Текст книги "Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи"

Что делать, если у меня уже есть заболевание щитовидной железы?

Не имеет значения, есть ли у кого-то проблемы с функцией щитовидной железы, всё равно их щитовидная железа нуждается в достаточном количестве йода. Поэтому тот факт, что работа щитовидной железы может улучшиться вместе с нормализацией уровня йода, не должен вызывать удивления. Очевидно, что если у вас есть проблемы с щитовидной железой, то вам необходимо провести лабораторные анализы на функцию щитовидной железы, когда вы корректируете уровень йода, но при этом следует соблюдать осторожность и убедиться, что эти лабораторные результаты истолкованы верно. Помните о том, что низкий, нормальный и высокий диапазоны результатов лабораторных анализов не взяты с потолка; они коренятся в образе жизни подавляющей части населения, а также в определённых корреляциях. Но корреляция не обязательно предполагает причинно-следственную связь. Поэтому показатели, выходящие за рамки диапазона (выше или ниже установленной нормы), не обязательно указывают на что-то плохое. Например, когда какой-то орган начинает получать то, в чём он нуждался в течение длительного времени, может произойти «смещение баланса», и в этот период лабораторный анализ не может показать «норму» несмотря на то, что идёт нормальный процесс. Этот сценарий может быть неверно интерпретирован, потому что с такими вещами врачи обычно не сталкиваются. У них нет опыта в подобных вещах, и, следовательно, их толкование ситуации верно с их точки зрения. Поэтому, если вы проводите лечение йодом, исследование гормональной активности щитовидной железы должен проводить тот, у кого есть практический опыт в лечении йодом. И хотя это важно и имеет смысл, когда вы спросите кого-то из дипломированных врачей, есть ли у них практический опыт работы с йодом, они могут устроить вам шумную проповедь о том, что в США больше никто не испытывает дефицит йода, что так называемая йодотерапия – это шарлатанство и что РСНП для йода – истина в последней инстанции и т. п. Если они говорят подобное, то в действительности лишь расписываются в том, что им не хватает знаний о йоде, из чего вам следует сделать вывод о необходимости поискать специалиста, обладающего этими знаниями. Но это всего лишь моё личное мнение.

Из всего вышесказанного следует, что, хотя уровень ТТГ (тиреотропного гормона) может на время повыситься, это может быть в порядке вещей при нормализации уровня йода. А состояние тех, кто принимает гормоны щитовидной железы, необходимо контролировать, с тем чтобы при уменьшении потребностей оперативно сокращать дозу. И если вашу щитовидную железу ещё не удалили и не уничтожили радиационной «терапией», то вы можете обнаружить, что нормализация уровня йода в вашем организме также способствует нормализации работы щитовидной железы.

Что делать, если исследование гормональной активности моей щитовидной железы (через анализ крови) показывает, что всё в порядке?

Из всего, что было сказано ранее, вы можете сделать вывод, что один тот факт, что показатель лабораторного теста находится «в пределах нормального диапазона», ещё не следует, что орган, маркером которого является этот тест, работает в оптимальном режиме. Нужно сказать несколько слов об идее, гласящей, что неоптимальная работа органов является одним из основных факторов, способствующих стремительному росту дегенеративных заболеваний, поразивших современное общество. Тот факт, что неоптимальная работа является нормой, не означает, что она нормальна. Приведу пример: когда пришли результаты моего анализа крови, врач сообщила мне, что что-то неладно с количеством лейкоцитов (белых кровяных телец); их уровень был «низким», и для определения причины требовались дальнейшие исследования. Я попросил показать мне результаты лабораторных анализов (на её лице отразилось изумление); когда я передал ей бумагу обратно со словами о том, что это нормально для человека, который не ест термически обработанную пищу, и что количество этих клеток в рамках стандартного диапазона нормально для людей, которые питаются приготовленной пищей, она по понятным причинам остолбенела. Но вместо того чтобы вести себя как типичный дипломированный врач, она спросила, что я хочу этим сказать. После того как я рассказал ей о пищевом лейкоцитозе и о том, что мне не нужна такая многочисленная «регулярная армия» клеток, борющихся с чужеродными захватчиками, она призналась в том, что никогда не видела человека, который не ел бы никакой приготовленной пищи. А когда я заметил, что диапазоны «нормы» для лабораторных анализов формируются по результатам обследования населения, питающегося приготовленной пищей, она спросила, является ли для меня нормальным и моё «низкое» кровяное давление. Конечно, этот разговор выглядел непривычно обнадёживающим.

Несмотря на то что щитовидная железа является самым большим потребителем йода, остальные железы и органы также испытывают потребность в этом микроэлементе, в том числе и те, которые образуют нашу иммунную систему (механизмы предотвращения развития заболеваний). Так что, даже если ваша щитовидная железа работает прекрасно, это не обязательно означает, что все прочие железы или органы также работают прекрасно; они могут работать в менее чем оптимальном режиме из-за образа жизни, который воздействует на них тем или иным образом, и / или иметь генетические изъяны. Поэтому, говоря о йоде, следует понимать, что именно достаточное насыщение им всего организма должно составлять определение «достаточности йода», а не параметры работы одного органа в сравнении с остальными.

Мораль этого раздела: если на бумаге складывается радужная картина, это ещё не означает, что всё в порядке с точки зрения организма.

То, что должна знать о дефиците йода каждая женщина

Во время беременности потребности женского организма в йоде увеличиваются на 50 %.

Даже умеренный дефицит йода во время беременности может приводить к сниженному уровню интеллекта у детей. Низкий IQ в 12–13,5 пунктов наблюдается среди населения, испытывающего дефицит йода, в то время как добавки йода до или во время ранних стадий беременности в целом повышают показатели развития у детей раннего возраста на 10–20 %. В США практика йодирования соли увеличила в некоторых областях IQ на 15 пунктов. У детей, пьющих фторированную / хлорированную воду, уровень IQ может понижаться, поскольку, как мы знаем, эти галогены конкурируют с йодом.

Дефицит йода у матери имеет отношение к выкидышам, мертворождению, преждевременным родам, врождённым аномалиям и снижению обучаемости у детей.

Связь дефицита йода с раком молочной железы подтверждается публикациями в научных журналах: у женщин с историей рака молочной железы почти в три раза выше вероятность развития рака щитовидной железы, чем у женщин, не имеющих такой истории; существует и географическая корреляция между уровнями заболеваемости зобом и раком молочной железы. Демографические исследования показывают, что достаточное потребление йода связано с низким уровнем заболеваемости раком молочной железы, а недостаточное его потребление – с высоким уровнем заболеваемости раком молочной железы.

Читайте статью «Как важно получать достаточное количество йода до беременности»[22]22
  “The Importance of Being Iodine Sufficient Prior to Pregnancy” (http://Health101.org/art_iodine9.htm).


[Закрыть].

Мои рекомендации

Нижеследующие выкладки основаны на моих исследованиях йода и на моём клиническом опыте работы с пациентами, которых я консультировал, тестировал на достаточность йода и лечил препаратами йода.

1. Не думайте, что, если вы будете просто потреблять такие продукты, как красные и бурые водоросли, то будете получать йод в достаточном количестве или решите проблему нехватки / дефицита йода, если таковая у вас уже имеется.

2. Не ждите явных симптомов дефицита йода, прежде чем что-то предпринять. Это крайне неуважительно по отношению к вашему организму. Помимо этого многие практикующие врачи и специалисты в области здоровья попросту не распознают симптомы дефицита йода именно как таковые.

3. Сдайте анализы. Ищите совета у квалифицированного практикующего врача, сведущего в вопросах достаточности йода. Не относитесь к этой проблеме так же, как к проблеме D или В12: она не из тех, которую можно решить самостоятельно. Работайте с тем специалистом, кто хорошо разбирается в теме йода, кто не только проштудировал учебники, но и консультировал и лечил изрядное количество людей и всякий раз только с положительными результатами.

4. Если вы ещё не задумались о том, чтобы избрать тип питания, состоящий целиком или преимущественно из неприготовленных продуктов, в основном из фруктов, то сделайте это сейчас: много фруктов, а также достаточное количество всех необходимых питательных веществ, физические упражнения, солнечный свет, оптимальный режим сна и отдыха. И помните о том, что питание очень важно, а питательные вещества ещё важнее.

Q: Если из-за нехватки йода обмен веществ у меня происходит медленнее, чем предписывает норма, и я принимаю добавки йода, то сколько времени пройдёт, прежде чем мой вес снизится до нормального?

A: Несмотря на то что вы, возможно, станете чувствовать себя лучше почти сразу после начала приёма соответствующего количества терапевтического йода / йодида, может пройти до восьми недель после того, как уровень насыщения организма йодом у вас приблизился к норме, прежде чем весы скажут вам, что ваш вес начал снижаться (и может пройти шесть месяцев или больше до полной нормализации уровня йода в организме). Поэтому, даже если это происходит не сразу, улучшение вашего общего самочувствия – уже весьма полезный результат. А если учесть, что здоровая потеря веса не должна быть быстрой, то относительная медленность нормализации веса – на самом деле вещь хорошая.

Помимо этого учтите, что есть несколько факторов, способствующих достижению идеального веса, и неразумно будет полагаться только на один из них, независимо от того, насколько значителен этот фактор. Таким образом, правильная физическая нагрузка (не слишком маленькая и не слишком большая), полноценный сон и достаточное количество остальных питательных веществ, необходимых вашему организму, – всё это также исключительно полезно для вас.

«Когда я был студентом, изучавшим медицину, йод в виде ЙК [йодида калия] был универсальным лекарством. Никто не знал, что он делает, но что-то он делал, причём делал это хорошо. Мы, студенты, часто описывали ситуацию следующей эпиграммой: „Если не знаешь диагноз пока, выпиши просто Й и К“ (If ye do not know where, what and why, prescribe ye then K and I – дословно: «Если не знаешь, где, что и почему, выпиши тогда „К“ и „Й“, калия йодид». – Прим. пер.)».

– Доктор Альберт Сент-Дьёрди (открыл витамин С в 1928 году)

«Дефицит йода не только имеет место в современном мире, но и приобрёл масштабы эпидемии, и она связана с множеством заболеваний, в том числе с заболеваниями щитовидной железы, хронической усталостью, фибромиалгией и раком, включая рак молочной железы и простаты. На мой взгляд, если правильно оценивать и лечить дефицит йода, это не только поможет людям улучшить работу их иммунной системы, но и сыграет важную роль в обретении ими оптимального состояния здоровья».

– Дэвид Браунштейн, доктор медицинских наук

«Я новичок в бурном океане противоречивой информации, оттого я и принял несколько опрометчивых и рискованных решений в отношении йода, когда стал наносить его на кожу и принимать внутрь».

«В прошлом году я начал принимать йод ежедневно. О корректных дозах приёма я ничего не знал. Спустя примерно шесть месяцев я начал испытывать симптомы гипертиреоза; тесты на функцию щитовидной железы выявили у меня гипертиреоз. Оказывается, это случилось потому, что я не ведал, что творил».

(Д. Б.: Вот почему вы встречаете подобную статистику: «Согласно одному недавнему исследованию, до 47 % человек, принимавших более 1 мг йода, столкнулись с болезнями щитовидной железы». Для нормализации уровня йода не годится подход «Помоги себе сам», потому что для предотвращения сбоя в работе щитовидной железы у человека должно быть достаточное количество йода и он должен знать, какие сопутствующие факторы нужно принимать вместе с йодными добавками.)

Вера и реальность: истина или последствия

Belief and reality – truth or consequences[23]23
  http://Health101.org/art_belief.htm.


[Закрыть]

Солнце вращается вокруг Земли. Если бы я серьёзно заявил вам об этом, вы могли бы счесть меня сумасшедшим. Но если бы я сказал об этом на более раннем этапе истории человечества, то вы бы ответили: «Лучше расскажи мне о том, чего я не знаю!» Да, было время, когда все верили в то, что Земля – центр Вселенной. Но я готов поспорить, что, когда большинство людей полагали, будто Солнце вращается вокруг Земли, дело обстояло иначе, пусть все и считали это истиной.

Так что же это означает сегодня? Это означает, что нечто, что вы считаете истинным, может и не быть таковым. Это означает, что ваши убеждения, возможно, не имеют ничего общего с реальностью. Как это влияет на вашу жизнь? Если кто-то обмолвился вам, что какое-то из ваших привычных действий вредит вашему здоровью, но вы придерживаетесь противоположного мнения, то может статься, что вы построили свою веру на недостоверной информации, а то и, что ещё хуже, на дезинформации (заведомо ложной информации, распространяемой преднамеренно). А когда вопрос касается информации о здоровье, ни в той, ни в другой нет недостатка.

Поверьте человеку, ищущему истину на протяжении более 30 лет: многое из того, что вам известно, истине не соответствует. Ещё в подростковом возрасте я обнаружил, что когда я задавал взрослым вопрос, подразумевавший однозначное «да» или «нет» в качестве ответа, то я получал чёткое «да» и чёткое «нет» на один и тот же вопрос (и кстати, почти никогда «я не знаю»). Представьте себе, что вы спрашиваете кого-то, вращается Солнце вокруг Земли или Земля вокруг Солнца, и получаете утвердительный ответ на оба вопроса. И все эти люди, отвечая вам, казалось, ничуть не сомневались в своём убеждении и даже могли объяснить вам, почему они правы, а другой человек неправ. Будь вы маленьким ребёнком, вы бы смутились. Но в зрелом возрасте, узнав всю правду о нашей Солнечной системе, вы понимаете, что люди – это единственные животные на нашей планете, способные верить в то, что не является истинным. Только люди способны не задумываясь отвергать убедительные доказательства, угрожающие их вере. Многие люди, решившие отвернуться от реальности там, где речь идёт об их здоровье, навлекают на себя болезни, ненужные страдания и преждевременную смерть.

Умение выбирать – палка о двух концах: оно может работать как на вас, так и против вас. Что касается веры, то у вас есть выбор. Вы можете верить:

1) в то, во что верят все остальные;

2) в то, во что вам желательно верить, с точки зрения людей и / или секторов рынка;

3) в то, во что вам самим хочется верить;

4) в реальность / истину (что одно и то же).

Какой из этих вариантов, по вашему мнению, служит вашим интересам? Какой из них служит интересам рынка? А какой из них избрало бы большинство подобных вам людей?

Если вы любите молочные продукты (например, сыр, молоко, мороженое и т. д.), а кто-то предоставил бы вам доказательства того, что молочные продукты не только не полезны для костей (хотя якобы они – основной источник кальция, необходимого организму), но в действительности являются причиной развития остеопороза и рака, то какой из четырёх предложенных выше вариантов определил бы вашу реакцию? Вы бы отвергли эти сведения без раздумий и сомнений, поскольку не хотите их слышать?

Вы принимаете решение в зависимости от того, что для вас важнее. Если в вашем подсознательном списке приоритетов здоровье стоит выше потакания своим слабостям и поиска удовольствий, то вы прислушаетесь к аргументам и постараетесь принимать решения в пользу своего здоровья. Если же образ жизни чревоугодника и охотника за удовольствиями для вас важнее собственного здоровья, тогда вы, вероятно, произнесёте следующие магические слова, защищающие вас от внутреннего конфликта: «Я в это не верю», – и будете по-прежнему преспокойно делать то, что на самом деле вредит вам.

Производители, выпускающие продукты, вредные для здоровья, зависят от нашей способности сомневаться в том, что их продукция действительно оказывает губительное воздействие. Они дают миллиарды долларов средствам массовой информации, чтобы те показывали их в выгодном свете, и политикам, чтобы они поддерживали (защищали) их, с целью утаивать от вас или дискредитировать правдивую информацию, способную отрицательно повлиять на продажи. Они делают всё возможное для влияния на ваши убеждения, чтобы вы были не только их клиентом, но и верным сторонником, который будет отстаивать их продукцию, отвечая любому, кто приносит ему достоверную информацию об опасности этих продуктов, что он не верит ни единому его слову. Каждый раз, когда вы отказываетесь верить в то, что истинно в отношении, скажем, молочных продуктов, их производитель расслабляется и широко улыбается, радуясь тому, что его самые сокровенные секреты остаются за семью печатями, весьма довольный тем, что вы невольно способствуете его мошенническим приёмам как потребитель и как защитник его продуктов, на деле наносящих ущерб здоровью.

«Если вы произнесёте достаточно большую ложь и будете её повторять, то люди в итоге в неё поверят».

– Йозеф Геббельс

Каковы последствия витания в мире фантазий о своём здоровье? Рак, сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, артрит, астма, диабет, остеопороз, снижение качества жизни и преждевременная смерть. Да, ранее я уже говорил об этом, но повторюсь ещё раз, потому что такая цена слишком высока, а большинства этих последствий можно избежать, ведь в их основе лежат ошибочные предположения.

Вот мнение, высказанное Майклом Крайтоном, автором книги «Затерянный мир»:

«Люди редко думают самостоятельно, ибо считают это слишком обременительным. Чаще всего представители нашего вида просто повторяют то, что им говорят, и теряются, сталкиваясь с иной точкой зрения. Характерной чертой человека является не осознанность, а конформизм. Другие животные борются за территорию и пищу, а люди – вещь беспрецедентная в мире животных – борются за свои убеждения».

Перефразируя У. К. Клиффорда, если человек, удерживая в уме некое убеждение, внушённое ему в детстве или привитое в более зрелом возрасте, подавляет и игнорирует в своём сознании любые сомнения, возникающие по этому поводу, намеренно избегает чтения книг и общества тех, кто подвергает его сомнению или обсуждает, и считает кощунственными вопросы, которые невозможно задать без того, чтобы сразу не поколебать его, то жизнь такого человека не будет столь прекрасной, какой она могла бы быть.

Ваша жизнь должна быть по-настоящему прекрасной! Не думайте как остальные, думайте сами. Когда правдивая информация сочетается с пониманием этой информации, тогда знание становится силой. Не отмахивайтесь от того, что вам некомфортно слышать. Исследуйте. Жмите на тревожную кнопку «независимого мнения» в штаб-квартирах корпораций по всему миру. Реальность не останется в долгу перед вами, но только если вы будете верить ей.

Напоследок посоветую вам учиться как исследователь, а не как студент. Студенты редко подвергают сомнению то, что они изучают. Да, они могут задавать уточняющие вопросы, но, как правило, не поставят под вопрос то, чему их учат, и не усомнятся в своём учителе. Исследователи же по определению во всём сомневаются.

Помимо этого будьте открыты для противоречивой информации! На самом деле встретить её – большое везение, потому что где-то в глубине всей этой чехарды сведений пребывает истина – а значит, и возможность выяснить, опираетесь вы на правильное или неправильное понимание.

А раз я не нашёл программу, которая имеет на 100 % правильную информацию, значит, обращение к различным источникам информации, которая во многом является противоречивой, – это лучший подход, если вы ищете правду. Обращайтесь к самым разным источникам информации, а не к одному-единственному учителю или гуру.

Подлинная эпидемия

The real epidemic[24]24
  http://Health101.org/art_The_Real_Epidemic.htm.


[Закрыть]

Свиной грипп не доставит проблем людям с крепким здоровьем. Вирус гриппа любого вида или «плохие» бактерии – потенциальная проблема лишь для тех, у кого ослаблена иммунная система, но такая ситуация, к сожалению, характерна для большинства людей. И всё же давайте не будем переоценивать масштаб проблемы: когда эта эпидемия гриппа случилась в прошлый раз, в 70-х годах прошлого столетия, больше людей умерло от вакцины от гриппа, чем от самого гриппа. Существуют веские причины для всевозможных страшных разговоров о так называемых эпидемиях, но среди них нет серьёзного риска для здоровья нации.

Эпидемию можно определить как «то, что воздействует одновременно на многих людей и передаётся от одного человека к другому в местности, для которой эта болезнь не характерна». Во времена, предшествовавшие появлению современных технологий, мы жили в естественной среде – и мы жили в гармонии с природой. И если у нас не случались серьёзные происшествия, если мы хорошо питались и не становились чьей-то добычей, то всё у нас было хорошо. И в нашем традиционном ареале обитания болезни были редки, потому что причины, вызывающие болезни, характерные для современного общества, тогда не существовали. Да, конечно, такие болезни, как грипп и чума, время от времени возникали, но они не оказывали отрицательного влияния на тех, кто был здоров… а в те времена это было верно для большинства людей.

А теперь поговорим о временах нынешних. С появлением технологий мы получили возможность потреблять продукты, которыми мы никогда не могли бы питаться в дикой природе. И если мы не могли съесть что-то в нашей естественной среде, значит, этот продукт, очевидно, не предназначался нам в пищу. Но теперь у нас есть возможность брать какую-то несъедобную субстанцию, такую как пшеница, и с помощью технологии превращать её в то, что можно употреблять в пищу, – например, в булочку (хотя я знаю не так уж много людей, которые с удовольствием едят обычную булочку… Обязательно нужно что-то намазать на неё – варенье или джем, чтобы было повкуснее).

Итак, технология позволила нам питаться продуктами, ослабляющими наши здоровье и жизненную силу, благодаря чему появилась целая индустрия поддержания и укрепления этого слабого здоровья (медицинская и фармацевтическая). Сегодня уже известно, что, если убрать причину болезней и недомоганий, то организм сможет вернуться в здоровое состояние (которое он всегда пытается поддерживать). И хотя эта информация известна, она всё же не общеизвестна, и на то есть веские причины. Гигантская индустрия с оборотом в несколько триллионов долларов обязана своим процветанием, да и самим своим существованием, сокрытию этой информации (и её представители изо всех сил стараются дискредитировать каждого, кто пытается говорить правду о причинах и лечении заболеваний людей). Представьте себе, что люди могли бы сами излечиваться от любой возникшей у них серьёзной болезни, а не прибегали бы вместо этого к общепринятой практике облегчения её симптомов и течения (заметьте, что ни один из этих методов не устраняет основную причину проблемы). И хотя эту парадигму «профилактика / исцеление» приветствовали бы все те, кто не хочет стать жертвой тяжкого недуга, люди, занятые в секторах рынка, обслуживающих болезни, или на производстве продуктов, их вызывающих, остались бы ни с чем в случае её принятия социумом.

И если люди бьют тревогу и поднимают шум о вещах, серьёзно влияющих на, условно говоря, очень немногих (грипп), то почему не обсуждаются публично вещи, вызывающие рак, диабет, инсульт, астму, артрит, остеопороз и тому подобное? Вот настоящая эпидемия, которая серьёзно воздействует на людей, убивая каждый год миллионы мужчин, женщин и детей. Миллионы! Если это не считается эпидемией, тогда я не знаю, что можно ею считать.

Узнайте, что вызывает серьёзные заболевания, а также то, что позволяет вашему телу эффективно бороться с болезнью. Для начала не верьте таким заявлениям, как «мы не знаем, что вызывает развитие рака», «лекарство от диабета будет создано лет через десять», «развитие рака молочной железы невозможно предотвратить», «лучшая профилактика – это раннее обнаружение», и этой излюбленной фразе-приговору от фармацевтической промышленности, которую произносят многие врачи: «Вам придётся принимать эти лекарства до конца вашей жизни».

Узнайте правду о болезни. Научитесь избегать серьёзных диагнозов и укреплять своё физическое здоровье (и, следовательно, своё психологическое состояние). Если у вас уже есть эти жизненно важные знания, тогда поделитесь ими с другими людьми ради их осведомлённости и пользы, чтобы эта подлинная эпидемия ненужных страданий и преждевременных смертей могла остаться в прошлом.