Текст книги "Золотые советы хозяюшки"

Игристые и газированные вина (включая шампанское) подают в высоких бокалах для шампанского объемом 150–180 мл или в коктейльных бокалах креманчатой формы, из которых быстро удаляется газ. Сухое шампанское отлично сочетается с абсолютно любыми блюдами.

Крепленые и десертные вина подают в мадерных рюмках объемом 75 мл. Крепленые вина можно подавать к жирным и концентрированным супам, десертные вина – к различным сладким блюдам (пудингам, шарлоткам, блинчикам с вареньем, гурьевской каше, желе, муссам, компотам, кремам и т. д.).

Дорогие марочные коньяки комнатной температуры (20–25°C) подают в ликерных рюмках вместимостью 25–35 мл или коньячных рюмках объемом от 75 мл в форме тюльпана. Ординарный коньяк подают в водочных рюмках. Коньяк обычно предлагают в конце приема пищи вместе с кофе в качестве дижестива. К марочному коньяку не принято подавать ничего из еды, его пьют отдельно.

Ликер подают в ликерных рюмках к кофе, чаю, десерту.

Безалкогольные напитки. К безалкогольным напиткам относятся минеральные воды, газированные напитки, соки, сиропы, чай, кофе, различные коктейли, не содержащие алкоголя.

На столе обязательно должна присутствовать обычная питьевая вода, так как она походит ко всем блюдам, улучшает пищеварение и уменьшает содержание в организме алкоголя после принятия крепких напитков.

Для подачи фруктовых, минеральных вод и обычной воды используют бокалы вместимостью 200–250 мл; для подачи фруктовых напитков и соков – лимонадные стаканы вместимостью 200–300 мл.

Чаще всего безалкогольные напитки подают охлажденными до 6–10°C (либо со льдом). На стол их ставят только в стеклянных бутылках, в кувшинах или подают порционно.

Правила алкогольного этикета

Бутылки со спиртными напитками принято ставить на стол уже откупоренными. В качестве исключения выступают игристые вина. Шампанское до торжественного момента находится в ведерке со льдом. Водку и виски можно перелить в элегантный хрустальный графин, если таковой имеется.

Наливают вино с правой руки сидящего. Бутылку при этом держат всей рукой, примерно на уровне этикетки, не наклоняя ее резко, чтобы не взболтать возможный осадок; горлышко бутылки не должно упираться в край бокала.

Начинать следует с легких вин, переходя ко все более крепким и сладким, от белого вина к красному.

Все алкогольные и безалкогольные напитки, кроме игристых, наливают в стоящую на столе посуду.

Если на стол поданы коктейли с трубочками, то пить их нужно обязательно через соломинку.

Наполнять бокалы и рюмки до краев не нужно, чтобы, поднося ко рту, не расплескать содержимое.

Вина следует пить небольшими глотками, запивая еду, в отличие от водки, которую пьют одним глотком. Горький вкус водки нужно ослабить с помощью закуски, это правило является обязательным.

Держат бокалы за расширяющуюся верхнюю часть, а если пьют белое вино – за «талию», чтобы напиток не менял свою температуру.

В недопитый бокал вино не доливают, иначе гость может посчитать, что его принуждают пить больше, чем он хочет.

Бокал гостя, временно вышедшего из-за стола, не наполняют.

Мужчина ухаживает за рядом сидящей дамой и заботится о том, чтобы у нее был налит тот напиток, который она предпочитает.

Не принято разговаривать с приподнятым бокалом. Исключение составляют тосты.

Если не хочется больше пить, нужно вежливо отказаться от предложения наполнить бокал, объяснять причины при этом не обязательно.

Уют в доме

Цветовое оформление интерьера

Воздействие цвета интерьера на человека

При оформлении дома или даже комнаты особое внимание стоит уделить сочетанию цветов. Цвет – этот тот главный аспект, который задает настроение всему интерьеру, поэтому к его выбору следует подходить с особым вниманием.

Голубой цвет. Дизайнеры утверждают, что домашний интерьер в голубом цвете подходит абсолютно любому человеку, так как эта палитра позволяет полностью расслабиться. Благодаря голубому цвету можно воплотить различные дизайнерские тематики – морскую, романтическую, туристическую и т. п.

Желтый цвет. Вся палитра желтого при правильном сочетании способна сделать помещение максимально комфортным. В особенности советуют использовать желтый в темных помещениях. Но также стоит учитывать тот факт, что желтый цвет противопоказан людям, страдающим частыми депрессиями.

Красный цвет. Этот цвет очень нравится людям с активной жизненной позицией, но даже им не стоит слишком увлекаться присутствием красного в интерьере, так как он может спровоцировать проявление агрессии. Дизайнеры советуют использовать красный цвет в кухне и ванной комнате, это позволит быть более энергичными.

Зеленый цвет. Наверное, нет другого такого цвета, который одновременно рекомендовали бы и дизайнеры по интерьеру, и психологи. Зеленый цвет вызывает у человека чувство защищенности и уюта. Особенно этот цвет рекомендуется жителям мегаполисов.

Черный цвет. Это цвет роскоши и стиля, он напоминает о рыцарских замках и силе. Но использовать исключительно черную палитру не рекомендуется, так как этот цвет в большом количестве действует весьма угнетающе. В сочетании же с золотым, белым и бежевым он выглядит очень стильно. Черный цвет рекомендуется использовать для дизайна в кабинетах и гостиных, но ни в коем случае нельзя применять его в детских комнатах.

Белый цвет. Долгое время в интерьере был очень популярен бежевый цвет, но сейчас дизайнеры предпочитают заменять его белым. Особенно хорошо можно использовать белый цвет в небольших помещениях, так как он зрительно увеличивает пространство. Кроме того, белый позитивно влияет на психику и помогает человеку сохранять бодрость долгое время.

Советы по выбору цвета интерьера

Создавая интерьер своего жилья, стоит помнить не только о модных тенденциях, но и о своих цветовых предпочтениях.

Используйте правило трех цветов. Потерялись в огромном разнообразии цветов? Вспомните золотое правило трех цветов: выберите три оттенка и повторяйте их в разных элементах оформления.

Помните о соотношении 60/30/10. Соотношение цветов в пространстве должно соответствовать формуле, где

– 60 % занимает основной, доминирующий цвет;

– 30 % – вторичный цвет;

– 10 % – цветовые акценты.

Как правило,

– доминирующий цвет – это стены;

– вторичный – обивка мебели;

– акцентный – аксессуары и предметы декора.

Вносите разнообразие с помощью сходных оттенков. Интерьер с использованием только трех цветов может быть слишком пресным. Чтобы избежать этого, но в то же время не создать цветовой хаос, добавьте в цветовую схему более светлые или более темные оттенки уже используемых цветов.

Соблюдайте баланс теплых и холодных тонов. Гармоничный интерьер всегда сочетает в себе и теплые, и холодные цвета. Насыщенный теплый цвет стоит дополнить двумя прохладными светлыми тонами, и наоборот, смелый и яркий холодный цвет нужно смягчать солнечными теплыми оттенками.

Используйте проверенные цветовые сочетания. Если вы боитесь промахнуться с сочетанием оттенков, обратитесь к цветовому кругу.

Помните про визуальный вес разных цветов. Выбор цвета зависит от размера и конфигурации комнаты. Мягкие приглушенные оттенки и простые рисунки позволяют пространству выглядеть более просторным и свободным, за счет того что имеют небольшой визуальный вес. Поэтому они идеальны для небольших помещений. И наоборот, более смелые, яркие и насыщенные цвета, так же как и крупные узоры, подойдут для просторных комнат, поскольку добавляют визуальный вес.

Не забывайте, что любой материал и фактура обладают цветом. Деревянный пол, кирпичная стена, хромовая фурнитура и позолоченная рама для зеркала – любая деталь в пространстве обладает собственным оттенком, который необходимо учитывать. Слишком большое разнообразие цветов может превратить интерьер в настоящий хаос, важной может стать даже такая, казалось бы, незначительная деталь, как цвет ручек шкафов на кухне, не подходящий к другим металлическим элементам.

Помните о гармонии. Интерьер становится гармоничным, когда более темные оттенки располагаются внизу, а более светлые – наверху. Даже в светлых скандинавских интерьерах полы темнее стен, по аналогии с природой, где земля всегда темнее неба.

Ароматы для создания уюта

Из чего складывается уют в доме? Прежде всего, из счастливых и гармоничных отношений между его обитателями. Еще несколько баллов добавляют домашние животные и милые комнатные растения. А остальное приходится на интерьер, приятные мелочи и… аромат.

Искусство ароматерапии было известно и высоко ценилось еще десятки поколений назад. Сегодня мы, возможно, и позабыли многие вещи, но активно покупаем освежители, свечи с приятным запахом и ароматизаторы для салона авто. И хоть выбор аромата – вещь сугубо индивидуальная, советуем узнать пару общих рекомендаций, как правильно использовать запахи дома.

Для начала определитесь с источником аромата. Специалисты не рекомендуют использовать в жилых комнатах аэрозольные освежители. Для стойкого эффекта и безопасности лучше обратить внимание на аромадиффузоры. Палочки, погруженные в маслянистый состав, будут ненавязчиво источать аромат в любом климате и при любой влажности. А для вечерних посиделок с друзьями или романтического свидания можно выбрать ароматизированные свечи. Они создают не только ароматное облако, но и особую атмосферу.

Ароматы для кухни. Большинство хозяек скажет, что лучший аромат для кухни – это свежая выпечка. Тяжело не согласиться. Но ведь тортами и кексами вы занимаетесь отнюдь не каждый день. Так что в перерывах между кулинарными изысками заполните аромолампу маслами цитрусовых: апельсина, лимона, лайма или бергамота. Они эффективно нейтрализуют все неприятные (или просто лишние) запахи, которые нередко обитают на кухне, при этом повышают настроение и… аппетит.

Кроме того, на кухне будет уместен еще один самодельный способ ароматизации: возьмите небольшую кастрюлю, наполните ее водой, добавьте несколько кусочков апельсина или лимона, палочку корицы или пару листочков перечной мяты. Поставьте на медленный огонь. Уже через пять минут вся квартира наполнится чудесным ароматом, который у большинства вызывает ассоциацию с праздником. Это прекрасный способ создать радостную атмосферу и скрасить серые будни.

Ароматы для спальни. Обстановка в спальне должна способствовать максимальному релаксу. Если вы испытываете трудности с быстрым засыпанием, поставьте недалеко от кровати диффузор с ароматом лаванды, ромашки или сандала – такие ароматы помогают расслабиться.

Для повышения градуса романтики используйте свечи с запахом иланг-иланга, розы или жасмина, только помните: тут уж будет не до сна.

Ароматы для кабинета или рабочего места. Не можете сосредоточиться за рабочим столом и начинаете клевать носом уже после полудня? Аромат перечной мяты поможет взбодриться. Бодрящий эффект окажет и масло цитрусовых. А чтобы сконцентрироваться в офисе, где вряд ли разрешат жечь свечи и прочие шаманские штучки, храните в столе железную баночку с лимонным бальзамом и аккуратно принюхивайтесь к ней в случае необходимости.

Ароматы для гостиной. Тут главная цель – создать дружелюбную и спокойную атмосферу, чтобы и семья, и гости чувствовали себя в максимальной безопасности. Специалисты по ароматам советуют использовать композиции на основе кедра, сандала, лаванды и ванили.

Комнатные растения

Цветы делают дом по-настоящему уютным, они радуют глаз и очищают воздух в помещении.

Подбирайте для выращивания в доме те растения, которым вы можете обеспечить нормальный уход. Прежде чем купить новый цветок, узнайте о нем больше: какие условия он любит, насколько капризен в уходе.

Выбор растений сейчас огромен, при желании любая хозяйка найдет подходящий для нее вид и сорт. Главное, любить свой сад и свой цветник. Растения почувствуют вашу любовь и ответят на нее взаимностью.

Одно из главных правил – ставить комнатные растения на самое светлое место, так как для их нормального развития и цветения необходимы достаточная степень освещенности и продолжительность светового дня. Цветущим растениям нужно больше света, чем не цветущим. Больше света требуют и растения с пестрыми листьями.

Цветоводы рекомендуют размещать растения в соответствии со сторонами света:

– восточное направление: стефанотис, азалия, фуксия, мирт, герань, клубневая бегония, клеродендрум Томпсона, фиалка, мелколиственный фикус, стапелия, олеандр, драцена, каменная роза и др. Растения вообще любят это направление;

– северное направление: диффенбахия, марантовые, папоротник, аспидистра, драцена, цикламен, хвойные, спатифиллум, антуриум, монстера, фикус;

– западное направление: аспарагус, бегония рекс, бильбергия поникшая, вероника Андерса, гастерия, евгения, жасмин низкий, сансевиерия, стробилянтес, филлокактус Аккермана, филлокактус Гунтера, финиковая пальма, циссус, хамеропс, эвкалипт, эхмея;

– на южных подоконниках растения размещать опасно – сгорят, если не применить достаточно плотные, но прозрачные занавеси. Растения, которые могут здесь расти: азалия индийская, алоэ, бувардия, жасмин Самбак, камелия японская, опунция, фуксия, хавортия, хойя, цериус, эхинокактус.

Чем дальше от окна, тем слабее освещенность. Поэтому декоративные растения надо располагать напротив окон, причем не дальше 1,5 м от них. В углах можно размещать только самые теневыносливые: аспидистру («дружная семейка»), филодендроны, кливии, фикусы, пестролистные бегонии, циссус антарктический, некоторые папоротники, маранты.

Светолюбивые суккуленты – сочные растения (алоэ, гастерии, гаворции, толстянки, кактусы), а также цветущие азалии, кринумы, гиппеаструмы, колокольчики («жених и невеста»), розы, фуксии, свинчатки (плюмбаго), каллы, колеусы (цветная крапивка) устанавливают на подоконниках или в непосредственной близости от окон на подставках и столиках. Ампельные растения со свисающими стеблями подвешивают в кашпо в центральной части окна, но, конечно, не наверху (под потолком света мало). Корзинки и кашпо подвешивают на лесках, которые не будут бросаться в глаза, как шнуры или грубые бечевки.

Стоящие на подоконнике фиалки, герани, бальзамины и другие растения всегда тянутся в сторону света. Чтобы избежать искривления стеблей, горшки надо периодически поворачивать – тогда растения развиваются более равномерно. Но лучше их устанавливать немного наклонно к свету. Для этого достаточно подложить под горшок деревянный брусочек (или клин), чтобы угол между подоконником и дном горшка составил 10–15°. С таким же наклоном можно подвешивать корзинки и кашпо. Растения не любят, когда их передвигают с места на место.

Комнатные цветы не выносят сквозняков. Поэтому, проветривая помещение, нужно отодвигать горшки от форточки или даже переносить их в другую комнату. На холодном подоконнике цветы лучше отодвинуть подальше от стекол, горшки поставить на небольшое возвышение. В пластиковых горшках цветам теплее, чем в глиняных.

Все комнатные растения время от времени нужно пересаживать, ориентируясь по следующим признакам:

– растение хуже цветет, цветков стало меньше, и они стали мельче;

– земля от избытка корней выжимается из горшка;

– корешки выходят из донного отверстия горшка.

Купленные растения пересаживайте как можно скорее. По возможности при этом максимально освободите корни от старого грунта.

Молодые растения ежегодно пересаживают весной, перед выходом растения из периода покоя или с появлением первых молодых листьев, а старые – через каждые несколько лет. Например, пальмы до 3 лет пересаживают каждый год, от 5 до 7 лет – через 3–4 года, а старше 10 лет – только тогда, когда сгниет кадка. Необходимость пересадки обусловлена тем, что в земле постепенно становится меньше питательных веществ, да и горшок становится тесным для живущего в нем растения.

За 1–3 дня до предполагаемой пересадки следует прекратить полив растений (земля должна слегка подсохнуть). Простерилизуйте грунт перед посадкой: пропарьте на водяной бане, выдержите в разогретой духовке или залейте кипятком. Выбирая новый горшок, помните, он должен быть не намного больше старого, ведь «неосвоенная» земля быстро закисает.

Зимой важно правильно организовать полив. В теплой, отапливаемой комнате почва быстро пересыхает. Но зимой корневая система растений практически не работает, замедляются обменные процессы, поэтому поглощение влаги происходит не так интенсивно, как в весенне-летний период. А избыточное увлажнение приводит к закисанию почвы и загниванию корневой системы. Так что поливайте цветы не чаще, чем раз в неделю-две. В подкормке растения зимой также не нуждаются.

Воду, стекшую при поливе в поддон, нужно сразу же выливать, так как чрезмерная влажность – причина гниения корней и появления болезней. Особенно велика вероятность проблем, если горшок стоит на прохладном подоконнике. Характерный признак и тревожный сигнал – увядание и пожелтение листьев при мокрой почве. Нужно немедленно извлечь растение из горшка и дать просохнуть земляному кому.

Вода для полива должна быть отстоянной не менее двух суток и не холодной (лучше комнатной температуры), можно добавить в нее 2–3 капли лимонного сока. Лучше всего поливать растения талой снежной или дождевой водой. Дождевую воду собирайте не сразу после начала выпадения осадков, а выждав 15 минут. Используйте для полива только воду комнатной температуры. Холодная плохо всасывается корнями, а от теплой растения быстро идут в рост, становятся слабыми. Не поливайте цветы кипяченой водой: в ней недостаточно кислорода. Удобно использовать для полива пластиковые бутылки с дозаторами или тщательно вымытые бутылки от средств для мытья посуды.

Уезжая в отпуск, позаботьтесь о поливе своих любимцев. Есть три несложных способа обеспечить комнатные растения водой на срок до двух недель:

– способ первый: разместите емкость (таз, кувшин), наполненную водой, на любой подставке. Вокруг этого сооружения расставьте горшки с цветами. Из емкости в каждый горшок опустите фитилек (скрученную в трубочку марлю, веревку или шнурок из натуральных материалов), по которому будет поступать влага. Если горшок большой, понадобится около трех фитильков;

– способ второй: горшки с цветами поставьте в большой таз с водой. Уровень воды должен быть не больше высоты дренажного слоя, иначе растения могут погибнуть;

– способ третий: перед посадкой растения на дно горшка поместите шнур, конец которого выведите в дренажное отверстие. Сверху шнур засыпьте дренажным материалом и грунтом. Перед отъездом из дома горшок поставьте на банку с водой, в которую опустите конец шнура, – автополив обеспечен.

Подкормку растений производите через 1 час после обычного полива: с марта по сентябрь – 1 раз в 2 недели, с октября по февраль – 1 раз в 2 месяца (цветущие растения зимой надо подкармливать чаще).

Цветущим растениям требуется больше фосфора и калия, декоративно-лиственным и быстрорастущим – азота. Недостаток фосфора можно определить по цвету листьев – они краснеют или слегка окрашиваются в фиолетовый. От недостатка калия старые листья опадают, молодые синеют, а на стебельках появляются бурые пятна.

При нехватке кальция рост растений прекращается и отмирают верхушечные почки.

Комнатные и садовые растения, которые используются для лечения, нельзя удобрять химическими препаратами, только органикой и домашними средствами. Если использовались химические препараты, растение нельзя употреблять в качестве лечебного сырья.

Чаще опрыскивайте растения из пульверизатора (если им это не противопоказано). Примерно раз в неделю ополаскивайте их теплой водой, прикрывая землю в горшке, чтобы не промокла, полиэтиленом.

Популярные комнатные растения и уход за ними

Орхидеи – растения просто невероятно популярные сегодня. Изящную, аристократичную красоту орхидей оценили не только увлеченные цветоводы, но и простые любители комнатных растений. Еще одно неоспоримое преимущество этих цветов – несложный уход (за исключением очень редких экзотических видов).

Фаленопсис (Phalaenopsis) – самая известная в наших домах орхидея, которую многие цветоводы называют «орхидеей-бабочкой». Цветение при оптимальных условиях может длиться до 6 месяцев.

Степень сложности выращивания: не требует сложного ухода, но могут возникать небольшие трудности.

Условия выращивания:

– свет от среднего до яркого;

– температура 15–25°C;

– в прозрачной емкости (так как корни у этой орхидеи фотосинтезируют так же, как и листья).

Фикус Бенджамина (Ficus benjamina) обладает тонким стеблем и изящными мелкими листочками. Особенно эффектно смотрятся несколько высаженных в один горшок растений с замысловато переплетенными или изогнутыми стволами.

Степень сложности выращивания: не требует сложного ухода, критическими являются 3 первых месяца растения в доме.

Условия выращивания:

– яркий свет;

– температура 16–23°C;

– растение следует беречь от сквозняков, нехватки света, частых перестановок, переохлаждения, избыточного или недостаточного полива – все эти факторы могут вызывать полное опадение листьев.

Антуриум (Anthurium andraeanum) уже давно покорил сердца многих цветоводов. Все дело в необычной форме цветков, напоминающих сердечки, а также относительной неприхотливости растения. У нас антуриум часто называют цветком «мужское счастье». В англоязычных странах его именуют хвостатым цветком или цветком-фламинго.

Степень сложности выращивания: достаточно сложное растение для комнатного содержания.

Условия выращивания:

– свет средней яркости;

– температура 16–25°C;

– летом растение желательно держать на улице, в тени, при избытке освещения листья сворачиваются.

Примечание: это растение ядовито и может вызвать заболевание, если его случайно проглотить или разжевать.

Замиокулькас (Zamioculcas), так же как и толстянка, является символом достатка и финансового благополучия. Однако, в отличие от последней, имеет очень привлекательный внешний вид благодаря упругим темно-зеленым листьям, чем-то напоминающим перо птицы. Это растение прекрасно впишется в любой интерьер и практически не доставит хлопот цветоводу.

Степень сложности выращивания: не требует сложного ухода.

Условия выращивания:

– свет от среднего до яркого;

– температура 16–29°C;

– следует избегать избыточного увлажнения – оно может послужить причиной загнивания листьев и клубней растения.

Сенполия (Saintpaulia), также известная как африканская фиалка, – вероятно, самый популярный цветок в мире. Для ее выращивания нужна влажная почва, но нельзя допускать попадания воды на листья. Летом обязательно защищать от прямых лучей солнца. Требуется пересадка раз в 2–3 года или реже. Это растение очень просто рассаживать – нужно только срезать листок и укоренить его в плодородной смеси.

Степень сложности выращивания: достаточно неприхотливое растение.

Условия выращивания:

– свет от среднего до яркого;

– температура 18–23°C;

– следует предохранять растение от сквозняков, не рекомендуется выносить летом на балкон или на улицу.

Бегония вечноцветущая, бегония королевская (Begonia) и др. Вечноцветущая – цветет весь год, остальные – летом, но могут цвести осенью и зимой. Не любят слишком влажную почву, не переносят заморозки. Нужен влажный воздух и питательная почва. Пересаживают раз в год, весной.

Степень сложности выращивания: не требует сложного ухода, но могут возникнуть небольшие трудности.

Условия выращивания:

– свет рассеянный;

– температура 15–21°C;

– желательно выращивать в проветриваемом помещении во избежание грибковых заболеваний.

Гибискус (Hibiscus) является одним из самых известных символов тропиков. Его цветы могут быть как простыми, так и махровыми, а об их окраске можно и не говорить. Сейчас выведено много новых гибридов, которые отличаются не только цветом, но и размером. Некоторые виды имеют листья размером с салатную тарелку. Гибискус любит тепло, яркий свет и влажность.

Цветение гибискуса является одним из самых примечательных событий в любом доме.

Степень сложности выращивания: не требует сложного ухода, гибискус – одно из самых распространенных растений.

Условия выращивания:

– свет яркий, ненаправленный;

– температура 14–22°C;

– растение требует обрезки и прищипки, причем обрезка может быть очень сильной.

Монстера (Monstera) популярна она благодаря своим большим, резным листьям и внушительным размерам, помимо этого она имеет красивые цветы. Она прекрасно себя чувствует при комнатной температуре и рассеянном солнечном свете, при уходе главное направлять воздушные корни в землю и не допускать пересыхания почвы между поливами, зимой при включенном отоплении нужно опрыскивать листья.

Степень сложности выращивания: не требует сложного ухода.

Условия выращивания:

– свет умеренный или средний;

– температура 16–29°C;

– растение требует опоры и ежегодной пересадки. Придаточные корни следует не обрезать, а направлять их в землю.

Примечание: это растение ядовито и может вызвать заболевание, если его случайно проглотить или разжевать.

Горшечный жасмин (Jasminum) пользуется заслуженной популярностью во всем мире благодаря своим красивым и ароматным розовым или белым цветам. Многоцветковый жасмин и Арабский жасмин – самые неприхотливые для выращивания в квартире. Их достаточно просто обеспечить светом и влагой.

Степень сложности выращивания: растение требует особых условий выращивания.

Условия выращивания:

– свет яркий;

– температура 13–21°C;

– растению желательно опора, ее можно сделать в виде гибкой арки.

Комнатные лимоны (Citrus limon), как и другие цитрусовые, пользуются большой популярностью благодаря декоративным съедобным плодам, благоухающим белым цветкам и блестящим плотным темно-зеленым листьям, насыщающим воздух комнаты ароматами эфирных масел и фитонцидами.

Степень сложности выращивания: не требует сложного ухода, но возможны небольшие трудности.

Условия выращивания:

– свет яркий (молодые растения следует притенять);

– температура 10–25°C;

– цветение обеспечивается за счет прохладной зимовки, не любит смены местоположения.

Травы и специи на подоконнике

Выращивание дома на подоконнике ароматических пряных трав в настоящее время увлекает все большее количество людей. Оказывается, получить свежую ароматную зелень прямо с подоконника – очень просто!

Для горшков с травами лучше выбрать солнечные окна. На дно горшков в качестве дренажа укладывают небольшой слой грубого песка или горшечных черепков, сверху насыпают плодородную землю (равные доли земли, песка и перегноя). Семена можно купить в специализированных магазинах. Если нет времени и навыков для посадки семян, рассаду некоторых трав (розмарин, тимьян, базилик, орегано) можно приобрести в горшках или привезти с дачи. Для мини-огорода отлично подходит кухня – здесь всегда влажный воздух. Зимой «грядки» лучше разбивать на южных окнах, летом – на восточных и западных.

Базилик – теплолюбивое растение, способное украсить кухню своими красивыми зелеными и фиолетовыми листьями. Посадив несколько разноцветных видов в один горшок, можно создать интересную цветовую композицию. Снятие урожая декоративности не повредит: можно отщипывать нижние листочки либо прищипывать верхушки. Последнее стимулирует образование боковых побегов и формирование пышных кустиков. Оптимальная температура для выращивания 25–28°C.

Зеленый лук содержит кладезь витаминов, которых так не хватает организму в зимний период. И хотя зеленый лук можно купить в супермаркете и зимой и летом, он не сравнится с выращенным на собственном подоконнике. Для выгонки лука на перо выбирают луковицы одинакового размера – тогда перья будут расти равномерно. Их замачивают на 12 часов в горячей воде, а после посадки поливают теплой водой, чтобы быстрее прорастали корешки. Когда листья вырастут на 25–30 см, их можно будет срезать. Начинать надо с крайних – зелень нарастает от центра луковицы.

Имбирь. Корень имбиря – широко используется как пряность и как лекарственное средство. Свежие листья имбиря добавляют в салаты и чай для придания ему приятного аромата. Корневища высаживают в питательную, рыхлую почву на глубину 2 см. Молодые побеги появляются уже через 1,5–2 недели. Растение нужно регулярно опрыскивать и поливать, не допуская пересыхания земли. К концу сентября листья начинают желтеть и опадать. В этот период корневища можно достать из горшка, очистить от земли и подсушить на солнце в течение нескольких дней. Затем их можно хранить в подвале или холодильнике.

Кориандр – неприхотливое растение и популярная приправа. При выращивании особых условий не требует. Главное, не допускать застоя воды или пересыхания почвы.

Кресс-салат – абсолютно нетребовательное растение. Его можно выращивать в грунте либо воде, на свету или в тени. Дополнительное освещение не требуется. Урожай можно снимать, когда ростки достигнут 5 см в высоту. Кресс-салат употребляют в свежем виде: добавляют в салаты, соусы, супы, бутерброды. В растении очень много разнообразных полезных веществ.

Листовую горчицу выращивать так же легко, как и кресс-салат. Кстати, сажать эти два растения можно в одну емкость. Употреблять в пищу листовую горчицу можно как в сыром виде, так и после тепловой обработки. Например, как приправу к тушеному мясу.

Петрушка – пряная трава, которую можно выращивать как из семян, так и выгонкой из корневища. Второй способ даст более быстрые результаты. Условия для роста – теплое помещение, много света, сбалансированный полив.

Розмарин. Любители средиземноморской кухни обязательно должны иметь это растение на своем подоконнике. Кустики многолетника радуют резной листвой и пряным ароматом. Купить молодое растение можно в питомнике или цветочном магазине. Самостоятельное выращивание из семян занимает довольно много времени и может вызвать затруднения.

Руккола. Этот салат очень ценят за оригинальный вкус и легкость в уходе. Вырастить рукколу на подоконнике можно при условии хорошего освещения, это очень светолюбивое растение. Самый удобный и экономный способ выращивания – рассадой. Руккола любит хороший полив, в противном случае листочки становятся грубыми и горькими. Чтобы листы салата были нежными и вкусными, не давайте растению возможности зацвести, цветы необходимо обрывать.

Тимьян лимонный отличается приятным запахом. Посадив это непритязательное многолетнее растение, можно в течение нескольких лет наслаждаться его тонким ароматом с нотками лимона.

Укроп – всем известная и любимая приправа. Растение неприхотливо, но следует отдавать предпочтение ранним сортам. Они дают урожай уже на 25-й день после посадки. В случае поздних сортов придется ждать свежей зелени полтора месяца.

Польза комнатных растений

Некоторые комнатные растения не просто украшают жилище и создают уют в доме, но и выполняют функцию очистителей воздуха. Они обогащают воздух кислородом и поглощают углекислый газ, что очень важно для жителей городских квартир с центральным отоплением.