Текст книги "Энциклопедия плодового сада на разумной почве"

Хлорид калия, или калийная соль

KCl

Месторождения калийной соли – это разрабатываемое промышленностью сырье: фактически это окаменелая морская соль. Поэтому, в зависимости от месторождения, в его составе могут быть и магний, и соединения серы, но главные соли там всегда – это KCl + NaCl. Почему я и сказал выше, что калийная соль обычно загрязнена не только хлором, но и натрием. Эта смесь издавна попадает в наши разные минеральные удобрения, и лучший пример – это наше старое доброе дачное удобрение – нитрофоска, в нем официально присутствует калийная соль, а значит, там же примесью шла и поваренная соль.

Вывод

Относительно калийной соли можно сказать по-простому: можно ли удобрять морской водой, морской солью? Несложно заключить, что это авантюрное мероприятие, ведущее на юге к засолению почв, а у нас, в условиях некоторого промывного водного режима, ведущее к угнетению растений, и вернее всего, к гибели кустов – винограда, малины, черной смородины.

Слова о том, что это безопасное, научно рекомендованное удобрение, не имеют никакого значения: все бы ничего, если бы я не знал как почвовед, какое количество почв в нашей стране было засолено и выведено из строя с помощью вот таких «научно рекомендованных» удобрений и «научно разработанного» орошения засоленной водой.

Калимагнезия

К₂SO₄ + MgSO₄

Считается, что оно не содержит хлора. Однако взгляните на другие недостатки: во-первых, встает вопрос, нужна ли вам еще одна добавка магния (знаю, как и вы, что он нужен растению!), если вы уже наверняка раскисляли свою почву доломитовой мукой (часто в садовом магазине ничего иного и нет для раскисления, кроме доломитки), в которой магния половина наравне с кальцием? Перебор магния ничего хорошего не даст.

Во-вторых, и это главное, серы – огромное количество! Растениям так много не нужно. Усиление почвенной кислотности обеспечено (образуется серная кислота).

Вывод

Калимагнезия – одно из распространенных минеральных удобрений среди «ассортимента для дачников» (обычно, самых некачественных и никому не нужных удобрений, так как лучшие виды разобрали более грамотные фермеры. Удобрительными смесями подобного уровня забиты весной садовые прилавки. А это означает, что население их активно раскупает. Люди в большинстве еще так и не просветились по поводу «научно обоснованных» минеральных удобрений.

Калийная селитра

KNO₃

Теоретически – это безупречное удобрение полного использования. Это если только калийная селитра действительно вышла с завода без загрязнений хлором (а при ее производстве хлор присутствует) и если оно разом полностью используется растением без остатка. А на деле получается, что это – физиологически кислое удобрение, подкисляющее почву сада. Зачем же оно нам, право, нужно, если есть не закисляющие удобрения?

Для справки. Калийная селитра всегда была достаточным дефицитом для рядовых растениеводов, так как все прекрасно знают о ее преимуществе перед калийной солью, поэтому ее всю отдавали промышленному сельскому хозяйству. А если она и появлялась на прилавках хозяйственных магазинов, где раньше продавали удобрения, то ее сразу разбирали. Кроме того, калийная селитра входит в состав пороха, поэтому из соображений безопасности перед терактами ее изымают из свободной продажи, а на нет и суда нет.

Монофосфат калия

KH₂PO₄

Если отбросить его свойство закислять почву, в принципе, это достаточно привлекательное удобрение, которое в почете у картофелеводов, если бы не один минус: его высокая цена. Когда смотришь на маленький пакетик в 0,5 кг, который стоит в 5 раз (!) дороже в пересчете на вес, чем другие минеральные удобрения, да еще там калия всего 33 % (фосфора 50 %), то невольно тут вспомнишь о золе: ведь она тоже содержит и калий и фосфор. И килограммовый пакетик золы дал бы примерно столько же калия и фосфора, но обошелся бы совсем не так дорого…

* * *

Какие же калийные удобрения нам подходят?

С калием, как и с азотом и фосфором в почве, речь идет о равновесии уже имеющего там немалого запаса калия, поэтому наша задача проста – не полностью обеспечить выращиваемые растения этим элементом, а лишь внести небольшую добавку, сдвигающую равновесие в сторону доступного растениям калия.

Он содержится во всех используемых нами органических удобрениях: в компосте, навозе и навозном перегное, птичьем помете.

Кроме того, много калия содержит травяное удобрение. Чем больше зеленой травы было помещено в емкость с водой для сбраживания и чем оно получилось концентрированнее, тем больше там калия. Он легко вымывается из тканей растения в водный раствор, входит в состав любого живого растения, хотя больше всего его в молодой траве, молодых побегах. По видам растений нет большого смысла отличать их по содержанию калия (совсем не обязательно разыскивать вдоль обочин кусты бораго (огуречная трава), которая считается богатой калием, гораздо больше калия по валу нам даст обычная настриженная газонная трава, в конце концов, не менее богата калием, чем бораго, ботва кукурузы, картофеля, подсолнечника).

Традиционно лучшим калийным удобрением выступала зола, в ней содержится до 20–30 % растворимых солей калия. При внесении для раскисления обычной усредненной дозы в 1 стакан золы на 1 м² растения полностью обеспечиваются калием и фосфором. При малом же количестве золы в вашем распоряжении ее остается распределить по поверхности сада более экономно.

В целом же зола – это кладезь пользы для плодовода. Мы все время в этом убеждаемся: она была нашим предметом в главах по раскислению почв, по фосфорным удобрениям, по калийным, а еще ведь в ней содержится куча микроэлементов.

Когда встречаешь пренебрежительно отношение к золе со стороны знатоков химии, то хочется напомнить им, что вообще история удобрений начиналась с золы, где был обнаружен калий и возникла идея калийных удобрений. Более того, сам калий как химический элемент изучался тоже в составе поташа, получаемого из золы.

Еще во времена Наполеона производство пороха в русской армии напоминало массовое компостирование: штабеля навоза переслаивались золой и выдерживались для разложения, затем «компост» промывали, воду выпаривали и получали калийную селитру.

* * *

…В заключение главы сделаем следующее обобщение по всем нашим рассмотренным удобрениям для обеспечения плодовых деревьев и ягодных кустов NPK. Договорившись удобрять наш сад только лучшими удобрениями, мы одновременно решаем еще одну важную задачу: обеспеченность нашего участка микроэлементами. Зола содержит практически полный набор микроэлементов, а также его содержат: навоз, компост, накошенная трава в качестве мульчи кустов, птичий помет и жидкие гуматы, в состав которых входят микроэлементы. (Про отходы туалета и не говорю, это само собой, так как мы питаемся растительной пищей.) При применении всех этих удобрений в комплексе, они дополняют друг друга. Тем самым мы полностью обеспечиваем свои посадки всем необходимым питанием, и нечего больше придумывать, дальше дело за поливом, за сорняками и за сдерживанием вредителей.

«Химия» в приусадебном саду недопустима

Вы согласны с тем, что почвоведы лучше представляют себе миграции разных ионов по толще почвы, чем люди без этого специального образования? Думаю, что с этим трудно не согласиться, потому что другому почвоведов особо и не учат в университете, кроме как «химии почв», поведению и превращению различных соединений в разных почвах. А раз так, то кому вы поверите: вот почвовед говорит, что раствор стирального порошка или мыла закрепится в почве и никуда не уйдет, а обыватель утверждает, что мыло все вымоется ближайшим дождиком, – так кому вы поверите?

Сорбция, господа, сорбция. И ионообменные процессы в почвенных коллоидах. Почва – это во многом коллоидная субстанция. Коллоиды можно сравнить с вязким болотом (гель, желатин, желе, клей и коллоиды – это все слова одного корня). Туда попасть легко, а выбраться обратно – тяжело. Оттуда ион натрия из стирального порошка так просто не вырвется. И ион меди из медьсодержащих препаратов, которыми вы поливает свои розы, тоже не вырвется. И другие металлы: их ионы будут подобны мухе, попавшей в варенье: все, достаточно коснуться, чтобы скоро «войти в структуру». А кто-то где-то слышал про промывной водный режим – и верит в эту небылицу.

«Но он же есть, промывной водный режим в Средней полосе!» – воскликнут хором все наши растениеводы. Да, он установлен наукой на основе измерения количества осадков, и заключается в том, что осадков здесь выпадает больше, чем испаряется с почвы. Все остальное – домыслы!

Я вам больше скажу: в последние десятилетия климат Средней полосы стал заметно суше. Это видно по ручьям и речушкам: если во времена нашего детства многие из них всегда были полноводными, то теперь в них летом воды по колено… Я хорошо помню, что в детстве лето в Подмосковье мы проводили в куртках и резиновых сапогах, потому что постоянно шли дожди. Дождь или пасмурно, дождь или пасмурно – так проходило все лето, а солнечным выходным все радовались как особой удаче и возможности позагорать на одеяле на траве. С тех пор реально солнечный день у жителя средней полосы вызывает ассоциации с праздником. И я помню, как на даче на грядках земля была постоянно сырая и холодная (я же полол!), а теперь она почти всегда сухая. Лето стало заметно теплее и суше. Это пошло где-то с 90-х годов, когда в Москве стали нормой, тогда еще с непривычки, безумно жаркие июли и августы, а пик этого, как вы помните, пришелся на лето 2010, рекордная жара и московское задымление от торфяников.

Я к тому, что цифры-то никто не менял, среднее количество осадков у нас формально числится то же, а по факту промывного водного режима уже особо и нет.

Итак, то, что потоки воды идут транзитом чрез нашу почву и вымывают из нее «все нажитое непосильным трудом» – это миф, не развенчав который в своем мировоззрении, вы не сможете ни удобрять в октябре компостом свой сад, ни поддерживать его землю чистой.

Растительное вещество, глинистые минералы, а так же их соединение – гумус и прочие органно-минеральные вещества почвы, ее коллоиды – это все отличные сорбенты ионов. Почва – это далеко не решето, через которое все промывается куда-то в неопределенную глубину. Она пусть и не все, пусть и не на 100 %, но многое задерживает. Да, в условиях промывного режима (несколько избыточное увлажнение) в Средней полосе часть вносимых ядохимикатов и бытовых загрязнителей вымывается, примерно 10–20 % в год, остальное остается и накапливается, ведь ежегодно садовод вносит примерно одинаковое количество загрязнителей. (Может, вам захочется поразминаться в математике и составить простейшую формулу, где ежегодно прибавляется по 100 %, а 20 % от общего количества уходит, так вы оцените скорость накопления «грязи» до определенного уровня, когда процесс уравновесится: увидите, какое количество «грязи» в почве при этом будет достигнуто как постоянная величина…) Есть группы ионов, которые сорбируются лучше всего, например, это ионы металлов. Так, в плодоводстве широко применяются препараты меди: сложилась устойчивая культура обработки виноградников и розовых коллекций бордосской жидкостью, яблоневое дело тоже у многих ведется почти целиком на голубом растворе медного купороса (в него одно время даже обмакивали завязи для увеличения размеров плодов).

Вывод

Очень важно запомнить одну простую вещь: избыток меди в почве приводит к ослаблению роста побегов. Короткие, угнетенные приросты – это признак избытка меди в почве. Вам они нужны на ваших дорогих редких сортах?

А что такое избыток меди в количественном отношении, это сколько? А это все то количество ее, которое уже «не микроэлемент». Медь, как мы знаем, это микроэлемент: она безусловно полезна растению лишь в микродозах, а высокое содержание меди их отравляет. Как известно, любая передозировка превращает полезное вещество в яд, так вот для любого микроэлемента этот порог очень низок.

Известны также признаки избытка марганца в почве, когда он перестает быть микроэлементом, признаки избытка цинка и т. д.

Зайдем с другой стороны. Уважаемые садоводы, как вы себе представляете такую ситуацию, хотелось бы знать: пришла весна, тает снег, вот-вот пойдет из земли первая зелень (щавель, перезимовавший лук-порей, зеленый лук и т. д.), а вы сейчас начнете распылять над кронами деревьев и кустарников аэрозоль из ядохимикатов! Ну, ладно, если еще рано весной успели обработать, а как же остальные обязательные обработки в мае и другие месяцы: уже салат, редиска, клубника пошли, а мы сверху прямо на них яды распыляем! Как правило наши участки совсем маленькие. Кушайте, детишки, это безвредно! – так, да? (У меня к вам вопрос, а для кого вы выращиваете плоды? Для своих детишек и внуков?)

Необходимо увидеть реально существующую разницу между промышленным садом и своей усадьбой. Зачем кандидаты наук со строгим видом рекомендуют дачникам свои методы защиты промышленных садов! Как будто иначе нет никакой возможности получить плоды и ягоды! Лично я вообще не использую никаких ядохимикатов.

Проясню более подробно свою позицию по этому вопросу, который мы обсуждаем в этой краеугольной главе (она такая же краеугольная, как и глава о поливе, как и глава о питании сада и его обрезке: от того как вы защищаете свой сад, зависит его качественная сторона: пропитана ли почва тяжелыми металлами, пропитаны ли ткани коры и камбия хлор-органическими соединениями – это все отразится на жизнестойкости растений, не говоря о самих плодах, которые мы потребляем).

Моя позиция такова. Прежде всего, я прекрасно знаю, как трудно защитить плодовые деревья от вредителей и болезней! Я это знаю, мне не нужно это объяснять, словно я вчера в первый раз вошел в сад. В начале своей практики я применял все доступные химические препараты и знаю их действие, знаю предел их возможностей. Постепенно та наивная легкость, с которой верящий в науку новичок разводит ядохимикат для обработки, стала встречать внутреннее сопротивление.

Моя позиция такова, что я просто стараюсь показать другие возможности: получать плоды и ягоды можно экологически чистыми способами. При этом срабатывает принцип «полезности малых потерь»: да, в отличие от «химии» наша «доморощенная», во многом «ручная» защита не дает абсолютной победы, она не убивает абсолютно всех вредителей и не сохраняет все завязи до единой, но умеренная (от 1/4 до 1/2) потеря завязей приводит к благополучному укрупнению оставшихся и в итоге урожай не теряется в количестве, а повышается его качество. Кроме того, так мы избегаем перегруза урожаем растений – этого скрытого врага садов.

Подчеркну: такой подход неприемлем в промышленных садах, где считают рентабельность и борются за каждый процент урожая, но при чем здесь их оценки, когда мы говорим о своем саде, создаваемом для своего удовольствия и чистых плодов к столу?!

Наш сад – это объект удовольствия, здесь свои мерила рентабельности. Здесь распилить засохший стволик сливы пилой – это не только рентабельнее, чем сделать это бензопилой, – это еще и удовольствие. Это же можно сказать про остальное «ручное управление» садом: полить из леечки вместо механизированного капельного орошения, вскопать грядочку вместо утюжения ее мотоблоком… Снять походя замеченную гусеницу с куста смородины и отправить ее в специальную бутылку с водой для «садовой живности» в компанию к колорадским жукам или в бочку с травяным удобрением – это в итоге более приятно и быстро, чем возиться с приготовлением раствора яда и обработкой всего ряда смородины.

Зачастую рядовые садоводы на форумах слушают мнения многоопытных плодоводов-фермеров, не делая поправку на то, что те выращивают плоды или посадочный материал на продажу. Естественно, им важно отстоять каждую единицу своей продукции, и они руками и ногами вцепились в ядохимикаты. Таких вообще нельзя слушать, так как у них зашкаливают все разумные рамки: я это точно знаю, что люди с такой психологией в сложных ситуациях (а когда, скажите, было легко в плодоводстве?!) не останавливаются на допустимых количествах и разрешенных препаратах используют «все подряд до победного конца». Таких плодоводов не менее 90 % в Интернете на сайтах и форумах. Примечательно, что они по-прежнему все еще говорят по поводу засилия болезней, не понимая, что давно настолько отравили свои сады, что там не может не болеть все подряд. Я не имею ничего против личных упражнений в игрушке под названием «Юный химик» и набивания шишек: пусть они на своих обреченных площадях делают, что хотят – я всего лишь призываю начинающих садоводов не считать их единственно правыми. Таких «авторитетов» с 10—15-летним опытом – этого времени едва хватает, чтобы только довести до взрослого плодоношения всего одно поколение яблонь: тут даже начавшей старение плантации малины или смородины еще не получить, какой это опыт – это мизер, а не опыт, за это время еще никаких обобщений делать нельзя! – таких «авторитетов» тысячи. И все они как две капли воды похожи друг на друга: считают себя корифеями, а на самом деле беспомощны. Сетуют, вздыхают, жалуются, ругают болезни и насаждают «химию» – именно такого уровня «специалисты» встречают возмущенными криками все разговоры об экологически чистом плодоводстве. Заикнись только в их кружке о саде без «химии» – тебя сразу объявят необразованным и отсталым.

Моя позиция такая: если нужны плоды с ядами внутри – так пойдите и купите в ближайшей палатке или в ближайшем супермаркете, там других и нет, все одинаковые с одного оптового рынка, из одного порта, из одних стран, где не жалеют для нас ядохимикатов. Зачем дублировать то же самое в своем саду?!

Если же вы принципиально от подобного потребителя отличаетесь, и ваш подход к плодоводству такой: «Я хочу такие же крупные чистые плоды, как в супермаркете, но бесплатно!» – тогда совсем другое дело, что ж вы сразу не сказали, а то сразу и не понятно, какой вы передовой садовод. Да, вы на голову всех выше… Поэтому я позволю себе в вашем присутствии лишь скромно заметить, что получаю с участка огромное количество овощной и плодово-ягодной продукции отсталого качества, без ядохимикатов внутри.

«Уточните, что такое в вашем понимании означает «огромное» количество?» – навострит уши тот, кто растит урожай на продажу.

Это всего лишь означает столько, что всего не съесть за год до следующего урожая. Европу не завалите своей продукцией, а себе – хватит с избытком. Огромное от слова гора. Горка картошки, горка капусты, горка яблок, клубники… Всего! Храните в сыром виде, замораживайте, сушите, переводите в варенье и компоты – всего все равно вашей семье не съесть… Но иначе нельзя, участок существует либо на изобилии, либо на дефиците, а третьего не дано, золотой середины здесь просто нет. Ну т. е., она есть теоретически в головах у многих, а по факту законы статистики (о них разговор впереди) заставляют сад вести скачкообразный образ жизни по части плодоношения, и мы обязаны сажать с излишком, чтобы в годы спада урожая по какой-то культуре все-таки набрать чего-то к столу, в то время как по многим остальным культурам будет пиковый урожай и завал плодов.

* * *

…В заключение главы хочу напомнить забытую многими банальную истину о том, что главное достояние земледельца – это сама земля. Если почвенные коллоиды «забьются» всякими загрязнениями, то свойства почвы станут хуже. Так возникает утомление почвы. Это когда со временем на ней все хуже растет, не то что в первые годы после получения нового участка и его освоения. Большинство людей связывает явление утомления почвы с ее истощением, тогда как почва, на которой активно ведется растениеводство не может сильно истощиться: сам фактор круговорота веществ втягивает новые поступления питательных элементов, те же удобрения, углерод и азот из воздуха… Утомление почвы – это другое, это насыщение ее разными вредными веществами. И хорошо еще, если это всего лишь накопление корневых выделений от постоянно выращиваемых без ротации одних и тех же культур. Чаще землю еще и насыщают натрием, медью, железом, магнием, марганцем… Внесение удобрений здесь зачастую только ухудшает положение, так как, например, даже с навозом и птичьим пометом сегодня привносятся «хлорка и прочая дезинфекция» с фермы. Мы же живем в век прогресса, «химия» повсюду.

Перейдем ближе к делу, к самой защите сада без ядохимикатов.