Текст книги "Бизнес на даче"

Если спросить многих из нас, скорее всего, выяснится, что самый любимый нами овощ – помидоры. На рынке спрос на томаты в течение всего года не уменьшается, а в некоторые сезоны (например, ранней весной) даже резко увеличивается. Что же нужно для их выращивания?

Советуем вам остановить свой выбор на таких сортах помидоров, как: Новичок, Факел, Грот, Желтый, F-1 Витадор.

Для выращивания рассады подготовьте питательную смесь из перегноя и дерновой земли, взятых в равном количестве. К полученной массе добавьте 0,5 кг древесной золы, все перемешайте. Через 2 месяца в подготовленную почву посадите семена.

В теплицы и парники помидорную рассаду высаживают уже в конце апреля-начале мая. Если вы тщательно подготовите почву, значит избавитесь от многих хлопот в будущем. Перед вскапыванием на 1 кв. м внесите 1 стакан золы, ведро компоста, ведро опилок. После вскапывания почву обработайте марганцовкой, а рассаду – хлорокисью или раствором медного купороса (5 г купороса на 3 л воды).

Растения размещают в шахматном порядке, высаживают в рыхлую почву, посыпанную опилками. Нередко случается так, что от сильных заморозков слабые растения гибнут, их не спасает даже пленка парника или теплицы. Во избежание этого рекомендуем укладывать тепличную пленку на специальные железные дуги и для подогрева использовать электрическое освещение. Для этой цели лучше всего подойдут обычные лампочки по 60 ватт (3 шт. на одну грядку длиной 5–6 м). Сверху полиэтиленовую пленку можно накрыть любым материалом (в том числе бумагой), что повысит температуру в теплице на несколько градусов.

Отдельно расскажем о выращивании многолетних растений. Многолетние помидоры достаточно неприхотливы, не нуждаются в дополнительном освещении, неплохо переносят температуру +10–15 °С.

Появляющиеся «лишние» побеги не выбрасывайте. Они великолепно приживаются, из них получается превосходная рассада.

Для выращивания помидоров вам понадобятся грядки шириной 70 см, длина может быть различной. Над каждой грядкой установите корыто-желоб, на высоте 8 см от дна поставьте частую сетку, уложите на нее землю. Ее нужно предварительно увлажнить питательным раствором (ведро коровьего навоза на 7 ведер воды). Полученный раствор размешайте, процедите и залейте в желоб.

Дополнительно питательный раствор вводят через трубку, установленную в центре грядки. Оставшийся осадок можно использовать в качестве удобрения.

В остальном уход за многолетними растениями ничем не отличается от обычного ухода за помидорами – полив, подкормка, подвязка.

Кто же не знает, как богат витаминами и полезен сладкий перец? В теплицах и парниках можно получать замечательные урожаи.

Из раннеспелых рекомендуем сорта Ласточку, Нежность, Викторию, поспевающую через 115–120 дней; Винни-Пуха, дающего плоды на 100–110-й день; из позднеспелых хороши Подарок Молдовы и Рубиновый.

Урожай перца зависит от возраста, количества и качества рассады. В хорошо отапливаемых теплицах неплохо приживается рассада 45–50-дневного возраста, в неотапливаемых – 60–70-дневная. Постарайтесь подготовить закаленную рассаду.

Высаживайте ее на грядки и гребни в 2–3 ряда с шириной между ними в 30–40 см. Когда высадите молодые растения в грунт, поддерживайте оптимальную для их развития (вплоть до плодоношения) температуру – днем +20–28 °С, ночью +15 °С.

Перец – водолюбивое растение, однако не стоит поливать его слишком часто. На один куст должно приходиться от 1 до 4 л воды. Чтобы увеличить интенсивность притока питательных веществ к корням, почву после полива взрыхляйте.

Высокий урожай перца обеспечат минеральные и органические удобрения. Подкормку начинайте через 2–3 недели после высадки рассады. В качестве органического удобрения используйте раствор навозной жижи (1 кг на 5 л воды) или птичьего помета (1 кг на 10 л воды). В них можно добавить 20–40 г суперфосфата.

Неплохой эффект дает смесь из аммиачной селитры (5 г селитры на 10 л воды) и суперфосфата (30–40 г). На 1 кв. м вносите 5 л удобрения. Повторное внесение обычно делают через две недели.

Как только перец начнет плодоносить, воспользуйтесь другой подкормкой – 10 г аммиачной селитры, 15–20 г калийной соли или 200 г древесной золы на 10 л воды. После подкормки обильно полейте растение чистой проточной водой.

Некоторые дачники предпочитают выращивать перец ранних сортов в пленочных парниках на биотопливе (навозе). Они высаживают в них 70–80-дневную рассаду.

Вы получите здоровую, крепкую рассаду, если поместите ее в лунки на расстоянии 15–30 см друг от друга. Чтобы корни растений получали необходимое им количество питательных веществ, глубина лунок должна составлять не менее 10 см. Рассаду перца высаживайте во влажную почву. Когда закончите посадку, почву вокруг присыпьте слоем торфа (3–4 см). Торф послужит мульчой, препятствующей испарению влаги.

Спелые плоды перца аккуратно, не повреждая стебель и другие части, снимают с растения при помощи ножниц или острого ножа.

Чтобы перцы подольше сохраняли свой товарный вид, поместите их в погреб, уложив в ящики, и присыпьте опилками. Однако помните, что перец долго не хранят.

Вы можете выращивать не только зелень, овощи, но и ягоды, например землянику.

Хороший урожай дают такие сорта земляники, как Редкоут, Талисман, Узбекистанская, Зенга-Зенга.

Для получения раннего урожая после схода с земли снега клубнику накрывают полиэтиленовой пленкой. Самым простым и малогабаритным является пленочное укрытие тоннельного типа. Разместите каркас из проволочных дуг на расстоянии 1 м друг от друга, заглубите концы на 30 см. Для придания пленочному укрытию прочности сверху соедините их (проволочные дуги) шпагатом. Пленку с одной стороны закрепите на деревянную планку, а с другой присыпьте землей.

Пленка для укрытия должна иметь небольшие сквозные отверстия диаметром 2,5 см с расстоянием между ними не менее 15 см.

Высота каркаса составляет приблизительно 50 см, а его длина и ширина зависят от ширины гряды. В среднем под одним каркасом можно укрыть 2–3 ряда земляники.

В период цветения пленку с продольных или с торцевых сторон поднимают, чтобы дать растениям хорошо опылиться.

После сбора урожая, который при оптимальной влажности и температуре обычно созревает на 10–20 дней раньше обычного, пленку снимают. Неплохой урожай можно получить от сортов Заря, Юния Смайдс, Вологодская, Ракета, Фестивальная, Талисман, Зенит, Ада, Неисчерпаемая, Красавица.

Но вырастить и собрать хороший урожай – это только полдела для человека, который решил заняться распространением своей продукции. Не менее важно сохранить его в целости и сохранности.

Существует ряд культур, обладающих великолепной способностью длительное время сохранять свои питательные свойства и витамины. Как правило, такие культуры пользуются на рынке достаточно высоким спросом. К ним относятся некоторые сорта яблок и груш, а также морковь, свекла, картофель и др.

Помните, что для хранения плодов с повышенной лежкостью необходимы определенные условия, на которых мы кратко и остановимся. Знаете ли вы, что температура хранения влияет на окраску плода: пониженная ухудшает ее, а повышенная ускоряет процесс распада хлорофилла в клетках растений, что, в свою очередь, приводит к пожелтению. Кроме того, лучше хранятся калиброванные овощи и фрукты. Отбирайте только здоровые фрукты, ягоды, овощи.

Далее поподробнее остановимся на оптимальном режиме хранения разных плодово-овощных культур, а также скажем о наиболее лежких сортах.

Начнем с семейства тыквенных. К нему относятся кабачки, патиссоны, тыквы. Неповрежденные спелые плоды могут прекрасно храниться всю зиму в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Достаточно долго сохраняют свой товарный вид кабачки Грибовские-37, Сотэ-38, Якорь, Длинноплодный, Цуккини Цукеша, Зебра, Сувенир, Аргонавт, патиссоны Белый, Диск, тыква Грибовская кустовая-89, Мозолеевская, Миндальная-35, Стофунтовая, Алтайская-47.

Перед посадкой семена кабачков замочите на несколько дней в небольшом количестве воды. К высадке пригодны только те семена, на кончике которых появятся небольшие ростки.

На 1 м² грядки под кабачки внесите 1 ведро навозного перегноя или компоста. Расстояние между растениями не должно быть меньше 80 см. Кабачки лучше сажать в бороздку.

Во время плодоношения не забывайте через каждые 2–3 дня проводить полив растений водой комнатной температуры. А после полива присыпать замлю перегноем или компостом.

Подкормить кабачки надо будет дважды: один раз во время цветения, второй – во время плодоношения (1 ст. л. суперфосфата на 10 л воды; 1 ведро подкормки на 2 м².

Морковь – овощ, который всегда имеет большой спрос на рынке. Хороший урожай дают такие сорта моркови, как Нантская, Несравненная, Лосиноостровская-13, Олимпия, Витаминная-6.

Перед посевом семена моркови подержите в теплой воде около 5 минут. А в почву внесите перегной.

Сажают морковь рядами с расстоянием между ними в 30–40 см. Расстояние между растениями – 7–10 см. Если посевы взошли неравномерно, то можно их слишком густых мест выдернуть лишние ростки и пересадить их в те места, где морковь не взошла.

Морковь подкармливают дважды: 1 раз – через 20 дней после посева (1 ст. л. сульфата калия и 1 ст. л. мочевины на 10 л воды), 2 раз – через 2 недели после первой подкормки (2 г борной кислоты на 10 л воды).

Столовую морковь из корнеплодов убирают самой первой. Она наиболее чувствительна к понижению температуры. Храните ее в деревянных ящиках, присыпав слоем песка, торфа, опилок, стружки. Для этих же целей используйте полиэтиленовые мешки, засыпав их песком или опилками. Влажность в помещении, где содержится свекла, не должна превышать 80 %, а температура +2–3 °С.

Выкопанную морковь нельзя надолго оставлять на открытом воздухе. Уберите ее под навес, иначе она быстро станет дряблой и непригодной к хранению. У корнеплодов (моркови, редиса, редьки, свеклы, репы, лука и др.) нужно обязательно срезать ботву. Если хотите, чтобы овощи как можно дольше не портились, уложите их рядами в ящики, присыпьте песком слоем в 2–3 см.

Отдельно остановимся на хранении яблок. Для увеличения срока лежки их лучше изолировать друг от друга: заверните в бумагу или пересыпьте песком, опилками, торфом. Плотно уложите их рядами. Таким образом хорошо хранятся яблоки сортов Мелба, Пепин шафранный, Лобо, Кортланд, Спартан. Вы продлите срок хранения антоновки, если пропитаете вазелиновым маслом бумагу или сыпучий материал (100 г масла на 500 салфеток).

Для хранения ранних груш, слив скорее всего подойдут деревянные лотки, для более поздних сортов груш и яблок – ящики, для ягод – драночные корзины и решета.

Тара, предназначенная для хранения, защищает от механических повреждений при транспортировке, не дает продуктам быстро портиться, поддерживая оптимальную влажность и температуру. К ней (таре) предъявляются следующие требования:

1. Она должна быть чистой.

2. Изготовлена из древесины мягких пород или влагостойкого картона.

Надеемся, что приведенные в этой главе советы помогут вам вырастить зелень, овощи, фрукты и сохранить как можно дольше их товарный вид.

Глава 4. Аптечный бизнес

Дача – это не только садовый участок. Она может принести доход, если ее использовать в определенных целях. В наше время на даче кто-то организовывает так называемые места встреч для людей определенного круга, кто-то выращивает грибы, а кто-то даже кроликов и кур. И это не предел. На участках выращивают самые разнообразные фрукты и овощи. А можно заняться культивированием лечебной травы, которая принесет вам немалый доход.

Берем на себя смелость посоветовать вам заняться выращиванием лекарственных растений, которые впоследствии можно продать самостоятельно либо сдать в аптеку или на фармацевтическое предприятие.

Так как же и где выращивать травы? Какие из них наиболее распространены, а какие, наоборот, пользуются особенной популярностью, но вот приживаются не в любых условиях?

На необъятной земле нашей родины растет до нескольких десятков тысяч самых разных трав. Растения существовали еще до появления на земле человека. С древних времен звери разными травами поддерживали свою жизнь. Первые люди тоже учились у природы, познавая ее истины и собирая разные коренья, травы для питания и лечения. Самые первые жители планеты во всем полагались исключительно на природу.

Эти знания копились долгие века. Были в них периоды расцвета, но случались и такие времена, когда за знания можно было поплатиться головой. Церковь, инквизиция не жаловали лекарей. Но даже это не остановило развитие и совершенствование науки траволечения. И лишь благодаря этим знаниям, которые передавались из поколения в поколение, от отца к сыну, от матери к дочери, до наших дней дошла фитотерапия, или траволечение.

Даже в наш скоростной век, когда большинство людей стараются прибегнуть к наиболее простому лечению с помощью таблеток, предполагая, что от этого организм станет здоровее и процесс излечения пойдет быстрее, траволечение все равно остается популярным и широко используемым методом, которым, кстати, не пренебрегают и опытные врачи.

Травы, лекарственные сборы помогают как от простой простуды, так и от сложнейших, хронических заболеваний, которые все больше и больше распространяются в наше время. И наряду с основным лечением лекарственными препаратами терапевты и другие специалисты все чаще обращаются к фитотерапии.

Травы практически не обладают побочными действиями, которых достаточно много у любого химического препарата. Их воздействие выражается как раз в обратном. Лекарственные растения способны излечить, помимо основного заболевания, и многие другие недуги. Ведь в каждой траве содержится несколько классов химических соединений, витамины, дубильные вещества, органические и другие кислоты. Поэтому одно растение способно вылечить от самых разных заболеваний, если его принимать в определенных дозах или в комплексе (сборе) с другими. Соединяясь с другими растениями, они обретают определенный эффект, и в итоге получается достаточно сильное лекарственное средство.

А благодаря все той же науке, которая продвинулась на этом поприще достаточно далеко, в медицине все чаще стали появляться препараты, изготовленные на основе травяных вытяжек и просто трав.

Но самое важное, что если в химической промышленности мы можем использовать только один компонент, то от травы берем все – и листья, и стебли, и корни, и цветы.

Поскольку в наше время фитотерапия приняла достаточно широкое распространение, многие отправляются в леса, на луга и поля на поиски целительных трав. Но матушка-природа не в состоянии обеспечить каждого желающего своим богатством. И в лесах остается все меньше и меньше растений. Не все умеют правильно обращаться с ними, мало кто соблюдает правила их сбора. Сгребают травы буквально охапками и увозят домой, а потом просто выкидывают с истечением срока хранения или заменяют более свежими. Страдает в итоге не только флора, но и фауна. Ведь звери как питались и лечились травой, так и продолжают это делать, независимо от того, какой на дворе век.

Современная наука продвинулась далеко вперед не только в вопросах использования лекарственных растений, но и их культурного, то есть дачно-садового выращивания. Это приносит пользу сразу многим: вам, так как разведение лекарственных трав дает определенный доход, природе, потому что она восстанавливается, и многим больным, нуждающимся в помощи природы.

Но прежде чем приступить к выращиванию лекарственных растений, учтите, что некоторые из них являются глубоко специализированными и поэтому очень дорогими и их выращивание потребует терпения, умения и первоначальных затрат.

Какой-то траве необходима открытая зона, некоторым вода и простор, а другие растут, можно сказать, прямо под ногами, но тронь ее с места – и уже ничего не вырастет. А значит, не каждую из трав можно перенести на участок.

Много сложностей поджидает вас на пути к выращиванию подобных растений. Но бизнес есть бизнес, и если не стараться, ничего и не получится. А приложи чуть-чуть усилий – и долгожданный результат налицо.

Организация на участке фитосада ставит перед необходимостью переоборудовать для этих целей дачу.

Как мы уже говорили, каждое растение привыкло к определенным условиям обитания. Травы, которые любят тепло и простор, например бессмертник, зверобой, душица, тысячелистник, требуют своего микроклимата. А есть травы, растущие буквально на болотах. Это мать-и-мачеха, кровохлебка и другие любители влажности. Им нужен не просто полив, а настоящие водные пространства.

Грунт также играет важную роль для роста и размножения трав. Одним нужен песок или глина, а другим – простой чернозем. Да и сами растения могут быть либо однолетними, либо многолетними. Это обстоятельство также необходимо учитывать при разведении. С многолетними гораздо меньше проблем: достаточно оставлять на грядке несколько веточек, и растение будет жить. А с однолетними больше хлопот.

Существует и еще одно разделение. К примеру, душица – мать всех трав. Ее используют почти в каждом сборе, она помогает от 99 болезней. Даже обыкновенный чай с добавлением душицы является прекрасным тонизирующим средством. А какие-то растения помогают только от одной конкретной болезни. Поэтому предстоит решить, какие – однолетние или многолетние травы – выращивать, создать условия выращивания, определить ценность той или иной травы. Этот выбор за вами.

Некоторые сведения о сборе, сушке и хранении трав

Как мы уже упоминали, в травах используются все части: корни, листья, цветы и даже семена. Но до того как они будут готовы к употреблению, их необходимо вырастить, вовремя собрать, правильно просушить и сохранить так, чтобы их ценность не пропала. Только при выполнении всех этих условий вы достигнете хорошего результата.

Каждая трава требует определенного внимания. Существуют даже календари по их сбору. Если говорить в общем, травы собирают, начиная с конца весны и заканчивая поздней осенью.

Поскольку чаще всего в медицине используются именно цветы, начнем с них.

Цветы необходимо собирать в самом расцвете, когда бутон полностью распустился. У зонтичных, сложноцветных растений должно распуститься минимум 2/3 соцветия, чтобы его можно было снять.

Собирают цветы в ясную, безветренную погоду. Ядовитые растения, использующиеся в медицине, собирают как раз при ветре, но так, чтобы его направление было от вас.

Лучше собирать лишь лепестки без околоцветников, но цветки некоторых трав, содержащие летучие вещества (розмарин, ромашку и некоторые другие), собирают полностью.

Сушить цветы нужно в хорошо проветриваемом помещении или в духовке. Цветы, содержащие эфирные масла, хранят в стеклянной таре, а остальные – в простых льняных мешочках размером 20×45 см. В таких условиях они лежат 1–2 года.

Семена растений собирают только в зрелом виде. Это состояние легко определить либо по измененному цвету семенника, либо по шороху плодовой коробочки. Сбор также идет в солнечную и безветренную погоду.

Сушат семена в хорошо проветриваемом помещении или в специальной сушилке. Хранят в мешочках размером 15×30 см или в деревянных коробочках. Перед упаковкой на хранение семена сортируют. Наилучший вариант сортировки – проверка с помощью теплой воды. Те, что утонули, являются хорошим сырьем, а плавающие на поверхности выбраковываются. Удалив брак, хорошее сырье снова просушивают и уже после этого укладывают на хранение. Некоторые семена не теряют своих качеств при оптимальных условиях до 5 лет.

Листья растений собирают вместе со стеблями. Сбор проводится в хорошую, безветренную погоду. Для просушивания собранные стебли связывают в небольшие пучки по 10–15 штук, в зависимости от размеров и плотности самих стеблей.

Сама просушка возможна несколькими способами. Во-первых, подвеска попарно на небольшой высоте на расстоянии 10 см между парами пучков. Можно разложить связанные пучки в один слой на листе картона или ватмана. Сушка ведется в хорошо проветриваемом помещении при температуре 45–50 °С. Для этого подойдет небольшая печка, духовка или обогреватель.

Когда трава просохнет, ее аккуратно отделяют от стеблей и посторонних предметов, грязи. Если некоторые внутренние листья не высохли, их лучше отделить для окончательного досыхания. Испорченные и затхлые листья выбраковывают.

Хранить листья необходимо в темном, сухом месте в льняных мешочках. Как и цветы, они сохраняются 1–2 года.

Стебли и надземные части растений, содержащие эфирные масла и ароматические вещества, собирают в момент полного распускания листьев, но когда цветы находятся в нераспустившемся состоянии.

Время сбора травы, в принципе, не ограничено. Ее можно собирать с конца весны и на протяжении всего лета. Но самым лучшим периодом является раннее цветение, когда стебли еще совсем молодые и в них содержится наибольшее количество влаги. Этот период хорош тем, что роса, покрывающая растения летом, еще не выпадает.

Сушат траву пучками, хранят в мешочках в теплом, сухом месте. Срок годности – 1 год.

Собирать корни и луковицы растений лучше всего поздней осенью, когда листва уже опала или высохла, или ранней весной, когда соки еще не пошли по растению в полную силу.

После сбора корни необходимо очистить от земли, удалить с них отгнившие места и пятна, промыть в холодной воде. Если кожица корня чистая, ровная, это признак хорошего качества сырья. Коренья, содержащие ароматические вещества и эфирные масла, подвергаются еще одному виду обработки – их протирают тряпочкой.

Поскольку корни являются довольно плотным и, как правило, объемным сырьем, сушат их несколько иначе. Наиболее крупные разрезают на колечки по 1 см шириной или просто в длину. Ломтики можно нанизывать на шпагат или раскладывать на противне. Сама сушка идет либо на солнце, либо в печи при частом переворачивании сырья.

Коренья, содержащие летучие вещества, лучше всего хранить в холодных подвалах засыпанными песком. Срок хранения сухих корней – 2 года, в песке – 1 год.