Текст книги "Здоровье пчелиного укуса"

По химическому составу пчелиный воск – это смесь различных органических веществ, количество которых зависит в основном от пищи пчел. Органические вещества, входящие в состав воска, придают ему специфические свойства – пластичность, плавкость, сцепление и др.

В состав натурального пчелиного воска входят углерод (около 80%), водород (около 13%) и кислород (7%). Эти элементы объединены в 15—50 различных химических соединений.

Главной составной частью воска являются сложные эфиры, образованные предельными одноосновными кислотами (пальмитиновой, неоциротиновой, мелиссиновой) и предельными одноосновными спиртами (цериловым и мелиссиновым). Они составляют 70—75% воска.

В меньших количествах в воске содержатся церотиновая, монтаниновая и олеиновая кислоты и спирты – неоцериловый и монтаниновый. Церотиновая и мелиссиновая кислоты – это наиболее активная часть воска, они могут вступать в реакцию с металлами и щелочами.

Пчелиный воск содержит предельные углеводороды (12—15%) и около 15% свободных кислот, в нем также имеются минеральные вещества и витамины, которые не разрушаются даже после перетапливания воска. По содержанию витамина А он превосходит все известные продукты. В 100 г воска содержится около 4 г провитамина А, в то время как в таком же количестве моркови только 0,01 г.

Чистый воск легче воды. Он твердый, становится пластичным при температуре 35° С, плавится при температуре 60—65° С. Чем выше температура плавления воска, тем лучше его качество.

Цвет воска зависит от красящих веществ, переходящих в него из прополиса и некоторых сортов пыльцы, а аромат – от вида меда.

Воск растворяется в бензине, скипидаре, хлороформе, толуоле и др. В спирте растворяется лишь небольшая часть веществ, входящих в состав воска. В воде и глицерине воск не растворяется, но при определенных условиях он может образовывать водную эмульсию. Для этого необходим эмульгатор: щелочь, соли жесткой воды, декстинообразные соединения меда, перга или другие вещества.

Натуральный пчелиный воск получают из восковых сотов посредством откачки меда. Соты перетапливают в кипящей воде, при этом воск поднимается на поверхность.

Свободные жирные кислоты воска растворяют многие металлы, образуя в большинстве случаев окрашенные соли: при взаимодействии с железом воск приобретает бурую окраску, с медью – зеленую. Цинк растворяется в воске, придавая ему серовато-грязный оттенок. При сильном перегреве воск может почернеть.

Пчелиный воск очень ценен, он находит широкое применение в важнейших отраслях промышленности – авиационной, деревообрабатывающей, полиграфической, электротехнической, оптической, металлургической и др. Воск используют скульпторы, живописцы, а также люди, занимающиеся прикладным творчеством. Во многих сферах человеческой деятельности не удается обойтись без натурального воска, так как он трудно поддается имитации.

Современная промышленность готова использовать воск на тысячи различных целей. Этот природный материал сочетает в себе мягкость и твердость, пластичность и хрупкость, он горит и в то же время является прекрасным теплоизолятором, источает ароматические вещества и впитывает их.

В настоящее время первое место среди потребителей натурального воска занимает косметическая промышленность. Воск, впитавший в себя аромат растений, оказывается незаменимым в кремах для лица. Пчелиный воск хорошо всасывается кожей, придает ей гладкость и привлекательный внешний вид, поэтому создание качественных косметических средств без него. Перед введением в крем воск предварительно отбеливают.

Кремы и маски с натуральным воском можно приготовить в домашних условиях. Для этого воск следует настругать острым ножом в небольшую емкость и использовать по мере необходимости.

Восковые краски, в которых воск выступает основным связующим веществом, высоко ценились в эпоху Средневековья. Существовала даже особая техника живописи, предусматривавшая использование либо расплавленных, либо растворенных в летучих маслах восковых красок.

Для приготовления очищающего крема растапливают 1 ч. ложку воска в фарфоровой посуде, добавляют 0,5 г борной кислоты, 1 ст. ложку персикового или миндального масла и 1 ст. ложку воды, все тщательно перемешивают и наносят на кожу 2 раза в день – утром и вечером.

Крем для жирной кожи можно приготовить, смешав 1 ч. ложку воска с 1 ч. ложкой нашатырного спирта и 1 ч. ложкой воды. Средство наносят на кожу лица перед сном.

Крем против морщин готовят из 30 г воска, 1 ст. ложки меда, 1 ст. ложки сока репчатого лука и 1 ст. ложки сока луковицы белой лилии. Все компоненты смешивают в фарфоровой емкости, нагревают до расплавления воска, затем перемешивают деревянной лопаточкой до полного охлаждения. На очищенную кожу лица обильно наносят крем и через 30 мин снимают излишки мягкой салфеткой.

Пчелиный воск находит широкое применение в стоматологии и медицине, его используют для изготовления лечебных кремов, мазей, пластырей, свечей.

Переплавляя воск при высокой температуре, получают восковое масло, являющееся эффективным средством при лечении некоторых кожных заболеваний – язв, фурункулов, ран, ожогов и др.

При нарывах помогает такое средство: смешивают 6 ст. ложек воска с 2 ст. ложками канифоли, 2 ст. ложками скипидара и варят на слабом огне при помешивании 5-10 мин. Мазь считается готовой, если она быстро затвердевает при попадании на стекло. Средство наносят на пораженные участки кожи на 20—30 мин, а затем аккуратно удаляют.

При мозолях смешивают 1 ч. ложку воска, 1 ст. ложку водки и 1 ст. ложку измельченной травы сухой полыни. Полученную кашицу жидкой консистенции наносят на мозоль, накрывают чистой марлей и компрессной бумагой и оставляют на ночь.

Для лечения ожогов используют мазь, приготовленную из 2 ст. ложек растопленного воска, 4 ст. ложек растопленного сливочного масла и 1 ст. ложки льняного семени. Все компоненты смешивают и варят на слабом огне до тех пора, пока смесь не приобретет сметанообразную консистенцию. Мазь наносят на марлю или мягкую ткань, прикладывают к ожогу и осторожно прибинтовывают. Повязку меняют ежедневно.

Пчелиный воск используется для ингаляций при простуде и кашле: воск смешивают с еловой смолой в соотношении 1:1, кладут на раскаленную сковороду или раскаленные угли и вдыхают образующийся дым.

Для укрепления ногтей и смягчения кожи рук делают восковые маски: воск размягчают на водяной бане, погружают в него на несколько секунд руки и надевают на них целлофановые пакеты. Через 30—40 мин воск смывают теплой водой.

Пыльца и перга

Пыльца представляет собой комочки пыльцевых зерен, образующихся в пыльниках цветковых растений. Каждое пыльцевое зерно имеет двойную оболочку из клетчатки и содержит внутри живую протоплазму с 2 ядрами. Одно из них является мужской половой клеткой и предназначено для оплодотворения женской половой клетки, второе ядро – вегетативное.

При созревании пыльники раскрываются, и пыльца из них переносится ветром или насекомыми на рыльца пестиков цветков. Здесь пыльцевое зерно прорастает, образует длинную тонкую трубочку, которая проникает по пестику в завязь цветка к находящимся в ней женским половым клеткам. По растущей пыльцевой трубочке плазма и половое ядро пыльцы проходят к одной из женских половых клеток и оплодотворяют ее, в результате чего развивается зародыш будущего семени.

Воск используют для пилинга – его расплавляют и горячим наносят на кожу. Когда воск застынет, его снимают, при этом удаляются волоски и повреждаются волосяные луковицы. Средство довольно болезненно.

У каждого вида растений пыльцевые зерна имеют постоянные размер, форму, окраску и рисунок поверхности. Размер пыльцевых зерен колеблется от 0,01 до 0,25 мм в диаметре.

Различают следующие формы пыльцевых зерен: шаровидная, овальная, треугольная, многогранная. У большинства энтомофильных растений (опыляемых с помощью насекомых) наружная оболочка пыльцевых зерен покрыта выростами в виде шипов, бугорков, гребешков, в то время как у анемофильных (опыляемых с помощью ветра) она имеет гладкую поверхность. Благодаря выростам оболочки пыльцевые зерна легко зацепляются за волоски на теле пчелы и хорошо удерживаются на них. Поверхность пыльцевых зерен часто покрыта липкой маслянистой жидкостью, которая способствует прилипанию к телу насекомого.

Пыльцевые зерна различных растений отличаются не только по форме, но и по окраске, которая варьируется от очень светлой, почти белой, до темно-фиолетовой и темно-бурой.

По цвету обножки можно узнать, с каких растений собрана пыльца: золотисто-желтая – с подсолнечника и желтого донника, темно-красная – с абрикоса и каштана, светло-зеленая – с липы, белая – с малины и т. д.

Пчелы собирают пыльцу с помощью ротовых органов, ножек и волосков, покрывающих их тело. Верхними челюстями пчелы разгрызают и выскребают пыльники, сгребают пыльцу нижними челюстями и хоботком, при этом смачивая ее нектаром, собранным на том же цветке. Пыльца увлажняется настолько, что при переносе ее в корзиночки задних ножек волоски груди и щеточки ножек также увлажняются и легко сметают пыльцу с тела пчелы. Перенос пыльцы из ротовых органов на средние ножки и дальше в корзиночки задних ножек (здесь пыльца собирается в комочек, называемый обножкой) выполняется очень быстро.

Сбор пыльцы пчелами осуществляется утром, когда в цветках раскрываются пыльники и сбор пыльцы облегчается. За 1 раз пчела приносит в 2 обножках несколько тысяч пыльцевых зерен, общий вес которых достигает 20 мг.

В улье пчела укладывает пыльцу в сотовые ячейки и уплотняет ее головой. Каждая ячейка заполняется на 2/3 высоты, а сверху пчелы заливают ее медом. В таких условиях – без доступа воздуха, под влиянием ферментов, содержащихся в слюне пчел, – пыльца начинает бродить и превращается в другой продукт – пергу, которую еще называют «хлебина» или «пчелиный хлеб».

По пыльцевым зернам, взятым с тела пчелы или из меда, можно определить, с цветков каких растений собран нектар.

Пчеловоды давно научились создавать запасы пыльцы и перги в целях использования их для кормления пчел в период, когда в природе нет цветущих растений или они недоступны. Такие же запасы создают и используют в лечебных целях и для диетического питания.

Сбор пыльцы производят вручную или пыльцеуловителем. Во время цветения крупных растений – тополя, орешника, ольхи, осины – с их ветвей срезают сережки, подсушивают в теплом помещении, затем кладут в мелкое сито и просеивают пыльцу на бумагу.

Пыльцеуловитель – это ящик, подвешиваемый к передней стенке улья против летка. Он значительно упрощает процесс сбора пыльцы. Передней и задней стенок этот ящик не имеет, в боковой стенке есть отверстия, через которые вставляется рамка с натянутой двойной металлической сеткой, а ниже рамки – ящичек, в который попадает переносимая пчелами пыльца.

Пыльцеуловитель прикрепляют к передней стенке улья так, что пчелы могут попасть в улей только через рамку с двойной сеткой, при этом они задевают сетку своими обножками и теряют их. Упавшие обножки проваливаются сквозь горизонтальную решетку и попадают в ящик для пыльцы.

Обножки небольшого размера при проходе через сетку пыльцеуловителя не теряются, а остаются в корзиночках на задних ножках пчел.

Благодаря этому в улей поступает достаточное количество пыльцы для выкармливания расплода и удовлетворения прочих потребностей пчелиной семьи, в пыльцеуловитель при этом попадает 60—80% пыльцы. Сильные пчелиные семьи при цветении большого количества растений ежедневно приносят в пыльцеуловитель до 150 г пыльцы.

Чтобы приучить пчел входить в улей через пыльцеуловитель, его на несколько дней подвешивают, не вставляя рамки с двойной сеткой, а когда пчелы привыкнут входить через этот ящик, ставят на место рамку с сеткой.

В ходе исследований было установлено, что при длительном хранении пыльца утрачивает многие питательные свойства (главным образом за счет изменения белковых веществ и витаминов). Пыльца, хранившаяся 1 год, теряет до 75% своей питательной ценности, а пыльца 2-летней давности и вовсе становится бесполезной.

В целях сохранения питательных свойств пыльцы ученые предлагают консервировать ее, как пчелы консервируют в улье пергу: 6 ст. ложек меда заливают 1 стаканом кипяченой воды и томят на водяной бане до растворения меда. Затем добавляют 1 кг пыльцы и перемешивают до получения однородной массы. Полученную смесь укладывают в стеклянную банку и придавливают сверху чистой деревянной дощечкой с грузом. Банку ставят на 4-6 дней в теплое место (35—40° С), затем снимают груз и дощечку, закрывают плотной крышкой и заливают смесью воска с парафином (1:3). Банки хранят в сухом темном прохладном помещении. Обработанная таким образом пыльца становится похожей на пергу и долгое время может храниться без изменений.

Пыльца разных растений отличается по химическому составу и обладает различным фармакологическим действием на организм человека. Пыльца акации действует успокаивающе, пыльца яблони дает хороший эффект при лечении заболеваний сердца, пыльца одуванчика имеет мочегонное свойство, является легким послабляющим средством, пыльца шалфея – хорошее мочегонное и потогонное средство, пыльца чабреца – отхаркивающее, пыльца липы – успокаивающее и потогонное.

Зная особенности пыльцы разных растений, можно подобрать необходимую смесь для лечения той или иной болезни.

Можно самим заготовить впрок пыльцу с любых растений. Для заготовки пыльцы следует ранним солнечным утром собрать цветки (например одуванчика) пересыпать их послойно сахаром в стеклянной банке, каждый раз тщательно утрамбовывая. Когда сахар раствориться, сироп процеживают через марлю и хранят в прохладном темном месте. Это средство можно ежедневно принимать по 1 ч. ложке или 1 ст. ложке в качестве богатого источника витаминов и ценных лечебных веществ.

Для заготовки пыльцы липы, ольхи, осины, тополя и других деревьев срезают цветки, раскладывают их на бумаге, слегка подсушивают, а затем просеивают через сито.

В тихую сухую погоду пыльцу можно собирать непосредственно с деревьев, для чего под ними расстилают простыни и стряхивают с веток пыльцу.

Собранную пыльцу слегка подсушивают (не на солнце), затем растирают с медом в соотношении 1: 1 и хранят в плотно закрытой стеклянной банке в прохладном темном месте. Это средство можно принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день как общеукрепляющее.

Следует учитывать, что свежая пыльца плохо усваивается организмом человека, для повышения усвояемости рекомендуется настаивать ее в дистиллированной воде 2-3 ч. Можно принимать это средство с 1 ст. ложкой лимонного сока и 1 ст. ложкой меда за 1,5-2 ч до еды. Оно способствует активизации защитных сил организма.

Пыльца фруктовых деревьев, собранная вручную, сохраняет оплодотворяющую способность при обычной температуре в течение нескольких дней, а пыльца из пыльцеуловителя теряет активность на 62% уже через 5 ч.

Химический состав пыльцы зависит от того, с каких растений она собрана. Например, пыльца липы состоит из воды (16%), сырого протеина (18,9%), углеводов (17,8%), жиров (1,16%), золы (3,7%) и др.

Пыльца растений содержит большое количество витаминов группы В (В1, В2, В6), витамины А (каротин), С (аскорбиновая кислота) и Р (рутин), никотиновую, пантотеновую и фолиевую кислоты. В пыльце каштана, яблони, ивы обнаружен биотин, а в пыльце кукурузы – инозитол, инвертаза, сахароза, каталоза и органические кислоты – яблочная, виннокаменная и молочная.

В золе пыльцы найдены почти все элементы таблицы Менделеева: медь, сера, кобальт, кремний, алюминий, железо, магний, марганец, фосфор, хром, цинк, молибден, барий, калий, кальций и др.

Пыльца содержит от 7 (у сосны) до 35% (у пальмы) белка, от 1 (у березы) до 17,5% (у грецкого ореха) жиров. Смесь пыльцы, собранной пчелами, содержит 18—22% белков, витамины группы В, а также С, Д, Е.

Итак, пыльца – это питательный и витаминный резерв для пчел. Состав пыльцы разнообразен: протеины в виде свободных аминокислот, липоиды – растворимая фракция в органических растворителях, которая важна для содержания жирорастворимых ферментов, глюциды, богатые сахарами. В пыльце имеются энзимокаталаза, амилаза, сахароза, аденозин, трифосфотаза и множество микроэлеметов.

Пыльца является богатейшим источником витаминов. Их содержание в пыльце зависит от вида растения, с которого она собрана.

Под влиянием ферментов пчелиной слюны, меда и бактерий, попавших в ячейки, в химическом составе пыльцы постепенно происходят изменения. В результате этого перга, хранившаяся в течение нескольких недель в улье, значительно отличается по химическому составу и питательным свойствам от свежей пыльцы: количество белков и жиров в ней уменьшается, а количество молочной кислоты возрастает, увеличивается также количество Сахаров, что зависит от прибавления к пыльце меда. Благодаря таким изменениям, препятствующим развитию плесневых грибков и гнилостных бактерий, перга может длительно храниться в улье или в сухом прохладном помещении.

Пыльца и перга, содержащие белки, жиры, ферменты, витамины и соли, являются единственным источником белкового, жирового, витаминного и минерального питания для пчел.

Количество витаминов и биологически активных веществ в пыльце выше, чем в меде. Для сравнения в таблице 1 приводятся данные по содержанию различных витаминов в меде и пыльце.

И личинки, и взрослые пчелы не могут обходиться без пыльцы и перги, так как для них эти сложные вещества являются витаминным и минеральным кормом.

Таблица 1. Содержание некоторых витаминов и веществ в меде и пыльце (мг на 100 г).

Главными потребителями пыльцы и перги являются молодые пчелы-кормилицы. Поедая эти вещества, пчелы вырабатывают в своих глоточных железах молочко, которым кормят молодых личинок и матку. Личинки в возрасте от 2,5 до 5,5 дней питаются смесью меда и перги. На питание одной рабочей пчелы семья расходует в среднем 100—120 мг перги в год, а для обеспечения нормальной жизни пчелиной семьи и удовлетворения всех жизненных потребностей особей расходуется от 20 до 30 кг пыльцы и перги в год.

В медицинской практике перга и пыльца считаются едва ли не самыми эффективными лечебными средствами. Пыльца растений обладает многообразными лечебными и питательными свойствами, тпк как содержит практически все необходимые человеку вещества в концентрированном виде.

Активнее сбор пыльцы пчелами происходит весной и в начале лета, когда в семье подрастает большая часть расплода, которому необходимы белковые вещества, жиры и витамины.

Пыльца оказывает на человеческий организм общеукрепляющее действие, она активизирует иммунитет, повышает работоспособность, стимулирует и регулирует процессы обмена веществ в организме. Препараты пыльцы стимулируют образование эритроцитов и повышают уровень гемоглобина крови, улучшают общее самочувствие больных.

Некоторые специалисты утверждают, что употребление пыльцы может даже продлить жизнь.

Пыльца имеет приятный вкус с горчинкой, напоминающий вкус ржаного хлеба с медом. Дети едят ее с большой охотой, что позволяет данному средству находить широкое применение в педиатрии. Хорошие результаты дает применение препаратов пыльцы при лечении анемии и рахита у детей.

Пыльца способствует восстановлению нормальной работы мозга и нервной системы. Препараты пыльцы успешно применяются при лечении атеросклероза, заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек, печени, сахарного диабета, заболеваний сосудов и крови, предстательной железы и др.

Пыльца способна понизить свертываемость крови и уровень холестерина в ней, нормализовать состояние эндокринной и нервной систем, укрепить капилляры. Она оказывает антисклеротическое и антиоксидантное действие, является эффективным противоопухолевым средством. При приеме пыльцы исчезает хроническая усталость.

Переработанная пыльца, или перга, после завершения процесса брожения приобретает еще более ценные свойства, чем собственно пыльца. Она гораздо лучше усваивается организмом человека, в ней присутствуют многие биологически активные вещества.

Перга, в отличие от пыльцы, уникальные свойства которой сохраняются в течение всего лишь нескольких месяцев, хранится гораздо дольше, не утрачивая своих ценных лечебных свойств. Она является незаменимым средством для людей с ослабленным иммунитетом, различными формами анемии, снижением интеллектуальных способностей.

При лечении анемии перга вызывает быстрое повышение уровня гемоглобина в крови, при этом значительно улучшается общее состояние, повышается аппетит, наблюдается быстрая прибавка в весе у детей.

Пыльца находит применение при лечении алкогольной зависимости, однако для достижения большего эффекта необходимо комплексное лечение. Ежедневный прием 1 ч. ложки пыльцы сокращает период абстинентного синдрома до 2-3 дней.

Итак, обобщая все вышесказанное, можно сделать вывод, что препараты пыльцы и перги обладают следующими свойствами:

– стимулируют работу иммунной системы;

– повышают умственную и физическую работоспособность, быстро восстанавливают силы при переутомлении;

– оказывают общеукрепляющее действие;

– регулируют деятельность эндокринной системы;

– нормализуют деятельность нервной системы;

– активизируют процесс выделения инсулина поджелудочной железой;

– укрепляют кровеносные сосуды;

– уменьшают содержание холестерина в крови;

– снижают свертываемость крови;

– оказывают антисклеротическое действие;

– являются желчегонными, мочегонными, радиозащитными средствами;

– оказывают общеукрепляющее и противоопухолевое действие;

– усиливают потенцию у мужчин;

– оказывают положительное действие при лечении заболеваний предстательной железы;

– нормализуют функции организма при истощении.