Текст книги "Домашний виноград без ошибок. Все, что нужно для успешного выращивания"

Глава 3
Полный солнечный проход или лучшие места под посадки

Посадка плодовых растений традиционно начинается не с покупки саженцев, а с рытья посадочных ям под них примерно за 3–6 месяцев до дня высадки. А для этого нужно определиться с местом. Увы, виноград сажают не там на участке, где с трудом все-таки удалось найти свободное местечко, но на лучших местах. Эта южная ягода лучше всего удается у того растениевода, кто по прежним наработкам с теплолюбивыми культурами (розами, грушами, арбузами…) умеет выгадывать каждый градус тепла. У такого умельца виноград получится легко. Он сразу узнает самые выигрышные по микроклимату места посадки. И в первую голову его заботит нагрев почвы.

На одном и том же участке места для посадки теплолюбивых растений могут разительно отличаться по своим условиям – одни холодные, другие теплые. Разница в росте и плодоношении на них будет соответствующая. Первый вопрос всегда в случаях затрудненного роста: как прогревается почва, не попали ли корни в теневую зону?

Тень – это холод для нашей южной культуры. Почему? Потому что под тенью почва всегда пребывает холодной.

У ВИНОГРАДАРЕЙ СЧИТАЕТСЯ ГРУБОЙ ОШИБКОЙ, КОГДА ЛОЗА СВЕРХУ ХОРОШО ПРОГРЕВАЕТСЯ НА СОЛНЦЕ, ПЫШНО РАСКИНУЛА ПО НИЗУ СВОИ СТЕЛЮЩИЕСЯ ВЕТКИ, А КОРНИ ПРИ ЭТОМ НАХОДЯТСЯ В ХОЛОДНОЙ ЗЕМЛЕ.

Все развитие винограда зависит от активности его корней. В теплой почве их активность в норме. В холодной почве она резко притормаживается. При таких условиях растения дают обманчиво пышную крону, которая слабо плодоносит. Дело в том, что при холодных корнях затягивается вызревание куста. Плодовые почки не закладываются должным образом, а сама лоза не успевает одревеснеть к зиме.

Какие самые лучшие посадочные места?

I. С южной стороны от построек (от дома, сарая, высокой изгороди, теплицы…) (рис. 3). В этом случае солнце отражается от стены и добавляет тепла посаженным около нее растениям. За сезон это дает ощутимую прибавку тепла и почве, и воздушному пространству, в котором располагаются побеги и грозди. Здесь все развивается и вызревает намного успешней, чем в среднем по региону. В приусадебном садоводстве такие, самые козырные, места принято не занимать ерундой, а отдавать под самые теплолюбивые и сложные в выращивании культуры и их сорта. Как говорится, сажать в палисаднике мальвы с космеей, а виноград загонять в тенистую низину в корне неверно.

Каменная стена, побеленная мелом, с давних времен, по классике плодоводства, служила теплонакопителем для шпалеры. Часть солнечных лучей она поглощала, часть отражала, а ночью отдавала растениям накопленное тепло. На садовом участке возможны разные варианты таких экранов с северной стороны. Светлая окраска отражающих поверхностей приветствуется. Черная, напротив, приводит к провалу при кажущейся выигрышности: она слишком сильно разогревается на солнце и обжигает ткани растений.

ПРИМЕР. Удачной считается комбинация, когда владелец сортов содержит самые теплолюбивые из них в теплице, а более устойчивые к холоду – рядом с теплицей так, чтобы ее стенка отражала на них солнечные лучи (поликарбонат, пленка или стекло пропускают лишь часть лучей, а часть отражают), особенно при внутренней побелке купола от перегрева. Однако ошибкой будет, если вы решите использовать в качестве экрана теплицу с помидорами – их корням нельзя пересекаться с виноградными.

II. В центральной части участка ближе к северной границе. Здесь часто бывает самое открытое солнцу место, которое не затеняют ни изгороди, ни строения. Остается позаботиться о том, чтобы не мешали и кроны деревьев, кустарников. При необходимости их понижают или вообще удаляют. Посадка винограда – это подходящий повод избавиться наконец от прилегающих к участку елей, берез и других деревьев или кустов, а также выкорчевать какую-нибудь старую, неплодоносящую яблоню или черноплодку.

Понятно, что при совпадении этих двух условий – экран с севера плюс полностью открытое солнцу место – микроклимат становится еще благоприятнее для винограда.

III. Есть еще и несколько дополнительных фишек, которые могут вдвое повысить эффективность выигрышных мест.

1. ОТКРЫТЫЕ ПОВЕРХНОСТИ, ГОЛАЯ ПОЧВА, ПЛИТКИ, КАМНИ, ЩЕБЕНЬ

Почва должна по возможности беспрепятственно нагреваться на солнце и проводить тепло как можно глубже. Затенение травой и мульча из растительного материала исключены, зато возможно покрытие из черной пленки или спанбонда. Напомню, что щебень, плитка – это та же мульча для корней, и вот она-то приветствуется из-за наилучшего нагрева на солнце (рис. 4).

Дело в том, что при выращивании винограда очень вредна любая «шуба» на почве, которая поддерживает холодным корнеобитаемый слой почвы. Любое растение, а еще хуже слой опилок или сена не пропускают солнце к почве. Даже перегной, если его используют в качестве удобрения для подсыпки в приствольные круги кустов, следует рассыпать с северной стороны, чтобы он не создавал «шубу» со стороны солнечных лучей.

Ошибочно позволять сорнякам даже временно создавать легкие заросли. Они должны сразу вычищаться по мере появления поросли. Еще более ошибочно для экономии площади подсаживать к кустам винограда разные декоративные или овощные растения. Ну неужели вы не обойдетесь здесь без этого сплошного покрытия из баданов, хост, гейхер!

Если так уж хочется задекорировать виноградник, это целесообразней сделать с помощью «крымского ландшафта» (рис. 5): на заднем плане – лозы на шпалере, больше плиток, камней, щебня и отдельные изысканные кустики «неожиданных экзотов» типа канн, стелющегося можжевельника, алоэ (при сезонной вкопке горшков на улице)… Этот уголок будет доставлять наслаждение и зрителям, и самим культурам, купающимся в знойном солнце.

2. НАКЛОННАЯ ПОВЕРХНОСТЬ ГРУНТА К СОЛНЦУ

Наклонная поверхность сильнее нагревается на солнце и глубже прогревает почву в солнечные дни. Весной такое посадочное место раньше прогревается и выгадывает для растений как минимум неделю вегетации.

3. ПОЛИВ ТЕПЛОЙ ВОДОЙ

Для нагрева воды на солнце удобно использовать черные ведра или лейки. Вода может быть даже горячей, в пределах 60 °C. Это ничуть не опасно для корней, так как все равно происходит молниеносное охлаждение воды почвой. Чем глубже прогреется почва, тем сильнее эффект от такого полива. Широкие трубки позволяют подать горячую воду на глубину.

Надо заметить, что все эти фишки могут выправить неоднозначное положение при выращивании винограда в так называемом пристенке, т. е. около строений. Зачастую случается так, что даже при посадке с южной стороны сарая или дома, который всю зиму не отапливается, виноград вопреки ожиданию плохо плодоносит. Причина в том, что весной строение долго хранит под собой зимний холод (через каменный цоколь мороз сильнее проникает на глубину), поэтому в мае – июне происходит та самая нежелательная разница – лоза в зное, а корни в холоде. В этом случае грамотный фон из плиток, камней и щебня, а также наклонная поверхность помогут земле быстро прогреться и отгонят холод.

Чтобы точно узнать, сработал ваш микроклимат или нет, желательно разместить там не один, а несколько кустов одного или разных сортов. Если все они или хотя бы один из них начали ускоренно расти и ярко плодоносить, то вы правильно все рассчитали и место работает.

Винограду нужен полный солнечный день. В любом микроклимате, который вы для него придумали, это условие должно сохраняться: полностью открытое солнцу место, где кусты соберут все тепло (или почти все) в течение дня от восхода до заката. Важно понять принцип.

Садовода часто убеждает простая математика.

У нас сегодня в средней полосе в обиходе имеется немало сортов, дающих ягоды, сладкие на 18–20 %, в солнечное лето – до 26 %. Для сравнения: привычные для нас клубника, малина, смородина, яблоки, сливы, дыни и другие содержат от 4 до 12 % сахара (в среднем считается очень даже неплохой вкус у дачных плодов при их сахаристости 6–8 %, а при 10–12 % сорта, скажем, крыжовника, груши, малины отмечают как самые сладкие). Даже без измерительных приборов можно сразу отличить по вкусу разницу в 2–3 раза!

Виноград – это наш самый сладкий на сегодняшний день северный плод, поэтому попробовав его однажды на выставке или в саду у умельца, на него так цепко западает все больше и больше народа. И его правомерно выделить местом посадки, отдав ему лучшие точки. Поменяйте местами виноград со спиреей и смородиной! Иначе он не наберет свой положенный сахар. Умельцы, дотошно работая над повышением сахаристости гроздей, не только размещают лозы на солнечном месте, но еще и удаляют на них лишние листья, чтобы не затеняли сами ягоды по ходу их роста и поспевания. Все решает солнце!

Вообще, наиболее поразительные по внешнему виду и по вкусу грозди получают держатели коллекций сортов именно из-за удачных попаданий с посадкой. Будучи увлечены этой культурой, они отдают ей весь свой участок и чисто по теории вероятности там невольно оказываются оптимальные для винограда посадочные точки. Есть из чего выбрать образцовые грозди для сентябрьских выставок!

Создай курорт для своего виноградника!

В нашем коротком обзоре о климате и солнце нельзя не заметить, что, помимо появления поликарбонатных теплиц, нам помогло и заметное общее потепление климата, начиная с 90-х, когда весна стала приходить пораньше и летом стало пожарче, чем в 70-е. И даже признав некоторую правоту утверждений, что глобальное потепление сильно раздуто, я все равно слишком хорошо помню наше садоводство в дождливые и прохладные 70–80-е.

Общее потепление климата, по крайней мере у нас в России, имеет место. В силу понятной консервативности в нулевые годы многие наши садоводы все еще с недоверием относились к выращиванию винограда. Постепенно же многие поняли, что более смелые уже просто весело резвятся с сортами этой великолепной культуры. Оказалось, что это доступно всем. Любо-дорого смотреть на рыночного вида грозди, тяжело свисающие со шпалеры!

Глава 4
Почва и корневая система

Я предлагаю провести детальное сравнение тех типов почв, где издревле зародилась и прошла тысячелетнее становление культура винограда, и тех почвенных условий, в которых ее сегодня культивируют садоводы Средней полосы. Зачем? Чтобы не забывать эту разницу, смягчать ее. Обычно учитывают и смягчают разницу в количестве тепла и солнца, а про такие же сильные минусы почвы забывают.

Да и с корнями не все так просто. То, как представляет себе жизнь корней наш рядовой дачник, не имеет отношения к реальности. Он судит о корнях своих растений на основе того, что он видел где-то совсем в других условиях и регионах, а то и вовсе имеет в голове абстрактный книжный образ… Как же обстоит дело на самом деле?

Почва

Забегая вперед, сообщу, что и у нас в стране, в частности в средней полосе, имеется немало мест с дерново-карбонатными почвами, которые покрывают известняки. Такие зоны есть в Ленинградской, Архангельской, Псковской, Московской областях.

Близость известняковых отложений можно уловить по наличию белого камня в монастырях и крепостях или по цементному заводу, расположенным поблизости. Многие наши садоводы имеют участки с этими почвами: примерно на штык лопаты это черная земля, а ниже штык упирается в известняк.

Но вернемся к родине лозы.

В культуру виноград был введен из дикой формы – винограда лесного, который изначально рос в горных лесах обширного региона Средиземноморья. На тех же почвах и сегодня произрастают виноградники. Мы с вами говорили выше, что это разные подтипы дерново-карбонатной почвы. В почвоведении эти почвы еще называют рендзинами (рис. 6) за то, что в них много камней – аналог звукового эффекта «вжиг-вжиг». Верхний гумусовый горизонт в них давно разрушен распашкой и перемешан с камнями известняка. Железо сильнее мягкого известняка, поэтому за много лет плуг разодрал склоны и террасы до чистого известняка, создав некую смесь щебенки с глиной светлого цвета. Если вы решите сравнить их с рисунком классической дерново-карбонатной почвы из учебника по почвоведению, то увидите там нечто другое: черный, довольно толстый гумусовый слой, напоминающий чернозем, разве что более тонкий, а под ним уже известняковые отложения. В прилагающихся описаниях будет сказано, что данные почвы имеют высокое содержание гумуса и поэтому очень плодородны. Так и есть, просто теперь в перепаханных склонах этого гумуса не видно, но он во многом там остался. На склонах при их распашке часть гумуса смывается во время снеготаяния. Это повсеместное явление, поэтому за столетия те почвы несколько обеднели, но все-таки не фатально.

Как все знают со школы, известняк имеет формулу CaCO₃. В нем много кальция. Вообще, кальций чрезвычайно благоприятно влияет на питательность гумуса. На таких почвах всего лишь горсточка птичьего помета, растворившись в трещинах между камнями, уже дает достаточное плодородие для развития растительности. Эти почвы очень легко удобрять, они довольствуются малым количеством органического удобрения.

Что же главное в этих почвах, чего нет в наших суглинках, дерново-подзолистых (рис. 7) и большинстве других почв средней полосы?

Во-первых, в тех почвах много известняка, отчего показатель кислотности, как мы говорили, либо близок к нейтральному, либо немного щелочной. Во-вторых, они хорошо пропускают воду из-за каменистости, работающей как дренаж. Оба этих условия очень важны для создания здоровых условий под виноград. Наши же дерново-подзолистые почвы или серые лесные почвы, а с ними и просто подзолы и торфяники не отвечают обоим условиям. А песчаные почвы речных долин (элювиально-иллювиальные на языке почвоведов) хорошо проводят воду, без застоя, но при этом они кислые.

Подробнее. Дерново-подзолистые и серые лесные почвы, помимо того, что они кислые, имеют еще один коварный недостаток: у них на глубине около 30–50 см начинается очень плотный, заиленный слой, отчего после сильных дождей здесь подолгу стоит и не уходит вода. Этот фактор совершенно не учитывают те, кто призывает рыть глубокие посадочные ямы в этом водоупоре, тем самым создавая котлован для вымокания корней. И никакой дренаж, уложенный на дно, здесь не поможет.

Горизонт В – это и есть тот самый очень плотный слой глины. Отчего он такой плотный? Оттого, что в него смыло сверху все самые мелкие фракции глины (пыль, ил, коллоидные частицы), и они забили все поры, сцементировали грунт, который поэтому трудно копается. Зато выше остался рыхлый слой, его и копают лопатой или пашут плугом. Ну а ниже горизонта В идет так называемая материнская порода (горизонт С). Это покровный суглинок, который остался после ухода ледника, его возраст 12–10 тыс. лет.

У почвоведов принято за аксиому, что все подзолистые и дерново-подзолистые почвы в той или иной степени оглеены из-за периодического застоя воды выше горизонта В (что такое глей, мы разберем ниже). Для винограда глей вреден, поэтому вторгаться глубокой посадочной ямой в горизонт В не имеет никакого резона. Сколько удобрений туда ни помещай, они «протухнут» в первую же осень и весну от застоя воды.

На наших почвах для виноградного куста нижние горизонты не представляют никакой ценности, поэтому без ущерба для него можно применить прием отсечения глубинного холода слоем из досок или иного материала, плохо проводящего тепло (рис. 8).

Так как кусты целесообразно держать на одном месте не более 10–15 лет, выбирают материал, который пролежит в земле такое время. Это могут быть, например, старые доски, ветки малины, срезанные по старости, кусты клубники с рожками, опилки…

Понятно, что чем толще будет теплоизолирующий слой (10–20 см), тем лучше он будет работать, сдерживая глубинный холод. Тогда корневая система винограда будет находиться в слое, который сильнее прогревается от солнца и от воздуха.

Для наглядности проведем сравнение.

Вот чернозем (рис. 9) – это совсем другое дело, здесь виноград растет отлично, на нем можно и пренебречь нашими приемами теплонакопления. Он близок по свойствам дерново-карбонатным почвам, так как в нем много известнякового материала (лесса) и он хорошо дренирован, не накапливает избыток воды в силу более засушливого климата в зонах его распространения (непромывной водный режим в отличие от промывного в средней полосе). Согласитесь, по меркам растениеводства чернозем – это уже не средняя полоса, это уже юг, так как он формировался в условиях более засушливого, жаркого климата. Да, приходится нехотя признать жителям наших Тамбовской и Воронежской областей с их черноземами, что у них гораздо больше солнца, чем в более пасмурной, настоящей средней полосе. Ну а жители Саратовской, Новосибирской, Челябинской областей и вовсе напрасно относят себя к средней полосе. А иначе, откуда тогда у вас чернозем, господа?!

Обращаю ваше внимание на то, что у чернозема переходный горизонт В принципиально другой. Во-первых, он не настолько плотный, так как при его формировании было значительно меньше дождей и не было такой сильной промывки ила вниз, как это имело место на наших почвах с промывным водным режимом. Чернозем хорошо пропускает воду на глубину, не спеша, но уверенно, не создает мест застоя воды. Во-вторых, этот слой нетоксичный, не насыщен закисными соединениями (в нем нет глея). Этот переходный горизонт палевого цвета (коричнево-желтый) по своему плодородию близок к самому чернозему! Случается, что его продают частникам под видом чернозема, и на нем все отлично растет. Так чего ж не вырыть посадочную яму глубиной метр в таком благодатном грунте да не набить ее перегноем, поди «плохо» будет саженцам!

У нас все другое. Там, где много дождей, вам необходимо создавать гарантированный отток лишней воды от корней винограда. Ошибкой является посадка кустов вровень с общей поверхностью, как какой-нибудь смородины. Самое худшее, это когда при наличии плотного глинистого водоупора в почве на вашем участке еще и близко (в пределах метра) стоят грунтовые воды.

Отличить такие, худшие для винограда почвы можно по так называемому глею. Это особое состояние грунта в мокрой среде, очень токсичное для корней садовых растений. Глей узнают по серо-голубым оттенкам слоев почвы в месте водоупора, часто уже на глубине ниже штыка, а также по наличию на участке типичных болотных растений – осоки, хвоща. Оглеенная глина делается еще плотнее, она совсем непроницаема для корней. Однако мне без особых сложностей удавалось выращивать виноград и в таких условиях, и он плодоносил в положенные сроки – на третий год, включая год укоренения черенков.

Каким же образом на подобных почвах создавать гарантированный отток воды?

Видите ли, рыть специальную дренажную сеть ради нескольких кустов можно, но слишком дорого и не всегда технически возможно (зачастую воде просто некуда стекать с вашего участка из-за отсутствия общего равномерного стока или должного дренажа у соседей). Проверенный легкий способ – посадка винограда на песчаных насыпях. Это насыпи, которые получаются после перемешивания исходной земли с песком.

Предвижу неизбежный, давно повисший вопрос начитанных новичков: «Вот вы призывается вносить известняк, но как же так, ведь хорошо известно, что он…»

Тогда позволю себе отступление от лица почвоведа по поводу мифа о хлорозе. Да, о пресловутой якобы нехватке железа от якобы избыточного внесения известняка. Мол, известняк блокирует подвижные ионы железа (да и других элементов питания). А для чего, скажите, я так долго распространялся про известняковые горы и дерново-карбонатные почвы? Не для того ли, чтобы вы перестали бояться известняка?! Да, именно для этого: присутствие известняка еще не означает полную блокировку всех ионов. Господа, даже на почти чистых известняках, о которых мы говорили выше, виноград всегда рос в отличной форме и хлороз не был его каким-то роковым бичом.

Во всем мире известняковых гор не счесть. Они покрыты лесами и лугами, на них богатая растительность. Подобные растения образуют группу кальцефилов («любят известняк, кальций»). Садоводы знают такие растения, например, барбарис, клематис и др. И виноград тоже относится к кальцефилам. И когда наши садоводы жалуются на хлороз после внесения пары горстей золы, то почвоведу это смешно.

Нехватки железа на дерново-подзолистой или серой лесной почве быть просто не может, так как в них железа очень много. Посмотрите на обочины дорог. Там в рост человека растет полынь. Это растение-индикатор, указывающее на избыток железа в почве. Полынь любит и накапливает соединения железа, и там, где она растет, в почве вдоволь подвижного, доступного растениям железа, раз уж ей хватило.

Всегда есть некое равновесие: известняк связывает ионы, а микроорганизмы, активные в присутствии перегноя, их делают подвижными и доступными растениям. Это относится и к железу.

Наблюдая за тем, как очередной владелец лучших сортов в своей теплице преспокойно заталкивает в ямки под кустами горсти гранулированного удобрения из пакета, я не могу не призвать его образумиться. Что он делает?! Там же хлор!!! Многие наши комплексные удобрения созданы при участии калийной соли, которая в природных месторождениях имеет примерно поровну хлорида калия и хлорида натрия (KCl + NaCl), и разделением их никто не занимается, так как это очень затратно. Отсюда так много гранулированных удобрений содержат в качестве примеси поваренную соль. Помните об этом, и если наверняка не знаете, действительно ли подвернувшееся удобрение совершенно экологически чистое, лучше не рискуйте.

ВОТ ЕЩЕ ПОДРОБНОСТЬ ПО ПОВОДУ КАЧЕСТВА ВИНОГРАДНОЙ ПОЧВЫ: СЛЕДУЕТ ИЗБЕГАТЬ ПОПАДАНИЯ В НЕЕ ХЛОРА. ВИНОГРАД ОТНОСИТСЯ К РАСТЕНИЯМ, КОТОРЫЕ ЛЕГКО ПОТРАВИТЬ ХЛОРОМ.

Не забывайте также никогда, что в теплице грунт вообще не промывается дождями. Если снаружи при промывном водном режиме вымывается за год хотя бы по 10–30 % от вносимых вредных веществ (того же хлора), то в теплице остаются все 100 % и накапливаются год за годом. И вот что вносят с минералкой повально все владельцы теплиц, пройдя «форумную школу», и вот что накапливается под их кустами: хлор, натрий, фтор, кадмий, свинец, стронций. Помимо их ионов, там от обработок аккумулируются медь, сера, железо, марганец… И это не говоря о том, что почва закисляется минералкой из-за высвобождения огромного количества ионов водорода (Н+).

А что тогда делать осознавшему заблуждение, как ему выходить из потемок невежества? Необходимо первым делом немедленно остановить поступление «химии». Далее заблокировать токсичные ионы внесением больших количеств известняковой муки (вдвое-трое больше обычных доз, рекомендуемых на упаковке) и заодно тем самым нейтрализовать кислотность.

Однако почти никто не станет этого делать из-за «авторитета форумных школ», ведь, как известно, там принято бояться хлороза после внесения известняка…

После того как вы вносите минеральное удобрение, растения забирают из него только полезное содержание NPK (ионы азота, фосфора и калия), а весь сопутствующий балласт, все вредные примеси остаются в почве.

Признаки отравления растений в теплице сразу замечаются опытным глазом. Иногда даже просто общий фон, первое впечатление от такой теплицы весной, даже еще до посадки растений, говорит о том, что в ней что-то не то, жизнь в ней подорвана какой-то мощной отравой в почве. Ее сначала долго заливали минеральными удобрениями и ядохимикатами, а теперь еще и проводят тотальную дезинфекцию хлором или серой. Так обычно и бывает: когда вы даете подкормку за подкормкой минеральным удобрением, на это всегда слетаются типичные вредители: тля, гусеницы, белокрылка, «суперфосфатные» ягоды винограда, словно наркоманы, стаей атакуют осы. Насекомые чувствуют в соке перекормленных растений «халяву», а кроме того, такие растения теряют защитные силы (речь идет как о химической защите особыми выделениями против вредителей, так и об иммунитете против болезней). Каждое растение себя в определенной степени защищает от вредителей, сдерживает их активность до тех пор, пока не будет отравлено чем-либо. При отравлении оно полностью переходит во власть вредителей и болезней.

Корневая система

По обыкновению, я уже давно отслеживаю состояние корней своих растений. Когда приходит время избавляться от какого-либо растения, стараюсь при выкопке рассмотреть расположение его корней. Как оно решило расположить скелетные корни, на какую глубину они уходят, в каком слое и на каком расстоянии от ствола находится основная питающая мочка мелких корней? Это важно знать. Чем лучше понимаешь жизнь корней, тем эффективней уход и выше урожай.

Поэтому я знаю, где лучше удобрять и как поливать каждую культуру, как готовить под нее посадочное место. Честно говоря, все удивительно прост – достаточно просветить себя по поводу реального положения с корнями, как урожай по всем культурам возрастает сам собой.

Корни винограда, даже когда у них есть такая возможность, не идут в тот плотный горизонт, о котором мы говорили выше. В отличие от представлений несведущего человека корни винограда не уходят в глубину. Если куст посадить просто в обычную дерново-подзолистую почву, которую ее владелец сделал плодородной, то в итоге корни будут иметь такой вид, как на рисунке 10.

Это вообще типично для плодовых и ягодных культур в средней полосе: корни предпочитают стелиться по плодородному слою, а вглубь не идут. Отдельные корни, конечно, проникают вниз по трещинам или по норам дождевых червей, медведок и кротов, но в питании растения они никакой роли не играют. Их функция состоит лишь в том, чтобы доставать спасительные крохи воды в случае затяжной засухи. Но этот фактор в саду излишен, ведь здесь растения поливают. Виноград же обычно принципиально не направляет в глубину даже единичных корней, так как не любит глеевую среду. И это несмотря на то что по природе у него очень прочные и пробивные корни, способные проникать в глубь скал. Зато вширь в нашей почве его корни распространяются очень густо и далеко – на 1,5–2 м от основания куста. Добавки песка способствуют этому.

Для чего служат бруски и бревнышки, показанные на рис. 10? Они не позволят лозе укореняться. Вообще, лоза легко пускает корни по всей длине, но дополнительное укоренение нарушит структуру куста, вызвав чрезмерный рост побегов, а нам и так приходится вырезать их нещадно. На рис. 10 показан способ формировки в стланцевой форме, который мы разберем как лучший способ для Средней полосы.

В принципе, винограду хватает питания из плодородного слоя толщиной в штык лопаты. Однако при этом он остается уязвим к болезням из-за неизбежно случающегося однажды вымокания центра куста. Чтобы сделать его неуязвимым к этому, мы дополнительной насыпью поднимаем центр куста.