Текст книги "Приусадебное птицеводство"

Выращивание племенных утят

Для ремонта племенного стада лучше всего выводить молодняк из яиц переярой птицы или от уток не моложе 9-месячного возраста.

Для того чтобы получить 10 голов птицы племенного стада (8 уток и 2 селезня), нужно принять на выращивание 40 суточных утят без разделения по полу.

Ремонтный молодняк в первые недели жизни выращивают в основном так же, как и мясной молодняк, используя для этого то же оборудование.

Для лучшего развития утят размещают в утятник с меньшей плотностью посадки – 3–3,5 головы на 1 м² площади пола. В кормление также вносятся определенные изменения. Племенному молодняку следует давать больше натуральных витаминных кормов: травяную муку, свежую зелень, свежую морковь, водную растительность и другие. При этом надо следить за тем, чтобы не было ожирения птицы и слишком раннего наступления половой зрелости.

Для этого применяют ограничение кормления птицы, начиная с 4-недельного возраста, при этом нужно периодически контролировать живую массу утят и ориентироваться на следующие показатели для пекинских уток (самок):

Слабую и отставшую в росте птицу удаляют из стада.

Первую браковку проводят в 8-недельном возрасте, оставляя для дальнейшего выращивания только хорошо развитый молодняк с плотно прилегающим блестящим оперением. Маховые перья утят должны быть хорошо развиты и иметь почти полностью развернутое опахало. При возможности утят прогоняют группами на расстояние до 200–300 м. Слабая птица при этом отстает, садится, помогает передвижению, махая крыльями. Такую птицу отбраковывают.

Наиболее сильное влияние на половое созревание птицы оказывает световой режим. В первую неделю выращивания применяют круглосуточное освещение, во 2-ю – 18-часовой световой день и далее – 8 часов до 180-дневного возраста. Такой световой режим не сложно обеспечить для утят весеннелетнего вывода даже при их выращивании в помещениях с окнами. Освещенность при дополнительном электрическом освещении поддерживают на уровне 20 лк.

Для ремонта племенного стада лучше всего подходит молодняк весенних выводов. Его можно выращивать в лагерных домиках с максимальным пребыванием на выгулах. Выращенные на просторных выгулах утята отличаются хорошим развитием, высокой жизнеспособностью и яркой пигментацией ног и клюва.

Второй раз оценивают молодняк по живой массе и состоянию оперения в 21—25-недельном возрасте. К этому возрасту должна завершиться ювенальная линька и утята приобретают экстерьер взрослой птицы.

Как уже было сказано, ювенальная линька начинается у пекинских уток с 8-недельного возраста. Сначала заменяются перья на груди, нижней части туловища, а затем у основания шеи, на голове и на спине. Потом заменяются кроющие перья хвоста, бедер и плеч.

О ходе ювенальной линьки судят по смене рулевых перьев. Выпадение первой пары рулевых перьев совпадает с началом линьки мелких кроющих перьев, а выпадение последней пары – с окончанием смены остального оперения. Маховые перья при ювенальной линьке не сменяются. Этот процесс происходит на следующий год.

Маточное стадо комплектуют птицей с завершенной ювенальной линькой.

Содержание и кормление взрослых уток

При переводе кондиционного ремонтного молодняка в помещение для взрослой птицы его размещают по 2 головы на 1 м² площади пола. Половое соотношение выдерживают 1: 4 (один селезень на четырех уток).

В осенне-зимний период уток содержат на глубокой подстилке. Сухую подстилку настилают слоем 4–5 см и по мере ее загрязнения добавляют свежую. Лучшей подстилкой для уток считается волокнистый (моховой) торф. Его влагоемкость в 3–4 раза больше, чем соломы. Для содержания одной утки за год расходуется 12 кг торфа. Глубокую подстилку убирают в конце племенного сезона.

В процессе эксплуатации нужно поддерживать подстилку в сухом состоянии, так как от этого зависит чистота скорлупы и в целом инкубационное качество яиц. Свежую подстилку подсыпают вечером.

Следует избегать резких изменений в условиях кормления и содержания взрослых уток. Их нельзя переводить из одного помещения в другое в период яйцекладки, так как они снизят яйценоскость и даже могут прекратить нестись совсем.

В период короткого естественного освещения необходимо применять дополнительное электрическое освещение с таким расчетом, чтобы общая продолжительность освещения составляла 16 ч в сутки. Поскольку утки несутся рано утром, дополнительное освещение лучше применять вечером, чтобы не стимулировать и без того раннюю утреннюю яйцекладку. Выключать и включать свет лучше постепенно при помощи реостата.

При содержании уток в осенне-зимний период необходимо обеспечить возможно большее пребывание птицы на свежем воздухе. Даже в морозную погоду, при температуре наружного воздуха не ниже – 20 °C, утки все время должны находиться на выгулах, на солнце, на свежем воздухе. Во избежание лишней сырости в помещении кормить и поить уток тоже надо на выгулах. В сильные морозы, при сильном ветре утки должны находиться в помещении. При длительном содержании уток внутри поилки и кормушки следует перемещать с одного места на другое, чтобы подстилка вокруг них не слишком увлажнялась и не затаптывалась.

Температуру воздуха в помещении зимой можно поддерживать плюсовую на минимально низком уровне, что вполне достаточно для поддержания яйценоскости и сохранения инкубационных качеств яиц.

Птичники, в которых содержатся утки, даже зимой необходимо регулярно проветривать, открывая окна, двери, фрамуги, но не допускать сквозняков.

В сырых, темных помещениях очень трудно содержать птицу в чистоте. Грязь, засыхая, склеивает перья и ухудшает их теплоизоляционные свойства. При загрязнении перьевого покрова возрастает выделение тепла в окружающую среду, ухудшается использование корма, снижается масса птицы.

Грязные утки стремятся чаще смазывать перья жиром, постоянно раздражая клювом и шеей копчиковую железу, в результате оперение вокруг копчика выпадает. Чтобы избежать этого, необходимо ежедневно на ночь стелить свежую сухую подстилку и проводить купание уток в незамерзающих водоемах или прорубях.

Для этого при нулевой температуре и наличии водоема вблизи утятника делают проруби, которые огораживают сетками на глубине до 1 м, чтобы утки не попадали под лед при нырянии. Вокруг проруби хорошо настилать солому, на которую утки выходят после купания.

Выгулы перед птичниками следует очищать от снега. Утки не боятся холода, но у них мерзнут лапы, поэтому в сильные морозы около кормушек расстилают соломенные маты.

Утки начинают нестись с 2–3 ч ночи. При зимней яйцекладке существует опасность подмораживания яиц, поэтому собирать яйца надо начинать не позже 5 ч утра через каждый час. При отрицательной температуре внутреннего воздуха яйца собирают постоянно по мере снесения. Начиная с марта яйца можно собирать первый раз с 6–7 ч утра.

Кормят взрослых уток в зависимости от их продуктивности, возраста и способа содержания. В племенной сезон при использовании неограниченных водоемов, богатых кормами, их кормят 2 раза в день дробленым зерном и полноценными зерновыми отходами. В племенной период, если утки не пользуются водоемом, их следует кормить до 4 раз в сутки, задавая такое количество корма, чтобы с наступлением холодов живая масса достигла стандартной.

Необходимо следить за поедаемостью кормов. Влажную мешанку раздают в таком количестве, чтобы она поедалась за 30–40 минут. Если утки быстрее съедят корм, значит, корма недостаточно и следующую порцию надо увеличить. Если корм не поедается за этот период и остается до следующего кормления, норму следует уменьшить. В табл. 33 приведены рационы для высокопродуктивных уток.

Таблица 33. Рационы для пекинских уток (г на голову в сутки)

Пекинских уток можно использовать в течение двух-трех племенных сезонов. На следующий год оставляют только крепкую и здоровую птицу.

По окончании яйценоскости у уток начинается линька, которая продолжается в течение не менее 60 дней. Чтобы сократить период естественной линьки и ускорить начало второго цикла яйцекладки применяют принудительную линьку птицы. Для этого уток лишают корма на 3 дня и два дня содержат в темноте. У уток начинается интенсивный сброс пера. После голодания с 4-го дня уткам дают по 50 г зерна и затем постепенно дачу корма увеличивают, возвращаясь к полноценному кормлению на 20–25 день. Световой день с 3 по 35-й день поддерживают на уровне 8 ч. Далее его постепенно увеличивают, доводя до 17 ч.

У переярых уток больше живая масса и масса сносимых яиц, лучше их инкубационные качества.

Мускусные утки

Условия выращивания молодняка и содержания взрослых мускусных уток почти не отличаются от условий выращивания и содержания пекинских уток. Однако при их разведении следует учитывать некоторые их биологические особенности.

Так, молодняк мускусных уток очень чувствителен и подвержен простудным заболеваниям. При выращивании мускусных утят требуется более высокая температура окружающего воздуха и в течение более длительного периода, чем при выращивании пекинских утят. В первую неделю выращивания рекомендуется поддерживать температуру под брудером 33–35 °C, а в помещении 21–23°, во вторую неделю – соответственно 30–32° и 18–20°, в третью 28–30° и 16–18°, в четвертую – 23–26 и 15–18 °C.

Для мускусных утят в первую неделю выращивания требуется более яркое освещение – до 50 лк, но более тусклое в последующий период выращивания – до 2–5 лк во избежание каннибализма, к которому склонны мускусные утята.

Обычно утята выщипывают перья спины и хвоста в возрасте 4–5 недель и крыльев в 6–7 недель – в период более интенсивной оперяемости этих частей тела. При возникновении вспышки каннибализма освещенность снижают почти до темноты – 0,25 лк. Хорошие результаты в уменьшении каннибализма дает применение красных ламп при освещенности 1 лк. Более эффективным, но редко применяемым отечественными птицеводами способом является дебикирование – обрезание 2/3 темной части верхнего клюва или проделывание в нем У-образного выреза.

Мускусных утят с успехом можно выращивать не только на глубокой подстилке, но и на сетчатых и на планчатых полах, а также в клеточных батареях, соблюдая примерно те же нормативы плотности посадки, как и для пекинских утят.

При выращивании мускусных утят для ремонта стада в суточном возрасте обрезают пястье одного крыла, чтобы они потом не смогли летать. Начиная с 2-недельного возраста их лучше выращивать раздельно по полу.

Цикл яйцекладки мускусных уток длится 5 месяцев и после 3-месячного перерыва наступает второй цикл такой же продолжительности. В каждый цикл утки сносят по 60–80 яиц. Ускорить наступление следующего цикла можно проведением принудительной линьки.

Разведение гусей

Гуси – очень интересная и прибыльная птица. Особенно выгодно держать гусей в личном приусадебном хозяйстве, где есть возможность их выпаса на неограниченных лугах и пастбищах. Они обладают непревзойденной способностью потреблять и переваривать в больших количествах зеленую траву, различные корнеплоды, несмотря на высокое содержание в них клетчатки. Летом и осенью их можно содержать на подножном корме, прикармливая их вечером при возвращении с пастбищ небольшим количеством комбикорма или зерна.

От гусей можно получать разнообразную продукцию – высокопитательное вкусное мясо молодых гусят, калорийные тушки взрослой птицы и деликатесную жирную печень, из которой готовят великолепный по своим вкусовым достоинствам паштет. Легкоплавкий гусиный жир отличается наиболее благоприятным соотношением незаменимых жирных кислот и широко используется в кулинарии. Он также широко применяется в фармацевтической промышленности, в народной медицине как лучшее средство при обморожении. Гусиный пух обладает упругостью, прочностью, великолепными теплоизоляционными свойствами и используется для изготовления самого легкого и теплого альпинистского инвентаря – спальных мешков, курточек, костюмов. По своим качествам гусиный пух не уступает гагачьему. От одной взрослой птицы за год можно получить около половины килограмма этого ценного материала.

Гуси – красивая и умная птица. Они степенны, важны и неторопливы. Своим внешним видом и поведением гуси привлекают многих птицеводов-любителей. Само присутствие гусей на подворье создает чувство умиротворения, размеренности жизни и благополучия.

Гуси обладают какой-то особой жизненной силой, очевидно унаследованной от своих диких предков. В литературе, например, имеются сведения об уникальной способности диких гусей совершать перелеты на огромной высоте – более 9 тысяч метров над уровнем моря, на что не способна ни одна дикая птица. Отмечены случаи полета нильских гусей на высоте 17 тысяч метров. На такой высоте человек может существовать только с кислородной маской.

У домашних гусей жизненная сила проявляется в исключительно быстром росте молодняка, высокой мясной скороспелости и хорошей сохранности птицы. Гусята очень быстро растут и уже в двухмесячном возрасте достигают живой массы четырех и более килограммов.

За первые два месяца живая масса гусят увеличивается в 50 раз, а среднесуточный прирост составляет 70 граммов и более. В это время на один кг прироста затрачивается менее трех килограммов корма даже при кормлении сухими полнорационными кормами. При введении в рацион гусят большого количества сочных и зеленых кормов затраты комбикорма на один килограмм прироста массы будут значительно меньше. Самый высокий прирост живой массы молодняка происходит с 30-го по 40-й день жизни – ежедневно на 100 граммов.

Гуси привыкают к человеку, который за ними ухаживает, и узнают его по голосу и внешнему виду, встречая своего хозяина громкими криками. Гуси обладают прекрасным зрением и хорошо ориентируются в темноте. Они охотно поедают корм ночью.

Выращивание гусят на мясо

Для выращивания на мясо желательно отбирать здоровых, хорошо опушенных гусят с заросшей пуповиной и мягким подобранным животом. В некоторых случаях, когда гусят не покупают, а выводят под наседкой у себя в хозяйстве или из яиц, полученных от своей птицы, И. А. Мымрин рекомендует брать на выращивание всех гусят даже с небольшими дефектами – малоподвижных, со слабыми, расползающимися ногами или с пуповиной, покрытой сгустком запекшейся крови. Таких гусят надо посадить в отдельную клетку и заботливо ухаживать за ними и индивидуально кормить. Перед размещением в клетку следует продезинфицировать пуповину настойкой йода, ноги закрепить бинтом или марлевой повязкой, которую через 2–3 дня можно снять. Такие гусята могут выправиться и давать хороший прирост массы.

В зависимости от условий, сложившихся на приусадебном хозяйстве, и желания владельца гусят на мясо можно выращивать различными способами. В первые три недели их следует выращивать только в обогреваемых помещениях на глубокой подстилке или в клетках. Затем гусят нужно перевести на свежий воздух под навесы, в базы или в другие укрытия, защищающие молодняк от дождя, ветра и палящих лучей солнца.

Лучше всего гусят с 3-недельного возраста выпасать на неограниченных выгулах – лугах, пастбищах или на естественных водоемах, богатых водной растительностью. В таком случае требуется значительно меньше кормов. При пастбищном выпасе гусят можно значительно увеличить срок их выращивания – до 4–5 месяцев. Гусята вырастают достаточно большими – до 5 кг и более.

Если нет возможности выпасать гусят на лугах и водоемах, устраивают небольшие откормочные площадки с твердым покрытием. На них устанавливают кормушки, поилки и другое необходимое оборудование. В этом случае целесообразно сократить срок выращивания гусят до 9 недель, но кормить их обильно с большей долей концентрированных кормов в их рационе. Гусята за этот период при благоприятных условиях кормления и содержания достигают 3,5–4 кг и более.

Суточные гусята менее требовательны к теплу, чем молодняк других видов сельскохозяйственной птицы. Тем не менее к приему суточных гусят на выращивание следует подготовиться заблаговременно. Помещение и место, куда непосредственно будут размещены гусята, должны быть надлежащим образом обустроены и прогреты до необходимой температуры. Корм и вода должны быть заранее заготовлены и к моменту посадки гусят иметь комнатную температуру.

Наиболее привычным и простым способом выращивания гусят в первые недели жизни является использование глубокой подстилки. Ее укладывают слоем не менее 15 см. Очень важно, чтобы подстилочный материал был сухой и неплесневелый. На каждый квадратный метр пола в помещении можно разместить до 10 суточных гусят. Если не предусматривается перевод молодняка в трехнедельном возрасте на выгул или пастбища и выращивание молодняка будет продолжаться в этом же помещении, плотность посадки следует уменьшить до 4 голов на 1 м² площади пола птичника.

Температура окружающего воздуха в первые дни выращивания должна быть в пределах 28–30 °C. Необходимо постоянно контролировать температуру воздуха в зоне нахождения гусят, не допуская резких ее колебаний. При переохлаждении гусята скучиваются, плохо поедают корм, их рост задерживается и может возникнуть их отход. При длительном перегреве гусята становятся изнеженными и более подверженными простудным заболеваниям. Губительно действует на молодняк гусей сквозняки и сырость.

Для гусят не требуется продолжительное и яркое освещение. Только в первые несколько дней освещение должно быть круглосуточным при хорошей освещенности кормушек и поилок (30 лк). Во вторую неделю выращивания продолжительность освещения уменьшают до 17 часов (если позволяет естественное освещение) при меньшей освещенности.

В первые день-два гусят кормят из лотковых кормушек и поят из вакуумных поилок. В последующем лотковые кормушки заменяют желобковыми. На каждого гусенка необходимо обеспечить не менее 3 см длины кормушки.

Гусята, так же как и утята, поедая корм, запивают его водой. Поэтому вода в поилках должна находиться постоянно. Отсутствие воды в течение даже непродолжительного периода времени задерживает рост молодняка и ухудшает поедаемость и использование корма. При поении гусята сильно расплескивают воду. Для того чтобы не переувлажнять подстилку и отвести разлитую воду, под поилками устраивают специальный желоб или канал с небольшим уклоном, по которому стекает вода, разбрызганная гусятами.

В теплое время года, в сухую, солнечную погоду гусят в 7– 10-дневном возрасте можно выпускать на выгул. Их постепенно приучают к свежему воздуху, выпуская сначала на 10–20 минут, а в конце второй недели на полный день. Нахождение гусят на соляриях или выгуле укрепляет их организм, предупреждает каннибализм молодняка и способствует улучшению санитарно-гигиенических условий в птичнике. С 2-недельного возраста гусят можно постепенно приучать и к воде. Для этого при отсутствии водных выгулов устраивают купочные канавки или устанавливают какие-нибудь емкости – корыта, тазы, наполненные водой, в которых гусята охотно купаются. Сначала вода должна быть примерно комнатной температуры, а потом более прохладной. Пребывание гусят на воде с раннего возраста способствует хорошему росту оперения и поддержанию его в чистоте.

При наличии ограниченного помещения гусят хорошо выращивать в клетках. Далее в теплое время, если имеются хорошие естественные условия выращивания молодняка, его лучше перевести на выгула или пастбища. Осенью и зимой, когда погодные условия не позволяют выращивать гусят на открытом воздухе, их можно содержать в клетках до убоя. Такой небольшой, но положительный производственный опыт имеется в Краснодарском крае, когда гусят большими партиями (около 15 тысяч голов) выращивали в клетках до 60-дневного возраста. Безусловно, при этом можно создать лучшие зоогигиенические условия, больше разместить птиц на 1 м² площади помещения, чем при выращивании на полу. Отпадает необходимость в приобретении подстилки, а главное, экономятся корма на получение 1 кг прироста массы.

К сожалению, промышленность не выпускает клеточные батареи специально для выращивания гусят. Но для этих целей можно с успехом использовать клетки, предназначенные для другой птицы, или изготовить их своими силами. Следует только учесть особенности конструкции клетки для гусят. Ее делают открытой сверху – без потолка, что облегчает посадку и высадку птицы. Остальные элементы примерно такие же, как и для других видов птицы. Передняя стенка изготавливается из металлических прутьев или деревянных брусков с расстоянием между ними 3,5 см для гусят до 12-дневного возраста и 7 см для гусят с 21—63-дневного возраста. Желобовая кормушка крепится вдоль всей передней стенки. Высота ее внутреннего борта составляет 7 см, наружного – 10, ширина кормушки 8 см. Из таких кормушек маленькие гусята легко достают корм без всяких вкладышей, а ее объема достаточно и для больших гусят. Желобковая поилка устанавливается с противоположной стороны клетки. Ее размеры 7 х 4,4 х 7,5 см.

На каждого суточного гусенка при выращивании до 21-дневного возраста требуется 320 см² площади пола клетки. При более продолжительном сроке выращивания – до 63 дней, площадь пола клетки в расчете на одного гусенка увеличивают до 680 см².

Также, как и на глубокой подстилке, гусята в клетках должны как можно быстрее начать клевать корм. Для этого суточных гусят лучше высаживать прямо на лотковую кормушку с кормом, установленную временно в клетке, или на плотную бумагу, на которую также насыпают корм. Гусята, начавшие поедать корм из лотковых кормушек или с листа бумаги, вскоре легко находят корм в желобковых кормушках. После того как все гусята привыкнут к желобковым кормушкам, лотковые кормушки или бумагу убирают из клеток. Однако не следует задерживаться с заменой кормушек и удалением бумаги, так как гусята их быстро загрязняют. Лучше это сделать на второй же день выращивания.

В условиях приусадебного хозяйства, очевидно, оптимальной с практической и экономической точек зрения является система выращивания гусят на мясо в клетках с суточного до 21-дневного возраста с последующим переводом их в лагери, на пастбища или водный выгул.

Кормление гусят

Гусят, выведенных под наседкой, первый раз кормят сразу же, как только они обсохнут. Гусят, взятых из инкубатория, следует как можно побыстрее разместить на месте и тут же накормить.

В первые 3 дня гусят кормят сваренными вкрутую и протертыми яйцами, смешанными с дробленым зерном (пшеницей, кукурузой и др.) и мелко нарубленной зеленью (одуванчиком, салатом, молодой крапивой). Со второго дня им можно давать рассыпчатую пшенную кашу или дробленый замоченный горох с добавлением 30–40 % свежей молодой зелени. С недельного возраста гусятам можно скармливать вареный картофель, а с 3-недельного возраста – пищевые отходы. Прекрасным кормом для гусят со второго дня жизни является тертая морковь и свекла, а также овощи, которые улучшают пищеварение и являются источником витаминов. Жмыхи в размоченном виде можно давать с 4-го дня жизни. В это же время вводят в рацион гусят свежий творог, обрат, простоквашу, смешивая их с другими кормами.

Для обеспечения маленьких гусят свежей зеленью ранней весной выращивают побеги овса или ячменя. В ящики с небольшой высотой бортиков насыпают зерно слоем 2–3 см. Его поливают водой и ставят в теплое место ящик на ящик, поддерживая влажное состояние зерна. Как только зерно наклюнется, ящики выставляют на свет. Зелень начинает быстро расти. Когда ее высота достигнет 8-10 см, побеги срезают ножницами, а оставшиеся в ящиках корни снова поливают, зелень снова отрастает. С одного посева можно снять три урожая зелени. Зелень не хранят, поэтому ее нужно срезать перед скармливанием гусятам.

Первую неделю молодняк кормят довольно часто – 6–7 раз в сутки. К месячному возрасту число кормлений постепенно сокращают до 3 раз. Гусята охотно поедают корм в виде влажных рассыпных мешанок. Следует иметь в виду, что слишком влажные, клеклые мешанки могут забивать носовые отверстия гусят и вызывать их воспаление и, в конечном итоге, повышенный отход молодняка.

Зерно гусятам до месячного возраста дают в дробленом виде, что обеспечивает хорошую поедаемость и усвояемость. С месячного возраста молодняку можно давать цельное зерно, но лучше предварительно его замачивать, а еще лучше проращивать.

С 3-недельного возраста до 30 % зерномучных кормов в рационе можно заменять вареным картофелем, свеклой, пищевыми отходами.

С начала выращивания гусятам нужно давать минеральные корма – измельченную ракушку или скорлупу яиц, мел, которые способствуют формированию костяка и росту пера. Для минеральных кормов устанавливают отдельно кормушку, которая должна находиться в птичнике или на откормочной площадке постоянно.

На протяжении всего периода выращивания гусят на мясо для получения наилучших результатов их надо кормить обильно, вволю.

Примерные рационы для гусят, выращиваемых на мясо, представлены в табл. 34.

Таблица 34. Примерные рационы для гусят, выращиваемых на мясо (г на голову в сутки)

В зимнее время свежую зелень заменяют витаминной травяной мукой или сенной трухой в соотношении 5:1. Рыбную муку, шрот соевый и другие белковые корма можно заменить вареными отходами с бойни или непищевой рыбой.