Текст книги "Настольный календарь знахаря"

Святителя Порфирия, архиепископа Газского (420).

Народное название: Порфирий, Порфирий поздний, Севастьян.

Приметы и обычаи: родившийся в этот день человек почитался в старину как предусмотрительный и рачительный хозяин. Он предпочитал заниматься делом, а не бесполезными мечтами.

• Ранняя весна ничего не стоит, а поздняя – не обманет.

• Рано затает – долго не растает.

• Ветер снег съедает.

• Вешний ледок, что чужой избы порог (ненадежен).

• В теплые дни рыба (особенно окунь) поднимается со дна, ходит под самым льдом.

• По последнему льду хорошо клюют плотва, окунь, язь и другая рыба.

Полезные советы на время поста

• Не стоит стричься во время поста, иначе волосы будут редкими.

• Брак, заключенный в пост, – пустой: в семье не будет согласия, и она скоро распадется.

• В пост не занимаются рукоделием – руки будут слабые.

• Кто в пост деньги даст в долг, тот сам три года из долгов не вылезет.

• Если в пост, на исходе луны, дотронуться бородавкой до сухой ветки, сказав при этом:

 
Как в пост на блюде мясо пусто,
Так чтобы и бородавке было негусто, –
то бородавка засохнет и отпадет.
 

Больной раком излечится, если в пост очертит ивовой палкой волчий след, говоря при этом:

 
Твоя лапа ходила, моя рука чертила,
Лютая хворь мое тело позабыла.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа.
Ныне и присно и во веки веков.
Аминь.
 

Рецепты

Суп рисовый вода – 2 л,

картофель – 1–2 шт.,

рис – 1 ст. ложка,

репчатый лук – 1 шт.,

растительное масло – 1 ст. ложка,

соль и зелень – по вкусу.

В кипящий, подсоленный бульон положите мелко нарезанный и обжаренный лук и заранее подготовленный рис (вначале его необходимо промыть, потом положить на 2–3 минуты в кипящую воду и откинуть на сито, давая стечь). Доведите бульон до кипения и положите картофель, нарезанный крупными кубиками. Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной зеленью.

Капустные котлеты капуста – 500 г,

манная крупа – 2 ст. ложки,

молотые сухари – 2 ст. ложки,

растительное масло – 3 ст. ложки,

вода – 0,5 стакана, соль – по вкусу.

Капусту мелко нарежьте, положите в кастрюлю, добавьте воду, 1 ст. ложку растительного масла и тушите до полуготовности. В кипящую массу всыпьте тонкой струйкой манную крупу и варите, беспрерывно помешивая, еще 10–15 минут. Слегка посолите, размешайте и дайте капусте окончательно остыть. Сформируйте из вареной капусты котлеты овальной формы, обваляйте их в сухарях и обжарьте.

Именины празднуют: Николай, Иван, Порфирий, Севастьян, Тереза.

Имена: Николай – в переводе с греческого означает «победитель народов». Характер Николая противоречив, в нем сочетаются легкость и напряженность, общительность и авторитарность, жизнерадостность и серьезность, доброжелательность и жестокость. Мужчина с таким именем обладает способностями организатора и руководителя, его энтузиазм легко передается окружающим. Но, чтобы добиться настоящего успеха, Николаю следует стать менее самолюбивым и своевольным, научиться уважать мнение других людей.

Преподобного Прокопия Декаполита, исповедника (около 750).

Народное название: Прокоп, дорогопрокопатель, Прокоп перезимний, перезимник, дорогорушитель.

Приметы и обычаи: с этого времени оттепели случались все чаще, и дорога, которая еще недавно была покрыта плотным снежным настом, постепенно оттаивала. Поэтому крестьяне, чтобы не увязнуть в пути, перед выходом из дому слушали землю: если земля шумела, то близилась очередная оттепель и дорога становилась опасной.

Согласно поверьям, в дороге человек мог встретить не только людей, но и различных животных и даже нечистую силу: чаще всего лешего и блуждающие огоньки. Дорога воспринималась нашими предками как своеобразная граница между миром людей, «своим», и потусторонним миром, «чужим», а потому опасным. Чтобы не накликать на себя беду, на дороге запрещалось громко петь, кричать, свистеть, спать и справлять естественные надобности.

Ни в коем случае не отправлялись в дорогу в понедельник – любое дело, начатое в этот несчастливый день, обречено на провал. Согласно поверьям, черт часто оборачивался в зайца, поэтому если зверь перебегал путнику дорогу, то последний всегда поворачивал назад – знал, что удачи не будет.

Если в пути случайно распрягалась лошадь, то это воспринималось как верный знак несчастья – дома случилось что-то плохое или жена изменила.

Чтобы отправившийся в путь человек быстрее вернулся, провожавшие, вернувшись к порогу дома, оглядывались и смотрели вслед уходящему человеку. Также молились святому Николаю Угоднику, который почитался как покровитель путников.

• Перезимник дорогу рушит, увяз в сугробе.

• Прокоп санный путь рушит.

• Прокоп зимний (5 декабря) дорогу прокопает (санный путь устанавливается), а Прокоп перезимний дорогу рушит.

• Санный путь уже непрочен, снеговая тропа ненадежна.

• У воды нос остер – всюду пробивается.

• Если верба начинает распускаться с макушки – будет сев ранний и хороший.

• Верба сплошная – к хорошему урожаю.

• Начинают вскрываться крупные реки.

Рецепты

Салат из разных овощей кольраби – 100 г,

консервированный зеленый горошек – 50 г,

морковь – 2 шт.,

свежие яблоки – 2 шт.,

огурцы – по вкусу,

салат или зеленый лук – 50 г,

сливы или чернослив – 50 г,

помидор или свежий сладкий перец – 1 шт.,

сахар – 1 ч. ложка,

соевый майонез – 200 г,

перец, соль и укроп – по вкусу.

Почистите и отварите молодую кольраби и нарезанную тонкими ломтиками морковку. Чернослив промойте, залейте горячей водой и оставьте, пока не набухнет. После этого чернослив достаньте из воды, удалите из него косточки и нарежьте дольками. Так же нарежьте сливы, заранее вынув косточки. Помидоры разрежьте на 5–6 частей, свежий сладкий перец, удалив плодоножку вместе с зернами, нарежьте соломкой. Яблоки очистите, удалите у них семенные коробки и нарежьте так же, как и овощи. Промытые листья салата разрежьте на 2–3 части, а огурцы нашинкуйте ломтиками. Нарезанные овощи и плоды смешайте, добавьте консервированный зеленый горошек, слегка посолите, поперчите и заправьте перед подачей на стол соевым майонезом. В салат можно добавить сахар (лучше сахарную пудру) и лимонный сок.

Этот салат хорош тем, что в него можно добавлять любые овощи, которые есть у вас дома.

Именины празднуют: Геласий, Макар, Маркиан (Марк), Прокопий (Прокоп), Степан, Тимофей, Тит, Фалалей, Юлиан, Яков.

Преподобного Василия Исповедника, спостника (товарища в посте) преподобного Прокопия Декаполита (около 750).

Народное название: Василий Исповедник, Василий, Васильев день, Василий-капельник, капельник, каплюжник, капитель, теплый, овечья одышка.

Приметы и обычаи: по обычаю, в этот день приносили в дом сосновую ветку. Считалось, что она очищает воздух в доме, приносит здоровье и благополучие. А из сосновых почек готовили целебные отвары, чаще всего использовавшиеся в лечении простудных заболеваний.

Крестьяне считали, что с этого дня начинает таять снег на крышах, и, радуясь наступившей весне, наши предки говорили: «Посмотри на Васильев день, на капельники, и капель пойдет».

В этот день лечили детей от овечьей одышки – брюшной водянки, когда, вследствие скопления жидкости в брюшной полости, у больного опухал живот. Естественно, что у таких больных начиналась сильная одышка.

Чтобы вылечить захворавшего ребенка, мать 12 марта (28 февраля по ст. ст.) заворачивала его в овечий тулуп и клала под порогом. После этого отец загонял в избу овец, а потом выгонял их обратно. Считалось, что овцы, проходя рядом с ребенком, забирают его болезнь на себя.

• Василий-капельник – с крыш капает.

• Длинные капельники (сосульки) – долгий лен.

• Длинные сосульки – к долгой весне.

• Если в этот день дождь – быть доброму лету.

• Если на Василия Исповедника грач прилетел – быть лету мокрому, а снег сойдет рано.

• Если на Василия теплого солнце в кругах – жди большого урожая.

• С Василия теплого пора собирать сосновые почки.

• С Василия теплого тает снег на крышах.

13 марта – один из самых несчастливых дней в году, поэтому сегодня следует быть особенно осторожным. Уходя из дома, прочитайте оберег, который будет защищать вас от всякого зла. Но вначале прочтите молитву Честному Кресту, закрепляющую оберег: Да воскреснет Бог и расточатся врази Его, и да бежат от лица Его ненавидящие Его. Яко исчезает дым, да исчезнут; яко тает воск от лица огня, тако да погибнут беси от лица любящих Бога и знаменующихся крестным знамением и в бессилии глаголющих: Радуйся, Пречестный и Животворящий Кресте Господень, Прогоняй бесы силою на тебе распятаго Господа нашего Иисуса Христа, во ад сшедшаго и поправшаго силу диаволю, и даровавшаго нам Крест Святой и Честный на прогнание всякого супостата.

 
Оберег
Во имя Отца и Сына и Святого Духа.
Со мной святой, живой крест.
Уйди от меня, всякий бес,
Всякая опасность, гибель, напрасность
От предательского ножа,
От петли, меча, топора,
Оговора, от злобного заговора.
Ангел-хранитель мой, будь со мной:
Все дни, все часы, сутки суточные.
Ключ, замок, язык.
Аминь. Аминь. Аминь.
 

Именины празднуют: Марина, Василий, Еваргий, Касьян, Киприан, Кира, Мелетий, Нестор, Николай, Нифонт, Протерий.

Имена: Марина – в переводе с латыни означает «морская». Марина энергична, своенравна, честолюбива и уверена в себе. Марина очень активна и берется за все и сразу, неудивительно, что многие дела она так и не доводит до конца. Женщине с таким именем сложно сосредоточиться на чем-то одном, и все ее увлечения быстро проходят. К сожалению, из-за неспособности концентрироваться и ставить перед собой конкретные цели Марина редко добивается успеха в жизни. Но несмотря на недостатки, люди тянутся к Марине, потому что она – приятный, открытый и добрый человек. Конечно, Марина не даст себя в обиду и сумеет постоять за себя, но она не злопамятна и легко идет на мировую. Женщина с таким именем обладает прекрасным чувством юмора и может любую ссору обратить в шутку.

Преподобномученицу Евдокию (160 – 170).

Народное название: святая Евдокия, Авдотья, Авдотья-каплюшница, Авдотья-плющиха, Авдотья-свистунья, Евдокия, Евдокия-плющиха, Овдотья-плющиха, плющиха, плюшнихи, Евдокия-весновка, Дунька-свистуха, свистуны, Евдокия-свистуха, Евдокия – подмочи порог, Евдокия – замочи подол, Евдокия-капелюшница, новичок, пролетье, первая встреча весны.

Приметы и обычаи: в это время начинались весенние ветры, поэтому Авдотья в народе и получила прозвище «свистунья». А плюшнихами крестьяне называли места разломов на льду, делившие лед трещины или снежные сугробы, которые, оседая под теплыми весенними лучами, образовывают делянки (небольшие кучки снега) – «плюшки».

В некоторых областях России в этот день кликали весну. Женщины, девушки и дети влезали на крыши или выходили на пригорки и пели особые заклички.

В старину считали, что талая снежная вода имеет в этот день необыкновенную силу. Поэтому такую воду давали курам, чтобы они лучше неслись. Целебную воду давали пить детям, чтобы те росли здоровыми и сильными, ею отпаивали больных. Талой снежной водой мыли в этот день дом, чтобы в нем не завелись болезни или нечистая сила.

На Авдотью пекли жаворонки – особое обрядовое печенье в форме птичек. Жаворонок почитался Божьей птицей и считался вестником весны, поэтому печенье развешивали на деревьях: чтобы быстрее тепло пришло в деревню.

• Перезимний месяц март февралю-бокогрею – меньшой брат, а плющихе-крестник.

• Пришли Евдокеи – мужику затеи: соху точить, борону чинить, снег с крыш сбрасывать.

• Авдотья-каплюшница весну снаряжает.

• Авдотья-плющиха плющит снега, индевит стога (покрывает их инеем).

• Авдотья семь шуб снимает.

• На Авдотью вода начинает просасывать лед.

• С Авдотьи начинаются первые оттепели.

• Не верь теплу на Евдокию – еще морозно будет.

• Обнадежит Евдокия теплом на один день.

• На Авдотью, бывает, снегом стоящую собаку заносит.

• Будет снег, будут и грибы.

• Выпадет снег – к урожаю.

• День Евдокии красный (солнечный) – урожай на огурцы и грузди.

• Через дорогу снег несет – все корма выдует (быть затяжной весне).

• Ветер с севера – к холодному лету, с юга – к мокрому лету.

• Дождь под Авдотью – быть дождливому лету.

• Евдокия красна (солнечна) – вся весна красна.

• Если грач прилетел – быть мокрому лету, а снег рано сойдет.

• Если на Авдотью капель – будет теплое лето.

• Мокро и ветрено – к ненастному лету, высокой траве и комарам.

• Во что Авдотья, в то и третий, хлебный, Спас (29 августа).

В этот день принято подавать милостыню. Кто соблюдает этот древний обычай, тот подает не только за себя, но и за тех, кто отошел в мир иной. Ангелы радуются доброте души вашей, а умершим прощаются их грехи.

Подавая милостыню, не делайте этого открыто, чтобы все видели. Чем скромнее делается доброе дело, тем оно приятнее Господу.

Именины празднуют: Агап, Антоний (Антон), Антонина, Домнина, Евдокия, Маркелл, Мартирий, Матильда, Нестор, Никифор, Сильвестр, Софрон.

Толкования снов под этот день

• Кроить во сне ткань – к разорению.

• Кто в этот день увидит огородную зелень, тот может ожидать пополнения в семье.

• Лакомиться сдобой – к печали.

• Чистить обувь – к дальней дороге.

• Разглядывать себя в зеркало – к изменениям в жизни.

• Колесо – к судебному процессу.

• Славить во сне Христа – к долгой жизни.

• Гладить во сне живот – к приезду гостей.

Священномученика Феодота, епископа Киринейского (около 320 – 326). Преподобного Агафона Египетского (V).

Народное название: Агафон-огуменник, Агафон-гуменник, Агафон, ветры-вихровеи, праздник овина, Федот, Федотов день, Федот-ветронос.

Приметы и обычаи: Агафон-огуменник был самым обычным днем, когда все крестьяне занимались своими делами. Обязанности в русской семье распределялись согласно традиционным представлениям об укладе жизни. Например, когда мужчины работали в поле во время посева, то старший сын в семье пахал, отец сеял, а младшие сыновья (подростки) боронили. Замужние женщины во время посевной сажали в огородах овощи, а девушки занимались рукоделием. По окончании посевной мужики начинали готовить поля под озимые (работали до самого сенокоса), а женщины и девушки ходили в березовые рощи за берестой. Крестьяне из бересты делали посуду: туеса (берестяные крынки с плотно прилегающей крышкой), бураки (большие круглые кузовки, сверху закрываемые крышкой), берестянки (небольшие горшочки из бересты), кружки. Такая посуда обладала удивительными свойствами: не пропускала влагу, сохраняла температуру. Даже в жаркий летний день молоко или квас, налитые в берестяной туесок, оставались холодными. В больших туесах русские крестьяне солили грибы, хранили мед, квашеную капусту. Делали из бересты и набирухи (корзинки для сбора ягод, грибов), и шкатулки, и сундучки. И если сбор бересты был занятием исключительно женским, то посуду из нее делали уже мужчины.

Во время сенокоса и жатвы мужчины и женщины объединялись. После того как урожай был собран, мужчины вывозили его с полей, а женщины в деревнях собирали на огородах овощи. Девушки, как правило, убирали лен. Молотьбой занимались всей семьей, преимущественно по ночам.

Прядение, уход за скотиной, приготовление пищи были исключительно женскими обязанностями. Мужчины в зимнее время гнали смолу, заготавливали дрова, чинили инвентарь, занимались промыслами, охотились.

• Вихри-вихревеи раскидывают снопы по гумнам.

• Ветер на Федота крышу разворотит – мужиков заботит.

• Ветер на Федота посерчает-посерчает, да к полудню и обмякнет.

• Евдокия Федота не спросила, весну снарядила.

• Бойся на Федота ветра и снега.

• Если в этот день метель – долго свежей травы не будет.

• На Федота занос (сильный ветер) – долго лета не будет.

• Пришел Федот, да не тот (в это время случаются морозы).

Чтобы обезопасить себя от такого тяжелого заболевания, как рак, возьмите 15 марта третье яйцо, снесенное молодой несушкой, сварите его и обкатайте себя: вначале снизу вверх, затем сверху вниз. Потом обязательно отдайте его кормящей щенков собаке.

Рецепты

Суп из шиповника, яблок и риса сушеные плоды шиповника и ягоды облепихи – по 5-6 ст. ложек,

рис – 3-4 ст. ложки,

яблоки – 2-3 шт.,

сахарный песок – 3-4 ст. ложки.

Плоды шиповника переберите, промойте, разомните, залейте кипящей водой и варите при слабом кипении, закрыв крышкой, 10 минут. Затем дайте настояться 3 часа и процедите. Облепиху переберите, промойте кипяченой водой, потолките, отожмите сок, соедините с настоем шиповника. Свежие яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте соломкой и пересыпьте сахарным песком. Кожицу от яблок и отжимки ягод облепихи залейте водой и сварите, затем вместе с отваром протрите сквозь частое сито, охладите, соедините с настоем шиповника, добавьте сахар, размешайте и охладите. Сварите рассыпчатый рис и залейте его вместе с нарезанными яблоками подготовленным отваром.

Именины празднуют: Агафон, Арсений, Богдан, Варсонофий, Василий, Евфалия, Ефросин, Илларион, Иосиф (Йосип), Луиза, Савватий (Савва), Федот.

Мучеников Евтропия, Клеоника и Василиска (около 308). Согласно церковным преданиям, мученикам, когда тех безжалостно истязали на площади Амасии Понтийской (древний город в Малой Азии), явился сам Христос с великомучеником Федором Тироном.

Народное название: Евтропий, Василиск, Василиск и Евтропий.

Приметы и обычаи: на Василиска крестьяне обходили крест-накрест свои поля, чтобы побыстрее наступило тепло и приблизилось время пахоты. В народном сознании крест был не только главным христианским символом, но и солярным (солнечным) знаком, символизирующим свет, тепло и плодородие. Знак креста наделялся чудодейственной силой, и его ставили в самых опасных, с точки зрения крестьян, местах: чертили возле очага, ставили деревянные кресты на границах села, в полях, на перекрестке. Кресты на границах деревень или на полях были призваны оберегать посевы от молний и града, а поселения – от болезней и происков нечистой силы. Перекрестки считались очень опасным местом, принадлежащим злым духам, где человека подстерегали несчастья и болезни. На перекрестках хоронили и заложных покойников (самоубийц или найденные трупы), чьи души были враждебны человеку. На таком месте обязательно ставили крест или даже маленькую часовенку.

Кресты, которые были необходимы для разных обрядов, изготавливали из липы (считалась на Руси символом лета, вечного тепла и плодородия), орешника (священного дерева, связанного с миром духов), рождественских поленьев или соломы, плели из колосьев, лепили из теста или глины. Символ креста считался мощным оберегом, поэтому крестьяне всегда крестились, попадая в опасную или неприятную ситуацию. Помимо этого крестным знамением осеняли себя, выходя из дома, ложась спать, начиная и заканчивая работу, садясь за стол, чтобы нечисть не навредила, не испортила дорогу, не напугала во сне и т. д. Также крестили вещи, которые хотели оберечь от нечистой силы.

Кресты в доме (на двери, притолоке, на матице) рисовали мелом, свечным воском, дегтем, кровью жертвенного животного, изображали с помощью теста и чеснока.

С нательным крестом человек не расставался на протяжении всей жизни. Особое место всегда занимал обряд побратимства – обмена крестами. Если же человек терял крест, то это сулило ему всяческие несчастья и даже смерть.

Считалось, что крест помогает в лечении многих болезней. Знахари использовали в своем деле мох, собранный с креста, щепки или осколки креста, вывешиваемые на нем приношения (полотенца, платки), а также воду, которой обмывали крест.

• Евтропий путь торопит (дороги начинают оттаивать).

• Евтропий снег топит.

Рецепты

Суп гороховый с маринованными огурцами вода – 2 л,

горох – 1 стакан,

картофель – 3-4 шт.,

морковь – 2 шт.,

лук репчатый – 1 шт.,

маринованные огурцы (среднего размера) – 2 шт.,

чеснок – 2 зубчика,

лавровый лист, соль и зелень – по вкусу.

Горох замочите в холодной воде на 2-3 часа. По истечении времени воду слейте. Горох залейте 2 стаканами воды и поставьте на огонь. По мере того как горох разварится, добавьте к нему нарезанный соломкой картофель и посолите овощи. Пока варятся горох и картофель, сделайте заправку для супа. Мелко порезанные морковь и лук спассеруйте на растительном масле, туда добавьте мелко порезанные огурчики и тушите смесь в течение 10 минут. Заправку добавьте в суп. В конце варки положите сушеную или свежую зелень, чеснок и лавровый лист.

Именины празднуют: Бенедикта, Василиск, Евтропий, Зенон, Зоил, Савин, Севастьян.