Текст книги "Сода, зеленый кофе, имбирь для похудения"

Ароматные добавки

Несколько слов надо сказать о вкусе напитка из зеленого кофе. Многие ценят кофе именно за неповторимые вкус и аромат. Не будем скрывать, что эти качества кофе достигаются благодаря обжарке зерен. Конечно, необжаренное сырье таких вкуса и запаха не даст. Некоторые потребители этого напитка считают, что у зеленого кофе вообще нет вкуса, а запах еле заметен. Именно поэтому многие производители добавляют в БАДы с зеленым кофе различные цитрусовые, пряности и т. д. Однако если вы готовите кофе в домашних условиях, ничто не мешает вам «улучшить» вкус полезного напитка с помощью некоторых ингредиентов.

Можно добавлять любые пряности (гвоздика, корица, кардамон), они усилят метаболизм. Можно поэкспериментировать с цитрусовыми. Добавляйте в зеленый кофе лимон или апельсин, особенно если любите пить напиток холодным. Кисловатый и свежий вкус цитрусовых утоляет жажду, а их компоненты нормализуют обмен веществ.

Добавление имбиря, который сам по себе способствует похудению, дает еще более быстрый и явный эффект. Но что самое приятное, такой напиток обладает необычным вкусом. А перед занятиями спортом можно добавлять в кофе перец. Острый кофе больше бодрит и лучше сжигает жиры.

Рассмотрим рецепты приготовления кофе с различными добавками. Количество воды выбирайте по вкусу: обычно на 1–2 ч. ложки кофе берут 1 стакан (чашку) воды, но вы можете уменьшить ее объем согласно своим предпочтениям.

Корица – вечнозеленое дерево, вид рода коричник семейства лавровые. Как приправа она известна с глубокой древности. Причем так высоко ценилась у древних народов, что ее часто преподносили в дар властителям. Известно, что запах и аромат корицы согревают, устраняют депрессию. При добавлении в напитки корица расслабляет, создает атмосферу доверия и доброжелательности. Кофе с корицей усиливает метаболизм, а также обладает согревающим эффектом. Кстати, его полезно пить на ранних стадиях простуды, а также при ощущении слабости после любой болезни, когда спадает жар.

Кофе с корицей

Ингредиенты:

• 1 ч. ложка с горкой молотого кофе;

• 1 чашка воды;

• 1/3 ч. ложки сахара;

• 1/3 ч. ложки корицы.

Способ приготовления:

1. Нагреть кофе в турке на огне.

2. Налить в турку 1 чашку воды, положить корицу и сахар. Довести до кипения.

3. Часть кофе вылить в чашку. Оставшийся снова довести до кипения. Опять перелить часть кофе в чашку – повторить этот процесс несколько раз. Благодаря этому кофе будет с пенкой.

Специя гвоздика представляет собой высушенные нераспустившиеся цветы гвоздичного дерева. Бутоны на дереве имеют розовый (белый, желтый) цвет, высушенная специя становится красно-коричневой. Гвоздика имеет острый вкус, сильный запах и аромат. Она масляниста, улучает пищеварение, способствует похудению. При добавлении в напитки хорошо согревает. Кроме того, кофе с гвоздикой стимулирует работу мозга, нормализует кровообращение.

Кофе с гвоздикой

Ингредиенты:

• 1–2 ч. ложки молотого кофе;

• 1 чашка воды;

• 2 шт. гвоздики;

• 1 палочка корицы;

• сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сварить в турке чашку кофе. Охладить.

2. Добавить сахар, гвоздику и корицу, оставить настаиваться на 1–2 часа.

3. Перед подачей процедить. Можно добавить ликер или кусочки льда.

Кардамон – плод травянистого многолетнего растения семейства имбирных. Это одна из самых известных и популярных приправ, добавляемых к кофе. Кардамон превосходно тонизирует, освежает и взбадривает. В качестве пряности используют его высушенные семена. Он имеет приятный аромат, сладковатый и остропряный вкус.

Несколько слов надо сказать о полезных свойствах кардамона. Он богат кальцием, фосфором, железом, магнием и цинком, витаминами В₁, В₂, В₃. Очень важно, что эта пряность налаживает пищеварение, а значит, может способствовать похудению. Кроме того, добавленная в кофе, она благоприятно воздействует на нервную систему, помогает снять напряжение, вывести из депрессивного состояния, стимулирует работу мозга.

У кардамона много полезных качеств: он применяется при лечении астмы, бронхитов, при простуде и кашле. Нейтрализует патогенную флору во рту. Благодаря антисептическим и обезболивающим свойствам облегчает зубную боль, очищает полость рта и дыхание.

Важно помнить о том, что кардамон – концентрированная пряность, имеющая резкие вкус и аромат. Поэтому ее надо использовать в малых количествах. В зависимости от возраста и веса применяйте не больше ¹⁄5–¼ ч. ложки молотых семян за один прием.

Кофе с кардамоном

Ингредиенты:

• 2–3 ст. ложки молотого кофе;

• 1 чашка воды;

• ¼ ч. ложки молотого кардамона;

• сахар, молоко по вкусу.

Способ приготовления:

1. Турку разогреть на огне. Положить смесь из кофе и кардамона (можно добавить и другие специи по вкусу).

2. Варить обычным образом.

3. В конце добавить молоко и сахар.

Ваниль – род многолетних лиан семейства орхидные, плоды которых также называются ваниль и используются как пряность. Обладая чарующим ароматом и запахом, она успокаивает, помогает снимать напряжение, дарит чувство душевного комфорта. Кофе, приготовленный с ванилью, повышает работоспособность и одновременно нормализует сон. И конечно, может способствовать похудению.

Кофе с ванилью

Ингредиенты:

• 1 ч. ложка с верхом молотого кофе;

• 1 чашка воды;

• 2 ч. ложки сахарного песка;

• маленький кусочек палочки ванили.

Способ приготовления:

1. Сахарный песок развести в воде, вылить сироп в турку, поставить на огонь, довести до кипения.

2. В кипящий сироп положить крохотный кусочек настоящей ванили (ни в коем случае не ванильного сахара).

3. Сняв на короткое время с огня кипящую воду, всыпать необходимое количество молотого кофе, поставить на огонь, дать вскипеть лишь один раз и сразу разлить по чашечкам.

Бадьян – род цветковых растений семейства лимонниковые. Его соплодия состоят обычно из 8, а иногда из 7, 9, 10 и 12 плодиков, соединенных между собой в виде многолучевой звездочки. Бадьян укрепляет и успокаивают нервную систему. Кофе с добавлением бадьяна помогает при простуде, лечит кашель, помогает вернуть охрипший или пропавший голос. И усиливает метаболизм, что так важно для похудения!

Пользоваться бадьяном следует осторожно – его избыток может придать кофе горечь.

Кофе с бадьяном

Ингредиенты:

• 3 ч. ложки молотого кофе;

• 1 чашка воды;

• 1 ч. ложка сахара;

• 1 звездочка бадьяна.

Способ приготовления:

1. В турку высыпать кофе и сахар, залить водой. Добавить звездочку бадьяна.

2. Варить, помешивая, на малом огне до троекратного подъема кофейной шапки.

Перец черный – многолетнее растение, вид рода перец. Оно выращивается ради плода, из которого путем обработки получают пряность – черный перец. Она употребляются как в молотом виде, так и горошком. Кофе, приготовленный с перцем, согревает, укрепляет память, очищает сосуды мозга, улучшает пищеварение.

Черный перец – сильная добавка к зимнему кофе. Он лечит синуситы, тонзиллиты, бронхиты, обладает противосполительными качествами.

Кофе с перцем

Ингредиенты:

• 4 ч. ложки молотого кофе;

• 500 мл воды;

• 1,5 г черного перца.

Способ приготовления:

1. Турку разогреть на огне. Всыпать черный перец и кофе. Размешать, залить 100 мл холодной воды.

2. Довести до кипения, добавить 150 мл воды, еще раз довести до кипения, влить 250 мл воды, кипятить 5–10 минут, сразу подавать.

Имбирь – род многолетних травянистых растений из семейства имбирные. Его аромат имеет множество оттенков – апельсина, лимона, лимонной травы; в верхних тонах чувствуется кориандр, а нижние тона сладкие, тяжелые, богатые, вязкие, почти бальзамические.

Имбирь является одним из основных компонентов зимних согревающих напитков. Кофе с имбирем помогает снимать симптомы простуды, головную боль, улучшает обмен веществ, способствует похудению.

Имбирный кофе устраняет апатию, вялость, восстанавливает душевные и физические силы.

Кофе с имбирем

Ингредиенты:

• 1 ч. ложка с горкой молотого кофе;

• 1 чашка воды;

• 4 кусочка имбиря без кожицы;

• ¹⁄3 ч. ложки корицы.

Способ приготовления:

1. Кофе насыпать в турку, положить корицу, имбирь, влить воду.

2. Нагреть кофе до момента образования пенки, выключить, настоять под блюдцем пару минут и разлить в чашки, предварительно подогрев их.

Как выбрать БАДы с зеленым кофе

На сегодняшний день множество различных производителей предлагают свои варианты биологически активных добавок с зеленым кофе. Они утверждают, что с помощью их продукта можно значительно похудеть: притормозить отложение жира и улучшить его расщепление, а также снизить аппетит.

В чем преимущества биодобавок на основе зеленого кофе? При покупке различных БАДов мы часто не знаем их истинный состав. Польстившись на рекламу, безумно покупаем баночку с красивой этикеткой. И – о чудо! – препарат действует. Однако вскоре быстрое снижение веса можем обернуться для одних разочарованием, а для других – трагедией. Килограммы вернутся, а здоровье может быть подорвано.

Зеленый кофе, который часто продается как БАД, в этом смысле гораздо безобиднее многих других средств для похудения. Прежде всего он гипоаллергенен. Вещества, которые обычно добавляют в эту БАД, хорошо известны – обычно это кальций, хром, экстракт арники и другие. Все они не могут оказать негативного влияния на здоровье.

Однако зачем в состав БАДов с зеленым кофе входят указанные вещества? Они усиливают эффект похудения и уменьшают возможные вредные последствия приема биодобавки.

Прежде всего стоит упомянуть кальций, который входит в состав БАДов с зеленым кофе. Его присутствие вполне закономерно, ведь кофе способствует вымыванию минерала из организма. Таким образом, добавка кальция препятствует образованию дефицита этого элемента. А хром уменьшает аппетит и помогает углеводам лучше усваиваться. Подобным эффектом обладает и экстракт арники. Что еще добавляют в БАДы? Экстракт зеленого чая и галлат эпигаллокатехина – универсальные метаболические средства. Кроме того, они являются источником антиоксидантов и витаминов. Среди ингредиентов присутствует и экстракт женьшеня, который дарит нам бодрость и хорошее настроение. Входит в БАДы и клетчатка, которая связывает молекулы жира в кишечнике и разбухает под влиянием пищеварительных соков, а это создает чувство насыщения.

Какой бы БАД с зеленым кофе вы ни выбрали, всегда внимательно читайте этикетку и выясняйте, какие ингредиенты он содержит.

Зеленый кофе в косметологии

Зеленый кофе предназначен не только для внутреннего употребления. Из него изготавливают экстракт, который применяют внутрь (капсулы) или наружно (жидкость). Экстракт зеленого кофе – это концентрат всех биологически активных веществ, содержащихся в зернах, поэтому в данном виде он действует в разы активнее.

Лидерами по использованию кофе в косметологии являются японцы. Интересно, что сам напиток среди населения японских островов не особенно популярен. Впрочем, это не мешает японской косметической промышленности предлагать массу средств на основе зеленого кофе: скрабы для лица и тела, масла для кожи из кофейных отваров. Тонизирующие свойства масла зеленого кофе используются в ароматерапии.

Кофейное масло – ценный источник витаминов, единственный кофейный продукт, в котором сохраняются абсолютно все вещества, входящие в состав кофейного зерна. Существуют два вида кофейного масла: растительное, полученное методом холодного прессования растения, и эфирное.

Состав кофейного масла довольно разнообразен, однако основным составляющим, конечно же, является кофеин, который и оказывает на организм наибольшее влияние. Масло кофе также богато витаминами, прежде всего группы В, а также витамином С. В него входят различные микро– и макроэлементы: фосфор, кальций, натрий, магний, железо и другие. За счет высокого содержания неомыляемых жиров масло является отличным увлажнителем для сухой кожи, а также питательным средством. Кроме того, оно помогает нейтрализовать различные кожные раздражения.

Свойства масла зеленого кофе:

• эффективно оздоравливает кожу: активизирует обменные процессы (водный и жировой обмен), смягчает и защищает верхний слой;

• обладает мощных антиоксидантным воздействием – предупреждает старение;

• снимает воспаления;

• повышает эластичность кожи, разглаживает ее и увлажняет;

• оказывает антицеллюлитное действие, cтимулирует естественную способность кожи к сжиганию жиров;

• имеет естественную защиту от ультрафиолетового излучения (популярный компонент в солнцезащитной косметике);

• является эффективным средством против ожогов;

• укрепляет и регенерирует ногти и волосы, препятствует выпадению последних, улучшает кровообращение в коже головы.

Масло зеленого кофе прекрасно омолаживает кожу. Входящие в его состав антиоксиданты предотвращают появление морщин, питают кожу и делают ее здоровой и красивой. Такое масло – отличная защита от вредного внешнего воздействия окружающей среды, от грязного, насыщенного различными вредными микроэлементами воздуха.

Благодаря содержанию линоленовых жирных кислот масло используют и в медицинских целях для излечивания различных воспалительных заболеваний, таких как герпес, экзема.

Недостаток указанных кислот в организме приводит к отшелушиванию кожи, сухости, потере эластичности и склонности к раздражениям. Таким образом, ее необходимо подпитывать как изнутри, так и снаружи. Масло зеленого кофе в данном случае – незаменимый помощник.

Благодаря содержанию микроэлементов, способствующих заживлению кожи, это масло используют и при излечения солнечных ожогов, различных раздражений или мелких повреждений после бритья или эпиляции.

Для тела кофейное масло полезно тем, что восстанавливает барьерные функции, стимулирует рост новых клеток и придает коже здоровый вид, цвет и эффект «атласа».

Масло зеленого кофе применяют для:

• массажа (его втирают круговыми движениями либо несколькими каплями смазывают руки перед процедурой);

• косметических масок (обычно смешивают с одним из растительных масел, пропитывают салфетку и накладывают на лицо; возможно добавление других ингредиентов);

• целебных ванн (в теплую воду добавляют 7–10 капель масла);

• лечения волос (втирают смесь масла с бальзамом для волос);

• обогащения косметических средств (добавляют в крем, лосьон или тоник);

• ухода за руками и ногтями (смазывают ногти и кожу рук).

Скраб для жирной кожи

Взять ½ ст. ложки кофейной гущи, смешать с 1 ст. ложкой натурального йогурта (без добавок). Смесь нанести на лицо и помассировать его в течение нескольких минут, после чего смыть теплой водой.

Средство против отечности век

Сварить натуральный кофе без сахара, остудить. Нанести на веки питательный крем, дать ему впитаться. Пропитать ватные диски кофе и положить на глаза, держать компресс в течение 15–20 минут.

Увлажняющая маска для нормальной и комбинированной кожи

Смешать 1,5 ст. ложки кофейной гущи с 1,5 ст. ложки жирного творога. Нанести смесь на лицо, помассировать в течение нескольких минут легкими движениями. Оставить на 10 минут, затем смыть теплой водой.

Маска для сухой кожи

Взять 1 ч. ложку кофейной гущи, добавить по щепотке соли и молотой корицы, 1 ч. ложку сахара и 1 ст. ложку любого растительного масла (миндального, персикового, оливкового). Перемешать и нанести на лицо легкими массажными движениями. Держать маску в течение 10 минут, затем смыть теплой водой.

Тонизирующая маска

Смешать кофейную гущу с 2 ч. ложками измельченного практически в муку грецкого ореха. Нанести маску на лицо легкими похлопывающими движениями. Держать 10–15 минут, затем смыть сначала теплой, а затем прохладной водой.

Маска для увядающей кожи

В кофейную гущу добавить по 1 ст. ложке меда и сметаны, вбить сырое яйцо. Массу тщательно перемешать, нанести на кожу на 15 минут, затем смыть теплой водой.

Маска против морщин

Заварить очень крепкий кофе и добавить в него 1 ст. ложку ржаной муки. Когда масса остынет, вбить в нее сырой желток. Тщательно перемешать и нанести на проблемные места на 10 минут, затем снять теплой водой.

Маска для ухода за кожей любого типа

Приготовить фруктовое пюре: вымыть яблоки и виноград, очистить и перетереть. Смешать с 1 ст. ложкой молотого кофе. Аккуратно втирая, нанести на кожу лица на 10 минут, затем смыть теплой водой.

Маска для уменьшения пор

Апельсиновую кожуру измельчить в муку. Одну ст. ложку кожуры смешать с 1 ст. ложкой молотого кофе и 1 ст. ложкой глины любого цвета. Добавить немного соды и яблочного уксуса, разбавить кипяченой водой до состояния густой сметаны. Нанести на лицо на 8 минут, затем смыть теплой водой.

С помощью зеленого кофе многие женщины успешно борются с целлюлитом. Например, кофейные зерна используются для SPA-процедур, которые можно проводить в домашних условиях.

Обертывание

Замечательным средством против целлюлита является обертывание зеленым кофе. Для процедуры сделать кашицу из запаренных кипятком перемолотых кофейных зерен, нанести на проблемные зоны (бедра, живот, ягодицы) и обернуть пищевой пленкой на 30 минут. Затем пленку снять, кашицу смыть и нанести антицеллюлитный крем.

Очищающий скраб

Кофейную гущу смешать с растительным маслом (можно взять сливки, мед). Натереть смесью все тело, оставить скраб на коже на 5–10 минут, затем смыть теплой водой. Кожа станет эластичной и гладкой.

Скраб с эфирными маслами

Смешать 100 г молотого кофе с 1 ст. ложкой растительного масла, добавить несколько капель эфирного масла. Нанести на разогретое тело (после ванны) и массировать 5–10 минут.

Скраб с медом

Одну ст. ложку молотого кофе смешать с 1 ст. ложкой натурального меда. Нанести на проблемные участки тела и массировать 5–10 минут. Мед вытягивает лишнюю жидкость и токсины из пор кожи.

Скраб с солью

Смешать молотый кофе с морской солью в равных частях. Добавить несколько капель оливкового масла (или любого растительного). Распарить тело в горячей ванне, чтобы поры кожи раскрылись и увеличилась циркуляция крови. С помощью скраба сделать массаж проблемных участков тела в течение 5–10 минут. Смыть теплой водой и смазать кожу увлажняющим лосьоном.

Скраб с перцем

Смешать 100 г измельченных кофейных зерен, 30 мл настойки красного перца и 1 ч. ложку оливкового масла, поставить в темное место на 5–7 дней. После горячего душа растереть тело полученным скрабом в течение 10 минут. Повторять процедуру 1–2 раза в неделю. Средство эффективно сжигает жиры, разглаживает кожу.

Скраб с кефиром

Смешать кофейную гущу с равным количеством кефира. Нанести на кожу и массировать 10 минут. Кефир сделает кожу гладкой, шелковистой и упругой.

Маска с глиной

Смешать в равных пропорциях голубую глину, ассорти из эфирных масел, мед и молотый кофе. Развести теплой водой и втереть в проблемные зоны. Оставить на 10–15 минут, затем смыть теплой водой.

Противопоказания и побочные эффекты

Конечно, как и любое средство для похудения, зеленый кофе обладает рядом противопоказаний. Но справедливости ради надо сказать, что он гораздо безопаснее в плане аллергии, побочных явлений и других неприятных моментов, чем другие жиросжигающие средства. Состав зеленого кофе хорошо известен и изучен в отличие от многочисленных комплексных добавок с малоизвестными ингредиентами и сомнительными дозировками.

И все же зеленый кофе нельзя использовать:

• лицам младше 16 лет;

• беременным женщинам и кормящим матерям;

• людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями (особенно гипертоникам);

• больным сахарным диабетом.

• При использовании зеленого кофе не исключены следующие побочные эффекты:

• тошнота;

• сердцебиение;

• головная боль;

• бессонница. Излишнее употребление кофе может привести к обезвоживанию. Кроме того, длительное применение диуретиков, к числу которых относится кофе для похудения, может провоцировать нарушение солевого баланса. Прием зеленого кофе нельзя совмещать с бессолевой

диетой – могут образоваться отеки. Кроме того, помните, что кофеин способствует усилению секреции желудочного сока. Поэтому избыточное употребление кофеина перед едой может спровоцировать обострение гастритов и язвы желудка, а также усилить аппетит. А последнее приведет к обратному эффекту, чем ожидалось.

Глава 2. Волшебница сода

Кофе – культура, которую возделывают почти тысячелетие, но сода – вещество, открытое еще раньше. Как и о зеленом кофе, о соде, вернее содовых ваннах, заговорили не так давно. Но это вовсе не значит, что ее свойства не были известны нашим предкам. Они знали и активно использовали это замечательное средство. Так почему же «содовый бум» начался только сейчас?

Коробочка пищевой соды есть на кухне у каждой хозяйки. Ведь с ее помощью можно быстро приготовить вкуснейшее тесто. Все с детства помнят, как их мамы и бабушки совершали на кухне удивительный алхимический процесс – насыпали в небольшую емкость чайную ложку соды и гасили ее уксусом, что сопровождалось бурной реакцией на радость детям. Мало кто знает, что такие свойства соды держались в секрете долгие годы. Впрочем, о том, как французские кулинары скрывали «тайну соды», мы расскажем чуть позже.

До того как в наш обиход вошли современные моющие средства, женщины очищали кухонную утварь с помощью пищевой соды, ведь она обладает замечательным качеством быстро удалять жир с поверхности посуды. На некоторых сайтах в Интернете можно прочитать, что и мы с вами сможем удалить жировые отложения со своих боков, подобно тому как наши мамы избавлялись от жира на тарелках. Увы, некоторые понимают это буквально: погрузился в содовую ванну – и с тебя сошел «слой жира». Мы предостерегаем вас от такого примитивного понимания сложного химического процесса, который действительно имеет место, когда вы принимаете содовую ванну. Более подробно на воздействии соды на организм через кожу мы поговорим в разделе «Сода очищает лимфу».

Как и в случае с зеленым кофе, при применении содовых ванн не стоит ждать какого-то невероятного результата – вы не будете худеть на 10 кг в месяц. Впрочем, мы уже писали о вреде экспресс-методов похудения. Мягкий эффект (2–3 кг в месяц), который дает сода, – гарантия того, что средство безвредно для здоровья. Многие, кто испытал на себе «чудодейственные диеты», «самые современные способы похудения», поплатились за это сбоем в работе многих жизненно важных органов, нарушением обмена веществ, плохим самочувствием. Однако соды им бояться не стоит, ведь это натуральное природное средство абсолютно безопасно практически для всех.

Здесь стоит оговориться: в этой книге рассказывается только о наружном применении соды. Завоевавшие в последнее время популярность способы ее употребления внутрь вызывают у нас большие сомнения. В последнем разделе этой главы мы поговорим о том, какой вред может нанести бездумное следование рекламе: прием соды внутрь способен вызвать серьезнейшие нарушения в работе многих систем организма: пищеварительной, выделительной и др. Мы предостерегаем вас от того, чтобы ставить на себе такие опыты.

Однако вернемся к вопросу, который мы поставили в самом начале этой главы: почему сода стала популярна недавно, почему к такому методу похудения не обращались раньше?

Нам кажется, что ответ прост: сода – доступный (она продается в любом магазине) и дешевый продукт. Все мы прекрасно понимаем, какие деньги делают фармацевтические гиганты на различных средствах для похудения. Целая индустрия трудится на то, чтобы постоянно поставлять на рынок разнообразные чудоновинки, гарантирующие (!) быстрый и долгосрочный эффект избавления от лишнего веса. Разве может скромная сода тягаться с огромными концернами, заваливающими потребителей таблетками для похудения?

И все же справедливость восторжествовала – о соде вспомнили. И вскоре новость о потрясающем воздействии содовых ванн распространилась по Интернету. Ведь они не только обладают жиросжигающими эффектом (который достигается благодаря очищению лимфатической системы – избавлению от шлаков и токсинов), но и воздействуют на кожу – просто ее преображают! Она подтягивает, обретает свежий сияющий вид, тело молодеет прямо на глазах. Стоит ли удивляться, что содовые ванны стали так популярны в последнее время. Попробуйте – и убедитесь сами.