Текст книги "Забытые секреты наших бабушек"

Людмила Дамаскина
Забытые секреты наших бабушек

Предисловие автора

Моя бабушка, Александра Васильевна, была женщиной красивой и мудрой, впрочем, как и большинство славянских женщин. Сочетание «ум и красота» встречается у наших женщин гораздо чаще, чем привыкли думать мужчины.

Человеком она была очень интересным, но я сейчас не об этом. Бабушка «знала травы», как сама выражалась. Никогда не афишируя свои знания в этой области, она лечила только «своих»: родственников, друзей, родственников друзей, друзей родственников… К ней не стояли очереди, ее имя не «гремело на всю округу» и она не зарабатывала на этих знаниях, потому что всегда помогала бесплатно.

Благодаря бабушке, я дружу с травами уже более 25 лет и ни разу не пожалела об этом. Как и она, я даю советы своим родственникам, друзьям, родственникам друзей… И так же, как она, я никогда не даю советы, если меня об этом не просят. Потому что, как и она, считаю, что дело это бессмысленное и неблагодарное.

Этой книгой я нарушаю правила, которым старалась следовать всю жизнь. Даю советы, о которых меня не просят.

Но если, прочитав эту книгу, хоть один человек задумается, я буду рада.

Моя книга в первую очередь обращена к женщинам. Именно женщина во все времена отвечала за здоровье своих близких. И только от нее зависело сохранение и укрепление здоровья ребенка.

Хочу, чтобы книга была доступна и понятна, поэтому не стану перегружать ее медицинскими терминами и огромным количеством рецептов. Поверьте моему опыту, это вам ни к чему. Нельзя, прочитав одну книгу и даже выучив ее наизусть, стать хорошим травником. Да и зачем вам это? Я просто хочу поделиться с вами знаниями, которые дала мне моя бабушка и не только она. Знаниями, которые помогают мне и моим детям на протяжении всей моей жизни. Надеюсь, они и вам помогут жить в мире и согласии со своим организмом.

Наша безграничная доверчивость к печатному слову вызывает восхищение.

Прочитав очередную статью о вреде или пользе продукта, мы бросаемся из крайности в крайность. Отказываемся есть картофель, хлеб или фасоль, чтобы не поправиться. До тошноты грызем морковь, чтобы улучшить зрение. То едим, то не едим соль. Пьем много жидкости или голодаем, чтобы избавиться от шлаков…

Добавим к этому постоянные стрессы, лень и категорическое нежелание хоть изредка прислушиваться к сигналам, которые подает ваш организм.

Иногда кажется, что наш организм живет не благодаря, а скорее, вопреки нашим усилиям. Но только до тех пор, пока может противостоять нашим экспериментам. Однажды силы кончаются, и мы получаем, в лучшем случае, гастрит или язву желудка, а в худшем…

И тут приходит озарение: что-то мы делали не так. Но теперь у нас уже нет выбора. Мы едим то, что можно, и не можем есть то, что хотим. Видели бы вы, с какой тоской гастритчики и язвенники вспоминают время, когда они могли есть все. Паровые котлетки, наверное, ничего, но жареная картошечка с селедочкой все же гораздо интереснее.

Но и это еще не самое страшное. Самое страшное у нас с вами впереди. Здоровый организм работает, как хорошо отлаженные часы. Но стоит хоть одному органу немного «поломаться» и пошло-поехало. Желудок плохо выполняет свою работу, тут же начинает страдать кишечник. Колит не менее распространенная болезнь в наше время, чем гастрит. А кишечник не менее важный орган, чем печень или сердце.

Сразу хочу оговориться: одно из самых глобальных заблуждений человека, что органы внутри него делятся на «важные» и «не очень важные». Вот сердце – это да! Сердце – это важно. А какая-нибудь там почка… да ерунда. Их же две, если что, и с одной живут. Или вот желчный пузырь. Тоже можно вырезать, живут же люди и без него. Живут. А вы знаете, как они живут?

Если у вас гастрит или язва, вам нельзя соленое, кислое, острое, жирное, жареное, очень сладкое, газированное, спиртное, крепкий чай и кофе, многие фрукты (потому что там есть кислота), овощи в свежем виде (потому что клетчатка ранит воспаленную стенку желудка).

И это еще не полный перечень запретов, при таком совершенно не смертельном заболевании.

А что же можно, спросите вы? Пресное, протертое, паровое, чуть теплое, чуть сладкое…

Хотите съесть яблоко? Да на здоровье, но только в печеном виде. Любите мясо? Нет проблем, паровые тефтели и котлеты ждут вас. А как же наши горячо любимые чипсы, сухарики, газированные напитки, жареные пирожки, чебуреки, шаурма, хот-доги? Да никак. Все это теперь будет жить без вас. А вы – без него. Любое нарушение запретов тут же карается болью в области желудка, тошнотой, головной болью и отвратительнейшим настроением.

Согласитесь, картина неприглядная.

Мы курим, пьем, недосыпаем, едим некачественную, а иногда просто опасную для здоровья пищу. Чистую живую воду заменяем напитками, содержащими такое количество химических соединений, что просто диву даешься, почему человечество еще не вымерло? И все это не потому, что жизненно необходимо, а просто потому, что нам так хочется.

Мы ведем войну со своим здоровьем и практически всегда побеждаем. Но это пиррова победа. Потому что, побеждая, мы всегда проигрываем. И ставки в этой войне неимоверно высоки.

На протяжении всего нашего общения я буду рассказывать вам истории, которые происходили в реальной жизни со мной, моими родственниками, знакомыми и соседями. Истории эти иногда курьезные, иногда с трагическим оттенком, но, к счастью, без трагического конца.

Хочу, чтобы, прочитав эти истории, вы твердо усвоили одно – любая область нашей жизни требует специальных знаний. А самолечение сродни русской рулетке. Один патрон там все-таки есть.

Люба – отравительница

История эта произошла ранней весной лет семь тому назад.

Частный сектор. На скамейке собрались человек восемь из соседних домов на солнышке погреться, разговоры поразговаривать, сериал новый обсудить. Все женщины были примерно одного возраста: далеко за 50.

Мимо шла соседка снизу, держа в руках охапку каких-то невзрачных цветочков. Такие же цветы торчали из полиэтиленового пакета, набитого до самых ручек. Не заинтересоваться этим наши героини, конечно же, не могли. Окликнули женщину и стали задавать вопросы: что, где и, главное, зачем? Что за цветочки, где взяла и зачем в таком количестве?

Люба (так звали женщину) с радостью поделилась информацией. Цветочки эти называются «сон трава», нарвала их в лесу, куда ходили гулять с детьми, а в таком количестве потому, что это очень ценное лекарственное растение. И лечит эта травка суставы, которые ее просто замучили, т. к. работает она на стройке.

Женщины оживились: кого в таком возрасте не мучают суставы. Одна, самая смелая и очень продвинутая бабушка (она даже гербалайф пила) попросила несколько цветочков, полечиться. Люба была женщина не жадная, достала из пакета охапку красно-коричневых тюльпанчиков и наделила всех сидевших. Сказала, в газете написано, что надо хорошо размять травку, обложить больные суставы и будет, мол, вам здоровье.

Люба удалилась, а заинтригованные женщины немного посидели, да и отправились по домам.

Мама моя, которая и рассказала мне эту историю, цветочки взяла, но проводить процедуры поостереглась. Человек она была осторожный и самолечением заниматься не любила.

Через пару недель я приехала в гости, и она показала мне увядший цветок. При ближайшем рассмотрении оказалось, что это прострел, травка ядовитая, а весной, во время цветения, особенно. Сок этой травы, находясь на коже человека какое-то время, вызывает серьезный ожог.

Дальше я услышала продолжение истории.

Вечером на улицу приехала машина скорой помощи. Через полчаса – еще одна. Результат акции «Лечим суставы народными средствами» был впечатляющим.

Продвинутую бабушку забрали в больницу. Она обложилась практически вся и получила обширный ожог и сердечный приступ. Из больницы выписалась только через три недели.

Две ее соратницы обошлись «малой кровью»: распухшими коленями и кистями, – как и сама Люба с мужем, которая тоже лечила суставы этим вечером. Им оказали помощь дома, но забыли они об этом не скоро.

Соседки на Любу не обиделись, статью в городской газете они читали все, но еще долго называли ее шутя «Люба-отравительница».

Часть 1. Аптека на вашей кухне

Так устроен мир, что именно женщина, хочет она того или нет, проводит на кухне массу времени. Готовит ли обед для всей семьи или жарит яичницу для себя любимой, делает она это совершенно не задумываясь, а каков результат всех этих манипуляций, потраченных денег и времени? Нужно ли это нашему организму? Нужно ли именно в таком виде? Какая польза и не будет ли вреда?

Элементарные вещи, которые знали наши бабушки и прабабушки о еде, удивительным образом выветрились из наших голов. А может быть, там и не были? И что там, вместо этих знаний?

Мы практически ничего не знаем о пище, которую готовим. А ведь правильно приготовленная еда становится лекарством.

Человек является частью природы. Как биологический вид он обязан бороться за выживание, приспосабливаясь к условиям, в которых живет. Уже давно в этом мире выживает не сильнейший, а тот, кто способен учиться. Мы учимся ежедневно и ежечасно. Учимся жить в социуме, соблюдать законы, вести бизнес, пользоваться электроприборами, водить машину, плавать, готовить еду, переходить дорогу…

Но почему-то большинство людей считает, что учиться понимать свой организм и правильно заботится о нем, им совершенно ни к чему. Инстинкты, мол, сами разберутся. Да ничего подобного!!!

Каждый только что родившийся ребенок чувствует себя в воде совершенно свободно! Куда исчезает это уверенность позже? Почему люди тонут? Где же инстинкты и почему не пришли на помощь?

Что бы мы не положили в рот, еду или лекарство, мы рискуем своим здоровьем постоянно. И для того, чтобы свести этот риск к минимуму, нужны определенные знания.

Мы есть то, что мы едим. Давайте начнем с этого.

Всякому овощу – свое время

«Картошка – хлебу присошка».

Поговорка

Картофель

В последние годы борьба за стройную фигуру привела к тому, что картошку зачислили в категорию продуктов, от которых полнеют. У меня такие разговоры вызывают невольную улыбку. Да, от картошки полнеют, но только если едят ее на завтрак, обед и ужин, семь дней в неделю, тридцать дней в месяц. А вот если не едят…

Картофель давно известен, как нежное противовоспалительное и обволакивающее растительное средство. Поэтому людям с частыми желудочно-кишечными расстройствами нужно есть его как можно чаще.

Картофельный сок пьют при головных болях, гастритах, язве желудка. Он нормализует кислотность желудочного сока, устраняет боли в желудке и кишечнике, прекращает изжогу. Картофелем лечат ожоги, трофические язвы и кожные заболевания.

Отеки.

Вареный и печеный картофель обладает мочегонным и послабляющим действием.

Если отеки сердечного или почечного происхождения, нужно 3–4 дня питаться картофелем с минимальным количеством соли. Вместо воды лучше пить молоко.

Хронические запоры.

Пить свежий картофельный сок по 100 г два раза в день, утром (натощак) и перед обедом, но не позднее трех часов дня.

Понос.

Принять внутрь картофельный крахмал от чайной до столовой ложки за раз. В зависимости от силы расстройства. Развести в небольшом количестве воды и выпить.

Если понос с сильными болями в кишечнике, то заварить крахмал, как на кисель и, остудив до температуры тела, поставить из этого клейстера клизму. Постараться задержать в себе подольше. Хорошо снимает воспаление кишечника и устраняет боли.

Ожог.

Натертый картофель сразу же прикладывают к ожогу. Меняют через каждые 15 минут, пока не пройдет боль от ожога.

Геморрой.

Натертый картофель заворачивают в марлю и накладывают на геморроидальные узлы. Если шишки наружные, можно положить без марли. Если шишки глубоко, то тертый картофель осторожно заталкивают вовнутрь. Больной в это время должен лежать. Делать так 3–4 раза в день, пока боль не прекратиться и шишки не уйдут.

Температура.

Порезать сырой картофель кружочками, положить на лоб и на грудь больного.

Язва желудка, изжога.

Пить свежий сок картофеля по 100–150 мг за полчаса до еды 2–3 раза в день.

Есть чаще картофельное пюре с домашним сливочным маслом, запивая его козьим молоком. Все должно быть свежее.

Насморк, гайморит.

Картофель отварить с кожурой, размять горячим и посыпать сверху крупной солью. Затем накрыть больного с головой, чтобы вдыхал пар. Делать это, только если нет температуры.

К сожалению, картофель скороспелых сортов не годится для лечения и используется только в крайнем случае. Лучше использовать сорта с розовой и красной кожурой позднего срока созревания.

Свекла

Вареная свекла – это ценный диетический продукт. Содержит огромное количество витаминов, микроэлементов, органических кислот, углеводов. В свекле содержится витамин Р, который повышает эластичность кровеносных сосудов, предупреждает склероз и внутренние кровоизлияния.

Свекла содержит минералы, которые активизируют процессы кроветворения и регулируют обмен веществ.

Бетаин – ценное органическое вещество, содержащееся в свекле, способствует ускорению роста и участвует в образовании холина. Тот в свою очередь жизненно необходим для нормальной работы печени.

Свекла должна быть постоянной гостьей на нашем столе, тем более что есть ее можно круглый год.

Хочу предостеречь: в свежем виде свекла ядовита. Поэтому никогда не пейте свежий свекольный сок в неразбавленном виде! Умереть не умрете, но будет очень и очень плохо: тошнота, слабость, головокружение, дрожание рук и ног, обильное потовыделение, возможна потеря сознания. Дайте соку отстоятся несколько часов и начинайте принимать понемногу, сильно разбавленным.

Гипертония.

Для понижения кровяного давления надо смешать сок красной (борщевой) свеклы пополам с медом. Хорошо перемешать и принимать по одной столовой ложке три-четыре раза в день. Хранить в холодильнике. Пить месяц, делая перерывы после каждой недели на два дня.

Это же средство очень хорошо при заболеваниях печени.

Насморк.

Сварить свеклу и отжать сок. Закапывать в нос по 3–4 капли в каждую ноздрю. Два – три раза в день.

Хронический запор.

Пить сок свеклы пополам с водой утром натощак или есть вареную свеклу с маслом, сметаной.

Анемия.

Сок свеклы пополам с водой по полстакана три раза в день.

Авитаминоз.

Сок свеклы + морковный сок поровну, по полстакана три раза в день.

Свекла обладает мочегонным, слабительным, обезболивающим и противовоспалительным действием. Если у вас больные почки или печень, проблемы с сердцем, повышенное давление, запор, частые простуды, ожирение – свекла должна быть в вашем рационе ежедневно.

Ешьте салаты и винегреты со свеклой – это лекарство стоит недорого.

Помидор

Помидоры прочно вошли в нашу жизнь и очень широко используются в кулинарии многих стран. Мы едим их гораздо чаще, чем свеклу, морковь или сельдерей. Свежие помидоры, томатный сок, томатная паста усиливают выделение желудочного сока и улучшают пищеварение. Выпивая в день стакан томатного сока, вы обеспечиваете половину суточной потребности витаминов А и С.

Проблема в том, что при нагревании сока во время консервации очень нужные нашему организму органические кислоты становятся неорганическими и в таком виде вредны. Поэтому полезен только свежий сок.

Помидоры являются хорошим средством при авитаминозе, нарушении обмена веществ, выводят холестерин, растворяют камни в печени, улучшают работу сердца.

Огурец

Еще во времена Гиппократа огурец считался целебным растением. Для лечения употребляли не только плоды и сок, но и кожуру, семена, цветы и даже огуречные плети.

Я же советую кушать свежие огурцы и пить огуречный сок. Природа дала нам простые и эффективные лекарства, а главное, вкусные.

Огурец – прекрасное мочегонное средство. Он успокаивает и укрепляет нервную систему, улучшает память, препятствует атеросклерозу. В огурце много калия, поэтому ешьте его при проблемах с давлением, независимо от того, высокое оно у вас или низкое.

Перец

Перец – одно из немногих растений, которые содержат в большом количестве кремний. Поэтому, если хотите иметь крепкие ногти и красивые волосы, перец должен быть на вашем столе каждый день.

Масса витаминов, микроэлементов и аминокислот находится в этом скромном овоще. По содержанию витамина С перец превзошел лимон, поэтому очень полезен при снижении иммунитета, малокровии, упадке сил, депрессии.

Перец нужен при заболевании крови, проблемах с сосудами, остеопорозе.

Сладкий перец улучшает работу желудка и кишечника, лечит нервы и укрепляет волосы при раннем облысении, полезен при диабете.

Острый перец ускоряет обмен веществ, регулирует давление и снижает уровень холестерина.

Криво деревце, да яблочки сладки

«По яблоку в день – и доктор не надобен».

Яблоко

Яблоки – прекрасный диетический и лечебный продукт. Еще в древности было замечено, что они положительно влияют на человеческий организм. Известные врачи того времени рекомендовали яблоки как лекарственное средство при определенных заболеваниях. Яблоками и яблочным соком лечили отеки, авитаминоз, анемию, заболевания желудочно-кишечного тракта, кашель, хронические запоры, дизентерию.

Хотите почистить почки, укрепить сердце, помочь желудку и кишечнику, снизить уровень холестерина и улучшить качественный состав крови – ешьте яблоки и пейте яблочный сок.

Незаменимый продукт при ожирении. Действуют как легкое слабительное и мочегонное. Пейте свежевыжатый яблочный сок вместо чая, напитков и воды. Хотите перекусить – съешьте яблоко. И поверьте, результат будет.

Протертые сырые яблоки нужно есть при колитах. Только обязательно отдельно от других продуктов.

Горячий компот из свежих яблок или сухофруктов смягчает кашель.

При лечении малокровия без яблок не обойтись. Во времена моей бабушки анемичных, малокровных детей лечили так: вечером втыкали в яблоко с десяток гвоздей, а утром это яблоко давали съесть ребенку. Без гвоздей, конечно. И так каждый день на протяжении нескольких недель.

В детстве я тоже ела такие яблоки. Процесс этот был творческим и доставлял мне немало радости, так как гвозди в яблоко я втыкала сама. А вот вытаскивать их мне не разрешалось, бабушка боялась, что не досмотрю и поломаю зуб об гвоздик.

Однажды, приведя меня на прием к врачу (нужна была справка для садика), бабушка упомянула о том, что дает мне «ржавые яблоки». Вы бы видели, как возмутился врач! Целую лекцию прочитал о пережитках и устаревших методах лечения. Бабушка внимательно его выслушала, покивала головой, но в этот же вечер я снова втыкала гвозди в большое красное яблоко.

Когда подросла, узнала, что экстракт яблочно-кислого железа получают в результате обработки яблочным соком железных стружек или порошка железа. Комментарии, как говорится, излишни.

Груша

В народной медицине применяются, в основном, плоды груши-дички.

Отвар плодов груши-дички – отличное мочегонное при мочекаменной болезни.

Груша крепит, регулирует пищеварение, обогащает организм витаминами.

Я всегда сушу дичку про запас и использую как вспомогательное средство при простуде или гриппе. Отвар обладает обезболивающим, антисептическим и мочегонным действием. Проще говоря, он помогает перенести болезнь легче и без последствий. К тому же он хорошо утоляет жажду при температуре.

Хорошо помогает отвар при расстройствах желудка, при авитаминозе, при физическом переутомлении.

Вишня.

Вишня – диетический продукт. Она улучшает аппетит, хорошо утоляет жажду, слегка слабит, устраняет тошноту и прекращает рвоту.

В народной медицине вишневый сок употребляют при лихорадочных состояниях, при воспалении верхних дыхательных путей, при продолжительных запорах, при неврозах.

Отвар плодоножек используют как кровоостанавливающее и мочегонное средство при воспалительных процессах в мочевыводящей системе.

Плоды вишни с молоком употребляют при артритах.

Отвар вишневых листьев принимают при желтухе.

Слива

Слива – замечательное слабительное, особенно в вяленом виде. Иногда достаточно съесть вечером несколько штук чернослива, и утром не будет никаких проблем. Дозу нужно подбирать индивидуально. Одному достаточно съесть 2–3 штуки, а другому не меньше 10.

Слива возбуждает аппетит, очищает кишечник, помогает при запорах, болях в желудке, изжоге, болезнях почек и печени (хорошее желчегонное).

Истолченные листья сливы прикладывают к гнойным ранам и язвам.

Для лечения лучше использовать сорт «венгерка» или, как ее еще называют, «угорка».

Абрикос.

Плоды абрикоса употребляют при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, атонии кишечника, болезнях почек, малокровии, ожирении.

Высокое содержание калия, магния и фосфора делает абрикос обязательным в питании для людей умственного труда, стариков и детей.

Абрикос повышает работоспособность мозга и улучшает память, повышает гемоглобин, чем способствует повышению сопротивляемости организма во время эпидемий.

В общем, абрикосы нужно есть круглый год, благо, вяленые или сушеные они еще полезней. Если у вас в семье есть ученик или студент, курага должна быть на столе всегда. Это не дешево, но не дороже лекарств.

Природный БАД для ежедневного употребления:

Курага – 5 шт.

Чернослив – 2 шт.

Инжир – 1 шт.

Лещина – 10 шт.

Эта смесь пополнит организм вашего ребенка витаминами и микроэлементами, укрепит иммунитет и поможет сердцу. К тому же, это очень вкусно.

Помните, в природе есть все, что нам нужно для жизни. Не стоит изобретать велосипед.