Электронная библиотека » Иван Расстегаев » скачать книгу Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры

Книга: Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры -

  • Добавлена в библиотеку: 13 июля 2018, 18:20
обложка книги Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры автора Иван Расстегаев


Автор книги: Иван Расстегаев


Жанр: Кулинария, Дом и Семья


Возрастные ограничения: +16
Язык: русский
Издательство: Центрполиграф
Город издания: Москва
Год издания: 2018
ISBN: 978-5-227-08194-0 Размер:

сообщить о неприемлемом содержимом

Описание книги

Копчение – это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупая копчености в магазине, вы никогда не знаете, покупаете ли вы действительно правильно приготовленный продукт или суррогат, обработанный вредным «жидким дымом»… Другое дело – копченые и вяленые деликатесы, приготовленные самостоятельно! А приготовить их совсем не трудно. Автор откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт: мясо, рыбу, сыры, овощи и даже солод для виски или пива! В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и салями для гурманов, и охотничий суджук, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт и многое другое.






Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии
  • Комментариев: 961
  • :
  • 5 марта 2019 20:19 Пользователь offline
Полезное издание для всех, но особенно пригожится тем, кто проживает в сельской местности и держит на своем подворье какую-либо живность. В последнее время здоровая пища находитит все больше приверженцев. Многие городские жители приобретают мясо и овощи у частника, обходя стороной большие агрохолдинги. Вот тут-то и пригодится эта книга. Ведь всегда можно не только вырастить птицу, к примеру, но и сделать из нее полуфабрикат, имеющий более высокую цену.
В книге - множество рецептов и подходят они, практически, к любым продуктам. А это - отличная возможность для широкого ассортимента и, следовательно, для большего числа покупателей. А так и до создания своего дела не далеко.
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные книги за неделю


Рекомендации