Текст книги "Приусадебное птицеводство"

Откорм перепелов

На откорм ставят лишних самцов, отбракованных самок и взрослую птицу после окончания срока ее использования, когда яйценоскость снизится до 50 %.

В период откорма используют разное оборудование, как клеточное, так и напольное, в секциях. В любом случае самцов содержат отдельно от самок.

Условия внешней среды для откорма перепелов такие же, как и для взрослой птицы, от которой получают пищевые или инкубационные яйца, за исключением освещения и кормления.

Световой день при откорме перепелов сокращают до 8– 10 ч. Освещенность клеток уменьшают до 10 лк. Такой световой режим снижает половую функцию перепелов. Взрослые самки через неделю перестают нестись, а у молодняка задерживается половое созревание. В условиях затемнения снижается двигательная активность птицы и уменьшается затрата кормов при откорме.

При содержании птицы в помещениях с окнами трудно обеспечить подобный световой режим, особенно летом. Поэтому окна следует затемнить светонепроницаемой полиэтиленовой пленкой, либо закрыть плотными ставнями, или закрасить черной краской.

Кормят перепелов на откорме вволю не менее 3 раз в день. Утром и вечером дают зерносмесь – дробленую кукурузу, просо с добавлением 5 % кормового животного жира или растительного масла. Днем им скармливают кормосмесь для взрослых перепелов. Для перепелов на откорме рекомендуется следующий примерный состав кормосмеси (%): кукуруза – 30, пшеница – 13,5, просо – 10, шрот подсолнечниковый и шрот соевый – 29, обрат сухой – 4, рыбная мука – 3, дрожжи кормовые – 3, мука травяная – 0,9, мука костная – 0,7, мел – 0,5, жир кормовой – 5. В 100 г такой кормосмеси содержится 310 ккал обменной энергии и 20,8 % сырого протеина.

Убой и обработка тушек

Перед убоем перепелов выдерживают без корма в течение 6 часов. В это время воду не ограничивают. При отлове перепелов их надо брать в руки осторожно в обхват, за спинку.

Убивают перепелов, отрезая голову острым загнутым ножом или ножницами у последнего шейного позвонка. Тушки подвергают тепловой обработке, после чего удаляют оперение. Снимать оперение надо аккуратно, стремясь не порвать кожу, которая легко повреждается, что портит товарный вид тушки.

У тушек удаляют ноги по заплюсневый сустав, кишечник с клоакой, печень с желчным пузырем. Хранят тушки перепелов при температуре 0–4 °C и относительной влажности воздуха 80–85 %. Срок хранения тушек в указанных условиях – не более 3 суток.

Разведение фазанов

Интерес к разведению фазанов среди любителей-птицеводов обусловливается не только красивыми внешними формами этой экзотической птицы, но и возможностями получения ценного, высокопитательного вкусного диетического мяса. В настоящее время технология выращивания молодняка и содержания взрослых фазанов достаточно отработана и позволяет в условиях приусадебного хозяйства успешно разводить эту интересную птицу.

Выращивание молодняка

На выращивание берут здоровый молодняк не позднее 10 ч после вывода. За день до приемки молодняка помещение, в котором будут выращивать фазанят, нагревают до нужной температуры, проверяют работу нагревателей и при необходимости регулируют высоту их установки.

Выведенных фазанят размещают под брудер на пол, на теплую сухую, чистую подстилку. В качестве подстилки рекомендуется использовать сухой прокаленный песок, насыпанный слоем 5–7 см или резаную солому, сено. Для фазанят не годится в качестве подстилки опилки и мелкий торф (крошка). Фазанята начинают их клевать, чем вызывают нарушение работы органов пищеварения, заболевания и повышенный отход.

Холодный бетонный пол с небольшим слоем подстилки губителен для фазанят. Хорошо оборудовать обогреваемые полы, когда под них укладывается специальный нагревательный электрический элемент.

Плотность посадки суточных фазанят зависит от продолжительности их выращивания на одном месте. Так, например, если под брудером планируется выращивать фазанят в течение 10 дней, а затем переводить их на выгула или в другое помещение, то плотность посадки может быть равной 25–30 головам на 1 м² площади пола. При более длительном сроке выращивания – с суточного до 30-дневного возраста на 1 м² должно приходиться не более 12–15 голов, в период выращивания с 31 до 80 дней – 6 голов на 1 м² площади пола.

В первые недели выращивания фазанята весьма чувствительны к температуре. Для суточных фазанят требуется высокая температура окружающего воздуха (табл. 45).

Таблица 45. Температура воздуха при выращивании фазанят, °С

При выращивании фазанят на мясо их размещают только в теплые помещения. В тех случаях, когда фазанят выращивают на племенные цели или для выпуска в парки, охотничьи угодья, их с суточного возраста содержат под брудерами, установленными непосредственно в вольере. Тогда температуру под брудером поддерживают на 2 °C выше, чем при выращивании в помещении.

Главным показателем нормальной температуры служит поведение самих птенцов. При оптимальной температуре они подвижны, активно перемещаются по полу или сидят не скучиваясь. Скучивание указывает на пониженную температуру окружающего воздуха. При чрезмерном высокой температуре фазанята тяжело дышат, раскрыв клювы, мало едят корма и много пьют воды. Незначительные колебания температуры фазанята переносят легко, но сквозняки для них недопустимы.

При выращивании в птичнике молодняк быстрее растет и меньше потребляет корма. В вольере более прохладная температура требует дополнительного количества корма, затрачиваемого на обогрев тела. Однако молодняк, выращенный в вольере, отличается лучшей выносливостью и здоровьем.

При выращивании фазанят на мясо можно использовать клетки для цыплят, которые способствуют экономии кормов на прирост живой массы и получению хороших мясных качеств птицы.

В любом случае в первые дни жизни фазанята очень нежны и нуждаются в заботливом уходе. Нужно следить, чтобы фазанята не скапливались в углах секций в птичнике, в клетке или в вольере.

Кормят суточных фазанов круто сваренными и мелко рубленными куриными яйцами в смеси с мелко нарезанной свежей зеленью, мелкими мучными червями. В первые дни корм раздают через каждые 2 часа, ночью – один-два раза.

Через 5 дней фазанятам можно давать комбикорм. Позднее в кормосмесь можно добавлять просо, овсянку, дробленую кукурузу, дробленый ячмень, зерновые отходы и другие корма.

Свет, как фактор внешней среды, оказывает большое влияние на рост и развитие фазанят и на будущую их продуктивность. Под действием света усиливается обмен веществ, увеличивается количество эритроцитов в крови. Свет стимулирует половое созревание молодняка. Поэтому при выращивании ремонтных фазанят в птичниках необходимо поддерживать определенный световой режим. В первые 7 дней свет не выключают. Фазанята лучше ориентируются в обстановке, быстро привыкают к кормушкам и поилкам, раньше и в большем количестве начинают потреблять корм и находить воду. Однако в дальнейшем при выращивании в безоконных помещениях применяют режим прерывистого освещения (0,5 ч света и 3–4 ч темноты и т. д.). Периоды темноты увеличивают постепенно, начиная с 15 минут и доводя до 4 ч в течение 3–4 дней. В периоды темноты горит очень тусклое освещение (лампа 15 Вт на секцию в 45 м²). Такой режим освещения применяют в течение первого месяца выращивания, предотвращая расклев, а затем фазанят переводят на естественное освещение при вольерном содержании.

При выращивании фазанят в помещениях с окнами световой день после 7 дней снижают до 14 ч в сутки (+1–1, 2 ч в зависимости от продолжительности естественного светового дня).

В недельном возрасте фазанята свободно выходят через лаз в вольер и возвращаются обратно к обогревателю. Они очень подвижны и в возрасте 10–12 дней способны перелетать через ограду высотой до 1 м. В 6–7 недель у них отрастают крылья, и они могут летать свободно.

Когда племенным фазанятам исполнится месяц, их переводят в стационарный вольер, но содержат отдельно от взрослых птиц. До 2-месячного возраста их нужно загонять на ночь в птичник, а утром снова выпускать в вольер.

Содержание маточного стада

Взрослых фазанов круглый год содержат в вольерах, в племенной сезон – в маточниках, в остальное время года – в зимних садах. Фазаны легко переносят низкие температуры, они даже выдерживают 40-градусные морозы, поэтому для них не требуются утепленные помещения.

Для строительства вольера нужно подобрать участок земли, который должен быть с небольшим уклоном для стока дождевых и талых вод. Почва, где содержат фазанов, должна быть хорошо дренирована. Заболоченные участки не подходят для этой цели, так как будут способствовать возникновению различных заболеваний и затруднять обслуживание птицы.

Вольер состоит из деревянного или металлического каркаса, обтянутого с трех сторон металлической сеткой с ячейкой размером желательно не более 1,5х1,5 см. Через более крупную сетку будут проникать воробьи и грызуны, которые поедают много корма и могут занести инфекцию. Чтобы в вольер не пролезали четвероногие хищники, сетку углубляют в землю на 30 см. С четвертой более узкой стороны устраивают деревянный навес или легкий домик, в котором птица может укрыться от дождя, ветра и палящих лучей солнца. Сверху вольер покрывается капроновой сеткой. Металлическую сетку для потолка вольера применять не следует, так как при испуге фазаны стремительно «свечкой» взлетают вверх и травмируются об нее. При входе в вольер со стороны навеса делают тамбур, чтобы предотвратить вылет птиц при входе в нее человека. Строят вольер из расчета 5 м² земельной площади на одну голову.

Под навес или в легкий домик размещают кормушки с ограждениями или с вертушками из расчета 20 см кормового фронта на одну особь. Практически кормушек в вольере должно быть столько, чтобы все птицы могли подойти к корму. В вольер устанавливают поилки, которыми пользуются фазаны в летнее и зимнее бесснежное время. Когда выпадает снег, птицы обходятся без воды, склевывая его. В вольер также помещают ящик размером 100 х 180 х 15 см для смеси золы и песка в соотношении 2: 5, в котором фазаны охотно купаются, освобождаясь от кожных паразитов.

Вольер и оборудование поддерживают в чистоте. Своевременно убирают остатки корма, мусор, помет, кормушки и поилки моют. В вольере при содержании охотничьего фазана не следует оставлять кусты, деревья, высокую траву, затрудняющую уборку территории и сбор яиц, которые самки откладывают в любом месте, где попало.

Самцов лучше содержать отдельно от самок. В одном вольере можно разместить до 100 птиц.

Птицы привыкают к человеку, который за ними ухаживает, к его внешнему виду и распорядку дня. Во время ухода за фазанами не следует делать резких движений, громко разговаривать, а тем более кричать. Они ведут себя значительно спокойнее, если человек говорит спокойно, тихо.

За месяц-полтора до начала яйцекладки фазанов переводят в маточники. При комплектовании маточного поголовья учитывают возраст птицы. Желательный возраст для самок от 8 до 18 месяцев, для самцов от года до 2,5 лет.

Фазанов размещают семьями. В одной семье находится один самец и 5–6 самок. Каждую семью размещают в отдельную секцию из расчета одну особь на 1 м² площади секции. Если в секцию посадить большое число самок с более высокой плотностью посадки, то они будут нести много неоплодотворенных яиц. Половое соотношение может регулироваться в зависимости от полового поведения и активности самца. Если самец часто преследует самку, побуждая ее к спариванию, и этим мешает нормальной кладке яиц, количество самок в семье можно увеличить. При подборе птиц в семьи следует учитывать и другие элементы полового поведения фазанов – избирательность птиц по отношению друг к другу. Некоторые самки не спариваются с тем или иным самцом, тогда их надо перевести в другую семью.

Не следует допускать агрессивного поведения, драк между самками и агрессивного преследования самок самцами. Чтобы избежать этого, в вольер можно поставить укрытие в виде шалашиков из снопов соломы или камыша, где самка могла бы спрятаться во время кладки яиц. Сначала рассаживают самок, затем к ним подсаживают самца. Если сначала посадить самца, а потом выпускать самок, то первая самка (поскольку она одна) может подвергаться преследованию самцов, который пытается с ней многократно спариваться и может травмировать ее.

Отлов фазанов в зимнем саду – непростое дело. Это достаточно трудоемкий процесс. Чтобы его легче осуществить и уменьшить при этом травмирование птиц, можно вдоль короткой стороны зимнего вольера устроить небольшой загон. Металлическую сетку небольшой ширины верхним краем прислоняют к стенке, а нижний край отодвигают от стены и устанавливают его на некотором расстоянии от нее. Фазаны уходят от человека вдоль стен вольера и попадают в этот загон, где их легко отлавливают. Такой коридор можно сделать стационарным. Он должен быть шириной не более метра и иметь двери, чтобы отловленную птицу вынести из вольера.

Отловленных птиц сажают в корзины, переносные ящики, небольшие мешки или переносят, удерживая за основания сложенных крыльев. Во время отлова и перевода птиц из зимних садов в маточники производят их внимательный осмотр, оценку экстерьера и состояние их здоровья. Отбирают только здоровую птицу без недостатков экстерьера.

Ранней весной, с удлинением естественного светового дня у птиц начинают проявляться признаки брачного поведения и затем токование. Спустя 2–3 недели после начала токования самки начинают нести оплодотворенные яйца. На широте Московской области откладка яиц обычно начинается в начале мая и заканчивается в конце июля. Распределение яиц, снесенных по месяцам, следующее (табл. 46).

Таблица 46. Распределение снесения яиц фазанами в вольерах по месяцам

Самки охотничьего фазана гнезд не устраивают и несут яйца в разных местах вольера. Если специально устроить гнезда для снесения яиц, то самки будут их меньше откладывать.

Для увеличения продолжительности яйцекладки и увеличения числа инкубационных яиц применяют дополнительное электрическое освещение. Продолжительность светового дня (электрическое освещение + естественный световой день) должна составлять 16–17 часов. Такое увеличение суммарного светового дня применяют за полтора месяца до предполагаемого начала яйцекладки. Однако следует иметь в виду, что слишком раннее начало яйцекладки может приходиться на очень холодную погоду, в результате чего яйца могут подмерзать и утрачивать свои инкубационные качества.

Яйца собирают не менее двух раз – утром во время кормления птиц и после полудня, чтобы не допустить их расклева. Более частый сбор яиц способствует более интенсивной яйцекладке, но в то же время приносит беспокойство птицам. Они пугаются, в результате снижается яйценоскость и увеличивается число неоплодотворенных яиц.

Нередко в дождливую погоду яйца фазанов оказываются загрязненными. Во время сбора их не следует мыть или обтирать рукой, так как это приводит к закупорке пор или проникновению инфекции внутрь яйца. У таких яиц низкая выводимость и большой процент гибели эмбрионов из-за плесневых инфекций. Снесенные яйца укладывают в чистые картонные прокладки для обычных куриных яиц.

Как показали последние исследования (Г. И. Блохин, 1999), маточное поголовье фазанов можно успешно содержать и в клетках, установленных в помещениях с регулируемыми условиями внешней среды. Клеточное содержание фазанов позволяет значительно уменьшить потребность в земельной площади построек и получать высокую яйценоскость и выводимость яиц. При этом основные морфологические и физиологические показатели фазанов такие же, как и у птиц, содержащихся в вольерах.

Для содержания фазанов в клетках можно использовать клеточное оборудование для кур родительского стада или изготовить клетки своими силами. Параметры клетки следующие, см: ширина 140, глубина 70, высота 40. В одну такую клетку можно разместить 1 самца и 5–7 самок.

Фазаны достаточно пугливые птицы. Стресс, возникающий в результате испуга, может существенно снизить яйценоскость и уменьшить сохранность поголовья. Поэтому при содержании фазанов в клетках рекомендуется добавлять к их рациону янтарную кислоту как антистрессовый препарат в дозе 65 мг на 1 кг корма или примерно 6 мг на одну голову в сутки. Птицы, получающие янтарную кислоту, ведут себя значительно спокойнее, повышается их яйценоскость, сохранность и воспроизводительные качества.

В целях стимулирования более раннего начала яйцекладки и удлинения ее периода при клеточном содержании фазанов можно начинать увеличение продолжительности освещения с 22-25-недельного возраста. Длительность светового дня с 8–9 ч путем дополнительного электрического освещения доводят до 17,5 ч к 43-недельному возрасту птицы. В этом случае удлинение светового дня и доведение его до максимального уровня (на широте Московской области) осуществляется на 9 недель раньше, что приводит к более раннему (на 4 недели) началу яйцекладки и более интенсивной и продолжительной яйценоскости. При этом можно сэкономить корма на получение каждого десятка яиц почти на 2 кг.

Освещенность клеток должна быть достаточно высокой – в пределах 60–25 лк. Меньшая освещенность может не позволить получить эффект от увеличения продолжительности освещения и не улучшить воспроизводительные способности самок.

Хранят яйца фазанов в теплом помещении при температуре 5—12 °C и относительной влажности 70 % в вертикальном положении тупым концом вверх. Максимальная продолжительность хранения инкубационных яиц – 3 дня. Если яйцам предстоит лежать более длительный период времени, их нужно ежедневно переворачивать, чтобы желток не всплыл и зародыш не прилип к скорлупе. Для длительного хранения яиц в течение 15 дней можно использовать инертные газы – азот, углекислоту, которыми наполняют полиэтиленовые мешочки с уложенными в них яйцами. По мере накопления инкубационных яиц, их отправляют на инкубацию или подкладывают под наседку.

В качестве наседок лучше всего использовать кур-бентамок или индеек. Под бентамку подкладывают 13–14 яиц, под индейку в 2–2,5 раза больше.

Для повышения вывода молодняка применяют комбинированный метод – первые 12 дней яйца находятся под наседкой, а остальное время – в инкубаторе. Этот метод позволяет снизить количество наседок и повысить вывод молодняка в инкубаторах.

Кормление фазанов

Кормить фазанов рекомендуется полнорационными сухими рассыпными или гранулированными комбикормами. Питательность кормосмесей для молодняка и взрослой птицы представлена в табл. 47.

Таблица 47. Питательность кормосмесей для фазанов, %

Последние исследования, проведенные Г. И. Блохиным при выращивании фазанят на мясо в клетках, показали, что уровень сырого протеина в комбикормах может быть снижен до 24 % в первые 3 недели и до 19 % с 4-й по 13 неделю выращивания. При этом живая масса фазанят в 13-недельном возрасте достигала 700 г и более.

Ориентировочные нормы расхода полнорационного комбикорма фазанами разного возраста следующие (табл. 48).

Таблица 48. Примерная потребность фазанов разного возраста в комбикормах (г на голову в сутки)

Пользуясь данными этой таблицы следует иметь в виду, что суточная дача корма даже для птицы одного вида и возраста при тех же условиях содержания может существенно различаться. Ее более точно можно определить опытным путем, наблюдая за своими питомцами. Весь заданный корм должен съедаться без остатка. Не следует перекармливать птицу, когда в кормушках к моменту очередного кормления остается много корма. Птицы начинают копаться в корме, выбирая наиболее привлекательные частицы и оставляя менее привлекательные, но достаточно питательные корма. Таким образом нарушается сбалансированность рациона. Нельзя также допускать того, чтобы птицы оставались голодными. Кормят взрослую птицу два раза в сутки.

При отсутствии или недостаточном количестве полнорационных заводских кормов кормосмеси для фазанов готовят своими силами из имеющихся в наличии зерновых, белковых, витаминных и минеральных кормов. В качестве зерновых компонентов используют пшеницу, ячмень, просо, сорго, дробленый горох и кукурузу. Из белковых кормов фазаны охотно поедают творог, мясной фарш. Для взрослых птиц в племенной сезон и для растущего молодняка в первые недели жизни полезны насекомые в любом виде и их личинки – сушеные и размолотые майские жуки, личинки пчел, которые бывают с мая по июль, когда они особенно нужны при выращивании фазанят. Так же полезны мучные черви и личинки мух – опарыши, которых специально разводят для этой цели. В качестве витаминных кормов необходимо использовать молодую зелень люцерны, клевера, гороха, а также молодую крапиву. Ее лучше давать в отдельных кормушках. Зимой в рацион фазанов следует включать сушеную крапиву, витаминную травяную муку, сено теневой сушки.

В мешанку фазанов хорошо включать свежие овощи и корнеплоды: капусту, морковь, а также вареный картофель. Все овощи и корнеплоды предварительно мелко дробят. Если их скармливают в дополнение к сухим полнорационным кормосмесям, то так же, как и зеленые корма, дают в отдельных кормушках.

В вольере можно подвешивать качан капусты, который в таком состоянии долго не портится.

Полезна фазанам морковно-сухарная смесь с мелкодробленой сырой морковью в равных количествах. В нее добавляют в измельченном виде сушеных насекомых, яичный порошок и немного манной крупы. Все это перемешивают до однообразной массы и дают птице сразу после приготовления.

В табл. 49 приведены рационы для взрослых фазанов в разные сезоны года.

Таблица 49. Примерные рационы для взрослых фазанов, %

Примечание:

* По данным А. И. Рахманова, 1991.

** По данным Г. И. Блохина, 1999.

Сухие белковые корма могут быть заменены натуральными белковыми кормами животного происхождения, сушеными насекомыми и их личинками. В весенне-летний период в рацион в достаточных количествах вводят свежую зелень. В конце зимы и ранней весной зерно лучше скармливать в пророщенном виде.

Примерные рационы для молодняка фазанов приведены в табл. 50.

Таблица 50. Примерные рационы для молодняка фазанов, %

Значительная часть белковых кормов растительного происхождения может быть заменена снятым молоком, свежим некислым творогом, живыми насекомыми и их личинками (мучными червями, опарышами). Вместо травяной муки по возможности следует давать свежую зелень (салат, традесканцию, молотую крапиву и др.).

Фазаны привыкают к определенному виду и составу корма, его консистенции, вкусу и цвету, поэтому менять их рацион следует постепенно, приучая к новому корму в течение нескольких дней. При необходимости замены кормушки старую убирают не сразу, а через несколько дней, пока птицы не привыкнут к новой.