Текст книги "33 пряности. Друзья лекаря – хвала повара"

СИЛЫ ГОРЧИЦЫ В ИСТОРИИ

Травы, «…кои достойно хвалить – горчица, ибо она есть трава, имеющая в себе великую силу».

Пифагор

Без знаний истории влияния продуктов на здоровье, ум и характер человека – нет здорового будущего.

Горчица – источник и хранительница радостей жизни!

Одно из значений греческого названия горчицы в переводе означает «Радостная трава». Почему горечь ассоциируется с радостью? Дело в том, что горчица при употреблении способствует улучшению пищеварения, а все знают, как проблемы с желудочно-кишечным трактом могут испортить настроение и лишить радостей жизни. В древнеримской кулинарии широко использовался сгущенный сок недозрелого винограда – «муст», обладающий приятным вкусом. «Муст» с добавлением толченых семян горчицы назывался жгучим – «муст ар дум». Затем это название перешло на саму горчицу и сохранилось до наших дней в большинстве европейских языков. Это, например, английское moutarde. Знали, любили, выращивали горчицу еще три тысячи лет назад на Ближнем Востоке. Жители Китая по целебным свойствам среди пряностей издавна ставят горчицу на второе место после аниса, а на третье место – имбирь.

По старинной легенде персидский царь Дарий, чтобы показать своему противнику, Александру Македонскому, что воинов у него и не сосчитать сколько, послал тому мешок кунжутных семян. Александр немедленно отправил в ответ небольшой мешочек семян горчицы, подразумевая, что хотя его войско и меньше числом, но зато более «горячее» в бою.

Горчица – семя имеющая в себе вечную и великую силу для нас! Ее использовали для увеличения срока хранения всевозможных скоропортящихся продуктов, прежде всего мяса: обваливали кусок в растертых горчичных зернах и вялили на солнышке.

Пифагор указывал, что в числе трав, «кои достойно хвалить – горчица, ибо она есть трава, имеющая в себе великую силу».

В Египте горчичные зерна сопровождали в загробное путешествие. По египетской мифологии, одну из душ-сущностей человека называли Ка,

и считали, что с горчицей она получала полноценную пищу.

У средневековых французов была в ходу поговорка: «Secroirelepremiermoutardierduраре», то есть – «Считать себя главным приготовителем горчицы при дворе папы римского», смысл которой означал, что человек принимал себя за кого-то очень важного, что красноречиво свидетельствует о том значении, которое придавалось этой жгучей пряности – горчице. Родиной знаменитого горчичного соуса считается Франция, на востоке ее главный город Бургундии – Дижон, в котором сегодня существует музей горчицы.

Древняя Русь горчицу тоже прекрасно использовала. Первую из ныне известных надписей на русском языке археологи считают слово «горчица», это говорит о том, что русская мудрость нарастала и с помощью горчицы. На одном из глиняных кувшинов X века археологи нашли надпись «гороухща», или горчица, т.е. от слова горечь. Распространенной пряностью горчица в России стала к концу XVIII века.

В XIV веке в Дижоне горчицу начали готовить монахи, а потом соус попал на стол герцога Бургундского, который оценил горчичное новшество по достоинству. Находившаяся в Дижоне фирма «Малле» выпускала около 24 различных сорта горчицы для высшего общества, из которых, по мнению писателя, наиболее изысканными были сорта с чесноком, трюфелями, анчоусами и эстрагоном. Сам Дюма, большой любитель поесть, отдавал предпочтение мягкой горчице, известной как «дамская». Ароматизировалась она эстрагоном и выпускалась в специальных горшочках севрского фарфора с надписью, которую можно перевести так: «Содержимое достойно упаковки». Во Франции же до сих пор выпускается, и пользуется особой популярностью, производимая с 1777 года горчица, в рецептуру которой включают белое вино. Она продается в красивых баночках, горшочках особой формы. Но самый жгучий, по европейским меркам, из сортов дижонской горчицы значительно уступает по этому показателю даже самой мягкой русской горчице.

Ароматизируем горчицу сами, опираясь на исторические источники и на свою интуицию.

Папа Клемент VI также особо выделял горчичный соус. Стремясь к разнообразию и в то же время к изысканному эстетизму, он велел приготовить горчицу с ароматом фиалок.

Дыхание полезными ароматами – это энергия, продлевающая жизнь!

В Англии, центром производства горчицы до XVII века, был город Тьюксбери, где выпускали порошок, состоящий из слегка дробленных семян горчицы, который затем смешивали с яблочным соком. В Тьюксбери часто готовили горчицу с хреном.

Сравнив с этой горчицей острое слово, Шекспир увековечил ее в «Генрихе IV».

Во всемирной литературе не обошел своим вниманием и почитанием горчицы Франсуа Рабле – она была на столе его знаменитого героя Гаргантюа.

Современную горчицу английского типа выпускают по старинному рецепту, соблюдая королевские традиции.

В России до сегодняшнего дня пользуются только отечественной горчицей, которая, как уверяют гурманы, является самой лучшей в мире.

Любовь к горчице надо передавать по роду на примерах традиционного питания, ведь человек здорово

воспитывается от примера предков.

Надо знать, что, благодаря горчице, люди, живущие в крепких семьях, где часто готовят свежую горчицу, не знают депрессию.

Надо любить горчицу не меньше, чем родных!

У того, кто горчицей питается, род здоровьем наполняется!

Будут паразиты горчицей биты. Горчица обладает антипаразитным действием, уничтожает многие виды болезнетворных микробов и грибки, делает семью более радостной и счастливой!

Горчица усиливает потенцию у мужчин, то есть способствует активному продолжению рода.

Овидий говорил: «Я никому не советую удаляться и от похотливой горчицы». Современные ученые тоже подтверждают укрепление мужских возможностей при умеренном, но регулярном употреблении горчицы.

Горчичные соусы помогают мужчинам справиться с определенными сложностями, а «холодным» женщинам очень полезно добавлять к пище горчицу для интимного оздоровления.

ГОРЧИЦА ПОМОГАЕТ РОДУ ИСЦЕЛИТЬСЯ:

Семена горчицы помогут при запорах.

Рекомендуется принимать натощак при слабой перистальтике кишечника и желудка. Размолоть 12семян горчицы или готовый порошок – 1/3 чайной ложки порошка, запивая это средство водой. Постепенно дозу увеличивают до 20 семян.

Чтобы приготовить слабые горчичники для детей, можно смешивать порошок горчицы с овсяной мукой.

Приложим горчицу к суставу.

Если сустав руки щелкает и болит, возьмите 100 г сухой горчицы, 100 г камфорного масла и 2 белка от свежих куриных яиц. Камфорное масло и горчицу перемешайте до однородной массы, а 2 белка взбейте в пену, и постепенно, вливайте в горчичную смесь, быстро помешивая. Перелейте лекарство в баночку и плотно закройте. Держите в темном прохладном месте. Натирайте на ночь сустав, или делайте компресс – целлофан, бинт, теплый шарф сверху.

Внимание! Горчица теряет пользу

при нагревании свыше 40⁰С! Не кипятить!

Горчица делает весь род умнее!

Надо понимать, что если не поливать корни дерева, оно слабеет и засыхает, а если не заботиться о стариках рода, как о корнях дерева, «поливая» их вниманием, заботой, то потомки слабеют духовно и физически. Если забывать о пользе горчицы, человек теряет силы, данные ему природой.

Надо быть терпеливым. Не пытайтесь силой любить горчицу, не навязывайте свою точку зрения никому. Будьте сами примером, чтобы к вам пришли за советом, как научиться делать горчицу.

Надо постоянно оформлять семейный архив, как основу родословной, в которой передавать по роду кулинарные рецепты, особенно с горчицей. Если в семье есть родословная, в которой есть важные рецепты здоровья, эта «лодка» любви никогда не потонет, и род не исчезнет.

Перефразируя Омара Хайяма, можно сказать:

«Коль можешь ты – не унижай других

И яростью не обжигай других, а обжигай себя горчицей…»

Когда в семье часто едят горчицу, они показывают пример правильного выбора пряности всему роду.

СИЛЫ ВОЗДУХА И ГОРЧИЦА

Загрязненный воздух вызывает ожирение в области живота, а горчица убирает жиры.

Что осознавать: дыхание связано с душой, оно усиливает эмоции. Если эмоции отрицательные, возникает ощущение недостатка воздуха и ослабление дыхательной системы – это сигнал о скоплении слизи в организме, которую лучше всего растворяет горчица. Усилит легкие и уймет кашель горчичная лепешка:

– Горчичный порошок (1 ст. л.)

– мед (1 ст. л.)

– подсолнечное масло (1 ст. л.)

– мука (1 ст. л.)

все перечисленные продукты вымешиваются с мукой. На грудь положите марлевую салфетку, а сверху некрутую лепешку. Прикройте ее салфеткой и полотенцем утеплите, лепешку лучше прикладывать на ночь.

Что знать: дыхание – основа иммунитета. Чтобы дыхание было легким, надо чаще есть горчицу.

Что интересно: в среднем человек делает 1000 вдохов в час.

Что помнить: запахи напрямую влияют на общее самочувствие.

Что понимать: ритмичное дыхание полезных ароматов улучшает обмен веществ на клеточном уровне.

Впервые искусство создания полезных запахов и ароматов возникло в III в. н. э. Дыхание полезными ароматами – это энергия, продлевающая жизнь!

Папа Клемент VI, употреблял горчицу с ароматом фиалок.

Ароматы действуют успокаивающе или возбуждающе, главное – слушать свое тело. При выборе ароматов для горчицы, главный принцип – не навредить.

Что контролировать: свое дыхание. Встать перед зеркалом, сделать резкий затяжной вдох и смотреть за движением ноздрей. Если они слиплись, значит, гайморовы пазухи чисты. Слипание ноздрей – главный показатель силы и чистоты дыхания.

Нужно внимательно следить за тем, чтобы всегда хорошо работали обе ноздри. Правая ноздря у человека связана с левым яичком через позвоночник, а левая – с правым яичком. Когда человек не дышит носом, его половые органы отстают в своем развитии.

Надо дышать ароматизированным воздухом, который подстегнет дремлющие силы к здоровью.

Нужно внимательно следить за тем, чтобы всегда хорошо работали обе ноздри. В общем, от употребления горчицы зависит не только дыхание, но и состояние половых органов.

Приятный запах тела важен для всех возрастов.

Запах изо рта – результат запивания еды различными напитками, или еды с отрицательными личными эмоциями, может и повара, переедания, отсутствия аппетита из-за недостатка горчицы и, как следствие, недостатка слюны для переваривания пищи.

Нейтрализовать неприятный запах тела помогут ежедневные обтирания раствором горчичного уксуса.

От бабушки, прожившей около 90 лет, никогда не пахло потом, так как она каждое утро пользовалась старой горчицей, или, если ее не было, детской присыпкой, нанося ее на чистые подмышки.

Горчичное дыхание не позволяет размножаться возбудителям болезней.

Горчичный дезодорант.

Чтобы неприятный запах изо рта не тяготил вас, сделайте настой горчицы – 1ч.л. порошка смешать с 1 стаканом теплой воды, не выше 40 градусов, настоять 1час, перелить в маленькую бутылочку, и полоскать рот после еды.

Кислородное голодание из-за малого объема легких приводит к самой обычной лени. Иными словами, лень – это отсутствие необходимого кислорода в теле и горчицы на столе

Надо помнить: дыхание – это главная энергия здоровья.

СИЛЫ МЫСЛИ И ЗНАНИЙ О ГОРЧИЦЕ

Семя горчицы издавна символизирует всеведение, то есть силу мысли.

ХХ1 век – время суперважности и значения мыслей!

Развитие своей личной честности ведет к развитию мудрости, и наоборот, нечестность способствует деградации. Логически получается, что горчица помогает сохранению и умножению честности, то есть, улучшению судьбы. Прежде чем подумать, надо позитивно думать о всех, а поможет в этом горчица.

ГОРЧИЦА делает человека УМнее!

Внимание на сознание: горчица теряет умную пользу

при нагревании свыше 40⁰С

Пифагор считал, что горчица лучше всего повышает сообразительность, особенно в понимании математики.

Счастливые люди думают о том, что у них есть, а другие – о том, чего у них нет. Человек есть продукт своих мыслей, он – создание размышления: над чем он размышляет сегодня, тем и становится в завтрашней жизни. Если он серьезно размышляет, как с помощью питания улучшить свою сообразительность, он обязательно полюбит горчицу. Главное, не создавать препятствий в виде собственных мыслей о горечи и остроте горчицы. Думать, что все рецепты приготовления горчицы получатся и принесут огромную пользу для здоровья.

КАК МУДРЕТЬ С ГОРЧИЦЕЙ? Навести порядок в уме

«Точность – вежливость королей» – этот знаменитый афоризм Людовика ХVIII должен стать девизом тех, которые ценят время. Люди, у которых беспорядок в уме, провоцируют застаивание жизненной энергии. Как же поддерживать свой ум в состоянии созидательной активности? Одно из самых простых и самых мощных средств – это отказ от разрушительных мыслей, поступков и любовь к горчице. Таким образом, употребляя горчицу, вы очищаете свой ум от негативных вибраций, связанных с напряжением, и все, о чем вы думаете, становится возможным!

Отрицательные мысли – корни депрессии и уныния. А от уныния – все болезни. Израильские ученые доказали, что депрессия способствует развитию остеопороза. Не зря в народе говорят: «Унылый дух сушит кости». Современные ученые доказали, что горчица – лучшее средство от депрессии.

«Мудрая" еда – перловая каша с орехами, горчицей и медом

Куда уходят мысли? В память. Где хранятся мысли? В памяти. Как сохранить память? Тренировать и разумно питать горчицей.

От чего теряется память? От отсутствия благодарности.

Забывая говорить слова благодарности, человек теряет память. Насколько человек забывает благодарить, настолько он становится забывчивым. Нужно уметь быть благодарным за все в своей жизни.

Чтобы не потерять память, чаще говорите слово «БЛАГОДАРЮ», тогда и горчица будет более эффективной.

Особенно важно благодарить после приема пищи: «Спасибо за вкусную горчицу!», «СПАСИБО, ВСЕ БЫЛО ОЧЕНЬ ВКУСНО!» – эта фраза несет огромный заряд, способствующий лучшему перевариванию пищи.

Розы помогают улучшать память

Вдыхать запах розы – иметь крепкую память! Это свойство аромата розы доказали ученые, проведя эксперименты в группах студентов. Те, кто использовал запахи розы при изучении научной информации, получили высокие баллы.

Когда индейский вождь посылал гонца к вождю другого племени, то гонец, прежде чем выслушать послание – а он его мог только запомнить, – развязывал один из мешочков, висевших у него на поясе, подносил его к носу и говорил: «Ну, давай, излагай». А сам слушал и нюхал из мешочка запах травы… жаль, неизвестно, какой. При обучении многим не помешает мешочек с лепестками сухих роз или масло розы. А как вкусна и полезна горчица с ароматом розы, если добавить в нее несколько капель розового масла. Прекрасная горчица получается, если разбавлять порошок горчицы не просто теплой водой, а розовой водой, настоянной на лепестках роз.

Отчего же теряется память?

Вранье ведет к потере памяти

Когда человек говорит неправду, в его мозгу происходит ощутимый скачок электромагнитных импульсов, который и фиксируется детектором лжи. Исследователи выяснили, что этот скачок навсегда сохраняется в памяти человека, занимая при этом довольно много места. Сделавшие это открытие, доказали, что врать вредно для здоровья!

Чем больше лжи в детстве, тем меньше памяти в старости! Выходит, что к старости человек становится забывчивым из-за постоянного вранья в жизни.

Горчица особенно полезна тем, кто имеет привычку врать.

Наш организм так устроен, что большая часть энергетических ресурсов потребляется головным мозгом.

Есть множество необходимых веществ, но кислород свежего воздуха, глюкоза меда и фитонциды горчицы наиболее важны.

Рецепт «Медовая горчица»

В чашку, удобную для перемешивания, положить:

1.Горчичный порошок – 100г.

2.Соль – 1 ч.л.

3.Хмели – сунели -1ч.л.

4.Куркума – 1/3ч.л.

Все смешать в сухом виде, затем добавить:

5.Масло растительное нерафинированное-5ст. л., смешать.

6.Медовая вода – 1ст. л. меда на 1 стакан теплой воды, не выше40 градусов. Вливать медовую воду в горчичную смесь до нужной консистенции.

7.Хранить в холодильнике до 40 дней.

Правильный горчичный бутерброд на бездрожжевом хлебе:

В результат избытка вареной пищи, гайморит негативно влияет на мысли человека.

Проблемы с памятью – от чрезмерного употребления дрожжевого хлеба!

Ищите хлеб на хмелевой закваске без дрожжей, и намазывайте на этот хлеб медовую горчицу.

Эксперимент.

Две группы туристов равного здоровья и при одинаковых условиях проходили сложный маршрут через пустыню. Питание в обеих группах было одинаковым, кроме употребления хлеба. В 1-ой группе ели бездрожжевой хлеб, а во 2-ой группе – хлеб на дрожжах. Результаты перехода ошеломили: в «бездрожжевой» группе жалоб на здоровье не было, а в другой группе больше половины участников просто сошло с дистанции.

Разрушительную работу делают в организме человека дрожжевые грибки, которые, в буквальном смысле слова, уничтожают память и иммунитет!

Бутерброд «Суперпамять», порядок слоев:

1.Хлеб бездрожжевой, на хмелевой основе – хмель укрепляет нервную систему и позвоночник.

2.Горчица домашняя – клад мудрости, не содержит консервантов и красителей.

3.Орех грецкий, измельченный—«Праздник для мозга и памяти».

4.Томатная паста – профилактика сосудистых нарушений

5.Паштет на выбор: фасолевый, чечевичный, гороховый.

6.Кунжутное семя – чемпион по содержанию усвояемого кальция для укрепления суставов.

7.Огурец свежий или соленый – очиститель токсинов.

8.Лук зеленый, мята, лепестки роз, зелень – дают силы природы для иммунитета.

На хлеб с любовью положить доступные ингредиенты слоями, и наслаждаться полезным вкусом с радостным настроением, ведь горчица – это радостная трава. С таким бутербродом легкая учеба обеспечена, а над стрессом посмеемся, с юмором улыбнемся.

Время приготовления горчицы ничтожно мало, а польза для мозга и пищеварения огромна!

Вариантов горчичных бутербродов множество, слушайте свою интуицию, ищите опыт предков. Творческий подход к осознанию пользы горчицы – истинная радость человека в любом возрасте.

Горчицу есть – мудрости и запасов памяти не счесть! Надо делиться чувствами, мыслями, которые живут в сердце и в уме, с теми, с кем есть единение в мыслях, т.е. с единомышленниками.

Надо укреплять горчичной диетой взаимосвязь силы мысли, памяти и горчицы. Любите хлеб без дрожжей, горчицу, которые укрепляют память, делать творческие бутерброды.

Мысли человека, как бензин для автомобиля – чем заправите, на том и поедете. Заправляйте себя медовой горчицей!

Мысли – это ангельский язык.

Ангелы-хранители мгновенно слышат наши светлые мысли, а плохие мысли слышат и выполняют темные силы.

Хранить мысли в любви, оптимизме, радости поможет горчица!

«Каким образом правильно устроить мир?

Прежде всего, я обязал бы людей строго

придерживаться смысла произносимых слов!» Конфуций

В древнеримской кулинарии широко использовался сгущенный сок недозрелого винограда – «муст», обладающий приятным вкусом. «Муст» с добавлением толченых семян горчицы назывался жгучим – «муст ар дум». Затем это название перешло на саму горчицу и сохранилось до наших дней в большинстве европейских языков. Это, например, английское moutarde.

Энергия, любовь родных лучше всего передается детям через чтение сказок и стихов.

Горчица помогает учить стихи, запоминать сказки.

Добрые стихи и желание сделать больше добрых дел уничтожают тягу к сквернословию! Стихи хорошо учить не только к праздникам, но и повседневно.

А почему голос важен для любого человека?

Потому, что песни – лучшие лекари.

Мудрецы древности были правы, утверждая, что «человек носит врача в себе, надо только помочь ему.

Одним из лучших помощников являются песни, но для этого нужен приятный голос, усилить который поможет горчица.

Рецепт из древних времен

Смесь горчицы с медом и перцем восстановит

голосовые связки.

Лечение голоса, простая терапия не только ближайшего будущего аптек, но и далекого прошлого:

«Возьми горчицы и перцу, истолки мелко, смешай с медом пресным, сделай из оного опресночки, и ешь поутру на тощее

сердце, то голос хорош будет». (Щуров)

Когда человек поет, не напрягая голоса, практически на одной ноте, то, с физиологической точки зрения, происходит продолжительный выдох, который значительно превышает по длительности вдох. Специалисты считают, что долголетию якутов способствует и их привычка петь во время длительных поездок на оленьих упряжках, отображая в песнях все, что они видят в пути. Пение тренирует грудную клетку, а в ребрах формируются новые клетки. Люди перестают петь когда слабеет голос, значит уменьшился иммунитет, а поможет простая горчица. Тренировка голоса и пение позитивных песен отсекает отрицательное, и формирует положительный благой настрой!

Если больной начинает петь, он выздоравливает.

Песня продлевает жизнь! Особенно песня «Катюша», которая проверена своим положительным влиянием за семь десятилетий во многих странах мира, помогает лечить даже последние степени рака. Исследования показали, что во время пения «Катюши» вырабатывается больше лейкоцитов, борющихся с различными заболеваниями, в том числе с раком, даже 4-й стадии. Исцеление наблюдается после исполнения всех 5 куплетов песни.

Недопетая песня малоэффективна для здоровья. В Китае, Японии и в Европе «Катюшу» поют на своем родном языке и на русском.

Надо полоскать горло горчичным маслом для звонкости голоса.

Горчичное масло для голоса: есть народный рецепт, который является просто незаменимым при проблемах с голосом. Пользуйтесь горчичным маслом. Наберите в рот столовую ложку масла и рассасывайте его 20 минут. Затем выплюньте – не глотайте! – прополощите рот теплой соленой водой, затем съешьте лист капусты или салат. Помогает очень хорошо.

Капуста с семенами горчицы – очиститель слюны и желудка!

Капуста улучшает пищеварение – ешьте капусту во всех видах! Непереваренная пища превращается в слизь, которая блокирует ясное звучание голоса. Чем больше употреблять горчичной капусты, тем меньше образуется слизи, тем чище голос.

Рецепт «Капуста с горчицей для голоса»

Готовим рассол:

1. Вода – 1 л.

2. Сахар – 1стакан.

3. Соль – 2 столовые ложки.

4. Масло растительное – 1 стакан.

5. Лавровый лист – 13 листов.

6. Перец черный горошком – 1 столовая ложка.

7. Горчицы семена – 1 чайная ложка.

Довести до кипения и в конце добавить 1 стакан 9% столового уксуса, с уксусом уже не кипятят, так как уксус выкипает.

Готовим салат:

1. Режем капусту квадратами – 5 кг.

2. Шинкуем морковь соломкой – 1 кг.

3. Измельчаем чеснок – 200 г.

Уложить слоями капусту, морковь, чеснок, анис в большую эмалированную кастрюлю и залить горячим рассолом. Сверху поставить гнет, накрыть полотенцем. Через 2 дня маринованная капуста готова. Староверы всегда добавляли анис в квашеную капусту для укрепления желудка и очищения легких от слизи. А горчица способствует длительному хранению квашеной капусты.

Надо твердо знать, что ни король, ни нищий, ни старик, ни ребенок не могут избежать последствий своих неправильных слов, особенно мата, ведь за плохими словами всегда идут плохие деяния, надо укреплять свою мудрость горчицей.