Текст книги "Ешь, голодай, повторяй"

5. Соблюдаем чистоту! Основные принципы чистого голодания

Теперь, когда вам ясны и понятны задачи чистого голодания, необходимо научиться применять полученные знания на практике. В этом вам поможет данная глава! Прочитав ее, вы будете знать, как соблюсти голодание кристально чистым.

Как вы помните, я бывшая учительница. Сейчас вы – мои ученики, и для каждого из вас я приготовила нечто особенное!

Возможно, вы – сторонник правил. (Отличник и любимчик учителей? Без проблем! Будете следить за порядком в классе.) Если я угадала, тогда ловите удобную табличку с указанием того, что можно, а что нельзя есть в период голода. Уверена, вы оцените ее простое и четкое оформление.

Когда вы живете по принципу ИГ, настоящие чудеса происходят во время чистого голодания! Если вы не уверены, насколько допустим тот или иной продукт в период чистого голодания, взгляните на состав и сравните его с таблицей. Все ингредиенты представлены в графе «ДА»? Будьте спокойны! Но если там есть ингредиенты из графы «НЕТ», значит, следует отложить этот продукт в сторону. Что касается ингредиентов, которые попадают в серую зону, то здесь все индивидуально.

Важно! Не экспериментируйте с серой зоной, пока не завершите первые 28 дней голодания (см. главу 10 Голодный старт). К этому моменту вы будете знать, как ваш организм ведет себя в состоянии чистого голода.

Если потом вы попробуете что-то из серой зоны и поймете, что примерно через час (или быстрее) у вас усиливается тяга к еде, появляется дрожь или тошнота, значит, для голодания это вам не подходит. Чувство голода и дрожь – признак того, что организм выработал инсулин и тот выполнил свою функцию, то есть понизил уровень глюкозы в крови (что и привело к появлению дрожи и чувства голода).

Вы не заметите никаких изменений аппетита и уровня энергии; вы будете чувствовать себя так же, как и во время чистого голодания, когда употребляете подходящий вам продукт. Если это произойдет, поздравляю!

Кстати, это не оправдание для того, чтобы баловать себя продуктами из графы «НЕТ». Тест на появление чувства голода и дрожи не является универсальным. Помните, прерывать голод крайне нежелательно, поэтому всему, что представлено в графе «НЕТ», вы говорите однозначное «нет».

Возможно, вы не отличник и не любимчик учителей, а скорее почемучка. Если так, то для вас у меня тоже есть табличка. Я собираюсь пройтись по каждому продукту в отдельности и объяснить, почему он подходит или не подходит для голодания. После того как вы ознакомитесь с представленной информацией, у вас не останется никаких вопросов, вы будете точно знать, что можно, а что нельзя в период чистого голодания.

Надеюсь, теперь вы точно знаете, что подходит для чистого голодания, а что нет. А если у вас все-таки остались вопросы, то советую придерживаться золотого правила: «Если есть сомнения, отставляем это в сторону».

Может быть, вы не любимчик учителей и не почемучка, а бунтарь, и вам недостаточно этих доводов. (Эй, бунтари, я вижу вас! Вам нужно еще что-то, чтобы поверить мне. Знаю, откуда в вас такой настрой. Да, знаю. Ваше бунтарство помогает нам, учителям, стать лучше. Спасибо вам, дорогие, за то, что даете возможность оттачивать мое мастерство.)

Бунтари продолжают упорно думать, что кофе с подсластителем и вода с долькой лимона не нарушат чистого голодания. Таких много, и все они прошли свой путь проб и ошибок.

В завершение главы я предлагаю вашему вниманию реальные истории людей, практикующих интервальное голодание. Вы увидите, что мои рекомендации были проверены сотнями тысяч голодателей.

А если и это не поможет, тогда примите участие в челлендже «Чистое голодание» (Clean Fast Challenge). Он развеет все ваши сомнения и тревоги. Обещаю.

Челлендж «Чистое голодание». Присоединяйтесь!

Прежде чем мы перейдем к личным историям, давайте разберемся в сути челленджа! В Google наберите Pepsi Challenge video[2]2
  В России эта акция носила название «Прими вызов Pepsi». – Примеч. пер.


[Закрыть] и посмотрите предложенный ролик. (Меня умиляют смешные наряды и стрижки начала 1980-х, когда Pepsi Challenge был очень актуален.) Посмотрите, я подожду.

Мое поколение и люди постарше помнят эту рекламную кампанию. Pepsi проигрывала основному конкуренту, бренду Coca-Cola, и производители решили доказать всем, что по вкусу их напиток гораздо лучше популярного собрата. Так родился Pepsi Challenge! В рекламном ролике мы видим, как в ходе «слепого теста» люди, к своему удивлению, отдают предпочтение Pepsi. «Большинство людей выбирают вкус Pepsi. Прими вызов Pepsi. Пусть вкус решает», – говорилось с экранов телевизоров.

Вы спросите, при чем тут голодание? Все просто! Я хочу, чтобы вы приняли мой голодный вызов. Если вы до сих пор уверены, что ___(напишите то, что вам ближе всего)___ совместимо с чистым голоданием, то вы идеальный кандидат для челленджа.

Вот как это работает. Вы должны будете соблюдать чистое голодание в течение шести-восьми недель. Еще раз повторюсь, голодание должно быть чистым! Никакие отклонения от перечня «ДА» недопустимы.

По прошествии этих шести-восьми недель (только не жульничайте!), включите в рацион продукт, насчет которого вы сомневались. Обратите внимание на то, как ваш организм на него реагирует. Вот тогда вы мне обязательно поверите! Позволю себе перефразировать вышеупомянутый слоган: «Большинство людей выбирают чистое голодание. Прими голодный вызов – пусть организм решает!»

А теперь давайте узнаем правду от давних поклонников интервального голодания!

¹ Эффект йо-йо – цикл, в котором повторяются уменьшение и увеличение веса. – Примеч. пер.

Как вам эти истории? Сильно, правда?.. А теперь, когда вы понимаете, почему важно соблюдать чистоту, пришло время познакомиться с самыми популярными методами интервального голодания.

6. Режим ограничения времени питания: принцип пищевого окна

Один из самых популярных методов интервального голодания – режим ограничения времени питания (ОВП). На языке поклонников ИГ это называется принципом пищевого окна. В научной литературе очень часто можно встретить термин «ограниченное по времени кормление» (ОВК), но многим из нас, тем, кто живет интервальным голоданием, термин «ограниченное по времени питание» привычнее и ближе. В конце концов мы же не подопытные крысы, чтобы нас кормить.

Как работает данный метод? Все просто! Вам ничего не нужно считать, кроме времени! Вы задаете продолжительность пищевого окна и решаете, что вы будете в это окно есть. Для пищевого окна необходимо выбирать продукты, которые лучше всего подходят вашему организму и являются залогом хорошего самочувствия. Более подробно мы будем говорить об этом во второй части книги. В период голодания вы соблюдаете чистоту, придерживаясь правил, о которых я рассказала вам в двух предыдущих главах.

Каждый день ваше пищевое окно открывается с первым куском пищи или глотком напитка, запрещенном при чистом голодании. Когда окно открыто, вы можете пить и есть все, что вам нравится. Вы съедаете свой последний кусок или делаете последний глоток запрещенного при чистом голодании напитка и все: на сегодня пищевое окно закрыто. Вы вступаете в следующий период голодания. Поняли? Голодай. Ешь. Начинай сначала!

Многие люди удивляются, неужели в пищевое окно они должны есть постоянно. Ответ: нет. Когда пищевое окно открыто, у вас появляется возможность поесть, но это совсем не значит, что нужно и полезно поглощать пищу в режиме нон-стоп.

Не переживайте. О том, что и в каких количествах есть, я расскажу вам во второй части книги!

Когда касаешься темы пищевых окон, сразу натыкаешься на непонятные обозначения и аббревиатуры – 16:8, 19:5, 20:4, 23:1, OMAD. Что они значат и какая разница между этими подходами?

Давайте разбираться. В сутках двадцать четыре часа – в это время у вас должен быть период еды и период голодания. Режим ИГ обозначается двумя цифрами, которые в общей сложности составляют двадцать четыре. Первая цифра обозначает количество часов, которое вы должны голодать, а вторая – время, отведенное на еду.

Таким образом, если вы придерживаетесь схемы 16:8, то отказываетесь от пищи на 16 часов и можете есть на протяжении 8 часов. При схеме 20:4 вы голодаете двадцать часов и едите на протяжении четырех часов. При схеме 23:1 вы голодаете двадцать три часа, а на еду у вас всего выделен лишь час. Что такое OMAD? Эта аббревиатура расшифровывается как one meal a day, то есть «одно блюдо в день» – очень популярная форма ограниченного по времени питания. Я сама прибегаю к подобной стратегии, и мне она очень помогает.

Я ни в коем случае не хочу вскружить вам голову обилием вариантов и возможностей! Сейчас мы просто занимаемся изучением вопроса. Когда вы захотите сделать первый шаг, у вас под рукой будет план действий в виде голодного старта (глава 10), то вы сможете подобрать наиболее подходящий для себя темп. А сейчас давайте просто поговорим о разновидностях пищевых окон. Эта информация поможет вам сориентироваться потом, когда стартовый этап подойдет к концу.

Рассматривая различный спектр пищевых окон, важно не забывать, зачем мы голодаем. Мы все хотим насладиться полезными свойствами ИГ, но для большинства главной целью является активизация жиросжигательных механизмов.

Чтобы выстроить образ жизни по принципу ИГ и достигнуть поставленных задач, вы должны помнить, за счет чего организм переходит на жировое топливо:

• Сначала происходит постепенное истощение запасов гликогена в печени.

• Затем срабатывает метаболический переключатель, и в период голода нашим топливом становится отложенный жир.

• Чтобы это произошло, есть два условия:

• Вы должны голодать столько, чтобы истощить запасы гликогена в печени.

• Нельзя есть в таких количествах, которые будут способствовать каждодневному восполнению запасов печеночного гликогена и, что еще хуже, отложению нового жира.

Да, при интервальном голодании вы вправе ждать «чудес» от гормональной и метаболической систем, но не до такой степени. Если вы думаете, что сможете объедаться в пищевое окно и при этом худеть, то крупно ошибаетесь. Правда, положительные изменения здоровья все равно не исключены.

Прежде чем я перейду к многообразию режимов ОВП, хочу, чтобы вы запомнили: жиросжигательные процессы обычно запускаются где-то на отметке двенадцать-шестнадцать часов, а в период между восемнадцатью и двадцатью четырьмя часами они в значительной степени ускоряются.

А еще в первые двадцать четыре часа голодания происходит сильное снижение уровня инсулина. В 1993 году в ходе исследования ученые обнаружили, что между двенадцатым и семьдесят вторым часами голодания количество инсулина сокращается примерно на 50 %, причем 70 % сокращений приходятся на первые двадцать четыре часа.

Все эти данные указывают на то, что для большинства людей ключевой жиросжигательный момент наступает в промежутке между восемнадцатым и двадцать четвертым часами голодания.

По мере знакомства с различными вариантами задумывайтесь над тем, каким образом каждый из них может помочь вам достигнуть желаемого результата:

• если вы голодаете не для похудения, а только для того, чтобы укрепить здоровье, то, вероятнее всего, вы выберете режим с более коротким периодом голодания, например 12:12 или 16:8 (или что-то в интервале между этими периодами);

• если ваша основная цель – избавиться от лишнего жира, то вы наверняка захотите голодать дольше, чтобы как следует запустить жиросжигательные процессы. Отлично подойдут режимы 19:5, 20:4, 23:1 и OMAD!

Режим ОВП/Принцип пищевого окна Самые распространенные схемы

Я распределила схемы интервального голодания по продолжительности пищевого окна, начиная с самого длинного и заканчивая самым коротким.

12:12

Бытует мнение, что схема 12:12 – это первая ступень, на которой ОВП начинает приносить свои оздоровительные плоды. Как я уже сказала, жиросжигательный эффект наблюдается на отметке 12–16 часов, а в период 18–24 часа он в значительной степени усиливается. Если ваша цель избавиться от лишнего жира, нужно выстроить схему таким образом, чтобы попасть в жиросжигательную зону, а значит, вариант 12:12 вам не подходит. Схема 12:12 практически не отличается от обычного трехразового питания, поэтому вам вряд ли удастся похудеть, однако это отличный вариант для новичков. Если вы решите голодать по схеме 12:12, то можете отказаться от привычки есть поздно вечером, и – вуаля! – вы попали в обозначенные рамки! Звучит несложно, правда?

Примерные режимы питания по схеме 12:12:

7:00–19:00. Завтрак в 7:00, обед в полдень, ужин до 19:00.

8:00–20:00. Завтрак в 8:00, обед в полдень, ужин до 20:00.

9:00–21:00. Завтрак в 9:00, обед в полдень, ужин до 21:00.

16:8

При схеме 16:8 вы можете есть на протяжении восьми часов. Обычно, чтобы попасть в обозначенные рамки, достаточно отказаться от одного приема пищи. Большинство людей, которые отдают предпочтение схеме 16:8, пропускают завтрак, затем обедают и ужинают, а после ужина снова закрывают пищевое окно. Немало тех, кто сдвигают пищевое окно на более ранние часы, то есть они завтракают и обедают, но не ужинают.

Схема 16:8 стала популярна в 2012 году после выхода в свет книги The 8-Hour Diet «Восьмичасовая диета». Я пробовала сидеть на этой диете, причем взялась за нее с большим энтузиазмом! У книги есть подзаголовок, который меня очень сильно заинтересовал: «Смотрите, как уходят лишние килограммы, и не следите за тем, чем вы питаетесь!».

Простите, ребята! Я должна сказать вам правду.

«Смотреть, как уходят лишние килограммы, не следить за тем, чем вы питаетесь» в период 8-часового окна не получится. Да и при более коротком пищевом окне это тоже вряд ли возможно. Во второй части книги я расскажу вам, сколько есть и какую еду следует выбирать. Количество и качество пищи имеет значение даже при ИГ.

Суть такова: при продолжительном пищевом окне, как в данном случае, необходимо очень внимательно относиться к тому, что и в каких количествах вы потребляете. При 16-часовом голодании вы не так долго пребываете в жиросжигательной зоне, а за восемь часов можно вдоволь насытиться. Если же учесть, что жиросжигательные процессы достигают своего пика в период 18–24 часов голодания, то получается, что при схеме 16:8 вы вообще не дотягиваете до этой отметки.

Мой вечно стройный муж и сын тоже вечно стройный придерживаются ненапряжной схемы 16:8. У них нет лишнего жира, и они делают это исключительно для здоровья. После пробуждения пьют черный кофе и воду, в обед открывают пищевое окно, а в конце дня у них ужин. В общем, не жизнь, а сказка.

Примерные режимы питания по схеме 16:8:

12:00–20:00. Обед в 12:00, ужин до 20:00.

10:00–18:00. Поздний завтрак в полдень, ужин до 18:00.

9:00–17:00. Завтрак в 9:00, обед в полдень, ужин до 17:00.

19:5

Как вы помните, жиросжигательные процессы запускаются между двенадцатым и шестнадцатым часами голодания, а своего пика, они, как правило, достигают от восемнадцатого до двадцать четвертого часа.

Это значит, что для многих схема 19:5 – очень удачный вариант. У вас есть время нажать на метаболический переключатель, и вы от одного до семи часов в рамках 19-часового голодания проводите в жиросжигательном состоянии. Здесь все зависит от того, когда в вашем организме начинают сгорать жиры: через двенадцать часов голода или через восемнадцать, а может, где-то в промежутке.

Впервые я стала экспериментировать с режимом 19:5 в 2009 году, и именно он помог мне сбросить вес. Я начала жить по принципу интервального голодания только начиная с 2014 года, чтобы прийти к этому мне пришлось поработать над своим образом мыслей. О роли правильного настроя мы будем говорить более подробно в третьей части книги.

С режимом 19:5 я познакомилась благодаря труду доктора Берта Херринга The Fast-5 Diet and the Fast-5 Lifestyle «Голодание и образ жизни в режиме 19:5». Когда я стала стабильно придерживаться этого плана, вес начал медленно и верно уходить – примерно по полкилограмма в неделю. Это не значит, что схема 19:5 позволит вам достичь аналогичных результатов. Придется поэкспериментировать, чтобы подобрать идеальный для себя вариант.

Примерные режимы питания по схеме 19:5:

17:00–22:00. Разрешается есть в период с 17:00 до 22:00.

Примечание: Это вариант пищевого окна, который доктор Берт Херринг предлагает в своей книге The Fast-5 Diet and the Fast-5 Lifestyle «Голодание и образ жизни в режиме 19:5». Он сам придерживается подобного режима питания.

12:00–17:00. Обед в 12:00, ужин до 17:00.

14:00–19:00. Дневной перекус в 14:00, ужин до 19:00.

8:00–13:00. Завтрак в 8:00, обед до 13:00.

OMAD: Одно блюдо в день

Голодание по принципу «одно блюдо в день» может показаться довольно жестким, но на самом деле это не так! Это очень гибкий и комфортный режим питания, который отлично подходит для жизни.

Что такое OMAD? Для начала давайте вспомним стандартный трехразовый режим питания большинства людей: завтрак, обед и ужин. При режиме OMAD за день вы съедаете только одно полноценное блюдо. Что это будет: завтрак, обед или ужин, вы решаете сами. Это не значит, что вы сможете позволить себе только одну тарелку пищи и у вас будет час времени на то, чтобы ее съесть. Мы же не зовем этот подход «одна тарелка в день» или «один час в день», что соответствует схеме 23:1.

Я являюсь давней поклонницей OMAD. Мое пищевое окно длится от двух до пяти часов, что соответствует схемам 22:2 и 19:5. Именно в этот промежуток времени умещается мое основное блюдо.

Предвижу ваше удивление. Причем тут OMAD, если у вас есть от двух до пяти часов на еду?

Позвольте мне провести аналогию с высокой кухней. В ресторане мы, как правило, начинаем трапезу с закуски. Затем идет салат, основное блюдо, а напоследок десерт. Мое пищевое окно в стиле OMAD выглядит точно так же. Я открываю его чем-то наподобие закуски, через час или два съедаю основное блюдо, а после ужина могу провести время с супругом за бокалом вина. Перед закрытием пищевого окна балую себя чем-то сладким или кусочком сыра. Как видите, почти всегда мой дневной рацион состоит из одного полноценного приема пищи, и этот прием пищи встроен в соблюдаемый мной режим.

Найдется немало пуристов, которые считают, что если в рационе более одной тарелки еды или же пищевое окно длится более часа, то это уже не OMAD. Я с этим категорически не согласна, как не согласны и многие специалисты.

В 2007 году было проведено исследование на людях, в ходе которого ученые сравнили одноразовое и стандартное трехразовое питание. В группе одноразового питания на еду отводилось четыре часа – это значит, что ее участники голодали как минимум двадцать часов.

На самом деле это очень крутое исследование. Участники группы OMAD потребляли столько же калорий и те же питательные вещества, что и участники из группы трехразового питания (в среднем 2.396 ккал в день). Такое количество калорий должно было способствовать не похудению, а скорее поддержанию веса, однако за восемь недель, что длилось исследование, участники группы OMAD смогли сбросить 2,1 кг телесного жира и набрали 0,7 кг мышечной массы (при этом в группе трехразового питания значительных изменений не наблюдалось). Хотя все участники съедали количество пищи, эквивалентное суточной норме, те, кому отводилось на это четыре часа, сбросили жир и набрали мышечную массу. Представьте, что бы произошло, если бы в пищевое окно их не заставляли питаться в подобных количествах!

А можете и не представлять. В исследовании на мышах, проведенном в 2015 году, показано, что у животных, которым один раз в день давали 70 от стандартного рациона, было в значительной степени меньше жира, чем у не голодавших собратьев. Мышечная масса у животных в обеих группах была одинаковой, однако по мере старения у мышей, питавшихся один раз в день, не отмечалось возрастной потери мышечной массы. А еще у них были намного выше плотность костей и ниже уровень инсулина натощак. (Что касается данного исследования, мы не знаем, за какой промежуток времени мыши съедали выдаваемую им пищу, однако известно, что в ходе других аналогичных исследований это занимало в среднем два часа).

Теперь вы видите, что вес может начать уходить, даже если в пищевое окно съедать всю суточную норму, а если вы будете есть меньше, чем обычно за день, то вправе ожидать более выраженного положительного эффекта. Я абсолютно уверена, что в свое пищевое окно по принципу OMAD не съедаю столько, сколько могла бы съесть за день. Хотя ем я досыта, и у меня совершенно пропадает ощущение того, что я сижу на ограничительной диете.

Примерные режимы питания по принципу OMAD:

16:00–21:00. Закуска в 16:00, основное блюдо в 18:30, десерт до 21:00.

Очень похоже на режим питания, который я соблюдаю практически каждый день. Продолжительность моего пищевого окна может меняться изо дня в день, но структура рациона именно такая.

8:00–12:00. Пищевое окно открывается в 8:00 чашкой кофе со сливками, основное блюдо до 12:00.

14:00–17:00. Основное блюдо в 14:00, десерт до 17:00.

18:00–19:00. Основное блюдо между 18:00 и 19:00.

Обратите внимание на то, что продолжительность пищевого окна в предложенных режимах питания разная. Не забывайте, что OMAD – это гибкая система! Если в подходящее для вас пищевое окно вы съедаете только одно основное блюдо, значит, вы соблюдаете OMAD в стиле Джин Стивенс.

23:1

Это самая жесткая схема питания, но некоторым людям она очень нравится своей простотой. Вы открываете пищевое окно, едите в течение часа, а затем снова его закрываете.

Что касается длительного соблюдения режима 23:1, здесь есть одна особенность. Многие беспокоятся, что если потреблять одно и то же количество пищи изо дня в день, то в конечном итоге организм привыкнет к подобному рациону. Да, это так. Несмотря на то что в целом ИГ оказывает защитное действие на метаболизм, наш организм склонен адаптироваться к рутинным вещам. Вероятность подобной адаптации гораздо ниже, если каждый день менять объем потребляемой пищи.

Если, а лучше сказать, когда организм адаптируется к схеме 23:1, вы, скорее всего, прекратите сбрасывать вес и начнете получать более настойчивые сигналы голода. Не пугайтесь! Это значит, что пришло время поэкспериментировать с более продолжительными пищевыми окнами (или опробовать голодание через день, о котором пойдет речь в следующей главе).

Примерные режимы питания по схеме 23:1:

18:00–19:00. Ужин между 18:00 и 19:00.

15:00–16:00. Ранний ужин между 15:00 и 16:00.

10:00–11:00. Плотный завтрак или ранний обед между 10:00 и 11:00.

Это самые популярные схемы ОВП. Помимо них, существует еще немало вариантов, как структурировать свое пищевое окно. Вы можете сбалансировать периоды голодания и еды наиболее подходящим для вас образом (14:10, 17:7, 20:4, 22:2 и др.). Кроме того, нет необходимости ежедневно придерживаться какого-то единого графика. Сегодня вы можете питаться по схеме 19:5, завтра по схеме 20:4, а послезавтра это может быть 16:8. Это не только допустимо, но и полезно. Таким образом вы лишаете организм комфорта рутины. Согласно исследованию, эффект неожиданности препятствует метаболической адаптации, что само по себе очень хорошо.

Выбирая время пищевого окна, вы наверняка задумываетесь над тем, куда его лучше поставить: на начало или на конец дня. Доводы ученых, изучающих голодание, сводятся к тому, что раннее пищевое окно все-таки полезнее. Замечу, однако, что долгосрочных исследований, сравнивающих эффект раннего и позднего пищевого окна (при прочих равных условиях) не проводилось. Зато в 2019 году было проведено краткосрочное исследование. На еду его участникам отводилось по девять часов. В течение недели одни питались с 8:00 до 17:00, а другие с 12:00 до 21:00. Улучшение гликемического ответа в обеих группах оказалось одинаковым, то есть получается, что от времени пищевого окна данный эффект не зависел.

В связи с этим будет любопытно узнать, что покажут результаты будущих более продолжительных исследований. Правда, уже сейчас ученые, которые пытаются вычислить идеальное время для пищевых и голодных окон, признаются, что «при раннем и позднем ОВП необходимо будет учитывать возможное влияние хронотипа человека на магнитуду реакций». В переводе на простой язык это значит, что мы с вами все разные и универсального решения просто не существует!

Пока ученые не могут нам сказать, куда лучше поставить пищевое окно, давайте узнаем, как поступают наши современники, практикующие интервальное голодание. В рамках своего международного онлайн-сообщества я провела ненаучный и очень неформальный опрос. Вот что он показал:

Вопрос: На какое время вы предпочитаете ставить пищевое окно?

• 61 % предпочитают вечернее время;

• 25 % – середину дня;

• 2 % выбирают утренние часы;

• 12 % ежедневно меняют время пищевого окна.

Как видите, какого-то единого, подходящего для всех режима питания не существует!

Мораль такова: я искренне верю, что лучшее пищевое окно – это то, которое будет соответствовать вашему образу жизни. Для того чтобы подобрать оптимальный вариант, придется поэкспериментировать со временем. Не пытайтесь втиснуться в чье-то расписание. Доверьтесь себе и найдите то, что эффективно и комфортно именно для вас!

Чем так привлекателен режим пищевого окна? Почему у данного подхода столько поклонников? Вот лишь несколько главных причин:

• Режим ОВП невероятно гибкий! Вы можете подогнать пищевое окно под любое мероприятие и ситуацию. Изменения не просто допустимы – они полезны для вашего метаболизма.

• При ОВП обозначены четкие границы, что избавляет вас от лишних усилий. Есть только два варианта: пищевое окно либо открыто, либо закрыто. Если оно открыто, вы можете есть, а если закрыто, то нет. Не надо постоянно ломать голову, есть сейчас или не есть, поэтому вы чувствуете себя спокойно и уверенно.

• При ОВП вы каждый день досыта едите вкусную пищу, не считая количество калорий.

Есть ли у режима ОВП какие-либо недостатки? Здесь надо учесть следующие моменты.

• Для некоторых образ жизни по принципу ОВП носит скорее поддерживающий характер. Стратегия потребления пищи в период пищевого окна оказывает положительное влияние на здоровье, но к снижению веса этот способ приводит не всегда.

• Если вы давно сидите на диетах и у вас замедленный метаболизм, ОВП может не оказать на него достаточного стимулирующего действия. В этом случае вам необходимо будет прибегнуть к стратегиям ускорения метаболизма, о которых пойдет речь в главе 7.

• Если вы уже не один десяток лет страдаете лишним весом или ожирением, то, скорее всего, у вас повышенный базовый уровень инсулина. В этом случае режим ОВП с его непродолжительными периодами голода может не привести к снижению уровня гормона. Возможно, вам понадобится более длительное голодание. Обратите внимание на стратегии, представленные в главе 7.