Текст книги "Энциклопедия урожайного огорода на разумной почве"

Йод – это распространенный, точнее, распыленный, повсеместно элемент, он есть в составе всех биоценозов, во всех объектах природы вокруг нас: в каждой почве, в каждом живом организме, и говорить о каком-то угрожающем дефиците его могут либо слишком несведущие и пугливые люди, либо слишком хитрые.

Теоретически, из садовых растений могут (только могут!) ярко отозваться на йод те из них, кто содержит в себе несколько больше остальных йода: чеснок, свекла, картофель, а также плодово-ягодные культуры, и в первую очередь вино град. Эти культуры можно считать растениями-индикаторами по йоду и по ним производить проверку реакции на внесение йодсодержащих подкормок.

Мы ведь в нашем обзоре микроэлементов говорим только о возможностях усиления плодоношения: вреда от разового внесения указанных их препаратов точно не будет, а всплеск урожайности очень даже вероятен, хотя он и не стопроцентен. И лишний элемент в их коллекции – йод – увеличивает эту вероятность.

Он находится как микроэлемент во всех природных удобрениях: компост, зола, навоз, птичий помет… В состав компоста может попадать из остатков всех используемых в пищу морепродуктов (обрезки плавников рыб и пр.), включая морскую ламинарию (она содержит около 1 % йода, и вообще этот элемент был впервые открыт химиками при изучении золы морских прибрежных водорослей). Также йод входит в состав разных комплексных жидких удобрений: ищите на упаковке «I».

В виде отдельного микроэлемента продается как Йодистый калий.

А что делать, если нигде так и не попадается препарат йода как микроэлемент для растений?

Сегодня стало принято добавлять йод в состав некоторых продуктов питания, например, в пищевую соль, поэтому, наверно, самым простым было бы купить для себя такую соль и тогда йод вместе с натрием и хлором через отходы туалета послужит подкормкой и садовым растениям. Еще возможно внесение йода в почву через корма домашних животных, напри мер, в просо попугайчикам добавляют йод «для поддержания щитовидной железы», значит, помет от них, тоже содержащий йод, после чистки клетки можно отправлять в компост или напрямую на грядки. Какой у нас образцовый, безотходный, прямо-таки европейский экоучасток!

Еще раз для особо мнительных: йод содержится во всех морепродуктах, во всей морской рыбе, и тот, кто ее регулярно использует в пищу, может спать спокойно по части своих грядок.

Мезоэлементы

Так можно назвать элементы, которые требуются растениям в среднем количестве, в отличие от микро– и от макроэлементов (которых нужно больше всего). К ним относят кальций, магний, серу, натрий, хлор и железо.

Откровенно говоря, не совсем понятно, почему кальций, сера и магний в принятой градации не относятся к макроэлементам: их доля в составе растений не намного меньше, чем NPK. Так, в золе количество соединений кальция по весу сопоставимо с калием, а сам кальций, как и магний, в золе находится в виде сульфатов, т. е. и серы там хватает. Все это входило в состав растений!

Вопрос возникает потому, что принятая градация вызывает пренебрежительное отношение растениеводов ко всему, что «не макро», ко всему, что «не является NPK». Мне так и отвечали на вопрос, почему ограничиваетесь одной примитивной минералкой: а что, NPK в совокупности там есть, а все остальное – мелочи, растения в почве как-нибудь найдут. Такое отношение сложилось благодаря недостаточному анализу цифр.

А вот что получается, если смотреть на цифры и сравнивать со своим удобрением. Возьмем напрямую данные по белокочанной капусте. Согласно проводимым измерениям, урожай капусты с одной сотки массой в 1 т (при 10 кг с квадратного метра, или пара кочанов по 5 кг – нормальный урожай) содержит в своем составе: по 3–4 кг азота, калия, 3 кг кальция, по 1 кг фосфора, магния, серы. Мы видим, что кальция капуста забирает из земли столько же, сколько азота и калия. Мы видим также, что магния и серы она забирает из земли столько же, сколько и фосфора. Тогда вопрос: что будет, если удобрениями пополнять только NPK? Вот человек вносит по науке суперфосфат, карбамид, калийную селитру – и что, а остальное почему не считает нужным вносить?

Огороднику не получить высокого плодоношения от купленных сортов без внесения удобрений с мезоэлементами.

Если говорить по почвам материков в целом, в том числе Евразии, то кальция в них содержится несметное количество благодаря известняковым горным массивам. Толщенных залежей известняка на месте древних морей повсюду много, известняк очень мягкий, легко подвергается эрозии, поэтому его «пыль» разнесло повсеместно и ветром, и водой. По этой причине растения по части кальция сильно не голодают, разве что на торфянике. Кальций входит в состав наших почв в значительном количестве. Так, в дерново-подзолистой почве (мы говорим все время о метровом слое, который находится в пределах досягаемости хоть каких-то корней по трещинам и норам почвенных животных) около 1 % кальция, в серой лесной – около 1,3 %, а в черноземе – около 2,5 %. Это закономерно, ведь чернозем состоит из лесса, поэтому в нем в 2,5 раза больше известнякового материала.

Другое дело, что кальция могло бы быть побольше в верхнем слое, откуда его частично вымыло осадками, особенно в эпоху сведения лесов, распашки. Не стоит забывать, что все наши почвы Средней полосы первоначально формировались как лесные. Это же только за последние века их массово превратили в поля. А первозданном своем виде они были гораздо богаче, так как деревья, во-первых, возвращают с глубины вымытые соединения своими длинными корнями, а во-вторых, накапливают в себе запас всех элементов. Посудите сами: в растениях кальция в среднем 0,3 %, он в них входит в состав клеточных стенок, образует древесину (прототип будущего скелета животных). Посчитайте приблизительно, сколько кальция находится в березе, дубе, ивовых кустах, в их листьях, в траве – во всем этом, растущем на небольшом пятачке… Сколько листвы и травы падает на почву осенью, сколько перегноя! Они вобрали в себя огромный запас всех нужных почве элементов и своим присутствием поддерживают надежный круговорот, говоря проще, буйство жизни, где всем животным хватает корма: животные подключают сюда азотфиксацию из атмосферы – и сие место процветает. Если же внезапно все это убрать, а почву перекопать, то она оголится и начнет год за годом беднеть. Примерно то же самое в последние века происходило с черноземами, там сильнее всего повлияло изъятие из биоценоза животных с их азотфиксацией, а также сжигание ботвы, соломы после сбора урожая. В результате нынешний чернозем содержит примерно вдвое-втрое меньше гумуса по сравнению с диким первозданным степным черноземом.

Этот обзор поможет понять, как надо правильно вести дела на огороде, поможет кому-то увидеть скрытый процесс деградации почвы. Сравните свой круговорот органики на огороде с круговоротом леса и ответьте на вопрос: где в почве больше микроорганизмов? А именно микроорганизмы делают подвижным тот же кальций из запаса нерастворимых частичек глины почвы.

Самый доступный и удобный материал для внесения в почву – это известняковая мука, ее можно вносить как россыпью по поверхности грядок и междурядий перед перекопкой или рыхлением, так и поливать в виде взмученной суспензии. Кроме того, кальций содержится в доломитовой, костной и фосфоритной муке. Много его и в золе, перегное и компосте – это одна из причин их столь эффективного действия: помимо питания растений, они улучшают ППК и структуру почвы, а также раскисляют ее.

Мнение почвоведа

Кальций можно вносить в почву по принципу «кашу маслом не испортишь», разве что это следует делать осенью, чтобы к весне утряслись все химические реакции и их промежуточные продукты не потравили растения. Можно смело удваивать количество известняка в верхнем слое земли огорода – на всех наших почвах от этого будет только польза (за исключением дерново-карбонатных, лежащих на толще непосредственно известняка). Поэтому дозы внесения известняковой муки очень приблизительны, они рассчитаны скорее из экономии: из минимального количества, которое способно сдвинуть кислотность. Считается, что это примерно 1 стакан на 1 м².

* * *

А что же кальцевые растения-индикаторы, кто из них будет информировать нас о его полном достатке в почве?

У нас их два: картофель и цветная капуста. Да, как это ни странно, картофель, любитель кислых почв, живо отзывается на внесение кальция и магния в составе удобрений. С ними заодно можно наблюдать за развитием своих садовых культур: яблоня, крыжовник, виноград и черная смородина – они четверо тоже являются сильно зависимыми от наличия кальция в почве.

Магний часто содержится в залежах известняковых отложений вместе с кальцием (типичен случай доломитовых отложений), поэтому его тоже очень много попало в наши почвы в ходе всевозможных эрозий. Так, количество магния в дерново-подзолистой почве примерно равно количеству кальция. Вообще, он есть в любой почве, так как зеленая окраска растения просто не может без него состояться: магний является основой молекулы хлорофилла. Следовательно, где есть любая зелень, там в почве присутствует магний. При сжигании травы, веток с листьями в золе остается много магния. Соответственно, и навоз коров, лошадей, коз и т. д., которые жуют зеленую траву, богат магнием.

Повторим, что растениям нужно довольно много магния, примерно столько же, сколько и кальция. Если время от времени не пополнять запас магния в почве, то он может оказаться ограничивающим элементом и тормозить весь урожай, особенно по требовательным к нему культурам (картошка, цветная капуста).

Проще всего вопрос с магнием решить внесением доломитовой муки. Она продается везде, на упаковке обычно бывает написано CaCO₃ × MgCO₃, это означает, что в ней примерно одинаковое количество кальция и магния, хотя в последнее время производители иногда стали сокращать долю магния, чтобы сделать доломитовую муку более универсальным раскислителем почв. Она тоже предназначена для известкования кислой почвы. По этой причине известковать первое время лучше доломитовой мукой, а не чистым известняком, содержащим только кальций. Тем самым вносится запас магния на много лет. Однако магний постепенно выносится из почвы с урожаями, с ботвой, сорняками и также попадает в виде раствора в грунтовые воды. Поэтому пусть вы в основном поддерживаете уровень рН на около нейтральном значении с помощью известняковой муки с одним лишь кальцием, но и периодически вносить доломитовую муку для пополнения магния согласно указанным на упаковках дозам – это мероприятие можно только приветствовать.

Многие растениеводы прокалываются на этом самом магнии, позабыв, что он существует на свете и что запас его нужно пополнять: знай себе удобряют мочевиной да каким-нибудь монофосфатом калия…

Огородные культуры-индикаторы по отношению к магнию те же, что мы выделили по кальцию: картофель, цветная капуста (а с ними яблоня, виноград, крыжовник и черная смородина). Под них особо полезно периодическое внесение доломитовой муки (раз в несколько лет). Предположим, в процессе плодосмена на огороде вносить доломитку целесообразно перед посадкой массива картофеля (например, третью часть огорода), так весь массив пойдет дальше с магнием и кальцием под все остальные культуры, а на следующий год мы удобрим новый массив под картофель.

Несмотря на то что доломитовая мука встречается в продаже повсеместно, магний продается и как отдельный микроэлемент в виде сульфата магния.

Кто не помнит запах тухлых яиц? Действительно, сероводород образуется при гниении высокобелковой органики, так как там много серы: в мясе, рыбе, моллюсках. В растениях серы несколько меньше, но тоже много, поэтому места скопления растительной органики в ямах тоже могут издавать серный запах. Однако образующиеся здесь в анаэробных условиях соединения серы характерного черного цвета – это потенциальное удобрение.

Органическая сера в результате деятельности микроорганизмов окисляется до обычного сульфат иона (SO₄)²—, который и усваивают растения. Этот ион может попадать в почву и в виде химического вещества (сульфат аммония и др.). Я хочу напомнить: где сера, там нужно опасаться образования в почве серной кислоты H₂SO₄. Не случайно любители рододендронов подкисляют грунт вокруг своих сортовых растений с помощью желтого порошка серы. Она тоже превращается в серную кислоту в почве: надо заметить, что это рискованное предприятие на дальней дистанции. Но нам сейчас важно четко определить, что все химические серные соединения, применяемые в растениеводстве, изменяют рН почвы в сторону усиления кислотности грунта. В отличие от органических удобрений, которые, наоборот, устраняют почвенную кислотность. Это замечание для предпочитающих обходиться одной лишь «химией».

Вывод

Сера находится в составе любого органического вещества, попадающего в почву (останки насекомых – мух, комаров и пр., дождевых червей, улиток, травы, листьев…), и даже на средне гумусированной почве серы хватает для питания растений, а внесение компоста, перегноя, птичьего помета делает вопрос с серой закрытым. Добавки же разных сульфатов и сульфидов в составе минеральных удобрений совершенно ни к чему (хотя вносить их в составе микроэлементов безопасно).

Можно в целом брать за основу, что чем светлее почва, тем меньше в ней серы, и следовательно, тем сложнее будет выращивать без удобрений наиболее активных потребителей серы: белокочанную и другие виды капусты, чеснок, лук (все растения с эфирными маслами – активные потребители серы), а также картофель, бобовые, кукурузу, подсолнечник. Все они могут выступать индикаторами ее содержания в почве.

Так, мы видели выше, что хороший урожай белокочанной капусты способен вытянуть из почвы 1 кг чистой серы на 100 м² (сотка). Если владелец покрывает вынос веществ из почвы только стандартным набором «мочевина, двойной суперфосфат, хлорид калия», то в них вообще нет серы. Если он удобряет жидкими гуматами с микроэлементами – 5-литровая бутыль на сотку, – то это тоже не поможет капусте, так как наивно верить, что в них содержится килограмм чистой серы.

Ясно, что без органического удобрения здесь никак не обойтись, по этой самой причине белокочанную капусту и удобряют только органикой, она прекрасно отзывается как на компост, так и на навоз, перегной, птичий помет. Сульфаты золы ей тоже очень нравятся.

Мнение почвоведа

На большинстве нынешних почв, даже на части черноземов, почвоведы констатируют недостаточное содержание серы для получения современных высоких урожаев. Современные суперсорта не соответствуют возможностям обедневших за ХХ в. почв. Так как сульфат-ион легко вымывается из земли (как и другие отрицательно заряженные ионы), то на осветленных почвах с малым содержанием гумуса запасы серы могут незаметно истощиться там, где климат с промывным водным режимом, а хозяева земли не применяют ничего другого, кроме минералки, в качестве удобрений. Им можно порекомендовать вносить осенью на грядки под перекопку любые растительные остатки, даже газонную траву или опавшие листья березы, так как по мере своего разложения они будут питать серой огородные растения, помимо остальной пользы. Вместо того чтобы выбрасывать бурьян, сорняки и ботву, следовало бы найти способ их безопасной утилизации (в бочке с травяным удобрением).

В отношении натрия мы ведем разговор от противного: с точки зрения почвоведения следует больше переживать за его избыток в почве, нежели нехватку. Натрий – это опасный элемент: будучи внесен в большом количестве, в Средней полосе он просто разрушает ППК и вызывает «заплывание» почвы (превращение ее в подобие пластилина), а в более засушливых краях ведет к засолению почв. Солонцы встречаются уже начиная с Тамбовской и Воронежской областей.

В наших почвах натрия, как и калия, много в составе самой почвообразующей породы, в глине, там его около 1 %. В основном он прочно связан в составе минералов, понемногу выходит из них, как и любой элемент, и усваивается растениями в необходимом количестве, а частично вымывается. Огородные культуры не страдают от недостатка натрия. По отношению к нему выделено только одно растение-индикатор – это свекла.

Вообще в растении содержится около 0,02 % натрия (в организме животного – около 0,1 %, т. е. в 5 раз больше). В 10 кг любых плодов – капусты, моркови, огурцов – содержится в среднем 2 г натрия. Довольно много. Это означает, что в малых дозах фекальный компост, разнесенный равномерно по участку, не приведет к накоплению натрия из поваренной соли (NaCl) в почве, но будет весь использован, и особенно возликует свекла.

Когда отходы туалета выливают все время в одно и то же место, окружающие растения обязательно испытают отравление сразу множеством веществ из-за их высокой концентрации.

Мнение почвоведа

Много натрия в виде поваренной соли попадало на наши 6 соток вместе с грубыми неочищенными гранулированными удобрениями. В них хлорид натрия шел как значительная доля примеси. Так, калийная соль и сама по себе содержала до трети поваренной соли, и входила вместе с ней в состав нитрофоски. Использование этих удобрений всегда было связано с побочным «засолением» почв, с угнетением растений. Для справедливости надо отметить, что одноразовое применение калийной соли на огороде в указанных производителями дозах никакого вреда растениям не причиняет, так как и натрий, и хлор в малых дозах являются питанием растений. Опаснее их действие при системном использовании одних и тех же вредных удобрений. То же самое можно сказать и о вылитом где-то случайно растворе стирального порошка после стирки: содержащиеся в нем натрий и фосфор послужат удобрением. Если же вот так просто взять за правило постоянно выливать куда-то грязную воду из стиральной машинки, то это однажды вызовет отравление ближайших растений, дождями все так быстро не вымывается. Обидно, когда по незнанию травят ценные плодовые деревья.

* * *

Тоже любопытный элемент. Мы его изучаем в школе как ядовитый газ, а он присутствует в каждом живом существе! Наверно, от того, что все растения вышли из морской воды, они по-прежнему содержат в себе долю хлора, около 0,1 % (в мясе животных 0,2 %, или в два раза больше). Почва с лихвой покрывает потребности растений, когда в ней идет обычный круговорот веществ с участим животных и их помета. Навоз содержит положенную долю хлора, как и зола. А вот люди, которые злоупотребляют соленой пищей, съедая в день по спичечному коробку поваренной соли в со ставе разных соусов, сыра, печенья, способны отравить растения хлором через фекальный компост. Вы только посчитайте: человек в день производит около литра мочи, и в нем растворен коробок соли (хлор выводится из организма в основном с мочой)! Так, глядишь, в компосте оказывается пачка соли, затем вторая… Первыми страдают культуры, которые хуже всего переносят высокое содержание хлора, среди огородных растений это картофель.

Фекальный компост вносят на грядки только осенью, чтобы хлор вымылся талыми водами, и при этом его следует по возможности равномернее вкапывать.

Мнение почвоведа

Ион хлора отрицательно заряжен, поэтому плохо удерживается глинистой почвой и сильно вымывается дождями. По этой причине при промывном водном режиме почва может довольно быстро освободиться от чрезмерных количеств хлора, внесенного с удобрениями. С натрием же все обстоит сложнее.

Писать о железе много не буду. В наших почвах его – килограммы на каждый квадратный метр в составе почвообразующих минералов (иногда даже вода из колодца после отстаивания дает бурый осадок: это растворенное в ней железо при контакте с воздухом выпадает в осадок). Чтобы быть точным, в дерново-подзолистой почве около 3 % чистого железа, а в черноземе – около 4 %. После этого представьте кубометр сухой земли под вашими ногами, когда вы стоите на своем огороде, и прикиньте примерно, сколько это – 3–4 % от него по массе. Да вам впору добывать железную руду! Кстати, на почвах, богатых железом, процветают полыни, коих мы можем видеть в составе бурьяна на каждом пустыре и по обочинам дорог.

Тем не менее на неокультуренной почве при таком огромном количестве связанного железа наши растения бывают отзывчивы на внесение подвижного железа в виде микроудобрения.

Я не хочу здесь приводить типичные для начинающих растениеводов рассуждения о «двух– и трехвалентном железе» с их разной доступностью для растений. Не хочу также приводить кочующие из статьи в статью «признаки железного голода растений», распинаться о хлорозе. Просто повторю, что когда в почве много гумуса, она хорошо дренирована и дышит и при этом вы ее добросовестно поливаете, то подвижного железа в ней будет достаточно для растений.

Мнение почвоведа

Ущербна сама манера ставить в открытом грунте визуальный диагноз голода растений по тому или иному элементу. В контейнерах, дома в цветочных горшках на подоконнике – это другое дело, там грунта мало, действительно может возникнуть настолько острый голод по любому элементу, что он будет вам виден на глаз. На садовом же участке, при обычной почве это просто исключено. Не настолько же она у вас обеднела! Разве что где-то на насыпях чистого песка или щебня у вас растения покажут красноватой листвой, что им не достает фосфора (и то это макроэлемент, а не микро-). Просто под растением такой большой объем грунта, что оно на глубине себе что-нибудь да отыщет корешком, ион любого микроэлемента. Картина обычно бывает такая, что да, микроэлементов растениям недостаточно для полного проявления себя, но до острого голода, который бы выявлялся уже в разрушении хлорофилла или отмирания точек роста, не доходит. Так что можете даже не заглядывать в эти таблицы признаков голода, они людей лишь запутывают. Эти таблицы составлялись не для вас, а для работников тепличного хозяйства, да и то только для промышленных теплиц. Вам же что мешает сразу взять и полностью заменить во всех контейнерах явно устаревшую землю на свежую перегнойную без всяких анализов? Это вообще полагается делать раз в год, не дожидаясь признаков голода.

Вывод

Рекомендую учиться использовать не негативный, а позитивный способ диагностики – по процветанию растений. Особенно растений-индикаторов. А то не удобряют совершенно и только спорят, по поводу како го же микроэлемента на этот раз голод!

По отношению к подвижному железу в почве растениями-индикаторами являются все капусты – белокочанная, цветная, брокколи, а также в равной степени картофель. Кроме того, в саду чувствительны к недостатку железа яблоня, слива и малина.

Возможно, что верхний корнеобитаемый слой вашей поч вы обеднел на подвижное железо и имеет смысл запустить туда его порцию в оборот с помощью микроудобрения, и посмотреть, как на это отреагирует «совет индикаторов».

Продается как микроудобрение в виде железного купороса, он же сульфат железа, Хелат железа, Микро-Fe и др.