Книга: Молочные реки, кисельные берега. Книга об успокаивающем воздействии рисовой каши, искусстве готовить чечевичную похлебку и превратностях любви - Штефан Пауль

Добавлена в библиотеку: 21 апреля 2021, 16:53

Автор книги: Штефан Пауль

Жанр: Биографии и Мемуары, Публицистика

Возрастные ограничения: 16+
Язык: русский
Язык оригинала: немецкий
Переводчик(и): Татьяна В. Зборовская
Издательство: Издательство Ивана Лимбаха
Город издания: Санкт-Петербург
Год издания: 2019
ISBN: 978-5-89059-347-4 Размер: 424 Кб

Комментарии [0] |
Просмотров: 325 |
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0 Оценок: 0

сообщить о неприемлемом содержимом

Авторские права соблюдены

Описание книги

Книгу рассказов и рецептов повара Штефана Пауля категорически запрещается читать сидящим на диете, не имеющим доступа к качественным свежим продуктам и возможности готовить из них в свое удовольствие. Его книга вызывает резкое желание перестать есть, чтобы жить, и начать жить, чтобы есть.

Штефан Пауль заражает оптимизмом. Авторская композиция, представляющая стиль фьюжн в литературе, гарнирует мгновения, описанные с кинематографической зрелищностью, отличными рецептами – от наипростейших до виртуозных. Работникам книжных магазинов придется решать, в какую секцию эту книгу лучше определить – кулинарную или художественную: и здесь, и там успех ей гарантирован. «Молочные реки…» имеет все шансы обрести популярность у самого широкого круга читателей.

Одна из лучших новинок года по версии Франкфуртской книжной ярмарки (2013).

Последнее впечатление о книге

Vestenra:
1-04-2022, 16:20

Я не очень люблю словосочетания "вкусный текст" и "вкусная книга", но здесь это в прямом смысле. Сборник рассказов, которые объединяет тема еды, ведь автор повар, работавший в нескольких ресторанах, отмеченных в справочниках Мишлен.

Ещё

Остальные комментарии

Читать

Читать книгу "Молочные реки, кисельные берега. Книга об успокаивающем воздействии рисовой каши, искусстве готовить чечевичную похлебку и превратностях любви" Штефана Пауля
(фрагмент)

Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Вам покажется странным увидеть эту книгу у меня, но не удивляйтесь и не спешите пролистнуть пост. Причина проста: эта книга - наслаждение. Книга, которую держать, листать - редкое удовольствие.

Ещё

Обложка насыщенного сине-фиолетового цвета софттач, кремовые шероховатые страницы, а на них - рассказы, напечатанные синими буковками, а каждый рассказ заканчивается фиолетовыми страничками, на которых кремовыми буковками автор делится с нами своими рецептами. Книга почти месяц ездила со мной везде, теперь ее нежности мне будет не хватать.⠀ А теперь о главном, о содержании. Штефан Пауль - повар, работавший в мишленовских ресторанах, но этим не ограничился. Пишет статьи на кулинарные темы, ведет травелоги, работает фуд-стилистом в издательствах и ресторанах, пишет книги о кулинарии, автор самого популярного кулинарного немецкоязычного сайта.⠀ Самое важное - пишет он замечательно! Раньше я проходила мимо этой книги с мыслью: не хочу читать о еде, но... Это книга не о еде, @limbakh_publishers остается верен себе, книга совсем о другом, книга о жизни, об искусстве жизни, частью которого является кулинария, без нее, согласитесь, жизнь была бы не такой "вкусной". Некоторые истории берут за душу, некоторые вызывают улыбку. И, несмотря на разные жизненные ситуации, поступки, все люди вызывают симпатию метродотель, серфингист, шеф-повар, ресторанный критик и др. Сами сделайте вывод, я лишь напишу о некоторых рассказах. ⠀ Интересно, вы знаете профилактический рецепт "для долгой и бурной ночи", или как остаться живым после русского застолья?⠀ Способен ли вызвать желание жить случайно найденный в морозилке гороховый суп жены, которая погибла несколько лет назад?⠀ Что делать, если тебя увольняют с любимой работы? Может быть, проникнуть тайно в свое рабочее гнездышко и всю ночь , несмотря ни на что, готовить? И пусть все думают и делают, что хотят? ⠀ Если подумать, ведь правда страшно остаться в старости одному, без любимого дела, без семьи, потому что женат был на работе. И даже тем, кто был рядом, когда ты был нужен, оставляют, даже не простившись.⠀ Одним словом, отличная книга для отдыха. Есть, над чем подумать, написана прекрасным языком, а бонус - оформление, стиль.⠀

Свернуть

nyushaksu:
14-11-2021, 16:15

Книга, в которой есть место разговорам о современной повестке и изрядно поношенном капитализме с его оптимизацией, многолетних семейных отношениях и обыденности.

Ещё

radiomiku:
9-11-2020, 12:51

«Молочные реки, кисельные берега» — очень тёплый и атмосферный сборник рассказов Штефана Пауля, и его нельзя читать на голодный желудок, потому что в каждом из этих рассказов фигурирует какое-нибудь обалденно аппетитное блюдо, и слюни начинают капать на страницы.

Ещё

RondaMisspoken:
2-11-2020, 21:18

Литература уже давно состоит в очень тесных отношениях с едой, хотя очень часто эта сфера человеческой жизни в повествовании вообще из вида упускается, пускай она и необходима для существования участников событий в принципе.

Ещё

Описание рациона – это особый символьный язык: от простой характеристики героев до метафоричного краткого изложения сюжета. Иногда еда становится полноценной составляющей произведения, специально туда помещенной. К сожалению, в силу сложившейся культурной традиции разговор чаще всего ведется о кухне французской или итальянской, которые всем известны богатым историческим и вкусовым наследием. А вот остальные встречаются какими-то мимолетными зарисовками а’ля летающие вареники у Гоголя. Вот нынче представляется возможность с немецкой плотнее познакомиться. Как собраны здесь рецепты рисовой каши, макаронного салата, чечевичной похлебки, борща-солянки и гребешков, такие разномастные на вкус, консистенцию и кошелек. Так сборник объединяет в себе истории о буднях официантах, веселых приключениях друзей на отдыхе, знатных попоек с особыми традициями – веселые и грустноватые, очевидно жизненные и чуть-чуть мистические, вроде, о еде, но все-таки о людях. И какой бы ни был сюжет, все равно чувствуешь твердую почву под ногами того, что все разрешится наилучшим для этой ситуации образом. Ведь точно также в конце даже самого безумного и невыносимо тяжелого дня, смешав в миске определенные ингредиенты, получишь не какое-то неведомое месиво, а вполне конкретное блюдо, даже если в конечном итоге это окажется просто яичница… При всем разнообразии героев и историй в процессе чтения формируется какое-то спокойно-нейтральное настроение без резких перепадов из крайности в крайность. Это обусловлено исключительно четким размещением подробного рецепта в заключении каждого рассказа и постоянной ссылкой на них в тексте. Хотя, конечно, при описании блюд слюнка не очень-то спешит набегать, и отсюда создается какое-то контекстное положение еды здесь. Тем не менее, как ни парадоксально, но именно эти блюда составляют итоговое впечатление от сборника. Это связано с тем, что они характеризуют не столько отдельных людей, сколько их совокупность, разномастную со всех сторон, и даже больше – целую страну со своим особым культурным кодом. Здесь нет традиционных стопятьсот видов сарделек с гарниром из тушеной капусты, зато есть гороховый суп, бифштекс и слойки с сыром. Как отсутствует и набивший оскомину несмываемый нацистский грех с его осмысливанием, переосмысливанием и вечным покаянием и тд. Зато есть наследие ГДР, размытые межгосударственные границы Евросоюза, эмигранты из разных сторон света, активно решаемые проблемы экологии, старение населения. За редким исключением это все вопросы центрально-европейских стран, где более насущные социальные проблемы по большей части нашли свое решение. Но кто сказал, что вновь возникшие не такие же важные? Они, наоборот, требуют более тонкого, практически рецептурного подхода, чтобы получить нечто особенное и очень вкусное. Такая кулинарная метафора в данном контексте более чем уместна: как ни старается автор разнообразить свои рассказы, его тяготение к кухне ощущается буквально физически. Особенно это сказывается на выборе героев: повара, кулинарные критики, официанты, не отлучающиеся от плиты домохозяйки. Причем его симпатия находится на стороне тех людей, которые работает в сфере общественного питания по своему призванию, страсти, а не по причине ее престижности, статусности или возможности быстрого заработка. Штефан Пауль ценит именно душевность человека в своем деле, независимо от его статуса и этой самой деятельности. Причем он также с пониманием относиться и к тем, кто оставил свое увлечение, сменив на другой род деятельности: кому-то не подходит график, кому-то напряженный режим, а кому-то денежное вознаграждения за титанические усилия – выбор остается за человеком. Но убежден, что отдушину в виде этого самого увлечения оставить необходимо и уделять этому особое внимание, потому что иначе зачем в принципе все это: не для статуса в соцсетях же или зависти соседей. 7/10 Рекомендуется: для аутентичного погружения в чтение. Опасно: для кулинарных и литературных подвигов.

Свернуть

pikku_m:
19-05-2020, 19:36

Бывают книги, читая которые, невольно задерживаешь - от ужаса, восхищения или напряжения - дыхание. Эта - не такая. С ней всё наоборот - медленно выдыхаешь, погружаешься в лодку умиротворения и будто проплываешь по тем самым молочным рекам мимо тех самых кисельных берегов.

Ещё

Когда чтение получается в основном эмоциональным, как в этот раз, и сказать-то толком о книге нечего, хотя эмоций - куча. В который раз убеждаюсь, что книги приходят ко мне в нужный момент - прошла мимо неё на книжном фестивале, а вот сейчас она оказалась у меня как нельзя кстати.

И да, если где-то занимаются библиотерапией, то эта книга обязательно должна выписываться в рецепте для лечения тревожности и утраты вкуса к жизни.

И ещё (минутка профессиональной деформации): совершенно потрясающее издание - и визуально, и тактильно. Вот всё хорошо: и формат, и вёрстка, и бумага и цвет текста, и обложка. Да-да, внешность не главное, главное - содержание, но приятно ведь, когда прекрасная форма соответствует прекрасному наполнению?

Просто слушать шум моря, чувствовать, как тело мягко покачивается на волнах; как вода, пузырясь, просачивается сквозь пальцы. Прислушиваться к подводным звукам, слышать слабый звон якорных цепей в далёкой рыбацкой бухте - словно бьются друг о друга тонкие стеклянные трубочки. А каково море на вкус, на запах! Ни один повар не приправляет свои блюда столь щедро и в то же время столь элегантно.

Свернуть

AnastasiyaPrimak:
25-08-2019, 18:20

В самом начале книги есть страничка с отзывами блогеров и ведущих разных сайтов об этой книге, и самый верный из них — слова Пауля Фритце. "Прочтите — и сразу же купите ещё пару экземпляров, чтобы дарить на Рождество".

Ещё

booky_wife:
14-08-2019, 08:22

В яблочко! Книга-подарок пришлась ко времени и попала в самое сердце. Так бы я о ней и не узнала, а она очень-очень стоит внимания и прочтения. Поэтому теперь и я очень хочу ею с вами поделиться!

Кого она заинтересует точно? - Тактиломанов и любителей готовить (ну, или просто вкусно поесть ))).

Ещё

Первым - потому что обложка софттач, кремовая бумага и фиолетовые чернила. Вторым - потому что про еду.

Это сборник очень жизненных, теплых, добрых или слегка грустных рассказов, в каждом из которых так или иначе присутствует одно основное блюдо. Главные герои могут его готовить, или пробовать в путешествии, или вести настоящую охоту за этим деликатесом.

И после каждого рассказа на фиолетовых листах бумаги напечатаны рецепты каждого такого главного блюда истории. В деталях и подробностях. Эти вставки просто очаровательны!

Книга небольшая, я ее проглотила за один день, даже несмотря на то, что сборник рассказов обычно залпом не читается. Я чувствовала прохладу морского ветра, жар юга Итоалии, грусть потерявшего жену человека, страсть старой кухарки к готовке. Были бы под рукой необходимые ингредиенты, я бы побежала на кухню что-нибудь парить, жарить или печь =)

Автор - сам профессиональный повар с большим опытом работы, он ведет популярный кулинарный блог, пишет статьи, работает фуд-стилистом и консультантом. Поэтому тема вкусной пищи ему знакома как никому другому.

Если и вам подобная тема близка , если вам нравятся добротные жизненные рассказы, написанные хорошим языком, если вы любите почитать про вкусные блюда, это книга точно вам необходима!

Свернуть

Laky-Chip:
28-05-2019, 11:20

Интересная, красиво сделанная книга, в которой сплелись две моих страсти-истории и кулинария. После каждой главы идёт свой рецепт, с нестандартным подходом,каждый из которых о чем-то напоминает, поддерживает, лечит и радует.

Ещё

twilightning:
25-05-2019, 16:30

Уютное чтение. Возвращает к жизни! Сегодняшний завтрак готовила с особенным удовольствием. Удивительный украшающий повседневность литературный фокус. P.S. Вёрстка издания – отдельная радость. Сделано с любовью!

Автор книги: Штефан Пауль

Жанр: Биографии и Мемуары, Публицистика

Комментарии

Добавить комментарий

Популярные книги за неделю

Жанры библиотеки

Популярные серии книг

По году издания

Рекомендации

Автор книги: Штефан Пауль

Жанр: Биографии и Мемуары, Публицистика

С этой книгой скачивают:

Комментарии

Добавить комментарий

Популярные книги за неделю

Жанры библиотеки

Популярные серии книг

По году издания

Рекомендации