Текст книги "Грибы-целители. Чага, трутовик, кап, ведьмина метла, груздь, волнушка, веселка, дождевик, молочный гриб, рисовый гриб…"

Глава 6
Березовый древесный трутовик – березовый лепех

Это вовсе не чага, хотя народ эти трутовики запутали окончательно. Это – березовая губка, трутовик, который так же растет на березах, как и чага. Его еще называют березовым лепехом. И наберезовиком его называют в шутку – микологи тоже шутить умеют.

И получается, что все три гриба – сводные у матери березы – чага, березовый лепех и подберезовик.

Но самыми серьезными целебными свойствами обладают, конечно, березовые трутовики, причем березовый лепех забыт совершенно напрасно. У славян он ценился очень высоко. И существует масса рецептов с этим загадочным трутовиком, даже специальный березовый квас.

Называется в микологии он запутанно…

Пиптопорус березовый, березовый трутовик

Piptoporus betulinus (Bull.: Fr.) P. Karst.

Есть и другое название, более известное по-латински: Boletus betulinus (бетула по-латински – береза, следовательно, в переводе: гриб березовый).

Но, вероятно, чтобы не усугублять путаницу, решили назвать его более изысканно – пиптопорусом.

Краткое описание. Базидиомы однолетние, половинчатые, прикрепленные к субстрату в одной точке, полукруглые до полностью округлых, сидячие или с зачаточной ножкой, выпуклые или плоские, 5–6 см, редко крупнее. Поверхность шляпки гладкая, белая, вскоре становящаяся желтоватой, сероватой, серовато-буроватой, незональная, покрытая тонкой корочкой. Край притупленный, округлый, слегка подвернутый внутрь. Ткань, отделяющаяся от слоя трубочек, белая, мягкая, позднее слегка волокнистая и мягкопробковая, у свежих базидиом вблизи трубочек слегка розоватая, легкая. Поверхность гименофора белая, с возрастом буроватая. Поры цельнокрайние, округлые, 3–4 на 1 мм.

Распространение. Европа, Восточная Азия, Северная Америка. Повсеместно в районах произрастания Betula (березы).

Экология. На отмерших, очень редко на живых деревьях березы Betula, в условиях умеренного климата. Вызывает бурую гниль.

Биохимический анализ сделан совсем недавно – во второй половине прошлого века. Зато попали сразу в десятку, нашли ценную тумолозовую кислоту, а еще фунгистерол, эргостерол, тумулозовую кислоту и группу тритерпенов (тритерпеноидные и полипореновые кислоты), то есть сразу было доказано, что не напрасно березовым лепехом лечили все грибковые поражения кожи.

Использовали как общеукрепляющее средство, как антисептик. Экстракт березовой губки обладает противомикробным, противоопухолевым и противовоспалительным действием. Щелочной экстракт из плодовых тел – противовирусной активностью (Бондарцева, 1998).

В Смоленской губернии до сих пор помнят старинные рецепты и применяют водочную настойку березовой губки для лечения кожного рака и запущенных форм онкологии молочной железы.

Теплый водный настой березовой губки пьют во время эпидемий гриппа с молодым липовым медом.

В Белоруссии водным настоем березовой губки снимают высокий сахар в крови, постоянно пьют как чай при диабете.

Березовая губка оказывает хорошее ранозаживляющее действие – густой настой этого гриба применяют при микроклизмах через анус при эрозивных колитах, пьют по полстакана в день при язвах ЖКТ.

Настой березовой губки подавляет влагалищную папиллому – вирус при спринцевании у женщин – и желудочную бактерию «Хеликобактер пилори»; предполагается, что березовая губка способна подавлять и вирус герпеса.

Рецепт лечения псориаза

Свежую березовую губку отбивали молотком, резали на кусочки, заливали медовой бражкой (такую брагу повсеместно варили в деревнях) и томили в печи в глиняном горшке. Затем растирали пестиком в густую кашу и добавляли обычный деготь.

Эту мазь накладывали на псориазные бляшки. Целители утверждают, что псориаз излечивался совершенно. Но при этом надо было еще пить и томленое (топленое) молоко на березовой губке.

Томленое молоко на березовой губке

Свежую березовую губку (если плодовые тела небольшие, то без разрезания) укладывали на одну треть глиняной кринки, заливали молоком и ставили в печь – томиться на 3–4 часа до появления на молоке кремовой пенки.

Пили при псориазе по половине стакана такого березового молока в день – на ночь. Можно смазывать псориазные бляшки.

Золотушные дети (так назывались всевозможные дерматиты у детей) поправлялись на таком молоке очень быстро.

Березовый квас – русский напиток здоровья

Чагу и березовый лепех кусочками (200 г) залить горячим медом (1 стакан меда развести 1 стаканом воды и довести до кипения), настоять в теплом месте 2 дня. Затем профильтровать через сито и марлю и развести в 3 л березового сока, добавить сухие дикие груши (можно яблоки или изюм). Накрыть материей и поставить на 3 дня бродить. Затем перелить в стеклянные бутыли или банки под крышку. И убрать в холодное место. Хранится не более 4 месяцев. Вкус отменный. Здоровье несомненное.

Рецепты применения березового лепеха

1 столовую ложку измельченного гриба залить 1,5 стакана горячей воды, кипятить 20 мин, настаивать 4 ч, процедить.

Принимать по 1–2 столовой ложки 3–4 раза в день при запорах и дисбактериозе.

Кусочек свежего или размоченного трутовика березового жевать при проблемах с зубами.

100 г сухого трутовика настоять 5–6 ч в 5 л горячей воды. Греть ноги при простуде и сильном кашле.

Небольшие высушенные грибы дают хороший эффект при обработке ими кожи ступней. В отличие от пемзы гриб не только снимает ороговевшую кожу, но и заживляет трещины.

Несколько кусочков сухого трутовика, добавленного в мангал при приготовлении шашлыка, придадут ему неповторимый тонкий аромат.

Вяземский Владимир

Березовый лепех – для камина

Набираем березовые трутовики для… камина. Они не горят, а скорее тлеют, но наполняют дом приятным березовым смолистым духом. И что удивительно – очищают воздух.

Я это знал давно. Лесник один научил – как только в деревнях хворобы начинаются, тут же начинают лепехи в печки бросать, чтобы инфекцию на корню убить.

Вот и я уже который год в самый гриппозный сезон топлю камин березовыми трутовиками – и не болеем.

Ильин Б., Москва

Березовые ванны

Я спасаюсь от болей в ступнях – наверно, подагра. Потому что боль такая, как ноющий зуб. Особенно осенью и весной.

Наполняю большую кастрюлю березовыми древесными грибами, заливаю водой и на маленьком огне томлю часов 6, по мере необходимости подливая воду.

А потом в тазик выливаю содержимое кастрюли и парю ноги, до остывания жидкости. И в теплые носки. Помогает сразу и надолго.

Заюрова И., Тосно

Березовая пемза

Всегда принесу домой два-три трутовика. Зимой после ванны очень хорошо использовать их как пемзу. А если время есть – можно кашицу из трутовика сделать – парить ее долго надо в яблочном уксусе, потом через мясорубку прокручивать и к мозолям пластырем прикреплять. И мозоли хорошо отслаиваются и уходят, и косточка болезненная лечится.

Иваненко Т., Пермь

Глава 7
Ведьмины метлы

На подъезде к Петербургу со стороны Пскова есть удивительный участок дороги – огромные березы по обе стороны шоссе выглядят довольно устрашающе: все кроны усеяны, усыпаны огромными шарами-гнездами. Как будто кто-то разбросал по ним клубки. Летом эти клубки не особо заметны – разве своей «пушистостью» и более темной зеленью, а зимой – среди голых ветвей – да… действительно клубки… или метлы. Ведьмины.

Что удивительно – этот феномен «ведьминых метел» никто всерьез не изучал, хотя мифов было предостаточно. И забавных ситуаций, с ними связанных, – тоже предостаточно. Например…

Миф первый. Видный советский биолог Лысенко (термин «лысенковщина» именно от его фамилии и от невежества и элементарного незнания природы) в 50-х годах выдвинул потрясающую теорию: нет постепенной эволюции природы по Дарвину, а есть диалектическое скачкообразное развитие в зависимости от условий и природных факторов. Это его утверждение, что рожь сама зарождает сорняки (васильки, в частности), что птицы могут зарождать новые виды (например, в гнезде у пеночки может быть кукушонок, яйцо с которым вывела сама пеночка).

Основным доказательством Лысенко стала именно эта ветка березы с ведьминой метлой. Эту ветку торжественно показывали на многих сценах сомневающимся в лысенковской теории.

«Вот, – витийствовал биолог Лысенко, – вы сами можете видеть, как на ветке березы самозародилась ветка ольхи. Так и в природе происходит…»

Миф второй. Уже в наши годы, в конце XX века, появились публикации, что это северная разновидность омелы, прижившаяся на березах.

Миф третий. Ведьмины метлы – это раковые заболевания деревьев, и их необходимо уничтожать – выкорчевывать даже больные деревья, потому что ведьмина метла – источник заражения раком.

И все это – мифы. Ольха «самозародиться» на березе не может, и ученые-биологи костьми легли, но нашли возбудителя болезни – разрастаний на березе – обычный патогенный грибок.

Фитопатология растений объяснила, что ведьмина метла не относится к раковым заболеваниям березы, потому что возбудитель – грибок безобидный.

А омела ну никак не хочет расти на северных растениях.

Все очень просто. И все равно эти «ненормальные образования» вызывают не только неподдельный интерес, но и ужас… Своей необычностью и непонятностью. И ведь верно: ну как это может быть? Из-за какого-то патогенного грибка? Вот такое, например: филлодии (phyllody, strawberry green petal disease) – перерождение различных частей соцветий или плодов в листья.

Все это – творчество этих грибков. Такое своеобразное творчество. Вот посмотреть на это – и как не подумать об аналогии образования опухолей у человека? Разрастания из своей же ткани, из собственных клеток… не очевидно ли? И при чем здесь генетика? Экология? Мутация? Работа какого-то микроскопического грибка… и все. Грибка, внедряющегося в святая святых – в генную спираль ДНК. Обыкновенное генное модифицирование.

Итак, давайте подробнее о ведьминых метлах. Ибо там очень много интересного и абсолютно загадочного. Ведь самое поразительное то, что этот грибок создал, сам не догадываясь (а может – разумно?), целую систему организма-носителя с уже заданными лекарственными свойствами.

Да. С заданными и лекарственными. Могу сказать больше: колоссальными противоопухолевыми свойствами. Но об этом – чуть позже.

«Не так редко можно видеть на деревьях, в том числе и на плодовых, странные шаровидные образования, состоящие из огромного количества расходящихся из одного узла веточек, издали иногда похожие на птичьи гнезда. Особенно хорошо они видны зимой, когда деревья стоят голые, без листьев. Раньше, не зная истинной причины их возникновения, люди приписывали появление таких клубков проделкам ведьм, считая, что именно на таких метлах те и летают. <…>

Ведьмины метлы, синоним – вихоревы гнезда, научное название – пролиферация – это следствие нескольких различных вирусных и грибных заболеваний, внешне имеющих сходные черты проявления на дереве. Те и другие вызывают образование утолщений и наростов, а на них, в свою очередь, закладку больших скоплений спящих почек, из которых обычно во второй половине лета вырастает шарообразный комок тонких прямых побегов с короткими междоузлиями и ненормально разросшимися прилистниками. Древесина их более плотная, прочнее, чем у обычных ветвей дерева той же породы, и имеет свилеватую структуру. Кора на них – красноватого оттенка, а листья желтеют раньше времени.

Особенно часто и сильно данными заболеваниями из диких лиственных пород повреждаются березы, а из хвойных – сосны. Среди культурных плодовых деревьев от заболеваний вирусной природы чаще страдают яблоня и груша, а грибной – вишня. Растения, пораженные последними, можно отличить по наличию серого налета (спор гриба) на нижней стороне листовой пластинки. Но точно ответить, какова природа заболевания, можно только после лабораторных исследований.

Ведьмины метлы, если их не уничтожать, растут порой десятилетиями, достигая иногда гигантских размеров в несколько метров в диаметре. Заболевшие деревья отстают в развитии, плохо плодоносят, плоды их мельчают, а семена бывают недоразвитыми. Появление в саду большого количества ведьминых метел – настоящее бедствие. Но, хотя теперь причина появления данной болезни и ясна, действенных методов борьбы с ней пока нет. Единственный способ – удаление таких образований. Следует также помнить, что с больных деревьев, даже со здоровой части кроны, не следует заготавливать черенки для прививок, чтобы не разнести инфекцию по саду. Способы распространения обеих форм заболевания изучены недостаточно. <…>

Удаление ведьминых метел на участке и вокруг него является обязательным профилактическим мероприятием ухода за садом. Срезы при этом замазывают садовым варом. Удаленные наросты предпочтительнее сжечь. Инструмент после окончания работы необходимо продезинфицировать. А все дерево и приствольный круг (в безлистном состоянии) желательно обработать 3 %-м раствором железного или медного купороса, либо 1 %-м – в облиственном. Применение данных препаратов помогает только против заболеваний грибной природы <…>»[12]12
  Старостин В. Ведьмины метлы // Садовод. 2011. № 50.


[Закрыть].

Равнодушно к этим клубкам на деревьях не относился никто. В средневековой Европе такой клубок на дереве был достоверным знаком для иезуитов – значит, поблизости есть ведьма. Ведь только ведьме нужен этот инструмент для полетов на Лысую гору. Ведьму определяли просто: срывали клубок с дерева, зарывали его на дороге из деревни и первую простоволосую женщину, показавшуюся на дороге, тут же обвиняли в колдовстве. Вот поэтому потерять чепец или выйти на улицу с непокрытыми волосами был самый страшный грех – еще долго бельгийки и француженки прятали волосы под чепцами и шляпками.

Да и сейчас в той же самой Бельгии дерево с метлами – это признак колдовства.

В Финляндии это – признак богатства. Специально водят экскурсантов к самым большим ведьминым метлам на соснах. А сорвать и засушить веточку из нее – это залог успеха.

В Псковской губернии, чтобы роженица долгое время не мучилась, родственники заранее заготавливали клубки таких метелок и сжигали во время родов в печи.

На Украине, под Киевом, крестьяне утверждали, что это опознавательные знаки для летящих ведьм – по ним колдуньи сверяли маршрут. И ни в коем случае обрывать их нельзя, иначе ведьмы отомстят – устроят падеж скота, а может, и того хуже.

На севере России – в Каргополье – настоем ведьминых метелок лечили рак. И очень успешно.

А в Нечерноземье России ведьмины метлы были лучшим целебным средством от женских заболеваний: и от эндометриоза, и от злокачественных опухолей, и от доброкачественных опухолей.

А вот и свидетельство очевидца – очень интересное письмо:

«Мы жили в военном городке. А за забором гарнизона располагался сам поселок. Часто, когда ходила на местный рынок, – то свежие яйца купить, то молока детишкам, видела пожилую очень красивую женщину – с такими ледяными голубыми глазами, что искоса посмотрит – оторопь берет. Она всегда о чем-то с торговцами местными разговаривала.

Меня сразу просветили, что это местная знахарка, лекарица. Но не просто колдунья какая-то невежественная, а бывшая фельдшерица в войну. И даже с романтической историей. После войны привезла она себе мужа-немца. Трофей военный, как шутили. А он действительно трофейный муж – она в Берлине на него наткнулась, когда он лежал заваленный кирпичной стеной. Только носок сапога торчал.

Раскопала под шквальным огнем. Причем видела уже, что вермахтовский солдат, и все равно не остановилась. У того была нога переломана и черепно-мозговая травма. Сначала хотела подлечить да, как водится, сдать особому отряду. И не смогла… глаза у него были как небо чистое… и смотрел он на нее так доверчиво… Не смогла его на смерть отдать. Переодела в нашу форму, голову бинтами укутала, только глаза оставила. И вот так, глазами, – полюбили друг друга… А было-то им – по 22 года… Она ему и документы достала от русского солдата, умершего у нее на руках. А у того уже были и проездные документы – увольнение в чистом виде. Вот она его забрала – а оставаться ему нельзя было – войска СС, охранявшие ставку. Сразу бы под расстрел пошел.

И на Родину привезла. Выдавала за контуженного, за немого. А потом он разлюбил ее, видно. В начале шестидесятых уехал – и исчез. Хотя уже сын подрастал. Тогда все и открылось – стала она запросы всюду слать – и в Германию, и в Кремль… а это ж – не утаишь… чуть с ума от горя не сошла…

В это время ее от греха уволили из больницы – а жить на что-то надо. Вот и стала она на дому травами лечить да помощь оказывать. Лучше всякой скорой помощи. Я помню (а это уже середина 80-х была), что к ней и не попасть иной раз было – очередь во дворе стояла.

Я к ней три раза обращалась – первый раз пошла я чирьями вся. Все лицо было, ноги, спина. Какие там врачи? Наш врач-пьяница только ихтиоловую мазь прописал. А она мне специальную мазь делала – я сама видела из чего – грибы сушеные (опята, мухомор и березовый лепех) растирала и с вазелином смешивала, а туда еще тягучую черную жидкость каплями – солидол. От этой мази – все чирьи враз прошли.

Второй раз – у отца рак случился. Последняя стадия рака желудка. Ему ничего не стали делать – дали два месяца жизни. На ее настойках он жил еще шесть лет.

А потом у меня беда приключилась – живот расти стал. Нашли кисту, откачали пять литров. И пошло-поехало. Она опять нарастает, опять откачивают, фиброма образовалась, которая стала стремительно расти, эндометриоз. Вырезать собрались. А мне 25 лет – и детей нет. И муж-летчик, который сына хочет…

Я к ней – помогите. Она мне сразу сказала – никаких операций, все наладится. Только должна я буду сама искать растения, ей уже тяжело по лесам бегать. Вот мы с мужем на мотоцикле и объезжали близлежащие леса – собирали травы, что мне были нужны, что другим.

За ведьмиными метлами ездили далеко – км за 70 – целую коляску набрали. Раиса Николаевна (так ее звали) мне их запаривала в чугуне, добавляла сушеные дождевики – получалась такая коричневая жидкость с грибным ароматом – я спринцевалась ей и сидела по 15 минут в широком чугунке с этим напаром.

Пила целый состав, в который входили – мухоморы, чага, березовый лепех, ведьмины метлы, аптечная ромашка, цветки картофеля, пила по стакану в день.

Раз в неделю ходила к ней на компрессы – зимой она прикладывала к животу распаренные березовые лепехи, а летом – отваренные дождевики. Они хорошо жидкость вытягивают – кисты больше меня не беспокоили.

Чуть меньше года я у нее лечилась и забеременела. Рожать заставили кесаревым сечением. Хотя все уже было хорошо – ни кист не образовывалось, ни эндометриоза, ни опухолей.

Елена Карасева, Кемерово

Ведьмачья красота

Все знают, что ведьмы очень хороши. И выглядят молодо. И лицо свежее. А оказывается, красота и свежесть лица – это от секретных ведьминских рецептов.

Вот этот рецепт мне (не поверите!) рассказал иеромонах Киево-Печерской лавры. Он сам был из-под Винницы – самые колдовские места, это все знают. И говорил, как в селах определяли ведьм: по белизне лица и свежести тела.

Все остальные жинки и старятся соответственно, и морщины у них появляются, а ведьмы – нет. Только прикидываются дряхлыми да старыми. На самом деле есть у них секреты, как молодость кожи сохранять. Для этого молока много надо – вот поэтому селяне и опасаются за своих коров, которые иногда к утру с пустым выменем стоят. А это ведьмы их выдоили – себе на пользу омолодительную.

Умывания на ночь

Клубок ведьминой метлы размалывается в ступке (если весной и летом, то с листьями), заливается молоком (2 л) и кипятится на медленном огне – лучше всего томиться в печи часа три.

Затем отфильтровывается. Топленое молоко сливается в глиняную кринку и ставится в теплое место – для закисания.

Как только получится густая ряженка, средство готово. Вечером как следует нанести на лицо и декольте, через 15 мин сполоснуть прохладной водой и протереть кусочком льда.

Ведьмачий лед

Отфильтровать молочный настой после томления в печке с клубками ведьминых метел и разлить в формочки для льда. Замороженными кубиками вечером или утром протирать лицо, споласкивать лицо прохладной водой с лимонным соком. И вмассировать крем для лица.

Колдовские ванны

Запаривать клубки ведьминых метел, как березовые веники. Густой отвар вливать в ванну и принимать ванну не менее 30 мин.