Текст книги "Перепелиная ферма. Руководство по уходу, содержанию и разведению"

Плотность посадки

Какой конструкции клетку вы бы ни выбрали, необходимо придерживаться следующих параметров: на 1 м² пола клетки можно содержать 80–120 голов. При производстве инкубационных яиц оптимальная плотность посадки – не более 70 голов на 1 м² площади клетки. При производстве пищевых яиц плотность посадки перепелов составляет 115–120 голов на 1 м².

Если плотность посадки перепелов будет высока, то у птиц может возникнуть каннибализм, в этом случае птицу необходимо рассадить по другим клеткам. Каннибализм также может возникнуть при излишне ярком свете или во время подсадки перепелов. В этом случае необходимо уменьшить освещенность и повысить содержание белков животного происхождения в корме.

Кормление перепелов

Взрослых перепелов обычно кормят 2–3 раза в сутки. Состав корма в процентном отношении может быть следующим: зерномучная смесь – 60 % (овес, ячмень, дробленая кукуруза), белковая смесь – 35 % (свежая рыба в измельченном виде, творог, сухой обрат), минеральная смесь – 5 % (мел, яичная скорлупа).

Взрослая птица обычно съедает корма в пределах 20–30 г в сутки. Несложно произвести расчеты яйценоскости самок. Так, для содержания 200 самок, которые начинают нести яйца в возрасте 30 дней, понадобится около 6 кг корма в сутки, в месяц – 180 кг. При правильном кормлении птиц в течение этого месяца перепелки могут снести до 4800 яиц.

Вылупившихся перепелят кормят первую неделю по 5 раз в сутки, затем постепенно доводят до 2-разового кормления к возрасту 1,5 месяца. В летний период дополнительно добавляйте птенцам в ежедневный рацион по 10 г свежей зелени в измельченном виде (салат, крапиву, клевер, люцерну).

Для откорма перепелят в месячном возрасте разделяют по половому признаку. Лишних перепелов и некондиционных перепелок отсаживают в другие клетки. На одну голову площадь клетки должна быть не менее 8,5 см². Откорм птиц производится при температуре в пределах 20–23 °С. В данный период перепелов кормят 3 раза в сутки. В корм идет зеленая смесь (крапива, кукуруза, просо), к ней добавляется 5 % кормовой жир.

Перепела обычно прекращают набирать вес к 2-месячному возрасту, к этому времени живая масса птиц обычно составляет около 400 г, и их забивают на мясо. Однако сроки откармливания птиц в большинстве случаев устанавливаются произвольно в зависимости от экономической эффективности продажи мяса.

Ячмень рекомендуется проращивать для обогащения витаминами группы В. Скармливается перепелам без наличия оболочек в виде крупы.

Пшеницей лучше кормить птиц в виде крупы, в пшеничной муке много глютена – клейкой массы, прилипающей к клюву и ротовой полости перепела.

В овсе высокое содержание витаминов группы В и микроэлементов. Овес при скармливании перепелятам просеивается от пленок и дробится.

Просо по химическому составу схож с овсом, но обладает большей энергетической ценностью. Просом в виде пшена кормят птенцов.

Зерна бобовых культур (чечевица, соя, горох, кормовые бобы) по сравнению со злаками содержат больше минеральных веществ и аминокислот, в бобовых также низкое содержание жиров и высокое – белков.

Льняное и конопляное семя имеет высокую ценность и полезно для питания перепелов. Но по причине содержания в конопле наркотических алкалоидов и возможности накопления во льне синильной кислоты скармливать нужно дозированно и с осторожностью.

Мелкий зерновой корм (такой, как овсянка, сурепка, рапс) дают перепелам в цельном виде.

Шроты и жмыхи (получают после извлечения масла из семян сои и подсолнечника) содержат много витаминов группы В и Е, фосфора, кальция и белка (40–50 %). Соевый шрот и жмых имеет в своем составе высокое содержание протеина и лизина.

Зеленые корма (измельченная зеленая трава, крапива, клевер, зеленые листья капусты, ботва картофеля и свеклы, люцерна, шпинат) и витаминные корма (капуста, морковь, травяная мука) скармливают перепелам в измельченном виде, также применяются в приготовлении влажной мешанки.

Кормовая капуста считается хорошим кормом в целях профилактики расклева, в ней много витаминов группы В, кальция, каротина.

Картофель используется как корм, богатый крахмалом, который дает птицам много энергии. Картофель варится и смешивается с мучными компонентами кормов.

Морковь служит хорошим источником каротина и способствует образованию в организме витамина А. Кормление морковью влияет на окраску тушек птиц и желтков яиц.

Свекла относится к хорошим кормам, содержит сахар до 18 %, но обеднена витаминами и минеральными веществами. Перед скармливанием свекла моется, измельчается и дается в виде влажной мешанки. После варки свеклу необходимо быстро охладить, иначе образуются нитриты и нитраты, что может привести к отравлению птицы.

Витаминная травяная мука приготавливается из зелени крапивы, клевера, люцерны и разнотравья – содержит в большом количестве каротин и минеральные вещества, оказывающие положительное действие на развитие и рост птицы.

Отходы мясомолочного и мясного производства являются для перепелов кормами животного происхождения, они обладают высокой питательной ценностью, содержат много полноценного протеина, витаминов и минеральных веществ.

Рыбная мука производится из отходов рыбного производства и непищевой рыбы. В рыбной муке содержится белок, способствующий быстрому усвоению пищи организмом перепелов и обладающий большей биологической ценностью, чем белок мясокостной муки.

Рыбный фарш дается в составе влажной мешанки. Для рациона перепелов также подходит фарш, законсервированный пиросульфитом натрия, который содержится в количестве 0,2 % от общей массы. Превышение данного процента может привести к болезням перепелов.

Мясокостная мука имеет в своем химическом составе много протеина, но обеднена по аминокислотному составу триптофаном и метионином. Кормовая мука животного происхождения должна иметь рассыпчатость и сухость без наличия плесени и плотных комков.

Кровяная мука изготавливается из крови забитой птицы с добавлением 5 % костей. В ней очень много аминокислот и протеина с содержанием до 81 % белка. Кровяную муку не рекомендуют давать в большом количестве, так как она трудно усваивается и приводит к расстройствам пищеварения.

Кормовой жир (бараний, говяжий, свиной) по причине плохого усвоения организмом перепелов рекомендуется давать в смешанном виде с жирами растительного происхождения в равной пропорции.

Молочные продукты (творог, обрат, молоко) в питании птиц относятся к лучшим источникам легкоперевариваемых белков, но имеют низкое содержание глицина и аргинина. Молоко рекомендуется давать перепелам в заквашенном состоянии по причине быстрого скисания в кормушках, что может привести к расстройству пищеварения.

В первую неделю жизни птенцов рекомендуется включить в их рацион питания сваренные вкрутую яйца – это наиболее полноценный для перепелов источник протеина животного происхождения.

Кормушки для перепелов

Кормушки и поилки устанавливаются снаружи клеток и изготавливаются в виде обычного желоба. При кормлении сухой кормовой смесью лучше всего применять автоматические кормушки – в установленный выше клетки бункер насыпается смесь, которая ссыпается в кормушку через трубочку по мере съедания корма.

При одиночном содержании декоративных перепелов кормушка устанавливается снаружи, в боковой стенке клетки около отверстия. Кормушки, изготовленные из органического и обычного стекла, фарфора, пластмассы и нержавеющего металла, считаются наиболее удобными и гигиеничными. Не рекомендуется использовать кормушки, сделанные из дерева, меди, глины.

При групповом содержании перепелов кормушки можно сделать самостоятельно из листового металла. Обычно в конструкциях клетки заводского изготовления уже имеется в наличии встроенная кормушка, которая устанавливается за пределами решетки клетки и находится в ее передней части.

Во избежание давки при потреблении корма птицами, особенно перепелятами, необходимо сделать большим кормовой фронт, чтобы он составлял от 200 мм на одну птицу

Свежая вода должна находиться в поилках постоянно, ее рекомендуется менять не менее 2 раз в сутки. Для потребления воды целесообразно использовать автоматическую поилку. Ее можно сделать самостоятельно, путем переворачивания стеклянной банки горлышком вниз в мелкую тарелку, когда слой воды составляет не более 10 мм, чтобы птенцы не могли захлебнуться.

Особенности содержания перепелов мясной породы

Перепела мясной породы более требовательны к условиям содержания и питания, чем яйценосные породы. Но не все так сложно. Так, для успешного откорма птенцов мясной породы необходимо соблюдать следующие правила:

• птицы этих пород должны содержаться в небольших относительно количества перепелов брудерах или вольерах – подвижность птиц должна быть ограничена для большего и быстрого набора веса. Клетка для содержания откармливаемых на мясо перепелов не должна быть высокой, вместо крыши в брудере должна быть сетка. Это связано с особенностью этих птиц – они пугливые, при испуге они любят взлетать и прыгать вверх;

• с рождения перепелов необходимо откармливать специальными комбикормами: сначала кормом для птенцов, затем – комбикормом для быстрого роста и полноценного набора веса, с добавками зелени, минеральных веществ и костной муки;

• вода должна быть свежая и качественная.

Особенности содержания перепелов яичной породы

Разные виды перепелов имеют различные показатели яйценоскости, но для всех яйценосных пород характерны следующие условия содержания:

• температура помещения, где содержатся перепела, должна быть не ниже +17 °С, иначе птица перестает нестись. При плохой вентиляции и температуре выше +27 °С яйценоскость почти прекращается и может даже наступить гибель птиц;

• покупая корм, удостоверьтесь в его подлинности и сроке хранения, при скармливании некачественных кормов яйценоскость снижается;

• при правильном содержании и уходе яйценоскость самок снижается при достижении ими 1–1,5 лет – в этом возрасте они стареют;

• яйценоскость снижается при несоблюдении нормы численности перепелов на 1 м² пола. При производстве пищевых яиц плотность посадки перепелов составляет 115–120 голов на 1 м² пола. Обычно при производстве пищевых яиц самок держат без самцов;

• перепелам необходим 17–18-часовой световой день, резкое изменение режима освещения отрицательно сказывается на яйценоскости;

• на яйценоскость также влияют транспортировка, стрессы, сквозняки, смена самца, смена клетки (при пересадке молодых самок в клетки для взрослой птицы).

Содержание перепелов в домашних и квартирных условиях

Среди домашних птицеводов пользуются спросом в основном яйценосные породы перепелов, например маньчжурская, белая английская и мраморная. Но и мясные породы тоже весьма распространены – например, порода фараон.

В городской квартире довольно часто используют для перепелов клетку для канареек, но канареечная клетка подойдет для певчего перепела, а для разведения молодняка или для яйценоскости птиц необходима клетка большего размера.

Не стоит размещать клетки с птицами около окон, так как прямой солнечный свет способен растревожить перепелов, довести их до состояния, когда птицы будут бороться друг с другом и даже расклевывать яйца. Лучше всего слабо освещать помещение.

Кормление перепелов распределяют равномерно в течение светового дня, на 3–4 раза. Рекомендуется следить за тем, чтобы самки-несушки получали достаточное количество сырого протеина. Помимо этого, перепелам необходим белок, зерно и витамины, поэтому оптимально использовать для кормления специальный корм для перепелов. Кстати, перекармливать перепелок-несушек нельзя.

Летом рекомендуется выпускать перепелов в открытый вольер на свежем воздухе. Пол в клетке необходимо качественно выстелить равномерным слоем опилок или сеном. Сухая подстилка нужна для того, чтобы птица постоянно двигались в поисках пищи, затерявшейся в такой неоднородной поверхности, – это благоприятно скажется на их плодовитости.

Также рекомендуется поставить в клетке небольшую ванночку с песком, в которой перепела будут принимать песочные ванны, что поможет им избавиться от паразитов на теле.

Инкубационный период

Температурные режимы инкубации

В норме период инкубации перепелиных яиц составляет 17 дней. Обычно рекомендуется придерживаться следующих режимов:

На практике можно придерживаться температуры около 37,5 °С. Перед началом эксплуатации проверьте термометр по медицинскому термометру, точность которого значительно выше, и в дальнейшем учитывайте погрешность, которая может составить до нескольких градусов.

Охлаждение яиц

Охлаждать яйца нужно два раза в сутки, утром и вечером, желательно в одно и то же время. Для этого достаточно приоткрыть дверь инкубатора на 10–15 минут.

Переворачивание яиц

Переворачивание яиц в период инкубации необходимо осуществлять 6–8 раз в сутки. Минимальное переворачивание яиц – 4 раза в сутки, иначе птенец прилипает к внутренним стенкам яйца и впоследствии не сможет вылупиться и погибнет.

Если вывелось мало птенцов, то возможной причиной стало нарушение режима хранения инкубационных яиц или температурного режима инкубации. Возможно, изначально был низкий процент оплодотворенности яиц или могла повредиться внутренняя структура яиц от встряски при транспортировке, если таковая имела место.

Характерные ошибки инкубации перепелов

При содержании инкубационных перепелов совершается ряд ошибок, которые ведут в нежелаемым последствиям, а иногда и к гибели птицы. Основные такие ошибки рассмотрим ниже в таблице.

Яйцекладка и хранение перепелиных яиц

Здоровая перепелка несет яйцо, обладающее стерильностью, но во время хранения яйцо может быть поражено через поры скорлупы бактериями, вирусами и грибками.

После снесения перепелиное яйцо имеет влажность и теплоту, которая равняется температуре тела птицы. Затем при остывании содержимое яйца начинает сокращаться в объеме и происходит образование воздушного пространства на тупом конце скорлупы. По мере увеличения пространство заполняется воздухом, через поры скорлупы в него проникают микроорганизмы. Данный процесс происходит на протяжении первых 2 часов после снесения яйца.

Во избежание проникновения в яйца патогенных и гнилостных микроорганизмов рекомендуется регулярно поддерживать чистоту в клетках, в которых содержатся перепелки.

Первые 6–7 дней хранения инкубационных яиц не оказывает сильного влияния на выводимость птенцов, однако дальнейшее хранение может снижать выводимость до 4 % в сутки. Поэтому срок хранения инкубационных яиц должен составлять не более 10 суток. Оптимальной температурой хранения считается 5–15 °С, а влажность должна быть в пределах 60–80 % в сухом вентилируемом помещении.

Пищевые яйца желательно выдержать 3 суток, чтобы они обрели хорошие вкусовые качества – в данный период времени определенные ферменты оказывают положительное воздействие на улучшение вкуса желтков, у яиц появляется приятный аромат. Хранение пищевых яиц длительное время вызывает через поры скорлупы испарение влаги, происходит процесс усушки.

Инкубационное яйцо перед закладыванием в инкубатор проверяется на пригодность – яйцо должно быть чистым (грязное может заразить другие яйца, что понизит выводимость птенцов). Грязное яйцо можно попробовать очистить перед инкубацией. Для этого необходимо обмыть его в 3 % растворе марганцовки и затем обсушить.

Не рекомендуется использовать для инкубации яйцо, имеющее слишком удлиненную или круглую форму, а также с наличием трещин или налета на скорлупе. Для инкубации непригодным считаются яйца: пораженные плесенью, имеющие два желтка, неправильную форму, темные пятна и прилипший к скорлупе желток с наличием блуждающей воздушной камеры.

Свежее яйцо, подходящее для вывода птенца, имеет почти прозрачное светлое содержимое и слабо различимый желток. Старое яйцо имеет более темное содержимое и четко различимый желток. Во время переворачивания яйца должно происходить медленное движение желтка, который не приближается на близкое расстояние к скорлупе.

Выращивание молодняка

Вылупившихся из яиц птенцов следует пересадить в клетки для разведения молодняка, если же клеток нет, то заменой могут служить картонные или фанерные ящики с примерными размерами 600x600x200 мм.

В первое время перепелятам необходима повышенная температура, поэтому основным требованием к клетке является наличие в ней электрообогревателя и лампы для освещения. В клетке всегда должны быть: свежая вода и чистый песок. И конечно же, не должно быть никаких сквозняков, сырости и резких перепадов температуры.

Режим содержания

Суточным птенцам надо обеспечить в клетке температуру +37 °С, в течение первой недели – 35, второй – 31, третьей – 27, четвертой – 22–24. Далее поддерживается температура в пределах 19–20 °С и влажность 55 %.

В течение первых 2 недель освещение следует сделать круглосуточным, затем постепенно сократить и к 45-дневному возрасту птенцов довести до 12 часов. После перевода подросших перепелят в клетки для взрослых птиц продолжительность светового дня увеличивается до 17 часов.

Кормление птенцов

Первые 7 дней жизни перепелятам дается кормовая смесь, содержащая около 25 % протеина и яиц перепелок. С 1 по 5-й день жизни птенцов их дают по три штуки на 10 голов, с 6 по 10-й день – по 1 яйцу на то же количество перепелят. Вкрутую отваренные яйца протираются вместе со скорлупой с помощью мелкой терки. На 2-м дне жизни к данной смеси прибавляется творог в некислом состоянии по норме 2 г в сутки на 1 птенца. На 3-й день жизни перепелят в рационе можно использовать пророщенную пшеницу, рубленую зелень свежего клевера, люцерны, крапивы. В осенний и зимний период рекомендуется добавлять в тертом виде морковь, смешанную с белыми сухарями. Добавка дается по норме 2 г на одного перепеленка. С 4 по 7-й день прибавляется в кормовую смесь рыбий жир по норме 1 г на 10 птенцов. Куриные яйца в рацион включать небезопасно, так как куры могут быть носителями болезней.

Первые 7 дней жизни птенцов следует кормить 5 раз в течение суток.

В возрасте от 8 до 28 дней корм дается птенцам 4 раза в сутки. Основной пищей в данный период служит кормовая смесь, которая содержит около 25 % сырого протеина и имеет энергетическую ценность около 300 ккал на 100 г корма.

С 29 по 42-й день жизни птенцов кормят 3 раза в сутки кормовой смесью для взрослых перепелов, но уровень содержания сырого протеина должен быть снижен до 17 %. Уменьшение протеина способствует предотвращению раннего полового созревания перепелят и ускорению яйцекладки.

В этот период жизни птиц следует повысить в кормах количество зерна с содержанием клетчатки, что повысит аппетит и нормализует пищеварение птиц.

Начиная с 43-дневного возраста птенцов можно переводить на 2-разовое кормление. В пищу им дается корм, предназначенный для взрослых птиц.

Откорм, подготовка перепелов к забою

С целью откорма перепелят в возрасте 20–30 дней разделяют по полу, а всех лишних самцов и некондиционных самок переводят в группу откорма.

Для откорма могут быть также использованы специальные партии молодняка, обычно бройлерного направления. В период откорма самцов и самок размещают в различных клетках. В каждой клетке размещают по 30–40 перепелов, площадь клетки на голову примерно 8,5 см².

Откорм производится в помещениях с температурой 20–24 °С, при незначительной освещенности – в таких условиях самцы не дерутся, меньше двигаются и активно потребляют корм.

Кормят перепелов 3–4 раза в день. Утром и вечером скармливают зеленую смесь (крапива, кукуруза, просо) с добавкой 5 % кормового жира (технический жир или фузу).

Сроки откорма во многом определяются периодом роста перепелов, который в основном заканчивается к 56-му дню. Излишки самцов на мясо можно забивать в возрасте 56–63 дней, самок забивают на мясо к окончанию интенсивного периода яйцекладки – как правило, через 11–12 месяцев, при достижении птицей живой массы в среднем 120–140 г.

Перед убоем перепелов выдерживают без корма примерно 4–6 часов, но дают воду в неограниченном количестве.

Забой производят на специально оборудованном месте, затем тушку потрошат.

Болезни перепелов

Перепела обладают интенсивным обменом веществ и очень быстро растут. Они очень чувствительны к нарушениям минерального и витаминного питания.

В основном перепела болеют, когда в рационе питания появляются определенные минеральные вещества и витамины, при отравлении химическими препаратами.

Различные факторы климатических условий, условия содержания, температурный режим, освещение – влияют на усвоение организмом перепелов питательных веществ.

Чтобы установить диагноз, необходимо тщательно проанализировать все факторы, которые могут быть причиной заболевания.

Здоровые перепела всегда очень активны и подвижны, они хорошо едят и пьют. У здорового перепела чистое, блестящее, гладкое оперение, нет взъерошенности и взлохмаченности перьев, хорошо двигаются крылья и ноги.

При изменении поведения, внешнего вида перепелов необходимо оперативно пересадить заболевших птиц в отдельную клетку и показать ветеринарному врачу.

Для того чтобы предотвратить развитие заболеваний среди перепелов, необходимо соблюдать основные меры профилактики: обеспечить соответствующий температурный и световой режим, а также правильно определить плотность посадки птицы в клетках. Кормить перепелов необходимо только полноценным кормом, поить чистой свежей водой. Практически ежедневно нужно чистить клетки и инвентарь, нельзя допускать контакты перепелов с другими видами птиц и домашними животными. Общая дезинфекция клеток должна проводиться систематически. Птицевод должен ежедневно осматривать каждую птицу.

В каждом отдельном помещении рекомендуется держать только одновозрастную птицу. Ежедневно нужно убирать помет с полов клеток, мыть поилки, кормушки. Обеззараживание поилок и кормушек с использованием 0,5 % раствора формалина или 2 % раствора креолина следует проводить не реже 1 раза в неделю. Обслуживающий птицу персонал, а также посетители при контакте с перепелами должны надевать халаты, шапочки, специальную обувь. Необходимо производить дезинфекцию парами формалина инкубаторы и перепелиные яйца перед их закладкой в инкубатор. После приобретения новых птиц в течение 1 месяца их нужно держать в отдельном помещении.

Для того чтобы вовремя начать лечение больной птицы, необходимо своевременно распознать болезнь. Всегда обращайте внимание на внешний вид птицы, состояние перьев, кожи, на подвижность головы, крыльев и ног.

У больных птиц перья взъерошены, могут наблюдаться нарушения двигательных функций крыльев и ног – она может плохо стоять на ногах, приседать. Больная птица плохо ест (или совсем не ест), глаза могут быть закрыты.

Если вы заметили какие-либо симптомы болезни, немедленно изолируйте больную птицу от здоровых. Для этого поместите ее в отдельную клетку или отдельный ящик – лазарет.

Окажите ей первую помощь и обязательно посоветуйтесь с ветеринаром, а лучше его вызвать для консультации.

Все птичьи болезни подразделяются на незаразные и заразные. К незаразным болезням перепелов относятся различные травмы птицы, а также болезни, вызванные нарушениями режима и рациона питания, неправильным содержанием и уходом.

Заразные болезни перепелов – это те болезни, которые передаются в результате различных инфекций. Смертность птицы при заразных заболеваниях может достигать 100 %.

Все незаразные болезни можно условно разделить на три группы:

• болезни, вызванные нарушением режима содержания;

• болезни, вызванные нарушением режима питания;

• болезни, вызванные травмами, ушибами и повреждениями.