Текст книги "Питание на даче"

Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях

ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК

Винегрет – 150 г,

творожная масса с кусочками фруктов – 150 г,

чай – 200 мл

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Свежее яблоко – 100 г.

ОБЕД

Вегетарианский суп из овощей: картофеля, моркови, капусты, лука – 260 мл,

рагу из овощей – 180 г,

компот из свежих фруктов или сухофруктов – 200 мл.

УЖИН

Отварная рыба – 200 г,

картофельное пюре – 180 г,

чай – 200 мл.

Многие врачи при сердечно-сосудистых заболеваниях рекомендуют устраивать разгрузочные диеты, в которых преобладает только один овощ или фрукт. Тем, у кого наблюдается повышенное артериальное давление, можно посоветовать ЯБЛОЧНУЮ РАЗГРУЗОЧНУЮ ДИЕТУ. Яблоки отличаются высоким содержанием железа, оказывающего благотворное влияние на деятельность всей сердечно-сосудистой системы.

Один раз в две недели устройте себе яблочный день: в сутки съешьте 1,5 кг спелых фруктов в 5 приемов. Яблоки можно употреблять в сыром виде, протирать их с сахаром, запекать в духовке. (Количество использованного за день сахара не должно превышать ста граммов.)

Заметим, что даже людям с абсолютно здоровыми сердцем и кровеносными сосудами следует баловать себя фруктовыми и овощными салатами, вегетарианскими супами и овощными пюре: и полезно, и вкусно!

Заболевания пищеварительной системы

На сегодняшний день, к сожалению, такие болезни тоже не редкость. Основной причиной их является неправильное питание – переедание или недоедание, злоупотребление острой или жирной (в том числе и жареной) пищей. Все это провоцирует возникновение и развитие желудочно-кишечных недугов. Появляются боли и рези в желудке, изжога, тошнота, рвота, метеоризм, запоры или поносы.

Если вы хотите избавиться от заболеваний или предотвратить их возникновение, перейдите на сбалансированное питание, основную долю которого должны составлять свежие овощи и фрукты.

Почетное место среди овощей в данном случае занимает картофель, потому что именно в нем содержится так называемый витамин U – активный противоязвенный фактор. Он способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, поэтому широко применяется при лечении этих заболеваний и прочих воспалений желудочно-кишечного тракта.

Кроме картофеля, тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, можно рекомендовать морковь, свеклу, цветную капусту, тыкву, кабачки, укроп и томат.

Поскольку при заболеваниях органов пищеварения не стоит перегружать желудочно-кишечный тракт, следует почаще готовить фруктовые и овощные первые блюда: на картофельном и морковном отваре, молочные пюре из овощей, супы из протертых ягод с добавлением манной крупы. Не забывайте и о полезных натуральных соках. Следует учитывать, что цельные соки оказывают нейтрализующее действие на желудок, а разведенные водой, наоборот, усиливают секрецию.

Заметим, что при желудочно-кишечных недугах нежелательно употреблять в пищу некоторые овощи. Вам, например, придется отказаться от белокочанной капусты, так как она провоцирует повышенное газообразование и действует раздражающе при язве желудка (чего, кстати, нельзя сказать о капустном соке, который часто рекомендуют при желудочно-кишечных заболеваниях). Полностью исключите из рациона репу, брюкву, редьку, шпинат и щавель. Кроме того, не следует употреблять маринованные овощи: для вас они крайне вредны.

Предлагаем вариант лечебной диеты при желудочно-кишечных заболеваниях.

Диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК

Омлет – 150 г,

овсяная каша с кусочками фруктов и ягодами – 150 г,

чай с молоком – 200 мл.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Молоко – 200 мл,

свежее яблоко – 100 г.

ОБЕД

Молочный суп-пюре из моркови и картофеля – 150 г,

гречневая каша – 150 г,

кисель из свежих фруктов – 200 мл.

УЖИН

Отварная рыба – 120 г,

морковно-яблочный рулет – 150 г,

чай с молоком – 200 мл.

Сделаем одно важное замечание. Цель данной лечебной диеты – "разгрузить" кишечник и желудок. Старайтесь питаться не реже четырех раз в день, тщательно пережевывать пищу, чтобы она быстрее усваивалась организмом.

Заболевания желчного пузыря

Количество людей, страдающих ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ, возрастает. Пузырь вбирает в себя всю желчь, вырабатываемую печенью и выделяемую из нее в процессе пищеварения. При нарушении регуляции деятельности желчного пузыря он сокращается (спазмируется), в результате чего в нем скапливается избыточное количество желчи, или расслабляется – желчь свободно из него вытекает.

При подобных нарушениях особое внимание надо уделять характеру питания, ведь именно пища способствует образованию и выделению желчи из организма. При сбалансированном рационе желчные пути регулярно освобождаются от излишка скапливающейся в них желчи, не допуская ее застаивания.

Диета должна учитывать влияние той или иной пищи на нормальное функционирование желчного пузыря и желчевыводящих путей. Так, если органы больного находятся в расслабленном состоянии, необходимо употреблять пищу, вызывающую их сокращение. Когда пузырь сокращается – использовать продукты, способствующие его расслаблению.

Не советуем заниматься самолечением. Оптимальный курс исцеления и необходимую диету может назначить только врач-специалист.

Какие же продукты целесообразно включать в свой пищевой рацион при болезнях желчного пузыря?

Прежде всего, конечно, овощи и фрукты. При подобных недугах можно употреблять овощи как в сыром, так и вареном, тушеном виде. Из них делают разнообразные салаты, гарниры. Из сухофруктов (кураги, чернослива, изюма) и моркови готовят плов, из той же моркови и творога – пудинг.

Обязательно включайте в свое меню натуральные фруктовые, овощные, ягодные соки, морсы, компоты.

Однако беспорядочное потребление некоторых фруктов и овощей может принести вред вашему организму. С большой осторожностью следует относиться к белокочанной квашеной капусте. Лук вы можете употреблять только в вареном виде.

Не следует есть шпинат, щавель, редис, редьку, зеленый лук, чеснок, бобовые. Откажитесь от соленых и маринованных овощей – они могут неблагоприятно сказаться на состоянии вашего здоровья.

Приводим несколько примерных диет, которые необходимо соблюдать при заболеваниях желчного пузыря.

Рисово-компотная диета

ЗАВТРАК

Рисовая каша – 200 г,

свежее яблоко – 100 г,

компот из свежих или сушенных фруктов, ягод – 200 мл.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Сладкая булочка – 1 шт.,

компот – 200 мл.

ОБЕД

Овощной суп – 200 мл,

отварная рыба – 100 г,

компот – 200 мл.

УЖИН

Рисовая каша – 150 г,

компот – 200 мл.

Фруктово-овощная диета

ЗАВТРАК

Салат из свежих огурцов – 150 г,

омлет с помидорами – 200 г,

чай – 200 мл,

свежие фрукты (яблоки, груши) – 250 г.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Йогурт – 300 г,

фрукты – 200 г.

ОБЕД

Борщ – 250 мл,

овощное рагу – 150 г,

фрукты – 300 г,

сок – 200 мл.

УЖИН

Винегрет – 150 г,

фрукты – 300 г,

чай – 200 мл.

Предложенные нами диеты будут полезны также людям, регулярно устраивающим разгрузочные дни, чтобы освободить организм от накопившихся шлаков, вредных, токсичных веществ.

Заболевания почек

Мочекаменная болезнь, хронический пиелонефрит, гломерулонефрит и почечная недостаточность – вот далеко неполный список заболеваний почек.

Пожалуй, одной из самых распространенных является мочекаменная болезнь. Из-за повышенной концентрации или нарушения кислотно-щелочного баланса выделяемые соли выпадают в кристаллы и оседают в почках. Пока еще не существует лекарства, полностью растворяющего камни в почках. Однако с помощью определенной диеты вы сможете предотвратить появление недуга.

Людям, страдающим этим заболеванием, необходимо соблюдать строгую диету. В меню должны входить ягоды, фрукты, овощи, обладающие ощелачивающим действием. Включайте в свой рацион свеклу, огурцы, лук, картофель, помидоры, бобы, морковь, арбуз, персики, груши, крыжовник, клубнику, сливу, яблоки. Они нормализуют кислотно-щелочной баланс, предотвращая образование камней в почках.

Особенно полезна черная редька. Ее сок, смешанный с медом, обладает мочегонным действием, он также способствует выведению и растворению камней в почках.

Постарайтесь исключить из меню щавель, шпинат, ревень, цветную капусту, так как они содержат в большом количестве щавелевую кислоту.

Предлагаем вам вариант лечебной диеты для больных мочекаменной болезнью.

Диета для больных мочекаменной болезнью

ЗАВТРАК

Отварной картофель несоленый – 200 г,

чай – 200 мл.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Фруктовый салат – 200 г.

ОБЕД

Суп овощной вегетарианский несоленый – 150 г,

пюре из протертых овощей – 150 г,

отварное мясо – 50 г.

ПОЛДНИК

Свежие яблоки – 300 г.

УЖИН

Овощная икра – 200 г,

мусс из ягод и фруктов – 200 г.

При других заболеваниях почек также рекомендуется употреблять больше свежих овощей и фруктов. Так, например, при хроническом пиелонефрите (воспалении почечной ткани в сочетании с поражением мочевыводящих путей) следует соблюдать фруктово-овощную диету. Обязательно введите в рацион картофель, капусту, свеклу.

Хронический пиелонефрит часто сопровождается анемическим синдромом. Чтобы этого не произошло, в диету больного включают плоды, содержащие большое количество железа и кобальта, – яблоки, землянику, клубнику.

Предлагаем вам вариант лечебной диеты для больных хроническим пиелонефритом.

Диета для больных хроническим пиелонефритом

ЗАВТРАК

Творожная масса – 100 г,

фрукты (яблоки, груши) – 300 г,

сок – 200 мл.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Кефир – 400 мл.

ОБЕД

Свекольный салат – 70 г,

картофельный суп – 200 мл,

отварное мясо – 50 г,

овощное рагу – 150 г,

компот – 300 мл.

УЖИН

Отварная рыба – 80 г,

отварные овощи – 200 г,

морс – 200 мл.

НА НОЧЬ

Молоко – 200 мл

Сахарный диабет

Сахарный диабет – самое распространенное эндокринное заболевание. Возникает оно из-за нарушений выработки в организме гормона инсулина. Вследствие этого уровень сахара в крови повышается.

При таком недуге крайне важно соблюдать лечебную диету, один из принципов которой состоит в употреблении продуктов (в том числе овощей и фруктов), содержащих медленно всасывающиеся углеводы, а также витамины, минеральные вещества, пищевые волокна.

Больным сахарным диабетом следует есть побольше овощей: капусту, кабачки, тыкву, баклажаны, салат, огурцы, томаты. Употребляйте их в сыром, вареном, тушеном и запеченном виде. Постарайтесь полностью исключить из меню соленые и маринованные овощи, виноград и его сок.

Разнообразьте свой рацион фруктами, ягодами кисло-сладких сортов. Из них вы можете делать соки, варить компоты, готовить муссы и желе. Помните, что блюда не должны быть сладкими – это только повысит уровень сахара в крови. При необходимости используйте заменитель сахара – сорбит или ксилит.

А теперь мы хотим предложить вам вариант диеты при сахарном диабете.

Диета для больных сахарным диабетом

ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК

Нежирный творог с молоком – 200 г,

рассыпчатая гречневая каша – 150 г,

чай (несладкий) – 200 мл.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Отвар из пшеничных отрубей – 200 мл.

ОБЕД

Вегетарианские щи со свежей капустой – 200 мл,

отварное мясо – 50 г,

тушеная морковь – 150 г,

фруктовое желе – 100 г.

ПОЛДНИК

Свежие яблоки – 200 г.

УЖИН

Капустный шницель – 200 г,

отварная рыба – 200 г,

чай – 200 мл.

НА НОЧЬ

Кефир – 200 мл.

Рыбно-овощная диета для больных сахарным диабетом

ЗАВТРАК

Свежие овощи (капуста, помидоры, огурцы, морковь) – 100–150 г,

чай (несладкий) – 200 мл.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Отварная рыба или нежирное мясо – 80 г,

яблоки, груши – 150 г.

ОБЕД

Овощной суп – 250 мл,

отварная рыба – 80 г,

свежие овощи – 100 г.

УЖИН

Отварная рыба или нежирное мясо – 80 г,

свежие овощи – 150 г,

чай – 200 мл.

Несмотря на то что подобные разгрузочные диеты оказывают лечебное воздействие на организм, не стоит ими злоупотреблять. Ваше питание должно быть полноценным. Исключение составляют продукты, которые вам противопоказаны.

Заболевания органов дыхания

При острых респираторных заболеваниях (ОРЗ) не менее важную роль играют фруктовые и овощные диеты.

Лечебные диеты рекомендуются и при пневмониях. Напомним, что пневмония – это острое воспаление легочной ткани, спровоцированное бактериями. Людям с таким диагнозом следует увеличить количество потребляемых продуктов, богатых витаминами и биологически активными веществами. Очень полезны черная смородина, шиповник (многие садоводы любят выращивать его на дачах), крыжовник, малина, вишня, петрушка, укроп.

При пневмонии не рекомендуется употреблять в пищу щи и супы с бобовыми. До полного выздоровления вам придется отказаться от фасоли, кукурузы, а также ограничить потребление белокочанной капусты, редиса, редьки, лука и чеснока.

Предлагаем вариант лечебной диеты для больных, страдающих острой пневмонией. В нее, помимо мясных и молочных продуктов, включены овощи и фрукты.

Диета для больных острой пневмонией

ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК

Салат из яблок со сметаной – 200 г,

овсяная каша на молоке – 200 г,

чай с молоком – 200 мл.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Бутерброд с сыром – 100 г,

сок – 200 мл.

ОБЕД

Борщ на мясном бульоне – 200 мл,

жареная курица с отварным картофелем – 250 г,

компот из свежих или сухих фруктов – 200 мл.

ПОЛДНИК

Кисель из ягод и фруктов – 250 мл.

УЖИН

Морковное пюре – 150 г,

творожная масса – 250 г,

чай – 200 мл.

* * *

Итак, вы познакомились с лечебными диетами, основу которых составляют ягоды, овощи и фрукты, выращенные вашими собственными руками.

Напоследок хотелось бы дать вам один совет. Даже если вы не болеете ни одним из вышеупомянутых заболеваний и вас по большому счету можно назвать совершенно здоровым человеком, все-таки постарайтесь ежедневно включать в свой рацион побольше овощей и фруктов. Они укрепляют организм, повышают его сопротивляемость к различного рода инфекциям, болезням.

Глава 4
Лето

Лето – это то время, когда на огороде начинают поспевать, наливаться соком ягоды (клубника, вишня, малина, смородина), овощи (перец, томат, огурец, баклажан, лук, капуста), фрукты (черешня, яблоко). В этой главе нам бы хотелось подробнее рассказать вам о том, какие витамины, минеральные вещества содержатся в этих культурах.

Овощи, ягоды и фрукты, поспевающие летом

Овощи

БОБОВЫЕ ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ (СОЯ, ГОРОХ, ФАСОЛЬ)

Недозрелые плоды и зерно бобовых овощных культур содержат 5–6 % белка, сахар, витамины, соли кальция и железа. Зеленый горошек по питательной ценности в 1,5–2 раза превосходит картофель.

В состав сои, фасоли входят незаменимые для питания человека аминокислоты. В семенах сои и арахиса много жира, поэтому из них готовят масло.

В народной медицине стручки фасоли широко применяются при сахарном диабете. Отвар высушенных, измельченных стручков растения употребляют при ревматизме, заболеваниях почек, мочекаменной болезни, циститах.

Один из сортов фасоли – Лимская – обладает противовоспалительным свойством, способствует повышению иммунитета к некоторым инфекционным заболеваниям.

Ягоды и фрукты

Летом появляются первые ягоды: клубника, черешня, вишня, смородина, крыжовник. Они полезны, обладают приятными вкусовыми качествами, являются незаменимым источником витаминов, фруктозы.

МАЛИНА

Ягоды малины насыщены витаминами С, В1, В2, Е, РР, К1, каротином, обладают отличными вкусовыми качествами, ценными лечебными свойствами.

В малине находится вещество, предупреждающее развитие атеросклероза. Ее плоды используются в качестве потогонного средства при простудных заболеваниях.

В народной медицине отвар из листьев малины применяют при различных воспалениях, в качестве отхаркивающего средства при кашле, заболеваниях горла.

СМОРОДИНА

Смородина – одна из наиболее ценных культур. Ягоды растения отличаются высоким содержанием витаминов С, А, В, Р, РР. Они богаты сахаром, органическими кислотами и минеральными веществами.

Листья черной смородины входят в состав витаминных сборов. Из ее плодов готовят полезные препараты, соки, варенья. Их назначают в качестве общеукрепляющего средства при авитаминозах, тяжелых заболеваниях, после хирургических операций.

Плоды и листья обладают мочегонным и противовоспалительным действием. Чаем из листьев смородины лечат заболевания кожи, золотуху.

Ягоды не рекомендуют употреблять в пищу больным, страдающим язвой желудка.

КРЫЖОВНИК

Его плоды содержат одно из редчайших органических соединений – янтарную кислоту, которая служит биостимулятором. Считается, что это вещество играет большую роль в сохранении эластичности стенок кровеносных сосудов. Известно, что спазмы сосудов головного мозга снимаются 2–3 мг янтарной кислоты.

В природе янтарная кислота встречается довольно редко. Кроме крыжовника, она содержится в чернике, вишне и винограде. Отвар из плодов растения освежает, ослабляет боли в кишечнике и способствует его очищению.

КЛУБНИКА

Клубника – одна из первых ягод, появляющихся на садовых участках средней полосы России. Душистая, сладкая, словно насквозь пропитанная солнечным светом, она годится не только для приготовления варенья и компотов. Из нее делают много других вкусных и полезных блюд.

Обычно эта ягода спеет очень дружно, поэтому урожай ее достаточно велик.

Клубника – это многолетнее травянистое садовое растение, имеющее небольшие сочные плоды, как правило, овальной формы. Они богаты клетчаткой, фруктозой, витаминами С и К.

Эту ягоду можно употреблять в свежем виде, засушивать или консервировать.

ВИШНЯ

Вишня, черешня – самые первые «весенние» ягоды, поспевают в конце мая – начале июня. Вишня содержит в себе большое количество минеральных, пектиновых веществ, органических кислот, а также фруктозу и витамин А.

Эта ягода обладает антисептическими свойствами. Мякоть красной вишни содержит большое количество витаминов, солей, минеральных веществ, меди (11,7 мг на 1 кг). Народная медицина считает, что ее сок благотворно действует на центральную нервную систему.

Ягоды вы можете использовать для приготовления компотов, соков, морсов, муссов, желе.

Фрукты

ЯБЛОКИ

Летом поспевают такие сорта яблок, как мальт, шафран, пепин-китайка, белый налив, московская грушевка и др. Их надо есть сразу же после сбора, так как в этот момент они отличаются большей ценностью и характеризуются отличными вкусовыми качествами.

В яблоках находится большое количество витаминов (С, провитамин А, РР, В1, В2), органических кислот и 28 разнообразных микроэлементов.

Эти фрукты применяют при малокровии, недостатке витаминов, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Они улучшают пищеварение, поэтому их рекомендуют употреблять как можно чаще.

Яблочный сок помогает при болезни мочевого пузыря, почек, печени, остром бронхите и неврастении.

Дикорастущие травы, употребляемые в пищу

На вашем огороде растут различные дикорастущие травы. Их цветы, листья, стебли и корни также богаты различными витаминами и ценными минеральными веществами.

КЛЕВЕР КРАСНЫЙ, ИЛИ ЛУГОВОЙ

На Руси его издавна считали столовой травой, улучшающей вкус различных блюд. Клевер богат витаминами С, А, Р, Е, микроэлементами – кобальтом, никелем, медью, а также углеводами, жирами, белками.

Растение понижает температуру тела при простуде, ангине, заболеваниях легких, оказывает противовоспалительное действие при ревматизме, кожных заболеваниях.

ПОДОРОЖНИК БОЛЬШОЙ

Из этой травы можно готовить чай. Он обладает общеукрепляющим действием, увеличивает содержание гемоглобина в крови, возбуждает аппетит, повышает трудоспособность.

При возбуждении центральной нервной системы напиток из подорожника оказывает успокаивающее, усыпляющее действие, понижает артериальное давление.

ЗВЕРОБОЙ

В народе зверобой называют «травой от девяноста девяти болезней». Помогает он при лечении простудных заболеваний. Обладает противовоспалительным, бактерицидным, вяжущим, кровоочистительным, противоглистным, успокаивающим действиями.

ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ

Душица используется как потогонное, общеукрепляющее средство. Трава успокаивает нервную систему, улучшает сон, помогает при зубной боли, возбуждает аппетит.

Летнее меню

Мы предлагаем вашему вниманию летнее меню, рассчитанное на одну неделю.

«Летнее» меню, рассчитанное на одну неделю

ПОНЕДЕЛЬНИК

ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК

Томаты с брынзой под сметанным соусом,

поджаренный хлеб,

яблочно-вишневый сок.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Омлет с ломтиками томатов,

чай с вишневыми листьями.

ОБЕД

Салат из яиц, свежих огурцов и зеленого лука,

польский хлодник,

говяжья печень с цуккини,

отварной картофель под соусом из сливочного масла и рубленого укропа,

морс из крыжовника.

ПОЛДНИК

Булочки с малиновым вареньем,

молоко.

УЖИН

Сыр,

кабачки со сметанно-яичным соусом,

фруктовый салат из клубники и дыни,

чай с мелиссой.

ВТОРНИК

ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК

Бутерброды с колбасой и пастой из протертых овощей,

чай.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Печенье,

крыжовник с сахаром,

какао.

ОБЕД

Салат из ветчины и свежих огурцов,

суп с клецками,

лещ, запеченный с сыром и томатами,

коктейль из фруктовых соков.

ПОЛДНИК

Творожные кнедли,

яблочный сок.

УЖИН

Овощное рагу с кусочками отварной телятины,

чай с мятой.

СРЕДА

ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК

Бутерброды с сыром и овощной пастой,

кофе с молоком.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Блинчики с творожно-фруктовой начинкой,

кефир.

ОБЕД

Закуска из тушеных цуккини, лука и томатов,

суп куриный с томатами,

мясо, запеченное с картофелем и зеленью,

печенье с глазурью,

коктейль из минеральной воды и смородинового сока.

ПОЛДНИК

Бисквитный пирог с яблоками и вишней,

молоко.

УЖИН

Салат из помидоров и огурцов,

тефтели с овощами,

чай с мятой.

ЧЕТВЕРГ

ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК

Картофельные лепешки с зеленью,

смородиново-морковный сок.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Пирожное из слоеного теста с фруктовой начинкой,

чай.

ОБЕД

Салат из сладкого перца, брынзы и зеленого горошка,

суп "Мастава" с томатами и репчатым луком,

рулетики из телятины, запеченные с сыром,

канапе с томатами и огурцами,

морс из свежих яблок и вишни.

ПОЛДНИК

Творожный пирог с ломтиками фруктов (яблок, груш),

клубничное молоко.

УЖИН

Рагу из картофеля, цветной капусты и сладкого перца,

бутерброды с овощной пастой,

чай со свежей смородиной.

ПЯТНИЦА

ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК

Бутерброды с сосисками и пастой из рубленых яблок, томатами и сыра,

кофе.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Манные биточки с фруктовым соусом,

сливовый сок.

ОБЕД

Салат из свеклы с яблоками и орехами,

суп-пюре из картофеля и свежего зеленого лука,

мясо на шампурах,

рис с овощным соусом,

морс из яблок и слив.

ПОЛДНИК

Пончики,

гранатовый сок.

УЖИН

Овощные фрикадельки,

поджаренные хлебцы,

чай с корицей.

СУББОТА

ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК

Каша пшенная с яблоками и тертыми орехами,

кофе.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Творожные кнедли под сметанно-фруктовым соусом,

морковно-свекольный сок.

ОБЕД

Салат из филе курицы, томатов и свежего горошка,

окрошка,

шницель из индейки с овощами,

коктейль из яблочного сока, лимонада и малинового сиропа.

ПОЛДНИК

Пирог со свежими ягодами,

молочный коктейль.

УЖИН

Овощи, запеченные с сыром,

горячий напиток из шиповника и черной смородины.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК

Творог с фруктами,

чай с мятой, лепестками роз и цветками календулы.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Сырное суфле с овощами,

какао.

ОБЕД

Салат из свежих помидоров, фенхеля и яблок,

суп из рыбы с овощами,

фрикадельки, фаршированные овощами,

компот из свежих фруктов.

ПОЛДНИК

Печенье с тертой морковью,

черничное молоко.

УЖИН

Корейка, начиненная овощами,

фруктовый салат с соусом из взбитых сливок,

фруктово-ягодный коктейль.