Текст книги "Кем стать после детства. Путеводитель по профессиям, том первый"

Не слишком ли гладко у меня выходит? Если всё так перспективно, почему же фермерство в России до сих пор не догнало по производительности своих западных коллег? Думаю, всё ещё впереди. И тут многое зависит от личных и профессиональных качеств тех, кто пополнит ряды фермерства России в ближайшие 10—15 лет. Конечно же, даже при самых благоприятных условиях для ведения крестьянского бизнеса в стране эта работа отнюдь не лёгкая. Достаточно просто здесь понять, чем ты будешь зарабатывать, что конкретно может принести тебе доход как владельцу бизнеса. Продовольствие – это товар постоянного первоочередного потребления всеми жителями планеты. Причём продовольствия никогда не бывает слишком много. Последние несколько десятков лет розничные цены на продовольствие растут быстрее, чем цены на непродовольственные товары.

Если государство реально поможет фермерам и другим работающим в сельском хозяйстве предпринимателям решить проблему закрепления на рынке без примата на нём владеющих торговыми сетями посредников, то нашим кормильцам останется только добросовестно и грамотно трудиться на своих хозяйствах и думать о том, как продукции (молока, мяса, овощей, зерна и т.п.) получать с единицы площади и в единицу времени больше, а трудовых и прочих затрат осуществлять при этом меньше. Вот тут как никогда понадобятся специальные агрономические и животноводческие знания, а не только умения механизатора, дояра, маслобойщика и скотника. Но получить эти знания вполне реально, тем более что конкурсы в сельскохозяйственные вузы и колледжи сегодня не высокие, а подготовка специалистов в них проводится, как правило, традиционно качественно.

Но фермеру даже с высшим сельскохозяйственным образованием необходимо всё время повышать свою квалификацию, читая разные специальные журналы, посещая агротехнические конференции и выставки-ярмарки, советуясь со своими коллегами на форумах в Интернете. Профессия эта – одна из самых ответственных и напряжённых. Фермеры, как и просто специалисты в области сельского хозяйства, обычно рано, нередко до 5-ти утра, встают и поздно ложатся. Они должны уметь считать деньги, горючее, разные материалы, корма и т.д., а также граммы привеса растущих животных и центнеры зерна с засеянных гектаров. В летнюю жару, когда хочется поваляться где-нибудь нагишом у речки, приходится работать в поле или на животноводческой ферме. Осенний дождь для фермера – не повод спрятаться под крышу и согреваться горячим чаем. Овощи могут сгнить на корню, злаковые полечь, животные заболеть. И много-много всяких текущих хозяйственных вопросов приходится постоянно решать фермеру. Однако если урожай собран солидный, а животные откормлены знатные, то все труды фермера и его семьи приносят ему не только заметное материальное, но и моральное удовлетворение. И видимо, это дело стоит того, чтобы им заниматься профессионально.

Какие профессии и специальности ещё существуют в сельском хозяйстве?

Агроном

Специальности: растениеводство, злаковые и масличные культуры, картофелеводство, овощеводство, садоводство, цветоводство, выращивание мицелия и грибов

Специализации: злаковые культуры, садоводческие культуры, бахчевые и огородные, картофелеводство, кормовые и масличные культуры и др.

Требуемое образования (уровень образования, тип учебного заведения):

Средне-специальное (агротехник) – любой агрономический колледж, либо сельскохозяйственный (агротехнический, агропромышленный) колледж (техникум).

Высшее (агроном) – любой сельскохозяйственный (агропромышленный) институт (академия), либо университет (институт, академия).

Специфические способности, необходимые для успешного освоения профессии:

Каких-то особых способностей не требуется. Однако желательно уметь выдерживать рабочие нагрузки и любить землю, растения, а также не быть склонным к аллергии на пыльцу полевых и садовых растений.

Профилирующие предметы школьной программы и дополнительного образования:

Биология, география, химия, физика,, латынь*, физкультура, ОБЖ*, русский язык и литература

Характер и содержание работы по данной профессии

1. Полевой: работа в агротехнических комплексах, в фермерских хозяйствах и агропромышленных холдингах, либо в частных садоводческих хозяйствах – руководство рабочим процессом подготовки сельскохозяйственных угодий к введению в севооборот и посевными работами, контроль развития засеянных площадей, разработка алгоритма внесения подкормки и организации орошения, а также руководство уборочными кампаниями, планирование угодий под «пар», нередко селекционные работы на полях, либо в садах; в садоводческих хозяйствах работа связана с выращиванием плодово-ягодных культур;

2. Лабораторно-производственный: работа в питомниках и семеноводческих хозяйствах, связанная с отбором наилучших особей растений сельскохозяйственного или фармацевтического назначения, а также с отбором наиболее продуктивных семян, с выведением новых гибридов и сортов злаковых, плодово-овощных, масличных, кормовых (для животноводства) культур;

3. Научный: работа в научно-исследовательском учреждении сельскохозяйственной сферы – поиск новых направлении развития растениеводства и методов борьбы с вредителями и болезнями растений.

Очевидные плюсы:

Благородное дело сродни делу обычных землепашцев, овощеводов, заготовителей и всех, кто кормит страну; стабильный характер работы, высокая востребованность профессии в сельской местности, жизнь на природу, возможность вырастить собственный сад и создать образцовое подсобное хозяйство.

«Подводные камни», очевидные минусы;

Работа нервная, нередко связана с экстремальными ситуациями, рабочий день рваный, часто ненормированный, труд при этом не всегда адекватно оплачивается; высокий процент зависимости результатов труда от погоды, тяготы сельских будней, низкая вероятность найти интересную работу по специальности в крупном городе.

Возможные профессиональные заболевания: аллергические, дыхательных путей – вероятность не высокая

Вилка зарплаты (в рублях в месяц) *

В Москве: в основном в питомниках и ботанических садах, семеноводческих предприятиях – 20 000 – 40 000 (поиск работы затруднён)

В крупных областных центрах: то же самое – 15 000 – 20 000 (поиск работы без выездов за пределы города затруднён)

В глубинке России: 8000 – 20 000

***

Станете ли Вы фермером или нет – профессия агронома всё равно приведёт Вас на поле. Но дорогу в фермеры в любом случае не закроет. Фермеру желательно, но не обязательно иметь квалификацию агронома: в крайнем случае, фермер может воспользоваться консультацией приглашённого им агронома другого сельскохозяйственного предприятия. Но чтобы агроному стать фермером, ему понадобятся знания и навыки чистого хозяйственника, а ещё лучше – умения механизатора. Но если Вы не склонны к предпринимательству, а больше тяготеете к выращиванию урожаев (не важно чего – зерна, картофеля, сахарной свёклы, бахчевых и т.п.), если получение кредитов, уплата налогов, сбыт выращенных урожаев для Вас психологически трудны, то лучше Вам будет, получив диплом и квалификацию агронома определённой специализации (картофелеводство, зерноводство, овощеводство, садоводство и т.д.), устроиться на работу в какое-нибудь сельскохозяйственное предприятие. В отличие от фермера, наёмный агроном выполняет чётко заданный объём работ (в контракте он обычно прописывается в закреплённых за агрономом гектарах угодий), получая за это зарплату от работодателя. Последним же может быть как фермер, так и директор (управляющий) нефермерским сельскохозяйственным предприятием, которые от фермерских отличаются, как правило, не только большими обрабатываемыми площадями полей или размерами животноводческих комплексов, но и более чётким распределением обязанностей среди сотрудников. Фермеры в большинстве своём на все руки мастера – им так выгоднее и сподручнее: сам и за штурвалом комбайна, и за бухгалтерской программой 1C, и за директорским столом в своём собственном доме. А на нефермерских агропредприятиях каждый специалист занимается строго своим делом в соответствии с его знаниями и умениями. Так вот агроном там только агроном, его задача – вырастить наилучший из возможного на закреплённом за ним поле урожай. То есть, по сути, у него чисто земледельческий круг обязанностей: понять, как лучше обработать землю в конкретном месте, когда, в какие сроки, какие и как подготовленные к посеву семена высаживать, какие и в каком количестве, в какие периоды подкормку и удобрения внести, в каком режиме провести рекультивацию, принудительный полив засеянного поля и так далее. Борьба с вредителями тоже входит в работу агронома. Поэтому агроному приходится всё время читать специальную литературу, искать новую информацию о методах повышения урожайности и качества выращиваемых культур, способах и препаратах борьбы с вредителями, улучшения качества почвы и про многое другое, касающееся поля, луга (если агроном специализируется на кормовых культурах), даже тепличного хозяйства. Да, овощи в теплицах и парниках тоже выращивает агроном. А цветы? Ведь во всем мире выращивание цветов на продажу – очень прибыльный бизнес. И цветоводство – тоже агрономическая специальность. И если, выбирая эту профессию, Вы хотите в ней преуспеть, то Вам придётся усвоить огромное количество знаний в области ботаники, земледелия, почвоведения, химии. Чем больше специализаций Вы сможете во время учёбы и производственной практики в себя «впитать, тем увереннее будете чувствовать себя не только на рынке труда (то есть в поиске работы по специальности), но и непосредственно на предприятии, на которое устроитесь. Но освоить как можно больше смежных специализаций (скажем, кормовые культуры, злаки, лекарственные травы, масличные культуры и цветоводство) потребуется на полном серьёзе. Многие агрономы считают, что лучше не разбрасываться, а специализироваться на одном – двух направлениях. На это загодя можно сказать лишь одно: у кого какие способности. Начинается же будущий агроном с хорошей скрупулезной учёбы в школе. О профильных предметах вы уже знаете. Но иностранный язык агроному тоже желателен, так как очень много полезной и новой информации по его работе размещается в Интернете и печатается в зарубежных изданиях на английском или (реже) другом языке.

Но сразу готовьтесь к тому, что в работу агронома просто необходимо влюбиться. Вас должно прямо-таки тянуть в поле, на сельскохозяйственные угодья. И, конечно же, агроному лучше жить в сельской местности, поближе к полям. Хотя многие современные агрономы живут в городе, каждый день проделывая довольной длинный путь к своим плантациям. «Подводные камни» этой профессии скрываются в некоторой зависимости от погоды. Летняя засуха тут полбеды, она сегодня вполне преодолима. Хуже, когда снег покрывает поля не до ощутимых морозов, а после. К заметным потерям урожая приводит также и избыток дождей, особенно когда они начинаю лить как из ведра явно не вовремя, то есть не летом, а в период активного сбора урожая (для каждой культуры это время своё и оно зависит ещё и от климатического пояса, в котором культура выращивается). Обидно, когда сутками пропадаешь на поле, а из-за погодной неурядицы собрать урожай полностью не удаётся. Кажется, куда проще выращивать овощи (скажем, огурцы и помидоры) в тепличном хозяйстве. Но и там агронома поджидают свои проблемы. Хотя, где сегодня не без проблем? У нормального специалиста (любой отрасли), как мы говорили, должен быть в душе свого рода рабочий азарт: какие бы преграды на пути к поставленной цели ни возникали, нужно их обязательно преодолеть. А чтобы Вы не разочаровались в профессии агронома, когда её уже обретёте, советуем уже в школьные годы активно с ней знакомиться, хотя бы на пришкольном участке. Ведь на нём, наверняка, растут и деревья, и кусты, и травы. Можно попробовать вырастить оригинальный цветник. Если старательная работа с землей и семенами Вас увлечёт, быть Вам агрономом. Тогда после школы смело подавайте документы в ближайший к Вам агротехнический (сельскохозяйственный) институт. Можно поступить для начала и в колледж. А самые смелые обычно пробуют взять штурмом Академию имени Тимирязева.

Кстати, агроном работает не только в поле и на огороде, но и в саду, а также в плодопитомнике. Для городских жителей последняя ниша в агрономии больше подходит. Но тут уж как кому повезёт устроиться.

Животновод

Специальности: разведение и откорм крупнорогатого скота, технология свиноводства, овцеводство/козоводство, кролиководство, звероводство (пушные породы), птицеводство

Специализации: крупнорогатый скот, свиноводство, овцеводство, птицеводство, кролиководство, коневодство

Требуемое образования (уровень образования, тип учебного заведения):

Начальное профессиональное (оператор машинного доения, наладчик животноводческого оборудования – поильных, доильных, кормораздаточных, уборочных и пр. автоматов с ЧПУ, оператор автоматов по уборке животноводческого комплекса, кормораздатчик, заготовитель кормов, скотник55
  Рабочая позиция, не связанная с какими-то конкретными обязанностями, требующими специальных навыков


[Закрыть] – ПТУ агротехнического профиля либо курсы животноводства, либо обучение непосредственно на рабочем месте;

Средне-специальное (специалист-животновод по избранной специализации) – любой животноводческий колледж, либо сельскохозяйственный (агротехнический, агропромышленный) колледж (техникум) по любой из животноводческих специальностей

Высшее (зооинженер, менеджер животноводческого комплекса) – любой сельскохозяйственный (агропромышленный) институт (академия), либо университет (институт, академия) по любой животноводческой специальности либо по специальности «менеджмент и управление животноводческим предприятием».

Специфические способности, необходимые для успешного освоения профессии:

Каких-то особых способностей не требуется. Однако необходимо иметь крепкое здоровье, без особого напряжения выдерживать продолжительные рабочие, в том числе и физические, нагрузки и любить землю, животных, а также не быть склонным к аллергии на животных и растения.

Профилирующие предметы школьной программы и дополнительного образования:

Биология, физкультура, ОБЖ*, география, химия, физика,, латынь*

Характер и содержание работы по данной профессии

1. Полевой: работа в фермерских хозяйствах, животноводческих комплексах и агропромышленных холдингах – осуществление ухода за животными, контроль привеса, получения приплода во время отела (и т. п. в зависимости от вида животных), оказание помощи специалистам во время вакцинации или других ветеринарных мероприятий, в овцеводстве – стрижка животных, заготовка кормов и кормораздача, уборка помещений, в которых содержатся животные, возможен контроль выпаса животных (пастушье дело)

2. Лабораторно-производственный: работа в питомниках и животноводческих хозяйствах, связанная с отбором наилучших особей животных для планирования спаривания, опробование научных рекомендованных рационов кормления, отбором наиболее семени наиболее производительных самцов, участие в процессе выведения новых пород животных

3. Научный: работа в научно-исследовательском учреждении сельскохозяйственной сферы – поиск новых направлении развития животноводства, методов селекции и борьбы с паразитарными и инфекционными болезнями животных.

Очевидные плюсы:

Благородное дело сродни делу обычных землепашцев, овощеводов, заготовителей и всех, кто кормит страну; стабильный характер работы, высокая востребованность профессии в сельской местности, жизнь на природе, возможность создать собственное образцовое подсобное животноводческое хозяйство, тенденция роста зарплаты в этой отрасли.

«Подводные камни», очевидные минусы;

Работа нервная, нередко связана с экстремальными ситуациями, рабочий день рваный, часто ненормированный, труд при этом не всегда адекватно оплачивается; высокий процент зависимости результатов труда от погоды и эпидемической обстановки, тяготы сельских будней, низкая вероятность найти интересную работу по специальности в городе, риск заразиться от больных животных

Возможные профессиональные заболевания: опорно-двигательного аппарата, аллергические, остеохондроз – вероятность невысокая.

Вилка зарплаты (в рублях в месяц) *

В Москве: в основном в питомниках и зоологических садах – 15 000 – 35 000 (поиск работы затруднён)

В крупных областных центрах: то же самое – 10 000 – 20 000 (поиск работы без выездов за пределы города затруднён)

В глубинке России: 8000 – 25 000

***

А эта профессия для тех, кто любит животных. И не просто домашних питомцев, а животных, которые нас кормят и одевают. Вкратце о деле животновода рассказывается в статье про фермера, который, как говорится, «на все руки от скуки». Но в отличие от фермера просто животновод, как и агроном (и другие специалисты, о которых написано в этом разделе), не занимается ни строительством крестьянского (фермерского) хозяйства, ни поиском закупщиков продукции, ни отчётами в налоговую инспекцию, ни закупками или заготовками кормов для животных. А чтобы использовать в работе свои знания и опыт животновода, ему нужно устроиться на работу в уже готовое, работающее сельскохозяйственное предприятие животноводческого профиля.

Но в отличие от агронома, животноводы бывают как с дипломом, так и «самоучки». Вот просто пришёл человек на ферму и начал ухаживать за коровами (свиньями и др.) или птицами (курами, утками, страусами и т.п.), а то и пушными зверьками (лисами, песцами – эта отрасль животноводства называется звероводством). Животновод с дипломом в таком случае будет давать животноводу без диплома квалифицированные задания: когда и как задавать животным корм, как этот корм подготовить, сколько раз в сутки и каким образом убирать места содержания животных и так далее. Если животновод без диплома работает на мясомолочной ферме (с коровами), то такого работника обычно называют скотником. Он не только кормит животных и выгребает из фермы их навоз, но и периодически чистит самих животных. Это касается работы и с парнокопытными. Но название у такой должности обычно другое – свинарь, свинарка. Вы уже улыбнулись. Но ничего смешного в этом названии нет, во всяком случае в деревне никому в голову не придёт, что слово «свинарь» способно кого-то развеселить. И если вы скажете кому-нибудь в деревне, что от свинаря плохо пахнет, вам тут же скажут «зато ветчина и окорок пахнут очень вкусно».

Но если Вы такой неженка да ещё противник убиения «бедных» животных, советуем Вам специализироваться на коневодстве. Конину в России (за исключением Башкирии и Татарстана) едят в маленьких объёмах, а лошадей разводят в основном для использования в качестве подсобных животных. Кроме того, эти красивые и добрые друзья человека до сих пор нужны пограничникам, туристам и спортсменам. А чтобы ухаживать за лошадьми, не обязательно жить в деревне: конюшни и конезаводы (на которых выводят новые породы лошадей) существуют и в городах, даже в областных центрах.

Но сразу скажем: потребность в специалистах коневодства, даже в просто коноводах без диплома, сегодня в России во много раз меньшая, чем потребность в специалистах по крупнорогатому скоту, свиньям, козам и овцам, а также кроликам, нутриям, другим пушным зверькам и разным птицам. Небывалыми темпами развиваются птицефабрики, большая часть которых расположены неподалёку от городской черты. Более того, наметились серьёзные перспективы в области разведения страусов, которые, как этот ни кажется странным, достаточно легко адаптируются к русским морозам, продолжая даже зимой (разумеется, в тёплом помещении) нести гигантские яйца. Правда, работа со страусами требует особой осторожности и смелости, а то, неровен час, получишь от нахальной птицы такого пинка, что, чего доброго, и в больницу попадёшь. Но тут у кого как получается. Некоторых и коровы бодают (как этим людям кажется), и гуси щиплют, и индюки клюют. Вы-то, надеюсь, не настолько неуклюжи в обращении с животными, чтобы они на Вас набрасывались?

Самая большая трудность даже для современного животновода – это вовсе не «дурной» характер некоторых животных. Быки на скотников нападают чрезвычайно редко, а чтобы остановить разбушевавшегося страуса, достаточно поднять над головой полутораметровую дубинку66
  Страусы силу противника обычно измеряют по росту. Поднята палка в руке человека этой птицей воспринимается как часть самого человека. И если он «выше», то нападать на него страус, как правило, не решается


[Закрыть]. Главная беда на животноводческих комплексах – это болезни животных. От некоторых животные погибают, а некоторые (например, вызываемые паразитами) для животных не столь фатальны, но резко тормозят их привесы, а то и вовсе делают мясо и молоко животных не пригодными в пищу. Борьба с паразитами – до сих пор сильная головная боль животноводов, несмотря на достижения современной ветеринарии.

Но в птицеводстве (в первую очередь это касается куриных ферм) к болезням птиц (птичий грипп – только одна из множества опасных для жизни животных) добавляется ещё и угроза массового падежа в случае внезапного отключения на птицефабрике электроснабжения на несколько часов подряд, потому что без принудительной вентиляции в цехах откорма кур эта не привыкшая двигаться птица моментально засыпает навсегда.

Ну, вот, вроде, о животноводах мы рассказали достаточно. Забыли, разве что, про чабана. Но, как нам кажется, эта профессия настолько специфична и требует такой самоотдачи (ведь быть чабаном – это, по сути, вести кочевой образ жизни вдали от населённых пунктов), что вряд ли её можно назвать массовой. Чабанами люди чаще всего становятся как бы по наследству. То есть, близкие родственники приводят к этой профессии. Хотя, конечно, встречаются и среди чабанов те, кто, поступивши в своё время в ветеринарный институт или колледж, думал врачевать домашних питомцев, но, попав на практику в овцеводческое хозяйство, «прикипел» к овцам. Кстати, современные чабаны всё активнее стремятся получить ветеринарное образование. Чабану нужно не только уметь принимать новорождённых ягнят, но и лечить животных. Ведь в глухой степи, куда нередко уходят крупные отары на выпас, быстро помощь ниоткуда не получить. Да и платить нужно за вызов ветеринара. Плюс ко всему чабан должен обладать отменным здоровьем и быть ещё и бесстрашным человеком. В степи всякое может случиться. Волки – только одна из опасностей. Гораздо страшнее волков бывают и обычные грабители.

Такими же качествами должен обладать и оленевод. Но эта специальность в животноводстве ещё более привязана к династиям, ведущим свой род из глубины веков. Чтобы в ней найти себя, чтобы не сбежать однажды из тундры или тайги, нужно, как нам кажется, либо иметь в местах выпаса оленей семейные корни (попросту, родиться эвенком или другим представителем северных народов), либо быть человеком не от мира сего.

Как обычно люди приходят в животноводство? Сразу развеем сладкий дым романтики. Любви к домашним кисам, собачкам, хорькам и т. п. тут явно недостаточно. Прирождённые горожане, привыкшие с детства к городской жизни, крайне редко становятся животноводами. Любовь к телятам, поросятам и утятам-цыплятам формируется в человеке обычно со школьной скамьи. Большинство нынешних животноводов в школьные годы после уроков бегали к родителям на ферму, чтобы хоть немного повозиться с телятами, они же такие милые. Но если их городские сверстники, приезжая на каникулы в деревню, обычно просто умиляются, глядя на телят и поросят, то будущие животноводы привыкают за ними убирать, чистить их, подносить корм. Это тяжёлая рутинная работа, требующая ещё и особого отношения к животным, которых (животновод осознаёт это отчётливо) часто выращивают на… мясо.

Хотите стать животноводом? Не сбежите из деревни в город? Тогда есть смысл поступить после школы в соответствующий колледж или институт. Учитесь лучше по всем предметам. А главное – не пренебрегайте физкультурой и спортом. Физическая сила и выносливость животноводу очень пригодится.