Текст книги "Минус 60. Система и рецепты в одной книге"

Текст добавлен: 24 мая 2022, 19:13

Автор книги: Екатерина Мириманова

Жанр: Самосовершенствование, Дом и Семья

Возрастные ограничения: +16

сообщить о неприемлемом содержимом

Авторские права соблюдены

Текущая страница: 25 (всего у книги 25 страниц)

Скачать книгу

Шрифт:

- 100% +

Творог с помидорами

НЕОБХОМЫЕ ПРОДУКТЫ:

творог – 400 г

помидоры – 250 г

зеленый лук – 25 г

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В свежий протертый творог положить мелко рубленный помидор (без кожицы), соль, мелко нарезанный зеленый лук и тщательно перемешать.

Совет: можно также фаршировать половинки помидоров смесью из творога с зеленью.

Творог с морковью

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

творог – 300 г

морковь – 200 г

соль

черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

К свежему протертому творогу добавить натертую на мелкой терке морковь, соль, перец и перемешать.

Совет: можно подать блюдо, украсив его кусочками яблок.

Топ-10 рецептов форума «Минус 60» для ужинаСалат из сырых тертых овощей и яблок

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

морковь –200 г

свекла –200 г

редька –200 г

яблоки –600 г

лимонный сок –6 ст. ложек

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

На мелкой терке натрите отдельно морковь, свеклу и редьку. На крупной терке натрите яблоки. Для сохранения цвета натертые яблоки сбрызните лимонным соком. Каждый из натертых овощей в отдельной посуде хорошо перемешайте с массой натертых яблок в равных количествах. Таким образом, получится три сочных салата, различных по вкусу и цвету. Их можно выложить на одно блюдо разноцветными рядами.

СОВЕТ: Можно использовать другие разрешенные овощи, например, кабачки.

Салат «Свежесть»

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

редька –1 шт.

морковь –1 шт.

яблоко –1 шт.

чеснок –1 зубчик

лимон – 1/2 штуки

лимонная цедра –2 ст. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Редьку, морковь и яблоко натрите на мелкой терке. Добавьте измельченный чеснок и цедру лимонную, перемешайте. Сок лимона выжмите в салат, еще раз перемешайте, посолите.

СОВЕТ: Вместо редьки можно использовать редиску или капусту. Чеснок можно заменить нашинкованным зеленым луком.

Фруктовый салат «Осенний»

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

яблоки –2 шт.

апельсин –1 шт.

сливы среднего размера –3 шт.

киви –1 шт.

арбуз –2 ломтика

кефир –200 г

корица по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Помойте фрукты и очистите яблоки, апельсины и киви от кожуры. У арбузов срежьте корку. Удалите все косточки. Нарежьте фрукты кубиками небольшого размера (как для салата оливье). Заправьте салат кефиром, тщательно перемешайте. Перед подачей можно посыпать корицей.

СОВЕТ: Если вы не наедаетесь этим салатом, можно использовать вместо кефира нежирный творог. Просто смешайте мелко порубленные фрукты с творогом.

Морковно-йогуртовый салат

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

морковь – 6 шт.

яблоко – 1 шт.

йогурт нежирный – 3/4 стакана

зелень сельдерея измельченная – 1/2 стакана

зелень петрушки измельченная – 2 ст. ложки

сок лимонный – 2 ст. ложки

перец черный молотый, соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Очистите морковь и яблоко, натрите на крупной терке, положите в салатник, добавьте зелень сельдерея и петрушки. Йогурт соедините с лимонным соком, посолите, поперчите. Полученной смесью заправьте салат, тщательно перемешайте и охладите перед подачей.

СОВЕТ: если у вас проблемы с пищеварением, в этом салате вместо моркови можно использовать свеклу.

Митетеи (колбаски) по-молдавски

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

говядина (мякоть) – 1 кг

вода минеральная – 250 мл

чеснок –2 зубчика

сода пищевая – 1/4 ч. ложки

растительное масло –1 ст. ложка

соль, перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Пропустите мясо через мясорубку дважды. Добавьте соль, перец и соду, выдавите чеснок и перемешайте. Постепенно вводите минеральную воду, тщательно вымешивая фарш, чтобы вся жидкость впиталась в мясо. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на сутки. Выдержав мясо, сформируйте из него колбаски. Запекайте в духовке, на смазанном маслом противне до готовности.

СОВЕТ: подобные колбаски можно готовить и на гриле.

Курица пряная

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

Курица –1,5 кг

Репчатый лук –1 шт.

Лимон –2 шт.

Чеснок –2 зубчика

Перец чили –2 стручка

Соль, перец – по вкусу

Кориандр – 1/4 ч. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Разрежьте курицу приблизительно на 12 кусков. Положите в кастрюлю и добавьте 1 мелко нашинкованную луковицу, 2 зубчика чеснока и один лимон, разрезанный на кружочки. Залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли. Доведите до кипения, посолите, поперчите и варите около 30 минут. Добавьте два измельченных стручка перца чили, кориандр и выключите огонь. Дайте блюду немного охладиться, затем извлеките курицу из бульона, снимите с нее кожу, нарежьте кусочками и смешайте с кружочками свеженарезанного лимона.

СОВЕТ: если вам не нравится кисловатый вкус, можно добавить вместо лимона апельсин или грейпфрут.

Овощи, запеченные в горшочках

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

капуста –500 г

кабачки –300 г

морковь –2 шт.

свекла –2 шт.

чеснок –2 зубчика

зелень петрушки –1 пучок

соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Порежьте капусту соломкой, остальные овощи мелко нарубите, добавьте измельченную зелень, чеснок, посолите и разложите по огнеупорным керамическим горшкам. Добавьте немного воды (около 100 мл на каждый горшочек). Закройте фольгой и запекайте в духовке до готовности.

СОВЕТ: Перед запеканием на овощи можно выложить тонкий слой нежирного творога.

Говядина по-шарантски

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

говядина –500–600 г

лук репчатый – 2 головки

уксус 3 %-й –3 ст. ложки

гвоздика – 4 бутона

вино красное сухое –200 мл

лавровый лист –1 шт.

зелень петрушки – 2 ст. ложки

эстрагон – 1 веточка

зелень сельдерея нарезанная – 1 ст. ложка

соль – 1,5 ч. ложки

перец черный молотый – 1/4 ч. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Подготовленное мясо положите целым куском на ночь в маринад, приготовленный из уксуса, мелко нарезанного лука, гвоздики, петрушки, сельдерея и лаврового листа.

Маринованное мясо обсушите, натрите солью и перцем, оберните фольгой, положите на противень и запекайте в хорошо нагретой духовке в течение одного часа.

Для соуса в полученный при жаренье сок влейте вино, поперчите и доведите смесь до кипения. Размешайте и охладите в течение 10 минут.

Добавьте измельченный эстрагон и посолите. Говядину выложите на блюдо и полейте соусом. СОВЕТ: таким же образом можно приготовить свинину или баранину.

Тушеный язык

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

язык говяжий – 1 шт. (900 г)

лук репчатый – 1 головка

морковь – 1 шт.

уксус 3 %-й –5 ст. ложек

лимонный сок –2 ст. ложки

корень петрушки – 1 шт.

зелень укропа рубленая – 2 ст. ложки

перец черный – 6 горошин

корица – 1 щепотка

соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Язык промойте, залейте горячей водой, доведите до кипения, варите на слабом огне 2 часа, добавив в бульон очищенные коренья, морковь, лук, перец, соль, корицу. Готовый язык выньте из бульона, обдайте холодной водой и, не давая остыть, снимите кожу. Бульон процедите. Смешайте бульон с лимонным соком и уксусом и тушите в полученном соусе еще 20 минут. Нарежьте ломтиками, посыпьте укропом и подавайте к столу.

СОВЕТ: вместо уксуса можно использовать 7 ст. ложек лимонного сока. Это сделает язык мягче, но немного кислее.

Тушеная печень

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

печень – 300 г

лук репчатый – 200 г

томатная паста –25 г

чеснок – 1 зубчик

соль и перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Обработайте печень, удалив пленку и протоки, нарежьте ее ломтиками. Поместите в сковородку для тушения или другую жаропрочную посуду. Мелко нашинкуйте лук и соедините с печенью. Добавьте немного воды и томатную пасту, чеснок, посолите и поперчите. Тушите в духовке при закрытой крышке 1,5–2 часа. Подавайте, посыпав зеленью.

СОВЕТ: если вы немного сбрызните печень лимонным соком, она покажется вам значительно более мягкой.

Памятка разрешенных продуктов на обед

На обед продукты варим, запекаем или тушим. Допускается приготовление на гриле без масла. Майонез и сметана разрешены до 14.00 в небольших количествах (около чайной ложки).

Соевый соус и растительное или оливковое масло также допускаются в небольших количествах.

Супы варим либо на воде с картошкой, либо на бульоне, но уже без нее. Разрешаются блюда из фасоли и гороха. Однако помните о том, что супы не насыщают надолго, поэтому не рекомендую ими увлекаться.

Суши допускаются в любом виде.

Разрешается также любая кисломолочная продукция.

После 12 часов дня допускается употребление следующих фруктов и ягод:

1. Яблоки (1–2 шт. в течение дня).

2. Цитрусовые.

3. Сливы.

4. Киви.

5. Арбуз (1–2 кусочка в течение дня).

6. Чернослив.

7. Ананас.

Овощи

После 12 часов дня допускается употребление практически любых овощей, однако есть некоторые исключения:

1. Картофель и фасоль (бобы) с мясным блюдом (рыбным и т. д.) несовместимы.

2. Консервированные овощи (особенно зеленый горошек, кукурузу) употреблять не следует.

3. Грибы вареные или сырые лучше готовить без мясного гарнира.

4. Соленые и маринованные овощи разрешаются в небольших количествах.

Все овощи запекаем, варим, тушим или используем сырыми.

Разрешенные мясные и рыбные продукты:

1. Вареная колбаса и сосиски.

2. Котлеты (запеченные или тушеные).

3. Мясо, субпродукты.

4. Студень (холодец).

5. Рыба.

6. Морепродукты.

7. Крабовые палочки.

8. Шашлык (отдавайте предпочтения нежирному и не слишком острому варианту).

9. Вареные яйца.

Общий принцип для мяса – отдавать предпочтение запеченному, вареному, тушеному, на худой конец – жареное на сухой сковородке.

Разрешаются следующие крупы:

1. Рис.

2. Гречка.

3. Макароны без мясного (рыбного) блюда (можно добавить до 30 гр сыра).

4. Рисовая лапша.

Напитки

1. Чай любой.

2. Кофе.

3. Красное сухое вино.

4. Свежевыжатый сок.

5. Молочные и кисломолочные напитки.

Памятка разрешенных продуктов на ужин

Все продукты запекаем, тушим, жарить – нельзя. Можно использовать приправы, а также соевый соус – в очень небольших количествах. Соль разрешается, сахар – нет.

На ужин выбираем один из нижеприведенных вариантов:

1 вариант: Фрукты

1. Яблоки(1–2 шт.).

2. Цитрусовые.

3. Сливы(до 5 шт.).

4. Киви.

5. Арбуз(1–2 куска).

6. Чернослив.

7. Ананас.

Фрукты можно сочетать с молочными продуктами

2 вариант: Овощи

Не разрешается употреблять на ужин следующие овощи:

1. Картофель.

2. Горошек.

3. Кукурузу.

4. Грибы.

5. Тыкву.

6. Баклажаны.

7. Авокадо.

Овощи можно сочетать с молочными продуктами (например, c творогом) или с крупами

3 вариант: Мясные и рыбные продукты

1. Мясо и субпродукты.

2. Рыба.

3. Морепродукты.

4. Вареные яйца.

Мясо не сочетается ни с чем!

4 вариант: Крупы

Допускаются только два варианта круп:

1. Рис.

2. Гречка.

Можно сочетать крупы с овощами или фруктами.

5 вариант: Молочные продукты

1. Творог.

2. Несладкий йогурт (не очень жирный, в размере одного-двух маленьких стаканчиков, без добавок).

3. Кефир.

1–3 пункты можно сочетать с овощами или фруктами.

4. Сыр (до 50 г) с ржаными диетическими сухариками (до трех штук).

Разрешенные напитки

1. Чай (зеленый чай, без сахара и молока, можно употреблять и после 18.00).

2. Кофе (можно после 18.00, но без сахара или молока).

3. Вода с газом (очень аккуратно, разжигает аппетит) или без (можно после 18.00).

4. Свежевыжатый цитрусовый сок.

5. Молочные и кисломолочные напитки.

6. Красное сухое вино (можно после 18.00 в небольших количествах).

После 18.00 допускаются следующие напитки:

1. Зеленый чай без сахара и молока.

2. Кофе без сахара и молока.

3. Негазированная вода.

4. Красное сухое вино (изредка, в небольших количествах).

Заключение

Поздравляю, вы начали менять свою жизнь! Вы дошли до конца этой книги, а значит, дали себе шанс. Полагаю, что в процессе прочтения вас неоднократно посещала мысль о том, что вы можете повторить мой успех, а возможно, даже превзойти его. Большинство женщин, которые выбрали мою систему, верили с трудом, что вообще когда-нибудь смогут похудеть, но они решили попробовать и уже достаточно скоро увидели превосходный результат.

Вне зависимости от того, готовы ли вы к переменам прямо сейчас, понравилось ли вам все то, что я говорила, или нет, не забрасывайте книгу в дальний угол шкафа. Возможно, когда вы проведете несколько бесплодных попыток сбросить вес голодовками или изнуряющими диетами, вы вспомните мои слова и захотите заново взглянуть на все то, что я написала.

И еще одно. Если бы три года назад мне сказали, что спустя некоторое время, я буду весить в два раза меньше, напишу книгу о своем похудении и помогу вновь обрести веру в чудеса многим людям, я бы вряд ли поверила. Часто реальность превосходит все наши самые смелые ожидания, стоит только полюбить себя и начать действовать. Работайте над собой, и у вас обязательно все получится.