Книга: Еда. Отправная точка. Какими мы станем в будущем, если не изменим себя в настоящем? - Би Уилсон

Добавлена в библиотеку: 9 апреля 2017, 11:11

Автор книги: Би Уилсон

Жанр: Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Зарубежная литература

Серия: civiliзация
Возрастные ограничения: 16+
Язык: русский
Язык оригинала: английский
Переводчик(и): М. Скрипская
Издательство: Эксмо
Город издания: Москва
Год издания: 2017
ISBN: 978-5-699-90274-3 Размер: 911 Кб

Комментарии [3] |
Просмотров: 4094 |
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0 Оценок: 0

сообщить о неприемлемом содержимом

Авторские права соблюдены

Описание книги

«Одни люди относятся к еде легко, для других она является темой многочисленных сомнений и размышлений.

До недавнего времени я принадлежала ко второй категории: у меня тоже складывались непростые отношения с едой. И вот наконец, к собственному удивлению и радости, мне удалось перейти на другую сторону. В этой книге я постараюсь рассказать, как такое стало возможным».

Эта книга подробно, шаг за шагом, описывает то, как рождаются наши пристрастия, симпатии и антипатии к разным продуктам и блюдам.

С одной стороны, генетика, семейные традиции, социальное окружение очень влияют на формирование наших вкусов. С другой стороны, все не так безнадежно, как кажется на первый взгляд, если знать истоки, законы и осознанно идти на их изменение.

Книга читается с большим интересом, в ней много историй о стремлении людей прийти к полезному и в то же время желанному образу жизни, в которой еда – самый основной ее источник.

Последнее впечатление о книге

rijka:
11-01-2019, 16:22

Я очень люблю книги, посвященные истории питания. В книгах об истории питания рассказывается об истории питания Иногда тематика чуть сдвигается и приходится смотреть на наш стол не через призму истории повседневной жизни, а через человеческий расстройства и психофизиологию вообще.

Ещё

Эта книга будет касаться именно физиологического аспекта Если бы еще в колыбели мы оторвали руки верстальщикам и дизайнерам - впечатление было бы куда более приятное. Если бы убедили автора, что приличному кембриджскому исследователю ни к лицу по сто раз повторять одно и то же - вообще бы вытянули в плюс. Но книга вся состоит из повторений и выделения болдом Мой разум возмущенный начал кипеть еще где-то в районе введения. Если вы не столь трепетны, поднятые темы вполне могут вас заинтересовать. Единственное, не ждите никаких ответов. Их у автора нет. Она просто предлагает учесть, как у детей складывается принятие новых вкусов и почему кроме сластей они ничего не едят (советские дети будут посмеиваться, но за последние лет двадцать мы быстро нагнали зарубежных товарищей в плане фастфуда, арахисовой пасты (ее правда можно есть?!) и чипсов, а перед капризничающими детьми устраивают танцы с бубнами), как можно преодолеть выборочность детей с аутизмом и как помочь при булимии и анорексии, которая, как пишут скорее генетическое нарушение, чем поведенческое, как целая нация вдруг поменяла пищевые привычки, и как эти привычки формируются в семьях разного достатка и полноты. Но все-таки не стоит забывать, что это книга англоязычного автора и прежде всего об англоязычном мире. Несмотря на все единство современного мира не будем забывать о его многообразии. Мне в принципе не очень понятна, почему так много внимания уделяется овощам и проблемами с ними (ну если только это не вареный лук*)

Пожалуй, в кухне каждой страны есть такие неоднозначные овощи, которые дети не полюбят. В большинстве стран это свекла. У нее пугающий цвет, странный вкус, напоминающий землю и кровь, и строение у нее тоже странное...

- пойду борща что ли сварганю и подумаю о многообразии пищевых привычек.

*который вы просто не умеете вкусно готовить

Свернуть

Остальные комментарии

Читать

Читать книгу "Еда. Отправная точка. Какими мы станем в будущем, если не изменим себя в настоящем?" Би Уилсона

Не очень поняла, каково практическое значение этой книги. У автора, судя по всему, получился целый научный трактат о пищевых привычках. И что дальше? Зачем это все читать? Не вижу такой необходимости.

Цитировать

Комментариев: 921

Виталий Земной:
9 апреля 2017 12:45

Получил из книги много интересных сведений. Например, бывает некая аносмия - неспособность воспринимать запахи. При этом человек потребляют пищу без особого желания, ведь еда его не радует. А так, всё достаточно предсказуемо. Мы предпочитаем то, к чему приучены с детства, а что-то новенькое может и не воодушевить наши вкусовые рецепторы. Но я скажу так - будешь голодным, так съешь всё, что угодно, не смотря на все старые пристрастия.

--------------------

Видео никогда полностью не заменит книгу, ведь для постановки необходим сценарий.

Цитировать

Комментариев: 290

Книжный:
10 апреля 2017 11:04

И правда, откуда рождается вкус? Порой его просто необходимо развивать. Ведь ни у каждого есть возможность покупать и готовить именно такую еду, какую хочется. Есть ограничения по финансам и наличию продуктов, которые можно приобрести в каждом конкретном регионе. Конечно, сейчас имеется в продаже практически всё, но далеко ни всё из этого ассортимента качественное и по доступным ценам. Если же возможности позволяют, можно и поэкспериментировать со вкусам, в частности теми методами, которые предлагает Би Уилсон в своей книге.

Цитировать

kotepla:
31-07-2017, 19:11

Советую почитать, без дураков. В книге изложен дельный и необычный подход, во всяком случае я ничего подобного еще не читала. Тут нет ничего про БЖУ, про калорийность и "списков полезных продуктов" тоже нет.

Ещё