Книга: Осторожно: еда! Как перестать попадаться на уловки производителей и научиться покупать здоровую еду - Айк Геворкян

Добавлена в библиотеку: 24 марта 2020, 15:01

Автор книги: Айк Геворкян

Жанр: Здоровье, Дом и Семья

Серия: Вкус здоровой жизни
Возрастные ограничения: 12+
Язык: русский
ISBN: 978-5-04-109922-0 Размер: 3 Мб

Комментарии [0] |
Просмотров: 1303 |
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0 Оценок: 0

сообщить о неприемлемом содержимом

Авторские права соблюдены

Описание книги

Правда ли, что маргарин делают из нефти? Стоит ли покупать майонез на перепелиных яйцах? Какие сухофрукты выбрать – гладкие и блестящие или темные и сморщенные?

Среди обилия продуктов, хранящихся на прилавках и появляющихся в рекламе, сегодня действительно сложно выбрать что-то и вкусное, и полезное. Кроме того, мы привыкли искать на прилавках знакомые этикетки и вкусы своего детства, и недобросовестные производители умело этим пользуются.

Как же защитить свое здоровье и не дать себя обмануть?

В своей первой книге Айк Геворкян, эксперт по качеству и безопасности пищевых продуктов, постарался собрать всю информацию о том, как не попасться в ловушку производителей и какие продукты по-настоящему здоровые, а каким место где угодно, но только не в вашем желудке.

Внимание! Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.

Последнее впечатление о книге

Ulika:
19-11-2020, 15:29

Начиная читать эту книгу, я ждала нечто такое, что просто взорвет все мое понимание о еде. А оказалось совсем наоборот. Вся информация, представленная автором мне была уже давно известна.

Ещё

Остальные комментарии

Читать

Читать книгу "Осторожно: еда! Как перестать попадаться на уловки производителей и научиться покупать здоровую еду" Айка Геворкяна
(фрагмент)

Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Я решила, что это очередное разглагольствование на тему "молоко/картошка/etc убивает", и решила ознакомиться, чтобы затем написать разгромную рецензию. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что автор - мой коллега, прекрасно разбирается в теме и толково доносит информацию до обывателя. Он объясняет, на что конкретно обращать внимание при выборе продуктов питания, руководствуясь при этом действующими нормативными документами (ТР ТС, ГОСТ, ТУ), но при этом книга не выглядит как ВУЗовский учебник, не кажется заумной, всё просто и понятно. По ходу прочтения у меня возникло несколько замечаний: 1) Хотелось бы немного подробнее осветить некоторые темы, в частности ботулизм и другие опасные заболевания, которые можно получить с пищей. Автор вскользь упоминает разделочные доски, и мне хотелось бы акцентировать на этом внимание. Итак, если кто-то прочтет мою рецензию, помните - НИКОГДА не режьте ничего на доске для сырого мяса, кроме этого самого мяса. Хранить ее тоже желательно отдельно, чтобы она не соприкасалась с другими досками. 2) В разделе "Шоколад" автор советует не покупать плитки с капельками жира или белым налетом на поверхности, мол, это признак порчи заменителей какао-масла. Он не совсем прав - белый налет может появиться на любом, самом прекрасном и настоящем шоколаде при неправильном хранении (перепадах температуры), в конце срока годности, а также при нарушении технологии изготовления (недостаточное темперирование). А жировое поседение, те самые капельки жира, возможно у конфет с жирной начинкой, в которой использовались любые заменители какао-масла, из-за так называемой миграции жиров, и в этом нет ничего криминального. В общем и целом, книга очень хорошая, можно даже подарить кому-нибудь, кто хочет разбираться в пищевых продуктах, но не может сориентироваться в их многообразии.

Свернуть

KseniyaBorisova388:
30-04-2020, 10:56

На TV часто бывают передачи, в которых рассказывают всякие полезные вещи и лайфхаки по поводу того, как выбрать натуральный, свежий продукт, как его лучше хранить, рядом с чем можно, а с чем нет.

Ещё

И конечно, в каждой передаче про что-то одно, и записывать каждый раз не будешь, и в итоге большинство действительно нужных и полезных вещей забывается. А в этой книге собрано все: от сроков хранения до хитростей с названием, к которым прибегают производители, чтобы продать не совсем качественный товар. Здесь все находится в одном месте и подробно и просто описано, удобно структурировано. Если вам, как и мне, проще держать под рукой одну книгу, а не лезть каждый раз в интернет или не изобретать заново велосипед, книга отлично подойдет. Отдельно стоит отметить, что в конце есть сводная таблица со сроками годности по разным продуктам, по которой очень удобно ориентироваться. Часто мы смотрим на срок годности на упаковке, а он чуть ли не полгода. Для одних продуктов это нормально, а для других – тревожный звоночек, чтобы задуматься об их качестве. А на овощах и фруктах вообще подобного никто не пишет, казалось бы, все и так понятно по внешнему виду. А оказывается, лучше перебдеть даже с ними. Особенно если был замечен даже крохотный заплесневелый участок: споры на самом деле уже проникли внутрь фрукта или овоща. Ведь у него структура не как у стали. Здорово, что эту таблицу можно вырезать и повесить на холодильник, например. Еще внутри есть цветные странички с конкретными советами, они выделены из основного текста, и так намного проще запоминаются. В общем, очень полезная книга. Даже если вы половину знаете, признаемся честно, скорее всего, пренебрегаете этими знаниями: разогреваете еду в пластиковых контейнерах, для этого не предназначенных. А здесь автор так убедительно и понятно объясняет, почему нужно следовать советам, что уже не можешь ими не пользоваться. И это хорошо для собственного же здоровья.

Свернуть

natalkabenkowska:
29-04-2020, 18:23

Признавайтесь, вы тоже иногда покупаете овощи из лотка подешевле, несмотря на то, что некоторые в этом лотке явно подпорчены? Я вот да :(

Автор этой книги популярно объясняет, почему этого делать не стоит.

Ещё

NatalyaRumyantseva379:
28-04-2020, 19:03

Вообще я редко смотрю телевизор, но передачи, где оценивают качество продуктов и товаров, каюсь, люблю и смотрю. Вот только беда - информация эта быстро выветривается из головы.

Ещё

Книга: Осторожно: еда! Как перестать попадаться на уловки производителей и научиться покупать здоровую еду - Айк Геворкян

Автор книги: Айк Геворкян

Жанр: Здоровье, Дом и Семья

Комментарии

Добавить комментарий

Популярные книги за неделю

Жанры библиотеки

Популярные серии книг

По году издания

Рекомендации

Книга: Осторожно: еда! Как перестать попадаться на уловки производителей и научиться покупать здоровую еду - Айк Геворкян

Автор книги: Айк Геворкян

Жанр: Здоровье, Дом и Семья

С этой книгой скачивают:

Комментарии

Добавить комментарий

Популярные книги за неделю

Жанры библиотеки

Популярные серии книг

По году издания

Рекомендации