Текст книги "Викка на кухне: Энциклопедия кулинарной магии. Магия трав от А до Я: Полная энциклопедия волшебных растений. Полная энциклопедия по практической магии для женщин: Настольная книга современной ведьмы"

Планета: Марс.

Элемент: Огонь.

Энергии: любовь, деньги.

Предания: ах, шоколад! Темный. Сладкий. Густой. Шоколадный чизкейк. Шоколадное молоко. Мороженое с шоколадным сиропом. Клубника в шоколаде. Шоколадные двухслойные торты с шоколадной глазурью. Шоколадное мороженое. Шоколадные трюфели. Растение, от которого происходят все эти кулинарные чудеса, было удачно названо теоброма, что значит «пища богов» [116, 120].

Вероятно, родиной растения является Южная Америка [71]. На территорию современной Мексики его, по всей вероятности, завезли майя до 600 года н. э. [71]. Деревья какао активно выращивали племена ацтеков и тольктеков [71].

Еще столетия назад ацтеки с удовольствием употребляли напиток, который был предшественником современного шоколадного молока. В те времена, как и в наши дни, какао-бобы ферментировали и высушивали в течение нескольких дней, пока у них не появлялись характерный цвет и вкус шоколада. Далее бобы перемалывали и помещали в воду с ванилью, перцем чили и другими ароматизирующими продуктами. Для придания напитку красноватого цвета в него добавляли краситель аннато и взбивали с помощью специального деревянного инструмента. Чего не хватало? Сахара, который был незнаком ацтекам, так же как и молоко [104, 120].

Кажется, что этот напиток пили только мужчины из высших слоев общества, которые могли себе это позволить. Для женщин, по всей вероятности, он был под запретом по причине легендарной способности вызывать сексуальное влечение.

Какао-бобы высоко ценились среди народов Мезоамерики. Бобы использовались в качестве денежной единицы. Они являлись общепринятым средством обмена, и на них можно было купить все, от еды до рабов [71, 91, 120].

У масатеков, коренного народа Мексики, проживающего в штате Оахака, какао-бобы считались воплощением богатства. Для проведения магического ритуала исцеления шаман клал в мешочек из лубяной ткани несколько какао-бобов, яйцо, небольшое количество копала (древесной смолы, используемой как благовоние) и перья попугая. Затем шаман закапывал этот узел рядом с домом, по всей вероятности, в качестве жертвы божествам, которые наградили его целительными силами [109].

Когда какао-бобы появились в Европе, рецепт приготовления шоколадного напитка изменился. Испанцы добавили в напиток сахар и сделали его популярным среди испанской знати. К концу XVII века шоколад получил широкое распространение по всей Западной Европе. Духовенство вскоре попыталось искоренить «греховный» шоколадный напиток, и установить связь шоколада с «колдовскими практиками» ацтеков, создавшими его. К счастью, сделать это не удалось [71, 120].

В XIX веке был изготовлен первый твердый шоколад. Этот «съедобный шоколад», насыщенный и вкусный, был предшественником сладкого вещества, знакомого нам сегодня [104].

Шоколад производят из какао (молотого, сухого порошка), какао-масла (которое удаляют из семян во время обработки, а затем добавляют в какао), сахара (чтобы избавиться от горечи) и нескольких других ингредиентов в зависимости от предполагаемого использования и страны-производителя. К другим важным ингредиентам относятся молоко, ваниль, соль и орехи.

Плитка шоколада впервые появилась около 1910 года. Во время Второй мировой войны миллионы батончиков «Хершис» (Hershey’s) выдавались в виде сухого пайка. Знакомая коричневая плитка напоминала солдатам о доме и поддерживала их в дни непрерывных боев [71].

Сегодня шоколад знают и любят во всем мире. Мы все знаем «шокоголиков», людей, которые ни дня не могут прожить без своего любимого продукта. По предположению психологов, многие люди, в особенности женщины, налегают на шоколад, пытаясь справиться с эмоциональными травмами. В шоколаде содержится фенилэтиламин – вещество, которое выводит нас из депрессии, похожее по воздействию амфитамин [71]. (Вот почему шоколад нельзя есть на ночь тем, кто страдает от бессонницы.)

Магическое использование: если собрать вместе историческую, магическую, эмоциональную и научную информацию о шоколаде, становится ясна его роль в магических диетах. Шоколад может использоваться в любом виде, чтобы увеличить нашу способность дарить и принимать любовь. Шоколад также подходит для роста благосостояния и процветания.

Используйте этот сильнодействующий продукт с визуализацией. Когда вы готовите, также делайте это с визуализацией. Наливайте или нарезайте шоколад с визуализацией. Смакуйте с визуализацией, позволяя шоколаду растаять у вас во рту. Ограничьте свое ежедневное потребление шоколада для достижения наилучших магических результатов.

Сегодня шоколад – это многомиллиардный бизнес. Шоколаду посвящены журналы и книги. Фьючерсы на какао – популярный товар на сырьевых рынках. Мы засыпаны рекламой, прославляющей чудеса шоколада. На магазинных полках лежат карандаши, ластики и даже духи с ароматом шоколада.

Многие видят в шоколаде излишество, или, если употреблять христианский термин, даже грех. Для мага, практикующего кулинарную магию, шоколад – это лишь один из многих инструментов, который мы можем использовать, чтобы улучшить свою жизнь. Вкусный, бесспорно, но просто один вариант среди сотен других.

Некоторые люди равнодушны к шоколаду, и эти слова не направлены на то, чтобы убедить их начать употреблять пищу богов. Однако если вам нравится шоколад, разве не приятно осознавать, что каждая вкусная долька несет в себе набор энергий, а кусочек шоколадного торта может стать надежным партнером в личном магическом ритуале?

Планета: Венера.

Элемент: Вода.

Энергии: любовь, деньги.

Предания: кэроб (перемолотые сушеные стручки рожкового дерева) – заменитель шоколада, который пользуется популярностью у любителей здорового питания, – не новый продукт. Стручки кэроба применялись для производства сладкого пива в Древнем Египте [69]. Считается, что семена кэроба, обладающие на удивление одинаковым размером, когда-то использовались как стандартная единица веса. «Карат» у ювелиров (например, бриллиант в один карат) мог первоначально являться весом одного семечка кэроба [29, 64, 90].

В американской и европейской народной магии кэроб (также известный как «хлеб святого Иоанна») использовался для привлечения денег и защиты здоровья.

Магическое использование: на вкус кэроб не похож на шоколад. Правда, если перемолотые стручки (за минусом семян) добавить в разные блюда, внешне еда будет очень похожа на шоколад, однако вкус выдаст кэроб. Тем не менее кэроб гораздо питательнее шоколада, обладает меньшей жирностью и не содержат кофеин [90].

Те, кому нравится интенсивный сладкий аромат кэроба, могут использовать его в диетах, привлекающих любовь. Ешьте блюда с добавлением кэроба с соответствующей визуализацией.

Кэроб также можно использовать в пищу для привлечения дополнительных денег. Поищите в магазинах здорового питания порошок из кэроба и другие продукты с ним.

Планета: Юпитер.

Элемент: Земля.

Энергии: деньги, любовь.

Предания: кленовые деревья исторически растут как в Европе, так и в Америке, но европейцы никогда не использовали сладкий сок этого дерева в качестве подсластителя [124].

В Америке было иначе. Задолго до того, как Христофор Колумб прибыл к американским берегам, у многих индейских племен, в том числе оджибве, ирокезов и алгонкинов, были мифы, в которых описывалось кленовое дерево и его сладкий сироп [71]. У коренных американцев не было меда, поэтому они использовали для подслащивания пищи кленовый сироп, а там, где клены не росли, фруктовый сок.

К XVIII веку поселенцы использовали кленовый сироп как лекарственное средство, особенно от простуды и ревматизма [111]. Томас Джефферсон настолько любил кленовый сироп, что посадил рощу кленов и не использовал никакой другой подсластитель [111].

Магическое использование: кленовый сироп и кленовый сахар сейчас стоят дороже сахара. Двести лет назад сахар стоил дороже. БÓльшая часть кленового сиропа до сих пор производится вручную в США и Канаде.

И кленовый сироп, и кленовый сахар – подсластители, которые прекрасно подходят для диет, привлекающих деньги. Перед тем как добавить сироп в блюдо в соответствии с рецептом (или положить его в утреннюю кашу), вылейте его на чистую поверхность в виде знака доллара, одновременно визуализируя. Соскребите сироп лопаточкой, а затем наслаждайтесь едой.

Кленовый сахар и сироп также являются сильными любовными стимуляторами.

Сегодня на рынке существует много видов «кленовых» сиропов. В большинстве из них содержится менее 10 процентов кленового сиропа и во всех есть искусственные консерванты. Для настоящей кленовой магии используйте натуральный, стопроцентный кленовый сироп. Он продается в маленьких бутылочках и стоит довольно дорого. Вы также можете использовать кленовый сахар (его можно приобрести в магазинах здорового питания).

Когда-то я презирал орехи. Маленькому мальчику, которым я был раньше, они казались сухими, их было тяжело жевать, и они продавались в трудно открываемых упаковках. В результате я осознал, что кроме грецких орехов (которые я до сих пор не люблю) есть и другие виды орехов. И даже их раскалывание может стать увлекательным процессом.

Название этой главы связано с продуктами, которые часто принимают за орехи (бразильские орехи), а также с одним растением (кунжутом), семена которого обладают ореховым вкусом.

Любопытно, что одно современное сленговое выражение, означающее безумие, имеет отношение к орехам. (Орехи – англ. nuts; «Этот политик сошел с ума». – «That politician’s gone nuts».) В прошлом считали, что этот хрустящий продукт дарует мудрость, а не умственное расстройство[22]22
  Сегодня мы заново открываем важность орехов в нашем рационе. Вот несколько причин, почему мы должны употреблять их в пищу.


[Закрыть].

В любом случае орехи – это дары деревьев, крупнейших растительных форм жизни на нашей планете. Деревьям когда-то поклонялись как божествам или жилищам божественных существ и духов. Орехи, священные плоды этих деревьев, были наполнены магией.

В целом считалось, что все орехи полезны для повышения плодовитости – способности к деторождению. Орехи в форме сердца носили при себе для привлечения любви, в то время как все двойные орехи (эти редкие экземпляры, в скорлупе которых формируется два ореха) предвещали счастье.

Планета: Меркурий.

Элемент: Воздух.

Энергии: деньги, исцеление.

Предания: в прошлом считалось, что пять орехов миндаля, съеденных перед застольем, предотвращают интоксикацию. Возможно, так и было бы, если бы вкус ореха менял мысли человека по поводу возлияния [120].

В стране, известной когда-то как Персия (современный Иран), миндаль использовался для избавления от бессонницы, стимулирования лактации у кормящих матерей, для снятия головной боли и защиты от сглаза [120]. Сегодня засахаренный миндаль преподносят гостям на итальянских свадьбах.

Магическое использование: ешьте свежий миндаль, жареный миндаль или другие блюда с миндалем, чтобы привлечь деньги в свою жизнь. Также вы можете жевать эти вкусные орехи для укрепления здоровья и исцеления. Ешьте с визуализацией!

Марципан, арабское изобретение [104], также можно употреблять с пищу для этих целей.

Планета: Венера.

Элемент: Земля.

Энергии: любовь, деньги.

Магическое использование: этот продукт, который формально относится к фруктам, является вкусным дополнением к диетам, привлекающим любовь. Банановый хлеб с измельченным бразильским орехом является сильным любовным стимулятором.

Бразильские «орехи» также можно использовать для увеличения денежных поступлений и процветания. В этом случае нарисуйте с соответствующей визуализацией маленькую пятиконечную звезду на «орехе» и съешьте его.

Планета: Солнце.

Элемент: Огонь.

Энергии: деньги.

Магическое использование: эти орехи можно есть для роста вашего благосостояния. Вкусное рождественское печенье с кешью прекрасно для этого подходит, так же как и китайское блюдо – курица с кешью. Также вы можете есть кешью прямо из упаковки.

Планета: Солнце.

Элемент: Огонь.

Энергии: любовь, сознательный разум.

Предания: когда-то европейцы оставляли каштаны на столе после ужина на праздник Самайн (1 ноября), чтобы «накормить» души умерщих [61].

Магическое использование: жареные каштаны, увековеченные в классической рождественской песне Нета Кинга Коула (американского джазового пианиста и певца), являются прекрасным стимулятором любви. Возможно, вы уже устали читать об этом, но напомню еще раз: есть каштаны необходимо с визуализацией. Каштаны также употребляют в пищу для развития сознательного разума.

Планета: Луна.

Элемент: Вода.

Энергии: духовность, психическое сознание, очищение.

Предания: кокосовая пальма – это одно из самых полезных деревьев в мире. Около трех сотен продуктов можно изготовить из ее плода, скорлупы, цветочных стеблей, листьев и ствола. Кокосовая пальма произрастает в тропических зонах по всему миру. Родина ее в настоящий момент точно неизвестна, и вероятно, она получила распространение с помощью океанских течений и миграций людей.

На территории Древних Гавайев кокос подносили в дар многим божествам, в том числе богу Кане. Рощи кокосовых пальм почитались как духовные места, связанные с божественным началом [7]. В легендах Тихого океана сказано, что богиня луны Хина сотворила первый кокос [7].

Магическое использование: этот белый круглый орех обладает лунной символикой, а значит, связан с лунными атрибутами – влагой, любовью, духовностью. Ешьте свежий кокос во время ритуалов, направленных на развитие вашей духовности. Кокос также является прекрасным продуктом для развития психического сознания. Он полезен и для внутреннего очищения, если его употреблять в пищу с соответствующей визуализацией.

Целые кокосы хранят на кухне для обретения силы. Для магических и кулинарных целей лучше всего подходят свежие кокосы, но в крайнем случае можно использовать и фасованную стружку кокоса.

Планета: Солнце.

Элемент: Воздух.

Энергии: мудрость, сознательный разум, плодовитость.

Предания: лещина и ее круглые вкусные плоды играли важную роль в европейском фольклоре и народной религии. Фундук, который ассоциировался с небесными божествами, считался защитником от молнии, разрушительных бурь и огня [37]. Когда-то фундук клали в маленькие мешочки и дарили невесте ко дню свадьбы [114].

Магическое использование: считается, что фундук дарует мудрость, а это не просто накопленные знания. Это способность правильно усваивать и использовать информацию. Фундук стимулирует сознательный разум и приближает нас к мудрости.

Это древний символ плодовитости, и поэтому если данный вопрос актуален для вас, ешьте фундук с соответствующей визуализацией.

Планета: Юпитер.

Элемент: Земля.

Энергии: деньги.

Предания: об орехах макадамии сохранилось мало древних преданий. Их родиной является Австралия, а примерно за последние пятьдесят лет эти орехи стали довольно популярны в США. Самые лучшие орехи выращиваются на Большом острове Гавайи.

Магическое использование: диетологи описывают макадамию как «самый богатый орех», очень калорийный и обладает неповторимым вкусом. Ешьте макадамию – свежую, в сахаре или в пирогах – чтобы привлечь деньги в свою жизнь. Но приготовьтесь прилично заплатить за это желтовато-коричневое лакомство.

Планета: Юпитер.

Элемент: Земля.

Энергии: деньги.

Предания: история арахиса уходит корнями в древние времена. Родиной арахиса является Южная Америка [71], где его в больших количествах выращивали племена ацтеков и майя [120[. Вскоре после завоевания Мексики испанцы и португальцы ввезли арахис в Испанию, Африку, Китай, Японию, на Филиппины и остров Яву. Арахис быстро стал важной продовольственной культурой, распространенной во всем мире [71].

Однако в США на арахис смотрели сверху вниз, как на пищу рабов и рабовладельцев [120]. Только благодаря неустанным усилиям Джорджа Вашингтона Карвера, ботаника, государственного деятеля, химика и педагога, мы можем сегодня насладиться сэндвичами с арахисовым маслом, арахисовым мороженым и арахисом в глазури.

Магическое использование: это еще один орех, который на самом деле вовсе не орех. По сути, арахис – это бобы, которые растут под землей [71].

Сырой или жареный арахис – сильный денежный аттрактант. Арахис можно есть в любом виде с визуализацией для роста благосостояния. Сэндвичи с арахисовым маслом и виноградным желе – прекрасная денежная еда, особенно с овсяным хлебом.

Планета: Меркурий.

Элемент: Воздух.

Энергии: деньги, работа.

Магическое использование: слово пекан пришло из алгонкинского языка. Я всегда восхищался пирогом с пеканом, а с прекрасным вкусом печенья с пеканом я познакомился во время своего визита в Новый Орлеан и добавил это лакомство в свой список магической еды.

Пирог, печенье, а также пралине с пеканом, масло из пекана, мороженое с пеканом и сливками или какие-то другие блюда с пеканом можно есть в составе денежных диет. Орехи можно есть и сами по себе.

Ешьте пекан, когда находитесь в поиске работы.

Планета: Марс.

Элемент: Воздух.

Энергии: деньги, физическая сила, любовь.

Предания: семена кедра были важной частью рациона многих племен американских индейцев, для которых эти «орехи» были основным источником питания [33]. Также о них знали и употребляли в пищу на территории Средиземноморья [61]. У китайцев кедровые орехи символизировали дружбу и постоянство. По сути, кедровые орехи – это очищенные семена.

Магическое использование: визуализируйте и ешьте кедровые орехи для привлечения денег. Также вы можете есть их для укрепления физической силы, как делали древние римляне. Употребление кедровых орехов также может способствовать всем формам любви.

Планета: Меркурий.

Элемент: Воздух.

Энергии: любовь.

Предания: фисташки употребляют в пищу как минимум с седьмого тысячелетия до н. э. [71] Их родиной является Азия. Мне кажется любопытным, что переработанные продукты, в которых содержатся фисташки, например пудинги, искусственно окрашивают в зеленый цвет, в то время как саму скорлупу фисташек часто красят в красный.

Магическое использование: ешьте фисташки для привлечения любви.

Планета: Солнце.

Элемент: Огонь.

Энергии: секс, плодовитость, деньги, защита.

Предания: кунжут знали в Египте как минимум с 200 года до н. э., а возможно, и раньше [23]. Невестам в Греции дарили кунжутное печенье в качестве символа плодовитости. В Древних Афинах семена кунжута могли быть связаны с поклонением змее. В Риме кунжут был священным растением Гекаты, богини перекрестков и Убывающей Луны [35].

Женщины Древнего Вавилона ели халву, сладкое блюдо, сделанное из семян кунжута и меда, для поддержания сексуального влечения и повышения своей сексуальной привлекательности [15].

Старинный ритуал неизвестного происхождения: «Чтобы люди не знали о зле, которое ты совершаешь, смешай одиннадцать зерен пшеницы с семенами кунжута, вином и соком (неядовитого) желтого цветка и пей этот напиток ежедневно».

Магическое использование: кунжут был когда-то известен как самое плодоносное из всех растений. Современные женщины могут последовать примеру женщин из Древнего Вавилона и также употреблять в пищу кунжут для стимулирования сексуального влечения. Кунжут также способствует зачатию.

Блюда с добавлением кунжута можно есть для привлечения денег. С соответствующей визуализацией эти семена также полезны для защиты.

Планета: Солнце.

Элемент: Огонь.

Энергии: сознательный разум, защита.

Предания: грецкий орех первоначально появился в Северной Америке, Азии и Европе [71]. Древние греки верили, что грецкие орехи – один из видов пищи, которую едят богини и боги [64]. В европейской народной медицине грецкие орехи использовали для лечения болезней мозга (по причине удивительного сходства ореха с этим органом).

Я с детства не люблю вкус этих орехов, но многим они нравятся. Эти бороздчатые орехи можно есть для повышения умственных способностей. Также вы можете добавлять грецкие орехи в защитные диеты.

Впрочем, мудрость и безумие определяются субъективно.

Хорошо, хорошо. Возможно, у этих продуктов мало общего. Но я просто не смог найти для них другого места.