Текст книги "Менопауза. Как сохранить полноценную жизнь? Доступно. Работает. Проверено автором"

Делаем выводы

Если по каким-либо причинам вам противопоказана гормонозаместительная терапия или вы просто опасаетесь ее последствий, то можно прибегнуть к препаратам нового поколения – на основе фитоэстрогенов. Но и в этом случае нужно быть аккуратной в дозировке, советоваться (если есть такая возможность) с врачом. Если вы обратили внимание на таблицу, то заметили, что содержание экстрактов в капсулах, или таблетках, или каплях так же различно, как разнообразны и фирмы, их выпускающие. Примерная суточная доза медиками и фармацевтами называется в пределах 30–40 граммов. Но – я подчеркиваю – примерная! Как вы уже поняли из этой главы, фитоэстрогены – тема в лечении климакса относительно новая и до конца еще не изученная, и никто вам точно не может сказать, сколько лично вам нужно таблеток препарата в день принимать, чтобы чувствовать себя хорошо сейчас и не иметь негативных последствий позднее – через год-два или пять лет. Вес у нас всех разный, обмен веществ протекает тоже с разной скоростью, образ жизни – тоже различный (от «домоседства» до руководства бизнесом), возраст, когда начинается эта свистопляска, – тоже. А делать анализы крови, которые бы позволили точно определить, в каком состоянии у нас на данный момент находится «собственное производство» половых гормонов, – дело дорогостоящее и не везде практикуемое. Что остается? Самим вести наблюдение за собственным организмом, записывать, что и сколько принимали, что ели-пили и как при этом себя чувствовали, хорошо бы еще и вес записывать, а у кого давление скачет – то и давление. Тогда вы сможете проследить какие-то закономерности и увидеть динамику (положительную или отрицательную). Если вы считаете, что дневник – дело нудное, то да, я с вами соглашусь – нудное. Но и вы со мной согласитесь, что еще более нудное занятие – сидеть в очереди в поликлинику. Так что из двух зол я выбрала меньшее – дневник. Веду его уже несколько лет (с тех пор, как решила сбросить лишний вес и удерживаться на одной цифре), произвольно, но так, чтобы какие-то константы можно было проследить, – поэтому пользуюсь ручками разных цветов. Предположим, я слежу за весом. Но ведь если вы начинаете усиленно заниматься спортом, то ваши появившиеся мышцы веса вам добавят, поэтому я еще и раз в месяц, к примеру, себя измеряю. Если все в порядке – значит, «верной дорогой идем, товарищи», – в продуктовой корзине я ничего не меняю. Если я вижу, что изменения не в мою пользу, смотрю записи и думаю, в чем причина.

Содержание колонок может быть таким:

Кроме того, нужно обязательно помнить условия, при которых фитоэстрогены, попав к вам в желудок, будут работать с максимальным эффектом:

• чтобы этот самый желудочно-кишечный тракт был здоров (избавиться от колита, энтероколита, дисбактериоза и т. д.; а избавиться, кстати, от всего этого безобразия можно с помощью молотых семян льна);

• ежедневное наличие необходимого количества белка (не имеет значения, растительного или животного происхождения) из расчета 0,32 г на один килограмм вашего веса;

• ежедневное достаточное поступление в организм витамина E;

• ежедневное наличие липопротеинов (жиров) низкой плотности;

• тщательный подбор препаратов с фитоэстрогенами (в капсулах, в гранулах, в каплях, в таблетках, в таблетках для рассасывания) в соответствии с особенностями ВАШЕГО организма;

• правильное время приема БАДов, так как эффективнее всего ЖКТ работает в период с 10.00 до 14.00;

• терпение, уверенность в успешности вашего предприятия и оптимизм.

Информация к действию: поскольку остеопороз действительно вещь опасная и висит над каждой из нас, как дамоклов меч, существует специальный сайт – www.osteoporoz.ru, который вы можете посетить и найти для себя что-нибудь полезное, а по телефону горячей федеральной линии 8-800-200-02-04 получить ответы на свои вопросы. Консультация бесплатная.

Глава 4. Витамины и микроэлементы, без которых нам никак

Мы решили, что будем поддерживать свой организм фитоэстрогенами – в БАДах, в продуктах питания. Чтобы они как можно эффективнее обрабатывались нашим кишечником и как можно эффективнее поддерживали жизнедеятельность нашего увядающего организма, нам необходимы еще и витамины. Именно они создают и поддерживают возможность естественного производства половых гормонов в организме. Первыми в этой группе стоят витамины E, C и B. Давайте вспомним подробнее об их свойствах.

Витамин E (токоферол) стимулирует выработку эстрогена в организме и является очень эффективным средством для уменьшения приливов.

Это сейчас я могу написать такую умную фразу, а сама пришла к этому чисто эмпирическим путем. Я уже писала, что несколько лет веду пищевой дневник, поскольку никогда не отличалась геометрическими формами и все время страдала оттого, что слишком быстро поправляюсь. А дневник заставляет соблюдать некоторую дисциплину и позволяет сразу увидеть, когда ты ее нарушаешь. Я продолжала вести дневник, вернувшись домой после операции. Когда частота моих приливов начинала зашкаливать, я хваталась за дневник и начинала смотреть, что же я нарушила. Оказалось, что когда по моей лености или недомоганию моя корзина (и соответственно мой организм) с лекарствами оказывалась без запасов витамина E, то мои приливы учащались. Из чего я сделала вывод: ни дня без E. Почему?

Витамин E способствует процессам регенерации различных тканей, регулируя тканевое дыхание; оберегает сердце, замедляет процессы старения, предохраняет от морщин, укрепляет иммунную систему. Доказана способность витамина E предотвращать или тормозить появление опухолей. Суточная доза E варьируется от 400 до 2200 МЕ (международных единиц). Чтобы вы не мучились в пересчетах, я нашла такую цифру: 15 мг = 22 МЕ.

Основной источник витамина E – растительные масла, неочищенные крупы.

Поскольку витамин E растворим в жирах, его надо принимать либо во время еды, либо сразу после еды (если речь идет о нем как об аптечном препарате – в капсулах или каплях).

Витамин A (ретинол). Диета с высоким содержанием витамина A снижает риск инфарктов и инсультов, что нам с вами, собственно, и необходимо. Но обязательно должен быть баланс витаминов E, A и цинка. Дефицит E провоцирует дефицит A. Если же мало цинка, то плохо усваивается A.

Где содержится A: рыбий жир, куриная, свиная печень, морковь, сливочное масло, яичный желток, сладкий перец, шиповник, помидоры.

Жирорастворим, поэтому принимать его нужно во время еды или сразу после (если речь идет о нем как об аптечном препарате – в капсулах или каплях).

Витамин C (аскорбиновая кислота) – обладает наиболее широким спектром действия из всех витаминов. Он жизненно необходим для регуляции клеточного обмена, освобождает организм от шлаков и чужеродных веществ, способствует снижению уровня холестерина, стимулирует выработку интерферона, повышающего противоопухолевую сопротивляемость. Существует неопровержимый факт, что большие дозы витамина C не только улучшают общее состояние организма, но в некоторых случаях даже способствуют торможению (а иногда и обратному развитию) опухолевого процесса. Например, основоположник лечения рака витамином C лауреат Нобелевской премии Л. Полинг давал больным с запущенными опухолями ежедневно по 10 г и более витамина C. В результате у большинства пациентов было отмечено улучшение самочувствия и торможение развития новообразований.

Современные противораковые диеты непременно включают витамин C в относительно высоких дозах. Однако прием более 2 г витамина ежесуточно возможен лишь периодически (при нормальном состоянии почек!), а оптимальная доза определяется опытным путем. Норму витамина C прекращают повышать при появлении поноса, после чего несколько снижают и на таком уровне проводят курс не более 10 дней, затем делают перерыв примерно на месяц. Витамин C растворим в воде и не накапливается в организме, его избыток выводится с мочой. Поэтому его нужно принимать в течение всего дня с равными интервалами, что обеспечивает его равномерную доставку к тканям.

Лучше всего, конечно, вводить в организм витамин C в виде естественных природных продуктов. Прежде всего это цитрусовые (лимоны, грейпфруты, апельсины), шиповник, черная смородина.

Что касается моей личной практики, то я в поедании C (особенно после операции, когда нужно было не только восполнять дефицит этого витамина, но и с его помощью избавляться от всех «чужих» веществ, оставшихся в моем организме после наркоза и целой серии уколов с антибиотиками и антидепрессантами) руководствовалась одним правилом: если будет лишку – начнется понос. Я ела лимоны, апельсины, киви, молотый шиповник с медом и просто драже (отечественные) горстями, и лишку никогда не было!

Витамины группы B:

B₁ – тиамин;

B₂ – рибофлавин;

B₃ – никотиновая кислота;

B₅ – пантотеновая кислота;

B₆ – пиридоксин;

B₉ – фолиевая кислота;

B₁₀ – парааминобензойная кислота;

B₁₂ – кобаламин.

Витамины группы B регулируют углеводный обмен, участвуют в синтезе жирных и желчных кислот, холестерина и гемоглобина, обеспечивают нормальное пищеварение; заботятся о центральной нервной системе; оберегают сердце – от инфаркта, а мозг – от инсульта. Группа витаминов B также стимулирует производство эстрогенов в женском организме.

Больше всего витаминов группы B содержится в пекарских и пивных дрожжах, цельном зерне, печени, почках, яичном желтке, рисовых и пшеничных отрубях, арахисе, семени кунжута и подсолнуха, курином мясе, капусте брокколи, бананах, сое, инжире, овсяной муке, молочных продуктах и морепродуктах.

Так как витамины B относятся к группе водорастворимых, их лучше принимать после еды спустя полчаса-час – опять же если речь идет об аптечных препаратах.

Витамин D (кальциферол). Помогает нашей центральной нервной системе, активизирует работу половых, щитовидной и паращитовидной желез, повышает сопротивляемость организма инфекциям. Как известно, этот витамин синтезируется у нас в коже под воздействием солнечных лучей – необязательно палящих и прямых. Кожа большинства людей синтезирует кальциферол, когда они просто гуляют на свежем воздухе. Способность организма усваивать этот витамин с возрастом падает почти вдвое, поэтому нам с вами надо обязательно бывать на солнце (имею в виду гулять побольше в хорошую погоду, да и в плохую тоже) и включать в свое меню такие продукты: рыбу, яйца, сваренные всмятку. Яиц не бойтесь. Уже давно установлено, что в них полноценный белок (в смысле протеин, а холестерин – «хороший»). Если нет возможности есть рыбу, принимайте рыбий жир.

Витамин D жирорастворим, поэтому его надо принимать во время еды или сразу после.

Чтобы во всем этом не запутаться, я составила себе памятку, когда и что принимать. У меня получилось так:

• за 15 минут до завтрака – климаксан (у вас может быть другой препарат, который нужно принимать согласно инструкции);

• завтрак – витамин E (во время еды), витамин C (после еды);

• через некоторое время после завтрака – аралия, так как ее лучше принимать в первой половине дня. Если вы принимаете аралию, то кофе исключается, да и черный чай тоже;

• обед: витамины группы B (я курсами «потребляла» пантевит (в его составе B₁, B₃ B₆ B₉ B₁₂) – продается в аптеках, его еще аптекари называют «для пожилых людей») – после еды;

• за 15 минут до ужина – климаксан;

• после ужина, до сна – ложка меда, запивается стаканом теплой воды.

Сюда же можно включить «напоминалку» про семя льна, которое вы можете принимать вариантно: либо перемешав с медом (1 ч. л. на ¹/₄ ч. л.), либо посыпать им салаты и холодные блюда – в общей сложности достаточно в день 2 ч. л. семени; ламинарию – как приправу, опять же к холодным блюдам (при нагревании она разрушается); кунжутное семя – вариативно; йодированную соль – тоже в холодные блюда, так как при нагревании йод улетучивается. И между приемами еды можно еще использовать льняное масло – 1 ст. л. в день. Я его обычно принимала перед ужином, заедая кусочком хлеба с солью. Но его можно использовать в качестве заправки в салаты. Чтобы все прошло гладко, вы для начала попробуйте ¹/₄ ст. л., потом ¹/₂ и т. д. По моим наблюдениям, масло льняное нужно покупать в аптеках, так как фармацевты лучше знают, как его хранить (быстро разлагается, особенно на свету). Если вам совсем невмоготу, можно принимать масло в капсулах. К примеру, я пользовалась капсулами масла «Долголетие» новосибирской фирмы «Дельфа». В составе капсул: льняное, кедровое масла, масло виноградных косточек и витамин E.

Помимо витаминов нам нужны еще и микроэлементы: магний, калий, железо, цинк, йод, марганец, медь, хром, селен, бор. Вспомним об их главных свойствах и продуктах-«носителях».

Калий, вернее, калийные соли необходимы для правильной работы сосудов, мышц, сердца, мозга, почек, печени, желез внутренней секреции – для всех тканевых структур.

Наибольшее количество калия содержат урюк и курага.

Кальций необходим для жизни клеток, процессов деления клеток и синтеза белка, для процессов свертывания крови, формирования твердых субстанций нашего тела – костей. Иными словами, это наш первый друг в профилактике остеопороза. Он также поддерживает иммунитет организма, отвечает за работу сердца. Но если вы хотите сами «назначить» аптечные препараты, особенно под напором вездесущей рекламы, то тут вы сильно рискуете. Их не следует принимать при заболеваниях почек, почечнокаменной болезни, поэтому лучше все-таки посоветоваться с врачом. Все это нам известно, но хорошо бы еще вспомнить, что усвоение кальция гораздо выше, если человек занимается спортом или физическим трудом. Плохо удерживается кальций, если человек потребляет много соленой, сладкой пищи, кофе и алкоголя.

Много кальция содержится в твердых сырах, кунжутном семени, сушеном инжире, яйцах, молочных продуктах, фасоли и лососе.

Магний отвечает за состояние кровеносных сосудов и снижает свертываемость крови. Без магния организм не способен усваивать кальций и витамины группы B. При недостатке магния нарушается сердечная деятельность, мы страдаем от перепадов настроения и бессонницы. Больше всего магния содержится в рыбе и мясе, морепродуктах, пивных дрожжах, тыквенных и подсолнечных семечках, орехах (особенно миндале и кешью), пшене, овсяных хлопьях, гречке, ржаном хлебе, коричневом рисе, фасоли и ламинарии.

Я принимаю (курсами) магний дополнительно – в виде шипучих таблеток: растворяются в стакане воды. Хочу здесь процитировать Ульриха Штрунца, современного немецкого гуру в области питания: «Почти все мои пациенты страдают от пониженного содержания магния в организме. Стоит хотя бы чуть-чуть повысить его – и у человека вырастают крылья. Куда деваются измученность, нервозность! Магний расширяет сосуды, улучшает снабжение клеток кислородом, нужно его 400 мг в день. Вы получите их, к примеру, если съедите одиннадцать бананов, или килограмм сыра, или три плитки шоколада. Или примете магниевый препарат».

Железо. Об этом микроэлементе известно много и всем. Напомню только, что от его уровня в крови зависит способность организма противостоять инфекции, снимать интоксикацию, поддерживать оптимальный уровень холестерина в крови и вырабатывать энергию. Интересно, что в человеческом организме поддерживается почти постоянный уровень железа. Этот элемент, в отличие от других, может использоваться многократно. Он «хранится» в печени, селезенке и костном мозге и при необходимости «извлекается» оттуда для производства гемоглобина. Хоть один плюс климакса: наши «кровопотери» уменьшаются, и теперь меньше проблем с железом.

Содержится этот микроэлемент в свиной и говяжьей печени, кунжутном семени, тунце, яичном желтке, овсе и цветной капусте.

Селен способен предотвращать сердечные приступы, благотоворно действует на нервную систему, позволяя в пожилом возрасте сохранять ясность ума и веселое настроение. Недостаток селена в пище вызывает состояние тревоги, депрессию и усталость. Одно из свойств селена – понижение аллергических реакций. Он нормализует обмен протеинов (белков) и нуклеиновых кислот, стимулирует синтез гемоглобина, продлевает жизнь эритроцитов, нормализует обмен различных гормонов и повышает остроту зрения.

Содержится селен в морепродуктах, камбале, овсе, фисташках, сое, апельсинах, винограде или в аптечных препаратах.

Цинк необходим для дыхания клеток. Наряду с кальцием он входит в состав костного скелета. От содержания цинка зависит работа органов пищеварения, острота зрения, надежность нервной системы и скорость реакции. Что важно для нас с вами: недостаток цинка ухудшает состояние кожи (дерматиты и высыпания неизвестного происхождения). Больше всего цинка содержат морепродукты, мясо животных, соя.

Бор – выполняет специфическую функцию: поддерживает гормональное равновесие в организме, выступает в качестве катализатора многих химических реакций, благодаря которым происходит усвоение кальция. Иными словами, он препятствует вымыванию кальция из костей и разрежению их структуры. Для нас он тоже – важный элемент, так как «отодвигает» подальше остеопороз. Кроме того, бор улучшает функцию мозга. Содержится в моркови, помидорах, грушах и яблоках, гранатах, винограде, изюме, черносливе, арахисе, миндале, инжире, финиках, сое, в меде и морепродуктах.

Жирные кислоты омега-3. Компоненты жирных кислот омега-3 защищают от болезней сердца и сосудов благодаря своей способности повышать содержание «хорошего» холестерина и понижать кровяное давление. Если вы хотите получить максимум этого продукта, то включите в свой рацион форель, сардины, лосось, макрель. Омега-3 содержится также и в растительных источниках: в льняном семени и грецком орехе и их производных – маслах. Но считается, что из этих продуктов омега-3 усваивается несколько хуже.

Извините, что предложила вам эту «таблицу умножения», но зато теперь вы, покупая препараты с фитоэстрогенами, сможете оценить их состав. Ведь многие фирмы (вспомним таблицу в главе 3) помимо фитоэстрогенов включают в свои БАДы еще и витамины, и микроэлементы, необходимые в нашем возрасте. НО! Тут вы должны быть начеку, чтобы не переборщить именно с набором микроэлементов. Если, предположим, в вашем «климактерическом» препарате уже есть селен, не принимайте его дополнительно еще с каким-нибудь витаминным комплексом, иначе будет отравление. Тут, как и в следовании моде, действует все тот же девиз: все должно быть в меру.

Понятно, что лучше всего витамины и микроэлементы получать естественным путем – из продуктов, овощей-фруктов. Но, во-первых, неизвестно, где эти овощи-фрукты произрастали и какого качества продукты. Кроме того, по данным ВОЗ, современному человеку нужно в день употреблять 600 г овощей и фруктов. Вы можете такой цифрой похвастаться? Большинство россиян (согласно статистическим данным) – нет. Поэтому нам в помощь ученые придумали БАДы. Чтобы мы с вами говорили на одном языке, «биологические активные добавки – это концентраты природных биологически активных веществ (БАВ), выделенных из пищевого сырья растительного, животного, морского или минерального происхождения, применяемые для придания рациону питания лечебных или лечебно-профилактических свойств. Это не панацея от всех болезней, а эликсиры, жизнеспособные увеличивать нашу физическую и умственную работоспособность, обеспечивают защиту от стрессов и вредных факторов внешней среды, замедляя процессы старения, и продлевают активное долголетие», – цитата из лекции о БАДах академика В. А. Тутельяна, директора Института питания Российской академии наук.

Я составила для себя таблицу частотности: выписала, какие продукты что содержат. Таблица помогла мне выяснить, какие продукты чаще повторяются, – и их я взяла за базовые. Этой таблицей и руководствуюсь плюс еще докупаю поливитамины. Тем более что сейчас есть даже такие, к примеру, как АЛФАВИТ диета, которые учитывают, что когда человек сидит на той или иной диете, явно каких-то веществ он недобирает. Руководствуюсь следующим правилом: летом и осенью – свежие фрукты и овощи, а зимой и весной – дробный прием поливитаминов: 10 дней принимаю, 15 – нет. Пользуюсь в основном отечественными (не так уж они плохи, да и цена доступная, для меня, во всяком случае). Список продуктов, необходимых в климактерический период, выглядит у меня таким образом:

Соя, учитывая ее доступность в условиях РФ, – это: соевый соус, сушеные полуфабрикаты из сои – всякие «азу», «под курицу», сыр тофу и молочные продукты из сои; семя льна; кунжутное семя; шиповник; рыба; морепродукты; спирулина; ламинария; курятина; гречка; геркулес; рис бурый; фасоль; чечевица; отруби пшеничные; капуста (цветная, брокколи, белокочанная); клевер; свекла; морковь; тыква; красный перец; лук; чеснок; петрушка; укроп; сельдерей; помидоры; огурцы; салат; шпинат; имбирь; свежие фрукты и ягоды (по сезону); курага; чернослив; изюм; финики; инжир; куриные яйца (можно перепелиные); творог маложирный или обезжиренный; сыр твердый маложирный; молочнокислые продукты; орехи; семечки; масло растительное (оливковое, кукурузное, подсолнечное, льняное, рисовое).

Как видите, здесь совсем нет мяса и его производных (колбас, сосисок и т. д.) – мне нельзя категорически, так как «предупреждение» у меня уже было. А онкология, как уже доказано, произрастает на животных жирах. Здесь нет чая и кофе – уж они точно провоцируют лишние приливы. Вместо них я использую просто талую воду, компоты из сухофруктов, квас (самодельный), шиповниковый и травяные чаи (клевер, мелисса, черная смородина). В этом списке нет хлеба, сдобы и конфет. Иногда, чувствуя себя преступницей, я позволяла себе зефир или мармелад, или горький шоколад, или цукаты. Со временем привыкла «баловать себя» только сухофруктами. Со сладким – именно легкоусвояемыми углеводами – нам с вами надо быть особенно аккуратными, и вот почему. Если раньше – в молодости – наши родные эстрогены «произрастали» на холестерине (мы уже говорили об этом) и то, что мы ели, шло на их производство, то теперь-то они на нашей «кухне» не производятся, и если мы продолжаем потреблять такое же количество сладкого, как раньше, оно откладывается в виде лишних килограммов уже на животе – по мужскому типу (а не на бедрах и груди, как раньше) – и на стенках сосудов. Такие метаморфозы нам с вами ни к чему.

Если у вас проблемы со стулом, вам при отказе от хлеба, к примеру, нужно обязательно в каши «подкладывать» пшеничные отруби – для улучшения перистальтики кишечника. Вообще не ленитесь вести дневник «наблюдений», записывая то, что вы ели (и в каких количествах), что принимали и как себя чувствовали. В свой дневник, о котором уже писала, я теперь внесла еще одну колонку – число приливов в сутки. Поэтому мне легко вносить коррективы, если я чувствую, что произошли изменения в худшую сторону.

Вы можете построить свой базовый список по-другому, если, к примеру, не можете без мяса или хлеба. Но тогда мясо должно быть постным, а хлеб – цельнозерновым.

В следующей главе мы подробнее поговорим о пользе выбранных нами продуктов и о том, как ими распорядиться на «климактерической» кухне.