Книга: Компас питания. Важные выводы о питании, касающиеся каждого из нас - Бас Каст

Казалось бы, чем еще можно меня удивить по этому вопросу? Однако Басу Касту удалось. Даже не то что удивить, а удовлетворить и порадовать.

«Эта книга станет последней книгой о питании, которую вы прочтете, потому что другие вам не понадобятся» с - звучит самонадеянно, не так ли? Но к концу книги я таки согласилась с тем, что автор не обманул)

Казалось бы, автор мало что нового рассказал для меня (хотя прозвучал ряд исследований и фактов ранее мне неизвестных и крайне любопытных), но он перелопатил и структурировал все имеющиеся на сегодняшний день теории, исследования и знания о питании и создал действительно КОМПАС ПИТАНИЯ.

Бас разложил все по полочкам, подвергнув критике каждую из систем питания и подчеркнув ее сильные стороны и недостатки.

Автор не навязывает ни одну из диет, а путем анализа имеющегося опыта и исследований развенчивает мифы о питании и подводит к ключевой мысли: "Все мы разные, поэтому единого рецепта, успешного для всех не может быть вообще". Ни одна из диет не является панацеей, и если для одного из диет во благо, то для другого губительна.

«Компас питания» помогает понять свои индивидуальные потребности, побуждает и помогает разобраться в том, что хорошо именно для тебя и как сбалансировать свою систему питания именно под себя, при этом не загоняя себя в клетку жестких ограничений.

Автор простым и доступным языком разъясняет принцип и основные механизмы работы организма, подробно рассказывает о белках, жирах и углеводах, напитках, поливитаминах и голодании. Бас учит наслаждаться пищей с максимальной пользой для здоровья)

Меня заинтересовала именно эта книга, потому что ее автор – научный журналист, опубликована она относительно недавно (в 2018 г.), ее цель – развеять мифы и пояснить, что же такое правильное питание, взяв за основу официальные исследования. Бас Каст питался неправильно почти до 35 лет, пока во время пробежки не ощутил боль в сердце. Это заставило его задуматься о здоровье и угореть по изучению темы питания.

В своей книге Бас Каст подробно рассматривает белки, жиры и углеводы, а также напитки, витамины и интервальное голодание. Автор поставил перед собой цель – разработать диету, которая позволить замедлить старение и избежать появления возрастных заболеваний. Интересно, что организм стареет быстрее из-за хронического воспаления органов, которое возникает в результате неправильного питания.

Наверное, основной вывод, который я для себя сделала: современная пищевая промышленность – это зло) Большинство продуктов в магазине содержат ненужный сахар и добавки, которые и приводят к проблемам со здоровьем. Доступность еды и постоянное переедание также играют большую роль.

Вообще, очень много мыслей после прочтения) Конечно, я еще не перестроила свой рацион, но теперь у меня появилось желание отказаться от сахара, сока, есть больше растительных белков и растительной пищи в целом, чаще готовить и покупать меньше готовых продуктов. И да, молоко пить можно, но немножко, кефирчик – это супер, в глютене нет ничего страшного (если у вас нет непереносимости). Витамины в таблетках не нужны, разве что витамин Д и омега-3.

Единственные минусы в книге – это тон автора, который порой напрягал (“Теперь я ем исключительно мясо курицы, которая счастливо росла на соседней лужайке…”) и черно-белые графики (неудобно). Могу посоветовать эту книгу всем, кто интересуется своим здоровьем, ведь оно напрямую зависит от питания.