Текст книги "Имбирь – полезный и надежный помощник"

Проверьте состояние своего иммунитета на основе простого теста. В каждой из четырех клеток матрицы стихий отметьте симптомы, которые наблюдались у вас хотя бы один раз за последний год.

Матрица стихий и самочувствие

Расшифровка теста

Посчитайте, сколько симптомов вы отметили.

Если в последний год ни одного из этих симптомов не наблюдалось или наблюдались 1–3 симптома из разных клеток – ваш иммунитет в порядке.

Если вы насчитали 4–9 симптомов, находящихся в 1 или 2 клетках, значит, наблюдается небольшое снижение иммунитета, что бьет по наиболее слабым местам вашего организма.

Если симптомов от 4 до 9, но они распределены по 3–4 разным клеткам – ваш иммунитет заметно снижен, и если не принять мер, в ближайший год вас ожидает целый ворох болезней, от которых будет сложно избавиться.

Если симптомов от 10 до 16 – ваш организм в серьезной опасности: иммунитет снижен, любая инфекция или травма могут причинить существенный вред вашему здоровью.

Если симптомов от 17 до 24 – ваш иммунитет почти на нуле: срочно меняйте образ жизни и режим дня, больше гуляйте на свежем воздухе и обязательно принимайте иммуномодуляторы (лучше натуральные, например, чаи из трав).

При сниженном иммунитете невозможно вести активный образ жизни и говорить о долголетии. Обнаружив, что у вас снижается иммунитет, следует изменить режим физических нагрузок, более тщательно относиться к своему питанию и принимать иммуномодулирующие травы.

Сегодня существуют научно доказанные свойства имбиря как мощного иммуномодулятора – именно поэтому он входит в «эликсиры жизни» и в разнообразные препараты, предназначенные для лечения даже самых тяжелых болезней. Особо сильным иммуномодулятором является эфирное имбирное масло.

Имбирные напитки для повышения иммунитета

Самым простым способом ежедневно поддержать свой иммунитет в порядке, не допуская его снижения, – это регулярный (хотя бы 3 дня в неделю) прием имбирного чая, отвара или холодного водного настоя имбиря.

Очень полезно и рассасывание имбиря, особенно в холодное время года и во время эпидемий.

Масло имбиря для поддержания иммунитета

В качестве хорошего средства для поддержания иммунитета вы можете использовать эфирное масло имбиря – в аромакурительницах и аромамедальонах.

Весьма эффективным способом являются и имбирные ванны 1–2 раза в неделю (рецепты 29–30 в Приложении 1).

Если вам кажется, что этого недостаточно, и вы озабочены своим сниженным иммунитетом, то рекомендую заваривать смесь трав, которые, как и имбирь, являются иммуномодуляторами.

Смесь трав «иммуномодулятор»

• Порошок или натертый свежий корень имбиря;

• 1 часть сушеных плодов шиповника;

• 1 часть сушеных ягод земляники;

• 1 часть сухих корней родиолы;

• 1 часть сухих корней девясила;

• 1 часть сухой травы хвоща;

• 1 часть эхинацеи.

Смешать все компоненты, кроме порошка имбиря. Вскипятить 0,5 л воды и бросить туда 3 ст. л. этой смеси, добавить 1 ч. л. порошка имбиря или 1 ст. л. натертого свежего корня имбиря. Довести до кипения и варить на слабом огне 2–3 минуты. Затем снять с огня, закрыть крышкой, укутать в толстое полотенце или перелить в термос и настаивать минимум час.

Для профилактики принимать по 0,5 стакана перед или во время еды 1–2 раза в день. Для улучшения вкуса можно добавить в этот чай немного меда.

Этот травяной чай следует ежедневно пить по 0,5 стакана 4–5 раз в день в течение болезни и во время восстановления после нее.

При сниженном иммунитете желательно на протяжении 4–6 недель выпивать по 0,5 стакана 2–3 раза в день 4–5 дней в неделю (то есть заваривать и выпивать этот чай в течение 2–3 дней, а потом делать перерыв на 1 день).

Имбирь как антиоксидант

Сейчас очень часто можно встретить слово «антиоксидант», и очень часто оно встречается применительно к имбирному корню. Не все знают, что же это такое, поэтому давайте разберемся.

Из продуктов больше всего антиоксидантов содержится в таких овощах и фруктах, как шпинат, брокколи, черника, голубика, красный виноград, цитрусовые, гранаты, морковь и т. д.

Из напитков наиболее полезны черный и зеленый чаи, какао, красное вино.

Если же питание не сбалансировано, потребность организма в необходимых витаминах, микро– и макроэлементах не удовлетворена, нарушается внутриклеточный баланс, происходит моментальная цепная реакция, и в ослабленную клетку проникают миллиарды разрушителей здоровья – свободных радикалов. Их союзники – нарушенный обмен веществ, токсичные и вредные вещества, а также воздействие солнечных лучей, загар.

Без постоянного и достаточного поступления антиокислителей жизнь была бы невозможной. Их дефицит приводит к преждевременному старению, а также к поражениям сердечно-сосудистой системы, катаракте, раку.

Современными клиническими испытания доказано, что имбирь является сильным антиоксидантом. Регулярный прием имбиря позволит вам существенно повысить качество жизни, улучшить пищеварение и одновременно сократить риск появления таких заболеваний, как рак, атеросклероз, стрессы, астма, диабет и многих других.

Для этого замечательным вариантом является употребление свежего корня имбиря. Он продается во многих крупных супермаркетах, но вы можете вырастить его и у себя дома.

Имбирь – антиоксидант

Для того чтобы воспользоваться изумительными свойствами имбиря как антиоксиданта, следует добавлять свежий имбирь в различные салаты, предварительно натерев его на мелкой терке. Или просто рассасывать кусочек имбиря.

Если достать свежий корень имбиря сложно, то можно использовать порошок имбиря, который продается в отделах пряностей любого супермаркета. В этом случае вы можете добавлять его в горячие блюда и заваривать имбирный чай.

Чай Асвалангван («Да здравствует молодость!»)

Это поистине уникальный сбор растений, который обладает разнообразным оздоравливающим и профилактическим действием. Имбирь, лепестки красной розы, шалфей, лимон – все это прекрасные природные консерванты и антиокислители. Они не дают свободным радикалам «раздирать» мембраны наших клеток.

Употребляют этот чай и для борьбы с метеоризмом, очистки всего организма от шлаков и токсинов, а также для профилактики заболеваний в период эпидемий и сохранения здоровья, молодости и бодрости. Благодаря чаю уходят отеки, разглаживается кожа и улучшается ее цвет, обычно проходят угри и мелкие визуальные дефекты.

Если вы будете заваривать такой чай с утра в термосе, вы на весь день обеспечите себя запасом активных веществ и антиоксидантов.

• Порошок или свежий корень имбиря;

• 2 части цветков ромашки аптечной;

• 2 части цветков василька синего;

• 2 части лепестков розы красной;

• 2 части листьев мяты перечной;

• 2 части цедры лимона;

• 2 части плодов аниса обыкновенного;

• 1 часть цветков бессмертника песчаного;

• 1 часть листьев пустырника сердечного;

• 1 часть листьев шалфея лекарственного;

• 1 часть травы чабреца обыкновенного.

Смешать все травы и хранить в сухом темном месте в пакете из пергамента. Порошок имбиря в сбор лучше добавлять непосредственно перед завариванием.

0,5 ч. л. порошка имбиря (или 0,5 ст. л. натертого свежего корня имбиря) и 4 ст. л. сбора без горки насыпать в термос и залить 1 л кипятка, закрыть крышку и настаивать не менее 30 минут (если нет термоса, можно настоять травяной сбор с имбирем на водяной бане 10 минут).

Процедить и перелить настой в банку или бутылку.

Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день ежедневно в течение одной недели. Затем можно увеличить объем принимаемого настоя до 1 стакана.

Можно пить этот чай ежедневно, но осенью и весной, а также в период эпидемий гриппа – обязательно.

Детям с 2 до 14 лет тоже можно давать этот настой, но по четверти стакана 2 раза в день. Сбор безопасен, однако в случае сомнений лучше посоветоваться с детским врачом.

Регулирование уровня холестерина

Куда ни глянешь – все борются с холестерином. Но что это такое?

Холестерин – это особый вид жирного спирта, содержащийся в организме всех живых существ, в том числе и человека. Он растворяется не в воде, а в жирах. Несмотря на то что литература по здоровью и красоте активно советует с ним бороться, он на практике весьма полезен. Например, он обеспечивает стабильность клеточных мембран, без него надпочечники не будут вырабатывать стероидных гормонов, ряда женских половых гормонов, мужского полового гормона тестостерона, он обслуживает головной мозг и иммунную систему, превращает солнечный свет в витамин D, способствует обмену веществ в организме…

Ну куда же нам без него? Увлеченно снижая уровень холестерина, подумайте хорошенько: это именно то, что вам надо?

Давайте разберемся. Около 80 % холестерина вырабатывается самим организмом (печенью, кишечником, почками, надпочечниками, половыми железами), а 20 % поступают с пищей. Поэтому ограничивать себя в «холестериновой еде», на первый взгляд, не слишком эффективно.

Однако если вдуматься, то, оказывается, под названием «холестерин» проходят совершенно разные жиры. Условно их можно разделить на «хорошие» и «плохие». Условно – потому, что организму нужны и те и другие. Просто высокий уровень «хорошего» холестерина свидетельствует о крепком здоровье, а высокий уровень «плохого» ведет к формированию атеросклеротических бляшек в сосудах, повышая риск инфаркта или ишемического инсульта, стенокардии и других болезней сердца и сосудов. Во всем нужна мера.

Повышение содержания «хорошего» и снижение уровня «плохого» холестерина обычно взаимосвязаны. Поэтому, снижая уровень «плохого», мы тем самым можем повысить уровень «хорошего». Именно это и имеется в виду, когда начинается «борьба за снижение холестерина».

Улучшить и нормализовать уровень холестерина можно, понимая причины нарушений. Нарастание уровня «плохого» холестерина и снижение уровня «хорошего» может обусловливаться различными причинами или их комплексом:

• малоподвижный образ жизни – ежедневно делайте утреннюю зарядку, занимайтесь йогой или хотя бы небольшой «производственной гимнастикой» в течение дня, гуляйте не меньше 40 минут в день – и ваш организм сам нормализует уровень холестерина;

• избыточный вес – снижение «лишнего» веса влечет за собой нормализацию уровня холестерина;

• питание – с ним в организм могут поступать дополнительные дозы холестерина, повышая риск увеличения уровня холестерина (то есть нарастает уровень «плохого» холестерина). К таким продуктам относятся красное мясо, твердые сыры, кондитерские изделия, сливки и т. д., содержащие насыщенные жиры. Но есть продукты, которые повышают уровень «хорошего» холестерина и тем самым снижают уровень «плохого». Это продукты, в которых есть ненасыщенные жиры (орехи, оливковое масло, тыквенные семечки, рыба, семена шалфея и льна, имбирное и соевое масла и т. д.);

• заболевания – при некоторых заболеваниях (диабет, гипертония, болезни печени и почек) уровень «плохого» холестерина повышается в результате болезни, поэтому, занимаясь лечением этих болезней, вы заодно улучшаете и состояние своего холестерина;

• курение – если есть генетическая предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям (например, ими болели ваши ближайшие родственники), то курение негативно сказывается на соотношении «хороший-плохой» холестерин в организме;

• алкоголь – регулярное употребление большого количества (например, ежедневно по 50 г) спиртного (в том числе слабоалкогольных напитков) тоже перекашивает это соотношение в сторону «плохого» холестерина.

Какой бы ни была причина, имбирь помогает бороться с холестериновыми нарушениями – сегодня это установлено западными научными и клиническими исследованиями, они подтвердили рекомендации древних восточных лекарей, которые никогда и слыхом не слыхивали о холестерине, но хорошо знали о последствиях таких нарушений.

Говоря о нормализации, мы говорим о двух проблемах: о регулировании соотношения «плохого» и «хорошего» холестерина в организме и о снижении повышенного уровня холестерина до нормального.

В этой подборке рецептов речь пойдет о нормализации соотношения «хорошего» и «плохого» холестерина в крови. Помня, что, помимо этой способности, имбирь еще и разжижает кровь, что облегчает очистку кровеносной системы от бляшек, а также препятствует скоплению и склеиванию тромбоцитов, мы получаем довольно широкий спектр решений по нормализации уровня холестерина.

Вот несколько вариантов использования имбиря в этих целях.

Имбирное разнообразие для нормализации холестерина

• Немного имбиря – ежедневное употребление небольшого количества имбиря (кусочек свежего корня имбиря размером с фасоль или щепотка порошка имбиря) с пищей (в салатах или других блюдах);

• эфирное масло имбиря – капля этого масла вместе с 1 ч. л. меда, принимать после еды;

• заварка имбиря – с утра залейте щепотку имбиря 1/3 стакана кипятка и выпивайте остывшим после завтрака, после чего оставшийся на дне порошок снова залейте этим же количеством кипятка – пусть стоит до обеда, когда вы сможете выпить его. Снова залейте остатки и выпейте после ужина;

• имбирный чай (рецепты 16–17) – выпивайте его 1–2 раза в день.

Пожалуйста, не старайтесь принять все это зараз! Чередуйте прием имбиря в разных видах – и он вам никогда не надоест.

Вторая проблема с холестерином – необходимость поддержания уровня холестерина в норме. То есть в случае его повышения нам нужно предпринять меры по его снижению. Здесь имбирь тоже может помочь нам, однако одному ему не справиться: нужен целый комплекс мер. И прежде всего – правильное питание.

Клетчатка с имбирем для снижения холестерина

К числу продуктов, хорошо снижающих холестерин, относятся бобы, фрукты и другие продукты, содержащие пектин. Существенно повлиять на снижение холестерина вам поможет «диета», в которой во время каждой еды вы будете включать в рацион пектиносодержащую клетчатку.

Так, съев с завтраком пару долек грейпфрута, включив в обеденный гарнир бобы, а к ужину добавив яблоко, вы сумеете за несколько недель существенно (до 20 %) снизить уровень холестерина в крови.

Но, как было сказано выше, совсем уж сокращать холестерин не стоит, ведь он играет в организме очень важную роль. И вот тут-то нам и поможет имбирь.

Добавляя к ежедневному рациону немного имбиря, вы сможете не просто снизить, а нормализовать свой холестерин. Это очень важно. Усиливая полезное действие других продуктов, имбирь поможет бобам и фруктам снизить уровень «лишнего» холестерина, а если у вас в организме нет его излишка, умный имбирь не станет его выводить, а поможет улучшить соотношение «плохого» и «хорошего» холестерина.

Кстати, учитывая, что имбирь улучшает пищеварение, вы сможете добиться такой «диетой» еще и снижения лишнего веса – побочный эффект лечения, только в отличие от медикаментов, которые «одно лечат, а другое калечат», имбирь окажет на ваш организм лишь положительное воздействие.

Душевное состояние

Говорят «фурия, злобный, ведьма, колдун», подразумевают «некрасивость». Говорят «спокойный, гордый, уверенный», подразумевают «красоту». Посмотрите на себя в зеркало, когда вы улыбаетесь – вы красивы. Посмотрите искаженное гневом или страданием лицо – вы безобразны. Мы красивы, если наша нервная система в порядке, и прекрасны, когда у нас хорошее настроение.

Имбирь не избавит нас от всех проблем, но поможет справиться с их нервными последствиями.

Стрессы плохо влияют на нашу внешность. Не стоит давать им затягиваться.

Если вы понервничали, нужно срочно успокоить нервную систему.

Имбирь обладает свойством улучшать настроение. Учитывая еще и его противоспазматические качества, врачи рекомендуют при стрессах пить имбирный чай.

Мой друг, который начал пить имбирный чай, когда восстанавливался после третьего инфаркта, продолжает выпивать его как минимум по 1–2 чашки в день – вот уже 12 лет. Больше инфарктов у него не было. Он говорит, что если бы люди почаще пили имбирный чай, то количество инфарктов уменьшилось бы в сотни раз.

Зная об имбире не понаслышке, я думаю, что он прав – и не только в отношении инфарктов.

Имбирный чай при стрессах

• 1 ч. л. имбирного порошка;

• 3 ч. л. листового чая (любая заварка, которую вы любите – зеленый, красный или черный чай);

• 3 стакана воды.

Поместите в заварочный чайник имбирь и чай, залейте 1 стаканом кипятка, дайте постоять 2–3 минуты, затем долейте еще 2 стакана кипятка и дайте постоять еще 1–2 минуты.

Всего 2–3 чашки такого чая помогут быстро восстановить равновесие и снять стресс.

При желании можете добавить в этот чай мед или сахар.

Имбирный чай при сильных стрессах

• 1 ст. л. натертого свежего корня имбиря;

• 1 ч. л. цветков календулы;

• 1 стакан воды;

• 1 ч. л. меда.

Имбирный корень очистить и натереть. Нагреть воду и поместить имбирь в кипящую воду. Уменьшить огонь, закрыть крышку и варить на слабом огне 5 минут, снять с огня, добавить календулу, закрыть крышкой и настаивать 10–15 минут. Налить чай в чашку, добавить 1 ч. л. меда, размешать и выпить горячим.

Можно заменить календулу 2–3 веточками гвоздики. Если ни гвоздики, ни календулы нет, выпейте просто чашечку имбирного чая с медом – сразу почувствуете, что вам стало легче.

Примечание: Вообще имбирный чай считается бодрящим напитком. Однако во время сильных стрессов или сильной усталости его действие оказывается иным: снимая напряжение и улучшая настроение, он позволят успокоиться, расслабиться. В периоды большой интеллектуальной усталости или сильного стресса после первой же чашки имбирного чая с медом человек успокаивается и даже может лечь поспать 20–40 минут, после чего нервная система приходит в норму.

У большинства городских жителей время от времени случаются депрессии. Не стоит зацикливаться на них или своих проблемах! Все образуется! Попробуйте выпить чашечку имбирного чая – и жизнь покажется вам намного светлее!

Имбирный чай от депрессии

Этот чай сможет стать «экстренной помощью» не только при депрессиях, но и при ухудшении самочувствия, вызванного усталостью или начинающейся простудой.

• 2 ч. л. зеленого чая;

• 1 кусочек свежего корня имбиря размером со сливу;

• молотый красный острый перец на самом кончике ножа;

• 1/4 ч. л. меда;

• 0,5 л воды.

Очистите и нарежьте корень имбиря тонкими ломтиками, залейте 400 г кипятка и варите на слабом огне 5 минут. Затем снимите с огня, добавьте чай и перец. Дайте настояться 3–5 минут, затем долейте оставшимися 100 г кипятка. Наливая чай в чашку, можете добавить мед, но не пересластите – лучше добавить совсем немного, на кончике чайной ложки.

Всего 1–2 чашки этого чая вернут вам бодрость и хорошее настроение.

Предупреждение. При гастрите с повышенной кислотностью лучше принимать этот чай во время или после еды, в остальных случаях можно пить его в любое время. Не забывайте о противопоказаниях в применении имбиря.

Тонизирующий напиток при стрессах, депрессиях, переутомлении

Корень имбиря насыщает кровь кислородом, улучшает микроциркуляцию сосудов головного мозга, улучшает память, сообразительность и тонус организма в целом. Поэтому его можно рекомендовать как мягкое тонизирующее средство тем, кто испытывает психоэмоциональные перегрузки, находится в состоянии стресса. Ведь в наше неспокойное время редкий человек может похвастаться, что никогда не испытывал сильного давления обстоятельств.

Особенно пригодится он в межсезонье для активизации внутренних резервов и укрепления организма в целом. Многие студенты испытывают нагрузки в период сессии. Имбирь короткими курсами поможет им преодолеть такие временные состояния, улучшить память и укрепить нервную систему.

• 1/2 ч. л. порошка имбиря;

• 1/3 стакана воды.

Имбирь залить кипятком и дать остыть. Пить этот напиток следует 1 раз в день, лучше в первой половине дня, например во время первого или второго завтрака.

При длительных депрессиях или хронической усталости можно пить этот напиток ежедневно в течение 2 недель, затем делать перерыв на 3–7 дней и повторять курс.

При стрессах бывает достаточно выпить его один раз.

Потом лучше перейти на обычный имбирный чай (рецепты 16–17 в Приложении 1).

Предупреждение. Это очень концентрированный напиток, поэтому пить его следует во время или сразу после еды.

Засахаренный имбирь при стрессах и усталости

Весьма эффективным и приятным средством от депрессий и стрессов для вас может оказаться засахаренный имбирь. Вы можете купить его в крупных супермаркетах и магазинах восточных товаров либо сделать его самостоятельно.

Люди, поначалу отмечавшие необычное сочетание остроты и сладкого, привыкали и замечали, что при рассасывании этих кусочков проходит шум в ушах, «в голове проясняется», «улучшается концентрация внимания и запоминание».