Текст книги "Искусство выпивать. Часть 2"

Сергей Кононов
Искусство выпивать. Часть 2

«Никакое тело не может быть столь крепким, чтобы Вино не могло повредить его».

Плутар

© ООО «Издательство «Аргументы недели» 2021

© С. Кононов, 2021

Итак, представляю вашему вниманию вторую часть моих изысканий в области искусства выпивать и всего, что с этим связано. Еще не так давно мне думалось, что тема исчерпана в первой книжке и добавить к сказанному уже нечего, но оказалось, весьма наивно полагать, что по какому-то вопросу можно знать все. Представьте себе, что вы сидите в небольшой яме. Вы изучили в ней каждый бугорок, каждую травинку и корешок, и вот вам кажется, что окружающий мир познан. Вам знакома каждая самая мелкая деталь, и вы рассмеетесь в лицо любому, кто сообщит вам, как много в мире неизведанного. Для вас мир ограничен ямой, в которой вы сидите, а там вы действительно изучили все. Но вдруг получилось вылезти из ямки и оказаться на полянке. Вокруг вас все новое, незнакомое и неизведанное, а дальше лес, где тайн и загадок еще больше. Так и в области любых познаний – только кажется, что изучил все, как открываются новые и новые просторы. Величайшие умы понимали, насколько ничтожны их знания, и только ограниченные глупцы брали на себя смелость утверждать, что знают все. Надо много учиться, чтобы знать хоть немного, говорили умные люди. Но оставим философов и глупцов в покое и обратимся к заявленной теме.

Я знаю только то, что ничего не знаю, но другие не знают и этого.

Сократ

В первой части я уже говорил, но для тех, кто впервые решил со мной познакомиться, повторюсь, что работаю я в сфере шоу-бизнеса и по роду своей деятельности мне часто приходится путешествовать по стране нашей необъятной и за ее пределами тоже. Посещать города большие и совсем маленькие, знакомиться с самыми разными людьми, встречаться со старыми приятелями и друзьями, коих у меня предостаточно раскидано по белому свету. Из чего логично вытекает мое частое присутствие на дружеских посиделках, различных банкетах, приемах и других культурно-массовых мероприятиях, где люди много едят и, разумеется, не отказывают себе в удовольствии выпить рюмку-другую.

Душевный завтрак в ресторане моего друга на острове Русский.

Конечно, есть и такие, кто носит с собой контейнеры с правильным питанием, все на пару, да без соли, не пьют ничего кроме воды и заряжаются от солнца. Да-да, не удивляйтесь, такие есть! Я сам видел! С фанатично горящими глазами и вселенской печалью на лице эти персонажи убеждают окружающих, что, мол, мясо – яд, соленое – яд, перченое – яд, не сложно догадаться, что и молочное аналогично, а также жареное, маринованное, копченое и, до полного комплекта, вяленое и сушеное. Как бес от ладана, шарахаются при упоминании об алкоголе и с пеной у рта вещают, как им здорово живется, питаясь силосом, кореньями и водой. Конечно, есть еще овощи, но, по большому счету, это мало что меняет. Справедливости ради, надо отметить, что вся эта вегетарианско-веганская публика, в основной массе, люди очень даже вежливые, воспитанные и приветливые. Правда, приглядевшись внимательно, вы заметите, что блеск в глазах не такой уж и здоровый, каким должен быть у носителей истины, а бодрость и жизнерадостность, какая-то пластмассовая, неестественная. А самое главное, общаясь с этими ребятами, вы вдруг начинаете понимать, что их убеждения, казалось бы, дело сугубо личное, в той или иной форме как-то быстро начинают навязываться всем окружающим. Культурно и я бы сказал, без мата, вам рекомендуется соответствующая литература, открываются сенсационные сведения о продуктах, которые они исключили из своего рациона, а теперь должны почему-то исключить и вы. Удивительная тяга вовлекать в свою секту как можно больше адептов находится за гранью понимания. Я еще не видел ни одного человека традиционных взглядов, который агитировал бы веганов кушать мясо или другие продукты, недопустимые в их идеологии.

Разделываю Барашка. Через пару дней Новый год.

Ну не ешьте вы все эти вкусняшки, смотрите, как это делают другие, и не учите нас жить! Завидуйте молча, как говорится. Навязчивые поучения – дело неблагодарное, особенно когда их никто не просит. Информации ради, хочу обратить ваше внимание, что отказ от мяса и других продуктов питания не так безобиден, как может показаться с первого взгляда. По началу, может и почувствуется некоторая легкость, впечатление, что вы бодры и энергичны, но со временем необходимые микроэлементы перестанут поступать в организм, и он начнет «вытягивать» их сам из себя – это запустит обратный процесс, а это в свою очередь грозит серьезными изменениями в организме, порой необратимыми.

К полному негодованию защитников животных, отказавшихся от шуб из натурального меха, употребления мяса и требующих этого от других. я очень люблю охоту, и, когда возникает возможность, с удовольствием в ней участвую. Разумеется, я говорю о законной добыче зверя, с лицензией и в разрешенное время. Браконьерство неприемлемо. Очень люблю готовить различные блюда из дичи, разумеется. после соответствующих анализов. подтверждающих пригодность мяса.

Правда, бывает, добыть зверя не удается, тогда охота трансформируется в мужской пикничок, где можно посоревноваться в меткости стрельбы по мишеням, попариться в бане и, разумеется, выпить-закусить. Добыча мяса не стоит на первом месте и не является самоцелью. Охота – это мужской клуб, где можно спокойно отдохнуть без риска нарваться на женские капризы. Умные люди на охоту женщин не берут. Ничего не имею против женского общества и даже порой горячо приветствую присутствие их на увеселительных мероприятиях, но только не на охоте.

А мы продолжим про мясо и тех, кто не приемлет его употребление. Белки являются строительным материалом для клеток, крайне важны для обмена веществ и полноценного синтеза гормонов. Нехватка витамина B₁₂ отразится на здоровом формировании красных телец в крови, что свою очередь грозит развитием анемии. Это отразится не только на внешнем виде человека, но и на его самочувствии – быстрая утомляемость, расстройство сна, угнетение психологического настроя, снижение умственной работоспособности станут его постоянными спутниками. А значительное снижение показателей гемоглобина может стать причиной смерти.

Недостаточное поступление витамина D приведет к ослаблению и истощению костной ткани. И уж, конечно, самые плачевные последствия ждут детей, если родители сажают их на эту систему. Как ни странно, но холестерин, которого так боятся почитатели растительной диеты, очень важен для детского организма. Он влияет на правильное развитие клеток и на развитие половых гормонов. Если взрослым нужно снижать его потребление, то детский организм должен получать холестерин в полной мере, а содержится он только в продуктах животного происхождения.

Делайте выводы, господа! Хотя, конечно, каждый вправе сам выбирать. Кто-то любит арбуз, а кто-то свиной хрящик. Вообще, если бы эти ребята не поленились поинтересоваться статистикой смертности сторонников, исключивших из рациона всю нормальную еду, их ждали бы огромное разочарование и большие сомнения в непогрешимости сыро-травоядного образа жизни. Оказывается, не так это и замечательно, как утверждают гуру всевозможных модных ныне движений, сидеть на воде и овощах. Да и сами эти гуру, к великому сожалению, частенько предстают перед Создателем в весьма юном возрасте!

Поверьте, 25–30 лет – далеко не предел человеческой жизни, особенно если человек не вылезает из фитнеса и, как он думает, совершенно правильно питается! Есть весьма прославленные представители так называемого «здорового образа жизни», имевшие тысячи учеников, последователей и мировую известность, закончившие свой жизненный путь именно в таком воздушном возрасте.

Но бывает, что все же удается добыть дичь. В этом случае, ко всем прочим радостям, будет еще и шикарный ужин.

Только не подумайте, что я против здорового образа жизни! Конечно, нет! Просто мне кажется, что не всегда то, что называют здоровым образом жизни, таковым является. Уверен, не стоит сломя голову бросаться в различные системы и ограничения, пока сами как следует не разберетесь, как устроен человек, какие процессы происходят в его организме на протяжении жизни, за что отвечает каждый из его внутренних органов, какие группы витаминов помогают им в их работе и в каких продуктах эти витамины находятся.

К слову скажу, что никакие витамины химические организмом не усваиваются. Так что, красивые банки с дорогущими комплексами на все случаи жизни – деньги на ветер, да простят меня продавцы всех этих «живоносных» пилюль. Вообще, услышав что-то от кого-то, не торопитесь пробовать это на себе.

Пылкие постулаты, что только так, а не иначе, зачастую могут привести к весьма неутешительным результатам. Попробуйте стать компетентными, правильно и разумно оценивать, экспертно мыслить, со всех сторон изучите вопрос, прежде чем погружаться в очередное, модное учение. Все эти чудо-учителя, несущие порой такой бред, что диву даешься, привлекают обещанием быстрого результата и безаппеляционностью убеждений. При этом всем же понятно даже ежику, что добиться чего-либо без серьезных усилий невозможно! Не получится сбросить вес, поднеся жирный зад к экрану, или вылечить язву, заряженной «целителем» водичкой, то же касается других заболеваний. А тут нате вам, так все быстро и красиво. Любой вопрос за пять минут – и делать ничего не надо! Хотите денег? Пожалуйста, получите амулет! Стройным стать? Да не вопрос, прильни к экрану! Помахал «потомственный властелин энергий» с экрана руками, поджег пучок травки сушеной и нет недуга. Правда, для закрепления результата, вам будет рекомендовано личное посещение «специалиста». Ну и что с того, что придется заплатить? Зато быстро и незатруднительно. Нередко, кстати, вид самого врачующего, не вызывает у окружающих бодрого оптимизма.

Как-то наблюдал по ТВ, как тетя весом пудов десять, сверкая безумным взглядом, совершала руками пассы, давая зрителям установку на похудание. Что ж ты милая себя-то не исхудала для начала? На удачу и богатство не заговорила? И не было бы нужды тратить время свое и доверчивых телезрителей, принимая участие в низкопробных передачках для наивных граждан с неуравновешенной психикой. А главное, звонки идут в студию, вопросы задают на полном серьезе, а она сидит себе, вещает с умным видом, на финансовый успех заговаривает, сглаз и порчу находит и тут же, снимает. Помните, у Леонида Филатова про Федота-стрельца, удалого молодца, Баба Яга предлагала генералу:

 
Скушай заячий помет,
он ядреный, он проймет.
И куды целебней меду,
хоть по вкусу и не мед.
 
 
Он хотя на вкус и крут,
И с него бывает мрут,
Но какие выживают,
Те до старости живут.
 

Мне кажется, лучшая иллюстрация к подобным передачам. Так что, господа хорошие, внимательно смотрите на то, что вам предлагают. Обещал не поучать, а как-то не толерантно вышло. Ну да ладно, идем дальше. Не все еще щиплют травку, подключившись к вселенскому разуму, так что, тема моего повествования пока актуальна. Несмотря на то, что все больше появляется персонажей, несущих в массы различные идеи, поражающие масштабом идиотизма, а главное, растет число их последователей и учеников, нормальных здравомыслящих людей, все же, к счастью, гораздо больше. Какое количество параноидального бреда обрушилось на головы доверчивых соотечественников благодаря информационному перенасыщению и вседозволенности! Один без тени сомнения утверждает, что земля плоская и в космос никто не летал!

Вот такая иллюстрация, по их мнению, наглядно демонстрирует, как на самом деле выглядит земля.

Схематично как-то так.

Да что там, летал, не летал, космоса вообще нет! Мировой, мол, сговор всех правительств в навешивании нам лапши на уши. Правда, какой в этом смысл, не объясняет. Каким образом руководители государств, не имеющие консенсуса по нескончаемому числу вопросов, вдруг нашли его в одном-единственном? Единогласно решили не посвящать народы в эту страшную тайну. Поразительное единодушие! Правда, только по одной теме, по всем остальным, непрерывно идут жаркие дебаты, перерастающие периодически в кровопролитные войны. Есть и такие, кто вопреки всему убеждает нас в том, что планета наша не круглая и даже не плоская, а прошу прощения, впуклая. Шар, на который кто-то приколупал небесные светила, находится посередине, а полушария земли обратной сферой красиво расположены вокруг него, а он имитирует бесконечное космическое пространство.

 
Пугают вегана
кошмары!
В ночи,
под лязганье ножей
За ним несется
по бульвару
Толпа убитых
овощей.
 

Интересно, что надо употреблять, чтобы рожать подобные идеи? Каких грибочков галлюциногенных налопаться? И вот подобными псевдо-учителями и хранителями истины наполнена Всемирная паутина. Вот как тут не выпить, узнав, что Земля не круглая, питаться надо сырым и холодным, а детей, пардон, зачинать по фэншую, в определенной части жилища, сверив начало этого процесса с солнечной активностью и фазой луны. Опять же терзают небезосновательные опасения, насколько бодро пойдет процесс зачатия после сырых корешков и травяных салатов.

Не уверен я в эффективности подобной диеты. Но фруктоеды утверждают, что питаться надо именно так. Лучше, кстати, вообще ничего не вкушать, от солнца можно подзарядиться. Правда, с солнцем тоже полной ясности нет. А есть ли оно вообще, не обман ли со светилом приключился, не конфуз ли, как и с космосом? Пока же твердого вердикта нет – подзаряжайтесь! В свете подобных перспектив становится как-то не уютно, но это ощущение быстро снимают правила все того же фэншуй. Достаточно, оказывается, знать, где в жилище какая зона, денег, например, или семьи – и все, жизнь удалась! Топай в зону богатства, поставь там тарелку с виноградом, проковыряй дырочку в монетке и водрузи на окошко фикус – все, жди процветания! Вот только сколько ждать, не указывается. С одним правилом этого самого фэншуй, правда, сложно не согласиться – во всех зонах должны быть порядок и чистота. Тут я категорически за! Удивляет, конечно, настоятельная рекомендация избавиться от сломанных и ненужных вещей. К чему, собственно, подобные инструкции? Убежден, что здравомыслящие граждане именно так и делают, без всякого фэншуй. Вот и получается, что без 100 г разобраться и понять все это невозможно. Что-то мне подсказывает, что и после 200 г понимание не наступит.

Я не стремлюсь оправдать желание выпить. Но скажите на милость, как мне быть? Что я должен чувствовать, когда, следуя советам специалистов фэншуй, долго сидел в зоне богатства, сожрал пару кило винограду, набуравил дырок в монетках, при этом так и не получил обещанного финансового успеха? Грустно становится. Обманутым себя чувствую и ошельмованным. Отсюда и потребность сгладить весь этот негатив рюмочкой-другой считаю вполне оправданной. Однако оставим взрывы на солнце и употребление пророщенной пше ницы в покое и вернемся к сути вопросов, которые мне хотелось бы рассмотреть.

Часто ведя разговор, кто что любит употреблять, чем закусывать и как потом себя ощущать по утру, я обнаружил весьма удивительный, я бы даже сказал, прискорбный момент. Оказывается, многие из опрошенных, не имеют ни малейшего представления, что и как пить, какие именно процессы после этого обрушатся на их организм и самое главное, как бороться с их безусловно негативными последствиями. Большинство, к слову, этими самыми последствиями, страдает весьма ощутимо. Оно, конечно, может и здорово, после утренней пробежки скушать тертую морковку, пообедать кусочком рыбы на пару, а ужин отдать врагу. И я знаю многих, кто так живет и всех к тому призывает, но я так же знаю не меньше людей, кто в теории с ними согласен, но на практике пока не очень рвется отказаться от доброго куска мяса на углях и бокала хорошего вина.

Цель этой книжки – помочь всем, кому не безразличны вопросы здоровья, кто с любовью и почтением относится к собственному организму, но еще не готов полностью перейти на модный ныне здоровый образ жизни, предполагающий полный отказ от всего, по мнению специалистов ЗОЖ, вредного, включая алкоголь.

Согласитесь, не просто на праздничном застолье, в окружении хорошей компании, всевозможных пищевых изысков и веселящих душу напитков, хрустеть корнеплодом без соли и масла, всем своим видом показывая, что можно радоваться жизни и без всего этого, что сейчас украшает стол, бодро запивая свою сырую канитель водой. Может, оно, конечно, так и надо, но твердо знаю, у меня не получится. А таких, как я, немало! Поэтому оставим в покое сторонников всевозможных диет и знатоков правильного питания, для них напишут другие авторы.

Итак, продолжим. Чего, собственно, я вам хочу сообщить, друзья мои, на чем постараюсь заострить ваше драгоценное внимание? Прежде всего это, конечно, попытка подробно разобраться, как оградить себя от пагубных воздействий всяческих излишеств и как бороться с этими воздействиями, если все-таки, уберечься от них не получилось. Многим из нас известно это мучительное состояние утреннего пробуждения после разудалого корпоратива или какой-то другой дружеской вечеринки. Все было крайне весело и раздольно, с застольным песнопением до хрипоты, зажигательными танцами и заздравными тостами. Уверен, со мною согласятся все – чем наряднее было вечером, тем тяжелее утром! Осколки самосознания не в состоянии собраться в единое целое! Хаотично всплывающие в голове вопросы «где я?», «что вчера было?», «кто это рядом?» приносят организму физическую боль и моральные страдания. Голову пронзают молнии, а тело сотрясает озноб.

Жажду невозможно утолить, глаза разлепить, а рот вычистить. Одновременно и холодно, и жарко, и очень жалко себя любимого. Хочется отмотать хронологию бытия назад и что-то поменять в недалеком прошлом, дабы хоть немного облегчить настоящее, но получается только лежать и страдать, да и это толком не выходит. Понимание невозможности развернуть время вызывает еще большие муки и вселенскую тоску. Руки предательски дрожат, а с трудом склеенная в голове просьба принести воды произносится чужим, осипшим голосом, пугающим себя и окружающих. Знакомые ощущения? Может, я, конечно, и приукрасил, но в целом думаю многие хотя бы раз испытывали нечто подобное.

А тому, кто кушает овощную продукцию и пьет родниковую водичку, лишний вес не страшен, равно как и похмелье.

Теперь давайте немного отвлечемся и посмотрим на все несколько шире. Согласитесь, существует непонятно откуда взявшийся стереотип, имидж, если хотите, что все мы, я имею в виду граждан нашей великой родины, горькие пьяницы и алкоголики, чуть ли не на генном уровне. Не любят нас почему-то. Прав был государь, когда говорил, что у России всего два друга – армия и флот. Так вот, вопреки расхожему мнению, что у нас в стране большие проблемы с алкоголем, употребляют, мол, наши соотечественники сверх всякой меры и все в таком же духе, мы как-то существуем, и наш близкий печальный финал не так уж близок, как его малюют.

Не отрицаю, да употребляют, но не больше, чем у других и далеко не все так катастрофично, как кое-кому бы хотелось. К сожалению, подавляющее большинство так называемого цивилизованного мира имеет представление о России напрочь искаженное, далекое от действительности, а порой не имеющее с ней ничего общего. Водка, перестройка, гуляющие по центру Москвы медведи, матрешка, балалайка – вот, собственно, общепринятый минимум, по их мнению, совершенно достаточный и исчерпывающий. Забыл добавить, что водку мы пьем вместо воды, хлебая ее из деревянных ковшей, после чего боремся с медведями или пляшем с ними же, аккомпанируя себе на балалайке.

Образ нашего соотечественника широко представлен в заокеанском кинематографе в виде бородатого мужика в расшитом гербами и звездами клоунском кителе с именем Виктор Наворски, Фома Киняев, Борис Бритва и Иван Банко. В общем, что-то в этом роде, воплощение стопроцентного зла, которое, разумеется, в конце фильма будет повержено героическим «крепким орешком». Убеждать этих ребят, что их фундаментальные знания, мягко говоря, далеки от истины, дело не благодарное, да и не собираюсь я тратить на них душевный пыл. Пускай находятся в счастливом неведении, не моя задача заниматься их просвещением. Пусть себе лопают самые полезные и вкусные, по их мнению, бургеры и запивают целебным нектаром, под названием кока-кола, находясь в полной уверенности, что вторую мировую войну выиграли американцы, забив верхушку Третьего рейха бейсбольными битами в кинотеатре еще в 1943 году, о чем повествует сюжет фильма «Бесславные ублюдки» с Брэдом Питтом в главной роли. А мы, по их разумению, вообще не известно на чьей стороне воевали и воевали ли вообще, еще вопрос. Это их выбор и их право.

Много ходит мифов и небылиц о нашей стране и о нас с вами. Всем, кто черпает знания из американского кинематографа, большой привет и мои соболезнования. Желающим видеть объективную картину, в нашем случае, в рамках заявленной тематики, хочу сообщить следующую информацию: по официальным данным, по потреблению алкоголя на душу населения мы далеко не самая алкоголичная страна, хотя, конечно, в этом плане и не самая образцовая.

СУЩЕСТВУЮТ ТРИ ВИДА ЛЖИ: ЛОЖЬ, НАГЛАЯ ЛОЖЬ И СТАТИСТИКА

Несмотря на это, давайте посмотрим на некоторые интересные статистические данные.

► В России 75 000 человек ежегодно погибают от водки.

► Около 3 млн человек в России вовлечено «в тяжелое и болезненное пьянство».

► 1/3 всех психических заболеваний связаны с алкоголизмом.

► 90 % дебильных детей рождается от пьющих родителей.

► Почти 100 % осужденных за хулиганство совершили проступки в пьяном виде.

► 3/4 уголовных дел совершено под влиянием алкоголя.

► Хроническая алкогольная интоксикация убавляет жизнь в среднем на 17 лет.

Цифры внушительные, но давайте посмотрим на них в сравнении. Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) проводит мониторинг самых пьющих стран в мире. Ссылаясь на данные их исследований, складывается следующая картина.

Мы занимаем почетное 16-е место. Издание отмечает, что учитывало дополнительно уровень потребления пива. Например, Бельгия вышла на самое первое место среди пьющих государств по причине развитой культуры распития этого напитка. Здесь его пьют очень часто. Данные периодически корректируются, существует динамика как в ту, так и в другую сторону, но в целом, картина такая. Нельзя утверждать, что низкий уровень жизни населения побуждает граждан пить больше.

Графики показывают обратное. Кроме того, влияние оказывают культурные особенности: мусульманские страны не знают о проблеме пьянства. Исключение составляет Нигерия. В этой стране количество мусульман составляет не менее 50 %, но это не помешало ей стать самой пьющей на африканском континенте. В мировой статистике ВОЗ государство входит в десятку.

Кстати, еще пару лет назад, по тем же данным ВОЗ, самой пьющей страной была признана Беларусь, а сейчас она занимает 27 позицию. Часто учитывается ввоз транзитного алкоголя в страну и плюсуется к общему потреблению на душу населения, а это искажает общую картину.

Не скажу, что можно играть победный марш, нам есть еще над чем поработать, что поправить и улучшить. Уверен, у нас это получится! Первый шаг к исправлению начинается с осознания неправильности происходящего, а уж свои ошибки мы ведаем, как никто другой и по поводу собственной «святости» в облаках не витаем. Зарубежным же партнерам сложнее. Уверенные в собственной непогрешимости, замечающие за всеми все, повсеместно раздающие безапелляционные рекомендации, как кому жить, им весьма сложно остановить взгляд на собственных проблемах, а их доложу я вам, немало, стоит только взглянуть в таблицу.

Но давайте все же оставим их в покое и совершим небольшой исторический экскурс. Думаю, будет любопытно заглянуть, в прошлое и узнать, а как там наши предки взаимодействовали с зеленым змеем? Так вот, мало кому известно, но пьянство в нашей стране активно стало развиваться лишь с 18 века. Не удивляйтесь! Если оглянуться еще дальше, в дохристианскую эпоху, то на Руси, наши предки, потребляли алкоголь крайне ограничено, исключительно на языческих корпоративах-пиршествах, народных и княжеский гулянках и тризнах, да и алкоголем это можно назвать с большой натяжкой. В те незапамятные времена основным сырьём для производства был мед. Хмельные напитки из него были крайне слабоградусные: медовуха, пиво, брага, в общем совершенно не существенные в плане крепости. Позже, примерно с 10 века, к ним прибавилось виноградное вино. Употребление сопровождалось, как правило, обильной трапезой, что в совокупности сводило к минимуму ущерб здоровью. До нас дошел знаменитый рефрен многих народных сказок: «И я там был. Мёд, пиво пил. По усам текло, а в рот не попало». Хмельное питьё каждый варил сам для себя, сколько ему нужно было. Иногда варили семьями, миром, что получало название мирской бражки, мирского пива. Примечательно, что слова киевского князя Владимира Святославича «Руси веселие пити, не можем без того быти» не означали, что русский народ не мог обходиться в повседневной жизни без чрезмерных возлияний. Это был всего лишь дипломатический прием, его вежливо-ироничный отказ мусульманским послам, склонявшим Русь к принятию ислама, который не допускал употребления алкоголя. Христианская вера, в которую был обращён русский народ, пить не запрещала, но требовала умеренности в отношении хмельного, что гармонично вписалось в повседневный быт наших предков.

«Невинно вино, виновато пьянство», – учил Христос.

Православие играло важную сдерживающую роль в отношении злоупотребления алкоголем, строго регламентировало его потребление. Свидетельство тому – некоторые известные пословицы и поговорки, дошедшие до нас: «Для праздника Христова не грех выпить чарочку простого» (т. е. пить в будни – грешно), «Одна рюмка – на здоровье, другая – на веселье, третья – на вздор», «Много вина пить – беде быть», «Пить до дна – не видать добра», «Работа денежку копит, хмель денежку топит».

Князь Владимир Святославович

Ни в одном письменном свидетельстве домосковской Руси не упоминается пьянство как социально-неприемлемая форма употребления алкоголя, носящая массовый характер. На Руси вы не найдете ритуалов, связанных с вином. Не нужно было пить, принимая клятву верности или получая надел. А, к примеру, для греков и римлян вино было священным. В дохристианской, а позднее и в христианской европейской и других культурах, обрядовые и религиозные ритуалы неразрывно связаны с вином и виноделием.

Дионис

В Греции Дионис был наиболее известным из богов виноградарства и виноделия. Тело Диониса было виноградной лозой, а кровью – вино. В честь Диониса устраивали буйные празднества, которые длились неделями. Иными словами, народ надолго впадал в состояние, ныне именуемое «запой». Аналогичные истории с богом Бахусом, с примечательным постоянством возникают и у римлян.

Бахус

В силу его религиозного или ритуального использования вино стало одним из существенных элементов западной цивилизации.

В силу его религиозного или ритуального использования вино стало одним из существенных элементов западной цивилизации.

А вот у славян нет бога вина, бога пива или бога медовухи, даже бога рассола, весьма целебного по утрам, тоже нет. Среди славянского пантеона – Даждьбог, Перун, Ярила и прочие – никто не может похвастаться такой удивительной специализацией.

Даже такое славянское божество, как Услад или Ослад, которое можно как-то соотнести с удовольствием, возможно с натяжкой и «медопитием», всего лишь покровительствовал искусству и всегда сопровождал Ладу – славянскую богиню любви, красоты и гармонии.

Начиная с 16 века, алкоголь для простого народа продавался на Руси только в кабаках и только по определенным дням. Кабаков было крайне мало, а дней, когда осуществлялась торговля, еще меньше. Употребление спиртного в прочее время могло привести к телесным наказаниям, а то и к реальному тюремному сроку и считалось в народе делом постыдным и недостойным. Первый кабак появился при Иване Васильевиче Грозном. Ходить в него могли только опричники. Как пишет Николай Карамзин в «Истории государства российского», царь «не терпел гнусного пьянства и только на Святой неделе и в Рождество Христово, дозволял народу веселиться в кабаках, пьяных во всякое иное время отсылали в темницу». Темницей Карамзин называет тюрьму, в которой пьяницу держали до тех пор, пока он не трезвел, некий вытрезвитель того времени, только куда менее гуманный чем в наши дни. Если человека задерживали за пьянство повторно, то он подвергался битью батогой – палкой с обрезанным концом. Если же и после этого пьяница продолжал пить и его снова задерживали, он подвергался самому тяжкому наказанию, которое зачастую приводило к летальному исходу. Несчастного пропойцу сажали в бочку со спиртным, где он буквально мариновался заживо. Иногда плоть отделялась от костей, и человек погибал в страшных мученьях. Хоронили пропойцу за пределами кладбища, в назидание другим.

Примечательно, что в кабаках не подавали закуску. Бутылочку на вынос купить было нельзя, только не меньше ведра, что далеко не каждый мог себе позволить. Так что, имеющие неудержимое желание выпить сталкивались с весьма серьезными ограничениями. Либо покупай ведро на вынос и окультуривай разносолами свое пьянство дома, что, повторюсь, непозволительно накладно, либо употребляй в кабаке, лишенный удовольствия сочетать это самое употребление с хорошей трапезой. В свете чего, кабаки посещали уж совсем не респектабельные личности, далекие от понимания хорошего стола, доброй компании и умеренности употребления. Не будем судить их строго, да и нет их с нами вот уже, как несколько веков. Так или иначе, начало XV века для России ознаменовалось появлением таких напитков, как хлебное, варёное и горячее вино. И это были уже не безобидные хмельные напитки из винограда или меда, а самый настоящий самогон, который получали по всем правилам перегонки. От упражнений алхимиков, с незапамятных времен занимавшихся дистилляцией, этот процесс пошел в народ. Правда, ростки самогоноварения были еще весьма слабенькие и массового характера не носили, но как мы знаем, скоро они окрепнут и прорастут буйным садом на поле быта нашего народа.

В 1555 году царь разрешил открывать кабаки по всей территории Руси. Кажется, ничего особо страшного не произошло, однако дорвавшийся до спиртного человек, употребляя алкоголь без закуски, мог спустить за день всё, что у него было с собой, вплоть до одежды.