Текст книги "Здоровые сосуды"

1,5 л нежирного кефира употребляют в 6–8 приемов через каждые 2–3 ч.

1,5 л простокваши делят на 6–8 приемов через каждые 2–3 ч.

1-й вариант: 600 г обезжиренного творога, 60 г сметаны делят на 4 приема, стакан кофе с молоком без сахара, 2 стакана отвара шиповника.

2-й вариант: 600 г обезжиренного творога, 50 г сахара, 2 стакана кофе с молоком, 2 стакана отвара шиповника делят на 4–6 приемов.

400 г творога, 800 мл молока (4 стакана) делят на 5–6 приемов.

400 г обезжиренного творога, 400 г чернослива или других фруктов делят на 6 приемов.

1,5 кг яблок на 5–6 приемов.

1,5 кг арбуза (без корки) на 5–6 приемов.

1,5–2,0 кг печеной тыквы на 5–6 приемов.

1-й вариант: 1,5 кг отваренного в кожуре или печеного картофеля без соли на 5 приемов.

2-й вариант: 1 кг печеного картофеля, 50 г сметаны, 20 г сливочного масла на 5 приемов.

1,5 кг сырых овощей, таких как капуста, морковь, помидоры, кабачки, зелень, петрушка, укроп, лиственный салат, стручки зеленой фасоли, в течение дня на 5–6 салатов с добавлением в каждую порцию 5 г растительного масла.

500 г слегка размоченных сухих абрикосов (кураги) на 5 приемов.

500 г сухофруктов (размоченного чернослива, кураги или прокипяченного изюма) на 5 приемов.

1,5 кг свежих яблок (или 250 г сушеных фруктов), 100 г сахара, 1,5 л воды на 5–6 приемов.

1,5 кг свежих яблок (или 250 г сушеных фруктов), 50 г риса, 100 г сахара, 1,5 л воды. Каждые 2–3 ч употребляется по 1 стакану компота, в обед и ужин – сладкая рисовая каша, сваренная на воде.

1,5 кг свежих фруктов (апельсины, мандарины, персики, виноград, вишни и т. д.) на 5–6 приемов.

0,9 кг яблок и 0,6 кг моркови (или капусты).

400 г вареного мяса, 0,6–0,9 кг овощей (капусты, моркови, огурцов, помидоров), 2 стакана чая без сахара на 5 приемов.

400 г отварной рыбы, 0,6–0,9 кг овощей (капусты, моркови, огурцов, помидоров), 2 стакана чая без сахара на 5 приемов.

600 мл сока (овощного, фруктового) и 800 мл отвара шиповника на 4 приема.

750 г овсяной каши (из 200 г овсяной крупы) на воде, 2 стакана отвара шиповника на 5 приемов.

Специальные диеты

При отсутствии эффекта от диетотерапии в течение 7—10 дней могут быть использованы так называемые специальные диеты (фруктово-овощная, магниевая, гипонатриевая, калиевая, рисово-компотная и др.). Однако эти диеты являются односторонними и неполноценными, в связи с чем могут применяться лишь в виде коротких циклов и в качестве разгрузочных дней.

Рекомендуется при сопутствующей недостаточности кровообращения, массивных отеках. Способствует увеличению мочевыделения, понижению артериального давления, оказывает противовоспалительное влияние. Характеризуется ограничением энергетической ценности рациона, повышением содержания свободной жидкости, резким ограничением натрия, исключением соли и экстрактивных веществ, обогащением рациона калием (соотношение калия к натрию 8:1 – 14:1).

Кулинарная обработка пищи обычная, блюда готовят без добавления соли, пища принимается до 6 раз в день. Рекомендуются дополнительно к основной диете продукты, богатые калием (картофель, капуста, курага, шиповник, изюм, инжир, чернослив, яблоки). Исключаются те же продукты, что и в основной диете.

Примерное меню калиевой диеты

1-й завтрак: салат из свежей капусты (150 г), каша гречневая рассыпчатая (90 г), кофе с молоком (200 мл).

2-й завтрак: сок из свежей капусты (100 мл), изюм размоченный (100 г).

Обед: суп картофельный вегетарианский (500 мл), плов из отварного мяса с рисом (55–80 г), отвар шиповника (200 мл).

Полдник: курага размоченная (100 г).

Ужин: рыба заливная (185–200 г), котлеты картофельные (250 г), чай с молоком (180 мл).

На ночь: кефир (200 мл).

На весь день: хлеб отрубной (150 г), сахар (30 г).

Представляет собой разновидность калиевой диеты.

Набор продуктов для такой диеты на день состоит из 50 г риса, 1,5 кг свежих или 240 г сушеных фруктов, 100 г сахара. Рацион состоит из рисовой каши, сваренной на воде без соли, и компота. Компот применяют 6 раз в день по 1 стакану, 2 раза в день – дополнительно рисовую кашу. Поскольку диета неполноценная по химическому составу, ее можно употреблять лишь в течение короткого времени (до 3–4 дней).

Применяется при сопутствующей недостаточности кровообращения, особенно на фоне атеросклероза. Состоит из 600 г свежего тощего творога, 50–60 мл сметаны и 100 г сахара. Перечисленные продукты распределяются на 4–5 приемов в день.

Диета оказывает выраженный мочегонный эффект за счет повышенного содержания в твороге солей кальция. Аминокислота метионин, которой богат творог, способствует расщеплению и выведению жира из организма.

Применяется при гипертонической болезни, осложненной атеросклерозом. Способствует повышению мочевыделения, снижению артериального давления и содержания холестерина в крови, оказывает противовоспалительное действие. Характеризуется низкой энергетической ценностью с постепенным ее увеличением, исключением соли, ограничением жидкости, обогащением рациона магнием.

Прием пищи осуществляют 6 раз в день, кулинарная обработка обычная, блюда готовят без добавления соли. Дополнительно к основной диете рекомендуются продукты, богатые магнием (пшенная, овсяная, гречневая крупы, хлеб из муки грубого помола, овощи, зелень, орехи, фасоль).

Примерное меню магниевой диеты (1-й вариант)

1-й завтрак: каша гречневая (150 г), чай с молоком (180 мл).

2-й завтрак: морковный сок (100 мл), отвар сушеной черной смородины с 5 г сахара (100 мл).

Обед: борщ со слизистым отваром из пшеничных отрубей без соли (250 мл), плов из риса с курагой (90 г), отвар шиповника (200 мл).

Полдник: сок абрикосовый (100 мл).

Ужин: суфле творожное (150 г), чай с молоком (180 мл).

На ночь: отвар шиповника (100 мл).

На весь день: хлеб из пшеничных отрубей (150 г), сахар (20 г).

Примерное меню магниевой диеты (2-й вариант)

1-й завтрак: морковь тертая с яблоками (150 г), каша гречневая (300 г), чай (200 мл).

2-й завтрак: курага размоченная (100 г).

Обед: борщ со слизистым отваром из пшеничных отрубей (250 мл), мясо жареное (85 г), салат лиственный или салат из натертой белокочанной капусты с лимонным соком (160 г), кисель из сушеной черной смородины (200 мл).

Полдник: яблоки свежие (100 г).

Ужин: котлеты из моркови с шинкованными яблоками (230 г), суфле творожное (150 г), чай с лимоном (200 мл).

На ночь: отвар шиповника (200 мл).

На весь день: хлеб из пшеничных отрубей (150 г), сахар (20 г).

Показана к применению при гипертонической болезни у лиц с избыточной массой тела. Диета способствует увеличению мочевыделения, снижению массы тела больного, понижению артериального давления. Характеризуется пониженной энергетической ценностью, повышенным содержанием калия, ограниченным количеством натрия и жидкости.

Кулинарная обработка пищи обычная, блюда готовят без добавления соли. Режим питания – 5 раз в день. Рекомендуются овощи, фрукты, ягоды и различные блюда из них (соки, винегреты, отвары, салаты, пюре, компоты и т. д.).

Примерное меню фруктово-овощной диеты

1-й завтрак: горячий отвар шиповника или сушеной смородины (1 стакан), салат из капусты или моркови и яблок либо ревеня с растительным маслом (150 г).

2-й завтрак: морковный или фруктовый сок (1/2 стакана), овощное пюре (150 г).

Обед: клюквенный горячий суп с сухариками из пшеничного хлеба или вегетарианский суп (250 мл), овощной салат со сметаной или растительным маслом (180 г).

Полдник: орехи (100 г), тертая морковь, или капуста, или свекла, или кабачки, или огурцы (150 г), горячий отвар шиповника (1 стакан) или черной смородины (1 стакан) с 20 г сахара.

Ужин: винегрет (200 г) с растительным маслом, компот (1 стакан) из сухих фруктов.

Применяется при гипертонической болезни с явлениями атеросклероза сосудов, а также при симптоматических артериальных гипертензиях. Способствует снижению повышенной возбудимости центральной нервной системы, улучшению функционального состояния почек, снижению артериального давления.

Это оптимальная по энергетической ценности диета с достаточным содержанием белков, жиров и углеводов. Характеризуется снижением количества рафинированных углеводов, ограничением количества соли, жидкости, экстрактивных и других веществ, возбуждающих центральную нервную и сердечно-сосудистую системы, раздражающих почки; обогащением рациона веществами, расщепляющими жиры, витаминами и клеточными оболочками (растительной клетчаткой).

Блюда готовят без соли, допускается поджаривание мяса и рыбы после предварительного отваривания. Прием пищи осуществляют 5–6 раз в день. Разрешаются различные супы (не на мясном бульоне), нежирные сорта мяса и рыбы, овощи в сыром и отварном видах, крупяные, бобовые и макаронные изделия в отварном и запеченном видах, белые соусы, фрукты и ягоды, молоко и молочные продукты. Исключаются мясные и рыбные бульоны, жирные сорта мяса и рыбы, копчености, острые приправы и закуски, соленья, маринады, пряности, крепкий кофе, чай, шоколад, алкогольные напитки.

Примерное меню гипонатриевой диеты

1-й завтрак: суфле мясное запеченное (110 г), каша манная молочная (300 г), чай (200 мл).

2-й завтрак: яблоки свежие (100 г).

Обед: суп-лапша на курином бульоне (250 мл), куры жареные (115 г), рис отварной (135 г), компот (200 мл).

Полдник: сухарики с сахаром (25 г), отвар шиповника (200 мл).

Ужин: рыба заливная (185–200 г), морковь тертая с черносливом (190 г).

На ночь: кефир (200 мл).

На весь день: хлеб пшеничный (100 г), хлеб ржаной (150 г), сахар (25 г).

Необходимо еще раз подчеркнуть, что при осложнениях гипертонической болезни, сопутствующих заболеваниях лечебное питание строится в соответствии с диетотерапией, рекомендуемой при соответствующих болезнях.

Глава 3
Фитотерапия при гипертонии

Для профилактики обострений и лечения гипертонической болезни широко используются средства фитотерапии. О целительной силе лекарственных растений знали еще наши отдаленные предки, для которых травы были единственным лекарством. На протяжении веков организм человека адаптировался к воздействию лекарственных трав, поэтому в наше время препараты фитотерапевтического арсенала гораздо лучше переносятся по сравнению со средствами химиотерапии.

Лекарственные формы (препараты растения) малотоксичны, оказывают мягкое действие, могут длительно применяться без существенных побочных эффектов, прежде всего аллергических реакций, а также сочетаемы с современными искусственными лекарственными веществами, способны усиливать их терапевтический эффект.

Способность лекарственных растений исцелять различные недуги человека связана с содержащимися в них активными действующими началами – алкалоидами, фитонцидами, гликозидами, танинами, сапонинами, ферментами, гормонами, витаминами и микроэлементами. Хотя количества их ничтожны, тем не менее они и обеспечивают целебный эффект средств фитотерапии. Чтобы извлечь из растений фармакологически активные вещества, используются различные лекарственные формы – настойки, вытяжки, экстракты, отвары, настои.

В домашних условиях из лекарственных растений проще всего приготавливать настои и отвары. В аптеках продаются и другие препараты, содержащие те или иные лекарственные травы, обработанные с применением различных технологий, позволяющих выделить из растения максимально активные в лечебном плане вещества. Более распространены новогаленовые препараты и криопорошки, которые также обладают высоким лекарственным потенциалом.

Среди большого количества средств «зеленой аптеки» при лечении и профилактике обострений гипертонической болезни используются в основном три категории растений: первая из них оказывает успокаивающее влияние на центральную нервную систему, вторая обладает непосредственным гипотензивным эффектом, а третья применяется для лечения и профилактики осложнений заболевания.

Лекарственные растения, оказывающие успокаивающее влияние на центральную нервную систему

Растения, содержащие в своем составе вещества с успокаивающим влиянием на центральную нервную систему, способствуют нормализации процессов возбуждения и торможения в коре головного мозга. Прежде всего это происходит за счет снижения повышенной возбудимости, в результате же происходит угнетение активности прессорных механизмов регуляции сосудистого тонуса и снижение артериального давления.

Успокаивающие вещества лекарственных растений особенно эффективны в первой – начале второй стадии гипертонической болезни, а также активно применяются в целях профилактики ее развития.

В лекарственных целях используются корни и корневища валерианы лекарственной, которая является, наверное, самым популярным средством фитотерапии. Корни и корневища содержат эфирные масла (валериано-борнеоловый эфир), изовалериановую кислоту, алкалоиды, гликозид валерид, дубильные вещества, различные органические кислоты.

Валериана и ее препараты способствуют регуляции функции нервной системы, опосредованно – сердечно-сосудистой системы, оказывает коронаролитическое воздействие (расширяет венечные сосуды сердца).

В качестве успокаивающего средства валериана и ее препараты применяется при эмоциональном перевозбуждении, бессоннице, неврозах сердечно-сосудистой системы, на ранних стадиях гипертонической болезни. Можно использовать настойку (выпускается промышленным способом), настой из корня (валериановый чай), который готовится в домашних условиях.

Рецепт

Требуется: 1,5–2 ч. л. сухого измельченного корня валерианы, 1 стакан кипятка.

Приготовление. С вечера валериану залить кипятком, настаивать в течение ночи. Чтобы сохранить все эфирные масла, стакан следует накрыть блюдцем таким образом, чтобы жидкость и донце блюдечка соприкасались, что обеспечит полную герметичность.

Применение. Принимать настой небольшими порциями на протяжении последующих суток, а вечером готовить следующую порцию. Курс – 2 недели.

Злоупотреблять настойкой и настоем валерианового корня не следует, так как в больших дозах препараты вызывают головные боли, беспокойство и могут повышать свертываемость крови.

Для лечения используется трава мелиссы (листья и верхушки побегов). В траве содержатся эфирные масла, цитраль, органические кислоты, витамин С, дубильные вещества, смолы, горечи. В народной медицине давно известна способность мелиссы снижать артериальное давление, снимать беспокойство, у сердечных больных при ее приеме исчезает одышка и нормализуется сердцебиение. Для профилактики гипертонической болезни применяют настой мелиссы.

Рецепт

Требуется: 1 ч. л. сухих листьев мелиссы, 1 стакан кипятка.

Приготовление. Листья мелиссы залить кипятком, настаивать до остывания.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день.

В лекарственных целях используют корни пиона уклоняющегося, при этом следует помнить, что растение это очень ядовито. В народной медицине водный настой корня пиона применяется как успокаивающее средство при склонности к взрывным реакциям и повышенной нервной возбудимости, бессоннице.

Рецепт

Требуется: 1 ч. л. сухих измельченных корней пиона уклоняющегося, 3 стакана кипятка.

Приготовление. Корни пиона залить кипятком. Настаивать, укутав, 30 мин, затем полученный настой процедить.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 15 мин до еды.

Для лечения используется трава пустырника и его листья. В них содержатся эфирные масла, дубильные вещества, сапонины, горечи, алкалоиды, витамины А и С. Препараты пустырника широко применяются в качестве успокаивающего средства, при разного рода неврозах, в климактерическом периоде, для профилактики и лечения ранних стадий гипертонической болезни. Можно готовить из пустырника сок, настой, настойки, фармпромышленностью выпускаются жидкий экстракт пустырника в каплях и таблетках. Свежевыжатый сок пустырника как успокаивающее принимают по 30–40 капель 2–3 раза в день при затяжных стрессах. Настой травы пустырника приготавливают следующим образом.

Рецепт

Требуется: 1 ст. л. сухой травы пустырника, 1 стакан кипятка.

Приготовление. Траву залить кипятком, настаивать до остывания.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день перед едой.

Пустырник широко используется в составе сборов разнонаправленного действия.

В лекарственных целях применяются соплодия – «шишки» хмеля обыкновенного. Их собирают в сухую погоду за несколько дней до полного созревания, затем просушивают и просеивают через сито для получения «пыльцы».

Можно использовать как пыльцу, так и сами шишки, в том числе и как средство ароматерапии. Для этого высушенные шишки собирают в полотняный мешочек и перед сном кладут его рядом с подушкой – для облегчения засыпания при бессоннице.

Настой приготавливают из измельченных высушенных шишек.

Рецепт

Требуется: 1 ст. л. шишек хмеля, 1 стакан кипятка.

Приготовление. Шишки залить кипятком, настаивать до остывания, процедить.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 4 раза в день за 20 мин до еды.

Хмель способен подавлять половое возбуждение, поэтому длительное применение его не показано мужчинам в возрасте старше 45 лет, а также в любом возрасте при склонности к импотенции.

С лекарственной целью используются корневища и корни синюхи голубой (лазурной). Они богаты эфирными маслами, сапонинами, органическими кислотами, смолами. Синюха влияет на нервную систему в 8—10 раз сильнее, чем валериана, успокаивающий эффект от ее применения крайне высок, однако применять ее следует с осторожностью из-за способности повышать свертываемость крови.

Перед тем как начать ее использовать, необходимо провести анализ крови на время свертываемости и проконсультироваться с врачом.

Применяется синюха в виде настоя, экстракта (жидкой и таблетированной форм), отвара.

Рецепт

Требуется: 1 ст. л. измельченного корня, 1 стакан кипятка.

Приготовление. Корень залить кипятком, настаивать до остывания.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 3—4 раза в день.

Лекарственным сырьем является трава белозора болотного. В ней содержатся сапонины, алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества и горечи. Белозор оказывает успокаивающее влияние на нервную систему, а также обладает мочегонным эффектом.

Используют препараты белозора при гипертонической болезни, кардионеврозах, болезнях сердца и почек.

Рецепт

Требуется: 1 ч. л. сухой травы белозора болотного, 1 стакан кипятка.

Приготовление. Траву залить кипятком. Настаивать до остывания при комнатной температуре, процедить.

Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

Лекарственные растения, обладающие гипотензивным эффектом

Лекарственное сырье – трава. Содержит алкалоиды, эфирные масла, каротин, витамины С и В, дубящие и красящие вещества.

Успокаивает нервную систему, помогает при головных болях, бессоннице, снижает кровяное давление, расширяет периферические сосуды. Показана трава сушеницы при гипертонической болезни первой-второй стадии.

Используются отвары, настои, сухой экстракт в таблетках.

Рецепт

Требуется: 20 г измельченной травы сушеницы болотной, 400 мл кипятка.

Приготовление. Траву залить кипятком, кипятить в течение 5 мин в закрытой посуде. Настаивать в течение 2 ч, процедить.

Применение. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой.

Сухой экстракт сушеницы болотной применяют при лечении гипертонической болезни в сочетании с таблетками синюхи голубой по следующей схеме: 2 таблетки экстракта сушеницы 3 раза в день за 30 мин до еды и 1 таблетка экстракта синюхи 3 раза в день после еды.

Параллельно с приемом таблетированных форм при лечении гипертонической болезни рекомендуются ножные ванны.

Рецепт

Требуется: 150 г измельченной травы сушеницы, 3 л кипятка.

Приготовление. Траву залить кипятком, настаивать в течение 30 мин.

Применение. Ноги погружать в ванну на 30 мин вечером, перед сном.

Лекарственным сырьем являются плоды и цветы аронии. Плоды имеют в составе простые сахара, дубильные и пектиновые вещества, витамины А, С, Р, РР, Е, группы В₁ каротин, микроэлементы (магний, железо, медь, фосфор, молибден), органические кислоты. Витамин Р, которым так богата арония, потенцирует действие витамина С, что широко используется в целях предупреждения и лечения атеросклероза и гипертонической болезни. Сок аронии снижает артериальное давление за счет эффекта расширения сосудов, поэтому показан к применению на всех стадиях гипертонической болезни, однако наиболее эффективен в начальных периодах заболевания.

Положительным моментом является и полное отсутствие токсичности, что позволяет длительно использовать плоды аронии в лекарственных целях. Однако противопоказанием к ее применению является язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока.

Рецепт

Требуется: 1 стакан свежих плодов аронии.

Приготовление. Выжать сок из черноплодной рябины.

Применение. Применять по 50 мл 3 раза в день за 30 мин до еды в течение 1–1,5 месяца в зависимости от течения заболевания.

Сок можно заменить плодами в количестве 100 г по той же схеме. Курс можно повторить спустя 2–3 месяца.