Книга: Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду? - Ольга Землякова

Добавлена в библиотеку: 18 марта 2021, 19:41

Серия: Кулинарное открытие (Эксмо)
Возрастные ограничения: 16+
Язык: русский
Издательство: Эксмо
Город издания: Мос ква :
Год издания: 2018
ISBN: 978-5-04-090601-7 Размер: 23 Мб

Комментарии [0] |
Просмотров: 1018 |
- 84
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.2 Оценок: 5

сообщить о неприемлемом содержимом

Авторские права соблюдены

Описание книги

Вегетарианство сейчас перестает быть «фишкой» просвещенных и становится стилем жизни тех, кто следит за своим здоровьем, осознанно подходит к вопросу «что я ем?». Многие думают, что вегетарианское меню состоит из свекольной ботвы и горстки орехов, но это абсолютно ошибочное мнение. Ольга Землякова семь лет назад изменила свой привычный рацион и ни разу об этом не пожалела. Сегодня Оля помогает тем, кто решил перейти на вегетарианский образ жизни, ведет тренинги и составляет индивидуальные меню. Ее дебютная книга – просто находка для тех, кто боится, что в вегетарианстве его ждут постоянный голод и дефицит всех витаминов разом. Потрясающие запеканки, лазанья, тыквенные тарты и ароматные рагу – настоящее объеденье.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Последнее впечатление о книге

platinavi:
4-04-2019, 08:21

Я вегетарианством не интересуюсь. Для меня с точки зрения физиологии это бессмыслица (ибо белок приходится заменять растительным, что в наших широтах раз так в сто дороже, я считала по стоимости за грамм белка).

Ещё

А с моральной/психологической/этической (и какой-то там еще) точки зрения вообще никак не задевает (я вижу двойное лицемерие, как со своей стороны, так и со стороны большинства вегетарианцев, но это уже другая история). Для меня подобные книги – это интересные и необычные рецепты преимущественно из здоровых продуктов. Проще говоря, необычные рецепты в здоровом питании. Данная книга нацелена в первую очередь на перестройку пищевого поведения в сторону вегетарианства, что я практиковать не хочу, но почитать было интересно. Тем более, многое перекликается с правильным питанием, (например, не покупать продукты с длинным составом из незнакомых слов). Правда, некоторые советы очень странные, привязывают к конкретным действиям в конкретное время, совершенно не учитывая разные режимы жизни у людей, тут стоило быть более гибкой. И, барабанная дробь – сахар! Просто огромное количество сахара практически во всех рецептах. Это намного хуже для организма, чем мясо. Сюда же можно отнести картошку и пшеничную муку (и ей подобные), которые мгновенно откалываются в жировые запасы, в отличие от мяса, а так же могут привести к нарушением усвоения глюкозы (если употреблять в таких количествах). Первая неделя (первый шаг) полностью состоит из картошки и выпечке на масле – уж лучше курицу с гречей поем. Фасоль с карри – 6 чайных ложек сахара!!! Из 21 рецепта первой недели я бы только похлебку с брокколи попробовала, но это скорее безвкусно, чем ново и интересно.

На второй (шаге) неделе убирается красное мясо. Я его и так не люблю, так что интересно было почитать про исследования на эту тему. Ловлю на лжи, пишет что на 100 грамм сыра 30 грамм белка – это в каком это сыре интересно? Адыгейский и большинство других максимум 23 грамма (в некотором голландском 25), либо пиши название такой чудо марки. Фасоль 20 грамм – не знаю такой, максимум 8 грамм белка на 100 грамм фасоли встречала. Опять таинственный бренд скрывается. При этом пишет, что из рыбы человек получает максимум 16 грамм белка, хотя по факту это минимум, в дешевом морском окуне 23 грамма, я уже не говорю про другие виды. А шпинат в наших магазинах стоит 1 000 рублей за килограмм, я разорюсь смузи каждое утро делать. А яичный белок, если выбрасывать желтки (барабанная дробь) 200 рублей за килограмм (и это еще без пересчета на грамм белка внутри продукта). В общем, если уж говорить о здоровом питании, то не об индийском здоровом питании в российских широтах. Из второй недели заинтересовал Суп с чечевицей и Рагу из чечевицы (в ресторане Крапива попробовала блюда из чечевицы и нута и давно хотела что-то сделать, но интересных рецептов не находила). Опять куча выпечки, масла и сахара. А еще консервированные фрукты (мы же вроде отказались от консервантов на первой неделе? Нет?)

Третья неделя (шаг) – прощайте рыба, курица и яйца (основа моего рациона). Тут вводная совсем краткая (и для меня неубедительная) и почти сразу переходим к рецептам. Я не люблю рис, вот вообще его не могу есть: белый, черный, коричневый, жаренный, варенный, кашей; так что большая часть рецептов пролетают мимо меня. Поэтому все рецепты третьей недели делятся для меня на: рис; выпечка с сахаром; нудные заморочки с сезонными овощами.

Четвертый шаг (неделя) о том, почему нельзя резко бросать, а мясо нужно есть с 12 до 14. И опять, картошка, рис, выпечка, тыква/кабачок. Заканчивается все тем, как вредно кофе (никогда его не любила и не пью), а так же горой выпечки и морем сахара.

После этой книги можно стать вегетарианцем и получить огромные проблемы со здоровьем. Либо заплатить денежку автору, чтобы она проконтролировала ваш здоровый переход, хотя я что-то сомневаюсь.

Итог прочтения: два рецепта на пробу.

Ушла в подборку Бесполезные или опасные (на мой взгляд) книги про спорт и питание

Свернуть

Остальные комментарии

Читать

Читать книгу "Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду?" Ольги Земляковой
(фрагмент)

Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Я не люблю готовить и вообще учусь относиться к еде не как к удовольствию, а как к некой необходимости: мы едим для того, чтобы жить, а не наоборот. У меня, конечно, не всегда получается и порой, доедая вторую шоколадку, приходится напоминать себе о высших материях и брать волю в кулак.

Ещё

В общем, готовить не люблю, но иногда, бывает, находит. По сути, для таких случаев и была куплена книга: надоели листики, распечатанные из интернета. Я, как и автор, уже несколько лет не ем мясо, рыбу и яйца (но магазинными булочками балуюсь), однако книга не только для вегетарианцев. Она вполне подойдёт для людей, которые просто хотят правильно питаться. В конце концов, вы всегда можете добавить в суп мясо, к гарниру с овощами – рыбу, а в выпечку – яйца. Это ваш выбор.

Для желающих перейти на вегетарианство автор предлагает поэтапный план, которому следовала сама, и у Ольги он занял что-то около года, но, по её словам, это всё индивидуально. Кроме того, в книге предлагается и другая полезная – для всех – информация. Почему, например, нельзя варить суп на мясном бульоне (мясо можно добавить и в овощной); откуда брать витамин B12, недостаток которого может быть у всех людей, и белок, если, например, не можете позволить себе покупать мясо каждую неделю (а многие почему-то думают, что он только в мясе в большом количестве и правильном качестве); что следует есть на завтрак для правильного пищеварения; как избежать брожения в желудке и кишечнике (например, после основного приёма пищи нельзя употреблять сладкие свежие фрукты) и т.д.

Рецептов много: представлено меню на тридцать дней (завтрак, обед и ужин). Никаких экзотических продуктов нет, и всё вполне можно найти в близлежащем магазине. Кое-что я уже даже пробовала готовить – получилось вкусно и как на фото. Правда, ингредиенты клала на глазок (ну ленивая я), а специи не использовала просто потому, что давно от них отказалась.

Книга очень хорошая. Я даже не думала, что по кулинарии можно найти что-то настолько полезное и простое в исполнении.

Свернуть

Книга: Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду? - Ольга Землякова

Автор книги: Ольга Землякова

Жанр: Кулинария, Дом и Семья

Комментарии

Добавить комментарий

Популярные книги за неделю

Жанры библиотеки

Популярные серии книг

По году издания

Рекомендации

Книга: Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду? - Ольга Землякова

Автор книги: Ольга Землякова

Жанр: Кулинария, Дом и Семья

С этой книгой скачивают:

Комментарии

Добавить комментарий

Популярные книги за неделю

Жанры библиотеки

Популярные серии книг

По году издания

Рекомендации