Текст книги "Китай для бизнеса: Тонкости взаимодействия с китайскими партнерами и потребителями"

Глава 19
Интроверты

Рядом с самой развитой в экономическом плане провинцией Гуандун находится ее скромный сосед – Гуанси-Чжуанский автономный район. В Китае есть поговорка: «Север любит политику, а Юг – торговлю», но в Гуанси живут как будто не южане: местные жители не имеют репутации хороших торговцев.

Гуанси не считается экономически развитой территорией, хотя все относительно. Например, в 2021 году валовый региональный продукт Гуанси достиг 2,5 триллиона юаней, что совсем не мало.

Колорит и основные отличия этого района формируются за счет большого количества национальных меньшинств, самое многочисленное из которых – чжуаны. Чжуаны имеют свой язык и культуру, чем привлекают туристов, при этом они – одно из самых многочисленных национальных меньшинств Поднебесной: их больше 50 миллионов (вот такая маленькая, по меркам Китая, национальность). Чжуаны предпочитают заниматься сельским хозяйством и производством текстиля, что, конечно, не преуменьшает их талантов в сфере бизнеса. Большинство коммерсантов в Гуанси-Чжуанском автономном районе – этнические китайцы (ханьцы).

Судя по археологическим раскопкам и историческим записям, чжуаны начали заниматься рисоводством еще в период неолита, и с тех пор это их основная сфера деятельности. В нынешнее время, конечно, рисом дело не ограничивается, здесь выращивают самые разные культуры, особенно славятся сахарный тростник и тропические фрукты.

В Гуанси прекрасная природа. Одно из самых красивых мест в Китае – Гуйлинь – даже изображено на банкноте 20 юаней. Всем рекомендую прокатиться на прогулочном катере по реке Лицзян. Это занимает несколько часов и точно не оставит никого равнодушным. Также, приехав сюда, нельзя не заметить местный «аттракцион» – рыбалку с бакланами. Колоритные дедки в круглых соломенных шляпах плавают на бамбуковых плотах по реке и выпускают дрессированных бакланов, которые ловят для них рыбу. Птицы бросаются в воду, хватают добычу, но крупную проглотить не могут, так как рыбаки надевают им кольцо на шею. Далее баклан прилетает на плот, хозяин вытаскивает рыбину и отпускает его ловить следующую.

Местная кухня весьма разнообразна. Известные блюда: лимонная утка (лимон – основная приправа), пивная курица (основная добавка – пиво) и несколько видов рисовой лапши. Есть и блюда на любителя, которые отважится отведать далеко не каждый китаец. Например, можно попробовать жареных морских червей.

Символ Гуанси-Чжуанского автономного района – лапша с улитками. По сути, это лапша с супом (все в одной пиале), который готовится из улиток, свиных костей, бадьяна, корицы, гвоздики, различных видов перца и других натуральных специй и ингредиентов. После приготовления добавляются маринованные побеги бамбука, квашеная капуста, листья салата, жареный арахис, сушеный редис, зеленый лук и т. д. Местные жители считают, что хорошо приготовленная лапша должна одновременно иметь пять вкусов: пряный, освежающий, свежий, кислый и острый. В 2018 году это блюдо получило статус регионального бренда, а в 2020-м даже было включено в список объектов китайского нематериального культурного наследия. Причем интересно, что лапша с улитками появилась здесь лишь в конце 1970-х годов. До этого пресноводных речных улиток, называемых «маргарья», ели отдельно от лапши.

Китайские археологи утверждают, что культура поедания улиток в этом регионе очень древняя – около 20 тысяч лет; культура поедания лапши тоже многовековая. И вот в 70-х годах прошлого века кто-то догадался положить вареную рисовую лапшу в остатки улиточного супа. Как именно это произошло, сейчас выяснить невозможно, но все полагают, что случилось это непреднамеренно. Есть несколько баек, общий смысл которых сводится к тому, что голодный человек возвращался поздно вечером с работы, решил перекусить, зашел в забегаловку, которая уже закрывалась. Так как время было позднее, хозяин предложил ему то, что оставалось, – чуть-чуть лапши и немного супа. Лапша уже подсыхала, то есть была не самой свежей, а значит, не очень вкусной. Но голодному человеку терять уже было нечего, поскольку день все равно не задался. Он полил супом лапшу, попробовал, и тут его пронзило богатство вкусов, да так, что он не смог сдержать эмоции и начал постанывать от удовольствия. Дальше всем окружающим стало интересно, и хозяин харчевни на другой день решил сам попробовать. В итоге ему понравилось, и он включил это блюдо в меню. Через пару дней нововведение украли конкуренты, и улиточная лапша очень быстро захватила сердца гуансийцев. Некоторые чиновники на полном серьезе заявляют, что это блюдо является самым главным изобретением жителей Гуанси-Чжуанского автономного района. И никто не считает эти заявления обидными.

Из других колоритных продуктов Гуанси обычно выделяют экзотические фрукты, жасминовый чай и чжуанскую вышивку.

Возможно, красивая природа и теплый климат действуют расслабляюще – считается, что гуансийцы любят оставаться дома, им не хватает энтузиазма. Скорее всего, это не совсем так, просто после начала реформы открытости соседняя провинция Гуандун стала стремительно развиваться и «вытянула» из Гуанси всех предприимчивых людей. Опыты с открытостью начались именно в Гуандуне, так что эта провинция быстро обогнала соседей и стала магнитом для талантливых людей со всей страны.

Также говорят, что жителям Гуанси не хватает дальновидности и смелости вести бизнес. У них не слишком развита деловая культура, и есть еще одна очень важная причина, по которой их относят к слабым бизнесменам. Дело в том, что сплоченность гуансийцев не особо сильна.

Люди из Гуанси, работающие на чужбине (например, в других провинциях или за границей), не любят создавать землячества, предпочитая преодолевать трудности самостоятельно. Это ярчайшее отличие гуансийцев от тех же гуандунцев или фуцзяньцев, для которых землячество – важное средство достижения процветания. По мнению китайцев из других провинций, жители Гуанси сражаются в одиночку, не понимают, что «коллективная сила безгранична», поэтому местные предприниматели не хватают звезд с неба. Многие из успешных компаний, работающих в Гуанси, принадлежат бизнесменам из других регионов. При этом гуансийцы обладают некоторым сельским шармом. Они прямолинейны и гостеприимны.

Несмотря на некоторую отсталость и закрытость, Гуанси-Чжуанский автономный район называют «окном Китая в АСЕАН», именно на него возложены задачи представлять Поднебесную в межрегиональном сотрудничестве в рамках этой организации. Это означает, что Гуанси обладает большим потенциалом для развития (благодаря предпринимателям из других провинций, желающим выйти на рынки стран Юго-Восточной Азии).

Самый известный гуансийский бизнесмен – Ли Нин, чжуан по национальности, родился в 1963 году в городе Лючжоу Гуанси-Чжуанского автономного района. В 1980-х он был известным гимнастом, чемпионом мира и олимпийским чемпионом. В 1983 году Международная федерация гимнастики и ежеквартальный журнал World Gymnastics по результатам 1982 года признали его лучшим гимнастом в мире. За свою спортивную карьеру Ли Нин выиграл 14 чемпионатов мира и 106 золотых медалей, за что получил прозвище Принц Гимнастики. В 2008-м он выступил в качестве главного факелоносца и зажег огонь XXIX Олимпийских игр в Пекине. В 2000 году Международная федерация гимнастики включила его в Международный зал славы гимнастики – он стал первым китайским гимнастом, удостоенным этой чести. Выйдя на пенсию в 1989-м, Ли Нин основал компанию, которую недолго думая назвал своим именем – Li-Ning. Основная сфера деятельности этой фирмы – производство спортивных товаров (одежды и снаряжения) и торговля ими. В 1990 году Li-Ning выступила спонсором китайской делегации на Азиатских Олимпийских играх. В 2002-м Ли Нин озвучил новый слоган компании: «Все возможно». В 2004 году Li-Ning вышла на Гонконгскую фондовую биржу, став первым китайским производителем спортивных товаров, зарегистрированным в Гонконге. Компания использует модель аутсорсингового производства и франчайзинговой дистрибуции и создала огромную систему управления цепочками поставок, а также дистрибьюторскую и розничную сети в Китае. По состоянию на 2021 год количество точек продаж Li-Ning в Поднебесной составило 6745. В 2010-м Ли Нин вместе с партнерами создал вторую компанию, которая называется Feifan[41]41
  Произносится как «Фэйфань».


[Закрыть] и занимается инвестициями в спорт, организацией спортивных мероприятий, продвижением спортивных товаров и т. д. В 2022 году состояние Ли Нина выросло до 2 миллиардов долларов.

Еще один достойный внимания уроженец Гуанси – Цзян Жэньшэн. Он родился в 1953 году, получил медицинское образование и работал врачом в уездной больнице. В настоящее время он является президентом чунцинской корпорации биологических продуктов Zhifei[42]42
  Произносится как «Чжифэй».


[Закрыть] («Полет мудрости» – оцените название!) и имеет множество наград и премий за научную и предпринимательскую деятельность. Zhifei занимается торговлей и производством лекарств, в частности менингококковых вакцин различных групп, вакцин против гепатита A. Некоторые виды продукции компании не имеют аналогов в Китае, поэтому в ряде отраслей Zhifei является монополистом. В 2022 году состояние Цзян Жэньшэна и его семьи составило 17,7 миллиарда долларов.

Глава 20
Терракотовые бизнесмены

Все видели терракотовую армию, охраняющую гробницу императора Цинь Шихуана, который в 221 году до н. э. объединил Китай под своей властью и покончил с феодальной раздробленностью. Эта армия является одним из символов Поднебесной, расположена она рядом с городом Сианем, столицей провинции Шэньси. В 1987-м гробница и терракотовые воины с лошадьми были одобрены ЮНЕСКО для включения в Список Всемирного наследия и даже стали известны как «восьмое чудо света», став визитной карточкой древней китайской цивилизации.

Сиань является древним китайским городом, ему довелось побывать столицей 13 императорских династий. Естественно, здесь в полной мере можно прочувствовать древнекитайский колорит и увидеть богатые традиции, в том числе и в сфере ведения бизнеса. Многие хотят попробовать свои силы в проектах, связанных с туризмом, потому что ежегодно Сиань посещают миллионы китайцев из других провинций. Зарабатывать на них можно разными способами, например производить сувениры, открывать рестораны и т. п.

Говорят, что японский город Киото был построен по образцу Сианя: японцы в Средние века скопировали чертежи, здания, мосты и другие объекты, чтобы построить у себя такой же красивый город.

Делаю маленькое отступление по поводу японцев: в те времена они признавали Китай более развитой и богатой страной и старались перенимать у него передовой опыт, в том числе в области языка и культуры. Свидетельства этому мы можем увидеть на примере китайских иероглифов, применяемых в японском языке. В Средние века жители Страны восходящего солнца заимствовали китайские иероглифы и пользуются ими до сих пор для обозначения многих понятий. Поэтому люди, владеющие китайским, могут получить общее представление о содержании текста на японском языке. Правда, представление будет приблизительным, так как заимствования делались из вэньяня (древнекитайского), по мере развития китайского языка значение некоторых иероглифов поменялось, а в японском сохранилось. Кроме того, за исключением этих заимствований японский и китайский не имеют ничего общего – у них абсолютно разные грамматика и произношение, поэтому свободно разобраться с текстом на японском не получится.

Вообще китайский – это своего рода азиатская латынь; заимствования из него есть у всех соседей – вьетнамцев, корейцев, монголов и других народов. Поэтому, если вы хотите стать полиглотом со специализацией на азиатских языках, то начинать лучше с изучения китайского.

Известные продукты провинции Шэньси – финики, киви, гранаты, грецкие орехи и многое другое. Местная кухня очень колоритна, ее называют «циньской», по фамилии императора Цинь Шихуана, объединившего Китай. Таким образом проводятся параллели с тем периодом истории; это дает понять всем интересующимся, что рецепты шэньсийской кухни древние и, скорее всего, блюда, по ним приготовленные, ел (а может, даже изобрел) сам император. Подобная ситуация, как вы уже знаете, наблюдается в Китае довольно часто. Поэтому в этот раз обращу ваше внимание на одно кулинарно-лингвистическое явление.

Обычно китайские иероглифы состоят из 10–20 черт. Есть простые иероглифы с количеством черт меньше 10, а есть сложные из 20–30. Но если их больше 30, то, скорее всего, этот иероглиф употреблялся в «старом» Китае до 1956 года. Надо сказать, что китайцы сами не рады, что у них такой сложный язык, и в упомянутом году была проведена реформа: сложные элементы иероглифов заменили в соответствии с определенной логикой на более простые. Целью было повысить грамотность населения, потому что китайцам, как и иностранцам, приходится много раз прописывать иероглифы, чтобы их запомнить. Соответственно, чем сложнее написание, тем тяжелее его запомнить. Иероглифы, которые использовались до 1956 года, до сих пор в ходу на Тайване, в Гонконге, Сингапуре и среди тех китайских диаспор за рубежом, которые сформировались до реформы, например в Камбодже. Самый сложный иероглиф в китайском языке состоит из 56 черт в написании до 1956 года и из 42 черт в упрощенном варианте. Он читается как «бян» и означает название шэньсийской лапши. Оно состоит из двух иероглифов, то есть звучит как «бянбян».

Здесь интересно то, что все китайцы, узнавая этот факт, хотят попробовать такую лапшу, то есть название стимулирует рост потребления. Всем интересно, что же это за лапша, название которой настолько сложно написать. Шэньсийские рестораторы, естественно, прикладывают усилия, чтобы статьи с написанием этого иероглифа периодически обновлялись и не забывались в интернете. Уникальность его еще и в том, что его нет в китайском Word и других компьютерных программах; его нельзя напечатать, а можно только написать рукой или переслать картинку с его изображением.

Шэньсийская лапша подается в бульоне, для приготовления его используются соевый соус, уксус, глутамат натрия, душистый перец, молотый перец чили и другие приправы. Лапша по виду похожа на ленточку или, по выражению самих китайцев, – на брючный ремень, то есть плоская и широкая. Название лапши «бянбян» – звукоподражание процессу ее изготовления. Тесто раскатывают и режут на полоски, потом растягивают и стучат по доске; этот стук китайское ухо слышит как «бянбян».

Жители Шэньси очень гордятся своей культурой и историей. Некоторые китайцы из других провинций считают их даже надменными – возможно, не без оснований, так как на протяжении нескольких столетий этот регион был центром политической, экономической и культурной жизни Китая, поэтому местные жители держатся с достоинством и чувствуют себя носителями великих традиций.

Однако это является их недостатком, потому что порой шэньсийцы бывают слишком самодовольными и самоуверенными, что приводит к проблемам. Этим также можно пользоваться в своих целях: если нужно наладить отношения с шэньсийцами, то первое, с чего надо начать, – это хвалить их провинцию, город Сиань, их традиции и т. п. Другое продолжение этого недостатка в том, что местные бизнесмены (шаньшаны) любят рисковать и могут поставить на карту все, что имеют. Это тоже своего рода дань традициям: есть много местных легенд о торговцах древности, которые сумели быстро разбогатеть, совершив рискованный и смелый поступок.

Одновременно шаньшаны считаются честными, прямолинейными и доброжелательными. Они хорошо чувствуют рынок, поэтому умеют подбирать правильные стратегии продаж. Шаньшаны тщательно изучают поведение потребителей и применяют различные маркетинговые тактики по отношению к разным группам лиц. Это выражается, например, в том, что они могут делать акцент на тех качествах товара, которые важны именно для конкретного покупателя.

Допустим, шэньсиец открыл магазин чая. Если к нему зайдет крестьянин из отдаленной деревни, то он будет обращать его внимание на недорогие сорта с долгим сроком хранения; если потенциальный покупатель – преуспевающий бизнесмен или чиновник, то в ход пойдут элитные сорта; если это пожилой человек, то упор будет сделан на сорта, особенно полезные для здоровья; если женщина, то ей расскажут о «женских» чаях, регулярное употребление которых сделает ее кожу мягкой, и т. д. При этом все рекомендации будут озвучены в ходе дружеской беседы и у человека не сложится впечатление, что ему что-то навязывают. Хотя, конечно, шаньшаны не так хороши в бизнесе, как чжэцзянцы или фуцзяньцы.

Шэньсийские предприниматели считаются благонадежными, они строго контролируют качество продукции. Про них ходит множество историй, как они несли убытки из-за того, что не желали кого-либо ввести в заблуждение и продать недостаточно качественный товар. Впрочем, возможно, часть подобных случаев просто-напросто срежиссирована с целью добиться благорасположения покупателей.

Например, может возникнуть такая ситуация.

Бизнесмен открыл чайный магазин и однажды демонстративно выбросил запасы чая. Когда его спросили зачем, он пояснил, что оптимальный срок годности этого сорта – год, после чего чай становится уже не таким вкусным (хотя обычный человек все равно этого не почувствует), поэтому, не желая обманывать покупателей, бизнесмен его выбросил.

Или другой пример из той же серии: хлебопекарня выбрасывает булки, потому что они уже вчерашние, а принцип этого магазина – продавать все только самое свежее. Конечно, владелец булочной, так же, как и чайного магазина, потерпит убытки, зато заработает репутацию очень честного и надежного поставщика, что привлечет лояльных покупателей.

Говорят, что шэньсийские предприниматели любят вести одновременно два вида бизнеса: основной и второстепенный. Основной – это тот, который приносит львиную долю прибыли, а второстепенный выполняет роль подработки на случай, если с главным что-то пойдет не так. Шаньшаны с древности используют систему акционерного капитала: земляки или родственники вкладывают свободные деньги в бизнес кого-то одного и получают дивиденды. Причем бизнес может быть небольшим, просто у людей есть иные источники дохода, на которые они живут, а дополнительный, второстепенный источник не помешает.

Интересно, что в столь консервативном, чтущем традиции и историю месте, как Шэньси, живут такие приверженцы современных технологий, как Ли Чжэнго. Будучи поклонником новых видов энергетики, он основал технологичную компанию зеленой энергетики Longi[43]43
  Произносится как «Лунцзи».


[Закрыть]. Цель корпорации – стать самой дорогой в мире компанией, занимающейся солнечными технологиями. Она фокусируется на научных и технологических инновациях и осуществляет деятельность в пяти бизнес-секторах: монокристаллические кремниевые пластины, аккумуляторные модули, промышленные и коммерческие распределенные системы, решения для зеленой энергетики и оборудование для водородной энергетики. Ли Чжэнго и его семья заняли 142-е место во всемирном рейтинге миллиардеров Forbes – 2022 с состоянием 12,9 миллиарда долларов.

Другая важная фигура местной бизнес-элиты – владелец угольных шахт Ли Баопин, который, наоборот, предпочитает традиционный бизнес. Он является председателем совета директоров и генеральным директором шэньсийской горнодобывающей фирмы Huanghe[44]44
  Произносится как «Хуанхэ».


[Закрыть]. В 1980 году Ли Баопин начал с небольшой угольной шахты и вскоре превратил Huanghe в крупномасштабное частное предприятие с пятью дочерними компаниями. В 2022-м его состояние достигло 8,5 миллиарда долларов.

Глава 21
Там, где начинается Центральная Азия

Западнее Шэньси расположены провинции Ганьсу и Цинхай, а также Нинся-Хуэйский и Синьцзян-Уйгурский автономные районы. Это пересечение Лёссового плато, Монгольского и Цинхай-Тибетского нагорий. Именно здесь начинается настоящий Шелковый путь – когда груженные товарами верблюды покидали древний Китай, отправляясь в опасное и утомительное путешествие через Центральную Азию на Запад. Поэтому и народ здесь (речь идет о людях китайской национальности, то есть о ханьцах) хоть жестковат и прямолинеен, но обладает сильным духом и упорством, потому что иначе в местных условиях не выжить.

Запад Китая – перекресток, на котором встречались кочевые народы Центральной Азии и земледельцы-китайцы; здесь постоянно велись войны. Сюда надо добавить сложный климат: сильные ветра, пыльные бури, засухи и т. п. Считается, что местные жители благодаря своей генетике физически более крепкие с рождения.

Здесь проживает несколько десятков национальностей, часть из которых (например, уйгуры, казахи, киргизы, узбеки, таджики, татары и хуэйцы) исповедует ислам.

Помимо китайцев, самая многочисленная национальность в регионе – уйгуры. Они считаются мастерами бизнеса в силу нескольких причин.

Во-первых, через территорию их проживания проходил Шелковый путь, поэтому из-за этих культурно-исторических особенностей они исстари занимались торговлей. Занятие бизнесом здесь является делом почетным и богоугодным, навыки ведения дел передаются из поколения в поколение. Детям с раннего возраста объясняют, как зарабатывать на торговле, а когда они становятся подростками, им уже могут поручать небольшие задания, связанные с торговлей (например, изучить цены на рынке). Китайцы говорят, что у уйгуров деловые инстинкты в крови.

Во-вторых, уйгуры – тюрки, поэтому их язык имеет много общего с казахским, турецким и другими языками тюркской языковой семьи. Более того, в странах Центральной Азии есть уйгурская диаспора, вследствие чего им легко налаживать полезные связи в этих государствах. Также, исходя из культурных особенностей, уйгурские бизнесмены на бытовом уровне чувствуют себя комфортно в тюркоязычных странах, то есть могут без особых проблем посещать их и при необходимости подолгу жить там.

В-третьих, так как уйгуры – мусульмане, это дает основу для взаимодействия с единоверцами из стран Ближнего Востока. Еще один дополнительный момент: уйгуры все же граждане Китайской Народной Республики; иными словами, они находятся в русле жизни «большого Китая» и пользуются всеми соответствующими преимуществами. Например, для них не представляет проблемы съездить в любую китайскую провинцию, найти требуемый товар и отправить его в Египет или Эмираты.

В силу этих факторов уйгурские бизнесмены часто бывают очень мобильными: когда начинаешь с ними общаться, то выясняется, что у них крепкие деловые связи в нескольких странах. Причем женщины, которые занимаются бизнесом, тоже не редкость. Конечно, возможно, в сельских районах они находятся в менее выигрышном положении, чем мужчины, но в крупных городах особых ограничений нет.

Характерные черты уйгурских бизнесменов включают в себя продуманность действий, они достаточно смелы, чтобы рисковать, но никогда не делают это вслепую. Они готовы терпеть, чтобы заработать большие деньги в долгосрочной перспективе, и их не сильно привлекают маленькие сиюминутные прибыли. В Китае в принципе считается, что не бывает, чтобы в бизнесе все шло гладко – всегда есть взлеты и падения; иногда можно неплохо заработать, но бывает и так, что приходится терпеть убытки. Китайцы (так же, как и уйгуры) смотрят на это философски, вспоминая символ «инь-ян». Если человек сильно и надолго расстраивается из-за того, что вдруг остался внакладе, то, возможно, торговля или бизнес вообще – это не его.

Другая многочисленная этническая группа на Западе Китая – хуэйцы (их также называют дунганами). Они считаются потомками китаизированных арабских торговцев. Они исповедуют ислам, но практически забыли свой родной язык (по крайней мере, мне не удалось ни разу встретить хуэйца, который знал бы его).

Популярная китайская фамилия Ма возникла именно в западной части страны. Раньше ее носили главным образом мусульмане, но сейчас она распространилась по всему Китаю и ее носят ханьцы, не имеющие отношения к исламу. Однако, если вам встретился китаец с фамилией Ма, скорее всего, его предки были мусульманами. Предположительно, «ма» – это первый слог от арабского имени Магомед. Когда арабские торговцы попали в Китай по Шелковому пути, многие из них носили это имя и стали родоначальниками семей Ма.

Местные бизнесмены (китайцы и малые народы) весьма предприимчивы, они сочетают в себе сильные черты центральноазиатских народов и китайцев. Считается, что они – люди позитивные и обладают хорошим чувством юмора. Хуэйцы очень щедры, отнюдь не мелочны, не любят интриги и легко заводят друзей. Однако они избегают мелких проектов и стараются заниматься «большими делами». Возможно, это результат реализации программ китайского руководства по освоению западных регионов: здесь, в частности, создаются особые условия для строительства крупных объектов, в том числе жилья, чтобы стимулировать людей из перенаселенных провинций переезжать на запад страны.

Местные жители также не очень охотно кооперируются и не любят давать деньги в долг, боясь их потерять. Поэтому они могут столкнуться с нехваткой средств – проблемой, которая не существует для чжэцзянцев, с готовностью одалживающих свободные деньги знакомым людям. Такого рода недоверие имеет и другой аспект: западные китайцы предпочитают держать важную информацию при себе, боясь, что кто-то воспользуется их идеями или сможет узнать их коммерческие тайны. Те же чжэцзянцы, наоборот, свободно делятся идеями, чтобы, объединившись, заработать вместе.

Конечно, однозначно описать всех живущих на западе Китая бизнесменов нельзя, поскольку люди здесь, как я упомянул в начале этой части книги, очень разные.

Запад Китая – регион чрезвычайно интересный, здесь точно есть на что посмотреть. Раньше он считался отсталым, но последние лет 30 его активно «подтягивают», есть даже государственная программа развития западных регионов Поднебесной, в рамках которой развернулось масштабное строительство инфраструктуры, промышленных объектов и целых городов.

Местные власти делают ставку на религиозно-культурный фактор: в Нинся-Хуэйском автономном районе ежегодно проходит крупная китайско-арабская выставка, привлекающая бизнес из всех стран Ближнего Востока и исламского мира вообще (например, Малайзии). На ней мне удалось познакомиться с предпринимателями и чиновниками из Ирака, Омана и некоторых других стран. В Синьцзян-Уйгурском автономном районе регулярно проходят отраслевые мероприятия, ориентированные на страны Центральной Азии.

Если вам доведется побывать на западе Китая, то, скорее всего, вы надолго останетесь под впечатлением от масштабов строительства и культурного многообразия.

Одно время в России были популярны ягоды годжи. Говорили, что они лечат от всех болезней, мои знакомые регулярно просили привезти им из Китая пару пачек. Наверное, создание ажиотажа вокруг них было чьим-то умелым маркетинговым ходом. Тем не менее мне было неудобно отказывать, и я их привозил. Ягоды годжи (по-китайски звучит как «гоуци») по-научному называются «дереза китайская». Китайцы их тоже очень любят, считая натуральным БАДом. Обычно их добавляют в чай или делают из них водочные настойки. Еще один способ применения – кулинария: в небольших количествах годжи добавляют в супы или мясные блюда в качестве приправы. Самые лучшие ягоды произрастают в Нинся-Хуэйском автономном районе, где их культивируют уже более 500 лет. Они стали одной из визитных карточек Нинся и его самым успешным брендом, поэтому в последние годы ягоды называют «нинся-гоуци».

Синьцзян по своим характеристикам близок к Центральной Азии. Здесь есть нефть и газ (и, как следствие, частные нефтегазовые компании, сотрудничество с которыми может быть очень выгодным и интересным). Здесь также добывается нефрит. Сейчас Синьцзян – важный поставщик супердорогого белого нефрита. О нефрите я писал в главе о провинции Хэнань, а здесь я о нем упоминаю, потому что во второй части книги коснусь именно синьцзянского нефрита.

В Синьцзяне развито традиционное для Центральной Азии сельское хозяйство: местное население выращивает овощи, фрукты и хлопок, разводит верблюдов и других животных. Брендами Синьцзяна являются хамийская дыня (по названию населенного пункта) и турфанский виноград (Турфан – долина в Синьцзяне).

Провинция Ганьсу известна тем, что в ней находится космодром Цзюцюань («источник алкоголя»; источник – в смысле тот, который бьет из-под земли) – одна из испытательных баз для запуска китайских научных и технологических спутников и ракет-носителей. Это старейший и крупнейший интегрированный центр запуска ракет и спутников, созданный в Китае, а также единственный космодром Поднебесной, с которого отправляются пилотируемые космические корабли.

Столица Ганьсу – город Ланьчжоу. Региональный бренд – ланьчжоуская говяжья лапша. По-китайски она называется «ламень» (кстати, от этого слова произошло японское название лапши рамэн). Существует много легенд о возникновении этой лапши (все, как обычно, о том, что это очень древнее блюдо). Но историки утверждают, что она появилась в 1799 году, когда торговцы из провинции Хэнань приехали в Ланьчжоу и научили местных жителей готовить хэнаньскую лапшу. Ланьчжоуские повара, взяв за основу лапшу из Хэнани, сумели создать свой вариант, который завоевал популярность во всем Китае.

Еще одна особенность ламеня в том, что, так как в регионе много мусульман, в том числе среди поваров, это блюдо часто бывает халяльным (то есть при приготовлении используется халяльная говядина). Надо сказать, что «ланьчжоуская говяжья лапша» (именно так пишут на вывесках) – это аналог западного фастфуда, то есть, если вы идете в такое заведение, значит, можете рассчитывать поесть быстро, дешево и сытно.

Говорят, что в Ланьчжоу насчитывается около 3700 заведений общепита с говяжьей лапшой. Если сюда добавить кафе и рестораны в других городах и провинциях, то, скорее всего, получится, что сеть лапшичных с ланьчжоуской лапшой в Китае намного больше, чем сети KFC и McDonald's во всем мире. Вообще тема лапши для китайцев очень важна. Во второй части книги есть несколько историй на эту тему.

Провинция Цинхай – это уже почти Тибет, здесь живет много этнических тибетцев. Поэтому она имеет свое экзотическое очарование. Например, здесь можно попробовать мясо яка. Также известно сухое ячье молоко, которое пользуется популярностью во всем Китае. Но о тибетском колорите я расскажу в следующей части.

Есть миф о том, что Китай перенаселен, поэтому китайцам не хватает территории и они вынуждены расползаться по миру. На самом деле это не так. Поднебесная густо заселена на востоке, особенно в развитых приморских провинциях. На западе же страны наблюдается нехватка населения. Руководство государства стимулирует народ расселяться более равномерно, есть специальные программы поощрения переезда на запад, где инициируются масштабные проекты, оттягивающие на себя «лишние» рабочие руки с востока и центра Китая. По этой причине самые богатые жители запада Поднебесной сколачивают свои состояния в сферах, получающих серьезную поддержку государства: строительстве, новых видах энергетики, производстве оборудования, добыче полезных ископаемых и т. д. Здесь много «недомиллиардеров» – людей, чье состояние не дотягивает до миллиарда, но все равно немаленькое, например 700–800 миллионов долларов.