Текст книги "Солнечная тропинка. Занятия по экологии и ознакомлению с окружающим миром. Для работы с детьми 5-7 лет"

Занятие «Хорошо там, где мы есть»

Программное содержание. Уточнить знания детей о различиях в питании людей, растений и животных, о том, что можно есть, а что нельзя; что перед едой пищу надо обрабатывать: мыть, жарить, тушить. Учить определять по вкусу продукты.

Ход занятия

Воспитатель. Зайчишка Пушистик увидел прямо за полем дом и захотел получше разглядеть его: какой он изнутри и снаружи. Убегая от собаки, он оказался на крыше и через трубу попал в дом. Там он познакомился с кошкой Мяушкой и мышонком Тишкой. Мышонок Тишка решил показать любопытному Пушистику дом. Друзья обошли все комнаты. Зайчишке было интересно увидеть игрушки, мебель, одежду. Они наигрались, устали и улеглись спать в ящичках для одежды. Очень приятно жить там, где живут люди. Пушистик просыпается, потягивается и видит, что Тишка еще спит. Он спрыгивает на пол и отправляется дальше изучать дом. (Педагог предлагает детям помочь зайчишке.) Вдруг его внимание привлек очень приятный запах, он открыл дверь и остановился. Такого он никогда не видел!!! Все сияло и сверкало чистотой. Здесь было много красивой посуды. На окне стояли растения. Зайчишка решил полакомиться их листочками. Дети, можно есть комнатные растения? (Нет.) А почему? (Ответы детей.) Да, растения в доме разводят для украшения и очищения воздуха. Они поглощают углекислый газ, который мы выдыхаем, и выделяют кислород, которым дышат люди. А чем питаются растения?

(Растениям достаточно для питания света, тепла и воды, иногда их надо поливать удобрениями.) И тут Пушистик увидел то, что он любит больше всего на свете. А что любит зайчишка? Конечно, морковку и капусту. Овощи находились в ящике для овощей. Пушистик не раздумывая приступил к завтраку прямо на полу. Дети, вы ничего не хотите сказать Пушистику? Он все делает правильно? (Ответы детей.) Да, животные могут есть немытую пищу прямо на полу, на земле. Лиса – мышку, зайца, а волк – ягненка, медведь – корешки и т. д. А люди могут так питаться? Что люди делают с продуктами, прежде чем их использовать? (Ответы детей.) Да, продукты прежде всего надо вымыть, очистить от грязи в раковине, лучше горячей водой. Морковку, картошку, свеклу очищают ножом (снимают верхний грязный слой), лук очищают от кожуры. Потом все это можно отварить, потушить, пожарить, сделать сок и т. д. Скажите, чем питается заяц, когда он живет в лесу? Корой осины, корешками, грибами-лисичками, морковкой, капустой, если найдет в поле. Больше ему ничего не надо. От этого он бывает сыт и здоров. А человек может питаться так, как заяц? Расскажите Пушистику, как и чем питается человек. (Дети отвечают: молоком, мясом, рыбой, фруктами, овощами, хлебом.) Покажем Пушистику, какие продукты есть у людей в холодильнике.

Проводится дидактическая игра «Узнай на вкус». Дети с завязанными глазами пробуют и называют продукты: мясо, рыбу, сыр, колбасу, ветчину, яйца, зелень, огурцы, фрукты и т. д.

Воспитатель. В каждом доме в холодильнике есть продукты на любой вкус. Что вы любите и что вам мамы покупают и готовят чаще всего? (Ответы детей.) Пушистику будет очень интересно узнать, что люди перед едой хлеб и колбасу разрезают на небольшие кусочки, мясо перемалывают в мясорубке, жарят, тушат, варят. А зачем все это? (Ответы детей.) Да, чтобы пища стала мягче, вкуснее, чтобы уничтожить микробы. А сейчас мы с вами будем готовить угощение Пушистику и Тишке.

Дети готовят салаты из различных овощей, правильно их обрабатывая перед приготовлением.

Занятие «Во саду ли в огороде»

Программное содержание. Рассказать детям, откуда берется пища; уточнить знание загадок об овощах и фруктах.

Ход занятия

Воспитатель. Ребята, сейчас я вам расскажу о том, что произошло дальше с нашим знакомым зайчишкой Пушистиком. Да, в лесу все проще, считает зайчишка: нашел осину – поглодал кору, побежал на поле – поел капусты, морковки; что нашел – то и съел. А человек может так питаться? Давайте расскажем Пушистику, где человек берет капусту, морковку, картошку, укроп, огурцы, помидоры, чтобы приготовить пищу? Конечно, можно купить все это в магазине за деньги. А где еще можно взять?

Дети отвечают: можно вырастить в огороде на грядках.

Воспитатель предлагает детям поиграть в игру «Что растет на огороде?». Дети находят картинки с овощами и загадывают загадки о них.

 
Сто одежек —
И все без застежек.
 

(Капуста)

 
Сидит девица в темнице,
А коса – на улице.
 

(Морковка)

 
Без окон, без дверей —
Полна горница людей.
 

(Огурец)

 
В зеленом длинном домике
Живут зеленые круглые гномики.
 

(Горох)

 
Желта, а не солнце,
Кругла, а не мячик,
С хвостом, а не мышь.
 

(Репа)

 
Сидит дед,
Во сто шуб одет,
Кто его раздевает,
Тот слезы проливает.
 

(Лук)

Как называется все, что растет на огороде? (Ответы детей.) Правильно, овощи. Человек должен есть много овощей, так как в них есть витамин С – витамин роста. А как мы назовем все это? (Показывает поднос с фруктами.) Правильно, фрукты. А где растут фрукты? (Ответы детей.) Да, их можно вырастить в саду, а можно купить в магазине, где продаются фрукты, которые не растут в нашей стране: манго, ананасы, кокосы, папайя, авокадо, киви, грейпфруты и др. Эти фрукты «прилетают» к нам на самолетах, «приплывают» на пароходах по морям и океанам из жарких стран: Африки, Греции, Турции, Австралии и др. Теперь я хочу узнать, какие вы знаете фрукты. Я буду называть только первую и последнюю буквы, а вы – название фрукта полностью: я – о (яблоко); к – и (киви); г – а (груша); в – д (виноград); с – а (слива); а – с (абрикос); п – к (персик); м – н (мандарин); а – с (ананас).

Молодцы, вы отгадали все слова. А откуда к нам на стол «пришел» хлеб? Правильно, с поля. Из зернышек выращивают колоски, обмолачивают их, делают муку, затем пекут хлеб. А какие вы знаете колоски? (Пшеничные, ржаные.) Из колосков делают крупы: пшено, гречку, манку, овсянку, рис.

Проводится игра «Угадай на ощупь». Воспитатель предлагает детям угадать на ощупь крупы.

Зайчишка узнал, что люди едят овощи, фрукты, хлеб. Без чего еще человек не может жить? (Ответы детей.) Правильно, без мяса, молока, рыбы – источников белка. Давайте спросим Пушистика, чем питаются животные и насекомые в природе.

Дети задают зайцу вопрос: «Кто кого ест?» Пушистик отвечает: «Ежи – улиток; саранча – посевы; улитки – листья; божьи коровки – тлю; лягушки – комаров; лиса – зайцев, мышей; волк – зайцев, баранов, косуль; рысь – лосей; медведи – мед; олени – мох; птицы – насекомых и т. д.»

Воспитатель. Молодец, Пушистик, на все вопросы ответил правильно. А теперь я вам задам вопрос ребятам: «Кто кого кормит?»

Дети отвечают: «Земля кормит все живое на ней. Родители кормят детей и животных».

Воспитатель. Сколько нового и интересного узнал зайчишка Пушистик в этот раз!

Беседа «Здоровье всего дороже»

Программное содержание. Рассказать детям, какие болезни бывают от неправильного питания, зачем нужны кулинарные рецепты и советы.

Ход занятия

Воспитатель. Ребята, к нам снова пришел зайчишка Пушистик. Пушистик, а ты знаешь, как вырасти сильным, красивым и здоровым?

Пушистик. Надо есть много морковки и быстро бегать. Дети, а вам достаточно есть одну морковку и быстро бегать, чтобы быть здоровыми?

Дети. Нет, конечно.

Пушистик. Я очень любопытный, и мне интересно узнать – болеют люди или нет. Дети, вы болеете?

Дети. Да, болеем иногда.

Воспитатель. Давайте расскажем Пушистику, какие бывают болезни. Что такое ангина?

Дети. Это когда болит горло.

Воспитатель. У вас, ребята, болело горло? (Дети отвечают.) А почему может заболеть горло?

Дети. Горло может заболеть, если выпить холодную воду, молоко, съесть много мороженого.

Воспитатель. А еще по этой же самой причине появляется кашель. Человеку трудно дышать и приходится постоянно кашлять. Вот видишь, Пушистик, сколько болезней у человека. И это еще не все. Кто из вас, ребята, знает другие болезни?

Дети. Еще бывает, что болит живот.

Пушистик. А почему болит живот?

Дети. Потому что человек брал пищу грязными руками; ел немытые овощи, фрукты.

Воспитатель. Да, грязные руки, продукты питания – переносчики микробов. А что делают микробы в животе? Как они себя ведут? (Ответы детей.) Микробы убивают здоровые клетки, а больных клеток становится еще больше. Они съедают все в желудке и ничего не оставляют человеку. Может человек жить без пищи?

Дети. Нет. Он не может ходить, работать, у него болит голова. Его надо лечить.

Воспитатель. А по какой еще причине может заболеть живот? (Ответы детей.) Да, если съесть несвежую пищу. Там тоже много опасных микробов. Как ты думаешь, Пушистик, от пищи может заболеть сердце?

Пушистик. Наверное, нет.

Воспитатель. Ошибаешься. Когда человек много ест, не двигается, сердечку приходится перекачивать много крови, чтобы переваривать такое количество пищи. От такой работы сердце устает и может заболеть. А вы знаете, от какой пищи быстро бегают ножки? (Ответы детей.) Да, от рыбы. Есть пословица: «Поешь рыбки – ножки будут прытки». Какая пища помогает глазам? (Дети отвечают: морковка.) В ней есть витамин «А», который улучшает зрение. А еще есть такая ягода – черника. Она тоже помогает глазам. Ты, Пушистик, в лесу встречал эту ягоду. Пушистик. Да, я знаю эту ягоду и пробовал ее не раз.

Воспитатель. Теперь посмотрите на эти книги.

На столе лежат книги: «Секреты кулинарии», «Праздничный стол», «Приглашаем к столу», «Вкусно, полезно». Дети вместе с воспитателем рассматривают иллюстрации: красивую выпечку, сервировку стола, разнообразные блюда, узнают и называют знакомые блюда из мяса, рыбы, овощей.

Воспитатель. Что в этих книгах собрано?

Дети. Советы, рецепты.

Воспитатель. Правильно, в этих книгах рассказывается, как правильно составить меню для праздничного стола, сколько взять продуктов, как сохранить здоровье с помощью правильного питания. Расскажите, что вам дома готовят мамы, что вам больше всего нравится?

Дети называют: пироги, печенье, торты, борщ, котлеты и т. д.

Воспитатель. Вот мы и разобрались, зачем нужны кулинарные советы и рецепты.

Занятие «Экскурсия на кухню»

Программное содержание. Закрепить знания детей о том, какие кухонные предметы, машины и посуда используются для приготовления пищи, как обрабатывают продукты.

Ход занятия

Дети вместе с воспитателем осматривают выставку предметов кухонной утвари.

Воспитатель. Что это за предметы, где они должны находиться?

Дети. На кухне.

Воспитатель. Для чего они нужны?

Дети. Для приготовления пищи.

Воспитатель. Назовите все эти предметы.

Дети перечисляют: разделочная доска, кухонные ножи, кастрюли, сковороды, мясорубка, дуршлаг, молоток для отбивания мяса, шумовка (ложка с дырочками), гусятница, половник, терки, противни, чайник, кофейник, чайничек для заварки, хлебница, сахарница, набор для специй, селедочница, миксер, подставки, масленка, салатницы, ножи, вилки, ложки (чайные, десертные, столовые), розетки для варенья, банки для круп (сахара, соли), тарелки мелкие (глубокие, десертные), полотенца, прихватки. Затем дети рассказывают о назначении каждого предмета.

Проводится игра «Чего не стало».

Воспитатель расставляет на столе мясорубку, сковороду, дуршлаг, хлебницу, масленку, дает детям время рассмотреть эти предметы, затем убирает любой один предмет и спрашивает, чего не хватает.

Воспитатель. Давайте еще поиграем. Хотите приготовить какое-нибудь блюдо из мяса? (Дети предлагают приготовить котлеты.) Какие предметы нам понадобятся для приготовления котлет. Что возьмем сначала? (Дети называют кухонный нож и разделочную доску, на которой мясо разрезают на куски.) Берем луковицу, хлеб, приготовим мясорубку; прокручиваем мясо, хлеб, лук; перемешиваем массу; еще раз прокрутим в мясорубке, чтобы фарш был пышный; кладем фарш в миску. Что делаем дальше? Формируем котлеты, кладем их на разогретую сковороду, обжариваем. После работы надо вымыть всю посуду, просушить ее. Вот видите, чтобы приготовить котлеты, мы использовали: разделочную доску, мясорубку, нож, миску, сковороду, блюдо. А теперь представьте, сколько нужно использовать посуды, чтобы приготовить завтрак, обед, полдник и ужин для детей детского сада. И всю эту посуду надо еще вымыть. Сколько работы на кухне!

Затем воспитатель спрашивает, как нужно обрабатывать продукты перед использованием в пищу.

Дети отвечают: молоко надо вскипятить; мясо – отварить, потушить или обжарить, запечь в духовке; яйцо – отварить или сделать яичницу на сковороде; рыбу – пожарить или отварить; овощи, фрукты – вымыть перед едой кипяченой водой.

Воспитатель. Чтобы быть здоровым, надо все это выполнять. А что надо сделать, чтобы сохранить фрукты надолго? (Ответы детей.) Да, их надо посушить. Как называются сухофрукты?

Дети разгадывают кроссворд «Как называются»: сушеная слива (чернослив). Сушеный виноград (изюм). Сушеный абрикос (урюк). Сушеный абрикос без косточек (курага). Сушеная винная ягода (инжир). Сушеные плоды финиковой пальмы (финики).

Занятие «Все работы хороши, выбирай на вкус»

Программное содержание. Учить определять пищу по вкусу и запаху, бережно относиться к продуктам питания. Закрепить знания детей о профессиях, связанных с пищей, инструментах для приготовления и употребления пищи.

Ход занятия

Воспитатель. Ребята, представьте себе такую ситуацию: вы встали утром, пришли на кухню позавтракать и увидели, что из дома исчезли взрослые и пропали продукты. Что вы будете делать? (Ответы детей.) Да, вы начнете вспоминать, что и как делают взрослые, чтобы приготовить еду. Для начала вспомним, кто кормит детей в детском саду? (Повар.) Правильно, повар готовит еду из продуктов. А где он берет продукты? Их выдает повару кладовщик со склада. А как появились продукты в кладовой? (Ответы детей.) Да, их привезли с базы на машине. Кто водит машину? (Водитель.) Откуда появились продукты на базе? (Овощи привезли с полей.) Кто их вырастил? (Овощеводы.) Какие овощи вы знаете?

Дети. Картошка, морковка, лук, чеснок, свекла…

Воспитатель. Кто вырастил фрукты? (Садоводы.) Как появилось мясо, молоко?

Дети. С фермы, где работают животноводы.

Воспитатель. Какие вы знаете молочные продукты?

Дети. Молоко, кефир, творог, сметана, ряженка…

Воспитатель. Правильно, молодцы. Откуда появилась рыба?

Дети. Ее поймали рыболовы в море, реке, озере.

Воспитатель. И это еще не все профессии. Кто выращивает хлеб? (Хлеборобы.) Кто его печет? (Пекари.) Вот как много нового и интересного мы узнали о профессиях, связанных с питанием. Ну, хорошо. Повар получил продукты. Как вы думаете, он уже может готовить еду? (Нет.) Чтобы приготовить еду в детском саду, у повара должно быть меню. (Воспитатель показывает детям бланк меню.) Ученые-специалисты составляют меню на неделю или на десять дней. В детском саду меню составляют медицинская сестра и завхоз; утверждает заведующая детским садом. Придумайте меню на завтрак, обед и полдник.

Дети называют меню на завтрак: омлет с зеленым горошком, кофе, хлеб с маслом.

Воспитатель предлагает сервировать стол к завтраку и пригласить кого-либо из ребят. Ребенок ставит хлебницу, салфетницу, чашку с блюдцем, тарелку, кладет нож справа, вилку слева.

Воспитатель. Пища должна быть разнообразной. А как мы узнаем, что готовят на кухне? (По запаху.) А есть у вас любимые блюда?

Дети перечисляют любимые блюда.

Проводится игра «Угадай по запаху». Детям предлагаются апельсин, лимон, белый и черный хлеб, огурец, колбаса, лук, чеснок. Они с закрытыми глазами определяют продукты по запаху и называют их.

Воспитатель. Скажите, пожалуйста, что такое пищевые отходы? (Ответы детей.) Да, это остатки пищи: корочки, косточки, кожура, листья капусты и т. д. Куда идут отходы?

Дети. Сухой хлеб мы отдаем птицам; поросята, коровы едят кожуру, остатки супа; листья капусты едят кролики, косточки – собака; кошка – остатки рыбы.

Воспитатель. Какой напрашивается вывод? Ничего нельзя выбрасывать, все должно приносить пользу человеку.

Педагог предлагает детям поиграть в игру «Кому что»: показывает картинки с изображением животных и птиц. Дети отгадывают, кто чем питается.

Воспитатель. Теперь мы хорошо знаем, кто кормит детей и куда идут отходы.

Занятие «Что я знаю о себе и о здоровье»

Программное содержание. Уточнить представления о единстве организма. Закрепить знания детей о частях тела человека и их функциях, культурно-гигиенические навыки.

Материал. Костюм Красной Шапочки, картинка со змеей.

Ход занятия

Дети свободно рассаживаются на стульях.

Воспитатель. Ребята, я получила телеграмму, отгадайте, от кого. Вот загадка:

 
Бабушка девочку очень любила,
Шапочку красную ей подарила,
Девочка имя забыла свое,
А ну, подскажите имя ее.
 

(Красная Шапочка)

Под музыку в группу входит Красная Шапочка и здоровается с детьми.

Красная Шапочка. Ребята, у меня заболела любимая бабушка. Я очень хочу ей помочь, но не знаю как. Научите меня, как заботиться о бабушке, о себе, чтобы быть здоровой и не болеть. Что для этого нужно делать?

Воспитатель. Красная Шапочка, болезни бывают разные. Но сначала надо узнать, что болит у тебя или у твоей бабушки. Ты вот знаешь, из каких частей состоит твое тело?

Красная Шапочка. Нет.

Воспитатель. Повторяй за ребятами: головушка-совушка (дети гладят голову); лобик-бобик (выставляют перед собой лобик, как бычки); носик-абрикосик (закрывают глазки и попадают пальчиком в кончик своего носа); щечки-комочки (мнут пальчиками щечки, трут их тихонько ладошками); губки-голубки (вытягивают губки в трубочку); зубочки-дубочки (стучат тихонько крепкими зубами); бородушка-молодушка (гладят подбородок); глазки-краски (раскрывают глаза пошире, смотрят, сколько красок вокруг); реснички-сестрички (моргают ресничками); ушки-непослушки (трут тихонько пальчиками ушки); шейка-индейка (вытягивают шейку); плечики-кузнечики (дергают плечиками вверх-вниз); ручки-хватучки (хватают вокруг себя); пальчики-мальчики (шевелят пальчиками рук); грудочка-уточка (вытягивают вперед грудь); пузик-арбузик (выставляют живот вперед); спинка-тростинка (выпрямляют спинку); коленки-поленки (сгибают ножки в коленях по очереди); ножки-сапожки (топают ножками). Вот мы и выяснили, из чего состоит наше тело. Запомнила, Красная Шапочка? А сейчас, ребята, подойдите к столам и попробуйте выложить фигуру человека.

Дети собирают из бумажных деталей человечка под тихую, спокойную музыку.

Красная Шапочка. Теперь я знаю, из каких частей состоит наше тело. А как оно нам служит и помогает жить? Что оно может?

Дети. Дышать, думать, есть, пить, говорить, двигаться.

Красная Шапочка. Я поняла, надо хорошо знать и чувствовать свое тело. Ребята, а как можно узнать, что ты заболеваешь?

Дети. Болит голова, появляются вялость и сонливость.

Красная Шапочка. А как можно предупредить болезнь?

Дети. Закаляться: принимать воздушные и солнечные ванны, ходить босиком по траве; полоскать горло лекарственными травами; есть больше овощей и фруктов, лук, чеснок и т. д.

Воспитатель. Ребята, а если мы заболели, кто нам поможет? Отгадайте загадку:

 
Кто в дни болезней
Всех полезней
И лечит нас от всех болезней?
 

(Доктор)

Красная Шапочка. Азачем мне врач, я и сама могу вылечить бабушку.

Дети. Нет, врач должен поставить диагноз и назначить лечение. А еще выписать рецепты.

Красная Шапочка. А зачем нужны рецепты?

Воспитатель. Лекарство, таблетки или микстура очень нужны человеку, когда он болен, но в малых, строго дозированных количествах, которые определяет врач. Ведь лекарства в большом количестве – это яд, который может вызвать отравление организма. Вот поэтому врач должен выписывать рецепты.

Красная Шапочка. Ребята, а как вас лечит мама, когда вы болеете?

Дети. Полоскаем горло лекарственными травами, пьем витамины, чай с малиной.

Красная Шапочка. Японяла, ребята, что и природа помогает нам вылечить болезнь.

Дети. Есть много лекарственных трав, даже кору дуба используют в приготовлении лекарств.

Воспитатель. Красная Шапочка, ребята, а вы знаете, что змею считают ядовитой? Это правильно. Ее укус может быть смертелен, если не оказать своевременную помощь. А в малых количествах яд змеи – лекарство. Он используется в различных лечебных средствах.

Ребенок. Помню, моей бабушке, когда у нее заболела спина, врач выписал мазь из змеиного яда, которая ей очень помогла.

Красная Шапочка. А где живут змеи? И кто их ловит?

Дети. Змей ловят в пустыне или в лесу. Змееловы – так называется эта профессия. Она очень опасная. А мы в лесу должны ходить в резиновых сапогах.

Красная Шапочка. Спасибо вам, ребята, я очень многое от вас узнала. А сейчас мне пора к бабушке.

Воспитатель. Красная Шапочка, дети хотят познакомить тебя с рецептами народной медицины. А ты выберешь, какой из них подходит для лечения твоей бабушки. Но только после визита врача.

Красная Шапочка складывает рецепты в корзину и под тихую музыку уходит.

Воспитатель. Надеюсь, ребята, что мы помогли Красной Шапочке. Сейчас я предлагаю вам нарисовать Страну здоровья и Страну болезней, а потом мы вместе рассмотрим ваши рисунки.