Текст книги "Свадьба. Как организовать торжество"

Выходит 1 раз в жизни. (День недели.)

20__ года Цена договорная

УКАЗ ПРЕЗИДИУМА СОВЕТА ПО ДЕЛАМ ЛЮБВИ И ГЛАВКА ПО ЖЕНИТЬБЕ

В связи с бесстрашным вступлением в брак, следуя принципу: крепкая семья – крепкое государство, а также учитывая обещание оставаться верными друг другу, Президиум постановил:

1. Связать законным браком ____________________ (имя жениха) и ____________________ (имя невесты) как взаимно любящие стороны.

2. Присвоить____________________(ФИО невесты) фамилию ____________________ (фамилия жениха), внести соответствующие изменения в бумаги.

3. Присвоить____________________(ФИО жениха) титул мужа без испытательного срока.

4. С ____________________20__года все движимое и

недвижимое имущество объединить и использовать как общее.

5. День____________________20____________________года учредить юбилейным днем семьи.

Председатель президиума А.Б. Небейбаба

Секретарь В. Г. Уважаймужа

ВЕЛИКИЕ НАПУТСТВУЮТ

Женись несмотря ни на что. Если попадется хорошая жена, будешь исключением, а если плохая – станешь философом.

Сократ

Благоразумная жена! Если хочешь, чтобы муж твой время проводил с тобой, то заботься о том, чтобы он ни в каком другом месте не находил столько приятного удовольствия и нежности.

Пифагор

Каков супруг, во многом зависит от супруги.

Эразм Роттердамский

У добрых супругов две души, но единая воля.

М. Сервантес

Люди всегда будут такими, какими делают их женщины.

Ж.-Ж. Руссо

Женщина – самое могущественное в мире существо, и от нее зависит направить мужчину туда, куда его хочет повести Господь Бог.

Г. Ибсен

Без равенства нет брака в самом деле. Жена, исключенная из всех интересов, занимающих ее мужа, чуждая им, не делающая их, – наложница, экономка, нянька, но не жена в полном, благородном значении слова.

А. И. Герцен

Любовь – не мимолетное явление жизни человека, относящееся только к добрачному периоду, как думают пошляки. Это чувство, живущее и крепнущее на всем протяжении жизни супругов.

П. Г. Чернышевский

Берегите любовь как драгоценную вещь. Один раз плохо обойдетесь с любовью, так и последующая будет у вас обязательно с изъяном.

К. Г. Паустовский

Брак – это крепость, в которую каждый стремится войти, а войдя – выйти.

А. С. Пушкин

Мужчина велик на земле и в веках, но каждая йота его величия выросла из женщины.

У. Уитмен

НАРОДНАЯ МУДРОСТЬ

Без жены дом – содом.

(Русская пословица)

Без пары не живут и гагары.

(Русская пословица)

Брак – всегда добрый знак.

(Русская пословица)

Бывает жена – жена, бывает жена – боль, бывает жена – бальзам на раны.

(Курдская пословица)

Дети – украшение супружества.

(Африканская пословица)

Мир в семье женой держится.

(Русская пословица)

Не иметь ребенка – все равно что не иметь души.

(Армянская пословица)

От плохой жены – состаришься, от хорошей – помолодеешь.

(Русская пословица)

Под хорошей крышей дом дольше простоит, за хорошим мужем жена дольше проживет.

(Карельская пословица)

Румянец на щеках жены – от мужа.

(Курдская пословица)

Семья без детей – что цветок без запаха.

Русская пословица)

Супружество – дело вечное, а не часовое.

(Русская пословица)

Там нет богатства, где нет детей.

(Африканская пословица)

СОВЕТЫ НОВОБРАЧНОЙ

1. Будь привлекательной и милой даже во время скандала.

2. Стремись быть для мужа хлебом, а не пирожным, так как сладкое быстро приедается, но помни, что не хлебом единым жив человек.

3. Научи мужа готовить, стирать, гладить, купать детей, чтобы соседи не сказали о нем: «Ну и неумеха!»

4. Не заставляй мужа накрывать на стол, варить кофе, убирать постель, заводить часы, чтобы он не мог упрекнуть тебя в том, что вся домашняя работа лежит на нем.

5. Хоть изредка корми мужа, дабы он не сбежал есть подножный корм в чистое поле.

6. Не тревожь мужа, когда он ест: все проблемы лучше решаются на сытый желудок мужа.

7. В финансовых делах соблюдай строгое разделение труда: предоставь мужу право зарабатывать деньги, а тяжелую, но ответственную задачу тратить их возьми на себя.

8. Избегай присутствия мужа при покупке вещей, дабы он не знал их истинную цену: это сохранит его нервную систему от излишних потрясений.

9. Прежде чем спрашивать деньги у мужа, подумай: не получала ли ты их уже?

10. Поддерживай финансовую дисциплину: береги каждый рубль, найденный в кармане мужа.

11. Старайся участвовать в делах мужа: даже получасовое стояние с гвоздем в руках сделает тебя незаменимой помощницей и поднимет твою ценность.

12. Помни, что, уступая в малом, имеешь шанс выиграть в большом. Предоставь мужу право выбора транспортного средства и места перехода через дорогу, но веди его туда, куда хочешь ты.

13. Идя в гости, не забудь мужа дома.

14. Не смотри на мужа как на единственного мужчину в мире.

15. Справки о чужом муже наводи тогда, когда рядом нет своего.

16. Будь в меру правдива и не требуй от мужа большего. Помни пословицу: «Правда – хорошо, а счастье – лучше!»

СОВЕТЫ НОВОБРАЧНОМУ

1. Гордись званием мужа, ибо за одного женатого двух неженатых дают.

2. Первые месяцы брака держитесь вместе: даже самое маленькое расстояние могут использовать соперники.

3. Не забывай друзей! Женился сам – помоги и им.

4. Всегда смотри на жену как на невесту.

5. Береги семейный очаг: не топи слишком жарко.

6. Будь жене защитой и опорой, убеждай не силой, а лаской.

7. Помни, что Бог первым создал мужчину, чтобы женщине было за кем укрыться от невзгод.

8. Поступай с женой как с начальством: немного люби, немного бойся и ожидай перемены власти.

9. Если попадешь к жене под каблук, то не покупай ей туфли на шпильке, а лучше подари домашние тапочки.

10. Будь всегда внимателен к жене и не начинай ссоры первым: доставь ей удовольствие самой сделать это.

11. Не забывай, что жена – хрусталь: ее не бьют.

12. Остерегайся оружия женщины – языка и ногтей.

13. Всегда спроси совета у жены, но делай по-своему.

14. Всеми силами заботься об увеличении населения.

15. На аиста надейся, а сам не плошай!

16. Учись экономить жене досуг: не торопись бросать рубашку в стирку – выверни.

17. Не путай, в каком кармане лежит получка, а в каком – заначка.

18. Никогда не спрашивай жену, куда деваются деньги; лучше подумай, откуда их взять.

19. Если у тебя нет алиби, не возвращайся домой поздно.

20. Если голова во хмелю, не называй жену по имени: можешь перепутать.

Непременным атрибутом свадебного интерьера во все времена года являются зелень и цветы. Если свадьба отмечается дома, то в центре стола с угощением во время застолья может стоять ваза с цветами, хотя в том случае, когда места не хватает, туда лучше поместить свадебный торт. В зависимости от размера и формы стола с каждой его стороны можно расположить еще по одной дополнительной вазе с цветами. Когда гостей рассаживают за несколькими столами, фитодизайнеры рекомендуют все столы украсить небольшими корзинками с живыми цветами. Замечено, что цветы, поставленные на каждый столик, усиливают очарование и красоту любого праздника, не говоря уже о свадьбе.

Еще одним прекрасным украшением, кроме ваз с цветами на столах, могут стать цветы или зеленые растения в горшках около входа, там, где молодые и их близкие будут приветствовать собирающихся гостей. Если новобрачные будут приветствовать гостей у свободной стены в доме, то рядом с ними уместно поставить небольшой столик, украшенный вазоном с белыми цветами.

Если вы не полагаетесь на свой вкус, то смело обращайтесь в любой свадебный салон. Здесь высококвалифицированные флористы покажут вам каталоги с множеством вариантов корзинок с цветами, букетов, композиций с цветами и свечами для стола, а также ответят на любые вопросы, возникающие в процессе фитодизайна свадебного помещения.

Модным элементом современного свадебного дизайна являются и воздушные шары. И прежде всего потому, что это действительно – самый доступный, яркий и запоминающийся способ создать праздничную атмосферу. Воздушные шары вписываются практически в любой интерьер и хорошо дополняют различные оформительские материалы, даже превосходя их по ряду параметров.

Подлинную радость как детям, так и взрослым на свадьбе доставит оформление помещения затейливыми комбинациями из воздушных шаров всевозможных цветов и форм. Всевозможные «воздушные» сердца, кольца, пожелания, имена новобрачных, памятные даты, панно из шаров – это далеко не все, что можно сделать, но вполне достаточно, чтобы пробудить ваш интерес и фантазию.

Для оформления свадебного зала можно выбрать дорогие и не очень дорогие убранства. Вариантов много. Вам могут предложить простое украшение зала разноцветными шариками или гирлянду-сердце около метра высотой. Самые «продвинутые» в таком «воздушном» направлении фирмы предлагают забавные надувные фигурки жениха и невесты. «Молодые» будут танцевать вместе с гостями и, движимые потоком воздуха, «ходить» по залу за каждым гостем, не оставляя никого без внимания. Вместе с «женихом и невестой» гостей могут развлекать оригинальные шары на ножках: они будут медленно двигаться по залу, периодически взлетая вверх и медленно опускаясь. Кстати, на эти шарики, как и на любые другие, можно нанести имена новобрачных с поздравлениями.

А в завершение свадьбы можно всех удивить… фейерверком. Ведь в сущности, он и предназначен для таких – поворотных событий. Многие из нас даже не представляют всех возможностей современной пиротехники, которая способна придать ослепительное очарование свадьбе, где бы вы ее ни отмечали – в городе, на даче или же в гостинице.

Батареи салютов, огненные фонтаны, римские свечи, ракеты и другие чудеса пиротехники, которые во всем мире заставляют и детей и взрослых визжать от восторга, сегодня вполне доступны и в России. Конечно, это недешевое удовольствие, но почему бы не позволить себе устроить настоящий фейерверк хотя бы раз в жизни?!

И еще. Если свадебное торжество планируется проводить во дворе дома или в загородном кафе, заранее следует позаботиться о таком важном предмете интерьера, как тент или навес. Их можно взять напрокат в фирме по оказанию такого рода услуг или купить. В любом случае, установить их следует заранее – за день-два до торжества.

Праздничный стол

Меню

Если свадебное застолье будет проходить в ресторане, то меню составляют исходя перечня из блюд, который предлагает данное заведение. В помощь себе можно взять повара, официанта или другого работника ресторана, который доходчиво объяснит, чем одно блюдо отличается от другого, какие блюда особенно хорошо получаются у местного повара и что больше подойдет к свадебному столу. С другой стороны, к словам ресторанного работника следует относиться с некой долей критичности. Он финансово заинтересован в том, чтобы ваш заказ вылился в крупную сумму, поэтому, предлагая то или иное блюдо, он, скорее всего, будет исходить не из гастрономической ценности, а из стоимости этого блюда. Если вы не считаете себя докой в кулинарных вопросах, то хорошо бы привлечь к составлению меню человека, так или иначе связанного с общепитом или ресторанным бизнесом. Если, к сожалению, такового в вашем окружении нет, то прислушайтесь к следующим советам:

1. Внимательно ознакомьтесь с полным ассортиментом блюд, предлагаемых рестораном.

2. Сразу же откажитесь от блюд, о которых вы ничего не слышали.

3. Далее вычеркните блюда, названия которых вам знакомы, но вы их не пробовали и не уверены, что они вам понравятся.

4. Откажитесь от слишком дорогих экзотических блюд, которые вам не по карману.

5. Вычеркните первое блюдо и десерты.

6. Составьте список оставшихся блюд и просчитайте стоимость каждого из них в расчете на количество гостей. Выберите среди них наиболее приемлемые.

7. Выберите побольше закусок, особенно салатов.

8. Основных горячих блюд должно быть не больше двух. Не забудьте о гарнире!

9. Закажите установленный рестораном минимум алкогольных напитков.

10. Еще раз подсчитайте стоимость каждого блюда с учетом количества гостей, сложите полученные результаты и сравните окончательную цифру со своими финансовыми возможностями. Вполне вероятно, от пары-тройки блюд придется отказаться.

11. Договоритесь с администрацией ресторана насчет возможности принести с собой фрукты и алкоголь (помимо того, что вы уже заказали).

После составления меню следует обговорить с администрацией ресторана время начала и окончания банкета, расстановку столов и порядок подачи блюд.

В домашних условиях меню зависит от финансовых ресурсов устроителей свадьбы и от того, какие продукты можно достать. Что касается второго момента, то купить сегодня можно практически все, причем в любое время года.

Порядок подачи блюд на праздничном столе всегда неизменен:

1. Икра и холодные рыбные закуски (сначала острые закуски из соленой или маринованной рыбы, затем – малосольная и копченая рыба с гарниром и, наконец, – фаршированная, заливная и отварная рыба).

2. Рыбные и мясные салаты, а также салаты с морепродуктами.

3. Овощные и грибные закуски.

4. Холодные мясные закуски, сыры, сливочное масло, холодные блюда из дичи и яиц.

5. Горячие закуски (включая горячие бутерброды).

6. Основное горячее блюдо.

7. Сладкие блюда и десерты (пирожные, печенье, шоколадные конфеты, восточные сладости, мороженое, торт).

Под таким порядком подачи блюд лежит серьезная научная база. Диетологи установили, что потребление пищи в указанной последовательности способствует повышению аппетита и не притупляет чувства вкуса.

Параллельно на протяжении всего застолья подают горячие пирожки с мясной или рыбной начинкой. Кроме того, на праздничном столе должны постоянно присутствовать фрукты и прохладительные напитки. Перед подачей основного горячего блюда и десерта следует сделать перерывы для танцев, конкурсов и игр.

Главная особенность свадебного меню заключается в отсутствии первого блюда. В старину свадебное застолье традиционно начиналось с супа. В деревне это была лапша со свининой и курицей или борщ; у городского простонародья – куриная лапша; у дворян и богатого купечества – раковый суп, с которым подавали паштет и подовые пирожки. В наши дни зимой после горячих закусок или между холодными и горячими закусками можно подать крепкий горячий мясной или куриный бульон.

В остальное время года свадебный стол начинается с холодных закусок, которых должно быть много. В старину среди холодных закусок всегда присутствовали блюда из свинины. По русскому поверью, свиное мясо обеспечивало плодородие, богатство и благополучие. В бедных домах первым свадебным блюдом шел холодец. В наши дни разнообразие холодных закусок поражает воображение, однако не все они подходят для массового мероприятия. В частности, будут неуместными блюда из костистой рыбы. Следует также отказаться от закусок с большим содержанием чеснока, лука и редьки.

Холодные закуски расставляются на столе до того, как гости займут свои места. Наибольшей популярностью пользуются салаты, которые готовят непосредственно перед подачей на стол и выносят в специальных салатницах. Нарезки (сыр, колбасу, ветчину, рыбу) раскладывают по мелким тарелочкам.

Вторая особенность свадебного меню связана с основным горячим блюдом. Основным блюдом традиционного русского застолья неизменно была жареная или вареная курица (гусь, индейка, лебедь). Поедание этого ритуального блюда сопровождалось обрядовыми действиями. Тысяцкий, угощая гостей курицей, называл ее женским именем и расписывал ее красоту и прочие достоинства. После этого он обращался к новобрачным с пожеланием родить столько деток, сколько цыплят вывела данная курица. При этом называлась любая неестественно большая цифра. Не только в России, но также в Прибалтике и Германии гости и новобрачные в первый день свадьбы ели жареную птицу. У литовцев муж раздирал принесенную в постель жареную куропатку и потчевал ею свою молодую жену.

Гарниры к основному блюду могут быть самыми разными, начиная от банальных макарон и заканчивая изысканными видами риса. Если вы хотите следовать древнерусской традиции, то приготовьте отварной картофель. Основное горячее блюдо подается на стол в порционных тарелках, в отличие от горячих закусок, которые приносят на больших блюдах.

Третья особенность свадебного меню заключается в том, что десерт не является обязательной частью праздничного стола. Без него можно обойтись, так как к моменту подачи десерта желудки гостей до отказа набиты, а чувствительность вкусовых рецепторов основательно притуплена. Но… все это ни в коей мере не относится к свадебному торту – главному украшению и эмблеме праздничного стола. В древности свадебный торт ставили в центр стола в самом начале пира, где он и находился до того момента, пока новобрачные не разрезали его и не угощали им гостей.

И наконец, меню второго дня свадьбы несколько отличается от состава блюд в день бракосочетания. После всего съеденного и выпитого накануне многие гости не могут смотреть на стол без отвращения.

Чтобы вернуть их к жизни, необходимо включить в меню первое блюдо. Пусть это будет легкий и прозрачный куриный (мясной) бульон или окрошка. После первого блюда следует сделать перерыв, во время которого гости смогут прийти в себя и морально настроиться на продолжение банкета.

Все блюда свадебного стола должны быть оформлены красиво и с достаточной долей фантазии. Для декоративного оформления салатов рекомендуется использовать зелень, овощи, фрукты и яйца.

Овощной салат можно украсить веером из огурца. Для этого берут огурец небольшого размера, нарезают его тонкими пластинками, но не до конца, и расправляют в виде веера.

Из некрупных помидоров можно сделать цветы для украшения горячих блюд и мясных салатов. Помидор надрезают дольками, не касаясь чашечки от плодоножки, после чего «разворачивают» цветок. В центр цветка кладут маслину.

Салат с зеленым горошком можно оформить розочкой из сваренного вкрутую яйца. Белок отделяют от желтка и нарезают спиралью по кругу, после чего укладывают в виде розочки.

Блюда из рыбы и салаты преобразятся, если их украсить ромашками из лимона. С целого лимона снимают верхний слой кожуры, без мякоти, после чего лимон нарезают дольками.

Ритуальные блюда

Особую роль в русском свадебном обряде играл хлеб. Вкушение молодыми хлеба-соли представляло собой символический акт и означало оплодотворение молодой жены плодами земли. Одновременно круглый хлеб являлся символом солнца, так же как блины на Масленицу и яйца на Пасху.

В русской деревне встречались два вида свадебного обрядового хлеба – каравай и курник. Оба хлеба имели круглую форму. Только каравай пекли из кислого ржаного или пшеничного теста, а курник – из пресного. В качестве начинки для курника использовали куриное мясо, отварные петушиные гребешки, белые грибы, гречневую кашу, рубленые или нарезанные кружочками сваренные вкрутую яйца. Иногда внутрь курника запекали яйца в скорлупе, а сверху пирог украшали куриной головой, вылепленной из теста.

Как символ бракосочетания свадебный каравай был заимствован древними славянами у римлян. В Древнем Риме новобрачные в день бракосочетания должны были есть особый хлеб, замешенный на подсоленной воде и меде. На Руси свадебные караваи выпекали как в доме жениха, где проходило свадебное застолье, так и в доме невесты. Готовили свадебные караваи только замужние женщины. Выпечка хлеба сопровождалась исполнением хвалебных каравайных песен и совершением ряда традиционных обрядовых действий. Свадебные караваи богато украшали художественной выпечкой из теста. Каждый элемент декора имел символическое значение. Так, обручальные кольца, воркующие голубки или фигуры новобрачных на каравае жениха означали прочность молодой семьи, а цветы на каравае невесты – нежность и красоту новобрачной.

Свадебный каравай клали на середину стола и покрывали двумя вышитыми полотенцами, уложенными друг на друга крест-накрест. Иногда в центр пирога втыкали еловую ветку. К концу горного стола тысяцкий разрезал свадебный каравай на кусочки и угощал им всех присутствующих. Каждый гость в обмен на кусок свадебного каравая отдавал невесте мелкую монету.

Сервировка стола

Свадебный стол должен не только ломиться от изысканных яств, но и радовать глаз. В качестве элементов оформления праздничного стола используют нарядное столовое белье (скатерти и полотняные салфетки), красивые столовые приборы, сервизы, именные карточки, живые цветы и свечи.

Свадебная скатерть – как правило, белая, безукоризненно чистая и хорошо выглаженная. Размер скатерти должен соответствовать размеру стола: она не должна быть слишком маленькой или чрезмерно большой. Края скатерти должны ровно свисать со всех четырех сторон стола, примерно на 20–25 см. Средняя заглаженная складка должна проходить посередине стола. Чтобы скатерть легла ровнее, под нее можно положить фланель или другую мягкую ткань.

Праздничная посуда должна быть красивой, чистой и целой, без сколов и трещин. Сервировать свадебный стол рекомендуется одинаковыми столовыми приборами и сервизом (не обязательно дорогим!).

Для каждого гостя на стол ставится вспомогательная тарелка, справа от которой кладут ножи, а слева – вилки.

Лезвия ножей должны быть направлены к тарелке. Вилки кладут вогнутой стороной кверху. Количество столовых приборов зависит от состава меню. Минимум столовых приборов состоит из двух ножей и двух вилок: один набор – для закусок, второй – для основного блюда. Если вспомогательная тарелка не предназначена для еды, на нее кладут маленькую салфеточку, чтобы она заглушала звон сменяющихся тарелок. Над вспомогательной тарелкой, ближе к центральной линии стола, выставляют бокалы: либо дугой, либо параллельно краю стола. Бокалы располагаются в том порядке, в котором они должны быть использованы, а не по высоте. Самый крайний бокал справа – для безалкогольных напитков; самый крайний слева – бокал для самого крепкого напитка (обычно водки) или для напитка, подаваемого к десерту. Кофейную чашку ставят на блюдечко, ушком направо. Чайную ложечку кладут справа от чашки. Тарелка для сладкого должна находиться слева от кофейной чашки.

Солонки и судки со специями расставляют по всему столу на таком расстоянии друг от друга, чтобы каждый гость мог самостоятельно до них дотянуться. По такому же принципу располагаются вазы с фруктами и тарелки с хлебом. На оставшееся свободное место ставят блюда с холодными закусками. К каждому салату или закуске должна прилагаться ложка или специальная лопаточка.

Пепельниц на праздничном столе быть не должно! Среди гостей могут находиться некурящие люди и дети, а пепельница на столе – это открытый призыв к курению.

Бутылки с алкогольными напитками и минеральной водой лучше держать на специальном сервировочном столике. При большом количестве гостей бутылки можно поставить на стол таким образом, чтобы каждый гость мог дотянуться до самой ближней к нему бутылки. Перед подачей бутылки откупоривают, а горлышки тщательно очищают. Шампанское подается на стол закрытыми, в ведерке со льдом или холодной водой. Настойки, вина и безалкогольные напитки собственного приготовления разливают в графины или кувшины.

Обязательный атрибут праздничного стола – полотняные салфетки, которые кладут на верхнюю тарелку или реже слева от нее. Цвет салфеток должен соответствовать цвету скатерти. Обычно полотняные салфетки складывают в замысловатую фигуру. Для того чтобы салфетки хорошо держали форму, в конце стирки их нужно сильно накрахмалить.

Вот несколько видов декоративно сложенных салфеток, которые вы можете использовать в оформлении свадебного стола. Все фигуры сделаны из салфеток квадратной формы.

«Шапочка»

1. Сложите салфетку пополам таким образом, чтобы сгиб оказался внизу.

2. Еще раз сложите салфетку пополам, чтобы получился квадрат. Свободные углы должны оказаться в правом верхнем углу квадрата.

3. Левый нижний угол перегните по диагонали наверх.

4. Нижние углы треугольника отверните назад и вставьте друг в друга.

5. Уголок верхнего слоя получившейся конструкции отогните вниз.

«Пика»

1. Сложите салфетку пополам таким образом, чтобы сгиб оказался вверху.

2. Еще раз сложите салфетку пополам, справа налево. Сгиб замните руками.

3. Разверните салфетку обратно в прямоугольник. Верхние углы прямоугольника соедините в центре внизу.

Сгибы не заминайте! Чтобы салфетка устойчиво стояла на столе, можно загладить сгибы в верхней части конструкции.

4. Поставьте салфетку на тарелку, придерживая впереди нижние углы.

Двухцветный вариант «Пики»

1. Заготовьте две салфетки одного размера, но разных цветов.

2. Сделайте две «пики».

3. Вложите одну «пику» в другую.

«Веер»

1. Сложите салфетку в одном направлении два раза пополам. Сгиб должен оказаться внизу.

2. Сложите салфетку гармошкой со складками глубиной приблизительно в два пальца. Сгибы замните.

3. Поставьте получившуюся гармошку на тарелку веером.

«Голубь»

1. Сложите салфетку в одном направлении два раза пополам. Сгиб должен оказаться внизу.

2. Нижние углы загните вверх.

3. Обе стороны получившейся конструкции скатайте трубочкой по направлению к центру.

4. Проденьте салфетку в кольцо.

«Лодочка»

1. Сложите салфетку пополам таким образом, чтобы сгиб оказался вверху.

2. Еще раз сложите салфетку пополам, чтобы получился квадрат. Свободные углы должны оказаться в правом нижнем углу квадрата.

3. Перегните свободные нижние углы сложенной салфетки по диагонали наверх.

4. Соедините боковые стороны треугольника в центре. Сгибы замните.

5. Нижние углы подверните назад. Сгибы замните.

6. Слегка перегните треугольник по центральной линии, вытяните в длину и поставьте на тарелку. Свободные внутренние углы «лодочки» расправьте по направлению вверх.

Помимо полотняной салфетки рядом с каждой гостевой тарелкой следует положить салфетку бумажную. Ее складывают либо квадратом и кладут под вспомогательную тарелку так, чтобы был виден уголок, либо прямоугольником, и тогда кладут рядом с тарелкой и «придавливают» столовыми приборами.

Чтобы избежать свадебной сумятицы и нежелательной группировки гостей, следует заранее распределить места за столом. Гостей размещают в соответствии с установленным планом. По примеру работников ресторанного бизнеса, рекомендуется составить схему и таблицу размещения гостей. Схема представляет собой чертеж праздничных столов с нумерацией всех посадочных мест. В таблице перечисляются в алфавитном порядке все гости с указанием номеров мест. Размещать гостей надо с учетом того, что свадебный пир – это не только прием пищи, но и общение. Во-первых, не следует разлучать супругов. Во-вторых, мужчины должны сидеть вперемежку с женщинами. В-третьих, людей старшего поколения лучше сгруппировать на одном конце стола, а молодежь – на другом. В-четвертых, карточки с именами новобрачных, их родителей и свидетелей – излишняя роскошь и даже непростительная нетактичность: всем гостям и без табличек известно, где сидят основные участники свадебного торжества.

Именные карточки делают из простой белой бумаги. На каждой карточке четкими буквами пишут фамилию и имя гостя. Рядом с фамилией можно сделать небольшой рисунок. Карточку помещают на самый высокий бокал или, перегнув пополам, ставят на стол, чуть выше вспомогательной тарелки. Каждую карточку можно украсить небольшой веточкой ели или рябины.

Лучшее украшение праздничного стола – живые цветы. Используют те же самые цветы и декоративные ветки, что и для оформления помещения. Можно выбрать один или сразу несколько из предложенных ниже вариантов цветочного оформления свадебного стола:

1. Разбросайте по всему столу гроздья рябины или отдельные живые цветки. Чтобы цветы преждевременно не завяли, место среза оберните влажной ваткой и замотайте скотчем или изоляционной лентой.

2. Расставьте небольшие вазочки и плоские тарелочки с одиночными цветками или крошечными букетиками. Если скатерть – белая, то воду в прозрачных вазочках можно подкрасить марганцовокислым калием.

3. Возле каждого посадочного места поставьте одноразовый пластиковый стаканчик с букетиком полевых цветов. Для устойчивости на дно стаканчика положите камешек.

4. Разложите по всему столу цветочные венки, в центр которых можно поставить вазы с фруктами. Венок – один из самых узнаваемых свадебных символов, имеющих сразу несколько значений. Во-первых, венок символизирует бесконечность и вечный союз. Во-вторых, он ассоциируется с обручальным кольцом.

В-третьих, в традиционном русском свадебном обряде венок, именовавшийся «красотой» или «вольницей», выступал символом девичества.

5. На длинный стол положите не менее длинную цветочную гирлянду. Для ее приготовления понадобится флористическая масса, которую можно приобрести в цветочном магазине. Массу увлажняют, делят на несколько частей и укладывают на полиэтиленовую пленку на некотором расстоянии друг от друга. Пленку сворачивают в длинную колбаску и перевязывают между флористической массой наподобие гирлянды сосисок. В гирлянде делают редкие отверстия, в которые втыкают живые цветы. В завершение цветочную гирлянду можно обмотать красной или розовой атласной лентой. Если гости будут сидеть с одной стороны стола, то гирлянду укладывают на противоположном крае. Если гости расположились по обе стороны стола, тогда гирлянду выкладывают по центру среди праздничных блюд.

В украшении праздничного стола следует избегать сильно пахнущих цветов, которые способны перебить аромат блюд.

Осенью стол можно оживить ветками рябины, беспорядочно разбросанными по поверхности стола или укрепленными в простых берестяных коробочках, а также живописными композициями из веточек, шишек и ягод. Примером такой композиции может служить букетик:

1. Сложите бумажную салфетку пополам (сгибом вниз).

2. Нижние углы загните наверх.

3. Верхние углы отогните вниз и слегка раздвиньте в стороны.

4. Вставьте сложенную таким образом салфетку в стакан. Расширьте отверстие.

5. Вставьте в стакан все компоненты композиции: ветки, ягоды, цветы. В центр букета положите еловую шишку.

Зимой в условиях нехватки живых цветов еловые ветки и шишки можно «разбавить» бумажными цветами собственного изготовления. Из любой мягкой цветной бумаги делают трубочку – стебель цветка. Для этого одну половину бумажного прямоугольника намазывают клеем. Начиная с сухой половины, бумагу накручивают на карандаш. Получившуюся трубочку ниткой перевязывают по всей длине и оставляют в таком виде до полного высыхания, после чего нитку удаляют. Из более плотной бумаги другого цвета вырезают плоский цветок. На одном конце трубочки делают короткие надрезы, отгибают их в стороны и наклеивают на них заготовленный цветок.

Чтобы не мешать общению гостей, все декоративные элементы должны располагаться на как можно более низком уровне над поверхностью стола. И еще одно правило: даже праздничный стол нельзя перегружать предметами декоративного оформления!