Текст книги "Куры яичных пород"

Моховой торф поглощает из помета и воздуха в 3 раза больше влаги, чем древесные стружки и опилки, и в 2 раза больше, чем соломенная сечка. Влагоемкость торфа еще больше повысится, если в зимнее время хранить его на чердаке, где он хорошо промерзает. Главное достоинство торфа как подстилки – это его свойство уничтожать неприятный запах. Помет, особенно жидкий, смешиваясь с торфом, практически растворяется в нем.

Торф препятствует возникновению простудных заболеваний, поскольку быстро сушит ноги птицы. Кроме того, яйца, которые куры сносят ночью, падая на торф, не разбиваются. Если же это происходит, то их содержимое с подстилкой не смешивается. Также торф вместе с пометом является отличным удобрением.

В Южной Америке популярностью пользуется порода кур араукана. Эти птицы несут голубые или зеленоватые яйца. Причиной такого явления является ретровирус, который встраивает в ДНК курицы ген, приводящий к повышенному содержанию в скорлупе желчного пигмента биливердина. Кстати, это абсолютно не влияет на вкус и качество яиц и не делает их более вредными или полезными по сравнению с обычными белыми или коричневыми яйцами.

Слой торфа должен быть 8–15 см. Используют такую подстилку в течение 4–5 месяцев, еженедельно убирая верхний слой вместе с пометом.

Примерные нормы расхода торфа для кур (в расчете на одну особь):

• северные регионы – 10 кг;

• южные регионы – 5 кг;

• центральные регионы – 7 кг.

Влагоемкость подстилки из соломенной сечки намного меньше, чем из торфа, древесных стружек и опилок. Кроме того, в соломенной подстилке витамины группы В образуются в меньших количествах. Следует знать, что нерезаная солома в качестве подстилки не применяется, поскольку очень быстро увлажняется и плесневеет.

Удобнее и экономнее всего использовать подстилочные смеси. Лучшей является смесь из торфа, древесной стружки и соломенной сечки. При этом основным компонентом такой подстилки должна быть стружка. Этот материал замедляет разложение и биологический синтез подстилки.

Несушки не должны испытывать дефицит воды. Следует помнить, что для откладывания только одного яйца курице требуется около 40 мл воды.

Толщина слоя зависит в основном от плотнос-ти посадки птицы. При нормальной плотности толщина слоя должна быть 20–25 см. В таком случае подстилка прослужит не меньше года.

Одним из основных направлений повышения эффективности птицеводства является разработка наиболее оптимальных конструкций клеточных батарей, обеспечивающих длительную эксплуатацию кур и высокую их продуктивность.

В зависимости от приемов спаривания в птицеводческих хозяйствах используют три метода содержания селекционных кур в клетках:

• групповое;

• индивидуальное;

• в клеточных, многоярусных и каскадных батареях.

Одно– и двухъярусные батареи в основном используют для содержания родительского стада. Для выращивания ремонтного молодняка и содержания кур промышленного стада чаще всего оборудуют четырех– и пятиярусные батареи.

По расположению ярусов батареи могут быть каскадного и этажерочного типов, а по количеству особей в клетке – от 3 до 33.

Клетки устанавливаются на подставки с противнями внизу. Их можно блокировать в ярусы, тогда противни верхних ярусов будут расположены на крышах нижних. В эксплуатации такие конструкции показывают высокую эффективность.

Главное преимущество клетки – это высокий показатель выхода продукции с 1 м². При этом он примерно в два раза выше при клеточном содержании, чем при напольном. Связано это с тем, что на 1 м² можно разместить больше птицы, чем на полу.

В 1806 году по всей Англии прокатилась весть о грядущем конце света: курица из английского города Лидс начала нести яйца, на которых была надпись «Jesus is coming» («Грядет второе пришествие Христа»). Однако вскоре выяснилось, что хозяйка несушки вытравливала эту надпись кислотой, после чего засовывала яйца в яйцевод несчастной птицы, заставляя ее таким образом сносить каждое яйцо дважды.

Еще один плюс клеточного содержания – санитарно-гигиеническое благополучие. Дело в том, что в клетке куры изолированы от контакта с подстилкой, которая является питательной средой для микробов и паразитов: все отходы проваливаются сквозь решетку, поэтому опасность эпидемии отсутствует. В итоге требуется меньше профилактических лекарственных препаратов, которые, как известно, сохраняются в яйцах, а после убоя – в мясе.

Напольное содержание кур – одна из предпосылок возникновения птичьего гриппа, так как инфекция легко передается через подстилку. В клетке же имеется автоматическая система удаления помета. Кроме того, сами батареи изолированы одна от другой. Поэтому, даже если не получится избежать заражения, то эпидемию все равно можно предотвратить.

Отапливать одно клеточное помещение легче, чем пять напольных, особенно если у фермера установлено современное оборудование.

Одним из минусов клеточного оборудования является опасность возникновения у птицы наминов. Кроме того, 5–7 % кур при отлове получают травмы, из-за чего испытывают стресс, снижают яйценоскость или вообще перестают нестись.

Еще один минус – это то, что оборачиваемость клеточного оборудования в два раза выше: после каждого оборота подготовка к эксплуатации клеточного оборудования (чистка, дезинфекция) занимает 14–16 дней, а напольного – 7–8 дней. Несмотря на то что выход яиц в клетках выше, они требуют больших затрат электроэнергии.

Белые и коричневые яйца по вкусовым и питательным свойствам, а также по прочности скорлупы одинаковые. Как известно, цвет скорлупы зависит от породы и цвета самой курицы: белые особи в основном несут белые яйца, черные и цветные – коричневые. А вот неодинаковая цена на яйца разного цвета чаще всего объясняется их размером. Кроме того, цена может зависеть от традиций той или иной страны. Если покупательский спрос в конкретном регионе выше на белые яйца, то коричневые могут стоить дороже, поскольку их предложение ограничено, и наоборот.

Самым главным минусом клеточного оборудования большинство птицеводов называют его высокую стоимость – она почти в два раза превышает цену напольного комплекта.

Строительство капитального курятника

Если у вас есть усадьба, вы озаботились приобретением домашней птицы, планируете содержать несушек для собственных нужд или для продажи продукции, без курятника вам не обойтись. Сразу хочется отметить, что строительство курятника – такое же ответственное дело, как и возведение и обустройство дома.

Прежде всего требуется определиться с количеством кур. Если вы просто хотите получать все лето к завтраку свежие яйца, а на зиму обеспечить свою семью мясом, забив «отработавших свое» несушек, то вам достаточно 20–30 кур. При этом площадь курятника выбирается из расчета 0,5 м² на одну особь.

Отличить хорошую несушку от плохой можно по времени смены оперения. У хорошей несушки линька происходит в октябре – ноябре, а у плохой – в июле – августе.

Вы заблуждаетесь, если считаете, что курица – птица нетребовательная. Многие начинающие фермеры заводят стадо кур, предполагая, что птицы будут самостоятельно искать себе корм на выгуле. Однако пелена с глаз таких горе-птицеводов сходит поздней осенью и зимой, когда подножный корм заканчивается, запасы силоса и других кормов своевременно не заготовлены, и куры, если их не планируется забивать, становятся нахлебниками: хозяевам приходится делиться с ними едой со своего стола. К тому же в помещении, которое было вполне подходящим для птиц летом, куры мерзнут и погибают зимой.

Поэтому если вы планируете заниматься выращиванием кур не один сезон, то есть оставлять своих производителей, а не приобретать каждый год новых или просто цыплят на выращивание, обязательно постройте курятник, отвечающий всем санитарно-гигиеническим требованиям.

Выбирая место для будущего курятника, следует обратить внимание на санитарно-гигиенические и противопожарные требования, а также общиую планировку участка.

Расстояние до жилых помещений не должно превышать 10–15 м. Курятник следует располагать близко к людям, присматривающим за курами, потому что это сберегает время и облегчает уход за птицей.

Желательно предусмотреть, чтобы рядом были лужайки для выгула, кустарники, в которых птицы могли бы прятаться от солнца, песчаное место для купания, хорошо освещаемое солнцем, и большие деревья, под которыми куры будут рыться в поисках корма (червей, насекомых).

Для строительства курятника в северной полосе идеальным будет склон на юго-востоке, а в южной – на северо-востоке. В средней полосе и на севере двери и окна курятника должны быть обращены на юг.

Поскольку куры предпочитают не уходить далеко от своего жилища, у входа в курятник должно быть больше всего солнца. Если вход будет обращен на север, то птицы вместо того, чтобы отыскивать себе пищу, будут стоять неподвижно, нахохлившись, потому что им будет холодно.

Выбраковку птицы проводят каждую осень. На следующий год оставляют только молодняк, то есть несушек первого года, а птиц, которые старше, отправляют на убой. Также забивают кур с внешними физическими недостатками – поломанными крыльями, клювом. Для комплектования основного стада лучше всего выбирать несушек с яркой пигментацией ног, клюва, радужной оболочки глаз.

Если приходится выращивать кур на тяжелой глинистой или болотистой земле, необходимо принять меры, предотвращающие отрицательное влияние почвы на здоровье птицы. Это можно сделать только с помощью осушения.

К сожалению, разработанных проектов птичников для личных и мелких фермерских хозяйств не существует, поэтому вам придется создавать проект самостоятельно. Обязательно предусмотрите помещения для хранения кормов и инвентаря.

В зависимости от климатических условий курятник может быть деревянным, кирпичным или каменным. При выборе материалов для стен, обустройства потолка, окон и дверей следует учитывать климатическую зону: температура воздуха в помещении без обогрева и охлаждения должна быть от –2 °C до 27 °C. В этих естественных допустимых колебаниях намного легче поддерживать нужный температурный режим.

Если есть материальная возможность, для утепления курятника можно приобрести современные материалы. Они негорючие, хорошо удерживают тепло, не подвергаются разрушению.

В любом случае птичник должен быть просторным и теплым, а возле одной из его боковых стен нужно предусмотреть выгул, который по площади будет равен птичнику. Высота ограждения выгула зависит от породы яичных кур и в среднем составляет 1,2–2 м.

Требуется предусмотреть конструкцию кровли (желательно, чтобы она была с чердаком), поскольку она призвана защищать курятник от попадания воды, переохлаждения и перегревания.

Полы в птичнике должны быть теплыми и сухими, лучше всего сделать их дощатыми.

Окна делают в стене, выходящей на юг, юго-восток или юго-запад. Соотношение площади окон к площади пола – 1: 12.

Чем выше яйценоскость курицы и чем дольше она несет яйца, тем ниже ее пигментация, которая, кстати, со временем исчезает совсем. Сначала пигментация снижается вокруг клоаки, затем на радужной оболочке глаз, на клюве и ногах.

Интенсивность электрического освещения – 3–4 Вт на 1 м² пола. Лампочки должны быть с герметическими плафонами. Их рекомендуется подвесить на высоте 1,7–1,8 м от пола.

В стене, на высоте 5–7 см от пола, нужно оборудовать лазы размером 30 × 40 см для выхода кур на выгул.

Плотность размещения кур яичных пород на 1 м² пола – 3–4 особи.

Возведение курятника, как и строительство дома, начинается с фундамента. В зависимости от типа почвы, а также материальных возможностей фермера он может быть столбчатым или ленточным. Также вы вправе сделать фундамент из кирпичей или асбестоцементных труб.

В любом случае с фундаментом курятник будет прочным и долговечным, особенно если вы зальете его бетоном. На него можно настелить доски или другой материал.

Крик петуха человек может услышать на расстоянии 2 км. Интересно, что один и тот же петух всегда выкрикивает одну и ту же песню, тем самым идентифицируя себя. Кстати, во время пения петух, как и токующий глухарь, ничего не слышит. Петь петух пытается уже с трехнедельного возраста.

Фундамент предохранит курятник от сырости и нашествия грызунов. Если же его возведение не планируется, обязательно обейте нижнюю часть стен железом.

Полы должны быть теплыми, сухими и гладкими, желательно еще и долговечными. Последнему требованию наиболее отвечают бетонные полы, с которых к тому же удобно убирать подстилку. Единственный их недостаток в том, что они холоднее деревянных.

Если есть желание и возможность сделать деревянный пол, то лучше использовать толстые просмоленные, уложенные на балки доски. При этом под балки рекомендуется сделать глинобитное основание на слое шлака.

Можно выполнить глинобитные полы, однако их придется периодически обновлять: снимать верхний слой глины, покрывать пол новым и просушивать.

Петушиное пение действует на несушек успокаивающе и, кроме того, повышает их яйценоскость. Поэтому на птицефабриках несушкам время от времени включают запись пения петуха.

Из какого бы материала не был сделан пол, он должен быть выше уровня земли на 20–30 см. Иногда пол в курятнике устраивают несколько покатым в одну сторону – это удобно при уборке помещения.

Лучше всего, если стены в курятнике будут деревянными, причем необязательно бревенчатыми: их можно сделать каркасными с двусторонней обшивкой досками. В этом случае между досками потребуется засыпать опилки или торф. Реже выполняют саманные и глиносоломенные стены.

Температурный режим в помещении – важное условие поддержания нормальной жизнедеятельности и высокой яйценоскости кур. Оптимальной считается температура, которая обеспечивает самую высокую продуктивность при минимальных затратах корма. Для кур – 13–15 °C. При низкой температуре в курятнике часть корма используется несушками не для образования яиц, а на обогрев тела. Если при –5 °C от кур еще можно получить 20–25 % яйценоскости, то при –10 °C яйцекладка у пернатых полностью прекращается.

Лучшая дезинфекция – это воздействие ультрафиолетовых лучей, поэтому в курятнике необходимо предусмотреть естественное освещение. Причем окна должны располагаться невысоко от пола, приблизительно на расстоянии 50–60 см. В этом случае птицам будет достаточно света.

Окна необходимо предусмотреть большие: на 8–10 м² площади пола должен приходиться 1 м² площади стекла. Летом можно заменить стекла на металлические сетки.

Некоторые ученые считают, что пение петухов связано с расположением звезд на небе. Так, первые петухи кричат, когда над горизонтом появляется звезда Канопус (созвездие Киля). Как только эта звезда скрывается за горизонтом, начинают петь вторые петухи. Однако непонятно, как птицы следят за движением звезд, находясь в курятнике.

Желательно делать двери с тамбуром, то есть двойные, чтобы зимой холодный воздух резко не врывался в помещение.

Не следует подвешивать двери слишком низко: их нижний край должен располагаться на расстоянии 15–20 см от пола. В этом случае, открывая дверь, фермер не придавит курам лапы. К тому же ему не будет мешать подстилка.

Вентиляция имеет огромное значение для здоровья и продуктивности кур. В небольших помещениях можно довольствоваться естественной вентиляцией, то есть предусмотреть окна, затянутые сеткой, фрамуги, вытяжные трубы и т. д. В больших курятниках не обойтись без побудительно-приточной вентиляции, то есть электрических вентиляторов.

Лазы – это отверстия для выхода кур из птичника и входа в него. Устраивают их на уровне пола, иначе куры «не догадаются», что сделанное выше отверстие предназначено именно для выхода в выгульный дворик.

Снаружи лаза следует предусмотреть тамбур, выход из которого должен быть сбоку. Можно оборудовать перед лазом деревянные сходни (наклонный мостик).

Другие варианты построек для кур

Рассмотрим другие варианты построек для кур. Ведь не у всех есть возможность построить капитальный курятник, а кому-то такое сооружение вообще не к чему, поскольку содержание кур для него – всего лишь временное занятие.

Оптимальный размер сезонного курятника – 1 × 2 м, выгула – 2 × 2 м. На указанных расстояниях следует закопать столбы высотой 2,5 м. При этом два столба, образующих заднюю стенку, требуется поставить немного ниже, чтобы образовался скат.

С внутренней стороны закрепляют деревянную рамку. Делают это с помощью болтов, продетых через отверстия на высоте 25 см от земли. На рамку настилают доски, которые будут служить полом. С нижней стороны его покрывают битумом, а затем выкладывают снизу вверх камень (щебень или гальку) и солому.

При температуре воздуха ниже –15 °C кур на выгул не выпускают. Чтобы избежать обморожения, гребень и сережки в холодное время года смазывают растительным маслом.

Изнутри располагают вертикальные доски, которые скрепляют с крышей. На них крепят внутреннюю деревянную обшивку. С наружной стороны доски обшивают оцинкованными листами, а между ними и досками устанавливают в один слой пенополистирольные плитки.

Крышу крепят на раму, установленную с уклоном. На раме на одинаковом расстоянии кладут три доски, на которые с помощью болтов крепят гофрированный оцинкованный лист. Снизу тоже располагают доски, а между ними укладывают пенополистирол и прессованную солому.

Выгул можно соорудить с помощью сетки-оцинковки с ячейками 4 × 4 см. Сетку рекомендуется закопать на глубину 30–40 см и забетонировать. Сверху выгул следует накрыть сеткой.

Если планируется зимовка кур, стены и потолок птичника можно утеплить опилками, пенополистирольными плитами или минеральной ватой (100 мм). В этом случае курятник будет не только теплым, но и пожаробезопасным.

Иногда в хозяйстве достаточно всего 10–15 кур, особенно, если фермер планирует получать яйца только для собственных нужд.

Для такого числа особей подойдет мини-курятник шириной 2 м и длиной 3 м. Передняя стенка может быть высотой 2,5 м, а задняя – 1,5 м.

Каркас для такого сооружения можно сделать из деревянных столбов диаметром 10 см. Столбы потребуется закопать в землю на глубину 70 см, а все их заглубленные части на 0,5 м выше земли желательно залить расплавленным битумом.

К стойкам каркаса с обеих сторон следует прибить бруски сечением 5 × 5 см. Каркас с двух сторон рекомендуется обшить тесом. Первым делом нужно обшить наружную сторону, после чего изнутри, для утепления, обить ее картоном. Далее необходимо обшить стойки с внутренней стороны курятника.

Пространство между двумя обшивками желательно засыпать сухими опилками или торфом.

Существует редкий феномен, когда внутри куриного яйца присутствует еще одно яйцо. Ученые считают, что это происходит, когда уже сформировавшееся яйцо в скорлупе по неизвестным причинам проходит по яйцеводу птицы в обратном направлении, встречая на своем пути еще одно, незавершенное яйцо. В результате первое яйцо обволакивается, а на этом образовании формируется новая скорлупа.

Полы можно сделать деревянными или глинобитными. Вокруг курятника нужно выкопать канаву.

Потолочные балки укладывают на верхнюю обвязку каркаса. При этом концы балок выпускают за пределы курятника на 30–40 см. Для утепления потолка можно использовать солому или даже камыш. Окно делают размером 60 × 120 см. Если климат холодный, то необходимо предусмотреть конструкцию окна с двойными рамами.

Под окном (на высоте 30 см от пола) нужно оборудовать лаз шириной 25 см и высотой 30 см.

У входа в курятник желательно устроить утепленный тамбур.

Курятник можно огородить металлической сеткой с крупной ячеей. При этом нижнюю часть (около 30 см) ограждения следует обшить тесом.

В мини-курятнике рекомендуется предусмотреть электрическое освещение.

Переносной мини-курятник – это большая клетка или небольшой загон без днища для одной птичьей семьи. В нем куры питаются не только тем, чем их кормит хозяин, но и травой, насекомыми. Такой домик можно поставить в любом месте сада, огорода, газона, лужайки и периодически переносить с места на место.

Поскольку курятник без дна, участок земли, на котором он располагается, удобряется куриным пометом.

Плюсы переносного мини-курятника:

• мобильность;

• непосредственный контакт кур со свежей зеленью;

• солнечные ванны, которые принимают куры;

• высокая степень защищенности птиц.

Не следует делать общий большой курятник для нескольких стад кур с одним общим выгулом. При таком содержании птицы подвержены эпидемиям инфекционных заболеваний. Для экономии места и средств можно построить один общий зимний курятник на два стада, не больше. При этом помещение должно разделяться плотной стеной, а выгулы – сеткой или забором. Получится, что каждая группа кур будет гулять отдельно.