Текст книги "డయాబెటిక్ డైట్: డయాబెటిస్ కోసం పరిపూర్ణమైన వంటపుస్తకం"

కాపీరైట్ © 2020 లిండ్సే షెపర్డ్

సర్వ హక్కులూ మావే

కాపీరైట్ 2020 లిండ్సే షెపర్డ్ ద్వారా – అన్ని హక్కులూ ప్రత్యేకించుకోవడమైనది.

సాధ్యమైనంత ఖచ్చితమైన మరియు నమ్మదగిన సమాచారాన్ని అందించే లక్ష్యంతో ఈ క్రింది పుస్తకం క్రింద ఉత్పత్తి చేయబడింది. అయినప్పటికీ, ప్రచురణకర్త మరియు ఈ పుస్తకం యొక్క రచయిత ఇద్దరూ ఏ విధంగానూ దీనిలో చర్చించబడే అంశాలపై నిపుణులు కాదని మరియు ఇక్కడ చేసిన ఏవైనా సిఫార్సులు లేదా సూచనలు వినోద ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే అని ఈ పుస్తకాన్ని కొనుగోలు చేసినవారు అంగీకరించవచ్చు. ఇక్కడ ఆమోదించబడిన ఏదైనా చర్యను చేపట్టడానికి ముందుగా నిపుణులను సంప్రదించాలి.

ఈ ప్రకటన అమెరికన్ బార్ అసోసియేషన్ మరియు పబ్లిషర్స్ అసోసియేషన్ కమిటీ రెండింటికీ న్యాయమైనదిగాను మరియు చెల్లుబాటు అయ్యేదిగాను పరిగణించబడుతుంది మరియు ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా చట్టబద్ధంగా కట్టుబడి ఉంది.

ఇంకా, దీనిలోని నిర్దిష్ట సమాచారంతో సహా కింది వాటిలో దేనినైనా ప్రసారం చేయడం, నకిలీ లేదా పునరుత్పత్తి చేయడం, అది ఎలక్ట్రానిక్ రూపంలో లేదా ముద్రిత రూపంలోనైనా జరిగితే దాన్ని చట్టవిరుద్ధమైన చర్యగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ పుస్తకం యొక్క ద్వితీయ లేదా తృతీయ కాపీని లేదా రికార్డ్ చేసిన కాపీని తయారుచేయడానికి ప్రచురణకర్త నుండి వ్రాతపూర్వక అనుమతి తీసుకున్న తర్వాత మాత్రమే అనుమతించబడుతుంది. అన్నీ అధనపు హక్కులూ మావే.

కింది పేజీలలోని సమాచారం వాస్తవాల యొక్క సత్యమైన మరియు ఖచ్చితమైన వృత్తాంతంగా విస్తృతంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు అందువల్ల పాఠకుడి యొక్క అజాగ్రత్త, ఉపయోగం లేదా దుర్వినియోగం మూలంగా వచ్చిన ఫలితాలు ప్రశ్నార్థకంగా వుంటే, అవి కేవలం వారి పరిధిలోని విషయాలుగా పరిగణించబడతాయి .ఇక్కడ వివరించిన సమాచారాన్ని ఉపయోగించిన తర్వాత వారికి ఎదురయ్యే ఏవైనా కష్టాలు లేదా నష్టాలకు, ఈ రచన యొక్క ప్రచురణకర్త లేదా అసలు రచయితను బాధ్యులుగాఎంచకూడదు.

అదనంగా, కింది పేజీలలోని సమాచారం సమాచార ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే ఉద్దేశించబడింది మరియు అందువల్ల ఇది సార్వత్రికమైనదిగా భావించాలి. దాని స్వభావానికి తగినట్లుగా, దాని దీర్ఘకాలిక ప్రామాణికత లేదా మధ్యంతర నాణ్యత గురించి హామీ లేకుండా ప్రదర్శించబడుతుంది. పేర్కొన్న ట్రేడ్‌మార్క్‌లు వ్రాతపూర్వక అనుమతి లేకుండా చేయబడతాయి మరియు ట్రేడ్‌మార్క్ హోల్డర్ నుండి ఆమోదించబడినట్లుగా ఏ విధంగానూ పరింగణించబడవు.

విషయ సూచిక

మొదటి భాగం

1 వ అధ్యాయం : మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం తక్కువ చక్కెర ఆహారం యొక్క ప్రాథమిక అంశాలు

2 వ అధ్యాయం : మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తక్కువ చక్కెర వున్న ఆహారం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

ఈ ప్రయోజనాల దృష్ట్యా, మీరు తక్కువ చక్కెరవున్న ఆహారం విషయంలో తప్పు పట్టలేరు!3 వ అధ్యాయం: రుచికరమైన వంటకం ఆలోచనలు

3 వ అధ్యాయం: రుచికరమైన వంటకం ఆలోచనలు

రుచికరమైన ఆలోచన #1: టాంగీ క్యాబేజీ ట్రీట్

రుచికరమైన ఆలోచన #2: తక్కువ కార్బ్ గల గుడ్డు & వెజ్జీ బైట్స్

రుచికరమైన ఆలోచన #3: రుచికరమైన చికెన్ డీ-లైట్

రుచికరమైన ఆలోచన #4: తక్కువ కార్బ్ గల ఫ్రైడ్ చికెన్ సర్ప్రైజ్

రుచికరమైన ఆలోచన #5: తక్కువ చక్కెరగల బీఫ్ ఎక్స్ప్లోజన్

రుచికరమైన ఆలోచన #6: బ్రహ్మాండమైన టాంగీ పోర్క్

రుచికరమైన ఆలోచన #7: ఫైలెట్ & చీజ్ సుప్రీం

రుచికరమైన ఆలోచన #8: త్వరగా సులభంగా చేసే తక్కువ కార్బ్ గల చిప్స్

రుచికరమైన ఆలోచన #9: నమ్మశక్యంగాని తక్కువ కార్బ్ వున్న సౌత్ ట్రీట్

రుచికరమైన ఆలోచన #10: తక్కువ చక్కెరగల ఇటాలియన్ స్నాక్ ఆప్సన్

4 వ అధ్యాయం: గౌర్మెట్ రెసిపీ ఆలోచనలు

నోరూరించే ఆలోచన #1: రుచికరమైన చికెన్ మరియు వెజ్జీ పాట్

నోరూరించే ఆలోచన #2: రుచికరమైన తక్కువ చక్కెరున్న చికెన్ భోజనం

నోరూరించే ఆలోచన #3: ఇటాలియన్ చికెన్ డిన్నర్ డిలైట్

నోరూరించే ఆలోచన #4: రుచికరమైన నిమ్మకాయ బీఫ్ సర్ప్రైజ్

నోరూరించే ఆలోచన #5: గౌర్మెట్ (నోరూరించే) సిర్లోయిన్ ఆప్సన్

నోరూరించే ఆలోచన #6: నమ్మశక్యంగాని తక్కువ-చక్కెరగల సర్ప్రైజ్

నోరూరించే ఆలోచన #7: తక్కువ కార్బ్ గల సాల్మన్ డిలైట్

నోరూరించే ఆలోచన #8: రొయ్యలు-అవోకాడో ట్రీట్

నోరూరించే ఆలోచన #9: గౌర్మెట్ హాట్ పాట్ సర్ప్రైజ్

నోరూరించే ఆలోచన #10: తక్కువ కార్బ్ గల ట్యూనా ర్యాప్స్ ట్రీట్

5 వ అధ్యాయం: శీఘ్రమైన సులభ రెసిపీ ఆలోచనలు

శీఘ్రమైన సులభ ఆలోచన #1: శీఘ్రమైన మరియు సులువైన వెజ్జీ ట్రీట్

శీఘ్రమైన సులభ ఆలోచన #2: స్పైసీ ఎగ్ మరియు వెజ్జీ డాష్

శీఘ్రమైన సులభ ఆలోచన #3: తక్కువ చక్కెరగల హాట్ కేక్ సర్ప్రైజ్

శీఘ్రమైన సులభ ఆలోచన #4: చీజీ వెజ్జీ బైట్స్

శీఘ్రమైన సులభ ఆలోచన #5: తక్కువ కార్బ్ గల పుడ్డింగ్ డీ-లైట్

శీఘ్రమైన సులభ ఆలోచన #6: టాంగీ ఎగ్ సలాడ్

శీఘ్రమైన సులభ ఆలోచన #7: చీజీ గుడ్డు కప్పులు

శీఘ్రమైన సులభ ఆలోచన #8: ఆకలిపుట్టించే ఆస్పరాగస్/ సైడ్ సలాడ్

శీఘ్రమైన సులభ ఆలోచన #9: తక్కువ కార్బ్ గల పోర్క్ ట్రీట్

శీఘ్రమైన సులభ ఆలోచన #10: ఈజీ ఫిష్ డిలైట్

6 వ అధ్యాయం : తక్కువ కార్బ్ గల రెసిపీ ఆలోచనలు

తక్కువ కార్బ్ గల రెసిపీ ఆలోచన #1: బాల్సమిక్ రోస్ట్ డిలైట్

తక్కువ కార్బ్ గల రెసిపీ ఆలోచన #2: బర్గర్ కాల్జోన్ ట్రీట్

తక్కువ కార్బ్ గల రెసిపీ ఆలోచన #3: స్టీక్ స్కిల్లెట్ నాచో

తక్కువ కార్బ్ గల రెసిపీ ఆలోచన #4: పోర్టోబెల్లో బర్గర్ భోజనం

తక్కువ కార్బ్ గల రెసిపీ ఆలోచన #5: తక్కువ కార్బ్ సూపర్ చిలి

తక్కువ కార్బ్ గల రెసిపీ ఆలోచన #6: "ఇది తక్కువ కార్బ్ గలది అని మీరు నమ్మరు" చికెన్ పర్మేసన్

తక్కువ కార్బ్ గల రెసిపీ ఆలోచన #7: టాంగీ కొబ్బరి చికెన్

తక్కువ కార్బ్ గల రెసిపీ ఆలోచన #8: నెమ్మదిగా ఉడికే చికెన్ క్యాస్రోల్

తక్కువ కార్బ్ గల రెసిపీ ఆలోచన #9: తక్కువ కార్బ్ గల రోల్ అప్ ట్రీట్

తక్కువ కార్బ్ గల రెసిపీ ఆలోచన #10: కాలీఫ్లవర్ చీజ్ సర్ప్రైజ్

రెండవ భాగం

1 వ అధ్యాయం: గుండెకు-ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పరిచయం

గుండెకు-ఆరోగ్యకరమైన ఆహార నియమాలు

గుండెకు-ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ప్రయోజనాలు

రొయ్యల స్కాంపి మరియు జూడిల్స్

సిట్రస్ చికెన్ సలాడ్

రొయ్యల టాకో సలాడ్

చికెన్, గ్రీన్ బీన్, బేకన్ పాస్తా

హార్ట్-హెల్తీ “ఫ్రైడ్” చికెన్

టర్కీ బర్గర్స్ మరియు స్లా

నెమ్మదిగా వండిన రొయ్యలు మరియు పాస్తా

3 వ అధ్యాయం: హార్ట్-హెల్తీ స్వీట్ ట్రీట్

చాకొలెట్ మూస్

బేక్డ్ పియర్స్

చాక్లెట్ పీనట్ బటర్ బైట్స్

ఓట్మీల్ కుకీలు

పినా కోలాడా ఫ్రోజెన్ డెజర్ట్

కివి సోర్బెట్

రికోటా బ్రూలీ

4 వ అధ్యాయం: గుండెకు– ఆరోగ్యకరమైన రుచినిచ్చే భోజనం

పైన్ నట్ రిలీష్ తో గ్రిల్డ్ హాలిబట్

శ్రింప్స్ బొవెల్స్

గ్రిల్డ్ పుచ్చకాయ స్టీక్ సలాడ్

క్రిస్పీ కాడ్ మరియు గ్రీన్ బీన్స్

పిస్తా-క్రస్టెడ్ ఫిష్

జీలకర్ర-మసాలా లేంబ్ మరియు సలాడ్

5 వ అధ్యాయం: హార్ట్-హెల్తీ క్విక్ ‘ఎన్ ఈజీ భోజనం

షుగర్ స్నాప్ పీ మరియు ముల్లంగి సలాడ్

గుర్రపుముల్లంగి సాల్మన్ కేకులు

సాల్మన్, గ్రీన్ బీన్స్ మరియు టొమాటోస్

బ్రోకలీ పెస్టో ఫుసిల్లి

స్ట్రాబెర్రీ బచ్చలికూర సలాడ్

వన్-పాట్ రొయ్యలు మరియు బచ్చలికూర

6 వ అధ్యాయం: గుండెకు-ఆరోగ్యకరమైన శాఖాహారం మరియు వేగన్ భోజనం

వెజిటేరియన్ బటర్నట్ స్క్వాష్ టోర్టే

వెజిటేరియన్ ఫ్రైడ్ రైస్

వేగన్ బటర్నట్ స్క్వాష్ సూప్

వెజిటేరియన్ కాలే మరియు చిలగడదుంప ఫ్రిటాటా

వేగన్ జింజర్ రామెన్

వేగన్ గ్లేజ్డ్ టోఫు

వేగన్ గ్రీక్ టోఫు బ్రేక్ఫాస్ట్ స్క్రేంబుల్

మూడవ భాగం

స్మూతీ డైట్ వంటకాలు

1 వ అధ్యాయం: ఫ్రూట్ స్మూతీస్

క్విక్ ఫ్రూట్ స్మూతీ

ట్రిపుల్ థ్రెట్ స్మూతీ

ట్రోపికల్ స్మూతీ

ఫ్రూట్ మరియు మింట్ స్మూతీ

బనానా స్మూతీ

డ్రాగన్ ఫ్రూట్ స్మూతీ

కేఫీర్ బ్లూబెర్రీ స్మూతీ

జింజర్ ఫ్రూట్ స్మూతీ

ఫ్రూట్ బాటిడో

బనానా పీనట్ బటర్ స్మూతీ

2 వ అధ్యాయం : బ్రేక్ఫాస్ట్ స్మూతీలు

బెర్రీ బనానా స్మూతీ

బెర్రీ సర్పైజ్

కోకోనట్ మాచా స్మూతీ

కాంటాలౌప్ ఫ్రెంజీ

బెర్రీ లెమన్ స్మూతీ

ఆరెంజ్ గ్లోరియస్

గ్రేప్ ఫ్రూట్ స్మూతీ

సవర్ స్మూతీ

జింజర్ ఆరెంజ్ స్మూతీ

క్రాన్బెర్రీ స్మూతీ

క్రీమ్‌సైకిల్ స్మూతీ

సన్షైన్ స్మూతీ

3 వ అధ్యాయం: కూరగాయల స్మూతీలు

మేంగో కాలే బెర్రీ స్మూతీ

బ్రేక్ఫాస్ట్ పింక్ స్మూతీ

బటర్నట్ స్క్వాష్ స్మూతీ

గుమ్మడికాయ మరియు వైల్డ్ బ్లూబెర్రీ స్మూతీ

కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్లూబెర్రీ స్మూతీ

రోగనిరోధక శక్తి పెంచే స్మూతీ

అల్లం, క్యారెట్ మరియు పసుపు స్మూతీ

రొమైన్ మేంగో స్మూతీ

అత్తి గుమ్మడికాయ (ఫిగ్ జుఖిని) స్మూతీ

క్యారెట్ పీచ్ స్మూతీ

చిలగడదుంప మరియు మామిడి స్మూతీ

క్యారెట్ కేక్ స్మూతీ

4 వ అధ్యాయం: గ్రీన్ స్మూతీస్

కాలే అవోకాడో స్మూతీ

సెలెరీ పైనాపిల్ స్మూతీ

దోసకాయ మామిడి మరియు నిమ్మకాయ స్మూతీ

కాలే, పుచ్చకాయ మరియు బ్రోకలీ స్మూతీ

కివి బచ్చలికూర స్మూతీ

అవోకాడో స్మూతీ

నాల్గవ భాగం

1 వ అధ్యాయం: భోజన ప్రణాళిక 101

మెనూ తయారు చేయండి

యాడ్స్ చూసి ప్లాన్ చేయండి

వారానికి ఒకసారి మాంసం తినడం మానేయండి

మీరు ఇప్పటికే అందుబాటులో ఉన్న పదార్థాలను ఉపయోగించండి

ప్రత్యేక పదార్ధం అవసరమయ్యే వంటకాలను మానుకోండి

సీజనల్ ఫుడ్స్ వాడండి

మిగిలిపోయిన మరియు అదనంగావున్న పదార్థాలను వాడండి

మీరు ఆనందించేదాన్ని తినండి

2 వ అధ్యాయం: 1 నెల భోజన ప్రణాళిక

1 వ వారం: విజయం ప్రమాదమేమీ కాదు-మీరు దాని కోసం చేరుకోవాలి

మేడిటరేనియన్ బ్రేక్ఫాస్ట్ శాండ్విచ్

గ్రీక్ చికెన్ బౌల్స్

రాటటౌల్లె

స్నాక్ ప్లేటర్

2 వ వారం: ఆత్మ విశ్వాసం మరియు కృషి మీరు సాధించాలనుకున్నదాన్ని చేరుకొనేలా చేస్తుంది

బ్రేక్ఫాస్ట్ క్యూసాడిల్లా

గ్రీక్ ఓర్జో సలాడ్

వన్ పాట్ మేడిటరేనియన్ చికెన్

మేడిటరేనియన్ నాచోస్

3 వ వారం: మీరు ఎంత కష్టపడి పనిచేస్తారో, అంత ఎక్కువ విజయం సాధిస్తారు

బ్రేక్ఫస్ట్ తోస్టాదాస్

రోస్టెడ్ కూరగాయల బౌల్

మేడిటరేనియన్ చికెన్

రోస్టెడ్ ఫిలో చిప్స్

4 వ వారం: మీకు పరిపూర్ణత అవసరం లేదు – మీకు కృషి అవసరం

మినీ ఆమ్లెట్స్

బాసిల్ రొయ్యల సలాడ్

మేడిటరేనియన్ ఫ్లౌండర్

నట్టి ఎనర్జీ బైట్స్

5 వ వారం: పరివర్తన ఒక సమయంలో ఒక రోజు జరుగుతుంది

మేడిటరేనియన్ బ్రేక్ఫాస్ట్ బౌల్

చికెన్ షావర్మా పిటా పాకెట్స్

టర్కీ మేడిటరేనియన్ క్యాస్రోల్

హెయిర్లూమ్ టొమాటో మరియు దోసకాయ టోస్ట్

3 వ అధ్యాయం : మీ డైట్ మెయింటినెన్స్

మీ ప్రేరణను కనుగొనండి

మీరు ఎందుకు ఆరోగ్యంగా తింటున్నారో మీరే గుర్తు చేసుకోండి

నెమ్మదిగా తినండి

మిమ్మల్ని మీరు జవాబుదారీగా ఉంచుకోండి

మితంగా ఉండాలని గుర్తుంచుకోండి

ఆకలి మరియు తృష్ణకు మధ్య వ్యత్యాసాన్ని గుర్తించండి

భోజన పథకానికి కట్టుబడి ఉండండి

పుష్కలంగా నీరు త్రాగండి

రోజుకు అనేక సార్లు తినండి

ప్రోటీన్ తో ఆకలి తీర్చుకోండి

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని మాత్రమే తీసుకోండి

రోజూ అల్పాహారం తినండి

ఐదవ భాగం

1 వ అధ్యాయం: ఫ్రూట్ స్మూతీస్

క్విక్ ఫ్రూట్ స్మూతీ

ట్రిపిల్ థ్రెట్ స్మూతీ

ట్రాపికల్ స్మూతీ

ఫ్రూట్ మరియు పుదీనా స్మూతీ

బనానా స్మూతీ

డ్రాగన్ ఫ్రూట్ స్మూతీ

కేఫీర్ బ్లూబెర్రీ స్మూతీ

జింజర్ ఫ్రూట్ స్మూతీ

ఫ్రూట్ బాటిడో

బనానా పీనట్ బటర్ స్మూతీ

2 వ అధ్యాయం: బ్రేక్ఫాస్ట్ స్మూతీలు

బెర్రీ బనానా స్మూతీ

బెర్రీ సర్ప్రైజ్

కోకోనట్ మాచా స్మూతీ

కాంటాలౌప్ ఫ్రెంజీ

బెర్రీ లెమన్ స్మూతీ

ఆరెంజ్ గ్లోరియస్

ద్రాక్షపండు స్మూతీ

పుల్లని స్మూతీ

జింజర్ ఆరెంజ్ స్మూతీ

క్రాన్బెర్రీ స్మూతీ

క్రీమ్‌సైకిల్ స్మూతీ

సన్షైన్ స్మూతీ

3 వ అధ్యాయం: కూరగాయల స్మూతీలు

మేంగో కాలే బెర్రీ స్మూతీ

బ్రేక్ఫాస్ట్ పింక్ స్మూతీ

బటర్నట్ స్క్వాష్ స్మూతీ

గుమ్మడికాయ మరియు వైల్డ్ బ్లూబెర్రీ స్మూతీ

కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్లూబెర్రీ స్మూతీ

రోగనిరోధక శక్తి పెంచే స్మూతీ

అల్లం, క్యారెట్ మరియు పసుపు స్మూతీ

రొమైన్ మేంగో స్మూతీ

అత్తి గుమ్మడికాయ (ఫిగ్ జుఖిని) స్మూతీ

క్యారెట్ పీచ్ స్మూతీ

చిలగడదుంప మరియు మామిడి స్మూతీ

క్యారెట్ కేక్ స్మూతీ

4 వ అధ్యాయం: గ్రీన్ స్మూతీస్

కాలే అవోకాడో స్మూతీ

సెలెరీ పైనాపిల్ స్మూతీ

దోసకాయ మామిడి మరియు లైమ్ స్మూతీ

కాలే, పుచ్చకాయ మరియు బ్రోకలీ స్మూతీ

కివి బచ్చలికూర స్మూతీ

అవోకాడో స్మూతీ

మొదటి భాగం

–

1 వ అధ్యాయం : మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం తక్కువ చక్కెర ఆహారం యొక్క ప్రాథమిక అంశాలు

మధుమేహం ఉన్నవారికి, తినడం చాలా సవాలుగా ఉంటుంది. అన్నింటికంటే, వైద్యులు చేసిన వివిధ సిఫారసులతో వ్యవహరించడం అంత సులభం కాదు. వాస్తవం ఏమిటంటే మీ మధుమేహాన్ని అదుపులో ఉంచడానికి కింది సిఫార్సు చేసిన మార్గదర్శకాలు అవసరం.

మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అదుపులో ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడం చాలా ముఖ్యం. దీన్ని చేయటానికి సులభమైన మరియు అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గం ఏమిటంటే మీ చక్కెర మరియు కార్బ్ తీసుకోవడం సాధ్యమైనంత తక్కువగా ఉంచుకోవడమే. కాబట్టి, మీరు తక్కువ చక్కెర మరియు తక్కువ కార్బ్, డయాబెటిక్ డైట్‌లో ఉన్నప్పుడు ఇది ఎలా జరుగుతుందో చూద్దాం.

మొదట, మీరు పిండి పదార్థాలు మరియు చక్కెరలను తినేటప్పుడు, కాలేయంలో జరిగే జీవక్రియవల్ల ఇవి రక్తప్రవాహంలో గ్లూకోజ్‌గా మార్చబడతాయి. పిండి పదార్థాలు శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడంలో వనరుగా ఉపయోగించబడుతున్నందున, గ్లూకోజ్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు క్రియాత్మక శక్తిగా కణాలలోకి పంపించడానికి శరీరం క్లోమం నుండి ఇన్సులిన్‌ను స్రవిస్తుంది. అప్పుడు, శరీరం ఆక్సిజన్‌ను మిశ్రమంగా కలిపి ATP తయారుచేస్తుంది. ఇది మీ శరీరం యొక్క మొత్తం వ్యవస్థకు బలాన్నిచ్చే శక్తికి మూలమైవుంది.

శరీరంలో గ్లూకోజ్ అధిక మోతాదులో ఉన్నంత వరకు అన్నీ బాగుంటాయి. ఇది సంభవించినప్పుడు, శరీరం అదనపు గ్లూకోజ్‌ను కొవ్వుగా నిల్వ చేస్తుంది. ఏదేమైనా, ఒకానొక సమయంలో శరీరం దాన్ని తట్టుకోలేని స్థితికి వస్తుంది. ఈ సమయంలో ఇన్సులిన్ నిరోధకత జరుగుతుంది. ఒక్కమాటలో చెప్పాలంటే, రక్తప్రవాహంలో ఎక్కువ గ్లూకోజ్ ఉన్నందున మీ కణాలు గ్లూకోజ్‌ను తీసుకోవడం మానేస్తాయి.

ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో వచ్చే చిక్కులు.

మీ మొత్తం ఆరోగ్య నిర్వహణ ప్రణాళికలో తక్కువ పిండి పదార్థాలు, తక్కువ చక్కెర వున్న ఆహారం చాలా గొప్ప తేడాను కల్గిస్తుంది. హేతువు ఏమిటంటే, మీరు తినే పిండి పదార్థాలు మరియు చక్కెరల సంఖ్యను మీరు పరిమితం చేసినప్పుడు, మీరు ప్రాథమికంగా మీ శరీరానికి ఇప్పటికే రక్తప్రవాహంలో మరియు నిల్వలో ఉన్న వాటిని ప్రాసెస్ చేయడానికి అవకాశం ఇస్తున్నారు. కాబట్టి, మీరు లోటును సృష్టిస్తున్నారు, కాబట్టి ఇది శరీరం ఇప్పటికే నిల్వ చేసిన వాటిని ఉపయోగించుకునేలా చేస్తుంది.

ఈ విధంగా మీరు మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగిన రీతిలో వుండేలా చేయవచ్చు

మామూలుగా చెప్పాలంటే, మీరు చేస్తున్నది మీ శరీరానికి కొంత విశ్రాంతి నిస్తుంది. అందువల్ల, శరీరం యథాస్థితికి వచ్చే అవకాశం ఉంది. మీ శరీరం చివరికి సరైన స్థితికి వచ్చినప్పుడు, మీరు మీ మొత్తం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించగల్గుతారు. అదనంగా, ప్రాసెస్ చేయడానికి తక్కువ పిండి పదార్థాలు మరియు గ్లూకోజ్ ఉన్నందున మందులు చాలా ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తాయి.

మొదట, మీరు తక్కువ పిండి పదార్థాలు, తక్కువ చక్కెర వున్న ఆహారం తీసుకోవాలని అనుకోవడం కొంచెం మిమ్మల్ని మానసిక షాక్ కు గురిచేయవచ్చు. వాస్తవానికి, చాలా మంది ప్రజలు తమ జీవితాంతం పాలకూర మీద జీవించాలని అనుకుంటారు. మీరు కనుగొనేదేమిటంటే, ఇప్పుడు మీరు చూడబోయే ఆహారం పిండి పదార్థాలు మరియు చక్కెర చాలా తక్కువగా ఉన్న ఎన్నో రకాల ఆహారాలను అందిస్తుంది. ఫలితంగా, మీరు ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ఆహారం తినవచ్చు.

ఏది ఏమైనప్పటికీ, రహస్యం ఏమిటంటే రక్తంలో తక్కువ చక్కెర స్థాయిలను ఏ ఆహారాలు ప్రోత్సహిస్తాయో తెలుసుకోవడమే. మీరు ఈ ఆహారాలను కనుగొన్నప్పుడు, మీ మధుమేహాన్ని అదుపులో ఉంచుకోవడం ఒక కఠినమైన పని కాదని మీరు కనుగొంటారు. ఏవిధమైన అపరాధభావం లేకుండానే మీరు ఇప్పటికీ రుచికరమైన ఆహారాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.

ఇప్పుడు అదే ఒక ప్రణాళిక!

2 వ అధ్యాయం : మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తక్కువ చక్కెర వున్న ఆహారం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

తక్కువ చక్కెర, తక్కువ పిండి పదార్థాలు వున్న ఆహారం ద్వారా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు అనేక ప్రయోజనాలను పొందుతారు. మంచి విషయం ఏమిటంటే, ప్రయోజనాలను పొందడానికి మీరు ఎక్కువ కాలం వేచి ఉండాల్సిన అవసరం లేదు. వాస్తవానికి, మీరు ఆహారం తీసుకోవడం మొదలుపెట్టిన కొద్ది రోజుల్లోనే ప్రయోజనాలను చూడవచ్చు. ఇదే ఈ ఆహారాన్ని ప్రోత్సాహకరమైందిగా చేస్తుంది.

కాబట్టి, తక్కువ చక్కెర వున్న ఆహారం తీసుకునేటప్పుడు మీరు ఆశించే ఐదు ప్రయోజనాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది.

1 రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడం

సహజంగానే, ఇది ఈ ఆహారం యొక్క అత్యంత తక్షణ ప్రయోజనం. ముందే చెప్పినట్లుగా, మీరు పిండి పదార్థాలు మరియు చక్కెర పరిమాణాన్ని తగ్గించినప్పుడు, మీ శరీరం ఇప్పటికే దాని వ్యవస్థలో నిల్వ చేసిన వాటిని ఉపయోగించడం ప్రారంభిస్తుంది. అందువల్ల మీరు మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు కొన్ని రోజుల్లోనే తగ్గిపోవడాన్ని చూడడం ప్రారంభించవచ్చు. కాలక్రమేణా, మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు సాధారణీకరించడం ప్రారంభమవుతాయి. కాబట్టి, ఈ ఆహారం, మందులతో పాటు తీసుకుంటున్నపుడు, చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని రుజువవుతుంది.

1 బరువు తగ్గడం

మరో ప్రయోజనం ఏమిటంటే బరువు తగ్గడం. శరీరం గ్లూకోజ్‌ను నిల్వ చేసినప్పుడు అది కొవ్వుగా మారుతుంది కాబట్టి, మీ పిండి పదార్థాలు మరియు చక్కెర యొక్క వినియోగం తగ్గడం వల్ల నిల్వచేసిన కొవ్వును శక్తిగా మార్చడానికి మీ శరీరం బలవంతం చేయబడుతుంది. అందువల్ల తక్కువ కార్బ్ డైట్‌లో పాల్గొనేవారు కొన్ని వారాల తర్వాత బరువు తగ్గడం ప్రారంభిస్తారు. ఈ ఫలితం తక్షణమే జరగక పోయినప్పటికీ, ముఖ్యంగా మీరు అధిక బరువుతో ఉంటే, మీరు బరువు తగ్గడం చూస్తారు.

1 పెరిగిన శక్తి స్థాయిలు

డయాబెటిస్‌తో పాటు వచ్చే లక్షణాలలో ఒకటి, శక్తి తక్కువ స్థాయిలో వుండడం. జీవక్రియలో సంభవించే అసమతుల్యత కారణంగా ఇది జరుగుతుంది. జీవక్రియ రక్తప్రవాహంలో పిండి పదార్థాలు మరియు చక్కెర స్థాయిలను కాపాడలేనందువల్ల, అది శక్తిని సమర్థవంతంగా ఉత్పత్తి చేయగల్గినంత స్థాయిలో ఉత్పత్తి చేయదు. ఫలితంగా, తక్కువ శక్తి స్థాయిలు ఉంటాయి. మీరు తప్పనిసరిగా మీ శరీరంలో నిల్వ వున్న కొవ్వును ప్రాసెస్ చేయమని మీ శరీరాన్ని బలవంతం చేసినప్పుడు, మీ జీవక్రియ శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడంలో మరింత సమర్థవంతంగా మారుతుంది. అంతిమ ఫలితం శక్తి స్థాయిలలో మార్పు. కాబట్టి, కొన్ని రోజుల తర్వాత మీకు మరింత శక్తివంతంగా వున్నట్లు అనిపిస్తే ఆశ్చర్యపోకండి.

1 హార్మోన్ల నియంత్రణ

రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరిగినప్పుడు హార్మోన్లు దెబ్బతినకుండా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, ఇన్సులిన్ స్టాకులో లేకుండా పోయే మొట్టమొదటి హార్మోన్. అయినప్పటికీ, కార్టిసాల్ (ఇది బరువు పెరుగుటతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది) లేదా ఎపినెఫ్రిన్ (రక్తంలో పోషకాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు విడుదల చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు) వంటి ఇతర హార్మోన్లు కూడా ప్రభావితమవుతాయి. రక్తంలో చక్కెర అధిక స్థాయిలో ఉన్నప్పుడు ఈ హార్మోన్లు అసమర్థంగా పనిచేస్తాయి. తత్ఫలితంగా, మీరు తినే ఆహారాలతో ఎక్కువ పోషకాహారం పొందకపోవచ్చు.

1 మెరుగైన అభిజ్ఞా పనితీరు

చక్కెర, సాధారణంగా, మీ శరీరంలో ఇంధనంలా పనిచేస్తుంది. కాబట్టి, మీరు పెద్ద మొత్తంలో చక్కెరను తినేటప్పుడు, ఒక నిర్దిష్ట వ్యవధిలో మీకు సత్వరమే శక్తి లభిస్తుంది. అయినప్పటికీ, చక్కెర చాలా తక్కువ స్థాయిలోవున్న ఇంధనం, ఎందుకంటే మీ మెదడు దాని ద్వారా కాలిపోతుంది. తుది ఫలితం తరువాత జరిగే తీవ్రమైన పతనం. కాలక్రమేణా, మీ మెదడులో “జిడ్డు” పెరుగుతుంది. ఈ జిడ్డు మెదడు యొక్క సామర్థ్యాలను పరిమితం చేస్తుంది. అందుకని, మీరు చక్కెరను కూరగాయల ఆధారిత పిండి పదార్థాలవంటి ఇతర రకాల ఇంధనాలతో భర్తీ చేసినప్పుడు, మీ మెదడు శక్తిని మరింత సమర్థవంతంగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది డీజిల్‌ను అన్లీడెడ్ ఇంజిన్‌లో ఉంచడం లాంటిది. ఖచ్చితంగా, కారు నడుస్తుంది, కానీ అది పేలవంగా నడుస్తుంది. అందువల్లనే తక్కువ-చక్కెర వున్న ఆహారం తీసుకున్న వారి నివేదికలో చాలామంది అభిజ్ఞా సామర్ధ్యాలను మెరుగుపరుచుకున్నారు, తద్వారా "బ్రెయిన్ ఫాగ్" అని పిలువబడే మానసికసామర్థ్య లోపానికి సంబధించిన దృగ్విషయాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఈ ప్రయోజనాల దృష్ట్యా, మీరు తక్కువ చక్కెరవున్న ఆహారం విషయంలో తప్పు పట్టలేరు!

3 వ అధ్యాయం: రుచికరమైన వంటకం ఆలోచనలు

రుచికరమైన ఆలోచన #1: టాంగీ క్యాబేజీ ట్రీట్

తినేవారి సంఖ్య : 4

వండడానికి పట్టే సమయం : 33 నుండి 37 నిమిషాలు

కేలరీలు: 253

కొవ్వులు: 22.8 గ్రా

ప్రోటీన్లు: 7.9 గ్రా

పిండి పదార్థాలు: 4.7 గ్రా

మీకు కావలసిన పదార్థాలు :

 జలపెనో మిరియాలు (రెండు, తరిగినవి)

 క్యాబేజీ (ఒకటి)

 మిరియాలు & ఉప్పు (తగినంత)

 ఉల్లిపాయ (ఒకటి, తరిగినది)

 బేకన్ (ఆరు, ముక్కలు)

తయారు చేయు విధానం :

1 మొదట, ప్యాక్‌పైవున్న ఆదేశాల ప్రకారం బేకన్ ఉడికించాలి. మీరు బేకన్ను తగినవిధంగా ఉడికిస్తూ, అదే సమయంలో క్యాబేజీని మరియు ఉల్లిపాయలను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగి సిద్ధం చేయండి.

2 బేకన్ ను మీరు కోరినట్లుగా సిద్ధం చేసిన తర్వాత, దానిని పాన్ నుండి తీసి ఉల్లిపాయ మరియు క్యాబేజీని దానికి కలపండి. బేకన్ నుండి వచ్చిన కొవ్వుతో పాటు అన్నింటిని బాగా కలిపి తక్కువ మంటపై దయచేసి ఉడికించండి.

3 తరువాత, మీకు నచ్చినంత చిన్న ముక్కలుగా జలపెనో మిరియాలను తరిగి సిద్ధం చేసుకోండి. వీటిని మిగిలిన పదార్థాలతో పాటు వేయడానికి సంకోచించకండి

4 కూరగాయలు ఉడికిన తరువాత, ఉడికిన పెళుసైన బేకన్ ముక్కల్ని తీసుకొని మొత్తం మిశ్రమంపై జల్లండి. తక్కువ కార్బ్ లేదా తక్కువ చక్కెర వున్న మసాలా దినుసులతో పాటు మిరియాలు & ఉప్పు జోడించండి.

5 చివరగా, మొత్తం మిశ్రమాన్ని అటూ ఇటూ సమానంగా కలిపి సర్దిపెట్టండి. వడ్డించండి మరియు ఆనందించండి!

రుచికరమైన ఆలోచన #2: తక్కువ కార్బ్ గల గుడ్డు & వెజ్జీ బైట్స్

ఎంతమందికి వడ్డించవచ్చు: 6

వండడానికి పట్టే సమయం: 11 నుండి 14 నిమిషాలు

కేలరీలు: 21.8

కొవ్వులు: 3.7 గ్రా

ప్రోటీన్లు: 4.3 గ్రా

పిండి పదార్థాలు: 1.8 గ్రా

మీకు కావలసిన పదార్థాలు:

 బెల్ మిరియాలు (75 గ్రా, తరిగినవి)

 దోసకాయ (45 గ్రా, తరిగినవి)

 పాలకూర (స్పినాచ్) (225 గ్రా, తరిగినది)

 టొమాటో (75 గ్రా, తరిగినది)

 గుడ్లు (మూడు)

 ఉప్పు (ఇష్టపడే విధంగా)

తయారు చేయు విధానం:

1 ప్రారంభించడానికి, మఫిన్ ట్రేతో పాటు 180 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు ఓవెన్‌ను ఏర్పాటు చేయండి. మీరు ఇష్టపడితే చిన్న భాగాలుగా పెట్టడానికి చిన్న ట్రేలు అయితే మంచిది.

2 తరువాత, మిక్సింగ్ కంటైనర్ ఉపయోగించండి మరియు దాని లోపల గుడ్లు (పెంకు తీసి) వేయండి. అవి పూర్తిగా కలిసే వరకు చురుగ్గా కొట్టండి.

3 ఇప్పుడు, కొవ్వు రాసిన ట్రేలు మీకు నచ్చినవి వాడండి (ఉదాహరణకు, నాన్-స్టిక్ స్ప్రే చేసినవి). దయచేసి కూరగాయల (తరిగినవి) కోసం కొంచెం కొవ్వును అదనంగా ఉండేలా నిర్ధారించుకోండి

4 ఆ తర్వాత, ట్రేలోపల గిలక్కొట్టిన గుడ్లు వేసి, మీకు కావలసిన రీతిలో తరిగిన కూరగాయలు వేసి కలపండి. ఈ మిశ్రమం ట్రేలోపల అన్నీ వైపులా సమానంగా పంపిణీ అయ్యేలా సర్దండి. ఆ తర్వాత, సుమారు 11 నుండి 14 నిమిషాలు వేడిలో ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

5 చివరగా, మిశ్రమం అన్ని వైపులా పూర్తిగా ఉడికేలా నిర్ధారించుకోండి. దీన్ని అల్పాహార ట్రీట్ లేదా రుచికరమైన చిరుతిండిగా సర్వ్ చేయండి.

రుచికరమైన ఆలోచన #3: రుచికరమైన చికెన్ డీ-లైట్

ఎంతమందికి వడ్డించవచ్చు: 2

వండడానికి పట్టే సమయం: 35 నుండి 40 నిమిషాలు

కేలరీలు: 794.7

కొవ్వులు: 39.1 గ్రా

ప్రోటీన్లు: 44.2 గ్రా

పిండి పదార్థాలు: 3.3 గ్రా

మీకు కావలసిన పదార్థాలు:

 రోజ్మేరీ ఆకులు (10 గ్రా)

 మిరియాలు & ఉప్పు (తగినంత)

 వెల్లుల్లి (రెమ్మలు, ఆరు, ముక్కలు)

 చికెన్ ఛాతిభాగం (455 గ్రా బోన్లెస్ & స్కిన్లెస్)

 చెద్దర్ చీజ్ (70 గ్రా, తురిమినది)

 బటర్ (55 గ్రా)

తయారు చేయు విధానం:

1 మొదటిగా, మీ ఓవెన్ ను సుమారు 190 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతకు సెట్ చేయండి. ఓవన్ ఉష్ణోగ్రత పెరిగేలోపు, కొవ్వును (మీ ఇష్టమైనది) రాసి ఒక ట్రేని సిద్ధం చేయండి.

2 తరువాత, మీకు నచ్చినట్టుగా చికెన్ కు మసాలా జోడించండి.

3 ఆ తర్వాత, వెల్లుల్లి బటర్ సిద్ధంచేయడం ప్రారంభించండి. పాన్ లేదా స్కిల్లెట్ తీసుకోండి మరియు రేంజ్ ప్రకారం మీడియం వేడికి సెట్ చేయండి. వెన్న బాగా కరిగిన తర్వాత, వెల్లుల్లిలో కలిపి సుమారు ఐదు నుండి ఆరు నిమిషాలు ఉడికించండి. ఈ సమయం గడచిన తర్వాత, వెల్లుల్లి గోధుమ రంగులోకి రావాలి, కానీ అది మాడిపోకుండా చూసుకోండి. ఇప్పుడు, ఈ బటర్ & వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని చికెన్ పైన కవర్ చేయండి.

4 ఈ మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేసిన తర్వాత, ఓవెన్‌లో సుమారు ఒక అర్థగంట పాటు ఉంచండి. చికెన్‌ పూర్తిగా అన్ని వైపులా బాగా ఉడికే విధంగా దాన్ని అప్పుడప్పుడు చెక్ చేయండి. ఇలా ఉడికిన తర్వాత, దానిపైన చీజ్ టాపింగ్ గా జోడించండి. అది కరిగే వరకు వేచివుండండి.

5 పైన మరికొంత బటర్ & వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని జోడించి సర్వ్ చేయండి. ఆనందించండి!