Текст книги "Блюда с медом"
Автор книги: Гера Треер
Жанр: Кулинария, Дом и Семья
Возрастные ограничения: +12
сообщить о неприемлемом содержимом
Текущая страница: 3 (всего у книги 11 страниц) [доступный отрывок для чтения: 3 страниц]
✓ 1 кг 200 г телячьей вырезки
✓ 1 стакан меда
✓ 20 г любого тертого сыра
✓ 1/2 стакана бульона из мясного кубика
✓ 1 ломтик хлеба
✓ 2 белка
✓ 1 ст. ложка муки
✓ 1 зубчик чеснока
✓ 1 лавровый лист
✓ 2 пучка любой зелени
✓ 50 г сливочного масла
✓ 2 ст. ложки растительного масла
✓ 1 щепотка красного перца
✓ соль – по вкусу
Мясо оставьте на ночь в маринаде из бульона и меда с добавлением размятого чеснока и лаврового листа. Затем мясо извлеките, маринад процедите.
Ломтик хлеба без корочки разомните и смешайте с рубленой зеленью, сыром, солью, перцем и белками. Полученную массу тщательно перемешайте.
Мясо подсушите, приправьте солью, перцем и обжарьте в течение 4–5 минут в смеси из растительного и 30 г сливочного масла. Затем мясо посыпьте мукой, смажьте массой из зелени и сыра и заверните в фольгу. Запекайте в духовке 20 минут при высокой температуре, извлеките из духовки и оставьте в фольге.
Оставшееся сливочное масло растопите в жидкости, полученной при запекании мяса, добавьте остаток муки, влейте бульон с маринадом и прокипятите полученный соус. Вырезку извлеките из фольги и полейте выделившимся из нее соком и соусом.
Вареный телячий язык с изюмом, корицей, гвоздикой и лавровым листом «Повод для сплетен»✓ 1 телячий язык
✓ 2–3 ст. ложки меда
✓ 1/2 стакана изюма
✓ 1/2 стакана столового уксуса
✓ корица, гвоздика, лавровый лист и т. п., соль – по вкусу
Язык сварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, положите язык в кастрюлю, добавьте изюм, мед, пряности и поварите под крышкой 30–40 минут на слабом огне.
Телячья печень и шпинат под соусом с лимоном, кайенским перцем, белым вином, сливочным маслом и сметаной «Повод для зависти»✓ 900 г телячьей печени
✓ 1 кг 500 г шпината
✓ 3 лимона
✓ 1 зубчик чеснока
✓ растительное масло – по вкусу
Для соуса:
✓ 1/2 стакана меда
✓ 2 луковицы
✓ 3 лимона
✓ 250 мл белого вина
✓ 125 г жирной сметаны
✓ 1 л говяжьего бульона
✓ 200 г сливочного масла
✓ кайенский и черный перец, соль – по вкусу
Печень нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте в растительном масле на сильном огне. Листья шпината переберите, промойте, подержите немного в кипящей воде, откиньте на дуршлаг, охладите на льду, чтобы не потемнели, и обсушите.
Разогрейте шпинат, перемешивая его зубчиком чеснока, наколотым на вилку. Очистите от кожуры 3 лимона, мякоть аккуратно нарежьте кружками и уложите на блюде веером. В центр положите шпинат горкой, поверх уложите ломтики печени в форме звезды. Подавайте, полив соусом.
Для соуса натрите на мелкой терке цедру трех лимонов и подержите немного в кипящей воде. Из мякоти выжмите сок. Лук нарубите, обжарьте в 1 ст. ложке сливочного масла, залейте белым вином, добавьте мед, бульон и уварите смесь на треть на слабом огне.
Затем добавьте сок трех лимонов, сметану, слегка уварите, посолите и поперчите. Добавьте кайенский перец, процедите и положите подготовленную цедру. Непосредственно перед подачей взбейте все с оставшимся сливочным маслом.
Шашлык из баранины с грибами, луком и помидорами под мятно-лимонным соусом «Баксанский»✓ 1 г молодой баранины
✓ 3–4 ст. ложки меда
✓ 12 любых грибов
✓ 4 помидора
✓ 2–3 луковицы
✓ перец и соль – по вкусу
Для мятно-лимонного соуса:
✓ 120 г меда
✓ 120 мл лимонного сока
✓ 4 ст. ложки теплой воды
✓ 2 ст. свежей или 1 ст. ложка сушеной мяты
✓ 1 ч. ложка сливочного масла
Мясо нарежьте кубиками со стороной 3 см, каждый гриб разрежьте пополам. Помидоры разрежьте на 6 долек, лук нарежьте кружками. Смешайте все с бараниной, залейте соусом и оставьте на 20 минут.
Нанизывайте на вымоченные в течение 30 минут деревянные шпажки в следующем порядке: кубик мяса, долька помидора, кубик мяса, половинка гриба, кубик мяса, кружок лука. Последним должен быть кубик баранины.
Полейте шпажку соусом, посыпьте солью и перцем. Таким образом приготовьте 6 шпажек. Обжарьте на расстоянии 10 см от огня в течение 10 минут с каждой стороны, поливая соусом.
Для соуса тщательно перемешайте мед, лимонный сок и воду. Поварите 5 минут, добавьте мяту, сливочное масло и доведите до кипения.
Отбивные из молодой баранины с мятой «Алагирские»✓ 500–700 г молодой баранины
✓ 100 г меда
✓ 2 ст. ложки свежей или 1 ст. ложка сушеной мяты
✓ 1 ст. ложка столового уксуса
✓ 1/2 стакана воды
✓ перец и соль – по вкусу
Для соуса смешайте мед, уксус, мяту, воду и поварите 5 минут под крышкой. Мясо нарежьте на отбивные, посыпьте солью и перцем. Запекайте в духовке 5 минут с одной стороны и смажьте половиной соуса.
Запекайте еще 5 минут, затем переверните отбивные и смажьте оставшимся соусом. Выдержите в духовке еще 8 минут при низкой температуре, периодически поливая соусом.
Тушеная баранина под томатным соусом с кориандром, корицей и гвоздикой «Агвалийская»✓ 700 г баранины
✓ 3 ст. ложки меда
✓ 1–2 ст. ложки томатной пасты
✓ 2–3 ч. ложки муки
✓ 1–2 ст. ложки топленого жира
✓ бульон из бараньих костей, кориандр, корица, гвоздика и соль – по вкусу
Баранину нарежьте по 2–3 куска на порцию, посыпьте солью, перцем и обжарьте в топленом жире. Куски обжаренного мяса положите в сотейник и залейте бульоном, сваренным из бараньих костей. Добавьте мед, томатную пасту, специи, уложенные в марлевый мешочек, и потушите все до готовности.
Полученный бульон слейте, положите в него муку и томатную пасту. Все прокипятите, залейте мясо и еще раз прокипятите. Подавайте мясо под соусом с рассыпчатой рисовой кашей или пюре из бобовых.
Сосиски в медово-горчичном соусе с чесноком и белым перцем «По-гамбургски»✓ 6–8 сосисок
Для соуса:
✓ 3 ст. ложки меда
✓ 2 зубчика чеснока
✓ 1 ст. ложка лукового или грибного супового порошка
✓ 1 ст. ложка горчицы
✓ 4 ст. ложки соевого соуса
✓ 1/2 стакана воды
✓ 1 ст. ложка растительного масла
✓ 1 щепотка белого перца
Смешайте воду, мед, суповой порошок, соевый соус и горчицу. Добавьте перец, пропущенный через пресс чеснок, растительное масло и все тщательно перемешайте. Полученный соус поварите 5 минут на слабом огне, помешивая. Добавьте сосиски и поварите все 10–15 минут на слабом огне.
Блюда из свинины
Свиные ребрышки с карри, паприкой, соевым соусом и лимоном в медовой глазури «Слатинские»✓ 1 кг свиных ребрышек
Для маринада:
✓ сок 1 лимона
✓ 1 ст. ложка карри
✓ паприка, соевый соус, перец и соль – по вкусу
Для глазури:
✓ 4 ст. ложки меда
✓ 1 бутылочка соуса барбекю
✓ 50–60 мл соевого соуса
✓ 1 ст. ложка бальзамического уксуса
✓ 1 ст. ложка крахмала
Смажьте ребрышки маринадом, оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре и уложите на противень. Запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 200 °C. На почти готовые ребрышки нанесите толстым слоем глазурь и продолжайте запекать еще 10–15 минут.
Для маринада выжмите сок из одного лимона, добавьте паприку, карри, немного перца и соли. Небольшими порциями влейте соевый соус до получения густоты смеси, напоминающей сметану.
Для глазури в кастрюлю влейте соевый соус, добавьте мед, бальзамический уксус, соус барбекю и доведите смесь до кипения. Залейте небольшим количеством воды 1 ст. ложку крахмала, тщательно размешайте, влейте в смесь и доведите все до кипения.
Запеченный свиной карбонад с яблоками, имбирем и лимонным соком по-венгерски «Мишкольц»✓ 400 г свиного карбонада
✓ 1 ст. ложка меда
✓ 2–3 кислых яблока
✓ 2 см корня имбиря
✓ сок 1/2 лимона
✓ перец и соль – по вкусу
Мясо нарежьте крупными кубиками. Имбирь очистите от кожицы и натрите на мелкой терке. Смешайте тертый имбирь, мед и половину полученной смеси перемешайте с мясом. Уложите мясо в форму, приправьте солью и молотым перцем.
Яблоки разрежьте на 8 частей, уложите поверх мяса и сбрызните лимонным соком. Запекайте в духовке около 40 минут при температуре 180 °C. Затем переложите печеные яблоки на тарелку и дайте мясу подрумяниться.
Часть яблок (5–7 долек) разомните вилкой и смешайте с мясным соком, образовавшимся при запекании мяса. Полученный соус тщательно перемешайте. Разложите мясо по тарелкам, положите по 2–3 дольки печеных яблок и полейте соусом.
Запеченная свинина с пивом, черносливом, курагой, изюмом, корицей, имбирем, тимьяном и дижонской горчицей «Фрайбергская»✓ 2 кг – 2 кг 500 г свиной поясницы или лопатки
✓ 11/2 ст. ложки меда
✓ 1 луковица
✓ 2 ст. ложки дижонской горчицы
✓ 1 стакан и 1 ст. ложка темного пива
✓ 1 ч. ложка сушеного тимьяна
✓ 3 ст. ложки растительного масла
✓ перец и соль – по вкусу
Для пряной заливки:
✓ 2 ст. ложки меда
✓ 1 стакан чернослива с косточками
✓ 1 стакан кураги
✓ 3/4 стакана изюма
✓ 1 стакан пива
✓ 1/4 стакана воды
✓ 1/2 ст. ложки молотой корицы
✓ 1/4 ст. ложки молотого имбиря
✓ 1 ч. ложка черного перца горошком
✓ 11/2 ст. ложки сливочного масла
Мясо посолите, поперчите и положите в форму с растительным маслом. Запекайте в духовке около 15 минут при температуре 230 °C, дав мясу обжариться со всех сторон. Смешайте мед, горчицу, 1 ч. ложку пива и полученной смесью смажьте поверхность мяса. Посыпьте тимьяном, уложите вокруг мяса нашинкованный лук и влейте 1 стакан пива.
Уменьшите температуру до 170 °C и продолжайте запекать до готовности в течение 1 часа 30 минут – 2 часов, каждые 20 минут поливая мясо подливкой. Если надо, добавьте еще пива.
Готовое мясо извлеките из духовки, накройте и подержите около 5 минут при комнатной температуре. Затем нарежьте, уложите на блюдо и полейте пряной заливкой. Отдельно подайте подливку, в которой тушилось мясо.
Для пряной заливки растопите сливочное масло, положите мед, специи и нагрейте смесь, помешивая, в течение 30 минут. Добавьте пиво, воду и сухофрукты. Поварите все, помешивая, на слабом огне под крышкой до тех пор, пока фрукты не размягчатся и жидкость не превратится в сироп. Готовую заливку держите в тепле.
Запеченные свиные отбивные с кетчупом и лимоном «Магдебургские»✓ 6 свиных отбивных
✓ 6 ст. ложек меда
✓ 1 стакан кетчупа
✓ 1 лимон
Свиные отбивные уложите в форму, залейте смесью из кетчупа и меда, поверх каждой положите ломтик лимона. Запекайте в духовке 1 час без крышки при средней температуре.
Тушеные свиные отбивные с яблоками «Карлмарксштадские»✓ 6 свиных отбивных
✓ 2 ст. ложки меда
✓ 2 красных яблока
✓ 20–25 г сливочного масла
✓ перец и соль – по вкусу
Свиные отбивные обжарьте на сковороде, затем положите их в сотейник. Яблоки нарежьте кружками и отдельно потушите на сливочном масле до полуготовности.
На каждую отбивную положите кружок яблока и потушите 30 минут под крышкой на слабом огне. Затем залейте отбивные и яблоки медом и потушите под крышкой еще несколько минут.
Запеченные свиные отбивные с ананасами и горчицей «Кокетливые»✓ 4 свиные отбивные
✓ 1/2 стакана меда
✓ 4 ломтика ананасов
✓ 100 мл ананасного сока
✓ 1 ст. ложка сухой горчицы
Сделайте надрез на каждой отбивной и вложите внутрь ломтик ананаса. Смешайте мед с ананасным соком, горчицей и полученной смесью залейте каждую отбивную.
Запекайте в духовке 1 час 30 минут при средней температуре, периодически сбрызгивая ананасным соком.
Свиная вырезка с грейпфрутами, мятой, арахисом, чесноком, соевым соусом и зеленым салатом «Из меню дорогого ресторана на Капри»✓ 500 г свинины (вырезка)
✓ 1 кг грейпфрутов
✓ 2 ст. ложки меда
✓ 1 шт. небольшого перчика чили
✓ 2 зубчика чеснока
✓ 2 ст. ложки жареного арахиса
✓ 5 ст. ложек сока лайма (лимона)
✓ 2 ст. ложки соевого соуса
✓ 2 ст. ложки воды
✓ 2 ст. ложки нарезанной мяты
✓ 3–4 веточки мяты – для украшения
✓ 2 ст. ложки растительного масла
✓ зеленый салат – по вкусу
Свиную вырезку нарежьте на отбивные и обжарьте на растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Затем переложите мясо на тарелку.
Чеснок мелко нарубите, перчик чили разрежьте, удалите семена, мякоть тонко нарежьте и положите все в сковороду с маслом, в котором жарилось мясо. Обжарьте, помешивая, 1 минуту, снимите с огня, добавьте сок лайма (лимона), воду, соевый соус и мед.
Грейпфруты очистите от кожуры, белых пленок, разделите на ломтики и каждый из них разрежьте пополам.
Свинину нарежьте на тонкие ломтики и положите в сковороду вместе с грейпфрутами и нарезанной зеленью мяты. Все перемешайте, прогрейте и уложите на листья салата. Подавайте, посыпав рубленым арахисом и украсив веточками мяты.
Жаркое из свинины под соусом из горчицы и чеснока с жареным картофелем «Крепкое»✓ 500 г свинины
✓ 1/2 стакана меда
✓ 500 г картофеля
✓ чеснок – по вкусу
✓ 1 ст. ложка сухой горчицы
✓ 1/2 стакана растительного масла
Смешайте растительное масло, чеснок, мед и горчицу. Полученный соус тщательно перемешайте. Свинину нарежьте порционными кусками, разложите их на сковороде и залейте соусом.
Поместите на сутки в холодильник, периодически переворачивая куски мяса. Подготовленное мясо извлеките из соуса и обжарьте в течение 30–45 минут. Подавайте с жареным картофелем, политым соусом.
Жаркое из копченого окорока с изюмом, морковью и мускатным орехом «В тыкве»✓ 500 г копченого окорока
✓ 1 круглая тыква (1 кг 500 г – 2 кг)
✓ 1 ст. ложка меда
✓ 1–2 шт. моркови
✓ 100 г изюма без косточек
✓ 1 л мясного бульона
✓ молотый мускатный орех – на кончике ножа
✓ 2–3 ст. ложки растительного масла
✓ перец и соль – по вкусу
Тыкву вымойте, вытрите насухо и срежьте верхушку. Ложкой извлеките семена и часть мякоти так, чтобы стенки были достаточно тонкими. Мякоть вместе с окороком, луком и морковью нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
Промытый изюм залейте кипятком, оставьте на 15–20 минут и откиньте на дуршлаг. К обжаренным овощам добавьте мясной горячий бульон, изюм, мед, посолите и доведите все до готовности, в конце тушения добавив молотый мускатный орех. Подготовленную тыкву прогрейте в горячей духовке около 10 минут и наполните ее жарким.
Свиной окорок с салатом из краснокочанной капусты, горчицы, кураги, зеленого лука и смородинного желе «Восторг»✓ 800 г свиного окорока
✓ 2 ст. ложки меда
✓ 2 луковицы
✓ 400 мл воды
✓ 3 ст. ложки топленого масла
✓ перец и соль – по вкусу
Для салата:
✓ 500 г краснокочанной капусты
✓ 50 г кураги
✓ 3 ст. ложки желе из красной смородины
✓ 2 стебля зеленого лука
✓ сок 2 лимонов
✓ 1 ч. ложка горчицы
✓ 3 ст. ложки топленого масла
✓ перец и соль – по вкусу
Мясо промойте, нарежьте порционными кусками, поперчите и посолите. Лук мелко нарежьте. Уложите мясо с луком в глубокий противень и влейте воду. Потушите в духовке 40 минут при температуре 200 °C.
Затем мясо смажьте медом, обжарьте на сковороде в топленом масле и уложите на блюдо. Соус от жаренья потушите в течение 4 минут. Подавайте мясо с капустным салатом, полив полученным соусом.
Для салата капусту нашинкуйте, посолите, разомните и дайте постоять. Лимонный сок смешайте с горчицей, желе, солью, перцем, топленым маслом и все слегка взбейте. Зеленый лук и курагу мелко нарежьте и смешайте с капустой и смесью из горчицы, желе и масла.
Свиной окорок под винно-сливочным соусом с луком, сахарной пудрой и гвоздикой «Медовая корочка»✓ 1 кг 200 г сырого свиного окорока
✓ 2 ст. ложки меда
✓ 1 луковица
✓ 1 ст. ложка сахарной пудры
✓ 40 бутонов гвоздики
Для соуса:
✓ 200 мл мадеры
✓ 3 ст. ложки сухого белого вина
✓ 3 ст. ложки сухого красного вина
✓ 400 мл бульона
✓ 50 г сливочного масла
✓ перец и соль – по вкусу
Окорок залейте водой так, чтобы она слегка покрывала мясо, доведите до кипения и поварите 1 час. Затем мясо извлеките, срежьте с него шкурку и жир. Жир нарежьте кусочками в форме ромбиков, смажьте их медом и нашпигуйте бутонами гвоздики.
Запекайте все в духовке 30 минут при температуре 200 °C, посыпав сахарной пудрой через 15 минут от начала запекания. По желанию покройте мясо фольгой. Подавайте, полив соусом.
Для соуса мадеру разогрейте с луком, влейте белое и красное вино. Полученную смесь уварите наполовину, добавьте мясной бульон и снова уварите наполовину. Смесь тщательно взбейте с холодным сливочным маслом и заправьте солью и перцем.
Свинина под густым медово-луковым соусом «Виттенбергская»✓ 750 г свинины
✓ 1/2 стакана меда
✓ 1 луковица
✓ 2 ч. ложки крахмала
✓ соль – по вкусу
Мясо залейте 800 мл воды и потушите, постоянно поливая выделяющимся жиром. Через 30 минут добавьте мед, нарезанный кружками лук, немного горячей воды и доведите до готовности. Готовое мясо уложите на блюдо.
Оставшуюся от тушения мяса жидкость прокипятите с 200 мл горячей воды, процедите, влейте разведенный в холодной воде крахмал, тщательно размешайте полученный соус и полейте им мясо.
Жаркое из свинины в маринаде из можжевельника, белого вина, лимонного сока, гвоздики, лаврового листа и перца-ассорти «Эпикурейское»✓ 1 кг 500 г нежирной свинины
✓ 3 крупные луковицы
✓ 50 г смальца
✓ 1 ч. ложка муки
✓ 1 ст. ложка меда
✓ 11/2 стакана бульона
✓ соль – по вкусу
Для маринада:
✓ 1/2 стакана сухого белого вина
✓ сок 1 крупного лимона
✓ 20 сушеных ягод можжевельника
✓ 2 бутона гвоздики
✓ 1 лавровый лист
✓ 10 горошин черного перца
✓ 10 горошин душистого перца
Свинину положите в керамическую посуду и обложите 2 луковицами, нарезанными кружками. Залейте все кипящим маринадом и поместите на 4 дня в холодильник, дважды в день переворачивая мясо.
Подготовленное мясо извлеките из маринада, натрите солью и поместите на 1 час в холодильник. Затем мясо обжарьте в кипящем смальце до образования румяной корочки. Обжаренное мясо уложите в глубокую форму. Запекайте в духовке при средней температуре, периодически поливая выделяющимся соком.
Спустя 30 минут положите нарезанную кружками оставшуюся луковицу. Когда мясо размягчится, к соусу в форме добавьте муку, процеженный маринад, мед и бульон. Полученный соус прокипятите в течение 10 минут на слабом огне и полейте им нарезанное ломтиками мясо.
Для маринада тщательно смешайте вино, лимонный сок, слегка размятые ягоды можжевельника, гвоздику, лавровый лист, черный и душистый перец.
Свиное филе с чесноком и лимоном под коньячным соусом с имбирем и зеленым перчиком чили «Сантьяго»✓ 4 куска свиного филе по 250 г
✓ 5 зубчиков чеснока
✓ сок 1 лимона
✓ 2 ст. ложки растительного масла
✓ перец и соль – по вкусу
Для соуса:
✓ 2 ст. ложки меда
✓ 100 мл коньяка
✓ 2 ст. ложки имбиря
✓ 1 стручок зеленого перчика чили
Свинину очистите от лишнего жира, уложите в глубокую посуду с крышкой, полейте лимонным соком, посыпьте мелко нарезанным чесноком и все перемешайте. Поместите на 1 час в холодильник.
Замаринованное мясо обжарьте на чугунной разогретой сковороде на растительном масле до образования корочки, уложите на противень и полейте разогретым соусом. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 °C. Подавайте горячим с любым гарниром.
Для соуса мелко нарежьте перчик чили и смешайте его с медом, имбирем и коньяком. Влейте соус на сковороду, где жарилось мясо, и разогрейте.
Блюда из птицы
Запеченная птица с луком, апельсинами, чесноком, белым вином, тимьяном и розмарином «От месье Жерара»✓ 1 тушка курицы, утки или гуся (около 1 кг 500 г)
✓ 2–3 ст. ложки меда
✓ 1 апельсин
✓ 1 крупная луковица
✓ 1 головка чеснока
✓ 1 стакан сухого белого вина
✓ 1 пучок тимьяна
✓ 2 веточки розмарина
✓ перец и соль – по вкусу
Тушку птицы посолите и поперчите внутри. Луковицу и апельсин разрежьте пополам. У головки чеснока срежьте верх. Внутрь обсушенной тушки уложите половинку луковицы, головку чеснока, половинку апельсина, затем положите оставшиеся половинки лука, апельсина и веточки розмарина.
Поверх тушки полейте медом и равномерно распределите его по всей поверхности. Посыпьте солью, перцем, уложите в глубокую форму грудкой вверх и посыпьте листочками тимьяна так, чтобы они покрыли всю поверхность тушки. Форму плотно накройте фольгой, закрепив ее. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 180 °C.
Спустя это время снимите фольгу, полейте тушку выделившимся соком и продолжайте запекать 1 час – 1 час 20 минут до образования румяной корочки. Готовую птицу уложите на блюдо.
Из формы слейте жир. К темной части оставшейся жидкости добавьте вино и прокипятите смесь до выпаривания и образования концентрированного соуса. Подавайте птицу, нарезав кусочками и полив их соусом, с овощами и кореньями, приготовленными на гриле.
Запеченная курица с апельсинами, зернистой горчицей и оливковым маслом «Мадам Рози рекомендует»✓ 1 тушка курицы (1 кг 500 г)
✓ 2 ст. ложки жидкого меда
✓ 3 апельсина
✓ 4 ст. ложки зернистой горчицы
✓ 2 ст. ложки оливкового масла
✓ перец и соль – по вкусу
Положите тушку курицы в форму для запекания. Смешайте мед, горчицу и аккуратно вотрите смесь под куриную кожу и немного снаружи. Тушку посолите и поперчите внутри и снаружи. Выжмите сок из разрезанных пополам апельсинов поверх тушки и положите оставшиеся половинки апельсинов внутрь и в форму. Сбрызните оливковым маслом.
Запекайте в духовке 50 минут при температуре 200 °C, поливая выделяющимся соком. При необходимости накройте тушку фольгой. Готовую курицу извлеките из духовки, заверните в фольгу и оставьте на 10 минут перед тем, как разрезать.
Внимание! Это не конец книги.
Если начало книги вам понравилось, то полную версию можно приобрести у нашего партнёра - распространителя легального контента. Поддержите автора!Правообладателям!
Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.Читателям!
Оплатили, но не знаете что делать дальше?
