Текст книги "Боярышник, рябина, облепиха, шиповник. Целебные ягоды на каждом участке"

Лечение боярышником

Боярышник широко используется в медицине. В его плодах содержатся аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, витамин Р, антоцианы, органические кислоты, катехины, стеарины, три-терпеновые кислоты. В состав цветков входят такие вещества, как ацетилхолин, холин, кофейная кислота, гиперозид, триметиламин, кверцетин.

Выращивая боярышник на своем участке, можно заготавливать лекарственное сырье и готовить из него настои, отвары, настойки. Но применяйте их только по назначению и при хорошей переносимости. Не рекомендуются препараты боярышника при повышенной свертываемости крови, беременности и в период кормления грудью. Для приготовления средств используйте сухое растительное сырье.

Успокаивающий отвар

Требуется: 20 г плодов боярышника кроваво-красного, 250 мл воды.

Приготовление. Залить ягоды водой, варить 15 мин с момента закипания, процедить.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

Примечание. Средство эффективно при гипертонической болезни.

Настой для улучшения коронарного кровотока

Требуется: 3 ст. л. цветков боярышника, 600 мл воды.

Приготовление. Растительное сырье измельчить, залить кипятком, настаивать 30 мин, процедить.

Применение. Принимать по 1 стакану 3 раза в день.

Примечание. Средство эффективно при ишемической болезни сердца.

Настойка при сердечной недостаточности

Требуется: 1 ст. л. цветков боярышника кроваво-красного, 250 мл водки.

Приготовление. Измельчить растительное сырье, залить водкой, настаивать, периодически встряхивая, в темном месте 1 неделю. Процедить настойку.

Применение. Принимать по 20–25 капель в 50 мл воды 3–4 раза в день до еды.

Настой при сердечной недостаточности

Требуется: 50 г цветков боярышника кроваво-красного, 30 г травы горца птичьего, 20 г травы хвоща полевого, 250 мл воды.

Приготовление. Измельчить растительные компоненты, смешать. Залить кипятком 1 ст. л. сырья, настаивать 30 мин, процедить.

Применение. Принимать по 0,3 стакана 3 раза в день до еды.

Молодые штамбовые деревья боярышника в первые 3 года после посадки зимой защищают от морозов. Для этого их стволы оборачивают мешковиной в 1–2 слоя. Весной при повышении температуры окружающей среды утепление снимают.

Успокоительный настой

Требуется: по 4 части цветков боярышника кроваво-красного, травы пустырника пятилопастного, сушеницы топяной, 1 часть цветков ромашки аптечной, 250 мл воды.

Приготовление. Измельчить растительные компоненты, смешать. Залить кипятком 1 ст. л. сырья, настаивать 30 мин, процедить.

Применение. Принимать по 2–3 ст. л. 3 раза в день перед едой.

Настой № 1 при гипертонической болезни

Требуется: по 1 части цветков и плодов боярышника кроваво-красного, плодов шиповника, травы пустырника пятилопастного, василистника водосборолистного, сушеницы топяной, 1 л воды.

Приготовление. Измельчить и смешать растительные компоненты. Залить кипятком 4 ст. л. сырья, настаивать 8 ч, процедить.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до приема пищи.

Настой № 2 при гипертонической болезни

Требуется: по 3 части цветков и плодов боярышника кроваво-красного, арники горной, травы омелы белой, хвоща полевого, чеснока, 250 мл воды.

Приготовление. Измельчить и смешать растительное сырье. Залить кипятком 1 ст. л. сбора, настаивать 45 мин, процедить.

Применение. Принимать по 0,25 стакана за 30 мин до еды 4 раза в день.

Рябина

Рябина относится к листопадным деревьям семейства Розоцветные. На приусадебных участках в Средней полосе можно встретить рябину красную и рябину черноплодную. Эти растения очень похожи, хотя не являются близкородственными. Выращивают их с декоративной целью и как плодовые. Ягоды красной и черной рябины используют при приготовления компотов, варенья, десертов, винных настоек и с лечебной целью.

Рябина красная имеет вид дерева или кустарника с поверхностным расположением корней в почве. Дерево в высоту может достигать 20 м. Растение цветет белыми или розоватыми цветками, образующими соцветия-метелки. Плоды – круглые небольшие ягоды, которые после созревания осенью приобретают оранжевый или красный цвет. На вкус плоды горькие или сладко-горькие. Период цветения продолжается с мая по июнь. Рябина красная растет до 200 лет, а плодоношение у нее начинается на 5-й год после посадки. С одного дерева можно собрать до 20 кг ягод.

Рябина красная нетребовательна к почве и уходу, хорошо переносит зимы, даже морозы –40–50°С, редко страдает от болезней и вредителей. Цветет рябина поздно весной, а осенью ее плодам не страшны заморозки. Сортовые деревья для плодоношения нуждаются в перекрестном опылении.

Черноплодная рябина (арония) представляет собой кустарник, достигающий в высоту 3 м, с диаметром кроны до 2 м. Мелкие белые или розоватые цветки образуют соцветия-щитки. Плоды круглые, черные или красно-черные, с кисло-сладким вяжущим вкусом. Продолжительность жизни кустарника 30 лет, а плодоношения – 20 лет. С одного растения можно собрать 5–8 кг ягод.

Черноплодная рябина растет на разных видах почв, хорошо переносит зимние морозы до –30–36°С, редко повреждается болезнями и вредителями. Плодоношение у нее начинается на 2–3-й год после посадки. Растение самоопыляемое. Его высаживают не только для получения урожая, но и для создания живой изгороди. Кроме того, арония является хорошим медоносом.

Сорта для Средней полосы

В средней полосе России выращивают несколько видов рябины красной. Наиболее часто из них встречаются обыкновенная, сибирская, крупноплодная и промежуточная рябины.

Рябина обыкновенная в высоту достигает 4–15 м. У дерева яйцевидная форма кроны и сложные непарноперистые листья. Простые листья овальной формы, зубчатые по краю. Белые цветки собраны в соцветия-щитки, раскрываются в конце мая или начале июня. Плоды в сентябре, по мере созревания, становятся оранжево-красными.

Рябина сибирская вырастает высотой до 15–17 м, крона яйцевидная. Листья у нее сложного строения, непарноперистые. Простые листья овальные с зубчатым краем.

Зеленоватые или белые цветки образуют соцветия-щитки. Распускаются они в мае и начале июня, а созревание плодов приходится на конец августа или начало сентября. Плоды оранжевые мелкие.

Плоды рябины черноплодной долго сохраняются на ветках и заморозки им не страшны. Однако их поедают птицы, особенно дрозды. Поэтому своевременно надо снимать с деревьев кисти с ягодами, которые поспевают одновременно.

У рябины обыкновенной выделяют невежинскую форму. Это растение с высокой урожайностью, устойчивостью к морозам, хорошими вкусовыми качествами и продолжительным периодом активного плодоношения обнаружили в прошлом веке недалеко от села Невежино во Владимирской губернии. Рябина начинает плодоносить только на 5–7-й год после посадки, но ценится за свои вкусовые и лечебные качества.

Рябина крупноплодная (домашняя, крымская) вырастает в высоту до 8–12 м. У нее шаровидная или широкая пирамидальная крона, непарноперистые сложные листья и овальные простые листья с глянцевой верхней стороной. Белые или розоватые цветки образуют большие соцветия-кисти. Ягоды крупные, до 3 см в диаметре, после созревания в сентябре – октябре желто-красные или зеленовато-желтые.

Рябина промежуточная (шведская) в высоту достигает 10–15 м. Крона у деревьев этого вида округлая или яйцевидная. Сложные листья непарноперистые, состоят из простых яйцевидных листочков бледно-зеленого цвета с нижней опушенной поверхностью. Белые цветки образуют соцветия-щитки. Период цветения продолжается с конца мая до начала июня. Плоды, созревающие в сентябре, алого или оранжевого цвета.

Сорта красной рябины

Брауверс

Сорт относится к рябине промежуточной. Дерево, достигающее в высоту до 10 м, с яйцевидной кроной, отличается медленным ростом. Листья темно-зеленые, лопастные. Плоды круглые, после созревания в сентябре оранжево-красные. Дерево чаще сажают с декоративной целью. Сорт зимостойкий, требовательный к почве, не выносит избыточной влажности. Относительная устойчивость к болезням и вредителям.

Магнифика

Сорт рябины обыкновенной. Представляет собой куст или дерево высотой до 12 м. Крона вытянута вверх, листья овальные, плотные, темно-зеленые с белым опушением. В дальнейшем верхняя сторона у них становится глянцевой. Плоды круглые, красно-оранжевые, долго сохраняются на ветках, на вкус кисло-горькие. Выращивают для получения урожая и декоративных целей. Сорт устойчив к морозам, в умеренной степени подвержен поражению болезнями и вредителями.

Эдулис

Сорт рябины обыкновенной. Дерево высотой до 15 м, с широкой асимметричной кроной, напоминающей по форме яйцо. Отличается быстрым ростом. Листья крупные, темные. Плоды крупные, кислые, почти без горечи. Сорт зимостойкий, подвержен грибковым болезням. Выращивают преимущественно с декоративной целью.

Бурка

Сорт является гибридом рябины обыкновенной и рябины альпийской. Выведен известным русским биологом и селекционером И. В. Мичуриным. Растение компактной формы, с раскидистой кроной, быстро начинает плодоносить, отличается высокой урожайностью. Листья перисторассеченные, темно-зеленого цвета, с опушением. Плоды красновато-бурого цвета, с плотной темной мякотью, на вкус сладковатые, с горчинкой и терпкостью. Они сохраняются в свежем виде 3–5 месяцев. Сорт десертный, с высокой зимостойкостью, средней устойчивостью к болезням и вредителям.

Гранатная

Сорт выведен И. В. Мичуриным на основе рябины обыкновенной и боярышника кроваво-красного. Дерево в высоту достигает 3–4 м. У него разреженная крона, простые темно-зеленые листья с опушеннной нижней стороной, перисторассеченные в верхней части. Сорт урожайный и быстро начинает плодоносить после посадки. Плоды с гранями, бордового цвета, кисло-сладкого вкуса. Сохраняются в свежем виде до 4–5 месяцев, используются непосредственно в пищу и для переработки. Сорт зимостойкий, со средней устойчивостью к болезням и вредителям.

Бусинка

Сорт выведен на основе невежинской рябины Кубовая. Он устойчив к неблагоприятным климатическим условиям, в том числе резкому изменению температуры окружающей среды и засухе, высокоурожайный. Дерево вырастает до 2,5–3 м, крона округлая. Листья сложные непарноперистые, простые листья овальные, зубчатые по краю, светло-зеленого цвета. Плоды мелкие, ярко-красные, блестящие. На вкус они кисло-сладкие, сочные, нетерпкие, без горчинки. Их употребляют свежими и используют для переработки. Растение подвержено плодовой гнили.

Алая крупная

Сорт выведен на основе рябины Моравской. Отличается устойчивостью к болезням и морозам. Дерево вырастает до 5–6 м, крона раскидистая. Листья крупные, сложного строения – непарноперистые, темно-зеленые, с глянцевой верхней стороной. Плоды крупные, алого цвета, собраны в большие гроздья массой до 200–300 г. На вкус они сладкие с кислинкой и терпкостью, сочные. Плоды употребляют в свежем виде и используют для переработки.

Мичуринская десертная

Гибридный сорт на основе рябины Ликерной и мушмулы германской выведен И. В. Мичуриным. Дерево небольшой высоты – 2,5–3,5 м, с широкой кроной, плодоносит уже на 2-й год после посадки. Сложные листья непарноперистые, а простые – овальные, зубчатые по краю, светло-зеленого цвета, с опушением. Плоды имеют пятигранную форму, темно-красного цвета, созревают в конце августа и в начале сентября. На вкус сладко-кислые, с приятной горчинкой, мякоть сочная. Плоды пригодны для употребления в свежем виде и переработки. Сорт устойчив к плодовой гнили при благоприятном климате.

Титан

Сорт выведен И. В. Мичуриным при скрещивании сорта Бурка с яблоней и грушей. Дерево высотой 3–5 м, с компактной кроной, стабильной хорошей урожайностью. Листья темно-зеленого цвета, в верхней части состоят из простых овальных листьев, в нижней части перисторассеченные. Плоды продолговатые, слаборебристые, темно-красные с сизоватым налетом, созревают в середине сентября. На вкус кисло-сладкие. Их употребляют свежими и используют для переработки. Сорт выдерживает морозы, устойчив к плодовой гнили.

Концентра

Сорт выведен на основе рябины обыкновенной, устойчивый к морозам. Дерево вырастает до 5 м, крона пирамидальная. Листья крупные непарноперистые, простые овальные листочки с зубчатым краем. Плоды продолговатые, ребристые, ярко-оранжевого цвета, созревают в конце августа и в начале сентября. Сочная мякоть приятного вкуса, без горечи, не терпкая. Ягоды длительно сохраняются на дереве. Их употребляют свежими и используют для переработки. Сорт средней устойчивости к болезням и вредителям.

Ангри

Сорт выведен на основе рябины невеженской, отличается устойчивостью к морозам, болезням и вредителям. Дерево в высоту достигает 3–3,5 м, с разреженной кроной, непарноперистыми листьями. Плоды оранжево-красные, с кисло-сладким вкусом, без горчинки, без терпкости. Отличаются высоким содержанием каротина, витаминов С, Р. В свежем виде сохраняются до одного месяца. Сорт выращивают для получения урожая.

Вефед

Сорт выведен на основе невежинской рябины. Отличается высокой урожайностью и устойчивостью к морозам. Плодоношение начинается с 4–5-го года после посадки. Дерево вырастает до 2–5 м, крона округлая. Сложные листья непарноперистые, светло-зеленого цвета, матовые. Плоды оранжево-красные, блестящие, созревают во второй половине августа. Вкус кисловато-сладкий, мякоть сочная. Ягоды универсального назначения.

Солнечная, или Дочь Кубовой

Ранний сорт на основе рябины невеженской универсального назначения. Отличается устойчивостью к болезням и вредителям. Дерево вырастает до 3 м, крона метельчатая, редкая. У него сложные непарноперистые листья, состоящие из темно-зеленых простых овальных листьев с зубчатым краем. Плоды продолговатой формы, ярко-оранжевые, без горечи и терпкости, созревают в конце августа и в начале сентября.

Сорбинка

Сорт на основе рябины моравской отличается устойчивостью к морозам и болезням. Плодоношение начинается на 5–6-й год после посадки. Дерево вырастает до 5–8 м, крона яйцеобразная. Листья крупные сложные непарноперистые. Простые листья овальные, мелкозубчатые по краю, темно-зеленого цвета. Плоды крупные, огненно-красные, с темными точками на кожице. Мякоть сочная, нежная, с кисло-сладким вкусом, без терпкости, с легкой горчинкой. Плоды употребляют в свежем виде и перерабатывают.

Кусты рябины черноплодной являются не только плодовыми, но и декоративными. Особенно хороши они осенью, когда листья краснеют. С декоративной целью их сажают по одному, группами, в живые изгороди. При этом можно также получить урожай.

Кубовая

Сорт невежинской рябины. Дерево вырастает до 8–10 м, крона метельчатая редкая. Листья крупные непарноперистые, простые листья овальные с острой вершиной, плотные. Плоды с пятью гранями, красно-оранжевого цвета, созревают в первой половине сентября. На вкус они кисло-сладкие, без горечи, сочные, универсального назначения. Сорт зимостойкий, высокоурожайный, средне устойчивый к болезням и вредителям.

Невежинская красная

Сорт невежинской рябины. Дерево в высоту достигает 8–10 м, отличается редкой кроной. Листья сложные непарноперистые, с простыми овальными листьями. В отличие от других сортов невежинских рябин начинает быстро плодоносить. Плоды крупные, ярко-красные, сладкие, созревают в конце августа и в сентябре. Используются для приготовления десертов. Сорт зимостойкий, со средней устойчивостью к болезням и вредителям.

Невежинская желтая

Сорт невежинской рябины, отличающийся высокой урожайностью, быстрым началом плодоношения. Дерево высотой до 8–10 м, с редкой кроной. Сложные листья непарноперистые, простые – овальные, с мелкозубчатым краем, светло-зеленые. Плоды крупные, округлые, слаборебристые, оранжево-желтого цвета, созревают в первой половине сентября. Мякоть сочная, на вкус кисло– или пресно-сладкая. Ягоды используют для переработки. Сорт хорошо выдерживает морозы, умеренно устойчив к болезням и вредителям.

Огонек

Сорт ранний, плоды созревают в начале сентября. Дерево вырастает до 5 м, крона округлая. Сложные листья непарноперистые, простые – продолговатые с заостренной верхушкой, мелкозубчатым краем, матовой поверхностью, изогнутые книзу. Плоды красно-оранжевые, с рыхлой мелкозернистой мякотью, сочные. Вкус кисло-сладкий, назначение универсальное. Сорт устойчив к засухе, морозам, умеренно подвержен болезням.

Ликерная

Сорт выведен И. В. Мичуриным на основе рябины обыкновенной и рябины черноплодной, перекрестноопыляемый. Отличается высокой урожайностью, подвержен заражению гнилями. Дерево достигает в высоту 4–5 м, отличается редкой кроной. Листья сложные непарноперистые, простые листья овальные, темно-зеленого цвета с глянцевой поверхностью. Плоды крупные, красно-черные, с темным соком. Мякоть кисло-сладкая, нетерпкая. Плоды свежими сохраняются не более одного месяца. Их употребляют в таком виде и используют для переработки.

Рубиновая

Сорт среднеспелый, получен на основе рябины обыкновенной и груши. Дерево в высоту достигает 3 м, крона с поникшими ветвями. Сложные листья непарноперистые, простые – овальные, с заостренной верхушкой, мелкозубчатым краем, изогнутые книзу, светло-зеленого цвета с опушением. Плоды округло-приплюснутые, ребристые, темно-красные. Мякоть желтого цвета, с сочным кисло-сладким вкусом. Назначение универсальное. Сорт хорошо переносит зиму, относительно устойчив к болезням и вредителям.

Сказочная

Сорт самоопыляемый, выведен на основе рябины обыкновенной. Дерево высотой до 5 м, с кроной овальной формы. Листья сложные непарноперистые, простые листья овальные, с заостренной верхушкой и зубчатым краем, матовые, с опушением. Плоды крупные, круглые, оранжево-красные, созревают поздно. Мякоть сочная, мелкозернистая, рыхлая, с вяжущим кисло-сладким вкусом и выраженным ароматом. Плоды употребляют в свежем виде и используют для переработки. Сорт высокоустойчивый к морозам, в умеренной степени устойчив к болезням и вредителям.

Красавица

Сорт получен в результате скрещивания рябины обыкновенной с грушей. Дерево в высоту достигает 5–6 м, с пирамидальной кроной. Листья крупные, морщинистые. Плоды крупные, продолговатые, оранжево-красные, созревают в сентябре. На вкус они терпкие, кисло-сладкие, сочные. Сорт урожайный, но чаще выращивают его с декоративной целью, устойчивость к морозам и болезням средние.

Сахарная Петрова

Сорт выведен на основе невежинской рябины. Отличается устойчивостью к морозам и урожайностью. Дерево высокорослое, до 10 м, с пирамидальной кроной. Листья сложные непарноперистые, а простые – овальные с зубчиками по краю. Плоды округлые, желто-оранжевые, созревают в октябре. На вкус они кисло-сладкие, без горчинки и терпкости, хорошо освежают. Пригодны для употребления в свежем виде и переработки.

Сорта черноплодной рябины

Вениса

Сорт отличается устойчивостью к морозам, урожайностью, относительной устойчивостью к болезням и вредителям. Растение самоопыляемое, представляет собой умеренно раскидистый куст средней высоты. Плодоносить начинает на 3–4-й год после посадки. Плоды крупные, в форме вытянутого яблока, черного цвета, покрыты сизым налетом, созревают в сентябре. Вкус приятный, вяжущий, сладко-кислый. Плоды употребляют в свежем виде и используют для переработки.

Надзея

Сорт хорошо переносит зимы, регулярно дает богатый урожай, относительно устойчив к болезням и вредителям. Растение самоопыляемое, представляет собой умеренно раскидистый куст средней высоты. Плодоносит на 3–4-й год после посадки. Плоды крупные, по форме напоминают вытянутое яблоко, черные, покрытые сизым налетом, созревают в сентябре. Вкус вяжущий сладко-кислый. Употребляют в свежем виде и используют для переработки.

Неро

Ранний германский сорт, устойчивый к болезням и морозам. Куст достигает в высоту 2 м, имеет компактную форму, отличается быстрым ростом. Листья темного цвета, глянцевые. Плоды крупные, черные, блестящие, созревают в конце августа – начале сентября. Отличаются повышенным содержанием витаминов и минеральных элементов. Они долго сохраняются на ветках. Плоды с хорошими вкусовыми качествами и выраженным ароматом используют для переработки.

Викинг

Сорт отличается высокой урожайностью и зимостойкостью, относительно устойчив к болезням. Растение имеет вид куста высотой 1,5–2 м. Рост медленный. Листья зеленые, темно-зеленые, с глянцевой верхней стороной. Плоды крупные, яблокообразные, красно-черные, блестящие, созревают с августа по октябрь. У них сладкий, немного терпкий освежающий вкус. Плоды могут длительно сохраняться на ветках. Используются для переработки.

Арония Мичурина

Гибридный сорт, выведен И. В. Мичуриным. Растение имеет вид кустарника высотой до 2 м. Листья простые, вытянутые, с зубчиками по краю и острой верхушкой. Плоды имеют форму яблока, черные, покрыты сизым налетом, созревают в сентябре. Мякоть сочная, кисло-сладкая. Плоды используют для переработки в пищевой и винной промышленности. Растение устойчиво к морозам и болезням.

Черноокая

Сорт отличается высокой устойчивостью к болезням и вредителям, средней – к морозам. Растение представляет собой ветвистый кустарник, достигающий в высоту 3 м. Листья продолговатые блестящие. Плоды округлой формы, черного цвета, созревают в начале сентября. Вкус у них вяжущий, немного терпкий, кисло-сладкий. Используются для переработки.