Текст книги "Страсть, еда и фламенко"

Даниэль глянул на лукаво улыбающуюся девушку и замолчал.

– И что дальше? – спросила она.

– Тебе вряд ли это интересно, – ответил он.

– Просто я не ожидала, что и это тебя увлекает, – заметила она.

– Не совсем так, – после паузы признался парень. – Я с детства склонен к полноте и постоянно борюсь с лишним весом. И как-то даже решил заменить походы в тренажерный зал на танцкласс. Выбрал фламенко, как истинно испанское искусство. Но… не смог.

– Почему? – искренне удивилась Катрина. – Это же просто танец!

– Нет, это совсем не просто! Сложный ритм, специфическая техника и сплошная импровизация, и… характер! Это особое искусство, а я перфекционист. И не выношу, когда что-то не получается. Как оказалось, я и фламенко все равно что… клюква и молоко. Продукты несовместимы и портят друг друга. Ладно, не будем углубляться в тему. Возможно, я когда-нибудь вернусь к изучению фламенко. А вот и наш десерт! Попробуем! – обрадовано произнес он, глядя, как официант составляет заказ на столик.

– Сиреневый, – со смехом заметила Катрина, посмотрев на свою порцию. – Похоже на пышную юбку в горошек. И он выложен голубикой. Правда, я отчего-то думала, что платья танцовщиц непременно красного однотонного цвета.

– Чаще всего, – согласился Даниэль и аккуратно подцепил ложечкой запеченный белок. – Но в принципе допустимы все яркие цвета, а в прежние времена популярны были именно юбки в горошек.

Он попробовал и улыбнулся.

– Что скажешь? – полюбопытствовала девушка. – И как на вкус итальянское «Flamenko»?

– Знаешь, это модернизированная «Павлова», если можно так выразиться, – сказал он. – Тоже знаменитый десерт, назван в честь русской балерины Анны Павловой. Типа безе, но внутри мягкий и всегда белый. А тут сиреневый и более рыхлый… И это песочное печенье снизу в форме балерины. Прости, милая, я сейчас…

Он встал и отправился на кухню. Катрина посмотрела ему вслед, пожала плечами и принялась доедать пирожное.

Даниэля, конечно, не пустили в «святая святых», но он попросил пригласить шеф-повара. И когда тот вышел, первым делом выразил ему свое восхищение.

– Очень хочу узнать рецепт вашего загадочного «Фламенко», – сказал он, – хотя уверен, что секретики вы раскрывать не любите, тем более незнакомцам. Но я пишу рецензии для кулинарных сетевых изданий…

– Ах вот как! – обрадовано сказал повар. – Могу поделиться, лично для вас, дорогой синьор критик.

И он отвел возбужденного Даниэля в подсобное помещение.

Минут через пятнадцать пылкого обсуждения рецептов шеф-повар извинился перед гостем и сказал, что ему необходимо вернуться на кухню.

– Да и ваша спутница наверняка заскучала, – добавил он.

– Черт! – испуганно воскликнул Даниэль. – И правда, бросил девушку одну.

– Цветочный в соседнем доме, – подсказал повар и широко улыбнулся. – А дверь вот… прямо из подсобки. Нежный букетик удачно дополнит ваши извинения.

Даниэль кивнул и быстро покинул помещение. Он купил изысканную композицию, состоящую из фиолетовых и желтых крокусов, вставленных в крохотную плетеную корзинку, и зашел в кафе с парадного входа. Катрина сидела спиной к нему, и он осторожно приблизился. Но тут увидел, что девушке и без него весело, она оживленно что-то говорила, глядя на дисплей смартфона. Даниэль опознал «соперника» – Марчелло улыбался на весь экран, сверкая белейшими зубами.

– Да, я вовсе не одна, – кокетливо говорила Катрина. – А ты что хотел? Ты же меня бросил! И я могу развлекаться с кем хочу и когда хочу.

– Но, любовь моя! Я тебя не бросал! – с жаром ответил Марчелло.

Даниэль выставил корзинку перед глазком камеры, потом быстро убрал ее и склонился, глядя торжествующе на покрасневшее лицо Марчелло.

– Так ты, правда… с этим?! – разъярился тот.

– Прощай, неудачник! – сказал Даниэль и поставил цветы на стол перед девушкой. – Прости, дорогая, что так долго, и прими это в качестве извинений.

– О, какие милые, – обрадовано проговорила Катрина и выключила видеозвонок.

– Но, вижу, ты тут не скучала, – с легким укором заметил он и сел напротив.

– Не ревнуй, – задорно ответила она. – Узнал, что хотел?

– О да! – поддался он на ее уловку уйти от выяснения отношений. – Никакого кукурузного крахмала, как в классическом рецепте «Павлова». Вкусно и просто! Белки с добавлением черничного сока, взбитые с сахаром, выпекаются до готовности. Все! Представляешь? Вот вам и «Фламенко»! Ну, конечно, песочная фигурка, на которую выкладывается белковая «юбочка». Ты же заметила, что она как силуэт балерины?

– Я ее уже съела! – со смехом ответила Катрина. – И вообще пора домой, – заметила она.

– Как скажешь, – другим тоном отозвался Даниэль, ругая себя в душе за то, что как всегда, зациклился на своих увлечениях и мало уделял внимания девушке.

Он проводил Катрину до дома, долго не отпускал девушку, стоя неподалеку от ее подъезда и не замечая любопытных соседей, периодически выглядывающих из распахнутых окон. И когда попытался поцеловать, то услышал одобрительные крики с одного из балконов, отшатнулся и пришел в себя. Катрина смотрела немного насмешливо, но затем сама крепко поцеловала его в губы и скрылась в подъезде. А Даниэль, совершенно ошалевший от наплыва самых разнообразных эмоций, пешком отправился в свой отель. Но дойдя до остановки вапоретто, понял, что он на острове и придется воспользоваться водным такси. В отель он явился поздно ночью, долго не мог уснуть, вспоминая очаровательное лицо девушки и вкус ее губ.

Через день он договорился отвести Катрину в Harry’s Bar и заранее заказал столик на семь вечера. Но назначил время свидания на два часа раньше, решив сначала погулять с ней по улочкам, полюбоваться вечерним городом и, возможно, признаться в нежных чувствах. А Даниэль уже влюбился. Ему казалось, судя по поведению избранницы, что он вполне может рассчитывать на взаимность. И он не смог ждать до вечера и решил увидеться с девушкой как можно раньше. Под предлогом покупки так и не выбранного подарка для будущего младенца кузины он отправился в магазин для новорожденных. Но Катрины там не оказалось. Встретила его синьора Джемма, обняла, расцеловала и начала рьяно предлагать вышитые вещи. Вместе они выбрали нарядное приданое для ребенка.

– Но где же ваша дочь? – с волнением спросил Даниэль, оплатив покупку и изучая тонкую голубую вязь в уголке конверта для новорожденных. – Мы, правда, договорились лишь на пять вечера, а сейчас только два… Но я рассчитывал… я думал, что она в магазине. Хотя… какой же я дурак! Катрина, наверное, еще в колледже.

– Она… ну… – замялась женщина и глянула виновато.

– Синьора, говорите все, как есть! – попросил он и отложил конверт.

Джемма посмотрела на двух продавщиц, навостривших уши, но делающих вид, что заняты витриной, и вывела Даниэля на улицу, громко приказав помощницам элегантно и со вкусом упаковать покупки «дорогого гостя».

– Марчелло, – только и сказала она, когда они отошли от дверей на пару шагов. – Снова этот бездельник задурил голову моей красавице. Дочурка в колледж не пошла, а с утра с отцом занялась отчетами для налоговой, а он явился с цветами, что-то плел ей, потом все ж подождал, пока она дела закончит, мне тут все уши прожужжал про свои серьезные намерения. Но меня не проведешь. Знаю я таких типов. А еще и красавец! Ох, как верна народная мудрость: красивый муж – чужой муж! А этот подлец к тому же собственник и ревнивец! Не успела я заикнуться, что у Катрины новый парень, да еще какой замечательный, повар-иностранец, так Марчелло аж позеленел, усадил дочурку в машину, и только мы их и видели. Но ты звони ей, она о тебе очень нежно говорила… нравишься ты ей, – понизив голос, сообщила Джемма и умильно заулыбалась.

И Даниэль, изнывая от волнения, позвонил. Девушка охотно подтвердила их встречу, ни словом не обмолвилась о Марчелло и сказала, что ждет его в назначенное время. И вот сейчас он стоял возле ее дома с корзинкой замысловато уложенной ранней клубники. Поначалу Даниэль хотел купить цветы, но потом решил, что такие «эротические» ягоды куда оригинальнее обычного букета. И это было не только красиво, но и вкусно. Глянув на часы и поняв, что остается минута, он уже хотел подняться в квартиру, как возле него притормозила машина.

– Эй, повар, куда собрался?! – услышал он грозный оклик и резко обернулся.

Из кабриолета выскочил Марчелло и уже подлетел к нему, сжимая кулаки и раздувая ноздри. Его холеное лицо перекосилось от ненависти, черные глаза горели и казались налитыми кровью. Парень разительно напоминал быка, наскакивающего на разозлившего его тореадора, и это сравнение, пришедшее на ум Даниэля, неожиданно рассмешило, и он прыснул.

– Чего ржешь?! – окончательно разъярился Марчелло. – Смерти не боишься?

– Боюсь, – охотно признался Даниэль, решив перевести разговор в мирное русло.

Выяснять сейчас отношения казалось ему бессмысленным, Катрина уже ждала его.

– В смысле? – не понял Марчелло и слегка остыл.

– А ты не боишься, что ли? – уточнил Даниэль. – Но все мы там будем!

– Издеваешься, – сделал вывод Марчелло и схватил соперника за лацканы пиджака, вновь заведясь.

– Давай поговорим спокойно, – предложил опешивший Даниэль и попытался отодвинуться.

– Не о чем нам тут разговаривать! Катрина моя и только моя. Понял?! И не путайся под ногами! Проваливай подобру-поздорову!

– А может, девушка сама решит? – спросил Даниэль, с силой вырывая лацканы из цепких пальцев парня.

Но ему очень мешала корзинка с клубникой. Марчелло глянул на качающийся в его руке подарок и злобно захохотал.

– И какой придурок станет преподносить девушке клубнику? – громко спросил он. – Это же по́шло!

– Катрина сама решит, – повторил Даниэль.

Он хотел скрыться в подъезде, но жару поддал какой-то прохожий. Он остановился в двух шагах и громко проговорил:

– Эй, блондинчик, врежь смазливому нахалу! Чего ждешь?

– И правда! Намыль рожу приставучему придурку! Чего он на тебя наскакивает, как недорезанный петух? – раздались голоса откуда-то сверху, и участники сцены невольно подняли головы.

Дом был старинный, четырехэтажный, и жители уже ждали представления. В некоторых раскрытых окнах торчали головы, а реплика была кинута с балкона второго этажа, нависающего слева от подъезда. Два парня облокотились на перила и жадно следили за начинающейся дракой.

– Не ваше дело! – заорал Марчелло.

– Да пошел ты на…! – мгновенно послали его парни.

– Доберусь и до вас! – пригрозил он и тут же переключился на соперника, словно хотел показать зрителям, что он не шутит.

Он вцепился в Даниэля и начал трясти его, словно яблоню с созревшими плодами.

– Блондинчик, не сдавайся! Наподдай черному таракашке! – радостно заорали зрители и начали улюлюкать и свистеть.

Из подъезда выскочил консьерж и закричал, что немедленно вызывает полицию. Но это не остановило Марчелло. Выпустив соперника, он начал с азартом бить его. Даниэль, недолго думая, опрокинул клубнику на его голову. Ягоды посыпались по плечам, оставляя красные следы на белом костюме.

– Вау! Вот это классно! Испорти ему зализанную прическу! – довольно закричали парни с балкона.

И вдруг сверху на дерущихся вылился поток воды. Они отскочили друг от друга.

– Катрина, детка, зачем ты помешала? – возмутились парни, задирая головы. – Твои ухажеры так мутузили друг друга, одно загляденье!

– Идиоты! – крикнула Катрина, склонившись с балкона третьего этажа и держа в руках пустой таз.

– Прости! – взвыл Марчелло, подняв голову. – Я люблю тебя!

Даниэль молчал, отряхивая воду с костюма и волос. Он чувствовал себя пристыженным и даже не мог смотреть на девушку.

– Убирайтесь оба! – громко сказала она и ушла с балкона.

Даниэль удивился нелогичности ее поведения, ведь виноватым себя не чувствовал, но настаивать не стал, развернулся и ушел. Его влюбленность была уничтожена стыдом, он ощущал себя прилюдно униженным и не хотел видеть ни Марчелло, ни Катрину.

Даниэль вернулся в отель, тщательно вымылся и сменил одежду. Хотел позвонить девушке, но стыд все еще жег его, и он был не в состоянии разговаривать с ней. Поразмыслив и успокоившись, все же решил отправиться в Harry’s Bar. Он приехал сюда не ради любовных приключений с «перчинкой», а ради карпаччо, и не имело смысла упускать шанс побывать в ресторане и отведать фирменное блюдо.

В семь вечера Даниэль зашел в заведение полностью успокоенным и первым делом оценил интерьер. Казалось, что он остается неизменным вот уже почти сотню лет и создает определенную атмосферу. Так и виделось, что за одним из столиков сидит Эрнест Хемингуэй и неторопливо попивает ледяной сухой мартини, обдумывая очередной литературный шедевр, а в двери входят Хамфри Богарт и Лорен Бэколл, и все посетители оборачиваются, узнавая знаменитую голливудскую пару. Даниэль, вообразив себе эти картинки, будто навеянные интерьером зала, начал улыбаться, его настроение мгновенно улучшилось, он почти забыл недавний неприятный инцидент и даже решил выбросить из головы непостоянную Катрину.

«Наслаждаться жизнью здесь и сейчас» – девиз, очень привлекающий молодого человека, всегда помогал изменить мировосприятие и избавиться от депрессивных мыслей. И он намеревался насладиться приятным и познавательным вечером, пусть и проведенным в одиночестве.

К нему подошел администратор и пригласил за заказанный столик.

– Синьорина пришла пару минут назад, – понизив голос, сообщил он. – Она сейчас в дамской комнате.

– Хорошо, – несколько растерянно ответил Даниэль.

Он уселся за покрытый белоснежной скатертью стол, расположенный у окна, и взял предложенное меню. Администратор пожелал ему приятного вечера и удалился. Заметив на стуле золотистый клатч прямоугольной формы, Даниэль отчего-то начал раздражаться. Минут через пять появилась Катрина. Она выглядела обворожительно и оделась в стиле Одри Хепберн. Ее аппетитные формы и низкий рост не помешали создать элегантный «look». Простое белое платье, чуть прикрывающее колени, выигрышно облегало пышную фигуру, белые лодочки на высокой шпильке зрительно делали ее выше, непослушные густые кудри туго затягивались в прическу «ракушка», круглые серебряные клипсы дополняли образ и оттеняли смуглую кожу лица. Минимум косметики, розовый блеск на пухлых губах, едва заметный румянец, теплый аромат духов с нотками ванили и мускуса – все говорило о том, что девушка тщательно готовилась к походу в ресторан и хотела произвести впечатление. Даниэль встал, она невозмутимо коснулась его щеки поцелуем и уселась за столик.

– Что заказал? – спросила Катрина, прямо глядя ему в глаза, когда он устроился напротив нее.

– Пока выбираю, – ответил Даниэль. – Но, конечно, хочу отведать карпаччо. За этим я сюда и приехал! – со значением добавил он.

– А я думала, жениться на мне, – лукаво заметила девушка и спрятала лицо за раскрытым меню.

«Не ведусь на провокации! – решил про себя молодой человек. – И хватит заигрываний! Сейчас же расставлю все точки над «i».

– Жениться я всегда успею, – холодно сказал он. – И подойду к этому шагу серьезно. И уж на первой встречной никогда…

Договорить он не успел. Катрина с размаху опустила меню на стол и сбила бокал. Он со звоном упал, стекло треснуло. Тут же подбежал официант и собрал осколки на поднос, извинившись.

– Ты снова решила устроить спектакль? – зло поинтересовался Даниэль. – Хочешь испортить мне вечер?

– А когда я устраивала спектакль?! – раздраженно начала девушка. – Не ты ли начал драку прямо под моими окнами? Опозорил мое честное имя перед соседями!

– Я?! – искренне возмутился молодой человек. – Да это твой бешеный поклонник наскочил на меня.

– Я буду вас обслуживать, меня зовут Лючия. Готовы заказать? – прервала их перепалку подошедшая официантка.

– Карпаччо по традиционному рецепту, – бросил он, не сводя глаз с Катрины, – и карту вин, пожалуйста. Сухое кьянти имеется?

– Да, конечно, – ответила официантка. – А для синьорины?

– И мне сырого мяса! – ехидно произнесла она. – Я буквально жажду крови!

– Хорошо, – невозмутимо произнесла Лючия. – И попрошу сохранять спокойствие, у нас приличное заведение.

Даниэль глянул на ее вежливую улыбку и пришел в себя.

– О да, Лючия, не беспокойтесь, мы умеем вести себя прилично, – быстро проговорил он.

– Хорошо, – повторила она. – Сейчас подам карту вин. Пригласить сомелье?

– Не стоит, – мягко ответил Даниэль. – Я выберу сам.

Ожидая заказ, почти не разговаривали и даже не смотрели друг на друга. Даниэль хотел насладиться кухней, окунуться в атмосферу легендарного заведения, а вместо этого раздражался все сильнее, глядя на недовольное лицо спутницы. Катрина, по всей видимости, тоже чувствовал себя не в своей тарелке, она крутила в пальцах сверкающую вилку для мяса, передвигала тарелки, мяла льняные отутюженные салфетки.

– Могли бы изящно вышить монограмму в уголках, – наконец нарушила она молчание, изучая белоснежную ткань скатерти, – а то все слишком стерильно.

– Это было бы неоправданно дорого и не в стиле заведения, – сухо заметил Даниэль. – Как милый Марчелло? Думаю, мне стоит оплатить ему химчистку.

Это разрядило обстановку, Катрина прыснула и прикрыла рот салфеткой. Он начал улыбаться, ощущая, как восстанавливается душевное равновесие.

– Ловко ты раскрасил клубничным соком его дорогущую тройку от Valentino! – тихо сказала она и рассмеялась.

– Сам виноват! Нечего было на меня нападать. И где сейчас наш ревнивец? – уточнил он.

– Домой укатил, – сообщила Катрина. – А я вот решила, что глупо отменять встречу. Когда еще я попаду в этот ресторан?

– То есть ты пришла сюда только ради заведения? – спросил он.

Катрина глянула на его нахмурившееся лицо, пробормотала: «Язык мой – враг мой», но объясняться не захотела. Тем более в этот момент к ним подошла Лючия и начала расставлять блюда. Даниэль тут же переключился, вяло ответил на пожелание приятного аппетита и даже не заметил, как официанта ушла. Он понюхал карпаччо, повертел тарелку, изучая «выкладку», подцепил вилкой тонкую пластинку говядины и отправил ее в рот. Катрина молча наблюдала за его действиями, но к своей порции не притронулась.

Минут через пять Даниэль наконец оторвался от деликатеса и обратил внимание на девушку. Она смотрела насмешливо, но он и не подумал извиняться. Для себя молодой человек твердо решил, что им не по пути, ему моментально стало легко на душе, и выяснять отношения он не хотел. Даниэль покидал Венецию через несколько дней и подумал, что так и не начавшийся роман естественно сойдет на «нет» после его отъезда. Он был уверен, что Катрина не испытывает к нему серьезных чувств и никакого дискомфорта расставание ей не причинит.

– И как? – спросила она. – Карпаччо оправдало твои ожидания?

– Полностью! – довольно ответил он. – Изысканный вкус, все сбалансировано, перца в меру… а ты почему не ешь?

– Не люблю сырое мясо, – сказала девушка и отодвинула блюдо. – И какому повару только пришло в голову подавать его в таком виде?

– По легенде Чиприани разработал этот рецепт специально для графини Мочениго, которой врачи якобы запретили есть жареное или вареное мясо… – начал Даниэль, но глянув на хмурое лицо спутницы, замолчал. – У тебя, вижу, нет настроения.

– Скучно! – с вызовом произнесла Катрина.

– Тогда тебе стоит попробовать убойный коктейль, описанный Хемингуэем в романе «Смерть после полудня», – предложил Даниэль. – В вытянутом бокале смешивается ледяной брют и пряный абсент, когда напиток чуть помутнеет, его можно употреблять.

– Скучно, – повторила девушка. – И ты уже задолбал всеми этими кулинарными сведениями…

– Сейчас тебе будет весело, – саркастически сказал он, глядя ей за спину, и девушка резко обернулась.

К столику подходил Марчелло. Даниэль вдруг начал смеяться, ситуация уже казалась ему забавной и похожей на классическую итальянскую комедию в стиле dell’arte. И он даже увидел присутствующих традиционными персонажами: юная влюбленная Изабелла, Арлекин – глупый слуга, а себе отвел роль слуги умного – Бригеллы. Осталось посмотреть, как будет развиваться сюжет.

– Угощать девушку сырым мясом! – презрительно произнес Марчелло, останавливаясь возле столика.

– Да, неправильно, – неожиданно согласился Даниэль. – Ведь юные прелестницы питаются исключительно утренней росой и нектаром цветов… Откуда ты узнал, что мы здесь? – задал он прямой вопрос.

– Так Катрина сказала, – более спокойным тоном признался Марчелло.

– Вот даже как! – с усмешкой произнес Даниэль и пристально посмотрел на девушку. – Не находишь, что странно соглашаться встречаться со мной, но так и не закончить предыдущие отношения? Вы оба водите меня за нос.

– А может, я просто решаю для себя, кто из вас мне подходит больше? – с вызовом спросила она.

– А ведь я люблю тебя! – на повышенных тонах заявил Марчелло и тихо, но с чувством добавил: – Бесчувственная дрянь!

– Да идите вы оба! – кинула она и встала.

– Уходишь? – невозмутимо спросил Даниэль.

Катрина не ответила и покинула зал. Но Марчелло за ней не последовал, а без приглашения уселся на ее место, пододвинул к себе нетронутое карпаччо и невозмутимо принялся за еду. Когда съел всю порцию, вытер губы салфеткой и откинулся на спинку стула. Даниэль с изумлением наблюдал за ним.

– Вкусно? – спросил он.

– Недурно! А ты думал, мне кусок в горло не полезет? – ехидно произнес Марчелло и начал ковыряться во рту зубочисткой.

– А ведь вы друг друга стоите! – сказал Даниэль. – Два сапога – пара.

– Тебе ничего не светит, поваришка, – зло сказал Марчелло. – Так что убирайся из нашего города.

– Ты на самом деле ее любишь? – с любопытством спросил Даниэль. – Или эго взыграло при появлении серьезного соперника?

– Это ты мне конкурент?! – с издевкой произнес Марчелло. – Да я женюсь хоть завтра на моей девочке! Я уже и с ее родителями переговорил. Так-то!

– Когда успел?

– Сегодня! После нашей с тобой жаркой встречи. Сгонял домой, переоделся и в лавочку. Я ж неподалеку живу. И по всей форме попросил ее руки, – довольно сообщил Марчелло.

– Значит, я послужил своего рода катализатором, – тихо проговорил Даниэль. – Но все к лучшему! И я желаю вам обоим счастья.

– Чего?! – недоверчиво спросил Марчелло. – Даже и бороться не будешь? Вот так любовь!

– Ты неправильно меня понял, я вовсе не собирался… хотя вру! Катрина мне очень сильно нравилась, но моя влюбленность длилась всего три дня. И она уже прошла, будь уверен!

– А мы вместе почти четыре месяца! – хвастливо заявил Марчелло.

Даниэлю вдруг захотелось сказать «пылкому поклоннику», что это не срок и жениться им явно рановато, но он смолчал. Вся эта история уже отходила будто бы в прошлое, флер страсти и романтики исчезал, и Даниэлю хотелось уйти и больше не вспоминать ни ветреную Катрину, ведущую себя непредсказуемо, ни примитивного, глуповатого, но искреннего Марчелло.

– Рад за вас, – сказал он. – А тебе не пора? Нехорошо оставлять девушку одну. Наверняка она расстроена…

– Думаешь? – с сомнением спросил он и нахмурился. – Так обещаешь больше не лезть к ней?

– Я закончу дела и уеду из Венеции. И voila! – ответил Даниэль. – И больше ни ты, ни твоя невеста меня не увидите.

Марчелло широко заулыбался и встал. Он глянул на пустую тарелку и вынул кошелек.

– Это одно из самых дорогих заведений… – неуверенно начал он, доставая кредитную карточку. – Я заплачу за свою порцию.

– Не стоит! Я угощаю… в знак нашего примирения, – любезно проговорил Даниэль.

– Друг! Да ты супер! – обрадовано проговорил Марчелло, попрощался и покинул зал.

Даниэль остался еще на пару часов. Он заказал несколько вариантов карпаччо, и никто не мешал ему изучать рецептуру и наслаждаться вкусом культовой закуски. Его эмоции утихли, венецианское приключение уже казалось настолько незначительным, что даже не стоило воспоминаний. Он больше не удивлялся нелогичности поведения Катрины, решив, что она ни на минуту им не увлеклась, а всего лишь использовала, чтобы помириться с Марчелло. Но его это больше не занимало, ведь главная цель поездки в Венецию была достигнута: он побывал в Harry’s Bar и отведал их фирменное блюдо.

Из записной книжки Даниэля:

1. Класический рецепт карпаччо.

Мясо нарезается и отбивается плоской стороной кухонного молотка, сбрызгивается оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посыпается перцем и пармезаном. Подается на листе салата (плотного Trevise Radicchio).

2. Карпаччо по-венециански.

Потребуется: 400 г говяжьей вырезки. Для соуса: 2 филе анчоусов, 1 ст. л. оливкового масла,1 яичный желток. 3 капли соуса «Табаско», сок 0,5 лимона, по 1 ч. л. острой и крупнозерновой горчицы, соль, свежемолотый белый перец.

С вырезки срезать жир и пленки, завернуть в фольгу, положить в морозильник на полчаса. Ингредиенты для соуса смешать в блендере, сбрызнуть им сервировочное блюдо. Застывшее мясо нарезать острым ножом очень тонкими ломтиками и выложить на сервировочное блюдо так, чтобы кусочки слегка перекрывали один другой. Подать с соусом.