Текст книги "Вредные товары. Контроль качества"

Второй парадокс: ешь и худей!

Диссонанс в умы внесли американские ученые из университета Миссури, которые обнаружили, что нормальное трехразовое ежедневное питание позволяет худеть куда эффективнее, чем известная «дробная» диета: поглощение большого числа малых порций пищи через определенные промежутки времени.

Получается, что чем лучше ешь, тем больше худеешь. Парадокс? Да, и еще какой! Попытаемся в нем разобраться.

Ученые выяснили, что обратившиеся к высокобелковой диете тучные люди быстрее сбрасывают вес и сохраняют душевный покой, если нормально едят 3 раза в день: утром, днем и вечером. При таком режиме они сыты, спокойны, муками не страдают, а лишь следят за калорийным балансом принимаемой пищи.

Такой режим является хорошей альтернативой дробному питанию, при котором человек все время озабочен, как бы не пропустить момент очередного поглощения маленькой порции. Малые дозы пищи через небольшие промежутки времени держат их аппетит в постоянной боевой готовности, что может привести и приводит либо к нарушениям диеты, либо к стрессам и депрессиям. Получается, что вреда от дробного питания больше, чем пользы. Тогда зачем себя мучить? Для чего обзаводиться дополнительными болячками и расстройствами, чтобы потом их геройски преодолевать?

Поэтому ученые утверждают: это может звучать парадоксально, но вы должны есть, если хотите сбросить вес.

Естественно, не существуют таких магических продуктов, которые будут немедленно плавить жир на ваших бедрах, однако некоторые продукты способны ускорить ваш метаболизм и поднять тонус.

Лосось

Эта холодноводная рыба – превосходный источник жирных кислот омега-3, полезных для работы сердца полиненасыщенных жиров, которые снимают воспаление и могут фактически помочь при избавлении от лишнего веса. Большое число недавних исследований показало, что воспаление может быть вызвано тем, как хорошо организм реагирует на лептин – гормон, который отвечает за аппетит. Старайтесь хотя бы раз в неделю обязательно съедать блюдо с лососем.

Кофе

Исследования показали, что кофеин, содержащийся в нашей утренней чашке кофе, способствуют борьбе с лишними калориями и лишними килограммами. Богатый антиоксидантами, кофе также снижает риск появления болезни Паркинсона, диабета и некоторых видов рака.

Однако не налегайте на кофейные напитки со взбитыми сливками, шоколадом или сахарными сиропами. Вместо этого закажите латте или капучино со снятым молоком.

Кефир

Кальций – король, особенно, когда он предотвращает голод и способствует потере веса. Исследования показали, что он не позволяет организму накапливать жир. Кроме того, кефир богат протеинами, который способствует росту, держит в стабильности уровень сахара в крови.

Яйца

Яйца очень богаты питательными веществами, витаминами B и C. К тому же, люди, которые потребляют на завтрак яйца, теряют вдвое больше веса и заряжаются энергией на весь день по сравнению с теми, кто предпочитает съедать рогалик или булочку.

Мясо

Хорошие новости для любителей красного мяса: бизон или буйвол имеют схожий вкус с говядиной, но содержат меньшее количество жиров, холестерина и калорий. Выбирая мясо буйвола вместо говядины в бутерброде, вы сохраняете 40 калорий, 6 граммов жира и 3 грамма насыщенного жира, кроме того, потребляете на 25 % меньше холестерина.

Грецкие орехи

Поскольку они содержат большое количество протеинов, омега-3 кислот и мононепредельных жиров, грецкие орехи делают вас сытыми на более длительный отрезок времени, нежели обычные закуски, которые не так богаты протеинами и «хорошими» жирами. Все, что вам нужно, – горстка орехов.

Грейпфрут

Не следует делать грейпфрут основой для своей диеты, хотя вы и не сможете существовать на одном лишь грейпфруте. Однако помните, что тучные люди, потреблявшие половину грейпфрута или выпивавшие стакан грейпфрутового сока ежедневно (как часть здорового питания), за 12 недель теряли в среднем 1,5 килограмма.

Зеленый чай

Потребление зеленого чая улучшает метаболизм и помогает сбросить вес.

Вода

Достаточное количество воды в рационе питания избавляет нас от ошибочного принятия жажды за голод – общая проблема тех, кто сидит на диете. Не можете точно определить, голодны вы или хотите пить? Сначала выпейте стакан воды, а потом решите.

Перец чили

Он содержит вещество capsaicin, которое усиливает метаболизм и оказывает небольшую помощь при сжигании калорий.

Бобы

Набитые волокнами и протеинами бобы – низкокалорийная, нежирная пища, которая помогает поддерживать нужный вес и стабилизировать уровень сахара в крови.

Тофу

Низкокалорийные вегетарианские источники протеинов, соевые продукты вроде тофу могут помочь сбросить вес, ускорив обмен веществ, даже если ваши пищевые привычки остались прежними.

Яблоки

Привычка съедать по яблоку каждый день может сделать гораздо больше, чем просто держать доктора на расстоянии, в том числе, уменьшить цифры на весах. Потребление яблока после каждого приема пищи может восстановить необходимый уровень сахара в крови, в результате чего стабилизируется уровень гормонов, которые влияют на аппетит и насыщаемость.

Авокадо

Действительно, они содержат достаточно калорий и жира, но это – хороший вид жиров, так что, при неторопливом приеме пищи, авокадо способствует быстрому насыщению и помогает предотвратить болезни. Сделайте себе бутерброд с двумя кусочками авокадо или окунайте овощи в гуакамоле (соус из авокадо и томатов со специями) в качестве закуски.

Ежевика

Насыпьте чашку хлопьев и добавьте туда стакан этих свежих ягод. Увидите, какое получилось объеденье. Богатая водой и волокнами ежевика поможет вам очень быстро утолить голод. Еще один плюс: ежевика содержит большее количество антиоксидантов на порцию, чем любой другой фрукт.

Овсянка

Вспомните: когда вы в качестве утреннего завтрака ели овсянку, вам до обеда не требовалось никакого перекуса. Богатая волокнами овсянка переваривается медленно, сохраняя вас сытыми до следующего приема пищи.

Льняное семя

Льняное семя улучшает уровень сахара в крови и стабилизирует инсулин, помогая бороться с ожирением и диабетом.

Насыпьте 1–2 столовые ложки льняного семени либо его масла в овсянку, на кусочек хлеба или в йогурт. Приятного аппетита!

Брокколи

Моя мама всегда говорила, что нужно есть брокколи, и имела серьезные на это основания. Брокколи и другие крестоцветные овощи, подобно цветной или кочанной капусте, содержат много волокон и имеют низкую энергетическую плотность – это означает, что вы можете съесть их очень много, получив при этом минимум калорий.

Целая чашка сырой брокколи содержит всего 25 калорий.

Суп

Одно исследование показало, что люди, которые перед едой съедали бульон или жидкий суп, во время приема пищи получали на 20 % калорий меньше, так как бульон помогает заполнить желудок.

Рекомендуется плотно есть 3 раза в день, вместо того чтобы 5 раз перекусывать небольшими порциями. Это необходимо, чтобы мозг научился посылать сигналы голода, когда это действительно необходимо.

Трапезы должны проходить, по возможности, в одно и то же время, чтобы выработался ритм приема пищи. Никаких легких перекусов на работе или вынужденных четырех ужинов дома, когда все приходят домой в разное время. Всегда можно найти выход. Тот, кто кормит троих школьников, может поесть с первым, а с остальными просто попить кофе или поболтать. Следует есть, пока живот не насытится и не останется довольным.

Параллельно с этим нужно научиться расслабляться – иначе не получится правильно отреагировать на стрессовую ситуацию. Можно просто прогуляться или заняться аутотренингом, медитацией или йогой.

Глава 2
Игрушки – вред, в игрушках – яд, но я в них играю и очень рад

Такие вредные детские игрушки

Дети – они наше все. Наше счастье, наше здоровье, наше горе, наши надежды… Родители готовы на многое, лишь бы ребенок вырос здоровым, умным, красивым, добрым, счастливым… И разве кто-нибудь откажет своему чуду в пеленках в новой игрушке? Конечно же нет! Чем и пользуются производители и продавцы игрушек всех назначений, преследуя, в принципе, благую цель удовлетворения родительских и ребячьих потребностей, но так ли альтруистичны некоторые из тех, для кого производство игрушек – просто бизнес?

Игрушки сопровождают жизнь ребенка с раннего возраста, начиная с погремушек и подвесок для колясок и манежей. Даже повзрослев, многие продолжают беречь и играть в свои любимые игрушки или находят им «взрослые» альтернативы. Это психология, от которой не отмахнешься просто так. Игрушки привлекают внимание малышей, развивают зрение, осязание, слух, цветовое восприятие, способствуют развитию координации движений и многое другое. Но так ли игрушки безопасны для здоровья ребенка?

Вопрос безопасности игрушки для здоровья ребенка часто вообще не встает перед родителями. Ребенку нравится – берем! А что вы берете?

Дети познают мир не только на слух и взгляд, но и на вкус, и на зуб, кусая и облизывая подаренные им инструменты познания мира – игрушки. По этому в первую очередь стоит узнать о том, из каких материалов сделана игрушка. И какие химические вещества содержатся в материале, из которого игрушка изготовлена. И многое другое, о чем умалчивают производители игрушек.

Факторы риска

Что надо знать о вредной стороне игрушек?

Концентрация вредных веществ в детских игрушках некоторых изготовителей в разы превышает допустимые санитарные нормы. Давно уже в СМИ говорится о вреде игрушек, в которых находят в недопустимых количествах такие вредные вещества, как фенол, формальдегид, ртуть, свинец и др. Причем большинство подобных игрушек предназначено для маленьких детей, но даже они не имеют сертификатов качества и безопасности, не несут на себе обязательной соответствующей маркировки.

Проведенные Роспотребнадзором РФ санитарно-гигиенические лабораторные исследования химического состава игрушек показывают, что до 15 % образцов не соответствуют нормам.

Практика проверок показывает, что такие игрушки не соответствуют требованиям безопасности по санитарно-химическим и токсикологическим показателям, как минимум. И покупать их не стоит уже хотя бы из-за отсутствия маркировки.

Родительский контроль безопасности и качества приобретаемой игрушки – это последний барьер, отделяющий организм ребенка от вредных веществ, которые неизбежно попадут в желудок малыша. Но и государство не стоит в стороне, хотя активность его могла бы быть значительно выше, а профилактические меры – жестче. Тем не менее большинство игрушек, предлагаемых на рынке, проходят проверку, пусть и добровольную, со стороны честного производителя.

Когда добросовестные изготовители игрушек отдают их на экспертизу, представленные образцы специалисты тестируют по определенным показателям, перечень которых весьма обширен.

Так, например, погремушка не должна быть тяжелее 100 г. У нее должен быть прочный корпус, чтобы игрушку трудно было сломать, так как внутри размещены мелкие детали, производящие шум. Понятно, что если погремушка сломается и рассыплется, ребенок может их проглотить, подавиться или пораниться. Поэтому погремушки обязательно проверяют на прочность, для чего целых 5 раз подряд бросают на специальную платформу с высоты 850 мм.

Обязательно исследуются материалы, из которых игрушка сделана. Цель теста – обнаружить токсичные вещества, если таковые имеются: свинец, мышьяк, ртуть, селен, барий и очень, очень многое другое из таблицы химических элементов Менделеева.

Эксперты также проверяют звук, который издает игрушка, так как существуют определенные стандарты уровня звука, который строго контролируется в процессе сертификации. Производимый игрушкой звук не должен быть слишком громким или раздражающим, поскольку слух ребенка может пострадать от этого.

Размер небольших игрушек проверяется на специальном аппарате, который своей конструкцией имитирует горло ребенка. Размер мелких игрушек должен быть больше, чем диаметр эталонного цилиндра. Не ахти какой тест, но лучше так, чем никак.

Игрушки, изготовленные из пластмассы, обязательно проверяются на остроту кромок. Для этой цели применяют устройство, на котором закреплена пленка, заменяющая нежную и ранимую кожу ребенка. Тест прост: если игрушка оставила след на пленке, повредив ее, это означает наличие опасных заусенцев. Следовательно, такая игрушка к продаже допускаться не должна. Кроме того, защитно-декоративное покрытие игрушки подвергается проверке на устойчивость к слюне и поту.

Кроме уже перечисленного, в России существуют санитарно-гигиенические нормы по весу для детских игрушек. Их существование обосновано врачами тем, что кости у ребенка еще не окрепшие и чрезмерно тяжелая игрушка способна травмировать костную ткань ребенка.

Еще один тест проводится на достоверность предоставляемой производителем информации о том, на какой возраст рассчитана игрушка, ведь понятно, что игрушки «на вырост» не покупают. Игрушка не по возрасту не будет иметь развивающего эффекта и может травмировать ребенка.

За год в больницы попадает около 190 000 детей с травмами, полученными из-за игрушек. 79 % несчастных случаев произошли с детьми младше 14 лет.

Но все, что было написано выше, можно и не знать, а безопасную игрушку все же купить. Каким образом, вправе спросить вы? Для этого надо быть просто внимательным: главным показателем качества детской игрушки является наличие на упаковке информации на русском языке, в дополнение к которой может быть изображена зеленая точка – свидетельство экологической безопасности материалов, примененных при изготовлении игрушки.

В развитых странах ежегодно регистрируется около 20 детских смертей, связанных с игрушками, в том числе более 60 % – от удушья, 25 % – от падений с движущихся игрушек, 10 % – от отравления ядовитыми веществами, присутствующими в игрушках.

Вы смогли убедиться, что купить ребенку безопасную игрушку достаточно просто, было бы желание не слепо потакать своим родительским инстинктам, идти на поводу у желаний юного создания, а вовремя успеть включить здравый смысл. Всю необходимую информацию вы найдете на упаковке и ярлыке игрушки, если же ее там после долгих поисков не обнаруживается, то и игрушка такая не нужна ни вашему отпрыску, ни вам.

Глава 3
«Свет мой, зеркальце, скажи!»

Такая модная вредная косметика

Реклама косметики не сходит с экранов телевизоров, печатается в журналах, рекламные щиты установлены повсюду, куда ни упадет взгляд. Миллиарды вкладываются в то, чтобы мы купили все и сразу, не размышляя, не обсуждая, вели себя как крысы при звуках волшебной флейты. Подобная психологическая реакция необходима производителям, но нужна ли она нам? Нет, такое поведение не просто глупо, но и безответственно, в первую очередь по отношению к самому себе, своему здоровью.

Волей-неволей, под таким информационным прессом у многих складывается впечатление, что без косметики, парфюмерии, украшений они не будут привлекательными, поэтому якобы жизненно важно покупать как можно больше, обязательно пробовать все новинки, следить и не отставать, иначе жизнь пройдет впустую.

Такое поведение – классический психоз потребителя, который в погоне за красотой (или тем, что нам внушают под видом красоты) реально приводит к печальным результатам. Например, у врачей-аллергологов в ходу термин «золотые» аллергии. Что это такое? Сейчас расскажу.

Вредные украшения

Вечер, вы у зеркала, и, после того как макияж наложен, рука сама тянется к шкатулочке с украшениями… А вот стоит ли? Конечно, красота может спасти мир, но средства ее достижения способны вызвать аллергическую кожную реакцию.

После примерки новых сережек на мочках ушей могут появиться красные шелушащиеся пятна. Такая реакция на новые украшения может быть вызвана несколькими причинами.

Во-первых, при обработке и полировке на ювелирных изделиях могут оставаться следы от составов для обработки и пайки металла. Они могут вызывать раздражение кожи. Это – простой контактный дерматит. В частности, канифоль, которая иногда применяется при изготовлении украшений, – сильное раздражающее вещество для кожи.

Во-вторых, в ювелирных магазинах покупательницам дают примерять украшения. И вы могли просто-напросто заразиться какой-либо инфекцией, попавшей на серьги в результате предыдущих примерок.

В-третьих, если конструкция застежки серьги не очень удачная, могло возникнуть и чисто механическое раздражение кожи, или так называемая механическая крапивница.

И, наконец, мог развиться аллергический контактный дерматит «на металл». Некоторые металлы при контакте с кожей могут постепенно растворяться и проникать сквозь внешний слой. Потом они изменяют белки тканей настолько, что организм отказывается их воспринимать как свои собственные. В результате появляется аллергическая реакция.

Наиболее часто она бывает либо на химически активные, либо на токсичные металлы, которые нехарактерны для нашего организма: никель, хром, кобальт, марганец, молибден, ртуть. Поэтому аллергия быстрее возникнет на металлическую бижутерию, чем на изделия из благородных металлов: серебра, золота, платины. Хотя бывают и такие случаи. Ведь в ювелирных изделиях драгоценные металлы используются не в чистом виде, а в сплавах с другими металлами: тем же никелем, медью, молибденом.

О содержании благородного металла в изделии говорит его проба – серьги 586 пробы содержат только 58,6 % золота, а остальное может быть чем угодно. Это секрет той фирмы, которая эти серьги изготовила.

А если проба 378 или 103? Скорее это – металлическое украшение с добавкой золота, которое вполне может быть причиной раздражения кожи.

Надо учитывать, что аллергия на металл появляется не сразу после того, как вы стали носить новые украшения. Может пройти 2–3 недели, а то и больше, прежде чем появится раздражение. Исчезает оно так же медленно, как и начинается: неприятные ощущения могут сохраняться в течение 3–4 недель.

Основное лечение – прекратить контакт металла с кожей. То есть нужно просто снять серьги и подождать недельку-другую, пока все пройдет. Чтобы воспаление прошло быстрее, по назначению врача применяются различные стероидные мази: полькортолон, адвантан, преднизолоновая, гидрокортизоновая. Они относятся к сильнодействующим препаратам, поэтому наносить их нужно тонким слоем на место воспаления не более 2–3 раз в день. Курс лечения не должен превышать 7 дней.

Других эффективных средств лечения аллергии такого типа нет. Обычные противоаллергические средства типа супрастина или тавегила при контактном аллергическом дерматите не помогают.

И последнее. Что делать с «аллергенными» драгоценностями? Это как раз тот случай, когда красота вредит здоровью. В дальнейшем вы, конечно, сможете надевать эти серьги, но не более чем на несколько часов. Например, вы идете в гости или на вечеринку, и для создания стильного образа вам не хватает именно этих украшений. Надевайте их и чувствуйте себя королевой. Но помните, такие выходы не должны быть чаще одного раза в неделю. Но это был рассказ про украшения, теперь посмотрим, что способна преподнести здоровью косметика, без которой якобы жизнь не мила. Еще как мила, просто многие ни разу не пробовали.

Декоративная косметика

Почему-то считается, что раньше косметика действительно наносила вред здоровью, поскольку содержала вредные вещества – свинец, ртуть и прочие соединения, а вот современная косметика не такая, ее таки научились делать без опасных составляющих, поэтому она совершенно безвредная, а пользоваться ею безопасно безо всяких разумных ограничений. Так ли верно подобное утверждение или оно – очередной миф, искусно внедренный в сознание современной женщины?

Скажу сразу, чтобы вы не гадали с ответом до конца главы: макияж был и все еще остается вредным для здоровья, забивая кожные поры, мешая коже дышать и просто вульгарно загрязняя ее.

Начнем с прелюдии: в настоящее время современная декоративная косметика делится на три группы: масс-маркет, средства класса «люкс» и лечебная косметика.

Наиболее широко распространенная косметика класса масс-маркет, в лучшем случае, может просто не навредить человеку. Но все же надо иметь в виду, что она, как правило, низкого качества, в силу чего использование ее может вызвать сухость кожи, пигментацию и появление на коже черных точек – комедонов. Попадая в глаза, косметика масс-маркет вызывает резкое раздражение слизистой оболочки глазного яблока.

Противоположность массовой косметике – высококачественная косметика известных производителей, которая, естественно, страшно дорогая, что позволить себе могут далеко не все женщины. Но надо отдать ей должное: помимо хороших декоративных свойств, она обладает еще и полезными для здоровья качествами.

В состав высококачественной косметики входят, например, компоненты, увлажняющие наружный слой кожи, минеральные экраны, защищающие от солнечных ультрафиолетовых лучей, микрогубки, поглощающие избыток себума, и антиоксиданты с антирадикалами, предназначенные для борьбы с фотостарением. Но! Есть одно, но очень важное возражение!

Перечисленные достоинства дорогой косметики достигаются за счет дополнительных веществ, созданных сравнительно недавно, действие которых еще плохо изучено. Поэтому неизвестно, к какому результату они приведут в будущем.

Еще один подвох такой косметики в том, что именно декоративную косметику популярных брендов подделывают чаще всего. Подозреваю, что большинству из вас приходилось сталкиваться с подделкой, купленной за бешеные деньги, но мало кто признается. Увы, большие деньги не гарантируют качества не только в косметике.

Использование подделок приводит к плачевным результатам: раздражению кожи, развитию аллергии, возникновению воспалений и прочим горьким радостям приобретенного состояния здоровья. Недобросовестные продавцы не проверяют товар на качество и безопасность. Более того, некоторые покупают его, даже зная о низком качестве или фальсификации – не мне вам об этом говорить, сами все знаете.

Что же делать? Как быть? Куда «бечь», чтобы защитить себя от подобного вреда? Во-первых, включить здравый смысл, о пользе которого не устану вам напоминать. Во-вторых, следует потребовать у продавца гигиенический сертификат на косметику. Он у него должен быть, как и на любой другой товар, продаваемый в России. Если сертификата нет либо вам показывают какой-то расплывчатый ксерокс, скажите продавцу сразу «до свиданья», а лучше «прощай», – не берите такую косметику, как бы вам ни хотелось.

Кроме того, нужно внимательно рассмотреть упаковку. Если косметика негерметично упакована, она, скорее всего, является фальшивкой. И последний штрих: к любому косметическому средству должна прилагаться инструкция по применению на русском языке.

При покупке товара также желательно осмотреть упаковку на наличие значка Ростеста, почтового юридического адреса и телефонов фирмы-производителя косметики, а также компании-дистрибьютора.

Если перечисленные условия покупки соблюдаются, у вас появляется гарантия, что вы заплатите деньги за качественный товар.