мяса.

Результат

За 2 года Светлана похудела на 26 килограммов и решила сделать перерыв на полгода, чтобы набраться сил и сделать еще один шаг к заветной цели. «Это такое счастье – ощущать уже забытую легкость! Как будто с меня сняли мешки с грузом: теперь я могу легко наклониться или подняться по ступенькам. Я взяла тайм-аут до лета, потому что буду занята внуком и отчетами, а затем вернусь к нашей программе».