Текст книги "Фермерское хозяйство. Доступное и успешное"

Как уже говорилось выше, овцы и козы – неприхотливые животные. Их можно держать в сарае, сенях, чулане. Тем не менее при обустройстве животных следует помнить, что помещение должно быть достаточно просторным, светлым и сухим. Температура воздуха зимой в нем должна быть +6–8 °C для взрослых животных и +15–16 °C – для маток с потомством.

Ни козы, ни овцы не выносят сырости и сквозняков и могут заболеть в сырых помещениях, они должны обязательно проветриваться. В южных районах с мягким климатом овец и коз держат на улице под навесом.

Пол в помещении может быть из досок, глины. Он должен на 20–30 см отстоять от уровня земли. Если же в сарае бетонный пол, то следует сделать глубокую подстилку, отгороженную досками, или деревянные настилы для отдыха животных.

Настил

Глубокая подстилка

Обязательно рядом с помещением надо устроить загон для выгула животных. Его площадь должна быть не меньше 5 м². Высота изгороди для коз должна быть не ниже 1,5 м (козы способны перепрыгивать изгородь высотой 1,3 м). С целью обеспечения удобства можно сделать два выхода из загона – для людей и для коз. Все щеколды надо расположить на таком уровне, чтобы их не достали козы. Саму изгородь лучше смастерить из досок. Если она выполнена из проволоки, то нужно следить за ее натяжением. Некоторые козы могут опираться на загородку из проволоки и просовывать голову между ее рядами, таким образом раня себя. В отдельных хозяйствах устанавливают электропастуха (провод с электрическим током). Козы, хотя бы раз почувствовав на себе действие электропастуха, больше не пытаются выйти за пределы ограды. Вокруг такой изгороди надо регулярно косить траву.

Можно устроить отдельные загоны для каждой возрастной или технологической группы. Матку с детенышами можно держать вместе. Площадь загона для них должна быть не меньше 2,5 м². Для козлят и ягнят можно задействовать помещение для лечения или для отъемышей, так как оно используется только несколько месяцев в году. Перед запуском в помещение новой группы животных его необходимо вымыть и продезинфицировать.

Молочных коз можно держать в стойле или в боксе. На одно животное полагается не менее 1,8 м² площади. В помещении не должно быть сквозняков. В стойле нужна кормушка.

Самое затратное – это помещение для дойки. Его лучше делать немного больше, чем нужно, чтобы животное привыкло к нему и могло есть зерно, пока его доят. Можно сделать специальный загон, в котором расположить кормушку для сена и мостик площадью 40 × 100 см и высотой 25 см. Козу загоняют на мостик. Перед ней оказывается кормушка. Пока коза ест, человек ее доит. Часть помещения для дойки можно использовать для лечения заболевшего животного. Именно во время дойки выявляется большая часть заболеваний.

Для козления можно устроить отдельный загон, в который козу запускают за несколько часов до козления. Там, кстати, можно держать козу с козленком в течение первых 5 дней, пока у нее образуется молозиво. В этом загоне необходимы кормушка и поилка. Для сена следует изготовить ясли.

Ясли для коз и овец

Кроме того, надо сделать небольшую кормушку для минеральных добавок и соли. В нее можно класть и концентраты.

Кормушка и самокормушка

Все кормушки и поилки старайтесь устраивать так, чтобы можно было класть корм, не заходя в загон. Если они сооружаются на улице, то над ними необходимо сделать навес для защиты от осадков. Кормушки и поилки нужно регулярно чистить.

Козла лучше держать отдельно от остального стада. Кормушка и поилка для него должны быть индивидуальными. От коз козла надо отделить изгородью высотой не менее 1,5 м, чтобы он не был всегда в охоте.

Ученые выяснили, что молочных коз держать большим стадом по 100 голов невыгодно, так как они дают меньше молока. Козы, которые содержатся в гуртах по 20–25 голов, дают за год по 1200 кг молока, тогда как козы из большого стада – всего по 900 кг молока в год.

Если в стаде несколько козлов, то их лучше держать вместе: они довольно миролюбиво относятся друг к другу.

Самое выгодное содержание овец и коз – на пастбище. Для выпаса данных животных надо использовать сухие участки с низким и густым разнотравьем. Нельзя пасти овец и коз на низменных или заболоченных участках: животные могут заразиться гнилистыми заболеваниями. Овцы и козы поедают зеленые, грубые, сочные и концентрированные корма, силос и травяную муку. Из грубых кормов животные предпочитают бобовое или мелкотравное луговое сено и солому (ячменную, овсяную, бобовых) и сухие веники. Последние заготавливают из веток березы, тополя, ивы, липы, ольхи, рябины в первые месяцы лета. Надо нарезать ветви длиной 50–60 см и связывать их в веники диаметром 10–12 см, развешивать в хорошо проветриваемом месте под навесом или на чердаке и сушить в течение 10–12 дней. В зимний период времени одной козе дают 3–5 веников в сутки.

Хорошим кормом являются молодые побеги сосны и ели. Они богаты витаминами. Следует учитывать, что нельзя полностью заменить сено ветками. Козы более неприхотливы и могут питаться колючками, полынью, листьями кустарников и деревьев. Дневная норма грубых кормов должна составлять не менее сотой части массы животного. Суточная доза сена для взрослого животного – 0,8–2,2 кг на одну голову. Часто в личных подсобных хозяйствах овцам и козам дают сено, оставшееся после коровы. Солому в таком случае следует давать в виде резки, можно смешать ее с отрубями или зерновой дертью. Из сочных кормов овцы и козы предпочитают картофель как в вареном, так и в сыром виде (козы любят есть его в сыром виде), морковь, кормовую свеклу, силос, тыкву, турнепс, брюкву, арбузы и кабачки.

Самым ценным кормом из зерновых для молодняка и козлов-производителей считается овес. Благодаря ему молодняк быстро растет, кроме того, он повышает половую активность. Ячмень же является прекрасным жировочным кормом.

В суточный рацион взрослого животного следует включать 2–3 кг корнеплодов, а в суточный рацион молодняка до 9 месяцев – 1 кг корнеплодов. Все сочные корма, перед тем как дать их животным, следует вымыть и измельчить. Они положительно влияют на лактацию дойных коз и подсосных маток.

При выгорании пастбищ летом и в зимнее время года вместо зеленых кормов используют силос. Начинают давать его с малого количества, затем переходят к полной норме. Силосом можно заменить до 50 % грубых кормов. Лактирующим животным его следует давать до 3 кг в сутки на одну голову. Из зерновых концентратов овцам и козам дают овес, кукурузу, ячмень; из бобовых – бобы, горох, чечевицу, но их животные будут поедать только в размолотом виде. Жмых и отруби лактирующим козам скармливают также в размолотом виде. Очень полезно давать молодым и лактирующим животным отруби (на одну голову по 0,3–0,5 кг в сутки).

Также козам и овцам дают пищевые отходы. Обязательно надо давать животным соль, лучше йодированную (15–20 г в сутки на одну голову), и минеральные добавки (смесь толченого мела с костной мукой (10–12 г на одну голову в сутки) и обесфторенный фосфат, преципитат, диаммонийфосфат). Соль лучше скармливать в виде россыпи. Зимой надо обязательно давать животным витамины: пророщенное зерно овса, пшеницы и ячменя как источник витамина Е; облученные и кормовые дрожжи как источник витаминов D и группы B; морковь, сенаж, зеленое сено, сухую крапиву как источник каротина. Если у животных наблюдается сильный авитаминоз, можно применить специальные витамины. Нормы рациона для каждой технологической группы свои.

В таблице № 5 в приложении приведен примерный суточный рацион для откорма на одну голову для овец разных пород. Состав рациона и количество кормлений маток овец и коз зависят от их физиологического состояния.

Суягность овцы длится 150–152 дня. Упитанные матки лучше осеменяются. Плод их развивается нормально. Лучшие корма для маток – это сено, трава, сенаж, корнеклубнеплоды, травяная мука и концентраты. Во второй половине беременности плод развивается довольно интенсивно, поэтому маткам необходимо увеличить рацион на 30–40 %. Надо давать доброкачественные корма с обязательным включением минеральных и витаминных добавок. У овец в первом месяце беременности плод может рассосаться, если кормов недостаточно. Если же ягненок родится, то будет очень слабым, расти будет медленно, отставая в развитии от других животных. На последнем месяце беременности необходимо уменьшить количество объемистых кормов.

Следует учитывать, что качество кормления влияет на лактацию и соответственно – на рост и развитие молодняка. Давать корм маткам надо 3 раза в день: утром и вечером – сено или солому, днем – сочные корма с концентратами. Весной, летом и осенью до снега нужно обязательно пасти животных; если травы недостаточно, овец и коз подкармливают силосом, сочными кормами и концентратами.

От кормления производителей – баранов и козлов – зависит количество и качество семени. Кормить животных надо так, чтобы они не худели и не страдали от ожирения. Нормы кормов зависят от живой массы производителя и его породных особенностей. Корм должен включать полноценный протеин, витамины и минеральные вещества. Основными кормами для производителей являются сено бобовых и злаковых, силос, травяная мука или резка, сенаж, корнеплоды, зерна злаковых и бобовых, жмых, отруби, животные корма; также можно давать комбикорма заводского изготовления. Летом надо пасти и подкармливать животных зерном; зимой давать сено, сочные корма и концентраты. Перед случкой (за 40–50 дней) следует ограничить норму сочных кормов в рационе и кормить 2–3 раза в день.

На зиму на каждую матку надо заготовить 300–500 кг грубых кормов, 250–300 кг силоса, 1300–1600 кг зеленых кормов, 30–40 кг концентратов и минеральных подкормок (3 кг поваренной соли, по 1 кг костной муки, мела).

На каждую голову молодняка от 1 года до 2 лет требуется 200–350 кг сена, 100–130 кг силоса, 100–130 кг зеленых кормов, 200 кг концентратов. На одну условную голову молодняка до года следует заготовить 150–250 кг сена, 100–130 кг силоса, 600–800 кг зеленых кормов, 30 кг концентратов.

Зимний режим кормления овец и коз может выглядеть так: первое кормление (с 7 до 8 ч) – грубые корма; с 9 до 10 ч можно дать силос; в дневное время (с 12 до 13 ч) напоить животных обязательно теплой водой; затем в следующие часы (с 13 до 14 ч) дать концентраты, корнеплоды или силос; вечером (с 17 до 18 ч) – снова грубые корма – сено или солому. Воду в зимнее время наливают в поилки только в определенное время – перед поением.

Большую часть зимнего рациона овец и коз составляет сено. Для молодых животных суточная норма – 0,8–1 кг, для маток – 1,8–2,2 кг, для самцов – 2,5–3 кг.

Большая часть пород овец размножается по сезонам. Чаще охота у них наступает в осенне-зимний период. Случку или искусственное осеменение начинают делать в конце августа – начале сентября. И овцы, и козы достигают половой зрелости уже в 6 месяцев, но случать их надо в 1,5 года. Ранняя случка задерживает дальнейшее развитие животного, так как все питательные вещества идут на формирование плода, затем на лактацию. Если животные набирают 40–50 кг живой массы в годовалом возрасте, то их можно допускать к случке.

Козлы и бараны достигают половой зрелости в 10 месяцев. Обычно самцов используют 6–7 лет, потом заменяют.

Охота у овец длится около 38 ч, у коз – 24–28 ч. Во время половой охоты у маток начинается течка. Ткани половых органов краснеют, слизистые оболочки набухают, раскрывается шейка матки, наружу сквозь влагалище начинает выделяться слизь, которая в начале течки бывает прозрачной, затем становится мутной, а под конец охоты – кашицеобразной. По изменениям влагалищной слизи определяют стадию течки и наступление овуляции.

Во время охоты матки становятся беспокойными, теряют аппетит, спокойно стоят, когда самец пытается их покрыть. Замечено, что овцы, у которых течка продолжается меньше суток, обычно приносят одного ягненка, а овцы, у которых течка продолжается больше суток, – двух ягнят. Как правило, овуляция наступает через 30–32 ч после того, как началась охота.

Обычно овец осеменяют 2 раза: в начале охоты и еще раз через сутки. Коз – на второй день после того, как началась охота. Если через 14–18 дней у матки вновь началась течка, это значит, что оплодотворения не произошло.

В предслучный период маток и самцов следует хорошо кормить с целью получения здорового, жизнеспособного потомства. Для случки выбирают крепких, здоровых животных. Самцы должны быть чистопородными, с правильной конституцией и высокопроизводительными. За 1,5 месяца до случки козла необходимо перевести на усиленный витаминами рацион: 1–1,5 кг сена лугового или бобово-злакового, 0,7–0,9 кг концентратов, 0,5–0,7 кг корнеплодов (лучше моркови), 2–3 яйца, 1,5–2 л молока, 0,5 кг обезжиренного творога, 20 г соли, 10–15 г мела или костной муки.

При вольной случке маток и самцов надо держать вместе в течение 1–1,5 месяцев, пуская самцов к маткам либо только днем, либо ночью. Во многих хозяйствах чаще применяют искусственное осеменение: при нем легче определить начало окота. У овец суягность длится около 146 дней, у коз – 148–152 дня. Нужно следить за животными в этот период. Нельзя допускать давки при выходе из загона.

Взрослые матки во время окота ведут себя довольно спокойно. Поэтому у них первые потуги заметить довольно трудно в отличие от молодых маток.

Каждый день следует выпускать животных на прогулку. Кормить маток надо только хорошими чистыми кормами и не допускать во время суягности понижения веса или ожирения. В первую половину суягности маткам можно давать такой же рацион, как и перед случкой; во второй половине в связи с интенсивным ростом плода следует увеличить норму кормов на 30–40 %. В последнюю треть суягности надо уменьшить количество объемных кормов, особенно у овец.

Нормы кормления в суягный и подсосный периоды значительно влияют на продуктивность маток и будущую жизнеспособность молодняка.

Рацион суягных маток должен состоять из сена и соломы (1–2 кг), сочных кормов – картофеля, моркови, свеклы, силоса – (2,5–3,5 кг), концентратов (0,3–0,5 кг). Кормить следует 3 раза в день, утром и вечером необходимо давать сено и солому, днем – сочные корма и концентраты. Осенью маток можно пасти, но также нужно их и подкармливать. Следует помнить, что нельзя пасти маток по траве с инеем. Это может привести к абортам. Молочных коз за 1–1,5 месяца до окота необходимо отправить в запуск. За 1 неделю до окота помещение следует вычистить от навоза и продезинфицировать 5 %-ным раствором креолина или фармайодом.

Надо заделать все щели в полу и в двери, чтобы не было сквозняков. Если зима морозная, то нужно утеплить стены. Обычно перед окотом у маток выстригают шерсть между задними конечностями. За 30–40 мин до окота матка начинает вести себя беспокойно: то встает, то ложится, роет копытами подстилку, может тревожно блеять. Половые органы припухают. Вымя с приближением родов наполняется молоком. При появлении первых потуг из половых органов в виде прозрачной слизи из шейки матки выделяется пробка. У коз за сутки перед окотом может понизиться температура. Когда начинаются потуги, матка прогибает спину и поднимает хвост: чем сильнее потуги, тем чаще она это делает. В конце первой стадии окота матка освобождается от содержимого мочевого пузыря и кишечника. Затем начинает выходить плод. В это время надо заставить козу лечь. Сначала появляется околоплодный пузырь, который обычно разрывается еще внутри матки. Если же этого не случилось, то следует самостоятельно разорвать его, чтобы плод не задохнулся. Ягненок или козленок появляются на свет передними ножками, на которых лежит голова.

Если у матки образуется много молока, которого ягнята не выпивают, то его нужно полностью выдаивать, чтобы у нее не развился мастит.

Самое главное, чтобы вышла голова. Если плод выходит неправильно, то надо чистой рукой, смазанной вазелином, протолкнуть его обратно и выправить неправильное положение. Затем осторожно помочь ему выйти. Потом животное обычно отдыхает. Не стоит тянуть плод за передние ножки, если он идет хорошо, иначе можно повредить матку. После того как малыш полностью вышел, надо обрезать пуповину и обработать ее йодом, обтереть мордочку, убрав всю слизь, и положить рядом с маткой, чтобы она его облизала. Если ягненок или козленок после рождения не дышат, необходимо быстро удалить слизь из их рта и ноздрей и подуть им в нос.

Затем выходит послед. Доение козы ускоряет его выход. Его следует убрать из сарая с овцами или козами и постелить новую сухую подстилку. Если животное продолжает вести себя беспокойно, значит, у него будут еще одни роды. Матку можно подмыть и дать ей чистой воды и теплого пойла, состоящего из отвара льняного семени и отрубей. Если послед не вышел в первые 4–5 ч после окота, надо вызвать ветеринара, иначе может начаться заражение.

Молочную козу можно доить через 1–2 ч после родов. К другим маткам надо просто подпустить ягненка или козленка. Первые дни следует доить козу 4–5 раз в день. Со второго месяца можно перейти на трехразовое доение. Новорожденного необходимо обсушить, затем подложить под матку. Первые порции молозива следует сдоить в банку, так как в них много микробов. Во время первого кормления ягненка можно держать стоящим под маткой.

Первые 3–4 дня после окота матке можно давать сено и немного концентратов с сочными кормами. На пятый день ее можно перевести на полный рацион. Обязательно надо класть в кормушки с сеном к подсосным маткам соль-лизунец. Помимо сена, подсосной матке следует давать по 0,4 кг концентрата и 1 кг сочного корма каждый день.

Ягнят, пуховых и шерстных козлят обычно держат под матками. Это намного проще, чем выпаивать их вручную. Молодняк из многоплодных пометов и оставшихся без матери ягнят и козлят можно подсадить к обильно-молочным маткам. Ягненка или козленка надо смазать слизью, выделившейся из матки, или обрызгать молоком матки, к которой подкладывают новорожденного. Если этого не сделать, то матка может не принять чужого. Затем матку с приплодом надо отсадить в отдельную клеть на несколько дней, чтобы она привыкла к новорожденным. Подкладывать приемыша лучше вечером или ночью, когда матка плохо видит и спокойна.

Пастбище рекомендуется стравливать животным постепенно, иначе они, выбирая лучшую траву, будут затаптывать другие съедобные травы. Лучше сначала пасти их на одном участке, а затем переводить на другой участок.

Если у матки мало молока, то новорожденных можно подкармливать коровьим или козьим молоком. Суточная порция для ягнят, выпаиваемых вручную, первые 7 дней должна быть 200 г (по 20 г за 1 раз), на второй неделе жизни – 300–400 г (по 50–70 г в день), на третьей неделе порцию следует увеличить на 300 г (по 700 г в сутки), на четвертой недели – еще на 200 г (по 900 г в сутки).

Молочных козлят выпаивают вручную цельным молоком до 3-месячного возраста, затем кормят различными кормами. Первые 3 дня козлятам дают по 240 г (по 20 г на одно выпаивание), следующие 5 дней – 450 г (по 75 г за 1 раз), в последующие дни до месячного возраста козлятам – по 1–1,3 л (по 250 г за 1 раз). На шестой день жизни молодняк можно выпускать на прогулку по 2,5 ч, но только в теплую погоду. На втором месяце жизни норму молока для козлят и ягнят уменьшают, разводя молоко кипяченой водой (1: 1), в питье добавляют пшеничную или овсяную муку. С 15-дневного возраста молодняку можно давать нежное сено, веточки и листочки.

В это же время следует начать приучать молодых животных к корнеплодам, силос дают в месячном возрасте. В 3–4 недели животных можно выпускать на пастбище (отдельно от маток). Такой метод позволяет маткам спокойно поедать траву, что положительно сказывается на лактации.

Молодняк днем подкармливают 2–3 раза сочными кормами и концентратами, состоящими из отрубей, жмыха и дробленого овса. Ночью молодняк держат вместе с матками. Тонкорунным и полутонкорунным ягнятам в 5–7-месячном возрасте надо обрезать хвосты. Длинный хвост сильно загрязняется калом и мочой и портит шерсть задней половины туловища, снижает ее качество. Обрезание хвоста можно проводить самим. Для этого один человек держит ягненка за ноги, другой человек обрезает хвост острым продезинфицированным ножом на границе III и IV позвонков. Рану после операции надо обязательно смазать йодом, зеленкой или другим дезинфицирующим средством. В возрасте 2–3 недель кастрируют козлят и баранчиков, которых не оставляют на племя. Мясо некастрированных животных обладает резким специфическим запахом. Кроме того, кастрированные животные более спокойные и лучше нагуливают вес. Кастрацию можно делать только ветеринарам или опытным чабанам. Кастрированных животных называют валухами.

В 3–4 месяца молодняк отбивают от маток. Отъем молодняка надо проводить постепенно в течение недели. В первые 3 дня козлят и ягнят можно подпускать к маткам только раз в день вместо трех. Затем отъемышей надо подпускать к маткам раз в 2 дня. Ярочек можно отделить от маток на 10–15 дней, затем снова держать вместе. Самцов и валухов держат отдельно от маток. После отъема рацион молодняка должен быть очень питательным: каждому козленку и ягненку нужно давать ежедневно 1,5–2 кг сена, 200–300 г комбикормов, 2–2,5 кг сочного корма.

Весь рацион следует распределить на 4 раза: утром в 6 ч надо дать сено, затем в 10 ч напоить животных и дать сено с концентратами, днем в 15–16 ч – сочные корма, а вечером в 17–18 ч – снова сено с концентратами. Маткам после отъема молодняка в течение первой недели нужно давать больше сена и поить только раз в день.

Такое кормление способствует довольно быстрому прекращению лактации. Затем маткам надо дать отдохнуть в течение 1,5–2 месяцев. Летом во время отдыха овцы должны получать достаточное количество зеленого корма. Зимой в этот период маткам надо давать хорошее сено, картофель, концентраты и корнеплоды. Валухов и ягнят, которые предназначены для убоя, начинают усиленно кормить в течение подсосного периода. Затем откармливают 2–3 месяца после отбоя от маток.

Одному животному на откорме следует давать каждый день 1,5 кг сена, 600 г концентратов, 2 кг сочных кормов. Для откорма лучше всего брать молодняк ноябрьского или декабрьского окота. Февральский или весенний молодняк откармливать невыгодно. Его лучше оставить на пастбище, давая ежедневно по 200 г концентратов. Для подкормки более подходит смесь зерновых культур, состоящая из кукурузы, овса, ячменя, пшеничных отрубей и жмыха. Для пастьбы молодняка надо выбирать места с мягкой сочной густой травой.

Осенью молодняку следует давать по 1–1,5 кг сена, 1–2 кг корнеплодов и 0,2–0,3 кг концентратов. Для откорма молодняка в возрасте от 6 до 12 месяцев корм нужно давать 3–4 раза в сутки в определенное время. Утром (в 6–7 ч) надо дать сено, в 11 ч – концентраты, днем (в 15 ч) – корнеплоды и силос, вечером (в 18–19 ч) – снова сено. В холодную погоду кормить молодняк требуется в помещении. Если тепло, то кормить можно в загоне на улице. Каждый день нужно давать рассыпную соль (по 8–10 г на одну условную голову). Кроме того, в кормушку для молодняка надо класть соль-лизунец. Забивать этот молодняк следует в конце осени в возрасте 8–9 месяцев.

Можно быстро откормить и взрослых овец, старых или яловых маток. Зимой овец хорошо откармливать сеном из бобовых и злаковых трав. Солому и мякину при откорме скармливать нельзя. Из концентратов лучше давать ячмень. При откорме взрослому животному нужно давать ежедневно по 1,5–2 кг сена, 300 г концентратов и 2–2,5 кг сочных кормов.

Для сохранения здоровья животных необходимо соблюдать гигиенические требования. Особенно важно ухаживать за их шерстью и копытами. Шерсть играет большую роль в жизнедеятельности животного. Если она загрязняется, то является средой обитания для различных кожных паразитов и микроорганизмов. Грязь также вызывает раздражение и зуд кожи. Летом животных надо купать в открытых водоемах в течение 15–20 мин. Водные процедуры не только очищают шерсть животных, но и освежают их, снимают утомление и вялость. В жаркое время животных надо купать утром или вечером. Козу следует постоянно чистить щеткой, в период линьки чистку нужно проводить особенно часто. Стричь животных необходимо в определенные сроки, которые зависят от погодных условий. Нельзя стричь в дождливую и холодную погоду, летом – в период массового лета насекомых. Два раза в год – весной перед выгоном на пастбище и осенью перед переводом на стойловое содержание – требуется проводить расчистку копыт у овец и коз. Следует зафиксировать животное, специальным ножом и ножницами срезать почти до белой линии отросшую часть копытной стенки так, чтобы она выдавалась над подошвой на 2–3 см. Во время манипуляции нужно стараться не задеть зацеп и пяточные части стенки, которые прикрывают мякиш. Также надо удалить отслоившийся старый рог с подошвенной части копыт. У коз надо отрезать только длинный копытный рог.