Текст книги "Вкусный ужин из консервированных овощей и фруктов. Красивый праздник"

ГЛАВА ДВЕНАДЦАТАЯ

НЕКТАРИНЫ И МАНДАРИНЫ

Варенье из нектаринов с грецким орехом

Продукты: берем один килограмм нектаринов без косточек, шестьсот грамм сахара, двести грамм грецких орех.

Готовим домашние заготовки: нектарины нужно нарезать средними кусочками. Положить их нужно в глубокую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на четыре часа.

Орехи нужно промыть и обсушить их салфеткой и обжарить их на сухой сковороде.

Кастрюлю с нектаринами нужно поставить на огонь, довести до кипения и нужно варить десять минут. Снять ее нужно с огня и полностью остудить.

Снова нужно поставить на огонь, добавить орехи и проварить нужно десять минут, вновь нужно полностью остудить, затем нужно проварить еще десять минут.

Готовое варенье горячим нужно разложить по сухим банкам, закрыть крышками, перевернуть и оставить остывать.

новогоднее варенье

Продукты: берем один килограмм мандаринов, один килограмм сахара, одну палочку корицы.

Готовим домашние заготовки: фрукты нужно вымыть и очистить их от шкурки, удалить косточки и разделить их на дольки и выложить в кастрюлю.

Дольки нужно пересыпать сахаром и оставить на восемь часов. После чего нужно поставить кастрюлю с содержимым на плиту, вскипятить, убавить огонь и варить нужно на слабом огне двадцать минут.

Затем нужно добавить палочку корицы и варить, помешивая и снимая пену, еще тридцать минут. Но когда время выйдет, палочку корицы нужно достать, а само варенье нужно варить до загустения еще один час.

После чего варенье нужно разлить по горячим банкам и закрыть его нужно крышками.

ГЛАВА ТРИНАДЦАТАЯ

ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ И КОМПОТ

айвовое варенье

Продукты: берем один килограмм айвы, один килограмм сахара, триста мл воды.

Готовим домашние заготовки: айву нужно тщательно вымыть, удалить сердцевину и нарезать ее нужно небольшими кусочками.

Айву нужно положить в кастрюлю, варить нужно пятнадцать минут и залить кипящей водой. Айву нужно откинуть на дуршлаг, но отвар нужно сохранить.

Для приготовления сиропа воду нужно обязательно долить к отвару, чтобы восстановить ее количество (триста мл). Нужно добавить сахар, варить сироп, помешивая, до растворения сахара.

Айву нужно положить в сироп, довести до кипения, варить нужно на медленном огне тридцать – сорок минут. Горячее варенье нужно переложить в стерилизованные банки.

Кухонное полотенце нужно положить на дно широкой кастрюли, и на него нужно поставить банки с вареньем, прикрыть крышками.

В кастрюлю нужно налить воду по плечики банкам. Стерилизовать нужно десять минут.

Банки нужно вынуть из кастрюли и плотно их нужно закрутить крышками. Перевернуть и оставить до полного остывания.

компот с ягодами и грушами

Продукты: берем двести грамм замороженных ягод, сто пятьдесят грамм сахара, три груши.

Готовим компот: груши нужно очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками.

Полтора литра воды нужно вскипятить в кастрюле, положить туда нужно сахар и груши, варить нужно десять минут на среднем огне.

Ягоды нужно всыпать, снять с огня и накрыть крышкой. Оставить нужно до охлаждения. Компот можно разлить по банкам и хранить в прохладном месте.

выводы

Автором – составителем этой замечательной книги под чудесным названием «Вкусный ужин из консервированных овощей и фруктов» является Марина Сергеевна Аглоненко.

Читая, эту замечательную книгу читатель может и в праве ознакомиться с рецептами и вправе по этой замечательной книги научиться правильно солить и мариновать грибы в домашних условиях, делать грибную солянку на зиму.

Также читатель из этой кулинарной книги может научиться правильно мариновать помидоры с огурчиками, мариновать капусту с морковью. Правильно консервировать кукурузу и фасоль.

Также делать вкусные закуски с перцем. Варить вкусное варенье и компоты. Книга может стать хорошим подарком на день рождение и юбилей.

список использованной литературы

1. Большая кулинарная энциклопедия: «Маринуем вкусные грибы в домашних условиях» – 2023 г. С. 367

2. Большая кулинарная энциклопедия: «Солим и маринуем помидоры и огурцы в домашних условиях» – 2023 г. С. 578

3. Большая кулинарная энциклопедия: «Готовим домашние заготовки из фасоли и кукурузы» – 2023 г. С. 509

4. Большая кулинарная энциклопедия: «Готовим вкусное и ароматное варенье в домашних условиях» – 2023 г. С. 245

5. Вырезки кулинарных рецептов из газет, журналов и отрывных календарей.