Текст книги "Хитрые грядки. Толковая книга для тех, кто любит отдыхать"

Томаты родом из Чили, а потому они светолюбивы, теплолюбивы, предпочитают сухой воздух, плодородную умеренно влажную почву, но поскольку они ветроопыляемые растения, то любят сквознячок. Вредителей у них практически нет из-за содержания в их соке растительного яда – соланина.

Из болезней самая опасная – фитофтора. Я уже в разделе о картофеле немного о ней рассказывала. Добавлю только, что содержащими медь препаратами томаты опрыскивать нельзя, но можно и нужно полить ими почву либо сразу после уборки, либо за пару недель до высадки рассады в почву.

Фитофтора процветает там, где в почвах наблюдается недостаток меди. Самый простой способ защиты – перекрыть доступ спор почвенного гриба фитофторы на листья томатов, для чего достаточно сразу после посадки рассады накрыть почву под ними черным спанбондом и поливать растения водой или питательным раствором прямо по спанбонду. А при появлении первых признаков заболевания немедленно опрыскать растения биопрепаратом Циркон или раствором Фитоспорина, а можно полить их прямо «по голове» раствором свежих дрожжей (100 г на 10 л воды).

Чтобы предотвратить попадание фитофторы на плоды, их надо в месте прикрепления к плодоножке полить раствором хлористого кальция (продающийся в аптеке 10 %-й раствор разбавить водой в 5 раз).

Плодовая гниль. Во время длительной влажной и холодной погоды в месте прикрепления плодоножки на плодах может появиться гниль, и тогда плоды отваливаются. Если вы ее обнаружили, то немедленно полейте все плоды на этом растении в месте их прикрепления к плодоножке раствором Циркона или хлористым кальцием.

Иногда на плодах томата и перца появляется вершинная гниль: сначала на верхней части плода образуется пятно, которое потом загнивает. Это не болезнь, а результат недостатка воды в растении, ткань обезвоживается, мертвеет, потом погибает.

В таком случае надо полить и подкормить не только это растение, но и все остальные калийным удобрением (1 ст. ложка на 10 л воды, по 1 стакану под корень).

При избыточной влажности почвы и воздуха на стеблях томатов и перца может появиться стеблевая гниль. Немедленно протрите это место сухой тряпочкой и опылите золой, либо можно промыть раствором марганцовки ярко-розового цвета.

Если пластина листьев желтеет (и не только у томатов, а вообще у любого растения), а прожилки остаются зелеными – это хлороз, возникающий при недостатке железа. Проще всего опрыскать растения раствором хелатного железа – ферровита, но можно в малых дозах подкормить раствором железного купороса.

На заметку

Хелатная форма минерального элемента или металла быстро усваивается растениями потому, что эти минералы и металлы находятся в оболочке из органического вещества или входят в состав органического вещества, поэтому их обычно называют органическим кремнием, органическим магнием и т. д.

Вообще при появлении всяких пятнистостей растение сигнализирует вам о нехватке в питании какого-то микроэлемента, причем какого именно, даже специалисту на глаз бывает определить затруднительно. Вот почему в профилактический защитный коктейль я включила Унифлоры, содержащие их в хелатной форме.

Но самая плохая болезнь, вирусная – табачная мозаика (желто-зеленая мраморная окраска листьев). Растение подлежит немедленному уничтожению, пока зараза не перекинулась на все посадки.

Как вырастить рассаду томатов, пересадить ее в почву и ухаживать за растениями по общепринятой методике, я в этой книге вам говорить не буду, поскольку уже много лет выращиваю их без подкормок, полива и защиты от фитофторы, а потому и расскажу об этом способе. Для тех, кто моим способом воспользоваться не захочет, о традиционном методе выращивания помидоров написано множество книг, а более продвинутые могут воспользоваться такими сведениями из интернета.

Итак, все начинаете с посева семян. Естественно, семена должны быть куплены в магазине для садоводов, а не в уголке магазина строительных товаров или обуви, и не на улице около магазина либо в электричке, везущей вас на садовый участок, т. е. не у случайных людей.

Покупать надо семена известных, хорошо зарекомендовавших себя в вашем регионе фирм. Но даже это не дает гарантии их хорошей всхожести. Качество даже фирменных семян с годами упало до самой низкой отметки, и не только у нас в стране, потому что их продажа дает колоссальные прибыли.

Высокое качество семян пока еще сохраняет голландская семейная фирма Beio, так что если у вас такая есть возможность, то покупайте их. В Москве и Санкт-Петербурге, к счастью, это пока возможно.

Я никаких манипуляций с семенами не делаю и даже их предварительно не замачиваю, а просто, следуя природе, высеваю сухие семена во влажную почву. Увы, но приходится сеять их не по одному, а два-три в каждую емкость для рассады.

Затем накрываю все емкости пленкой и ставлю в теплое место до появления всходов.

Семена томатов при температуре почвы 20–22 °C всходят через 7—10 дней. Если температуру увеличить до 24–25 °C, то они взойдут через 4–5 дней.

Внимание!!!

Нельзя перегревать почву выше 35–36 °C, семена могут потерять всхожесть.

После появления первой петельки всходов, не дожидаясь появления остальных, сразу же переставьте емкости на неделю в прохладное и светлое место (у самого стекла на подоконник). Затем перенесите их в более теплое, но также светлое место.

Мой совет

Если в емкости взошло несколько посеянных семян, не торопитесь вырывать лишние, дайте им подрасти до появления двух настоящих листочков, а тогда и выберете лучшие, а лишние срежете ножницами по почве, чтобы не повредить сосущие волоски у оставленного растения.

Когда у растений будет 3–4 настоящих листа, сделайте пикировку – т. е. первую (а по моей системе и единственную) пересадку.

Я ращу томаты не в емкостях, а в «пеленках» из пленки. Как это сделать?

1. Разрежьте пленку (как для теплиц, т. е. довольно плотную) на части размером с тетрадный лист.

2. В верхнем левом углу поставьте маркером номер, под которым затем впишите в тетрадь название сорта или гибрида томатов.

3. Переверните «пеленку» на другую сторону.

4. Насыпьте на левую верхнюю часть «пеленки» столовую ложку влажной почвы, аккуратно выньте ложкой сеянец, не повреждая основного корня, положите его на почву так, чтобы первые настоящие листочки находились вровень с краем «пеленки».

5. Сверху на сеянец насыпьте еще одну столовую ложку почвы.

6. Слегка подверните нижний край «пеленки», чтобы не высыпалась почва. Придерживая почву и сеянец, скатайте пленку в рулончик.

7. Скрепите его двумя круглыми резинками, чтобы рулончик не развернулся.

8. Поставьте вертикально в прозрачный пластиковый контейнер. Все последующие рулончики ставьте плотно друг к другу в этот же контейнер. Обычно в стандартный контейнер, в котором продают салаты, входит таких рулончиков 6–8 штук.

На заметку

Если вам надо получить несколько растений одного и того же сорта, то все они, естественно, будут у вас записаны под одним и тем же номером в «пеленках» и в тетради.

9. На 3–4 дня поставьте контейнер вглубь комнаты, чтобы обеспечить рассаде притенение, а затем переставьте в самое светлое место. Если у вас в комнате темновато, то необходима подсветка на 12 ч в сутки.

10. Поливайте рассаду умеренно не водой, а слабым раствором удобрения, поскольку почвы мало. Раствор должен быть теплым – не ниже 20 °C.

Мой совет

Лучше всего для подкормок подходят жидкие хелатные удобрения, например, Экофус или Унифлор-бутон (4 капли на 1 л воды любого из них).

Сколько лить раствора?

Смотрите на дно контейнера – раствора должно быть всего 1 см. Сначала достаточно подливать через день, затем по мере роста рассады – ежедневно, а потом и вовсе дважды в день, утром и вечером.

Лить надо не в цилиндры, а прямо в контейнер, удобнее всего это делать с помощью чайника.

Обратите внимание. Хотя обычно рекомендуют укоротить корешок на треть, чтобы корень ветвился, я этого не делаю. Если корень будет ветвиться, то корневая система растения распространится во все стороны неглубоко под поверхностью почвы и превратится в иждивенца, которого вам придется все время поливать.

А если центральный корешок не укорачивать, то его можно заставить расти вглубь почвы. Корневая система томата способна уходить в глубину на 2 м! А уж там-то она всегда найдет воду, если только вы не сажаете томаты в пустыне.

Важно!!!

Самая распространенная ошибка при выращивании рассады – излишне заливать ее водой, поскольку это приведет к отмиранию корневой системы.

Как заставить расти корни вниз?

При пересадке рассады я делаю лунки такой глубины, чтобы цилиндр с растением полностью в него поместился.

В лунку вношу горсточку пуха-пера из старых перьевых подушек или пуховиков (это органический кремний), затем 1 ст. ложку без верха гранулированного суперфосфата, 0,3 ч. ложки порошка удобрения AVA и постепенно вливаю 5 л теплой воды.

Снимаю резинки, ставлю цилиндр с рассадой в лунку, вынимаю пленку и присыпаю лунку почвой, слегка ее уплотняю.

Сразу же накрываю почву под высаженной рассадой газетами, сложенными в 3–4 раза, не оставляя открытого грунта.

* * *

На этом заканчивается почти вся работа по выращиванию томатов. За все лето я не подкармливаю и не поливаю свои растения! единственное, что требуется, это регулярное устранение пасынков и формирование.

Формирование заключается в том, чтобы убирать все листья, которые находятся под каждой очередной наливающейся кистью. Как только первый плод на очередной кисти начнет интенсивно расти, увеличиваясь в размере, надо оборвать все листья ниже него. И так повторять под каждой кистью, чтобы листья, находящиеся выше нее, поднимали питательные соки вверх, в первую очередь кормя наливающуюся кисть.

К концу сезона листья останутся только на самой макушке растения. Чтобы остановить рост томатов, их надо вершковать, т. е. оставить над последней завязавшейся и наливающейся кистью 4–5 листов, оборвать макушку, все цветки и бутоны. От цветения до созревания полноценного плода требуется не менее 60 дней, а на носу уже осень, из цветков ничего не успеет вырасти, а потому пусть растение не тратит силы напрасно, а все ресурсы направит на доращивание уже образовавшихся плодов.

Можно ли выращивать свои семена томатов?

• Можно, но только из сортов, а не из гибридов (гибриды помечают знаком F1), причем самая лучшая рассада получается именно из своих семян прошедшего лета, поскольку они созрели на растениях, уже приспособившихся к местным условиям.

• Если у вас не получились хорошие томаты из магазинных семян, то попробуйте вырастить их на следующий год из собственного посадочного материала, взятого от этих же томатов. Как правило, они покажут гораздо лучший результат, нежели в предыдущий год.

Можно ли употреблять в пищу зеленые томаты?

• Зеленые томаты, как и листья томатов, содержат растительный яд – соланин, не ахти какой страшный, но все-таки яд. Поэтому сырые зеленые томаты в пищу употреблять не следует. При нагревании или заквашивании яд легко разрушается. В соленых, жареных или консервированных зеленых томатах соланина уже нет.

• А вот красные томаты вкусны и полезны, поскольку содержат достаточное количество витаминов, органических кислот, минеральных солей, к тому же они малокалорийны, от них не растолстеешь. Так что ешьте их на здоровье.

Что делать с помидорной ботвой?

• Листья томатов и зеленую ботву в компост класть не рекомендуется. Их надо предварительно высушить, затем уже либо положить в компост, либо сжечь.

• Полученную золу можно использовать в качестве удобрения. Однако без всякого вреда для ягодных кустов зеленую ботву и пасынки томатов можно разбросать под смородиной и крыжовником. Запах увядающей ботвы дезориентирует вредителей этих культур и они облетят кусты стороной.

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ! ЛЮДЯМ С ПОВЫШЕННЫМ ХОЛЕСТЕРИНОМ ПОМИДОРАМИ ЗЛОУПОТРЕБЛЯТЬ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ.

Перцы. Что надо знать о них

Родина горьких перцев – Центральная и Южная Америка. Там ими приправляют практически все блюда. Европейцы же больше употребляют сладкий перец, который часто называют болгарским, поскольку селекционные работы именно в Болгарии превратили горький перец в сладкий.

Сладкий болгарский перец – это ценное пищевое растение. По содержанию витамина С у него нет соперников среди овощей. Из-за высокого содержания рутина перец укрепляет кровеносные сосуды и смягчает течение лучевой болезни.

Поскольку перец – поставщик калия в наш организм, то он благотворно влияет на состояние нервной системы. Кроме того, сырой перец улучшает пищеварение. А главное, перец вкусен. Его можно добавлять в салаты, первые блюда, жарить, фаршировать и, уж, конечно, без него не обходится ни одна овощная заготовка на зиму.

Горький стручковый перец употребляют для приправ. Его спиртовой настой в смеси с растительным маслом можно использовать для наружного растирания при ревматических болях или сильной простуде как разогревающее и бактерицидное средство.

Никаких противопоказаний для использования в пищу перца, как сладкого болгарского, так и горького нет.

• У семян перцев трудно смачивается семенная оболочка, а потому они всходят медленнее томатов и температура для всходов им тоже нужна выше. Перцы более теплолюбивы, нежели томаты.

• При температуре 20–22 °C семена перцев могут вовсе не взойти, а просто сгниют в почве. Самая подходящая для всходов температура почвы – 24–25 °C. Тогда семена взойдут через 7—10 дней. Но они могут взойти быстрее, если повысить температуру до 27–28 °C. Однако при температуре почвы выше 35–36 °C семена потеряют всхожесть.

• Перцы плохо переносят пересадку в молодом возрасте, поэтому не спешите проводить пикировку, пока у них не отрастут 5–6 настоящих листов. Лучше сразу сеять семена в достаточно большие, не менее чем 0,5-литровые емкости и растить вообще без пикировки, сразу высаживая на место. Чем старше растение, тем легче оно переносит пересадку.

Важно!!!

При пересадке в грунт перцы не заглубляют, иначе у них может загнить корневая шейка.

• Перец относится к калиелюбивым растениям, а потому в лунку надо вносить 1 ст. ложку без верха любого калийного удобрения, не содержащего хлор. Все остальное вносится как и под томаты, но теплой воды достаточно 1–1,5 л.

На заметку

Поскольку перец (как, впрочем, и томат) у себя на родине растение многолетнее, то его запросто можно при переезде с участка в город пересадить в большой цветочный горшок и увезти домой. Там он доцветет и дорастит плоды, но за пару месяцев до Нового года начнет сбрасывать листья.

В период отдыха его надо очень умеренно поливать. Уже через пару месяцев после Нового года перец вдруг оживет, зазеленеет и быстро зацветет. В это время его надо хорошо кормить и поить. На дачу вы увезете его уже с завязями и урожай получите на 2–3,5 месяца раньше. Мне удавалось так возить его туда-сюда раза три, а потом растение погибло неизвестно почему.

• У перца неглубокая и компактная корневая система с легко обрывающимися сосущими волосками (даже при рыхлении почвы). Она плохо переносит засуху, а потому надо следить, чтобы верхний слой почвы не пересыхал.

Мой совет

Я, чтобы избавить себя от этого труда, высаживают рассаду перца на гидрогель, как и огурцы. Почву же сверху мульчирую, причем сухими хвойными иголками, но можно песком или измельченными и высушенными ветками.

• Все листья и пасынки с главного стебля надо постепенно убирать до первой развилки. В развилке появляется первый плод, а иногда сразу несколько. Главный плод вырабатывает ингибиторы – вещества, тормозящие образование последующих завязей.

• Обычно рекомендуют его (или их) выщипнуть как можно раньше, чтобы быстрее появились развилки второго порядка и на них большое количество бутонов. Но плоды в первой развилке самые крупные, а последующие гораздо меньше (зато их гораздо больше).

Если вы, как и я, любите крупные толстостенные сочные перцы, то оставляйте плоды в первой развилке стебля.

• Плоды перца дозариваются (достигают биологической спелости) только в том случае, если вы их снимите не зелеными, а хотя бы с одним мазком присущего данному сорту цвета.

• Болезни не сильно досаждают перцу, хотя у него может появиться стеблевая гниль), но есть крайне неприятное вирусное заболевание (впрочем, как и у томатов) под названием столбур, когда быстро погибает все растение сразу. К счастью, оно встречается редко.

• Перцу часто досаждает тля, даже на рассаде, если в доме есть комнатные цветы. Опрыскайте раствором Здорового сада (6 крупинок на 1 л воды), и тля покинет перец в течение 1—2-х дней и больше долго не появится.

• Кроме того, перец очень любят улитки и слизняки. Но я заметила, что при мульчировании свежими или сухими хвойными иглами они трогают перец меньше. Думаю, из-за запаха. Но можно этих вредителей извести совсем, если вокруг каждого стебля перца разложить по почве по 3–4 гранулы метальдегида (Мета или Гроза).

Можно ли выращивать вместе горький и сладкий перцы?

• Нет, эти культуры ни в коем случае нельзя сажать в одной теплице или поблизости в открытом грунте, поскольку при их переопылении все плоды станут горькими.

Можно ли брать семена из перцев, купленных в магазине?

• Из семян, полученных из покупных перцев, вырастут гибриды второго поколения (F2), однако мой опыт показывает, что они дают прекрасный урожай крупных толстостенных плодов. Так что смело сейте эти семена.

• Правда, из перцев F2 семена брать уже не стоит. Но вам этого и не потребуется, потому что из плодов F1 вы получите большое количество семян, которых хватит вам и вашим знакомым на несколько лет, ибо семена перца долго сохраняют всхожесть.

Кабачок – близкий родственник огурца

Это наиболее распространенный и всеми любимый родственник тыквы (разновидность твердокорой тыквы). Он действительно этой любви заслуживает из-за своей неприхотливости, скороспелости, многоплодности, к тому же кабачок наиболее холодостойкий из всех тыквенных культур. Кабачок вместе с тыквой был завезен в Европу в XVI в. Сначала он, как и картофель, выращивался как декоративнее растение. О полезных свойствах кабачков жители Западной Европы только в XIX в., когда стали употреблять их в пищу.

• Витаминный состав: витамины групп А, В, С, Н, PP и витамин молодости Е (токоферол) – природный антиоксидант, он помогает организму бороться со свободными радикалами и замедляет старение.

• Большое содержание витамина С и бета-каротина, что оказывает общеукрепляющее воздействие на организм. Поэтому кабачок полезен для выздоравливающих и ослабленных людей больных, а также детям.

• Минеральный состав: калий, натрий, магний, фосфор и железо. Соотношение калия и натрия такое, что при употреблении кабачков из организма выводятся излишки натриевых солей. Это полезно для больных гипертонией и страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. А сочетание железа и витамина С делает кабачки необходимыми в рационе питания тех, кто страдает анемией.

• Наличие пектина способствует легкому усвоению пищи, поэтому кабачки полезны людям с больным желудком.

• Полезны всем людям как профилактическое средство, так как пектины помогают вывести из организма лишний холестерин.

• Помимо всего прочего, кабачок не только не вызывает аллергии, но и обладает противоаллергенным действием.

• Всходят семена кабачка при температуре 15–16 °C буквально на 4—5-й день. Могут взойти и при температуре 12–13 °C, но только через 7–8 дней. А поскольку растения вступают в плодоношение уже через 45–60 дней после всходов, то проще всего его сеять сухими сменами прямо в грунт.

• Если вы не поленитесь и подготовите для кабачка утепленный грунт, как для огурца, или высадите его на компостной куче (при условии, что она расположена на солнце), то его можно высаживать очень рано (на Северо-Западе в начале мая), но, конечно, под укрытие из спанбонда, пока не минует угроза ночных заморозков.

• На мой взгляд, лучше выращивать кустовые кабачки, потому что они не расползаются, растут компактно, а потому не занимают много места на участке.

• Их можно сажать на расстоянии 60–70 см друг от друга. По урожайности они точно такие же, как и плетистые.

• Очень симпатично смотрятся клумбы из 1—2-х кабачков, выращенных на вертикальных грядках из автопокрышек, составленных одна на другую. Вертикальные грядки могут быть все разной высоты, и располагать их можно в разных местах участка, лишь бы на солнце.