Текст книги "Что такое лагом. Шведские рецепты счастливой жизни"

Лагом и душевный покой

Во время сна природа помогает человеку освободить разум от всего лишнего и восстановиться телом и душой. Нехватка сна чревата снижением эффективности и наносит организму и психике долгосрочный вред. Однако душевное равновесие создает не только крепкий ночной сон.

Я уже сумела по достоинству оценить неторопливую жизнь шведов и простые радости. Расслабление в сауне, прогулки на природе позволяют отключиться, жить «здесь и сейчас» и наслаждаться простыми вещами. Я также поняла, что отпуск в спартанских условиях, не требующий ни планирования, ни особых затрат, может стать противоядием от постоянных стрессов современного мира.

СОН

Качественный ночной сон имеет много преимуществ. Вспомните, как вы себя чувствуете по утрам, просыпаясь отдохнувшими и «готовыми к бою». Есть несколько ключевых факторов, способствующих созданию правильного настроя на сон. На мой взгляд, шведы и здесь преуспели (ведь они встают ужасно рано).

В чем секрет? Шведский психолог и автор книг «Искусство сна» (The Art of Sleep) и «Три воздушных шара» (The Three Balloons, детская книжка про сон) Хелена Кубицек Бойе утверждает, что к засыпанию нужно физически и психологически подготовиться.

Беспокойный ум – смятая подушка.

Шарлотта Бронте

Успокойте разум

Отдых напрямую зависит от того, что происходит в вашей голове перед сном. «Кровать нужно использовать для секса и сна», – советует Кубицек Бойе. Всему остальному не место в спальне.

Значит, смотреть странички бывших в соцсетях перед сном не стоит? Похоже на то. Просмотр ленты в соцсетях по вечерам не только приведет к обострению беспокойства, что вы пропускаете что-то важное и интересное, что происходит прямо сейчас, но и помешает уснуть. Недавно норвежские ученые выяснили[8]8
  Hysing M., Pallesen S. et al. Sleep and use of electronic devices in adolescence // BMJ. 2015. 5 (1).


[Закрыть], что свет от экранов гаджетов влияет на способность к засыпанию и снижает качество сна. Эксперты рекомендуют откладывать их в сторону минимум за час до отхода ко сну.

Но чем заняться перед сном, если не просмотром нескольких серий нового сериала?

Чем заняться перед сном

В числе занятий, способствующих засыпанию, Кубицек Бойе перечисляет самые обычные дела из доцифровой эпохи.

• Почитать книгу.

• Принять теплую ванну.

• Послушать спокойную музыку.

• Вязать.

• Вышивать.

• Рисовать или раскрашивать.

• Сидеть, уютно устроившись на диване, с родными и домашними животными.

Ведите дневник

Порой стоит выключить свет, и тревоги прошедшего дня проникают в мысли. Ведите дневник – это отличный способ поразмышлять над произошедшим, избавиться от гнетущего беспокойства и очистить разум перед сном.

Квелльспроменад

Шведы часто совершают квелльспроменад – вечернюю прогулку. Они обычно выходят на улицу после ужина и гуляют недалеко от дома. Это отличный способ расслабиться, а в холодную погоду еще и охладить тело, готовя его ко сну. Если вы живете у водоема, то можете увидеть лунную дорожку – по-шведски монгата.

Монгата – лунная дорожка: отражение Луны в воде.

Пять шведских секретов сна

Костюм Адама/Евы. Шведы обычно спят не в пижамах, а в нижнем белье или голыми. В шведских домах очень хорошая теплоизоляция, и без пижамы тело не перегревается. Прохлада улучшает качество сна.

Разделяй и властвуй. Если вы остановитесь в шведской гостинице и закажете номер с двуспальной кроватью, то удивитесь, увидев два односпальных одеяла вместо одного большого. Этого правила придерживаются все шведские пары. По словам друзей, свое одеяло для каждого – возможность выбрать его толщину на свое усмотрение и безбоязненно раскутаться ночью.

Чистота. В спальне не должно быть беспорядка. Не используйте пестрые орнаменты в декоре.

Покой. Шведская спальня – средоточие покоя: мягкие, приглушенные тона в интерьере, минималистичная мебель, много свободного пространства. Покрасьте стены в белый или серый цвет, выбирайте постельное белье из натурального льна (летом оно охлаждает, зимой согревает), а одеяла и пледы – из натуральных материалов для прохладных ночей. Спальня – комната с максимально простыми функциями, умиротворяющий оазис, где можно забыть о напряжении и стрессах дня.

Темнота. Внешние стимуляторы препятствуют выработке мелатонина – гормона, способствующего засыпанию. Темнота в комнате сообщает организму, что пора спать. Используйте блокирующие рулонные шторы и закройте все источники света, в том числе мигающие лампочки на технике.

УТРЕННЕЕ КУПАНИЕ

Шведы обожают купаться, что неудивительно: ведь в стране 11 500 км береговой линии и около ста тысяч озер (и это не считая островов). Но есть особый вид купания, отличающийся от остальных, – утреннее, моргондопп. По утрам обычно плавают с мая по сентябрь (хотя некоторые экстремалы делают это круглый год), окунаясь в водоем еще до первой чашки кофе. Купальщик надевает халат и идет к ближайшему спуску.

Время пребывания в воде зависит от ее температуры. Замер температуры воды в Швеции – своего рода национальный вид спорта. На каждом более-менее приличном пирсе есть термометр на веревочке. По его показаниям некоторые определяют начало и конец купального сезона. Например, родители моего мужа Ингер и Бо начинают сезон при температуре воды 10 градусов. «Стоит окунуться в воду, и от сна не остается и следа; я просыпаюсь и чувствую себя готовой к предстоящему дню, – восторженно рассказывает Ингер. – Только ты и огромный водоем. Так можно ощутить невероятную мощь природы. Потом ты чувствуешь кожей теплые солнечные лучи и прохладный ветерок – это очень расслабляет».

Никаких «но»!

Рядом нет моря, реки, ручья или озера? Принимая душ, в самом конце пустите ледяную воду. Это заряжает и расслабляет не так сильно, как плавание в соленой морской воде, но физиологические преимущества процедуры бесспорны, и она точно поможет проснуться!

Она любила море, и свежий соленый воздух, и безмерность горизонтов, ограниченных только лазурным сводом неба. В море она чувствовала себя маленькой, однако свободной.

Джордж Мартин, «Буря мечей»

Пять причин искупаться с утра

Укрепление иммунитета. Чешские ученые обнаружили, что ежедневное купание в холодной воде повышает число лейкоцитов[9]9
  Jansky L. et al. Immune system of cold-exposed and cold-adapted humans // European Journal of Applied Physiology. 1996. No. 72 (5–6). Pp. 445–450.


[Закрыть]. Эти клетки отвечают за активацию иммунитета и укрепляют здоровье.

Естественный стимулятор и обезболивание. Когда вы прыгаете в холодную воду, в ответ на «холодный ожог» кожи вырабатываются эндорфины. Выброс гормонов оказывает противовоспалительное действие, ненадолго избавляя от болей.

Облегчение аллергии. Страдающим сенной лихорадкой (как я) и живущим недалеко от моря будет интересно знать, что соленая вода действует как естественное средство от заложенности носа, вымывая пыльцу из носовых пазух без раздражения кожи.

Улучшение либидо. Вам нужны еще аргументы в пользу утреннего купания? Считается, что купание в холодной воде повышает выработку тестостерона и эстрогена – гормонов, улучшающих либидо.

Радость жизни. По данным исследования, проведенного Медицинской школой Университета содружества Виргинии[10]10
  Shevschuk N. Adapted cold shower as a potential treatment for depression // Medical Hypotheses. 2008. No. 70 (5). Pp. 995–1001.


[Закрыть], краткосрочное окунание в холодную воду работает как антидепрессант.

Увидимся на берегу!

Как входить в холодную воду: совет опытной купальщицы

Не думайте о том, как вам будет холодно. Расслабьтесь и сосредоточьтесь на позитивном: красивом пейзаже, спокойной поверхности океана, птичьих косяках в небе, свободе, которую вы ощутите, оказавшись в воде.

Майбритт Йонссон, Мальмё, Швеция

САУНА

Спросите любого, какие слова ассоциируются у него со Швецией, и, скорее всего, одним из первых будет «сауна». Здесь ее называют баста, а банных традиций у шведов не счесть. Кто-то ходит туда в одиночку, на рассвете, чтобы насладиться покоем и безмятежностью. Для других это способ общения с друзьями, а есть даже саунные клубы – большие компании, собирающиеся раз в месяц (мой муж ходит в такой клуб).

Но в самой сауне всё проходит по единому распорядку. Идея бада басту в том, чтобы хорошенько пропотеть под действием сильного сухого жара в небольшом обитом деревом помещении. Вы находитесь в сауне до тех пор, пока не ощутите необходимость освежиться, а затем погружаетесь в холодную воду (в водоем, под холодный душ или в снег – брррр!). Потом – небольшое расслабление на открытом воздухе, и всё повторяется (обычно до трех раз).

Некоторым нравится частная сауна, но в большинстве крупных шведских городов есть сауны общественные. Это настоящий социальный институт: один мой друг из Британии как-то подметил, что для шведов сауна – примерно то же, что для британцев местный паб, где собирается вся деревня. Здесь рады каждому, предрассудки оставляют за порогом (вместе с одеждой), и люди всех возрастов и происхождения сидят вместе в полной гармонии.

Шведы парятся голыми: это может смутить особо стыдливых. Но, если отбросить соображения гигиены, посещение сауны в костюме Адама и Евы подчеркивает простоту и непретенциозность самого занятия. Никто не приходит в сауну, чтобы показать свою фигуру. Здесь собираются люди всех размеров и форм с одной целью – очистить тело и душу и расслабиться. Главное, не забудьте взять с собой маленькое полотенце, на котором будете сидеть!

Преимущества сауны

Положительное влияние сауны на организм подтверждено многими исследованиями. Жар очищает организм от токсинов и способствует естественному сиянию кожи, а температурный контраст избавляет от стрессов, улучшает кровообращение и иммунитет и действует как обезболивающее. Недавнее исследование Университета Восточной Финляндии подтвердило, что частое посещение сауны полезно для сердца[11]11
  Laukkanen T., Khan H., Zaccardi F., Laukkanen J. A. Association between sauna bathing and fatal cardiovascular and All-cause mortality event // JAMA International Medicine. 2015. No. 175 (4). Pp. 542–548 // doi:10.1001/jamainternmed.2014.8187.


[Закрыть].

Почему бы не найти сауну рядом с домом? Ваши тело и разум скажут вам спасибо. Если вам не по душе идея париться голышом, не волнуйтесь: вы можете надеть купальник или прикрыть стратегические места полотенцем.

Этикет посещения сауны

• Захватите небольшое полотенце, на котором будете сидеть.

• Оставьте одежду и купальник у входа в парную (если в вашей стране так принято).

• Разговаривайте тихо.

• На входе не толпитесь и дайте пройти другим.

• Прежде чем лить воду на угли, спросите разрешения у сидящих рядом.

НА ЛОНЕ ПРИРОДЫ

Шведу только скажи, что где-то рядом лес: он убежит гулять быстрее, чем вы успеете наполнить термос. В Швеции 29 национальных парков; лесом покрыто более половины территории страны, и пребывание на природе – часть жизни. Понятие аллемансрэттен, «права каждого», дает людям возможность свободно гулять, собирать грибы и ягоды и ставить палатки в любом месте при условии, что не нарушен покой окружающих. Поэтому шведы часто и в любую погоду устраивают пикники и выбираются на природу. Пешие походы, хождение под парусом и на каяке, лыжи, даже катание на собачьих упряжках – обычные для шведов виды досуга.

Я убеждена, что именно эти занятия способствуют безмятежности, и всё больше научных исследований это подтверждают. В 2016 году фонды дикой природы обнаружили, что те, кто регулярно общается с природой и выбирает досуг на свежем воздухе, здоровее и счастливее[12]12
  Richardson M., Cormack A. et al. 30 days wild: Development and evaluation of a large-scale nature engagement campaign to improve well-being // PLOS. 2016. Feb. // https://doi.org/10.1371/journal.pone.0149777.


[Закрыть]. Другое исследование показало, что пребывание на природе успокаивает, исцеляет, помогает восстановить психику и способствует творчеству. В следующий раз, когда почувствуете, что «забегались», возьмите пару бутербродов, термос и отправляйтесь в лес!

 
Есть наслажденье в бездорожных чащах,
Отрада есть на горной крутизне,
Мелодия в прибое волн кипящих
И голоса в пустынной тишине.
Людей люблю, природа ближе мне.
 

Лорд Байрон, «Паломничество Чайльд-Гарольда», пер. В. Левика

Пять идей, чем заняться на природе

Смультронстелле (буквально – «место, где растет земляника») – особое место, которое находишь случайно и ценишь за уединенность и покой; сюда возвращаешься, чтобы найти свой рай, где нет ни стрессов, ни печалей.

Возьмите что-нибудь перекусить и отправляйтесь в ближайший лес или рощу (если пойдет дождь, кроны деревьев защитят от непогоды).

Достаньте резиновые сапоги и отправляйтесь по ягоды, травы и грибы. В лесу можно много всего найти, но обязательно возьмите с собой знающего человека, чтобы убедиться, что грибы и ягоды съедобные!

Прогуляйтесь по пляжу, ищите ракушки и бросайте в воду камушки. Термос с кофе и плед не дадут замерзнуть, если вы решите остановиться и полюбоваться пейзажем.

Возьмите напрокат каяк или весельную лодку и отправляйтесь в плавание по ближайшей реке, озеру или вдоль морского берега.

Если вы живете у моря, запишитесь юнгой в местный яхтенный клуб. Терпеливый шкипер будет рад помощникам и обучит вас основам хождения под парусом.

Отважьтесь выйти в одиночку

Ивонн, моя подруга-шведка, вспоминает, как отправилась в поход в заповедник на пять дней совсем одна. Хотя, по ее признанию, ночью в лесу «очень много разных звуков», она чувствовала себя некомфортно, лишь когда рядом расположилась компания ребят, до утра игравших на гитаре. В остальном поход принес ей ощущение небывалой свободы и уверенности в своих силах.

Если честно, я не могу представить себя одной в лесу ночью в палатке. Но я люблю уходить на несколько часов, чтобы побыть на природе в одиночестве, – надеюсь, вам это тоже по душе. Именно в такие моменты, когда никого нет рядом, можно в полной мере насладиться шуршанием листьев на ветру, шумом волн, разбивающихся о берег, далекой песней жаворонка. Девственная красота природы завораживает, позволяет замедлиться, отключиться от забот и побыть наедине с мыслями. В нашем шумном мире это большая редкость.

Гуляйте и свистите

Отправляясь в лес в одиночку, насвистывайте себе под нос, топайте ногами и шумите! Дикие животные обычно сторонятся людей, но терпеть не могут, когда их застают врасплох.

Собирательство для начинающих

Очутившись в шведском лесу поздним летом или ранней осенью, вы непременно повстречаете людей с корзинами. Они ищут съедобные грибы, ягоды и прочие деликатесы. Собирательство – занятие, требующее знаний, терпения и внимательности. Но стоит в нем поднатореть, и вы начнете получать от него огромное удовольствие, поймете, что оно сродни медитации. Из добытых лесных даров можно приготовить вкусный ужин. Удивительно, что можно найти прямо под ногами, если научиться видеть! Вот что вам нужно.

• Узнайте о деревьях, кустах и грибах, растущих в вашем регионе: когда они плодоносят, в какой момент можно собирать плоды, не внесены ли они в Красную книгу.

• Научитесь определять ядовитые растения и никогда не употребляйте в пищу плоды, не будучи на 150 % уверенными в их съедобности!

• Собирайте ровно столько, сколько нужно; не срывайте всё, что попадается на пути. Помните, что грибнице или ягодной поляне нужно время восстановиться: не ходите на одно и то же место слишком часто.

• Не собирайте грибы, ягоды и травы в загрязненных местах: у дорог, там, где урожай обрабатывают химикатами.

• Мыслите позитивно: искать съедобные дары непросто, но если вы захватите с собой перекус и настроитесь на приятный день на природе, то не огорчитесь, даже если ничего не найдете.

Пять съедобных грибов и где их искать*

* Грибы могут быть смертельно опасными: всегда советуйтесь с опытным человеком, прежде чем употреблять их в пищу.

Трутовик серно-желтый. Однажды увидев этот желто-оранжевый гриб, вы будете находить его повсюду: он растет на стволах и ветвях живых и упавших деревьев.

Ежовик гребенчатый. Этот вкусный гриб необычной формы селится на умирающих и недавно упавших деревьях с твердой древесиной: кленах, дубах.

Белый гриб. Растет в лесах под деревьями с твердой древесиной (каштан, ель, сосна). Этот гриб с ореховым привкусом – настоящее лакомство для гурманов.

Лисичка. Лисички – любимцы всех грибников, потому что они очень вкусные. Растут по всему миру.

Спарассис курчавый (грибная капуста). Эти грибы живут у подножия деревьев с твердой древесиной. Их лучше собирать, когда они белые, и добавлять в омлет.

ОТПУСК В ШВЕЦИИ

В гостях хорошо, а дома лучше.

Шведская пословица

Приехав в Швецию в июне, вы сразу почувствуете всеобщий подъем. С приходом теплой погоды люди по всей стране готовятся отключить компьютеры и закрыть свои лавочки на лето. Кто-то остается дома, чтобы спокойно поработать в саду; кто-то уезжает на дачу у моря или озера – простой летний домик без удобств; некоторые идут в поход с палаткой. Как бы то ни было, цель отпуска всегда одна – никуда не торопясь, насладиться простыми радостями жизни: долгими летними днями, природой и компанией друзей и родных.

Дача – летний домик без удобств

Жизнь в Швеции подтвердила мое давнее убеждение: чтобы отпуск прошел волшебно, не нужно много тратить. Шведский летний отпуск – возвращение к истокам, простые радости и много свободного времени. Его можно проводить дома либо поехать в маленький летний коттедж у моря или в сельской местности. Там целыми днями читать, печь, купаться, играть в настольные игры, заниматься рукоделием и общаться с друзьями и родными, стараясь поймать как можно больше солнечных лучей до первого осеннего листопада.

В мире, где все куда-то спешат и вечно приклеены к своим гаджетам, идеальное решение проблем – разрешить себе просто быть. Это отпуск без ожиданий, особой подготовки и вложений. Не нужно никуда успевать и ничто на тебя не давит: ни рейсов, ни расписаний, ни пересчета курса незнакомых валют. Есть только время, которое можно проводить как угодно.

Когда вы в следующий раз задумаетесь об отпуске, рекомендую найти маленький домик неподалеку. Он не должен быть шикарным: чем он меньше и примитивнее условия, тем лучше. Главное, это должно быть место, где можно отключиться от всего и расслабиться. И никакой ловли покемонов!

Поход

Есть ли лучший способ перестать спешить, чем поход с палаткой? Такой отдых дарит свободу на бескрайних просторах без ключей и пластиковой карты в кармане. Езжайте за город, найдите уединенное место и наслаждайтесь свежим воздухом и покоем. А что, если вы не ходили в турпоходы и не умеете выживать на природе? Найдите кемпинг с более комфортными условиями (мягкая кровать, возможность вскипятить воду). Но только не пятизвездочный отель: какой же отдых на природе без насекомых?

Как получить удовольствие от похода

Экипируйтесь. Соберите всё необходимое и протестируйте экипировку на улице или в гостиной, прежде чем отправляться в путь. Так вы не забудете самое необходимое – например, каркас для палатки (я однажды забыла). Возьмите с собой всепогодную одежду, аптечку первой помощи, а главное – средство от насекомых!

Найдите потрясающее место. Вся прелесть похода в том, что вы сами выбираете обстановку. Изучите самые красивые точки, прежде чем выходить из дома, и поставьте палатку в идеальном месте. Это должен быть плоский ровный участок с оттоком воды и потрясающим видом.

Пользуйтесь природными благами. Наслаждайтесь простыми радостями жизни: плавайте в озере или море, ходите по тропам или любуйтесь видами, а вечером смотрите на звезды.

Как следует выспитесь. Если вы не путешественник-экстремал, вам нужен комфорт. Захватите надувной матрас или туристический коврик, подушку, беруши и маску для сна и проснитесь отдохнувшими и готовыми к бою.

Вкусная еда. Возможно, вы любите консервы – бывает и так! Но если вам по душе менее примитивная еда, есть много отличных рецептов блюд из котелка. И не забудьте какао с зефирками!

Лагом и физическое здоровье

Не всех природа наградила струящейся гривой золотистых волос и точеными формами. Но в том, что касается ухода за телом, у шведов есть чему поучиться. Их подход максимально прост. Они соблюдают сбалансированную диету: не питаются одним салатом и не откажут себе в булочке с корицей. Они физически активны: ездят на велосипеде, а не на машине или общественном транспорте, причем и в дождь, и в снег, и в солнечную, и в ветреную погоду. Так что время на кардиотренировки есть даже в самый загруженный день.

УМЕРЕННОСТЬ В ПИТАНИИ

Могу сказать уверенно: если вы не любите рыбу и картошку, в Швеции вам придется туго. Ни один праздничный стол не обходится без них. Национальные блюда – в стране их называют хусманскост – силль ок потатис (сельдь и картофель, подаются с брусникой), щётбуллар мед потатисмус (фрикадельки с картофельным пюре) и питипанна (нарезанные кубиками картофель, мясо и лук с маринованной свеклой). Но шутки шутками, а скандинавская диета признана врачами одной из самых здоровых. Средняя продолжительность жизни в Швеции – 80,3 года у мужчин и 84,1 у женщин. Страна устойчиво держится в первой десятке рейтинга Всемирной организации здравоохранения.

Скандинавская кухня – баланс ингредиентов и сезонные продукты. По данным Северного центра передовых исследований, здоровая скандинавская диета понижает уровень холестерина в крови, уменьшает риск коронарной болезни и проявления воспалительных заболеваний, таких как артрит и болезнь Крона[13]13
  Uusitupa M. et al. Effects of an isocaloric healthy Nordic diet on insulin sensitivity, lipid profile and inflammation markers in metabolic syndrome // Journal of International Medicine. 2013. March // doi:10.1111/joim.12044.


[Закрыть]. Иными словами, питаться по-скандинавски полезно для сердца и талии.

Шведские продукты

Сельдь: соленая, копченая, жареная и маринованная. По некоторым данным, селедка присутствует в меню скандинавов со времен неолита. Эта рыбка стоит относительно недорого и хорошо хранится. Сельдь – прекрасный источник витамина D и содержит жирные кислоты омега-3, которые предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, улучшают функции мозга и укрепляют иммунитет.

Картофель: основа рациона ряда стран, очень полезен. Содержит много клетчатки, витаминов B и С и калия, помогающего снизить кровяное давление. В приготовленном виде богат крахмалом, играющим важную роль в сжигании жиров.

Фильмьёлк, разновидность кефира: этим традиционным кисломолочным напитком заливают хлопья за завтраком. По словам Ричарда Лёфгрена из компании по производству молочных продуктов Skånemejerier, молочнокислые бактерии улучшают процесс пищеварения, укрепляют иммунитет и снижают риск возникновения аллергии.

Брусника: растет в лесах по всей Скандинавии; шведы также называют ее коровьей ягодой, куропаткиной ягодой и горной клюквой. Из брусники делают варенье и соусы к блинам. В этой ягоде много антиоксидантов, витаминов А и С, клетчатки и магния, а ученые из Университета Лунда обнаружили, что она участвует в регуляции метаболизма[14]14
  Heyman L., Axling U., Blanco N. et al. Evaluation of beneficial metabolic effects of berries in high-fat fed C57BL/6J mice // Journal of Nutrition and Metabolism. 2014. Jan. // doi:10.1155/2014/403041.


[Закрыть].

Хрустящие ржаные хлебцы: основа рациона шведов с незапамятных времен. Их популярность отчасти объясняется длительным сроком хранения и дешевизной, но и их польза для здоровья неоспорима. Хлебцы делают из ржаной муки грубого помола, соли и воды, они не содержат жиров, богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами.

Деликатес из тухлой рыбы

Шведы в совершенстве постигли искусство умеренности, но есть блюдо, очень далекое от лагом даже по их мнению, – сурстрёмминг, знаменитый своим отвратительным запахом и крепким кислотным вкусом. Это селедка, в которую добавляют совсем немного соли – буквально столько, чтобы не протухла. Затем рыбу оставляют на полгода и закатывают в банки. Ферментированную таким образом сельдь подают раз в год (в третий четверг августа) и едят на открытом воздухе, лучше с зажатым носом!

СПОРТ

Возможно, вы любите пропотеть в спортзале или пробежать десять километров до завтрака. Если так, отлично! Но мы вечно торопимся, и найти время на тренировку порой непросто. Не бойтесь: я заметила, что шведы с их тягой к умеренности во всем нашли способ включить физическую активность в повседневные дела, и это выходит у них легко и просто. Эксперты согласны с тем, что небольшие изменения образа жизни (например, решение добираться до работы пешком или на велосипеде, а не на машине) приносят существенную пользу: снижаются риск коронарной болезни, кровяное давление, уменьшаются вес и уровень стресса.

Пять простых способов вести активную жизнь

Добирайтесь на работу пешком или на велосипеде. Исследования подтверждают: люди, которые ходят или ездят на велосипеде на работу, отличаются более радужным взглядом на мир[15]15
  Martin A., Goryakin Y., Suhrcke M. Does active commuting improve psychological well-being? Longitudinal evidence from eighteen waves of the British Household Panel Survey // Preventive Medicine. 2014. Dec. // https://doi.org/10.1016/j.ypmed.2014.08.023.


[Закрыть]. Отказ от автотранспорта в пользу более активных способов передвижения делает нас счастливее. Вот это да!

Оставляйте машину подальше или выходите на остановку раньше и остаток пути проходите пешком. Вроде мелочь, но лишние несколько шагов очень много значат.

Поднимайтесь по лестнице, а не на лифте. Преодолевая одну ступеньку, вы сжигаете 0,17 калории, то есть 1,5 калории за каждые десять ступенек. Веская причина не пользоваться лифтом!

Стойте, а не сидите за столом. Вы знали, что человек весом 70 кг сжигает 114 калорий в час, если просто стоит? Это 912 калорий в день. Пора вставать!

Общайтесь на ходу. Не сидите в кафе: возьмите кофе с собой и прогуляйтесь! Встречаясь с друзьями, предложите не спеша пройтись в приятном месте. Заодно и пообщаетесь.

Велосипедная нация

Переехав из Лондона в Мальмё, я испытала культурный шок. Верьте или нет, одним из самых больших потрясений для меня стала смена вида транспорта: из метро я попала сразу на велосипедные дорожки. Мальмё – рай для велосипедистов: город небольшой и испещрен лабиринтом велодорожек. Здесь есть светофоры для велосипедистов, приоритетные съезды и насосные станции. Недавно город занял шестое место в рейтинге Copenhagenize – подборке самых уютных для велосипедистов городов мира. Но сложнее всего было принять то, что велосипед стал неотъемлемой частью быта шведов. На нем ездят в супермаркет, забирают детей из школы, добираются до центра и даже баров! Это самое популярное средство передвижения и в дождь, и в снег.

Со временем я привыкла и стала ездить на велосипеде везде, даже не задумываясь. Он гораздо практичнее городского или автомобильного транспорта, и я очень его рекомендую! Вот девять причин пересесть на велосипед.

• Экономия на бензине.

• Экономия времени: не надо ждать общественный транспорт.

• Не нужно искать парковку.

• Всегда можно объехать пробку.

• Подходит для любого возраста.

• Возможность подышать свежим воздухом.

• Экологичный вид транспорта.

• Польза для здоровья.

• Отличное лекарство от стресса.

ОДЕВАЕМСЯ ПО ПОГОДЕ

Закройте глаза, модники: одеваться по-шведски значит одеваться практично! В любой ситуации, будь то поход в магазин, на работу, выход в свет или экстремальные погодные условия, шведы знают, как одеться функционально.

Простой стиль

Проведите утро в кафе, наблюдая за людьми на улице шведского города, и вы увидите, что шведы предпочитают минимализм в одежде. Чистые линии, базовые цвета и их вариации с небольшими модными акцентами – вот он, шведский стиль. Гардероб очень практичен, большинство вещей сочетаются. Это не только экономит время по утрам, но и значит, что каждая вещь становится более функциональной.

Капсульный гардероб

Отчасти шведский гардероб можно назвать капсульным: это минималистичный и очень функциональный набор одежды. Для создания такого гардероба надо сначала избавиться от ненужных вещей, а затем заменить их ограниченным числом любимых многофункциональных предметов одежды, которые идеально сочетаются друг с другом.

Если у вас капсульный гардероб, подобрать наряд очень легко, поэтому, одеваясь, вы не испытываете стресс и тратите меньше времени и сил на покупки и стирку. Кроме того, такой гардероб экономичен, а те, кто попробовал этот метод, утверждают, что стали счастливее.

«Начав жить с небольшим количеством функциональных вещей, я заметила, что снова могу радоваться жизни, – говорит Кэролайн Ректор, основатель блога Un-Fancy.com. – Я свежим взглядом увидела, что счастье, удовлетворенность и радость идут изнутри и не зависят от количества вещей и внешних обстоятельств». Вдохновляет, правда?

Шесть шагов к созданию капсульного гардероба

Достаньте из шкафа все вещи и положите перед собой.

Разделите вещи на четыре кучки: то, что вы любите и носите сейчас; то, что вы никогда не носите, но зачем-то храните (памятные вещи); то, что вы не носите и не любите; вещи не по сезону. Уберите сезонные вещи на хранение; уберите вещи, с которыми вам невыносимо расстаться; продайте или раздайте всё остальное.

Из оставшихся предметов одежды составьте комплекты. Все вещи должны сочетаться. Каждая должна стать частью двух и более комплектов.

Теперь уменьшите количество вещей до 20–40 (зависит от ваших потребностей: например, тем, кому нужен отдельный рабочий гардероб, одежды понадобится больше). Сюда входят «низ» и «верх», платья, верхняя одежда и обувь, но не аксессуары – шапки, шарфы, украшения. При необходимости докупите то, чего не хватает.

Аккуратно сложите вещи не по сезону и уберите их на хранение. Затем повесьте вещи текущего сезона в шкаф так, чтобы всё было на виду. Пользуйтесь этим гардеробом три месяца (три месяца без покупок – да-да!).

За две недели до начала следующего сезона составьте план нового гардероба. Достаньте вещи по сезону, убранные на хранение, и разложите их вместе с остальными. Выпишите всё, чего не хватает, стараясь свести покупки к минимуму.

Сухость и тепло в любую погоду

Вы даже не представляете, сколько раз в первое время после переезда в Швецию я приезжала на встречу на велосипеде мокрая, как мышь, и надевала белые брюки на детские праздники (я же не знала, что мы будем жарить сосиски на костре, сидя на земле в лесу). В конце концов эти проколы с гардеробом меня утомили, и я адаптировалась.

Сейчас я одеваюсь практично и по погоде, при любой температуре мне комфортно и сухо. И знаете что? Я расслабилась и чувствую себя счастливее. Не поймите меня неправильно: и для маленького черного платья есть время и место. Но есть время и место для рейтуз и непромокаемых штанов (а на севере – даже для утепленной юбки; представьте, бывают и такие!).

Правильная обувь

Нет плохой погоды, только плохая одежда.

Шведская пословица

Попробуйте прогуляться по булыжной мостовой шведского городка на каблуках или отправиться на шпильках на велопрогулку, и вы поймете, о чем речь. Практичность и комфорт – две основные черты шведской обуви, как и всего шведского. Обувь в стиле лагом не слишком плоская, но и не на каблуке, сделана из водонепроницаемых дышащих материалов без ущерба для окружающей среды.

В Швеции тоже можно встретить шпильки, но лишь в барах и ночных клубах. «Моя обувь соответствует образу жизни и обеспечивает готовность к любой ситуации. В ней я могу прямо с деловой встречи побежать за детьми из школы», – говорит дизайнер Элин Сигрен, создатель и директор шведской компании по производству стильных ювелирных украшений Sägen.

И она права. Обувь без каблука практична и не вредит здоровью. Многие исследования показывают, что длительное ношение обуви на каблуке приводит к травмам, ослаблению мышц голеностопа, укорачиванию ахиллова сухожилия и болям в спине. Поверьте: обувь в духе лагом – то, что доктор прописал. Ваше тело скажет вам спасибо.

Прическа? Не слышали

Конечно, шведам повезло: многих природа наградила потрясающими светлыми волосами. Но меня поражают их прически. Они носят распущенные волосы, завязывают небрежный хвост или делают пучок – им всё равно, что у них на голове, лишь бы скорее выйти из дома. При этом они умудряются выглядеть отлично без всяких усилий.