Текст книги "Исцеляющая сила растений. Чудо-травы от всех болезней"

Лора Мелик
Исцеляющая сила растений. Чудо-травы от всех болезней

Автор и издатели этой книги не несут ответственности за здоровье читателей. Приводимые в ней сведения не могут считаться заменой консультации квалифицированного врача.

Художественное оформление Я.А. Галеевой

Исцеляющая сила растений. Чудо-травы от всех болезней. – М.: Центрполиграф, 2024

© Мелик Л., текст, 2024

© Художественное оформление, «Центрполиграф», 2024

© «Центрполиграф», 2024

Предисловие
Врачующая сила трав

Кого не излечивают лекарства, излечивает природа.

Античный афоризм

Лечебные компоненты растений

Лечебные свойства лекарственных растений зависят от наличия в них различных по химической структуре и терапевтическому действию основных компонентов. Некоторые из них имеют и пищевое, и целебное значение.

Алкалоиды. К алкалоидам относят сложные азотсодержащие соединения щелочного типа, встречающиеся в растениях, связанные с органическими кислотами.

Содержатся алкалоиды во всех частях растений, но распределены в них неравномерно. Обнаруживаются в коре, корнях, плодах растений. Наиболее часто алкалоиды встречаются в семействах лютиковых, маковых, мотыльковых, пасленовых.

Алкалоиды – довольно токсичные соединения, и препараты из них имеют сложное дозирование, ибо токсическая доза превосходит лечебную лишь в полтора-два раза, что требует большого внимания и коррекции врача в процессе лечения. Алкалоиды активно воздействуют на уровень артериального давления, перистальтику кишечника, деятельность дыхания и защитные возможности организма при ряде отравлений (фосфороорганическими веществами, кокаином, спартеином). Считается, что лечебное воздействие алкалоидов на организм обусловлено тем, что они являются либо антагонистами, либо аналогами или синергистами веществ, имеющихся в самом организме.

Гликозиды представляют собой комплексные соединения с различными веществами, продуктами обмена в растительном организме, хорошо кристаллизующиеся и растворимые в воде.

Сахарная составная гликозидов состоит из пентоз или гексоз: фруктозы, глюкозы, галактозы, маннозы, арабинозы, рибозы и рамнозы, а также ряда других веществ, в несахарную входят альдегиды, алкалоиды, спирты, терпены, флавоны, органические кислоты.

К группе гликозидов принадлежит много активных соединений, в том числе те, что воздействуют на сердечную деятельность. Пользование препаратами гликозидов требует умения и особой осторожности, ибо передозировка может повлечь за собой смерть больного.

Дубильные вещества по своему химическому составу весьма различны, объединяет их свойство связываться белками и металлами. Растительные дубильные вещества часто являются гликозидами, нередко входят в состав алкалоидов, слизей и смол.

Гликозидное вещество из группы дубильных – танин – единственное, которое в этой группе можно употреблять в чистом виде.

Дубильные вещества, связываясь с белками, оказывают вяжущее, противогеморрагическое и противомикробное действие, снижают всасывание токсических веществ. Обладают они и местным обезболивающим действием, приводят к запорам.

Источником дубильных веществ являются листья чая, корневища змеевика, кора дуба, ягоды черники, корни аира. Танин получают из шаровидных наростов на листьях дуба.

Кумариновые соединения обладают антикоагулирующими свойствами, спазмолитическим, болеутоляющим, седативным, мочегонным и противобактериальным действием. По влиянию на организм кумариновые соединения в какой-то мере близки к флавоноидам.

Кумарины содержатся в траве тысячелистника, корне бедренца, листьях руты, корне дягиля лекарственного, траве грыжника голого.

Следует отметить достаточно высокую токсичность кумариновых соединений, которая особенно сказывается на состоянии печени и почек. Кумариновые соединения могут накапливаться в организме.

Растительные гормоны, как и гормоны животного происхождения, способны влиять на обменные процессы в человеческом организме и организме животного.

В настоящее время обнаружено немало гормонов растительного происхождения, их даже подразделяют на группы соответственно тем группам веществ, которые есть в человеческом организме.

Инсулиноподобные вещества. В растительном организме эти вещества, в отличие от животного гормона инсулина, имеют небелковую природу, поэтому на растительной «инсулин» пищеварительные соки влияния не оказывают.

В качестве сахароснижающих препаратов используются такие растительные средства, как листья черники, грецкого ореха, шелковицы, омелы белой и козлятника лекарственного, створки фасоли, трава золототысячника обыкновенного, крапива двудомная, яснотка белая, корни лопуха большого.

Эстрогенные соединения. Препараты из этих соединений растительного происхождения стимулируют гормональную деятельность половых желез. Такие соединения содержатся в сурепке полевой, ярутке полевой, шалфее лекарственном, а также в семенах многих растений, орехе грецком, одуванчике.

Дийодтирозин является одним из гормонов щитовидной железы человека и животных, но такое же вещество найдено в некоторых растениях: в фикусе, дроке красильном, дурнушнике колючем, калгане прямостоячем, а также в исландском мхе, овсе, люцерне.

Указанные растения используются при патологии щитовидной железы, а также при оксалурии и фосфатурии.

Сапонины содержатся во многих растениях в виде сапониновых гликозидов, являются поверхностно активными веществами, которые вспениваются и смываются, как мыло. При введении в кровь они действуют гемолитически, то есть разрывают оболочку красных кровяных клеток.

В большом количестве сапонины содержатся в мыльнянке лекарственной, первоцвете весеннем, корнях сенеги, плодах каштана конского, корнях солодки.

Сапонины могут образовывать сложные соединения с некоторыми алкоголями и фенолами, особенно с холестерином, поэтому способствуют выделению желчи и ее разжижению, усиливают диурез, активизируют выделение желудочного сока, кишечных секретов, соков поджелудочной железы. Растения, содержащие сапонины, используются в медицине при заболеваниях дыхательных путей, а также как мочегонные, общеукрепляющие, стимулирующие, тонизирующие, седативные, противосклеротические средства, способствующие разрешению флебита, переломов костей, тромбозов. Препараты из растений действуют лучше, чем чистые сапонины, выделенные из них.

Обычно сапонины нетоксичны, однако при передозировке растительных препаратов они могут вызвать тошноту и рвоту.

Слизистые вещества содержат сахаристые субстанции и уроновые кислоты, образуют коллоидные растворы с высокой вязкостью, распространены в растениях.

Слизи в организме человека очень медленно гидролизуются и могут проникать во внутренние органы неизменными. Поэтому растения, содержащие высокое количество слизистых веществ, применяются для лечения различных заболеваний: верхних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, мочевых путей. Слизистые субстанции, выделенные из растений, действуют смягчающе и обволакивающе, поэтому их применяют при ожирении. Обволакивая поверхность ран, слизи образуют защитную оболочку, которая изолирует поврежденные ткани от вредных влияний, чем уменьшают боль и действуют противовоспалительно.

Использование слизистых экстрактов на протяжении длительного времени может отрицательно сказываться на метаболических процессах в организме. Это приводит к нарушениям всасывания питательных веществ, в частности аминокислот, жиров, витаминов, минеральных солей. Однако такое действие, нарушающее пристеночные процессы всасывания, полезно при отравлениях солями тяжелых металлов, химическими веществами, лекарствами, а также продуктами распада при глистной инвазии.

Эти соединения очень распространены в таких растениях, как алтей лекарственный, мальва лесная, лен обыкновенный, ятрышник мужской, окопник лекарственный, мать-и-мачеха, коровяк скипетровидный.

Смолы. Различают твердые и полужидкие смолы, вещества растительного происхождения, различные по химическому строению, а по структуре близкие к эфирным маслам. Смолы обычно располагаются в специальных ходах, которые называются смоляными. При повреждении растений смолы вытекают наружу и быстро высыхают из-за испарения летучих веществ или благодаря процессам полимеризации. Смолы, которые длительное время не затвердевают, остаются жидкими или полужидкими, называются бальзамами.

Смолам присуще противомикробное, дезинфицирующее и противораневое действие. Смолы, получаемые из колокольчиковых растений, обладают достаточно сильным слабительным действием и используются в клинической практике.

Смолы встречаются в хвойных растениях, ревене, зверобое, имбире, почках и листьях березы и тополя. Все они оказывают противовоспалительное и бальзамирующее действие. Смолистые вещества содержатся и в эфирных маслах.

Флавоноиды представляют собой довольно распространенные в растительном мире органические соединения, которым присущ желтый цвет и ряд физиологических эффектов. Многие из флавоноидов являются гликозидами.

Особенностью действия флавоноидных соединений является их воздействие на стенки капилляров: они уменьшают их ломкость и проницаемость междуклеточных щелей. Однако для успешного действия флавоноидов требуется нормальное состояние белкового обмена. Особо важным является то, что флавоноиды способны укреплять сосудистые стенки при поражениях лучевой энергией. Некоторые флавоноиды активизируют ферментные системы организма, повышают его защитные силы от воздействия микроорганизмов, усиливают мочеотделение.

Наиболее распространенным флавоноидом являются кверцитин и его производные. Среди гликозидов кверцитина хорошо изучены кемпферол, содержащийся в листьях вереска обыкновенного и ягодах крушины, физетин, рутин. В больших количествах кверцитин содержится в хмеле обыкновенном, листьях чая, цветах и листьях мать-и-мачехи, красной розе, коре дуба, ягодах и цветах боярышника колючего.

Флавоноиды способствуют повышению сопротивляемости организма при отравлении алкоголем и токсическими соединениями. Некоторые из них обладают мочегонным действием. К таким относятся толокнянка, листья березы бородавчатой, трава хвоща полевого и спорыша обыкновенного, цветы бузины черной, фиалка трехцветная.

Эфирные масла – это летучие, с запахом вещества, которые выделяются растениями, накапливаясь в цветах, листьях, семенах, плодах, корнях и корневищах. Количество масел зависит от условий выращивания растений. Одно и то же растение содержит неодинаковое количество масел.

В состав эфирных масел входят углеводы, спирты, альдегиды, кетоны, сложные эфиры, лактоны. Действие эфирных масел на организм человека различно. Широко используются камфорное, кедровое, кориандровое масла, масло из коры березы бородавчатой.

Таким образом, даже краткое ознакомление с основными компонентами растений, имеющими пищевое и лекарственное значение, свидетельствует об особой биологической значимости их в жизни человека. Успешное использование растений требует, с одной стороны, четкого представления о конкретной полезности растений, а с другой – значительной осторожности в дозировке, экологической настороженности. Следует также учитывать тот факт, что значительное количество растений уже сейчас занесено в российскую Красную книгу.

Заготовка, сушка и хранение лекарственных растений

До начала сбора необходимо предварительно познакомиться с местом произрастания лекарственных растений, а во время сбора собирать каждое растение отдельно. Не следует собирать загрязненные и запыленные растения. Нужно точно знать, какие части растений подлежат сбору и как их правильно сушить и хранить, в какое время собирать различные части растений, так как количество и качество целебных веществ в них существенно меняется в течение года. Несоблюдение этих правил может сделать заготовленные растения бесполезными.

Почки березы, сосны, черной смородины и других растений собирают руками с ветвей весной (в марте – апреле) в период сокодвижения, когда они набухают. Сушат в тени в теплом с хорошей вентиляцией помещении или в сушилках при температуре 25–30°, разложив тонким слоем.

Кору собирают весной (в марте – апреле) в период сокодвижения в растениях. На ветвях или молодых стволах делают ножом два кольцевых надреза на расстоянии 10–20 см друг от друга, прорезая кору до древесины. Эти поперечные надрезы соединяют продольным надрезом, и кора легко отделяется от древесины, свертываясь в трубочку. Собранную кору раскладывают тонким слоем на бумаге или ткани и сушат на воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении, а также в сушилках при температуре 40–45°, часто перемешивая.

Листья, достигшие полной своей величины, срывают вручную до начала или в период цветения растений только чистые и не поврежденные насекомыми и грибками. Собранные листья нужно быстро сушить в день сбора, разложив их тонким слоем на бумаге или полотне в тени под навесом, периодически перемешивая и переворачивая.

Надземную часть (траву) собирают перед началом или во время цветения растений, срезая ножом, ножницами или серпом на уровне нижних листьев. Иногда срезают отдельные ветки или верхнюю часть растений с листьями, бутонами и распустившимися цветками. Собранный материал связывают небольшими рыхлыми веничками или метелочками и развешивают на веревках, жердях либо раскладывают тонким слоем на чистой подстилке и сушат под навесами на свежем воздухе, периодически перемешивая.

Цветки и соцветия собирают вручную или срезают в начале цветения, когда они еще не совсем распустились. Сбор производят в сухой, ясный, солнечный день после высыхания росы. Сушат в день сбора в тени на свежем воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях, разложив тонким слоем на бумаге, марле или подстилке, предварительно отделив от них стебли, и не допускают пересыхания и потери окраски.

Плоды и соплодия снимают руками во время их полного созревания без плодоножек, складывают в корзины, обшитые мешковиной. Поврежденные плоды нужно сразу выбрасывать. Сушат в сушилках или натопленных печах, разложив тонким слоем.

Семена собирают только зрелые, целые и неповрежденные. Отвеивают их от шелухи и посторонних веществ, затем сушат на свежем воздухе или в теплом помещении, рассыпав тонким слоем на подстилках.

Рожки спорыньи собирают во время обмолота ржи при провеивании через веялки или триеры. Сушат в тени под навесами, рассыпав тонким слоем на бумаге или любой ткани, периодически перемешивая.

Корни или корневища и клубни собирают осенью в период увядания растения, иногда ранней весной до начала роста надземной части и появления листьев. В этот период корни и корневища наиболее богаты целебными веществами. Добывают их небольшими лопатками или вилами, окапывая в радиусе 10–15 см от стебля и выворачивая вместе с грунтом, не повреждая корней. Выкопанные корни тщательно очищают от земли, обрезают мелкие корешки и подпорченные части, моют холодной водой. У валерианы, чемерицы и других растений мелкие корни оставляют, так как они содержат наибольшее количество целебных веществ. Очищенные длинные корни режут на части длиной 10–20 см, а если они толстые, то их разрезают в длину на несколько частей и 1–2 дня подвяливают на свежем воздухе, разложив тонким слоем, затем сушат в теплых хорошо проветриваемых помещениях или сушилках при температуре 35–40°, часто переворачивая.

На открытом воздухе сушат только подземные части растений. Надземные части растений сушат под навесами или в помещениях и сушилках, так как при попадании на них солнечных лучей разрушаются лекарственные вещества. Растения, содержащие эфирные масла, сушат при температуре 25–30°; содержащие гликозиды и алкалоиды – при 50–60°; сочные и витаминные плоды – при 70–90°.

Целебные вещества лучше всего сохраняются при быстрой сушке сырья, для чего наиболее пригодны проветриваемые чердаки под железной крышей, где достаточно высокая температура и сильная испаряемость. В осенний период можно сушить лекарственные растения в русских печах, духовках, на печках и лежанках.

Растения следует раскладывать тонким рыхлым слоем на столах, полках, стеллажах из металлических сеток, рогожи, марли, периодически перемешивая для более равномерного высыхания, и следить, чтобы они не пересохли или недосохли. Растения, требующие быстрой сушки, нужно раскладывать на верхних полках так, чтобы эфирные масла одних растений не влияли на другие.

Растения, содержащие сильные ароматические или ядовитые вещества, необходимо сушить отдельно от остальных растений.

Высушенные лекарственные растения лучше хранить в бумажных пакетах, а сухие плоды – в тканевых мешочках подвешенными. Можно также хранить их в фанерных и картонных коробках или деревянных ящиках, выстланных бумагой. Высушенные цветки хранят в стеклянных банках с крышками или в деревянных ящиках, внутри оклеенных бумагой, с плотной крышкой. К каждой упаковке следует прикрепить бирку с названием растения и датой сбора. Помещения для хранения лекарственных растений должны быть сухими, прохладными, нежилыми и хорошо проветриваемыми. Нельзя допускать повреждения сырья насекомыми, клещами или плесенью.

Растения с сильными ароматическими эфирными маслами хранят отдельно от других видов.

Ядовитые растения обязательно хранят в отдельном помещении.

Приготовление лекарств из растительного сырья

В растениях или растительной пище содержится много целебных веществ – витаминов, фитонцидов, алкалоидов, флавоноидов, гликозидов, органических кислот, дубильных и смолистых веществ, слизи, пектинов, пигментов, ферментов, минеральных солей и др. Чаще лечебные свойства растения зависят от комплекса целебных веществ, входящих в него. Обычно применяют различные лекарственные препараты из растений и реже их употребляют в свежем виде.

В практической медицине используют настойки, экстракты, сборы (чаи), мази, порошки, изготовленные на фармацевтических фабриках, заводах, в галеновых лабораториях или в аптеках по прописи врачей. В народной медицине лекарства из растений готовят в домашних условиях, для чего необходимо знать дозы и способы приготовления.

Дозу травы обозначают так:

❖ 20,0—200,0, то есть 20 г лекарственного сырья на 200 мл воды, что равняется 1 полной ст. л. с верхом на 1 стакан кипятка или холодной воды;

❖ 15,0, или 15 г, что равняется 1 ст. л. без верха;

❖ 10,0, или 10 г, что равняется 1 дес. л. или 2 ч. л.;

❖ 5,0, или 5 г, что равняется 1 ч. л.

Настойки готовят из измельченных лекарственных растений и их корней на спирте. Здесь дозу обозначают так:

❖ 25,0, или 25 г растения на 100 г спирта, или 1:5 (100 г сырья на 500 мл спирта).

Лекарственные сборы растений (чаи) употребляются в народной медицине с древних времен и составляются из двух и более растений, обладающих сходным лечебным действием или дополняющих и усиливающих влияние друг друга. Рецепты сборов подбирали и апробировали в течение многих столетий, из большого их количества оставляли самые лучшие. Физиологически активные вещества сборов действуют на организм больных часто более эффективно, чем применение отдельных видов растений. Лекарственные сборы, несмотря на значительную их эффективность при лечении различных заболеваний, еще недостаточно известны широким слоям населения и медицинским работникам.

Мази – мягкие лекарственные формы, предназначенные для нанесения на кожу, раны или слизистые оболочки. Мазь состоит из основы и лекарственных веществ, равномерно в ней распределенных. Различают мази гомогенные (сплавы и растворы), суспензионные, эмульсионные, комбинированные, а в зависимости от консистентных свойств – собственно мази, пасты, кремы или линименты. В мази могут быть введены консерванты, поверхностно активные вещества и др. Для приготовления мазей используют разрешенные к медицинскому применению основы. Нерастворимые вещества предварительно растворяют в расплаве липофильной основы или в липофильных компонентах сложных основ. Водорастворимые лекарственные вещества растворяют в воде, являющейся составной частью мази, а затем смешивают с основой. При приготовлении мази на безводной основе лекарственные вещества растворяют в минимальном количестве воды, эмульгируют с равной массой безводного ланолина и смешивают с основой. Нерастворимые в основе лекарственные вещества предварительно измельчают в порошок, растирая с половинным количеством (от массы лекарственных веществ) предварительно расплавленной основы, если количество твердой фазы превышает 5 %, или с жидкостью, близкой по составу к основе, если количество твердой фазы менее 5 %. Летучие вещества вводят в состав мазей в последнюю очередь при температуре не выше 40°.

В домашних условиях мази готовят на свином внутреннем жире, свежем сливочном или растительном масле, вазелине, ланолине в концентрации 10–20 %, то есть 10 г порошка на 200 г жира или 5—10 мл настойки на 100 г жира. В основу кладут порошок из растений или экстракт, свежий сок и тщательно смешивают до остывания основы.

Масло из плодов, семян, цветков растений, таких как анис, лаванда, лен, кукуруза, облепиха, подсолнечник и др., выпускают фармацевтическая и пищевая промышленность. Масло из эфиромасличных растений, приготовленное в домашних условиях, менее пригодно для лечения, поэтому мы советуем пользоваться аптечными и пищевыми растительными маслами.

Настои и отвары – жидкие лекарственные формы, представляющие собой водные извлечения из лекарственного растительного сырья (ЛРС), а также водные растворы сухих или жидких экстрактов (концентратов). При изготовлении настоев и отваров используют измельченное растительное сырье. При отсутствии указаний о количестве ЛРС настои и отвары готовят в соотношении 1:10; из травы горицвета, корневищ с корнями валерианы – 1:30. Настои и отвары из ЛРС, содержащего сильнодействующие вещества, готовят из экстрактов (концентратов) в соотношении 1:400. При изготовлении настоев или отваров с использованием экстракта (концентрата) последний берут в количестве, соответствующем количеству ЛРС. Настои выдерживают на водяной бане 15 минут и охлаждают в течение 45 минут. Отвары настаивают 30 минут и охлаждают не менее 10 минут.

В домашних условиях настой из измельченных свежих или сухих листьев, почек, трав, цветков заваривают как чай, настаивают в теплом месте 15–20 минут и используют в течение дня. Отвар готовят из измельченной коры, корней, корневищ, предварительно настаивая в холодной воде в течение 4–8 часов, в которой его кипятят в эмалированной посуде с закрытой крышкой, на медленном огне или в духовке в течение 10–20 минут, часто помешивая, затем 15–30 минут при комнатной температуре, после чего процеживают, отжимают, добавляют воду до предварительного объема вытяжки и используют в течение дня.

Настойки – окрашенные жидкие спиртовые или водно-спиртовые извлечения из ЛРС, получаемые без нагревания и удаления экстрагента. При изготовлении настоек из одной весовой части ЛРС получают пять объемных частей готового продукта; из сильнодействующего сырья – 10 частей. Полученные извлечения отстаивают при температуре не выше 10° до получения прозрачной жидкости не менее 2 суток, а затем фильтруют. Настойки бывают простые и сложные. К сложным настойкам относятся также эликсиры – совместные спиртовые растворы экстрактов и настоек и других лекарственных веществ (например, грудной эликсир).

В домашних условиях настойки готовят из измельченных свежих или сухих растений и корней на 40–60 %-ном спирте, настаивают в теплом месте в течение 8—10 суток в стеклянной посуде, изредка взбалтывая, процеживают и сливают во флаконы.

Порошки готовят из свежего или хорошо высушенного сырья, измельчая его и превращая в муку. Принимать порошок лучше свежеприготовленным, можно также использовать его для приготовления мазей и как присыпку для ран и язв.

Сиропы – концентрированные водные растворы сахарозы, которые могут содержать лекарственные вещества, фруктовые пищевые экстракты. Готовят их растворением сахара при нагревании в воде или в извлечениях из растительного сырья. Лекарственные сиропы получают таким же путем с добавлением лекарственных веществ (настойки, экстракты) к сахарному сиропу. Затем сиропы фильтруют и разливают в сухие стерильные сосуды. При необходимости к сиропам добавляют спирт, кислоту сорбиновую, нипагин, нипазол или другие консервирующие вещества, разрешенные к медицинскому применению. При приготовлении сиропов применяется сахар высшей очистки – рафинад, который содержит не менее 99,9 % сахарозы в пересчете на сухое вещество и не более 0,4 % воды. Готовят сиропы вишневый, малиновый, а также лекарственные: алтейный, ревеневый, солодковый, шиповничный, алоэ с железом, пертуссин.

Соки из лекарственных растений, овощей и фруктов лучше употреблять в свежем виде или консервировать.

Экстракты – концентрированные извлечения из ЛРС. Различают жидкие, густые и сухие экстракты. Для экстрагирования ЛРС применяют воду, этиловый спирт различной концентрации и другие экстрагенты, иногда добавляют кислоты, щелочи, глицерин, хлороформ и др. При изготовлении жидких экстрактов из одной весовой части ЛРС получают одну или две объемные части экстракта. Жидкие извлечения отстаивают при температуре не выше 10° в течение не менее 2 суток до получения прозрачной жидкости и фильтруют. Извлечения для густых и сухих экстрактов освобождают от балластных веществ осаждением спиртом, применением адсорбентов, кипячением и другими способами с последующим фильтрованием. Затем очищенные извлечения сгущают выпариванием под вакуумом до надлежащей консистенции (густые экстракты). Сухие экстракты получают высушиванием густых экстрактов или непосредственно из очищенной вытяжки, используя методы, обеспечивающие максимальное сохранение действующих веществ (распыление, липофилизация, сублимация и др.). Примером густых экстрактов, применяемых в медицине, могут быть экстракты солодки, водяного перца, одуванчика, полыни, валерианы, крапивы, березового гриба и др.; сухих – экстракты крушины, ревеня, солодки, бессмертника и др.

В домашних условиях экстракты из растений заменяют сгущенным отваром, приготовленным на медленном огне в плотно закрытой посуде, выпаривая его до половины объема.