Текст книги "Совместимость золотого уса с продуктами питания"

Витамин В3 (пантеоновая кислота), находящаяся практически во всех частях растений, необходима для регуляции обмена веществ. Этот витамин применяется внутрь при некоторых неврологических заболеваниях и местно при хронических язвах и ожогах.

Витамин В6 (пиридоксин). Суточная потребность в этом витамине составляет 2 мг. В организме пиридоксин регулирует обмен белков, жиров и углеводов, а также меди и железа. При его дефиците может развиться малокровие. Соответственно его используют при лечении самого малокровия, а также применяют при расстройствах нервной системы, атеросклерозе и т. п.

Витамин В15 (пангамовая кислота) в природе встречается в семенах растений. Он обладает лечебными свойствами. В основном этот витамин применяется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы возрастного характера, при инсультах, гепатитах и хроническом алкоголизме.

Холин относится к витаминам группы В. Отсутствие холина в пище приводит к отложению жира в печени, поражению почек и кровотечениям.

Витамин РР (никотиновая кислота, никотинамид) проявляет свою активность лишь в присутствии витаминов В1 и В2. Его суточная потребность составляет 15—20 мг. Отсутствие никотиновой кислоты вызывает тяжелое заболевание – пеллагру, при которой поражаются слизистая оболочка рта, различные участки кожи, кишечник, мелкие кровеносные сосуды, а в некоторых случаях происходит поражение центральной нервной системы, сопровождающееся расстройством психики.

Самым известным и наиболее важным витамином является аскорбиновая кислота, или витамин С. Его дефицит или отсутствие мгновенно сказывается на жизнедеятельности организма, например, ведет к развитию опасного, даже смертельного заболевания – цинги. Аскорбиновая кислота активно участвует в заживлении ран, способствует быстрому излечению простуды и заболеваний дыхательной системы, а также повышает общую сопротивляемость организма инфекциям. Особенно эффективно действует аскорбиновая кислота в сочетании с другими витаминами. Она содержится во многих растениях. Наибольшее ее количество обнаружено в зеленых листьях, незрелых и спелых плодах. В листьях количество витамина С возрастает в период цветения растений, а затем снижается к созреванию плодов. Следует помнить, что аскорбиновая кислота разрушается при повышении температуры, а также в результате взаимодействия с железом и медью. Поэтому овощи и фрукты нельзя варить в металлической неэмалированной посуде, для приготовления лекарственных средств тоже лучше воспользоваться керамической или глиняной посудой. Витамин С хорошо сохраняется в кислотной среде и разрушается в щелочной. Растения при сушке теряют значительную часть этого витамина, но плоды шиповника и ягоды черной смородины хорошо его сохраняют, так как они почти не содержат окислительных ферментов. Потребность человека в аскорбинке изменяется в зависимости от его возраста, характера работы, веса тела, физиологического состояния и ряда внешних условий. Суточная доза потребности в этом витамине составляет 50—75 мг. Его используют для лечения цинги, заболеваний желудочно-кишечного тракта и для повышения иммунитета организма.

Витамин D обеспечивает правильный рост костей и предохраняет детей от рахита, способствует восстановлению костного вещества при переломах, предупреждает и приостанавливает разрушение зубов, способствует борьбе организма с туберкулезными палочками. Витамин D образуется в растениях под влиянием солнечного света. Суточная минимальная потребность в витамине D для детей составляет 500 – 1000 мг. Этот витамин применяется для лечения рахита.

Витамин К (фаллохинон) способствует более быстрому свертыванию крови, останавливает кровотечение и способствует ускоренному заживлению ран и язв. В природе встречается в двух видах: витамин К1 и витамин К2. Последний образуется в зеленых растениях на свету и поэтому широко распространен. Особенно много его содержится в рыльцах кукурузы, салате, кочанной и цветной капусте, золотом усе, томатах, плодах рябины. Он применяется при кровотечениях, травмах, ранениях, язвенной болезни желудка и при лучевой болезни.

Витамин Р. Его дефицит в организме приводит к хрупкости и проницаемости сосудов, что в свою очередь приводит к кровоизлияниям и кровотечениям. Витамин Р по своим свойствам похож на витамин С и способствует удержанию последнего в организме. Широко применяется в медицине.

Витамин U способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Он разрушается при нагревании. На протяжении долгого времени этот витамин с успехом применяется при лечении язвенной болезни и при воспалении желудочно-кишечного тракта.

Витамин F – это незаменимые жирные полиненасыщенные кислоты: линолевая, линоленовая, архидоновая. Витамин F применяют для регулирования содержания в крови холестерина и для лечения язв и ран.

Витамин Е (токоферол) содержится в яблоках, грушах, плодах цитрусовых, моркови. Дефицит или полное отсутствие витамина Е в организме нарушают нормальное течение беременности и могут спровоцировать самопроизвольный аборт. Витамин Е также необходим для деятельности скелетных мышц и мышц сердца.

Фолиевая кислота (птероилглютаминновая кислота) содержится в листьях растений, особенно в шпинате. Отсутствие фолиевой кислоты приводит к нарушению образования красных кровяных телец в костном мозге, при этом возникает особый вид малокровия. Парааминобензойная кислота применяется при некоторых кожных заболеваниях.

Изучив биохимический состав золотого уса, мы приходим к выводу, что он может отличаться только количественно по каким-то позициям от биохимического состава большинства продуктов питания, в первую очередь растительного происхождения. Таким образом, включив в фитотерапию на основе золотого уса близкие по составу продукты питания, можно добиться усиления приносимого положительного эффекта. В то же время продукты «чужеродные» могут ослабить лечебное воздействие.

Глава 3. Характеристика болезней и их лечение с помощью сочетания полезного воздействия золотого уса и диетотерапии

При лечении многих недугов, особенно заболеваний желудочно-кишечного тракта, необходимо придерживаться определенной диеты. Не всегда положительного результата можно добиться, используя только лекарственные средства. Более быстрому выздоровлению способствует и диета, которую больной соблюдает в период лечения. Главным образом от продуктов зависит то, какие полезные вещества и в каком количестве получит организм. При различных заболеваниях требуются разные микроэлементы и вещества, в одних случаях они могут быть полезными, а в других – опасными для здоровья. Для лечения можно не только использовать лекарственные средства на основе золотого уса, но и добавлять растение в пищу при приготовлении некоторых блюд. Рекомендуется соблюдать несколько правил: во-первых, не стоит добавлять в блюда измельченные части растения, это может испортить вкус блюда, лучше использовать сок золотого уса; во-вторых, нельзя, и это особенно важно, добавлять золотой ус в блюда, содержащие мясо, сливочное масло, молоко, большое количество свеклы, моркови или их соки, а так же орехи, особенно это касается арахиса. Лучше использовать каллизию душистую при приготовлении супов, каш, похлебок. Помните, что при лечении важно не только то, какими препаратами вы пользуетесь, но и режим питания, а также состав и качество пищи.

Ниже приводятся краткая характеристика наиболее распространенных заболеваний и рецепты для их лечения.

Опухоли

Опухоль – это местное патологическое разрастание ткани, в этом случае клетки приобретают новые, необычные для них свойства, изменяются их строение и структура. Таким образом, обычная ткань превращается в опухолевую. Опухоль растет только за счет своих клеток, соседние клетки не участвуют в этом процессе. В силу того, что раковые клетки не участвуют в общем развитии организма, а часто мешают его работе, опухоли делятся на доброкачественные и злокачественные. Обе группы новообразований отличаются друг от друга по своим качествам, таким как скорость роста, строение клеток, по обмену веществ в них. Фактически опухоль – это особый организм, развивающийся по своим законам. Доброкачественная опухоль образуется, как правило, из более старых клеток, а, следовательно, развивается более медленно, между опухолью и другими тканями имеется четкая граница. Главное отличие злокачественной опухоли от доброкачественной состоит в том, что злокачественная плотно срастается с соседней тканью и остается неподвижной. Именно поэтому очень сложно ликвидировать рак хирургическим путем. В здоровой ткани могут остаться проросшие далеко вглубь остатки опухоли, она жизнеспособна и может развиться даже из одной клетки. Более того, через кровеносную систему и лимфу злокачественные клетки могут быть перенесены в другие органы и развиваться там, продукты жизнедеятельности и распада особенно злокачественных опухолей отравляют организм и приводят к болезням. К злокачественным опухолям относятся печально известный рак и саркома. Из доброкачественных опухолей наиболее известны миома, опухоль мышечной ткани, липома (опухоль, развивающаяся в жировой ткани), фиброма (опухоль соединительной волокнистой ткани), остеома (опухоль, развивающаяся в костной ткани). Опухоли можно лечить не только медицинскими препаратами химического происхождения, но и народными средствами, и препаратами на основе золотого уса. Благодаря своим свойствам лекарственные средства из золотого уса снижают активность опухоли и не дают ей увеличиваться. Но помните, что на поздних стадиях развития болезни необходима помощь специалиста и возможно вмешательство хирургов.

Требуется: 1 ч. л. травы зверобоя продырявленного, 5 ч. л. сока золотого уса, 500 мл воды.

Приготовление. Траву залить водой, кипятить на малом огне 15 минут, настоять, укутав, 2 часа, процедить и добавить сок золотого уса.

Применение. Принимать внутрь по 0,5 стакана 3 – 4 раза в день за 30 минут до еды.

Требуется: 50 г листьев золотого уса, 100 г меда, 5 г травы валерианы, 50 г зеленого чая, 300 мл спирта.

Приготовление. Листья измельчить, залить спиртом, настоять 10 дней. Добавить чай, валериану и настаивать 24 часа. Перед применением добавить мед.

Применение. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день.

При приеме внутрь препаратов на основе зверобоя продырявленного, золотого уса или валерианы следует соблюдать осторожность, учитывая ядовитость этих растений.

Требуется: 15 г перечной мяты, 1 стакан кипяченого молока, 2 ч. л. сока золотого уса.

Приготовление. Мяту добавить в стакан молока. Настаивать 1 час в темном месте, добавить сок золотого уса.

Применение. Принимать по 2 ст. л. 5 раз в день.

Требуется: 20 г листьев золотого уса, 1 л водки, 100 г меда, 1 ст. л. коры дуба, 50 г чая.

Приготовление. Листья и кору измельчить, добавить водку, настаивать 2 недели.

Применение. Принимать по 1 ч. л. в день.

Требуется: 5 ст. л. меда, 100 г сока картофеля, 1 ст. л. травы тысячелистника, 5 – 6 суставчиков золотого уса.

Приготовление. Мед залить соком картофеля, перемешать, настаивать 30 минут, добавить сок из суставчиков.

Применение. Принимать по 2 ч. л. в течение 10 дней.

Следующие рецепты очень полезны тем, что их приготовление не занимает много времени и не требует редких ингредиентов.

Требуется: 1 головка репчатого лука, 1 ч. л. сока золотого уса, 1 клубень картофеля, 500 мл воды.

Приготовление. Лук измельчить, залить кипяченой водой, через 2 часа процедить, добавить 1 ч. л. сока золотого уса. После этого необходимо добавить измельченный сырой картофель.

Применение. Смесь процедить и принимать по 3 ч. л. в день.

Требуется: 50 г меда, 5 г листьев мать-и-мачехи, 5 г травы мяты, 3 ч. л. сока золотого уса, 250 мл воды.

Приготовление. Листья и траву измельчить, смешать, залить кипятком. Настаивать, укутав, 1 час, процедить, добавить сок.

Применение. Принимать по 3 ст. л. 3 раза в день.

При опухолях рекомендуется использовать определенный режим питания.

Следует употреблять хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сортов, вчерашней выпечки или слегка подсушенный, несдобную выпечку; мясо кролика, кур, рыбу. Для нормального функционирования организма человеку полезны овощные и крупяные супы, щи, борщ, свекольник, молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, сыр маложирный, яйца всмятку, паровые омлеты, блюда из круп в виде каш, запеканок, отварные макаронные изделия. Рекомендуется употреблять в пищу овощи: картофель, морковь, тыкву, свеклу, салат, кабачки, томаты, огурцы, зеленый лук, укроп, петрушку. Белокочанная капуста и зеленый горошек допустимы к употреблению, но только в ограниченном количестве. Из фруктов можно употреблять бананы, абрикосы, яблоки, дыню, арбуз, сливы. Рекомендуется пить слабый чай, кофейные напитки, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, виноградный сок, какао. Пищу лучше заправлять сливочным, топленым, растительным маслом (оливковым, подсолнечным, кукурузным, льняным).

Запрещаются свежий белый хлеб, слоеная и сдобная выпечка, насыщенные мясные, рыбные и грибные бульоны, жирные сорта мяса и рыбы, гусь, утка, субпродукты, копченые и колбасные изделия, консервы, икра, соленые и жирные сыры, соленья и маринады, грибы, щавель, редис, редька, чеснок, шпинат, репчатый лук, шоколад, натуральный кофе, мясные и кулинарные жиры.

Ревматизм

Это особое аллергическо-инфекционное заболевание системного типа. При ревматизме поражается в основном особый вид соединительной ткани, которую называют коллагеновой. Все заболевания этой ткани относятся к разряду коллагенозов, ревматизм также относится к ним. Он вызывает изменения в сердечно-сосудистой системе, затем в суставах и других органах. Так как в большинстве своем первыми признаками болезни были боли в суставах, то вначале ее рассматривали исключительно как заболевание суставов. Только в XIX веке было выяснено, что при ревматизме в первую очередь поражается сердце, а боли в суставах – это лишь симптомы недуга. Позднее было выяснено, что без поражения сердечно-сосудистой системы истинного ревматизма не бывает, в то время как боль возникает только в половине всех случаев заболевания. Установлено, что причиной и главным возбудителем болезни является гемолитический стрептококк. Продукты жизнедеятельности этой бактерии проникают в кровь из легких, это является объяснением того, что ревматизму обычно предшествуют ангина или простудное заболевание. Но только наличия очага болезни еще недостаточно для развития ревматизма, нужна полная перестройка всего организма по отношению к продуктам жизнедеятельности бактерии. Понятно, что не только сама инфекция играет роль в развитии болезни, но и реакция на нее со стороны организма. Таким образом, ревматический приступ является аллергической реакцией организма на данный аллерген. В развитии ревматизма как аллергического заболевания огромную роль играет нарушение функционирования центральной нервной системы. При данном заболевании иммунитета не образуется вовсе, напротив, организм при новых поступлениях аллергенов делается все более предрасположенным к рецидивам, т. е. к новым атакам ревматизма. Влажный климат и сырая погода, холодное и сырое помещение – идеальные условия для развития болезни. Как упоминалось выше, ревматизм в первую очередь поражает сердце, вследствие чего развиваются эндокардит, т. е. воспаление внутренней оболочки сердца, и миокардит – воспаление сердечной мышцы. В случае, когда ревматизм протекает без поражения суставов, симптомы болезни будут теми же, что и при эндокардите, миокардите, перикардите. Ревматизм развивается следующим образом. Вслед за каким-либо простудным заболеванием (чаще всего это ангина, период отравления организма токсинами длится 1 – 2 недели) появляется резкая боль при движении в одном или нескольких суставах. Это происходит вследствие накопления в полости кости так называемого экссудата, сгустка клеток пораженных инфекцией и опухоли. Кожный покров вокруг больного сустава становится горячим и краснеет от притока крови. Эти острые суставные реакции продолжаются несколько дней в одном суставе, после чего стихают и возобновляются вновь в том же суставе и в других. Таким образом, происходит поражение большого количества суставов организма. Как правило, поражаются крупные суставы, такие как коленная чашечка. Голень, плечевые, тазобедренные суставы при ревматизме страдают редко. Тем не менее и мелкие суставы тоже могут быть вовлечены в болезнь. При одновременном поражении многих суставов больные испытывают резкую боль и становятся совершенно беспомощными, так как малейшее движение причиняет им нестерпимые страдания. Они вынуждены принимать полулежачее положение и меньше двигаться. Различают активную и пассивную стадии ревматизма, период между приступами. Лица, однажды перенесшие ревматизм, становятся более восприимчивыми к новым приступам под влиянием какого-либо заболевания, гриппа, ангины, ОРЗ, а также вследствие переохлаждения. Острый период течения заболевания длится, как правило, от 1,5 до 2 месяцев, порой и дольше. После того как острый период миновал, опухоль и боль постепенно уменьшаются. Однако нельзя делать вывод о том, что с болезнью покончено, только на основании того, что ликвидированы воспалительные процессы, побеждены только симптомы болезни, но не ее причина. Течение заболевания зависит в первую очередь от тяжести поражения организма, а также от времени и частоты рецидивов. Естественно, важны возраст больного и его общее физическое состояние. Следует помнить, что чем моложе больной, тем тяжелее поражение. После ревматизма очень часто на всю жизнь остается порок сердца. Долгое время ревматизм считался заболеванием суставов, и в связи с этим лечили только суставы, т. е. пытались бороться не с причиной болезни, а с ее следствием. Главным же объектом лечения является сердце. Золотой ус – одно из немногих лекарственных средств, способных бороться с болезнями сердца, именно поэтому он широко используется при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы и показывает хорошие результаты в борьбе с болезнями.

Требуется: 15 г травы пастушьей сумки, 5 ч. л. сока золотого уса, 250 мл воды.

Приготовление. Траву измельчить, залить кипятком, вскипятить, настоять, укутав, 1 час, процедить и добавить сок.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 – 4 раза в день до еды.

При данном заболевании рекомендуется принимать препараты крапивы, поскольку крапива обладает свойством разжижать кровь, ее ферменты препятствуют образованию тромбов в артериях, поэтому она является средством, очищающим кровь от естественных шлаков организма. Золотой ус играет роль катализатора, он усиливает свойства крапивы, но необходимо быть крайне осторожным. Дело в том, что людям с плохой свертываемостью крови это средство применять не следует, зато им вполне подойдет следующее средство.

Требуется: 2 – 3 горизонтальных побега золотого уса, 1 г зеленого чая, по 1 ч. л. семян гвоздики и тмина, 10 г семян кунжута, 600 мл медицинского спирта, 900 мл очищенной воды.

Приготовление. Измельчить листья, побеги и семена, смешать, залить спиртом и настоять в темном месте сутки. Долить воды и вновь настаивать неделю.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 1 раз в 2 дня.

После приема данного лекарственного средства рекомендуется в течение 40 минут не употреблять пищу и не курить.

Требуется: 1 лист золотого уса, 100 г меда, 1 л воды.

Приготовление. Лист измельчить, залить кипятком, добавить мед. Настаивать в течение суток в тепле.

Применение. Принимать теплым по 1 ст. л. 3 – 4 раза в день за 40 минут до еды.

Требуется: по 1 ст. л. листьев золотого уса, крапивы, ромашки, цветков липы, розы, коровяка, 1 л воды.

Приготовление. Листья и цветки измельчить, смешать, залить кипятком и настоять в течение суток.

Применение. Принимать по 1 ст. л. в течение 10 дней.

Требуется: 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. листьев золотого уса, 2 ст. л. сахара, 2 яичных белка.

Приготовление. Белки с сахаром взбить. Листья измельчить, добавить белки и масло, смешать.

Применение. Принимать за 1 час до еды 2 недели.

Требуется: 700 г меда, 6 лимонов, 1 апельсин, 100 г ягод крыжовника, 2 – 3 ст. л. сока золотого уса.

Приготовление. Отжать сок из лимонов и апельсина. Цедру натереть на терке, смешать с медом и соком. Крыжовник перетереть, добавить сок золотого уса. Все смешать. Слегка подогреть.

Применение. Принимать в течение месяца: в первую неделю – разбавив водой, по 1 ст. л. 2 раза в день; на вторую неделю – по 1 ч. л. 3 раза в день, до конца месяца – по 0,3 ч. л. 1 раз в день.