Текст книги "Цветочная мастерская. Первая книга начинающего флориста"

В начале пути

Профессиональный сленг флориста

Флористический рынок развивается бурными темпами, мы все чаще видим в букетах необычные цветы. Уже практически все знают, как выглядят ранункулюсы и пионовидные розы. Если вы захотите чего-то эдакого, флористы обязательно обратят ваше внимание на так называемую «экзотику».

Мы постепенно привыкаем к новым понятиям и терминам. И, надо сказать, что флористический сленг не менее разнообразен, чем профессиональный жаргон любой узкой отрасли.

Давайте разберемся в этой лексике, чтобы уже с первых страниц вы были в курсе дела и чувствовали себя при закупе цветов, как рыба в воде.

* * *

Аквапак для цветов – это упаковка с водой для «ножек» букета. Бывает из целлофана или плотного пластика и используется для транспортировки.

Банч – связка цветов или зелени, различается по весу или числу растений.

Букет на портбукетнице – свадебный или другой букет, для которого использовалось это крепление.

Букет «на своих стеблях» – свадебный или другой букет, у которого виден стебель каждого цветка.

Влажный колпак – методика для освежения зелени, когда ее опрыскивают из пульверизатора и закрывают пакетом. Подходит не для всех видов зелени.

Горшечка – комнатные и другие горшечные растения.

Зачистка – обработка стеблей цветов с удалением листьев и выполнением свежего среза.

Манжетка – обрамление из зелени или декоративных материалов, завершающее свадебный или иной букет.

Монобукет – букет из одного вида цветов.

Напоить (напитать) цветок – поставить цветок, который доставлен «на сухую» (без воды), в воду на длительное время.

Портбукетница – аксессуар-держатель в виде микрофона, с небольшим количеством цветочной пены внутри. Используется для создания букетов разного уровня сложности, чаще всего свадебных.

Рафия – род пальм с очень крупными (длиной до 15–20 м) перистыми листьями и прочное волокно из наружного слоя листьев этой пальмы, применяемое для плетения и во флористическом декоре.

Реанимировать цветок – использовать «шоковые» методы (кипяток или теплую воду).

Сборный букет – букет из разных видов цветов и зелени.

Свободка – цветы, которые всегда есть в свободной продаже и их не нужно предварительно заказывать.

Сизаль, или агава сиза́левая – растение семейства агавовых. Произрастает в тропических и субтропических регионах. Сизалевое волокно, получаемое из листьев этого растения, используется для плетения веревок, а также в качестве декоративного материала во флористике.

Срезка – срезанные цветы.

Стаффаж – техническая зелень, которая выполняет функцию поддержки цветов в букете и придания ему дополнительного объема.

Точка сборки – место фиксации букета в процессе сборки. От расположения точки сборки зависит объем и плотность букета.

Тургор – насыщенность клеток растения водой. Пониженный тургор растения визуально определяется по усыханию стебля, сморщенности листьев, вялости.

Цветы «на воде» – способ транспортировки цветов и их хранение с использованием аквабоксов и других больших емкостей.

Цветы «на сухую» – способ транспортировки и хранения цветов без воды.

Цветы под заказ – растения, которые покупают на аукционах специально для вас, предварительно заказав их по вашему списку.

Экзотика – тропические, а также необычные для российского потребителя цветы.

Инструменты и материалы

Представьте, что вы приходите в свою светлую мастерскую, открываете холодильник с цветами, достаете чемоданчик с инструментами – и начинается волшебство.

Но создание букетов сказочной красоты, невероятных композиций и креативного оформления невозможно без самых важных наших помощников – флористических инструментов и материалов, о которых я сейчас вам расскажу.

СОВЕТ

Для хранения и перевозки инструментов приобретите удобный кофр. Его можно купить в любом строительном магазине. Отлично подойдет и профессиональный чемодан визажиста, в котором имеется множество отсеков. У меня именно такой.

Итак, приступим. Для удобства разделим инструменты и материалы на основные и дополнительные.

Основные инструменты

Рассмотрим тот необходимый минимум инструментов, который вам нужно приобрести, если вы решили стать флористом.

Флористический нож – главный инструмент флориста. Как мы каждый день пользуемся кухонным ножом, так и флористу в его работе постоянно необходим флористический нож. Он всегда должен быть максимально острым, чтобы делать срез легко и не повреждать структуру стебля. Но для работы с этим инструментом нужен навык.

Как же правильно работать флористическим ножом?

Крепко зафиксируйте нож в ладони, чтобы он следовал за движением вашей руки. Срез делайте под углом 45 градусов, двигая при этом не кистью или пальцами, в которых зажат нож, а всей рукой. Будьте внимательны и очень аккуратны.

После того как вы подрезали стебель цветка, сразу же поместите его в воду. Иногда рекомендуют подрезать цветы прямо в воде, чтобы исключить образования в стебле воздушной пробки. Тогда цветок быстрее напитается водой.

СОВЕТ

Сначала попробуйте поработать ножом с цветами, которые имеют мягкий стебель: тюльпаны, гиацинты, герберы, амариллисы, эустомы, альстромерии и т. д. Когда почувствуете уверенность, можно будет подрезать более твердые стебли.

Обращаю ваше внимание на то, что цветы с мягким стеблем, а также луковичные виды лучше подрезать под углом 90 градусов, во избежание образования на месте среза деформаций и заломов, которые могут помешать растению напитаться водой.

Флористические ножницы. Думаю, все не раз видели, как флорист в салоне ловко подрезает букет секатором, делая это буквально за считанные секунды. Этот мощный инструмент используется для подрезки твердых толстых стеблей и носит название «флористические ножницы». Работать ими удобно и легко, поскольку они снабжены двумя острыми режущими пластинами и без проблем справляются со связкой зелени и древовидными стеблями.

Если вы собираетесь поставить цветы в воду, подрезайте их под углом, а если хотите сделать букет, то прямо.

Важно, чтобы лезвия ножниц были хорошо наточены, иначе они будут сдавливать сосуды в стебле и цветок будет плохо напитываться водой. Никогда не пользуйтесь тупыми флористическими ножницами! Поэтому, как только вы понимаете, что ножницы затупились, срочно точите их. Сделать это можно в мастерских по заточке инструментов и изготовлению ключей.

Флористические ножницы должны иметь прочную и упругую пружину, которая помогает делать срез быстро и легко.

Шиподер служит для очищения стебля от шипов. Звучит страшновато, но на деле этот инструмент – отличный помощник флориста.

Когда мы получаем большую поставку цветов, в которой сотни роз, и их необходимо быстро обработать и поставить в воду, без него не обойтись.

Шиподер бывает различных конфигураций, обычно из пластика или металла. Он существенно сэкономит время обработки роз от шипов. Удобно зафиксируйте инструмент в руке, зажмите им стебель и быстрым резким движением проведите вниз, удаляя все шипы.

Используйте шиподер в крайнем случае, если цветов слишком много, потому что он повреждает стебель, что может неблагоприятно сказаться на продолжительности жизни цветка после срезки. Шипы с цветов лучше все же удалять ножницами или ножом, аккуратно обрезая их шаг за шагом.

СОВЕТ

После работы всегда мойте и дезинфицируйте свои флористические ножницы. Используйте для этого специализированное или любое хлорсодержащее средство. Промойте им режущие края, насухо протрите и просушите.

Круглогубцы. А приходилось ли вам когда-нибудь держать в руках круглогубцы?

Круглогубцы – это щипцы с круглыми зажимами. Они бывают цилиндрические и конические.

Флористу необходимо иметь в арсенале круглогубцы с коническими зажимами. Они часто используются при изготовлении мелких деталей, свадебных аксессуаров, таких как венок из живых цветов, бутоньерка, заколка. С помощью этого инструмента легко загнуть флористическую проволоку, зажать мелкие бусины и декоративные элементы, а также использовать их для фиксации булавок в ножке букета.

СОВЕТ

Выбирайте такие круглогубцы, на которых нанесена резьба. Это предотвратит выскальзывание проволоки и облегчит вашу работу.

Кусачки. Они нужны для нарезки проволоки, а также всех элементов, содержащих проволочную основу. Вместо кусачек можно использовать и плоскогубцы, у них тоже есть режущий элемент.

Кусачки работают по принципу рычага, то есть необходимо приложить усилие, чтобы отрезать деталь.

Используйте все инструменты по назначению, не режьте проволоку секатором или ножницами!

Термоклеевой пистолет – это устройство, в котором под воздействием высокой температуры расплавляются клеевые стержни. Флористу он необходим для прикрепления декоративных аксессуаров, искусственных цветов или сухого природного материала, а также для закрепления цветочной пены.

Работает этот инструмент от сети и нагревает клей до температуры 200°C. В магазинах встречается термоклей, который работает при низких температурах. Его стержни более серые и имеют пометку «для низкотемпературных термопистолетов». Клей в таких пистолетах плавится уже при 105°C.

Из термоклеевого пистолета можно дозировано, по капле, выдавливать клей, что очень удобно.

СОВЕТ

При работе с термоклеевым пистолетом надевайте перчатки, они защитят вас от ожогов.

Выбирайте инструмент с металлическим носиком (он прослужит вам дольше) и с выключателем на ручке, чтобы каждый раз не вынимать розетку из сети.

Мы рассмотрели основные инструменты, которые необходимо приобрести для работы. А теперь перейдем к основным материалам.

Основные материалы

Тейп-лента, или тейп – это клейкая лента на тканевой или бумажной основе, пропитанная воском. При нагревании в руках или растягивании она приобретает клейкие свойства.

Эта техническая лента – незаменимый помощник при работе с цветами. Она используется для обмотки стеблей при тейпировании и шинировании растений, а также для обмотки проволоки и прикрепления цветов и зелени к каркасам при создании флористических аксессуаров.

Тейп бывает разных расцветок, в зависимости от назначения. Коричневый используют для обмотки древесных стеблей или создания креплений темного цвета, зеленый – самый ходовой – при работе с зеленью и всеми видами цветов, а белый и другие – для создания декоративных элементов.

СОВЕТ

При покупке в магазине тейп-лента должна быть упакована в пленку. В противном случае велика вероятность, что она будет плохо клеиться из-за того, что успела подсохнуть на воздухе. Такую ленту брать не стоит. В студии храните тейп в зип-пакетах, чтобы он как можно дольше оставался клейким.

Анкор-скотч – суперклейкая лента зеленого цвета сверхсильной фиксации на синтетической или хлопковой основе, широко используется во флористике для обмотки и связки стеблей в букете, а также для прикрепления цветочной пены к плошке или базе (к арке, стойкам). Анкор-скотч водонепроницаем, он не размокает в воде и крепко удерживает связку цветов.

Видели ли вы, как флористы связывают букеты в салонах? Они используют именно этот вид скотча, иногда техническую бумажную ленту, а самые экономные и недобросовестные – обычный канцелярский скотч. Но о нем лучше забыть, если вы хотите стать профессионалом.

Техническая бумажная лента. Имейте в виду: если вы скрепили связку букета анкор-скотчем, сдвинуть цветы уже не получится. Поэтому сначала для обвязки лучше использовать техническую бумажную ленту, чтобы у вас была возможность поменять положение цветка в букете, а анкор-скотчем фиксировать только тогда, когда результат вас полностью удовлетворит.

Флористическая проволока (друт) – это декоративная металлическая проволока зеленого цвета для флористических работ диаметром от 0,1 до 2 мм.

Недаром говорят, что флорист работает с цветами только на 50 %, остальные 50 % времени он работает с проволокой!

Эта проволока выполняет различные функции: шинирование стебля и поддержка цветка – чаще всего герберы, создание нужной линии в букете, фиксация частей каркаса и тому подобное. Поэтому в арсенале лучше иметь хотя бы два вида флористический проволоки – толстую и тонкую.

СОВЕТ

Для начала лучше приобрести проволоку диаметром 0,7 и 1,2 мм – это наиболее ходовые размеры сечений.

Флористический двухсторонний скотч – такой скотч часто используется при монтировании флористических аксессуаров.

В магазинах тканей мы долго и мучительно выбираем подходящие ленты, тонкое кружево, шелковые нити для букетов и декора. Но как всю эту красоту незаметно и надежно прикрепить?

Для этого нам в помощь деликатный материал – флористический двухсторонний скотч. Он напоминает двухсторонний канцелярский скотч, единственное отличие в том, что флористический намного тоньше. С его помощью можно незаметно прикрепить ленты или легкий декор, например кружево.

Термоклеевые стрежни. Будни флориста – это работа с цветами, проволокой, как вы уже поняли, и капелькой клея.

Клеим мы так же часто, как и крутим проволоку. Приходится клеить декоративные природные материалы и даже цветы. Каким клеем лучше пользоваться в том или ином случае, я вам сейчас расскажу.

Для работы мы используем два вида клея – клеевые стержни и флористический клей для живых цветов.

Клеевые стержни расплавляются под воздействием высокой температуры термопистолета, быстро и прочно скрепляя различный декоративный материал. Горячий клей хорош для работы с нерастительными материалами, сухоцветами, различными декоративными элементами (бусины, ракушки, ленты, шнуры и др.). С помощью термоклея можно соединить почти все поверхности – стекло, картон, пластик и многое другое. Он мгновенно схватывается, что ускоряет работу по сборке каркасов, декорированию и созданию аранжировок. Важно помнить, что клей выходит горячим, поэтому ни в коем случае не прикасайтесь к жидкому клею.

Но горячий клей нельзя использовать для работы с живыми цветами и зеленью, потому что он повреждает их структуру, оставляет темные пятна и растение вскоре погибает. Исключение составляет только мох. Его можно вклеивать горячим клеем.

Клей флористический – специальный холодный клей, который не вредит растениям. Такой клей используется для приклеивания мелких деталей, листьев, лепестков, а также цветов к каркасам. Флористическим клеем также обрабатывают срезы растений в изделиях, в которых цветы не будут помещены в воду (например венок на голову или бутоньерка), тем самым закупоривая стебель, чтобы уменьшить испарение. После обработки среза клеем необходимо затейпировать растение – так вы продлите его жизнь.

Флористический фикс (пластилин) – уникальный материал, по консистенции напоминает пластилин. Его особенность заключается в том, что он не теряет своих пластических свойств в воде, поэтому на нем часто фиксируют кензан, а также крепят керамические «лягушки», в которые можно вставлять цветы или насаживать мокрую цветочную пену.

Цветочная пена – пористый влагоудерживающий материал, в котором крепят цветы для создания флористических композиций.

Когда нам дарят цветочную композицию в корзинке, мы, конечно, долго ей радуемся, но после того как цветы увядают, иногда разбираем ее и заглядываем внутрь. Так я впервые когда-то увидела зеленый материал, в котором стояли цветы. Спустя время я узнала, что он называется цветочной пеной, или «пиафлор», и с его помощью можно создавать невероятные конструкции.

В различных источниках вы можете встретить разные варианты названия цветочной пены – пиафлор, «оазис», цветочный пенопласт и др. Интересно, что изначально этот материал использовался в самолетостроении, но потом, благодаря случайному стечению обстоятельств, его стали активно применять во флористике. Со временем он модифицировался, его стали выпускать разных форм и цветов. Самая популярная форма – брикет, или кирпич.

Сухая цветочная пена очень легкая, снизу у нее иногда имеются дополнительные отверстия для быстрого впитывая воды.

О том, как правильно работать с цветочной пеной, будет подробно рассказано ниже.

Пробирки-удлинители. Разделить ветку орхидеи фаленопсиса на соцветия и поставить каждое в букет отдельно или сделать из одной ветки гортензии пять – как это возможно?

Для этих целей необходимо запастись пробирками-удлинителями. Это пластиковые пробирки на длинном стержне, обычно зеленого цвета. Они снабжены резиновой заглушкой с отверстием для цветка.

Обычно их используют, чтобы поставить на воду отдельные соцветия. Делается это так: отрежьте соцветие и поместите стебель в пробирку, саму пробирку можно дополнительно затейпировать тейп-лентой.

СОВЕТ

В каждой пробирке вы можете создавать свою благоприятную среду для капризных растений. Для гортензии, например, добавлять специальную подкормку, а для орхидеи цимбидиума – несколько капель спирта или сахар.

Крепления для бутоньерок. Маленький букетик для жениха называется бутоньеркой. Но вот как он держится на пиджаке, не очень понятно, пока не возьмешь бутоньерку в руки. Если перевернуть ее, можно увидеть специальное Т-образное крепление с булавкой и со смещенным центром тяжести, благодаря которому бутоньерка держится ровно и надежно.

Такой вид крепления – самый популярный, но иногда можно встретить крепление на магните. Его используют, когда не хотят прокалывать булавкой рубашку или пиджак.

Со временем вы дополните этот комплект различными флористическими аксессуарами, а также вспомогательными инструментами и материалами, которые могут потребоваться в определенных ситуациях.

Это могут быть: нож для нарезки цветочной пены; кензаны; мелкая и крупная флористическая сетки (чикен-сетка); распылитель для заполнения пробирок; мебельный и канцелярский степлеры; садовый секатор; ножницы с фигурным краем для нарезки бумаги; декоративная проволока-бульонка; плошки под цветочную пену; различные декоративные булавки; крепления для цветочной пены на зеркала, машины и проч.; клей-распылитель для листьев; лак для листьев; краска для соцветий; блестки для воды; гидрогель и многое другое.

А я призываю вас в ближайшее время посетить флористический магазин и приобрести все из основного списка, тогда мы сможем двигаться дальше. Часть инструментов можно найти также и в строительных магазинах.

Популярные растения и способы работы с ними

В нашу задачу не входит изучение всего разнообразия мира цветов, и я не собираюсь превращать это пособие в каталог. Я лишь хочу рассказать вам о самых популярных растениях, с которыми вы так или иначе столкнетесь в своей работе. Знакомство с ними поможет начинающему флористу сориентироваться в огромном разнообразии цветов и зелени.

Для вашего удобства я изложу этот материал в алфавитном порядке.

Поехали!

ЦВЕТЫ

Альстромерия, или альстрёмерия (Alstroemeria) – красиво цветущее растение, которое имеет яркие зонтичные соцветия. Широко применяется во флористическом оформлении. Цветы постепенно распускаются в букетах, тем самым придавая ему пышность и свежесть. Лепестки полностью распустившихся цветов достаточно быстро опадают. У этого растения большое разнообразие оттенков, что позволяет создавать интересные цветовые сочетания – от нежных пастельных до контрастных. Альстромерия доступна для флористов круглый год, что делает ее очень популярной. Часто поставляется в сеточках, удерживающих бутоны. Я рекомендую при покупке снять сеточку с одного цветка, чтобы оценить качество бутонов. Обратите внимание на зеленые листья около бутонов: если они темные, от покупки стоит отказаться.

Анемон (Anemone) – многолетнее растение семейства лютиковых, имеет огромное количество сортов и ярких оттенков. Сезон цветения приходится на позднюю зиму и весну, поэтому анемон можно часто встретить в букетах на 8 Марта.

Антуриум (Anthurium) – род вечнозеленых растений с плоским ярко окрашенным атласным листом и соцветием в виде початка. Антуриум поражает своими расцветками – от нежных пастельных тонов до ярких бордовых с лиловыми переливами. Он приобретает все большую популярность. Его часто включают в оригинальные фантазийные композиции, используют для декорирования интерьеров, расстановки акцентов и создания асимметрии. Благодаря строгости и брутальности форм, ему отдают предпочтение при составлении мужских букетов.

Астильба (Astilbe) – вытянутые растения, напоминающие стрелу. Цветки махровые мелкие, собраны к верхушке. Бывают нежно-кремовые, розовые, пурпурные и бордовые. Хорошо дополняют композиции и букеты. В свадебной флористике используются для монобукетов. Астильба как нельзя лучше подходит для объемных букетов и композиций, для таких аранжировок, где требуется добавить линий и задать направление.

Астранция (Astrantia) – нежное растение со множеством маленьких зонтиков. Встречается интересных цветов: пыльно-розового, серо-зеленого. Такие тона придают композициям изысканность и винтажность. Не рекомендуется использование в свадебных букетах, так как цветок любит воду, а без нее он поникает и выглядит увядшим.

Банксия (Banksia) – крупное тропическое растение семейства протейных, с парными жесткими цветками, образующими цилиндр, колос, реже шар. Этот цветок – уникальный материал для интерьерной флористики. Он может долго обходиться без воды и обладает большим спектром ярких окрасок. Банксию можно засушить и использовать для композиций из сухоцветов.

Бувардия (Bouvardia) – низкорослый кустарник с белыми, желтыми или красными пышными соцветиями. Она применяется в качестве украшения цветочной композиции, а также для декора банкетных залов, жилых и офисных помещений. Нежные цветки белого, светло-розового и пастельного оттенков широко используются при создании свадебных букетов.

Ваксфлауэр (Chamelaucium) – кустарник со множеством мелких цветков, будто из воска. При недостатке воды цветы быстро закрываются. Это отличный наполнитель для букетов, придающий композициям легкость и воздушность. Поскольку цветы очень стойкие, они часто используются в свадебной флористике и прекрасно подходят для аксессуаров (бутоньерок, заколок, веночков и т. д.).

Вероника (Veronica) – высокий цветок вытянутой формы, бывает разных цветов – белого, сиреневого, фиолетового и синего. Имеет прямой стебель с вытянутым колосовидным цветением. Прекрасно подходит для букетов свободных форм.

Гвоздика (Dianthus) – бывает одноголовая и кустовая. Бутон достаточно крупный – до 15 см в диаметре, сортовая гвоздика представлена в оригинальных окрасах, например в малиновом или фиолетовом. Благодаря своей стойкости и всесезонности, этот цветок по праву занимает лидирующие позиции во флористическом декоре – как в букетах, так и в свадебной флористике. Из гвоздики часто делают огромные монобукеты, цветочные стены или фигуры.

СОВЕТ

При напаивании не ставьте гвоздику в воду вместе с другими цветами, так как она выделяет губительные для других растений вещества!

Георгина (Dahlia) – отличается крупными головками цветков – до 20 см в диаметре, иногда шарообразными, и большим разнообразием расцветок, что предоставляет флористам широкое поле деятельности. Садовая георгина не уступает по стойкости голландской. Недавно выведенные новые нежные оттенки этих цветов все чаще можно встретить в букетах невесты и свадебной флористике. К сожалению, сезон цветения георгины кратковременный – с середины лета до начала сентября.

Гербера (Gerbera) – цветок всесезонный, имеет яркие тонкие лепестки, собранные в прикорневую розетку. Любит воду, часто можно увидеть, что стебель герберы дополнительно укрепляют проволокой или целлофаном.

Гиацинт (Hyacinthus) – луковичное растение зимне-весеннего сезона. Цветущий стебель окружен густо посаженными мелкими ароматными цветочками с вывернутыми наружу лепестками. Часто гиацинт разбирают на соцветия и делают гирлянды, которыми украшают композиции и букеты.

Гиппеаструм (Hippeastrum) – растение семейства амариллисовых. Представляет собой безлистный стебель-трубку, на вершине которого по кругу располагаются крупные цветки. Флористы часто отделяют эти цветки и ставят в пробирки или тейпируют. Гиппеаструм активно используют в зимней флористике в сочетании с «заснеженными» веточками.

Гипсофила (Gypsophilla) – ветвистое и неприхотливое всесезонное растение со множеством прикорневых листьев и мелких цветочков-зонтиков белого или розового окраса. Иногда флористы их дополнительно подкрашивают. Цветы гипсофилы очень стойкие. Из них получаются воздушные букетики подружек невесты, а также они незаменимы при создании венков на голову и браслетов.

Гладиолус (Gladiolus) – длинный цветок, напоминающий меч. Цветки собраны по спирали в колос. Внизу более крупные соцветия, ближе к верхушке – закрытые. Растение отлично подходит для интерьерных работ и декорирования крупных объектов. Соцветия можно отделять от стебля и ставить на пробирки-удлинители.

СОВЕТ

Важно правильно напоить герберу, чтобы стебли были ровными, крепкими и хорошо держали крупный цветок. Для этого поместите герберу на картонной подложке, в которой она приходит, в глубокую емкость с водой, но так, чтобы стебли не касались дна. Гербера должна быть на весу. Тогда она равномерно напитается и приобретет хороший тургор.

Гортензия (Hydrangea) – очень красивое растение с крупными цветками, собранными в большие шапки и напоминающими бабочек. Она невероятно популярна во флористике, но следует помнить, что это довольно капризный цветок, который требует большого количества влаги, как следует из приставки «hydra». Если воды недостаточно, гортензия может быстро потерять свой вид и увянуть прямо на глазах. Поэтому не рекомендуется ставить ее на стебле в букет невесты, а только в специальные пробирки.

СОВЕТ

Если ваша гортензия начала увядать, поместите ее вместе с шапкой в глубокую емкость с прохладной водой, чтобы она впитала ее всею поверхностью листвы и цветков и снова ожила. Гортензию можно опрыскивать из пульверизатора, но после этого нельзя сразу ставить в холодильник. Иногда можно применить к ней шоковую реанимацию: сделать на стебле срез и поместить его в воду, нагретую до 80–90°C, на глубину на 2–3 см, выждать 30 секунд, затем срезать ошпаренный участок стебля и поставить цветок в большую емкость с прохладной водой. Эта манипуляция откроет закупоренные протоки в стебле, и гортензия начнет лучше напитываться водой.

Дельфиниум, или живокость (Delphinium) – растение со стеблем высотой около 1 метра, густо покрытым соцветиями, напоминающими по форме раскрывшийся колокольчик. Цветки очень красивых расцветок – нежно-голубые, розовые, сиреневые, фиолетовые, белые. Дельфиниум используют как формообразующее растение в цветочных композициях.

Ирис (Iris) – садовое растение с мечевидными листьями и яркими соцветиями, которые распадаются на лепестки при расцветании. Встречаются сорта самых разных расцветок. Ирисы повсеместно сыскали любовь и признание за свою оригинальную форму и доступность круглый год.

Калла (Zantedeschia) – красивый крупный цветок на высоком стебле. Представляет собой початок, обернутый прицветным листом. Гладкий стебель-трубка легко изгибается. Цветок бывает разных цветов – белого, желтого, красного, розового.

Клематис, или ломонос (Clematis) – растение имеет лианообразные вьющиеся стебли с небольшими цветками самых разных расцветок. Шикарно смотрится в букетах свободных форм.

Космея (Cosmos) – цветок семейства астровых. Бывает разных расцветок и доступен с лета до глубокой осени. Не очень стойка и используется во флористике для создания легкости и изящности.

Краспедия (Craspedia) – интересный цветок с ярко-желтым шарообразным соцветием около 3 см в диаметре. Цветоносы очень прочные, в народе их называют «барабанными палочками». Из этого растения получается роскошный сухоцвет, шарики которого красят в разные цвета. Краспедия, которая часто используется в свадебной флористике и декоре интерьера, придает букету необычный и немного фантастический вид.

Левкой (Matthiola) – декоративное, красиво цветущее растение с ароматными цветами. Если оно растет в саду, запах к вечеру усиливается, за это ее еще называют ночной фиалкой. Левкой чудесно дополнит любой букет, композицию, торжество не только красивыми цветами, но и приятным ароматом.

Лилия (Lilium) – луковичное растение с крупными цветами и ярким специфичным ароматом. На ветках обычно от 3 до 15 цветков. Лилии популярны у цветоводов, а флористы используют их для крупных подарочных букетов. Сейчас появилось множество сортов лилий без запаха.

Нарцисс (Narcissus) – весеннее луковичное растение с тонкими листьями и ароматным цветком в желто-белой гамме из лепестков, переходящих в воронку. Встречаются совсем мелкие и достаточно крупные сорта с цветком до 15 см в диаметре.

СОВЕТ

Всегда убирайте пыльники у лилии, они могут не только вызвать аллергию, но и запорошить лепестки цветка яркой пыльцой и тем самым испортить его товарный вид.

Лютик садовый, или ранункулюс (Ranunculus) – шарообразный цветок со множеством лепестков и самых разнообразных расцветок с невероятными градиентами, любимец флористов. В вазе с водой он может простоять до трех недель, постепенно распускаясь. Насчитывается около 600 видов ранункулюса – от совсем мелких шариков до крупного, размером с пион, сорта Клуни.

Мускари, или мышиный гиацинт (Muscari) – вьющееся растение вытянутой формы. Прекрасно смотрится в сочетании с другими весенними цветами и служит в качестве дополнения к композициям. Небольшая длина стебля позволяет использовать его в миниатюрных аранжировках и аксессуарах. Хорошо стоит в воде комнатной температуры.

Озотамнус (Ozothamnus) – древесный кустарник с пышными соцветиями, невероятно стойкими в букете. Цветет пышными гроздьями из маленьких белых или розовых цветов. В одной грозди – до 20 цветков. Его еще называют рисовым цветком. Во флористике используется прежде всего как наполнитель.

Орнитогалум (Ornithogalum) – растение с многочисленными мелкими белыми цветками звездчатой формы. Широко используется в букетах и композициях разных стилей. Популярен в свадебной флористике. Может играть роль как основного элемента композиции, так и дополнительного, придающего воздушность и пышность. Очень стоек. После срезки стоит в воде более двух недель.

Орхидея цимбидиум (Cymbidium) – самая неприхотливая из семейства орхидей: крупные цветки, будто из воска, могут обходиться без воды долгое время. Обладает большим числом расцветок и ярким ароматом. У цимбидиума обычно срезают соцветия и ставят каждое отдельно на пробирку – таким образом, одно растение может стать украшением нескольких букетов. Орхидея цимбидиум широко применяется во всех сферах флористики. Часто ее можно увидеть на столиках в ресторанах, так как она любит тепло и может долго сохраняться в идеальном виде, даже если официанты забудут поменять или подлить воду. Это растение любит сладкую воду, поэтому, по возможности, добавляйте в нее сахар.