Электронная библиотека » Михаил Зубакин » скачать книгу Вкуснейшие копчености из мяса, птицы и рыбы

Книга: Вкуснейшие копчености из мяса, птицы и рыбы -

  • Добавлена в библиотеку: 1 июня 2020, 17:40
обложка книги Вкуснейшие копчености из мяса, птицы и рыбы автора Михаил Зубакин


Автор книги: Михаил Зубакин


Жанр: Кулинария, Дом и Семья


Серия: Лучшие в мире кулинарные рецепты
Язык: русский
Издательство: ООО «Остеон-Пресс»
Город издания: Ногинск
Год издания: 2015
ISBN: 978-1-987907-12-4 Размер: 1 Мб

сообщить о неприемлемом содержимом

Описание книги

С точки зрения правильного питания, как бы мы ни уважали вегетарианство, а мясо является ценнейшим для человека продуктом прежде всего потому, что по сравнению с другими продуктам питания дает наибольшее количество питательных веществ. Энергетическую ценность мяса повышают жиры, которые, впрочем, оказывают обратное влияние на содержание белка и на усвояемость пищи. С повышением содержания жира, снижается в мясе содержание белка и снижается его удобоваримость. Копчение придает продуктам совершенно особый вкус и аромат дымка. Коптят рыбу, мясо, сало и отдельные виды сыров, например адыгейский сыр и сулугуни. Эта книга поможет и подскажет вам как правильно подкоптить мясо или свежевыловленную рыбу, колбасу или птичью тушку.






Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные книги за неделю


Рекомендации