Текст книги "Колдовские травы. Ведьмовской путеводитель по тайным силам растений"

Ритуалы шабаша часто заканчиваются пиршеством и весельем. Включение магической интенции в вашу кулинарную практику – прекрасный способ подготовиться к общей трапезе после ритуала. Даже приготовление пищи само по себе может быть ритуалом. Добавление подходящих трав может усилить магическую интенцию любого сладкого или соленого блюда. Добавляя травы, вы не просто добавляете аромат – вы добавляете кульминацию сезонного цикла, а также магические свойства выбранных вами трав. Как именно это делать, зависит от времени года, а также от вашей интенции.

Соответствия между травами и сезонами

Вот несколько примеров колдовских кулинарных трав, которые резонируют с определенным сезоном.

Колдовские блюда с весенними цветами

Попробуйте добавить травы и съедобные цветы в праздничное весеннее ритуальное угощение. Одуванчики раскрывают свои солнечные цветки ранней весной, что делает их идеальным ингредиентом для блюд кухонной ведьмы, которые готовят на Белтейн и Остару. (Лучше всего подойдут одуванчики, выросшие в дикой природе. Избегайте цветов, выросших на лужайках или в парках, поскольку их, вероятно, обрабатывают пестицидами, гербицидами и химическими удобрениями.)

Вам понадобятся:

• приблизительно 40–50 свежих раскрывшихся цветков одуванчика (примерно 2 чашки), не содержащих пестицидов;

• 1 стакан панировочных сухарей;

• измельченный красный лук (1 небольшая луковица);

• 4 измельченных листка свежей зелени горчицы;

• 2 измельченные веточки свежей петрушки без стеблей;

• 1 яйцо среднего размера;

• 2 столовые ложки освященного масла с травами (см. выше);

• 1 чайная ложка хрена;

• 3 столовые ложки томатного кетчупа;

• соль и перец по вкусу.

1. Возьмите цветки одуванчика и обрежьте их, чтобы удалить всю горькую зелень и оставить только желтые лепестки. Поместите лепестки в большую миску и добавьте панировочные сухари, измельченный лук, измельченную зелень горчицы и петрушку. Перемешайте.

2. В небольшой миске взбейте яйцо, а затем добавьте его к смеси трав и панировочных сухарей. Перемешайте.

3. Возьмите примерно 1/4 смеси и скатайте ее в шар, а затем раскатайте в лепешку. Сделайте то же самое с остальной смесью. Добавьте сливочное масло в сковороду среднего размера и обжаривайте лепешки на среднем огне около 4 минут, а затем переверните. Лепешки должны приобрести золотисто-коричневый цвет.

4. Вымойте и высушите небольшую миску и смешайте хрен и томатный кетчуп. Приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте вилкой. Используйте смесь в качестве приправы для лепешек. Наслаждайтесь пикантным весенним травяным застольем!

Летний салат чародейки

Лето дарит лучшую салатную зелень. Свежая зелень не только очень питательна, богата кальцием и железом, но и позволяет нам наполниться жизненной силой самым непосредственным образом. Потребление живой зелени связывает нас с жизненным циклом, поскольку мы впитываем энергию роста и встраиваем ее в свое физическое тело. Добавление свежего зеленого салата и домашней травяной заправки к вашим застольям – отличный колдовской способ настроиться на летний сезон. Чтобы приготовить летний салат, достойный чародейки, вам понадобятся:

• 1 литр молодого шпината;

• 1 литр рукколы;

• 1 литр измельченного римского салата;

• 1/2 стакана крошеного козьего сыра с травами;

• 1 столовая ложка измельченной зелени горчицы;

• 1 столовая ложка измельченных свежих листьев эстрагона;

• 2 чайные ложки меда из полевых цветов;

• 1 столовая ложка яблочного уксуса;

• соль и перец по вкусу;

• 1/3 стакана оливкового масла;

• листья мяты для украшения;

• 1 стакан цветков огуречника;

• 1/2 стакана оранжевой настурции.

1. Вымойте шпинат, рукколу и римский салат и высушите их, промокнув бумажным полотенцем или отжав воду. Всю промытую зелень можно поместить в дуршлаг с крышкой и стряхнуть воду.

2. Смешайте шпинат, рукколу и салат в большой миске и посыпьте крошенным козьим сыром.

3. В небольшой миске смешайте зелень горчицы, эстрагон, мед и яблочный уксус. Добавьте соль и перец. Продолжайте перемешивать, пока заливаете оливковое масло. Посыпьте зеленью и слегка перемешайте перед подачей на стол. Сверху выложите листья мяты, цветы огуречника и оранжевой настурции.

Осенняя оливковая радость

Этот съедобный микс – символическое дополнение к вашим осенним праздникам – сочетает в себе силу и удовольствие. Богиня Афина подарила оливу жителям Афин, которые в благодарность назвали свой город в ее честь. Элевсинские мистерии (ритуалы, проводившиеся в Древней Греции в честь Деметры, богини плодородия) праздновались в это время года.

Вам понадобятся:

• 1 чашка черных оливок без косточек;

• 1 чашка зеленых испанских оливок с гвоздичным перцем;

• 1 чашка оливок Каламата без косточек;

• 4 веточки свежего тимьяна;

• 4 веточки свежего розмарина;

• 1 большая веточка свежего шалфея;

• 1 большая веточка петрушки;

• 3 сушеных и измельченных лавровых листа;

• 1–3 зубчика чеснока (по вкусу);

• щепотка черного перца;

• 3 стакана оливкового масла холодного отжима (extra virgin).

1. Слейте воду со всех оливок и переложите их в большую стеклянную емкость с крышкой.

2. Измельчите все травы, включая чеснок, пестиком в ступке, чтобы они выделили свои масла. Смешайте с оливками. Посыпьте лавровым листом и добавьте немного черного перца. Полейте оливковым маслом и накройте крышкой.

3. Настаивайте в холодильнике 2 недели. После этого извлеките оливки шумовкой, переложите их в небольшую миску и наслаждайтесь! Оставшееся настоянное масло можно использовать в качестве заправки или употребить с хлебом.

Печенье зимних таинств

Зима – это время, когда травы отдыхают. Тихий, спящий мир растений обретает покой. В помещении мы наслаждаемся теплом и разводим огонь в камине. С точки зрения кулинарного колдовства это отличное время для магической выпечки. Пряное круглое печенье станет отличным дополнением к застолью в зимнее полнолуние.

Вам понадобятся:

• 4 стакана неотбеленной белой муки;

• 2 столовые ложки морской соли;

• 2 столовые ложки разрыхлителя;

• 1 чайная ложка имбиря;

• 1/2 стакана сливочного масла;

• 1,5 стакана Мистического лунного молока (см. выше);

• 2 чайные ложки цельной гвоздики.

1. Разогрейте духовку до 230 °C. Подготовьте противень, застеленный пергаментной бумагой. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске и тщательно перемешайте. Используя нож для рубки теста или два обычных ножа, направленных в противоположные стороны, нарезайте масло до тех пор, пока смесь не станет напоминать мелкие камешки размером с горошину.

2. Медленно влейте молоко и перемешивайте деревянной ложкой, пока тесто не начнет отходить от стенок миски.

3. Посыпьте мукой гладкую поверхность и либо раскатайте, либо разомните тесто до толщины примерно в полсантиметра или чуть меньше. Используя круглую форму для печенья или чистую банку, вырежьте из теста круги, затем соберите излишки, скатайте и снова нарежьте.

4. Разложите круги на противне, выстланном пергаментной бумагой. Поместите бутончик гвоздики в центр каждого кусочка теста и накройте еще одним кругом, чтобы бутон гвоздики был скрыт между двумя слоями теста.

5. Поместите противень в холодильник на полчаса, затем выпекайте около 13 минут или пока верхняя часть теста не станет золотистой.

Травы добавляют аромат, вкус и смысл вашим ритуалам: от сезонных праздничных блюд до сладких цветочных чар. Приготовление и употребление трав – важный сакральный процесс; это окончательное преображение. Травы также символизируют благодарность. Употребление петрушки в пищу началось с практики подношения трав из уважения к жизням, отданным во имя пропитания. Использование кулинарных трав может подарить приятные ощущения, но сила трав выходит за рамки запахов и вкусов. Далее вы узнаете, как можно использовать травы для укрепления здоровья и улучшения самочувствия благодаря глубокой связи растений с колдовством.

Глава 4
Ведьмы и здоровье: использование трав в заботе о себе

Ведьмы – целительницы, а травы могут быть главной составляющей оздоровления и заботы о себе. До появления фармацевтических препаратов люди полагались на знахарей, шинкарок и целительниц, которые разбирались в вопросах здоровья. Травы были основой многих лечебных препаратов. Самое древнее упоминание трав, используемых в лечебных целях, восходит к шумерской цивилизации, то есть к самым истокам письменности. На одной из глиняных табличек была обнаружена запись о лечебных травах. Травы, которые в древние времена эффективно использовались для установления баланса в теле, разуме и духе, применяются и сегодня. В этой главе рассмотрены различные подходы к охране здоровья, способы лечения травами, применение древних травяных препаратов в современном колдовстве и первая медицинская помощь с использованием трав.

Травы использовались как неотъемлемая часть множества систем охраны здоровья на протяжении тысячелетий во многих культурах. Аллопатия, натуропатия, гомеопатия и медицина коренных народов или племен – вот некоторые из распространенных систем здравоохранения, используемых сегодня. Давайте узнаем больше о каждой из них.

Аллопатия

В западном обществе основной системой охраны здоровья является аллопатия. Аллопатический подход основан на устранении симптомов, которые проявляются в теле человека или другого организма, а не исцелении целостной сущности. Аллопатия основана на использовании отпускаемых по рецепту лекарств, которые часто содержат фитохимические вещества, полученные из растений. Фактически 25 % отпускаемых по рецепту лекарств получают из растений. Это связано с наличием фитохимических веществ, причем «фито» является корнем слова «растение». Фитомедицина подразумевает использование целого растения. Фитохимические вещества входят в состав фитопрепаратов. В аллопатической системе действующие вещества изолированы и используются в очищенной форме. Критерий определения лекарственного компонента – это его эффективность, подтвержденная клиническими испытаниями.

Некоторые фитопрепараты на растительной основе продаются в качестве пищевых добавок. Всякий раз, когда вы вводите в свой рацион травяную добавку, важно помнить, что слово «натуральный» не является синонимом слова «безопасный». Аллергия может развиться даже в зрелом возрасте, и к использованию любых травяных препаратов следует подходить внимательно, осторожно и с уважением к силе трав. Обязательно изучите все побочные эффекты, противопоказания или возможные аллергические реакции, особенно если вы уже используете аллопатические препараты.

Натуропатия

Натуропатия – это система охраны здоровья, которая, наоборот, включает в себя активацию способности организма к самовосстановлению. Практикующий натуропат не полагается на редукционизм для поддержания здоровья. Он будет смотреть на потребности человека и использовать натуральные средства и различные методы, чтобы помочь процессу исцеления. Процесс исцеления рассматривается как работа внутреннего механизма, которую можно улучшить с помощью определенных лекарств и действий, индивидуальных для каждого человека. Помимо трав и других натуральных продуктов, натуропат может также включать в процесс исцеления диету, упражнения, массаж и детоксикацию. В Соединенных Штатах врачи-натуропаты должны пройти 4-летний курс обучения и сдать экзамены для получения лицензии.

Гомеопатия

Гомеопатия – это система оздоровления, в которой используются разбавленные ингредиенты животного, минерального или растительного происхождения для решения проблем со здоровьем путем сопоставления симптомов. Теоретическая основа гомеопатии состоит в том, что «подобное лечит подобное». Гомеопатическое средство призвано стимулировать естественный процесс выздоровления организма, что сближает его с натуропатией.

Асклепий и Гигея, медицинские божества

В мифологии полубог Асклепий родился от союза Аполлона и смертной принцессы Корониды. Он стал героем, а также богом медицины. Его потомки были известны как Асклепиады. Одной из них была богиня Гигиея. Она была спутницей Афродиты и почиталась как богиня здоровья. В изображениях обоих божеств присутствует символ змеи, и вместе они представляют собой баланс между поддержанием здоровья и поиском лекарств. Змея считается магическим существом, а также символом здоровья, поскольку она обновляется, сбрасывая кожу.

Гомеопатия отличается от натуропатии тем, что она сосредоточена на симптомах, а не на человеке как целостной сущности. Философия гомеопатии основана на использовании очень низких доз лекарств, что делает практику несколько спорной. Хотя она оказывает эффект на многих людей, трудно точно определить, как происходит лечение, поскольку активное вещество сильно разбавлено. Возможно, это и есть истинная магия: активация естественной способности организма к самовосстановлению с помощью разбавленных природных компонентов, которую нельзя объяснить обычными научными исследованиями.

Также интересно отметить, что, хотя многие люди могут иметь схожие симптомы, гомеопат может прописать им разные лекарства. Это также затрудняет количественную оценку эффективности с помощью традиционных научных методов, таких как клинические испытания. В Соединенных Штатах врачам-гомеопатам обычно приходится учиться в течение 4 лет, однако способы получения лицензии различаются от штата к штату. Гомеопатические препараты регулирует Управление по контролю над продуктами и лекарствами, но единых стандартов для назначения гомеопатических средств не существует.

Традиционная народная медицина

Медицина коренных народов или племен использует магию наряду с препаратами животного, минерального или растительного происхождения. Народная медицина – это устная традиция, которая передается из поколения в поколение, и одни системы могут полностью отличаться от других. Исключительный характер народной медицины придает ей элемент магии, поскольку природные лекарственные средства применяются вместе с исцеляющими обрядами и ритуалами, а также особыми церемониями, которые сосредоточены на лечении болезней.

Традиционная медицина характерна исключительно для практикующих членов определенной группы коренных народов, но она оказала огромное влияние на мир в целом, поскольку ее методы становятся все более популярными. Среди них можно отметить окуривание дымом, ритуал сжигания шалфея, используемый для очищения окружающей обстановки от нежелательных энергетических сущностей, или использование ритуальных парных, которые призваны связать человека с его предками, одновременно очищая его физическое тело.

Ароматерапия

Ароматерапия широко применяется для лечения самых разных недугов. В ароматерапии лечебные экстракты трав и растений разбавляют базисными маслами, а затем наносят на кожу или употребляют внутрь. Ароматерапия, как следует из названия, также используется для стимуляции обонятельных чувств.

Цветочные эссенции

Цветочные эссенции были разработаны доктором Эдвардом Бахом в 1930-х годах. Обладая сходством с гомеопатией, цветочные эссенции содержат следовые количества растительного материала, разбавленного водой и законсервированного небольшим количеством спирта. Философия цветочных эссенций основана на идее, что здоровье зависит от эмоционального состояния человека. Например, в лекарственной системе Баха горечавка используется, когда вы чувствуете себя подавленным или расстроенным, а вербена рекомендуется, когда вы нервничаете. Дуб рекомендуется при переутомлении, а сосна снимает чувство вины. Внутренний механизм исцеления активируется стабилизацией эмоционального состояния и позволяет болезни рассеяться. Как только эмоциональное состояние сбалансировано, появляется энергия для исцеления. Цветочные эссенции также полезны в колдовстве, поскольку они естественным образом блокируют действие вредных веществ, которые могли попасть на поверхность или внутрь вашего организма.

Кто такой травник?

Травник – это человек, обученный терапевтическому использованию трав. Согласно Американской гильдии травников, травник должен пройти 1600 часов обучения в школе фитотерапии, а также 400 часов клинической практики. Вы обнаружите, что травники имеют тенденцию не соглашаться с обособленным аллопатическим подходом к лечению. Травники обращаются к мудрости природы и понимают, что природа обеспечивает систему противовесов. Использование трав в их целостной форме вносит элемент гармонии, способствующий исцелению и благополучию. Естественный баланс, присущий травам, можно ощутить благодаря синергии их целостной формы.

Созревшие травы обладают терапевтическим потенциалом. Травы стимулируют заживления клеток, тканей и органов, а также их можно использовать в профилактических целях или при лечении воспалений и болезней. Стоит задуматься о том, чтобы купить или вырастить набор трав, которые всегда будут под рукой для решения общих проблем, которые возникают время от времени. Солнечные ожоги, укусы насекомых, расстройство желудка, головные боли и даже повседневные стрессы можно эффективно лечить с помощью трав.

Травы можно разделить на разные категории, но травы, используемые для укрепления здоровья, делятся на тонизирующие, улучшающие обмен веществ, адаптогены и стимулирующие.

Тонизирующие травы

Тонизирующие травы, как правило, безопасны, и их можно принимать в течение длительного периода времени, например, от шести до девяти месяцев, без каких-либо побочных эффектов. Наиболее распространенные тонизирующие травы – это базилик, розмарин, тимьян и мята. Тонизирующие травы часто используют для уравновешивания или улучшения функций организма, таких как дыхание, пищеварение, фертильность или эндокринная деятельность.

Стимулирующие травы

Стимулирующие травы обладают более сильным действием и применяются в течении более коротких периодов. Стимулирующие травы можно использовать для решения конкретной проблемы со здоровьем, такой как воспаление или другое заболевание. Стимулирующие травы обладают сильным действием, и их следует использовать с осторожностью. Примерами стимулирующих трав являются эхинацея и посконник.

Адаптогены

Адаптогены снижают стресс. Они улучшают состояние здоровья, регулируя и снижая усталость, позволяя телу укрепляться и исцеляться. Туласи (также известный как базилик священный), родиола и женьшень – вот некоторые примеры адаптогенов.

Улучшающие обмен веществ

Лечебные травы, улучшающие обмен веществ, принимают для профилактики, так как они восстанавливают функционирование организма. Некоторые примеры таких растений – чеснок, красный клевер и листья красной малины. Когда вы чувствуете себя разбалансированными, использование этих лечебных трав поможет вам вернуть хорошее самочувствие.

Сад лечебных трав

Используя современные возможности, вы можете возделывать собственный лечебный сад, как это делали знахари на протяжении веков. Если вы хотите выращивать растения на открытом воздухе, в контейнерах, на грядках или на подоконнике, изучите эту таблицу лекарственных трав, которые легко выращивать. В таблице указаны используемые части растений и целительный эффект.

Оксимель – это эликсир из трав в сочетании с уксусом и медом. Оксимели известны со времен классического греческого общества, и они переживают возрождение среди современных травников как относительно простой способ создания целебных зелий. Оксимели в основном используются в лекарственных средствах для поддержки дыхательной функции, и их много. Оксимели содержат три основных ингредиента: свежие или сушеные травы, мед и яблочный уксус. Травы, мед и уксус обладают следующими связями с колдовством.

Священных «пчелиных» жриц Дметры называли «мелиссами».

Узор семян внутри яблока напоминает пентаграмму.

Травы, пожалуй, наша самая сильная связь с Геей, великой матерью-землей.

Оксимели приятны на вкус, что делает спектр их применения невероятно широким. Оксимели можно пить с ложки, растворять в воде или добавлять в такие продукты, как салаты, йогурты, вафли и блины. Вы можете принимать оксимели так, как вам больше нравится. Создать оксимель можно разными способами.

Вам понадобятся:

• 1/3 стакана коровяка, девясила, эхинацеи, бузины или других иммуностимулирующих трав на ваш выбор;

• 2 прозрачные стеклянные полулитровые банки с крышкой;

• 2/3 стакана яблочного уксуса;

• 3/4 стакана меда из полевых цветов.

1. Начинайте приготовление, когда луна будет в первой четверти, и благословите свои травы этим современным заклинанием.

Ветер и дождь,

Солнце и воду,

Прибывающий свет

Дочь темной луны

Собрала вместе

С поля к очагу.

Собрала вместе

Рожденных на земле,

Чтобы владеть и исцелять,

Чтобы помнить и чувствовать.

Возвращение здоровья —

Единственное истинное богатство.

Священная трава,

Священное слово,

Связанное делом

От стебля до семени,

Взывают к лекарству

И изгоняют болезнь

Всеми силами Трижды Трех,

Как я хочу, так тому и быть.

2. Поместите травы или травяную смесь в банку. Залейте яблочным уксусом, затем добавьте мед. Закройте банку крышкой и встряхните, чтобы перемешать. Храните смесь в прохладном темном и сухом месте. По мере прибавления луны сосредоточьтесь на передаче энергии от трав к зелью. Установите с ним связь, вынимая банку каждые несколько дней и встряхивая ее. Перенесите в банку свою интенцию и зачаруйте ее такими словами.

Мед и травы,

В сидр превратитесь!

Пусть лучезарное здоровье

Всегда будет со мной.

Травы земли,

Яблоки любви.

3. Дайте травам настояться не менее 2 недель. По истечении двух недель, когда луна будет полной, процедите зелье в другую стеклянную банку. Теперь оно готово к использованию! Вы можете использовать его как ингредиент для других зелий, как эликсир или добавку к любимому йогурту, салату или выпечке. Используйте его так, как считаете нужным.

Создание своих уникальных оксимелей

Экспериментируя с созданием оксимелей, вы можете изменить соотношение меда и уксуса в соответствии с вашим личным вкусом, а травы – в соответствии с их эффективностью. Другие травы, с которыми можно поэкспериментировать, – это шандра обыкновенная, розмарин или шалфей. Если вы новичок в траволечении, используйте тонизирующие травы, так как они вполне безопасны. Используйте свой гримуар, когда найдете идеальный рецепт, чтобы записать и затем воссоздать его.